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2016
AEA364 Organizacin y Planificacin de la Produccin
INDICE
Introduccin............................................................................................................................3
Proceso Productivo...............................................................................................................4
Diagrama de Proceso........................................................................................................... 5
Evaluacin de Proveedores................................................................................................6
Proyeccin de la Demanda..................................................................................................8
Plan Agregado de Produccin............................................................................................9
Sistema de Planificacin y Programacin de la Produccin...................................10
Conclusiones........................................................................................................................11
Bibliografa.............................................................................................................................11
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AEA364 Organizacin y Planificacin de la Produccin
Introduccin
El rea de finanzas vela por un control de gastos, utilidades y asignaciones de bonos por
metas cumplidas, como para los asesores y tcnicos en cuestin.
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Proceso Productivo
Para identificar el proceso productivo, se describir brevemente las etapas en que se basa
la conversin a utilidad que Nestl Profesional realiza.
Por lo anterior, podemos especificar que si bien la empresa Nestl Profesional genera
utilidades con la venta de insumos y materia prima para abastecer las mquinas
dispensadoras, es necesario que estas mquinas se encuentren 100% operativas, para
generar la ganancia de nuestros socios por la venta de los distintos bebestibles, y al ser
mayor la ganancia de nuestros socios, mayor es la demanda de insumos y materia prima
para Nestl Profesional.
Y tambien pero en menor parte en Bienes, ya que el producto vendido es un tangible, pero
con una cadena de abastecimiento a cargo de Nestl S.A.
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Diagrama de Proceso
Diag. 1.-
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Evaluacin de Proveedores
Si bien no es siempre posible tener un slo proveedor, s resulta viable minimizar el costo
total, para lo cual la Evaluacin de proveedores permite obtener informacin de gran utilidad
para la toma de decisiones al momento de comprar productos y/o servicios que tendrn un
alto impacto en la calidad final de las prestaciones al cliente.
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Los puntajes obtenidos para los atributos de precio, calidad y servicio se presentan en la siguiente
tabla:
ATRIBUTO PESO WSP CHILE POST UPS
CALIDAD 40% 35 17 29
PRECIO 20% 11 30 23
SERVICIO 40% 29 21 20
Tabla 1.-
PROVEEDOR RESULTADO
WSP 27,8
CHILE POST 21,2
UPS 24,2
Tabla 2.-
Con esto, nos damos cuenta que el mejor proveedor es WSP, el cual nos permite minimizar
el costo total, alta calidad y un servicio ptimo.
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Proyeccin de la Demanda
N de
Solicitudes
Periodo Identificador Tcnicas Pronstico de 2 Error de 2
dic.-15 1 189
ene.-16 2 120 #N/A #N/A
feb.-16 3 111 154,5 #N/A
mar.-16 4 195 115,5 24,601829
abr.-16 5 205 153 29,868462
may.-16 6 244 200 29,908193
jun.-16 7 380 224,5 14,234641
jul.-16 8 422 312 50,021245
ago.-16 9 355 401 50,323951
sept.-16 10 301 388,5 27,957557
oct.-16 11 231 328 30,424086
nov.-16 12 201 266 31,256999
dic.-16 13 216 26,925824
ene.-17 14 201 10,606602
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Teniendo todos estos datos, no se comprende por qu solo se lleva una planilla en Excel
que solo se acerca a un plan agregado de la produccin de la forma heurstica y un
Programa Maestro.
Utilizando un modelo de coeficiente de administracin, empleando el anlisis de regresin
mltiple a un grupo de datos anteriores para desarrollar una regla de decisin.
Especficamente los datos del ao anterior ms un Delta.
Reglas de decisin para bsquedas, Utiliza cualquier tipo de estructura de costos, usando
procedimientos de bsqueda de patrones para encontrar los puntos mnimos de las curvas
de costos totales con respecto a los repuestos.
Sistema de Expertos Basados en el Conocimiento. Sistema de produccin basado en el
computador, que aprovechando el conocimiento recopilado por los expertos se desarrolla un
conjunto de reglas que permite implementar un plan agregado.
Ensayo y Error este no es ptimo, pero fcil de desarrollar y comprender. Evala diferentes
planes por medio del tanteo.
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Informacin Operaciones
Das
Mes Pronstico Operativos Visitas Tcnicas Solicitudes
dic-15 28 90% 189
ene-16 #N/A 31 100% 120
feb-16 154,5 27 95% 111
mar-16 115,5 30 98% 195
abr-16 153 27 90% 205
may-16 200 28 90% 244
jun-16 224,5 26 85% 380
jul-16 312 25 80% 422
ago-16 401 26 85% 355
sep-16 388,5 27 90% 301
oct-16 328 25 80% 231
nov-16 266 27 90% 201
dic-16 216 29 95% 216
ene-17 201 31 100% 201
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Para planificar y programar el sistema de produccin como ya esta descrito, se utiliza una
planilla Excel lo que ms se asemeja a el sistema JIT, tanto como para coordinar los
servicios como los repuestos necesarios para el optimo funcionamiento de las maquinas.
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ESTRATEGIA ADAPTACION
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dic- ene feb- mar abr- may jun- jul- ago- sep- oct- nov- dic- ene TOT
MES 15 -16 16 -16 16 -16 16 16 16 16 16 16 16 -17 AL
3.37
189 120 111 195 205 244 380 422 355 301 231 201 216 201
DEMANDA 1
DAS 28 31 27 30 27 28 26 25 26 27 25 27 29 31 387
UNIDADES
FAB- 28 31 27,0 30,0 27,0 28,0 26,0 25,0 26,0 27,0 25,0 27,0 29,0 31,0
TRAB/MES 171
TRABAJ.
NECESARI 7 4 5 7 8 9 15 17 14 12 10 8 8 7
OS
TRAB.
22 7 4 5 7 8 9 15 17 14 12 10 8 8
ACTUALES
TRAB.
CONTRATA -15 0 1 2 1 1 6 2 -3 -2 -2 -2 0 -1
DOS -10
TRAB.
DESPEDID 15 0 0 0 0 0 0 0 3 2 2 2 0 1
OS 25
UNIDADES
FAB./MES 189 120 111 195 205 244 380 422 355 301 231 201 216 201 1.06
(SOP) 4
INVENTARI
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
O BRUTO
INVENTARI
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
O
ATRASO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5.25 3.00 3.75 5.25 6.00 6.75 11.2 12.7 10.5 9.00 7.50 6.00 6.00 5.25 30.0
COSTO DE 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 50.0 50.0 00.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 00.0
M.O. 0 0 0 0 0 0 00 00 00 0 0 0 0 0 00
COSTO DE
CONTRATA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CIN
3.75 6.25
750. 500. 500. 500.
250.
COSTO DE 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0.000
000 000 000 000
000
DESPIDO 0 0
COSTO DE 9.66 10.6 9.31 10.3 9.31 9.66 8.97 8.62 8.97 9.31 8.62 9.31 10.0 10.6 58.9
MATERIAL 0.00 95.0 5.00 50.0 5.00 0.00 0.00 5.00 0.00 5.00 5.00 5.00 05.0 95.0 95.0
ES 0 00 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00
COSTO DE
INVENTARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OS
COSTO DE
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ATRASO
18.6 13.6 13.0 15.6 15.3 16.4 20.2 21.3 20.2 18.8 16.6 15.8 16.0 16.1 92.7
TOTAL 60.0 95.0 65.0 00.0 15.0 10.0 20.0 75.0 20.0 15.0 25.0 15.0 05.0 95.0 45.0
COSTO 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Conclusiones.
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