6.

5 Estrategias de Experimentacion

Dependiendo de el problema que es solucionado en la planta piloto, una definicin del

programa experimental tendra que ser establecido. En cada caso, el tiempo y costar gastado
en un programa puede ser evaluado. Los beneficios De la experimentacin en la planta tendra
que ser ms grande que los costes. As, es muy importante de establecer un diseo
experimental apropiado para la planta piloto, desde entonces salve tiempo y dinero.

El diseo estadstico del programa experimental declara el procedimiento utiliz para conducir
experimentos diferentes en la planta piloto. En esta manera, por aplicar el apropiado anlisis
estadstico, los resultados obtuvieron ser reproducible y fiable (Cazador y Atkinson, 1966).

Todo parmetros de proceso controlado (variables experimentales) es normalmente sabido

como factores. El valor de cada factor es el nivel de variacin del factor. Una combinacin de
factores utiliz en una carrera experimental particular se apellida el tratamiento.El resultado
de variacin de factor en una carrera experimental est designada como el efecto. Si el
material crudo utilizado en los experimentos est limitado en cantidad, pueda ser necesario de
utilizar varios lotes de crudos materiales aquello es similar pero no idntico en caractersticas.
Cada lote se apellida un bloque y las repeticiones del mismo experimento son sabidas como
replicaciones.

Por ejemplo, en reducir el tiempo necesitado para germinacin en procesamiento de malta de

la cerveza, los factores que afectan el proceso es las adiciones de gibberellic cido,
temperatura de germinacin, y grano moisture (intensidad anterior de remojo). Al mismo
tiempo, estos factores pueden influir en la Calidad de malta. Desde la variedad de cebada y
rea de crecimiento tambin afectan el proceso de germinacin, uno el programa
experimental posible podra ser el seguidor (con los factores y la variacin nivela indicados):

Dosis de gibberellic cido durante germinacin (0, 0.05, y 0.1 ppm) temperatura de
Germinacin (13C, 15C, y 17C) intensidad de remojo (40-44% moisture contenido en grano
de cebada), con anterioridad a germinacin.

Los experimentos seran con una variedad de cebada (p. ej.,Menuet) cosech en uno califica y
rea de crecimiento. Si slo una variedad est utilizada pero cosechado de reas de
crecimiento diferente,habra un bloque de experimentos en la planta piloto para cada zona. Es
comn de completar cuatro repeticiones en cada experimento, manteniendo el nivel de cada
factor para la misma variedad y rea de crecimiento (dentro de bloque mismo) constante.

El efecto de cada factor encima tiempos de germinacin y calidad de malta pueden ser
analizados estadsticamente. Los parmetros de calidad diferentes (protena soluble, Hartong
ndice, Kolbach ndice, etc.) est determinado en la malta obtenida de cada experimento.

El diseo factorial requiere un procedimiento de diseo experimental apropiado en la planta

piloto. Es til en descubrir la influencia De factores diferentes encima desarrollo de proceso o
el final de la Calidad del producto. Una vez los efectos de los factores diferentes han sido
estudiados, un anlisis de regresin puede ser completado para desarrollar relaciones
cuantitativas entre los factores diferentes, parmetros de proceso, o parmetros de calidad
del producto.
El diseo factorial puede ser aplicado al estudio de factores diferentes y los niveles de
variacin de cada factor. En estudios preliminares, aun as, es til de seleccionar slo dos
niveles de variacin de cada factor.in el encima estudio en el proceso de germinacin de la
cebada para obtener malta de cerveza, los estados de diseo factoriales (para un 44% de nivel
de remojo):

Consiguientemente, hay 3 3 9 experimentos en cada bloque (2), desde entonces hay tres
niveles de variacin para el gibberellic factor de dosis del cido y tres niveles de variacin para
el factor de temperatura de la germinacin. Aun as, desde entonces cuatro reproducciones las
carreras tienen que ser hechas en cada experimento, hay 4 ( 2 9) los experimentos
completaron. El nmero total de experimentos puede ser calculado cuando

El resultado de cada experimento se llama la observacin.

La evaluacin estadstica de los resultados de diseo factoriales est llevada a cabo por
analizar la varianza. Con este mtodo, el significado Del efecto de cada factor encima proceso
y calidad de producto los parmetros est deducido. Utilizando el anlisis de varianza,
interaccin entre los factores diferentes debajo la consideracin tambin puede ser deducida.

Otra estrategia experimental utilizada en las plantas pilotos es el diseo de Wilson de la Caja
(Peters y Timmerhaus, 1991). Este diseo suele formula modelos de comportamiento de
procesos fsicos diferentes, ya que est bien ajustado a funciones cuadrticas sobre un rango
razonable de variabilidad de factores. Por ejemplo, en un sistema de dos factores, el modelo
de uso comn es

Ecuaciones similares pueden ser formuladas para modelos con ms de dos factores.
Para construir estos modelos, es importante saber que cada factor vara en cinco niveles en un
rango razonable de factores, dependiendo de lo que se estudia. Despus de completar los
programas experimentales, se realiza un anlisis de regresin para determinar los coeficientes
del modelo. Utilizando el correspondiente anlisis de varianza y la prueba F, se determina la
importancia del modelo que fija los datos.

La tcnica de la "operacin evolutiva" (Peters y Timmerhaus, 1991) implica el estudio de los

efectos de pequeos cambios sistemticos en los factores del proceso durante la operacin.
Los resultados se usan para sugerir cambios adicionales en los factores estudiados. Por lo
tanto, se realizan esfuerzos para encontrar las condiciones operativas ptimas.
6.6 INVERSIN DE CAPITAL Y COSTO DE FUNCIONAMIENTO
El costo de la experimentacin en la planta piloto se determina de la siguiente manera:

1. Los costos de inversin de capital para equipos de proceso y sistemas auxiliares en la

planta piloto, as como los gastos imprevistos comunes durante la construccin. Por
esta razn, es importante prever las dificultades que podran ocurrir y su impacto en
los costos de capital. El valor residual probable de la planta piloto despus de la
utilizacin tambin debe ser considerado.
2. Coste de edificios y estructuras para construir y operar planta piloto.
3. Costo de materias primas y consumo de sistemas auxiliares, teniendo en cuenta el
nmero total de experimentos realizados en programas experimentales previamente
establecidos.
4. Costo del personal durante la experimentacin, considerando la mano de obra directa,
as como la supervisin, el anlisis y la interpretacin de los resultados.
5. Costo del material fungible de laboratorio para controlar la calidad y el proceso del
producto.
6. Costo estimado del uso de equipo instrumental, necesario para controlar el proceso, la
calidad del producto y las materias primas.

El costo total debe compararse con los resultados esperados de la experimentacin en la

planta piloto. Teniendo en cuenta los riesgos implcitos, la experimentacin en la planta
piloto ser beneficiosa cuando los beneficios sean mayores que los costos.