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ECUATORIANO
Productividad y Competitividad
Diciembre 11 de 2014
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION PAG.
1. Problema De La Investigacin 1
2. Justificacin3
3. Objetivos4
4. Cronograma..5
6.3.Anlisis Econmico19
6.5.Demanda.22
6.6.Anlisis Poltico-Legal.23
6.7.Control De Calidad25
6.8.Anlisis Socio-Cultural..26
7. Anlisis De La Compaa... 31
7.1.Informacin Institucional 31
7.2.Visin / Misin 32
7.2.01. Visin.32
7.2.02. Misin.32
7.3. Valores.32
9. Anlisis Financiero 38
9.2.Indicadores Financieros. 50
9.2.01. Industria Zen Alimentos.....50
12.1. Aranceles.71
13. Competencia.77
14.3. Normativas..82
17.3. Embalaje..99
17.7. Costeo.108
FIGURAS
margen de rentabilidad.90
CUADROS.
1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION.
cual ha surgido la necesidad de llevar un producto a Ecuador que sea diferente para
2. JUSTIFICACION.
tradicional Zen) hacia Ecuador, es importante analizar las preferencias y gustos del
Otro punto y el cual quizs pueda ser el ms importante para realizar este
crnico.
colombianas productoras de carnes procesadas las cuales quieran dar a conocer sus
donde quieren llegar con sus productos, es importante considerar los costes que
dicha accin va a representar, no solo a corto sino tambin a medio y largo plazo.
4
3. OBJETIVOS.
3.1.OBJETIVO GENERAL.
3.2.OBEJTIVOS ESPECIFICOS.
tradicional Zen.
Formular una estrategia financiera que permita crear valor por medio de la
rentabilidad de la empresa.
Disear una estrategia logstica que nos permita obtener una cadena de
en el mercado objetivo.
5
4. CRONOGRAMA.
6
ltimamente se han ido desarrollando planes para aumentar el consumo per cpita y
economa del pas, esto gracias a que Colombia por su ubicacin geogrfica
para los campesinos una forma relativamente fcil ,econmica y rentable de iniciar
Con el tiempo se fueron formando asociaciones dependiendo del tipo de carne que
se produzca, formando as tres industrias en este sector, cada una de ellas con un
Cada una de estas se encarga de organizar a todas las pequeas, medianas y grandes
logre no slo abarcar el mercado local sino tambin el mercado internacional con
unos estndares claros para todos los productores que permitan generar una marca
diferentes pases con productos de calidad que satisfagan las necesidades y superen
son los sectores conexos y de apoyo. Esta es una muestra clara, al especializarse en
tres sectores donde se apoyan los productores para ser ms competitivos a nivel
competitividad del sector, teniendo en cuenta que las industrias que producen el
mismo producto o tienen la misma visin, no van a estar compitiendo entre ellas,
sino que van a tener una misma meta en comn y van a trabajar por el desarrollo de
todas, lo que les permite establecer las bases para Convertirse en una sola industria
que trabaja por salir al exterior y vender los productos, garantizando la misma
los sectores pero dependiendo del gremio, se han planteado diferentes objetivos ya
fue de 9.5%, superior a la tasa de crecimiento anual de 3.2% del total de la industria.
8
Colombia cuenta con una importante produccin local del productos procesados
baja calidad en relacin a los de otros pases como por ejemplo Espaa.
un mnimo de treinta (30) das, con humedad relativa baja para favorecer sus
conservacin.
cierre hermtico.
PRODUCTOS CARNICOS
PROCESADOS
ENLATADA
-SALCHICHAS -JAMON COCIDO -CHORIZO FRESCO -SALAMI.
-CARNE CURADA
-CABANO. -PERNIL -LONGANIZA -JAMOS CRUDO
ENLATADA
MADURADO.
-SALCHICHON. -QUESO DE CABEZA -HAMBURGUESA
-JAMONADA.
-CANE DE
12
Elaboracin propia.
que abarca la mayor parte de la produccin con un 85%12. Esto evidencia que es un
13
subsector muy pequeo, liderado por una sola empresa, la nica categorizada como
una gran empresa debido al nmero de trabajadores (2.422 empleos directos). Las
stas son medianas empresas que participan en el mercado con menos del 15% de la
produccin nacional.
los procesos de cra y levante tanto de ganado como de aves de corral y otros,
elaboradas est compuesto por los eslabones carnes arregladas y carnes fras y
embutidas.
14
en que los animales son llevados desde las fincas o galpones hasta los mataderos
o plantas de beneficio, luego desde estos hasta los centros de procesamiento y/o
centros de consumo final. Por ltimo los productos y subproductos crnicos son
detallistas.
territorio colombiano, de ellos se cre que el 56% son hembras, el 60% del hato
2. Actividades de matanza
Los actores que intervienen y hacen parte de ste tipo de actividades son
El norte, Urab, Bajo Cauca, Magdalena Medio y Suroeste, son las regiones
que facilita esta actividad. Cada regin cuenta con sus propias caractersticas,
productividad. El Bajo
siguientes eslabones:
17
Eslabn de Produccin
Eslabn de comercializacin:
- Carne despostada.
- Industria de embutidos.
nica gran empresa, Colanta, Comestibles Dan y Carnelly, por catalogarse como
estn unificados en los requisitos que exigen a la industria, adicional a esto, las
empresas poseen una buena plataforma de atencin al pblico que permite tener
Gobierno a travs por ejemplo de los aranceles variables que presentan los
crecimiento, con una produccin anual total para el 2006 $ 3,946,677,579 (en
miles de pesos) que son un 3% del Total de la produccin industrial del pas ($
126,694,525,578).
20
(en miles de pesos) que equivale al 22% del Total de produccin manufacturera
del pas.
Las tendencias dicen que en los ltimos aos, el sector se ha caracterizado por
crecimiento que fue superior en los ltimos cinco aos del perodo, cuando lleg
a 3,5%.
ao 2.008 fueron:
nicamente
2,85%, frente a 97,15% de los productos colombianos, lo que nos da una idea de
colombiana.
22
6.5.DEMANDA.
disminuciones de precios.
comercializacin a travs de los cuales llega la carne al consumidor final son las
represente ninguna amenaza a la poblacin, por eso todas las normas, emitidas
09/79):
usada (Carne de Canal) cumpla con estas disposiciones. La norma dice que
todas las carnes que lleguen al territorio nacional debern someterse a las
son.
industria.
25
decreto No. 3075 de 1997, por el cual se dictan las disposiciones y regulaciones
Sistema HACCP.
y rechazo.
Planes de Muestreo.
6.8.ANLISIS SOCIO-CULTURAL.
que la tendencia indicara que en un corto plazo sera una carne que podra
carnes que por tradicin en nuestro pas son consumidas para estas festividades,
el 2006, se encontr que Entre las principales tendencias del sector de los
Tendencia hacia las porciones pequeas y de poco gramaje, ya que el precio del
La demanda de los clientes de estratos altos continuar hacia los productos bajos
oferta.
Padres de Familia que se interesan por la salud y nutricin de sus hijos: Este
grupo est conformado por aquellos padres o madres que en sus compras de
(Higinica) del producto y que opinen que los productos crnicos contribuyen al
Personas con poca disposicin de tiempo: Son personas que llegan en la noche
los productos crnicos una opcin para obtener las protenas necesarias solo
destapando un paquete.
Personas que les gusta variar el men: Son personas que ven el producto crnico
como un sustituto para la carne sin procesar (Carne de res, pollo, cerdo), y
COLOMBIA.
crnico en Colombia.
Porter menciona esto genera falencias en este elemento del diamante ya que ste
es un factor bsico, as mismo como los recursos naturales que se disponen para
diamante.
anterior se puede ver como en Colombia hay una falencia en ste aspecto ya que
estancada
presin del gobierno (nueva ley) a las empresas obligndolas a compartir esa
SECTOR CRNICO:
El fcil acceso que hay en el pas para ingresar a ste sector, le genera una
actuales a ser innovadoras y buscar nuevos mercados para que las nuevas
As mismo se destaca como cada sector han establecido metas claras para
aprovechar las ventajas competitivas y hacer frente a las falencias que se tienen
DEBILIDADES FORTALEZAS
1. No existen instituciones que 1. Zen Lder en el mercado
investiguen, diagnostiquen y colombiano en la categora de
promocionen todo lo Crnicos.
relacionado con el subsector de 2. La mano de obra que se emplea
las carnes fras. Siendo y se necesita al interior de las
evidente esta ausencia entre el empresas no es escasa.
proveedor y la industria 3. La empresas del sector de
transformadora. crnicos fros, tiene una
2. No existen convenios entre el plataforma para el servicio al
sector educativo y el subsector cliente, que permite dar garanta
de las carnes fras para la a los productos, esto es
capacitacin de los operarios. encadenamiento productivo
3. No existe algn tipo de entre los eslabones de industria
agremiacin entre Zen, como y comercializacin.
empresa lder, y las dems 4. Eleccin de proveedores de
empresas medianas, como lo acuerdo a precio, servicio y
son COMESTIBLES DAN, distribucin.
CARNELLY y COLANTA.
Que son las empresas que
sobre salen en la
comercializacin de carnes
fras en Colombia.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Debido a los cambios 1. La posibilidad que empresas
culturales que se viven en lderes de otros pases entren a
31
7. ANLISIS DE LA COMPAA:
empresarial, que nos convierten hoy por hoy en un referente de crecimiento para
por diferentes empresas que la abastecen de todos los insumos necesarios para la
elaboracin de los productos que ofrece al mercado. Las materias primas que se
en ellas un buen nivel de trazabilidad y pollos de las mejores granjas del pas.
32
7.2.VISIN / MISIN.
7.2.1. VISIN: Juntos lograremos triplicar nuestro negocio de alimentos para el 2015,
empleado.
7.3.VALORES.
sosteniblemente en el entorno.
mezcladas con otros ingredientes que le dan el sabor caractersticos a cada uno
de los productos.
productos. Siendo certificados en las normas de calidad por la ISO 9001 versin
2000.
ahora con Buena Fuente de Protena. Es la salchicha perfecta para preparar tus
Cumplir con el Decreto 1500 de 2007 , Decreto 2162 de 1983 NTC 1325
Calidad
9.
38
9. ANALISIS FINANCIERO.
Anlisis vertical
- En el activo encontramos
corrientes disminuyo.
ESTADO DE RESULTADOS
INDUSTRIAS DE ALIMENTOS ZEN S.A.S (En Miles de Millones)
Descripcion 2013 2012 2011 2010 2009
98228 15598 25431 65907 59914
Ventas ,37 0,87 5,56 8,94 6,05
52063 54399, 91152, 39995 37873
Costo de venta ,35 18 45 6,7 6,94
46165 10158 16316 25912 22040
Utilidad Bruta ,03 1,69 3,11 2,25 9,11
21933 40126, 48545, 38586, 41278,
Gastos de Administracion ,41 32 49 97 3
52920 68919, 74574, 11937 10820
Gastos de Ventas ,21 04 08 5,41 5,3
- - 40043, 10115 70925,
Utilidad Operacional 28688,59 7463,68 55 9,87 5
20664 20735, 41234, 27594, 26861,
Total Gastos No Operacionales ,62 69 94 74 68
45945 31716, 19938, 9457,8 12777,
Total Ingresos No Operacionales ,97 46 38 6 39
Correccion Monetaria 0 0 0 0 0
- 3517,0 18746, 83022, 56841,
Utilidad Antes de Impuestos 3407,24 9 99 99 22
- 2648,1 4896,1 24217, 13241,
Impuesto de Renta 529,99 1 7 89 18
- 13850, 58805, 43600,
Utilidad Neta 2877,25 868,98 82 1 04
12154 11831, 10524, 8126,9
Depreciacin y Amortizacin ,9 04 12 5 6005,2
Ingresos Financieros 0 0 0 0 0
Otros Ingresos No Operacionales 0 0 0 0 0
Cargos Diferidos 0 0 0 0 0
Provisiones 0 0 0 0 0
10650
Gastos Financieros ,2 0 0 0 0
10014
Otros Gastos No Operacionales ,42 0 0 0 0
47
ANLISIS VERTICAL DE
ESTADOS DE RESULTADO
ZEN.
- Los indicadores ms importantes
muestran una disminucin de la
utilidad operacional
principalmente evidenciada en el
porcentaje de participacin del
costo de ventas sobre las mismas
ventas.
- por otro lado los gastos de
administracin y ventas, es decir
que mis costos y gastos estn
superando a mis ventas a partir
del ao 2012 aun as desde el ao
2011 se evidencias un aumento
en el total de ingresos no
operacionales y cabe tener en
cuenta que la empresa est
realizando actividades no42
operacionales que son ms
rentables que las actividades
operacionales.
ESTADO DE RESULTADOS -
SECTOR ALIMENTOS PROCESADOS (En miles de Millones)
Descripcin 2013 2012 2011 2010 2009
40667, 36341, 32706, 32069, 31903,
Ventas 65 75 09 95 17
25418, 23167, 21088, 20655, 21291,
Costo de venta 87 94 13 06 12
1524 1327 1164 1167 1068
Utilidad Bruta 8,78 0,81 3,42 2,26 5,53
3335,9 2716,5 2359,9 1995,8
Gastos de Administracin 8 7 8 2090,3 8
8248,4 7096,0 6317,5 6701,9
Gastos de Ventas 5 4 8 1 6162,6
3686, 3460, 2937, 2924, 2628,
Utilidad Operacional 06 47 46 82 53
2146,0 1849,4 1778,4 1700,2 2188,8
Total Gastos No Operacionales 3 3 5 5 7
Total Ingresos No 2163,0 1890,7 1489,0 1457,9 1946,9
Operacionales 9 7 7 9 1
Correccion Monetaria 0 0 0 0 0
49
- Rentabilidad de los activos totales: Por cada $1 peso que la compaa invirti en
los activos totales se gener 7,71 pesos de utilidad neta en el ao 2009, para el ao
2010 la utilidad neta aumento y los activos totales aumentaron en 1,35%. Sin
embargo en el ao 2011 la utilidad neta disminuyo en un 6,53 % en comparacin al
anterior ao.
- Rentabilidad operativa: En los aos 2009 y 2010 tuvo buenas utilidades para
responderle a los bancos y propietarios en el 2011 empez a disminuir en un
13,07% lo cual no es favorable para la empresa disminucin debido a que la utilidad
se redujo.
- Productividad del activo total: Por cada 100 pesos que hay invertidos en los
activos totales se obtuvieron $1.06 de ingresos operacionales en el ao 2009, en el
ao siguiente vemos que los ingresos operacionales disminuyeron a $1.01, pero en
el ao 2013 vemos que por cada 100 pesos de activos totales se obtuvieron $0,20 de
ventas podemos observar que el indicador de este ao est por debajo con respecto
al ao anterior pero es menor al del primer ao y esto es debido a que los activos
totales disminuyeron en el 2013
52
- Productividad del activo operacional: La compaa Zen, tuvo unos activos con
una rotacin de 2,03 veces en el ao 2010, rotacin que disminuyo en el ao 2011 y
en ao 2013 ocurri una leve disminucin esto puede ser debido a que los
inventarios, los deudores, entre otros activos aumentaron en el ltimo ao.
- Productividad del KTO: La compaa Zen por cada $100 que invirti en el Kto
(inventario-deudores comerciales), se obtuvo $8,67 en el 2010 de ventas, valor que
disminuye en el ao 2011 a $6,52 de ingresos, pero en el ltimo ao recibi una
mediana cantidad ya que se gener $5,10 de ventas y esto es debido a que los
deudores clientes, inventarios entre otros, aumentaron a diferencia del ao anterior.
- Margen bruto: De los aos analizados, el que mayor utilidad bruta gener, fue el
ao 2012, ya que por cada $100 pesos vendidos en este ao, se gener $65,12 pesos
de Utilidad bruta, mientras que el ao 200 fue cuando tuvo menos utilidad bruta con
un $36,79. Esto quiere decir que la empresa Zen fue ms lucrativa y tuvo mayor
resistencia a una posible cada a las ventas en 2012.
2011. Esto quiere decir que los gastos operacionales de la empresa Zen, tanto de
ventas como administrativos, se estn consumiendo cada vez menos porcentaje del
ingreso.
con respecto al ao 2010, en donde $22,56 pesos haban sido financiados por
acreedores con pagos exigibles a corto plazo.
- Prueba cida: Por cada $1 que la compaa deba a corto plazo en el ao 2011,
contaba con 2,74 en activos de fcil realizacin, sin tener que recurrir a la venta de
inventarios, estos activos de fcil realizacin aumentaron a 3,74 en el ao 2012. Sin
embargo, para el 2013 disminuyo por cada $1 que la empresa Zen deba en el corto
plazo, contaba con 2,09 activos de fcil realizacin sin tener que recurrir a
inventarios.
- Capital de trabajo: En el ao 2010 la compaa tena $178.204,07 para operar
despus de cumplir con sus obligaciones de corto plazo, esta disminuy en el ao
2011 a $142.694,85; pero para los siguientes aos sigui disminuyendo que para el
ao 2013, en el cual la compaa cont con $67.080,44 para operar despus de
cumplir con sus obligaciones de corto plazo.
57
PODEMOS DESTACAR:
medida que la rentabilidad operativa de la compaa bajo para estos periodos. Este
operativo.
rentabilidad operativa pasando de menos -23,4% al -4,6%, es decir que por cada $100 pesos
- Por cada $100 que se tiene invertido en el KTO, se gener $2,40 de ventas en el 2012
el cual disminuyo, sin embargo en el 2013 este aumento, ya que solo gener $5,10 de
ventas. Esto se debe a que los das de inventarios disminuyeron un 5,4% del ao 2012 al
ao 2013
- en los aos 2010-2009, la rentabilidad operativa tuvo un aumento del 4,7% lo que es
productividad del K fijo, se puede observar que disminuy, ya que en el 2009 por cada
$100 de propiedad, planta y quipo, se obtuvo %6,7 de Ingresos Operacionales, mientras que
lo que indica la cantidad de das en los que se convierten en efectivo la cuentas por cobrar,
- En cuanto a los das de inventario, estos disminuyeron en los aos (2010-2009, 2011-
haber reducido el nmero de das puede significar una disminucin en los costos de
negativamente debido a que el Costo de Ventas de Zen S.A.S creci ms que los Ingresos
Operacionales, lo cual significa que la empresa no est dando un uso eficiente a los Activos
PRSTAMO: 328.064,694,32
PERIODO DE PAGO
INDICADORES
64
Para realizar una seleccin de pases fue aconsejable escoger cuatro pases procedentes
debi realizar de modo sistemtico aplicando a cada una de las opciones escogidas una
Para el desarrollo de la matriz de seleccin para cada uno de los pases, se analizaron
los factores, variables y criterios acordados por el grupo de trabajo contratado por la
del mercado como las importaciones anuales con su crecimiento porcentual y su arancel
general del producto a exportar en cada uno de los pases escogidos, al igual que datos
generales del pas como el PIB, Renta per capital, inflacin y evolucin de la divisa.
entrada de productos de otros pases, para ello una herramienta de gran utilidad es el
ranking Doing Business del Banco Mundial que mide la facilidad para hacer negocios en un
pas en base a una serie de ndices y variables seleccionadas. Otro ndice a analizar fue la
seguridad del mercado seleccionado, el cual se debe tener en cuenta el riesgo del pas con
el que se van a llevar a cabo las relaciones comerciales. Colombiatrade realiza un anlisis
riesgo pas bastante pormenorizado que nos puede ayudar a realizar una primera estimacin
sobre la seguridad que ofrece el mercado seleccionado al igual que se analiza las
destino.
mercados, para la calificacin de cada una de estas variables se darn puntajes donde, 1 es
que vale cada variable, cambia dependiendo de nosotros como grupo de investigacin ya
que algunas variables pueden valer ms que otras y es posible que cambie el porcentaje
como el pas con mejor opcin entre los pases seleccionados, para invertir en un
5,52% 3 0,17
ECUADOR:
pas. Por ende vemos que las importaciones del producto seleccionado nos son muy
bajas ya que este pas es productor de carne con un total de importaciones de 593
mil Dlares al rededor del mundo, obteniendo un crecimiento del 11% con respecto
al ao 2012. Pero ecuador es un pas con gran potencial alimentario, ya que ellos
tambin exportan comestibles frescos y procesados a muchos pases del mundo para
Asia (20%) y EU (9%) analizando que Colombia tiene un mercado abierto en este
pas, ms que todo gracias a que Colombia y ecuador pertenecen a una organizacin
aranceles entre s y establecer un arancel comn ante terceros. El cual gracias a que
Analizando el medio de transporte que presenta ecuador podemos ver que este pas
martimo, esto facilita la entrada al pas ya que es bastante sencillo el ingreso, y los
68
funcionarios de las fronteras, sobre todo en los aeropuertos, realizan los trmites con
diligencia y rapidez.
Se trata de una tasa 11 dcimas menor que la de dicho ao, cuando fue del 5,1%.
Tras recuperarse de los efectos de la crisis global y El PIB Per cpita de Ecuador en
2013 fue de 10.600 USD mayor que el de 2012, que fue de 5.2093 Para ver la
evolucin del PIB per cpita resulta interesante mirar unos aos atrs y comparar
estos datos con los del ao 2003 cuando el PIB per cpita en Ecuador era de 2.153.
ubicaron en 0,20%, frente al -0,19 % del mismo mes de 2012, mientras que en
noviembre de este ao fue del 0,39 %. El ndice registrado en el 2013 est por
para mayor exportaciones. La revaluacin es bien recibida por quienes tienen que
hacer pagos en dlares puesto que entre ms revaluado est el peso, menos pesos
tendrn que dar por los dlares requeridos para hacer sus pagos. En este grupo se
tiene a los importadores, puesto que stos, en la medida en que se revale el peso,
deben pagar menos pesos por sus importaciones, lo que les significa un gran
disminuir los precios de sus productos, lo cual los hace mucho ms competitivos en
Por ultimo analizamos el riesgo de no pago del pas frente a los inversores
extranjeros, el cual el puntaje que presenta ecuador es de BB- el cual est por debajo
del grado de inversin y puede existir el riesgo de que no pueden cumplir las
ciclos econmicos.
Ecuador Colombia
Facilidad para hacer negocios rango (1- 115 34
189)
Iniciar un negocio 165 84
Manejo de permisos de construccin 59 61
Obtencin de electricidad 120 92
Registro de propiedades 80 42
Obtencin de crdito 89 2
La proteccin de los inversionistas 117 10
minoritarios
Pago de impuestos 138 146
Comercio transfronterizo 114 93
Cumplimiento de contratos 88 168
Insolvencia resolver 151 30
Fuente: Elaboracin propia.
Inicio De Negocios.
Ecuador s de 3.5%.
- En este indicador estn ms parejos solo que en ecuador son ms das pero los
Obtencin De Electricidad.
Registr De Propiedad.
Obtencin De Crdito.
- En Colombia el crdito es muy fcil de obtener, porque las tasas de inters son
Pago De Impuestos.
- Los pagos de impuestos estn casi en el mismo % son muy caros para ambos
pases.
Comercio Transfronterizo.
en Ecuador.
Cumplimiento De Contratos.
Insolvencia Resolver
12.1. ARANCELES:
competencia internacional.
Gracias al acuerdo andino CAN donde hacen parte Colombia, Ecuador, Per, chile
nmero de etiqueta comercial, del pas de origen, de la unidad, del peso neto, y del
alimento envasado, de modo tal que se evite toda concepcin errnea de sus
humano, se prohbe:
Registro Sanitario.
procesados;
una enfermedad;
Art. 9.- Para la valoracin del alimento procesado en referencia a los componentes
figura.
Rotulado
Art. 12.- Todo alimento procesado para el consumo humano, debe cumplir con el
a) La barra de color rojo est asignado para los componentes de alto contenido y
tendr la frase.
ALTO EN.
MEDIO EN.
c) La barra de color verde est asignado para los componentes de bajo contenido y
tendr la frase
BAJO EN.
13. COMPETENCIA
Embutidos Productora de
JURIS embutidos. Calidad y
tradicin de la lnea de
embutidos
- Salchcichas de pollo y res
Plumrose Productora de
embutidos
- Salchichas (15
variedades) de pollo, res,
con queso,
Plomrose Productora de
embutidos
- Jamon, chorizos,
fiambre de cerdos
social.
subregin.
instituciones:
80
El Parlamento Andino.
subregional andina.
Integracin y est conformado por los Jefes de Estado de los Pases Miembros del
integracin subregional andina, las cuales son instrumentadas por los rganos e
nacionales del sector, tomando en cuenta, entre otros, los siguientes objetivos:
productividad.
agropecuarios y agroindustriales.
de las exportaciones.
82
14.3. NORMATIVA.
artculos 134 literales a), b) y g), y 135 literal g) de la misma normativa, con
12.
PROCESO 074-IP-2014: Interpretacin prejudicial del artculo 134 literal a), 135
literales a) y b), 136 literales a) y h), 224 y 228 de la decisin 486 de la comisin de
Jaramillo
Canseco Nez
DECISION 182: Sistema andino "Jos celestino mutis" sobre agricultura, seguridad
471 y 508)
y convergencia.
una Poltica Arancelaria de la Comunidad Andina que incorpore a todos los Pases
Miembros.
371 (diciembre 1994) que establece el Sistema Andino de Franjas de Precios que
sobre AEC de la Decisin 535 (octubre 2002) que alcanzan a los cuatro Pases
Miembros en lo que corresponde al 61% del universo arancelario, en tanto que para
Per.
Por ende la Empresa Zen va a realizar una alianza estratgica con la empresa
Corporacin Favorita C.A. el cual es una empresa ecuatoriana de servicios y
comercio con sede en la ciudad de Quito, Ecuador. Se encuentra entre las tres
empresas ms grandes del pas. Su concepto de negocio es principalmente las
tiendas de autoservicio en las que se ofrecen alimentos, productos de primera
87
El pilar fundamental del mercadeo es el valor percibido por el cliente, pues son ellos
quienes deciden si el producto ofertado satisface sus necesidades y generan
confianza.
Por ello la Industria de Alimentos Zen S.A.S. cuenta con un excelente diseo de
imagen corporativa, a la cual se le brinda la mejor proteccin con todos los registros
legales en Cmara de Comercio y se acompaa a todos nuestros productos con este
diseo, es decir en todos los productos podrs encontrar el logo y la marca Zen, la
cual identifica a la empresa.
La marca Zen protege con orden el diseo, el cual siempre lleva la misma imagen
corporativa, los mismos colores y la misma calidad de diseo, adems de un gran
servicio post venta y la calidad de sus productos. Este enfoque es precisamente lo
que se quiere cambiar, el objetivo es que el cliente perciba un mayor valor agregado
a travs de la imagen que sienta que estn consumiendo un producto de calidad.
ENVASE Y EMPAQUE:
SERVICIO POST-VENTA:
LANZAMIENTO DE MARCA.
Se realizaran eventos dirigidos a nuestro pblico, con una excelente exposicin del
producto, dando degustaciones en las varias Cadenas comerciales que presenta la
empresa Corporacin Favorita C.A. con un ambiente musical y dando obsequios
para as poder incentivar a las personas a comprar las Salchichas Tradicional Zen.
para la operacin pues es obvio decir que a ninguna empresa le conviene vender sus
margen de rentabilidad.
Con esta informacin determinamos el precio de venta que Zen S.A.S les da a sus
clientes como xito, cabe resaltar que estos precios y costos son estimados
Como tercer paso para este proceso de determinacin del precio y costo del
utilidad bruta de la empresa Zen S.A.S que es el porcentaje que se obtiene de restar
91
los costos de las ventas y encontramos que las utilidades brutas de Zen representan
Descripcin 2013
100
Ventas 98228,37 %
Costo de venta 52063,35 56%
Utilidad Bruta 46165,03 47%
anteriormente presentada.
El producto que se presenta en este informe tiene las caractersticas propias del
perfil del consumidor Ecuatoriano por lo tanto satisface la necesidades del mercado
nacin ecuatoriana y cuya bodega matriz esta en quito, maneja buena parte de la
logstica de distribucin y mercadeo idneo. Otra de las razones por las que se ha
94
distribuidor tiene una relacin excelente con los clientes lo que hace que el proceso
plazo y consiguiendo entrar en nuevas ciudades del pas. Se concluye entonces que
Ecuador es una repblica ubicada al noroeste de Sur Amrica, que limita al norte
con Colombia, al este y sur con Per y al oeste con el Ocano Pacfico. El pas tiene
una superficie de 272.045 km contando con las Islas Galpagos, ubicadas a 1.000
ecuatoriano est compuesta por una red de carreteras que se extiende sobre 43.670
Km., de los cuales 6.472 estn pavimentados. As mismo, se cuenta con un sistema
ferroviario que se extiende a lo largo de 965 km. A pesar de contar con varios ros
navegables, entre los que se encuentran el Ro Guayas, con una extensin de 26.000
km, adems de los ros Daule y el Vinces, que tienen gran profundidad sin
necesidad de ser dragados. Ecuador solo tiene 1.500 km de vas fluviales accesibles
para el 2010 a USD1.824.535.234 valor FOB. Para Julio de 2011, se export desde
En 2010 el LPI (Logistics Performance Index) del Banco Mundial, ubic a Ecuador
en la posicin 71, entre 150 pases, descendiendo 1 posicin con respecto al 2007, a
de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente sobre un mximo
de 5.
97
puerto es el de Guayaquil, que maneja el 70% del comercio exterior del Sistema
Puerto Bolvar Servicios Martimos Hacia Guayaquil, desde Costa Atlntica operan
98
(3) tres servicios directos con tiempos de trnsito entre 4 y 5 das, la oferta se
complementa con rutas en conexin en puertos de Panam por parte de cuatro (4)
Buenaventura hacia Guayaquil, existen ocho (8) servicios en ruta directa con
tiempos de trnsito entre 1 y 3 das, y una (1) naviera con cambio de buque en
Panam que cubre los servicios con destino a Manta y tarda 2 das de trnsito.
17.3. EMBALAJE.
Peso Neto:
= 450 gr X 64
= 28.800 gr
= 28,8 Kilos
100
Peso Bruto:
= 450 gr x 64 + 500 gr
= 29.300 gr
= 29,3 Kilos
PALLET
160cm/20cm = 8 cajas
- CUBICAJE.
= 7620,8 Kilos
= 10820,8 Kilos
EXPORTAR:
= 16.384 Paquetes
OPERADORES LOGISTICOS:
COLOMBIA ECUADOR
S.A.) martimo de
Bolvar".)
RUTA DE DISTRIBUCION
- COLOMBIA ECUADOR
TIEMPO DE TRAYECTO
- COLOMBIA ECUADOR
- 3 DIAS
103
CADENA DE FRIO
Fuente: procolombia.
Cada alimento o producto alimenticio requiere una temperatura idnea, bien sea
Fuente: ProColombia.
- Almacenamiento.
105
- Transporte.
- Tecnologa de Informacin.
- Reglamentacin Legal.
- Capacitacin e informacin.
- Operadores Logsticos
importados. Cada producto sea este salami, mortadela, chorizo, jamn, etc. tiene
una norma tcnica especfica por lo que, para ste perfil se ha tomado como ejemplo
los requisitos que deben contener las salchichas antes de ser expendidas al pblico.
con hipoclorito de sodio o calcio, de acuerdo con las normas establecidas para el
106
la entidad encargada de su control y/o del otorgamiento del visto bueno, para los
que de conformidad con las normas vigentes (circular 13/08 Mincomex) requiera su
- Cadena de frio
- Documentacin en regla
- Empaque ambiental
de aduana.
- Invima $60.000
17.7. COSTEO.
109
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