LAS ENZIMAS

ENZIMAS

ESTRUCTURA FUNCIN CLASIFICACIN

puede ser

Holoenzima Estrictamente Biocatalizadores Ligasas Isomerasas Liasas Hidrolasas Transferasas Oxidorreductasas

formada proteica actan

Cof actor Apoenzima Energa velocidad

naturaleza
de naturaleza activacin reaccin

Inorgnica Orgnica
llamados Cintica Concent. sustrato Temperatura pH Inhibidores
actan como enzimtica tipos
Coenzimas

por ejemplo Reversibles Irreversibles

tipos
Vitaminas
se clasifican en
No competitivos Competitivos

Hidrosolubles Liposolubles
(B, C) (A, D, E, K)
 ENZIMAS
Los enzimas son protenas que catalizan
reacciones qumicas en los seres vivos.

Los enzimas son catalizadores, es decir,

sustancias que, sin consumirse en una reaccin,
aumentan notablemente su velocidad.

No hacen factibles las reacciones imposibles,

sino que solamente aceleran las que
espontneamente podran producirse.
 Eficiencia cataltica
La mayora de las reacciones catalizadas por
enzimas son muy eficientes y transcurren desde
106 hasta 1014 veces ms rpido que la misma
reaccin no catalizada.
Tpicamente, cada molcula de enzima es
capaz de transformar cada segundo de 100 a
1000 molculas de substrato en producto.
El nmero de estas molculas transformadas a
producto por molcula de enzima en cada
segundo, se conoce como el nmero de
recambio.
 Eficiencia de las reacciones catalizadas por algunas enzimas

Enzima Velocidad en Velocidad Rendimiento

ausencia de de
enzima reaccin
catalizada
Anhidrasa carbnica 1.3 x 10-1 1.0 x 106 7.7 x 106
Corismato mutassa 2.6 X 10 5 50 1.9 X 106
Triosafosfato isomerasa 4.3 X 10 6 4300 1.0 X 109
Carboxipeptidasa A 3.0 X 10 9 578 1.9X 1011

AMP nucleosidasa 1.0 X 10 11 60 6.0 X 1012

Nucleasa estafilococal 1.7 X 10 -13 95 5.6 X 1014

 ENZIMAS

Catlisis

Ea

E a

G G

Reaccin Reaccin
no catalizada catalizada
 ASPECTOS GENERALES

Prcticamente todas las reacciones

qumicas que tienen lugar en los seres
vivos estn catalizadas por enzimas.

Los enzimas son catalizadores

especficos: cada enzima cataliza un solo
tipo de reaccin, y casi siempre acta
sobre un nico sustrato o sobre un grupo
muy reducido de ellos.
 ASPECTOS GENERALES
En una reaccin catalizada por un enzima:
La sustancia sobre la que acta el enzima se llama
sustrato.
El sustrato se une a una regin concreta del enzima,
llamada centro activo.
El centro activo comprende:
(1) un sitio de unin formado por los aminocidos que
estn en contacto directo con el sustrato y
(2) un sitio cataltico, formado por los aminocidos
directamente implicados en el mecanismo de la
reaccin
Una vez formados los productos el enzima puede
comenzar un nuevo ciclo de reaccin
 ASPECTOS GENERALES

Modelo llave-cerradura de la accin

enzimtica (Fisher): cada enzima se une a
un nico sustrato debido a que el lugar
activo y el sustrato poseen estructuras
complementarias.
Modelo del ajuste inducido (D. Koshland).
Se toma en cuenta la estructura flexible de
las protenas; el sustrato no se ajusta con
precisin a un lugar activo rgido.
 ASPECTOS GENERALES
Enzima y sustrato Unin al centro activo Formacin de productos
 ASPECTOS GENERALES

Los enzimas, a diferencia de los catalizadores

inorgnicos catalizan reacciones especficas.
Sin embargo hay distintos grados de
especificidad.
El enzima sacarasa es muy especfico: rompe
el enlace -glucosdico de la sacarosa o de
compuestos muy similares. As, para el enzima
sacarasa, la sacarosa es su sustrato natural,
mientras que la maltosa y la isomaltosa son
sustratos anlogos.
 ASPECTOS GENERALES

El enzima acta con mxima eficacia

sobre el sustrato natural y con menor
eficacia sobre los sustratos anlogos.
Entre los enzimas poco especficos
estn las proteasas digestivas como la
quimotripsina, que rompe los enlaces
amida de protenas y pptidos de muy
diverso tipo.
 NOMENCLATURA

Nombre sistemtico: Grupo transferido

ATP: hexosa fosfotransferasa

Donador Aceptor

Grupo
Nmero sistemtico Subgrupo

Enzyme EC 2.7.1.1 Enzima

Comission
Sub-subgrupo

Nombre comn: Hexokinasa

 CLASIFICACIN DE LOS ENZIMAS

En funcin de su accin cataltica especfica,

los enzimas se clasifican en 6 grandes grupos
o clases:
1. Oxido-Reductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
 1.- OXIDORREDUCTASAS

Catalizan reacciones de oxido-reduccin,

es decir, transferencia de hidrgeno (H) o
electrones (e-) de un sustrato a otro,
segn la reaccin general:

AH2 + B A + BH2
Ared + Box Aox + Bred
 1. OXIDORREDUCTASAS

Nombre sistemtico
ALCOHOL: NAD+ OXIDO-REDUCTASA

Donador Aceptor
Nombre numrico E.C.1.1.1.1.
Nombre comn Alcohol deshidrogenasa
1. Oxido-reductasa
1. acta sobre grupo CHOH como donador de e-
1. NAD+ o NADP+ como aceptor de e-
1.- Etanol como sustrato especfico
 1. OXIDORREDUCTASA

Los subgrupos se forman segn la naturaleza del

donador:
1.1 Actan sobre el grupo alcohol
1.2 Actan sobre el grupo aldehdo
1.3 Actan sobre el grupo CH - CH
1.4 Actan sobre el grupo CH NH2
1.5 Actan sobre el grupo CH NH
1.6 Actan sobre el grupo NADH o NADPH
etc.
 1. OXIDORREDUCTASAS

Los sub-subgrupos se forman segn la

naturaleza del aceptor:
1.1.1 NADH o NADPH como aceptor
1.1.2 Citocromos como aceptor
1.1.3 Oxgeno como aceptor
1.1.4 Disulfuro como aceptor
1.1.5 Quininas o compuestos similares
Etc.
1.- OXIDORREDUCTASAS
E.C.1.1.1.28
LA MAYOR PARTE DE LAS OXIDORREDUCTASAS SE
CONOCEN COMO:

1. Deshidrogenasas
2. Oxidasas
3. Peroxidasas
4. Oxigenasas
5. Reductasas
 2. TRANSFERASAS

Catalizan reacciones en las que hay una

transferencia de grupos de una molcula a
otra. Ejemplos de estos grupos: amino,
carboxilo, carbonilo, metilo, fosforilo y
acilo (RC=O). Los nombres comunes
triviales suelen incluir el prefijo trans.
Entre los ejemplos estn
transcarboxilasas, transmetilasas y
transaminasas.
 2. TRANSFERASAS

A-X + B A+B-X
ATP: D-Hexosa-6- Fosfotransferasa

Dador Aceptor grupo transferido

Nmero sistemtico EC.2.7.1.1.
Nombre comn Hexoquinasa
2. Transferasa
7. Transfiere grupos fosfato
1. grupo alcohlico como aceptor
1. D-hexosa
 2. TRANSFERASAS

Clasificacin de subgrupos de transferasas

2.1 Grupos monocarbonados
2.2 Grupos aldehdo o ceto
2.3 Acltransferasas
2.4 Glicosiltransferasas
2.5 Alquil o Ariltransferasas
2.6 Grupos nitrogenados
2.7 Grupos fosfato
2.8 Grupos sulfato
 3. HIDROLASAS

Catalizan reacciones en las que se produce la

ruptura de enlaces por la adicin de agua
(hidrlisis). Ejemplos: Esterasas, Fosfatasas y
Peptidasas.

A - B + H 2O A OH + H B

No se suelen utilizar nombres sistemticos en

las hidrolasas. Muchas de ellas conservan su
nombre primitivo: Tripsina, Pepsina,
Quimotripsina, Papana, etc.
3. HIDROLASAS
E.C. 3.5.1.5.
 3. HIDROLASAS

3.1.1.7 Acetilcolina hidrolasa

3. Hidrolasa
1. Acta sobre enlaces steres
1. Acta sobre steres carboxlicos
7. Acta sobre acetilcolina como
sustrato especfico.
 3. HIDROLASAS

3.1 Acta sobre enlaces esteres

Esterasas (Carboxilesterasas, Fosfoesterasas,
sulfoesterasas)
3.2 Glicosidasas
3.3 Actan sobre enlaces teres (terhidrolasas)
3.4 Actan sobre enlaces pptidicos
(pptidohidrolasas)
Etc.
 4. LIASAS

Catalizan reacciones en las que se eliminan grupos (por ejemplo:

H2O, CO2 Y NH3) para formar un doble enlace o se aaden a un
doble enlace.

A=B + X ABX

COO- H2O COO-

CH HO CH
|
CH CH 2
COO- COO-
Fumarato L-Malato
(trans)
4. LIASAS
 4. LIASAS

4.1.1.1 Piruvato carboxilasa

4. Liasa
1. Rompe enlaces C-C
1. Separa el grupo CO2
1. Actan sobre piruvato como
sustrato especfico
 5. LIASAS

EJEMPLOS DE LIASAS:
Descarboxilasas
Hidratasas
Deshidratasas
Desaminasas
Sintasas
 5. ISOMERASAS

Catalizan varios tipos de reordenamientos

intramoleculares. Las epimerasas catalizan la
inversin de tomos de carbono asimtricos.
Las mutasas catalizan la transferencia
intramolecular de grupos funcionales.
1.1 rasemasas y epimerasas
1.2 cis-trans-isomerasas
1.3 oxidoreductasas intramoleculares
1.4 mutasas
1.5 otras liasas
5. ISOMERASAS
 5. ISOMERASAS

5.3.1.1. D-Gliceraldehdo-3-fosfato Ketoisomerasa

(Trifosfato isomerasa)
5. Isomerasa (cataliza cambios moleculares)
3. Supone una oxidoreduccin intramolecular
1. Interconversin entre aldosas y cetosas
1. Triosafosfato como sustrato especfico
 6. LIGASAS

Catalizan la formacin de un enlace entre

dos molculas de sustrato. La energa
para estas reacciones la aporta siempre la
hidrlisis del ATP.
A + B + ATP A-B + ADP + Pi o bien
C + D + ATP C-D + AMP + PPi
6. LIGASAS
 6. LIGASAS

6.4.1.1. Piruvato: CO2 ligasa

(piruvato carboxilasa)
6. Ligasa
4. Unin C-C
1. Reaccin de carboxilacin
1. Piruvato como sustrato especfico
 6. LIGASAS

Los nombres de muchas ligasas incluyen el

trmino sintetasa y otras se denominan
carboxilasas

Aminoacil tRNA-sintetasa
Glutamina sintetasa
Carboxilasas