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UNIVERSIDAD
LABORATORIO ANLISIS INSTRUMENTAL EN
NACIONAL DE
SAN AGUSTN
INGENIERA I
CUI: 20133193
1. OBJETIVOS:
Determinar el contenido de cenizas en muestras de alimentos, aplicando la tcnica de
gravimetra de volatilizacin.
Realizar una adecuada manipulacin de equipos y muestra para prevenir errores operativos
durante la realizacin de la prctica.
2. GENERALIDADES
El calcio es un metal alcalinotrreo, arde con llama roja formando xido de calcio. Las
superficies recientes son de color blanco plateado pero presenta un cambio fsico
rpidamente, cambiando a un color levemente amarilla expuestas al aire y en ltima
instancia grises o blancas por la formacin de hidrxido al reaccionar con la humedad
ambiental.
3. EQUIPO
Balanza metlica Estufa Desecador
Cemento portland
cido actico
Oxalato de amonio al 7%
Oxalato de amonio al 2%
Rojo de metilo
cido clorhdrico (1:1)
Hidrxido de amonio
Peso de crisol:
%CaO x100%
6. CUESTIONARIO
a) Cul es el fundamento de la determinacin gravimtrica del calcio?
Al alcalinizar con amonaco, por encima de pH 4, una solucin cida que contenga calcio y cido oxlico
(o algn oxalato soluble como el de sodio o de amonio), se produce la precipitacin del calcio en forma
de oxalato clcico monohidratado, que es un polvo blanco, fino y poco soluble en agua fra, pero algo
soluble en agua caliente, segn la reaccin:
b) Que variable analtica determina que el residuo obtenido asegura que se trata de oxido de
calcio?
Es el pH de la solucin, puesto a un pH de 4 aproximadamente estamos confirmando que el
residuo obtenido es un oxido de calcio en este caso sera un oxalato de calcio.
7. PROBLEMAS
7.1. Una muestra de 300ml de agua natural se determin el contenido de calcio mediante
precipitacin del catin de calcio como CaC2O4. El precipitado se filtr, se lav y se calcino en
un crisol cuya masa vaco era de 26,6002 g. La masa del crisol ms el Cao fue de 26.7134g.
Calcular la concentracin de calcio en ppm
masa : CaO :
26, 7134 g 26, 6002 0,1132 g
1
CaO Ca O2
2
56, 0774 g 40, 0774 g
0,1132 g x
x 0, 0809 g de Calcio.
0, 0809 g 1000mg
ppm . 269 ppm
0, 3L 1g
7.2. La concentracin de calcio en la orina es aproximadamente de 5mM Cul es la masa de
oxalato de calcio y la concentracin en ppm?
5mM 0, 005M
mol 40 gdeCa 1000mg
0, 005 . . 200 ppm
L 1mol 1g
Ca C2O4 CaC2O4
para 1L:
128 g
x 0, 005(40) 0, 64 g de oxalato de calcio
40 g
7.3. Una muestra de 1.250g de mrmol se analiz gravimtricamente la cual se obtuvo 0,235g de
xido de calcio. Determinar el porcentaje de carbonato de calcio en el mrmol.
CaCO3 q CaO CO2
100 g 56,1g
x 0,235g
100 g
x 0, 235 g 0, 4189 g de carbonato.
56,1g
0, 4189 g
%carbonato x100% 33.5%
1.250 g
8. CONCLUSIONES
Obtuvimos el porcentaje de calcio en nuestra muestra utilizando el mtodo de gravimetra de
volatilizacin.
9. BIBLIOGRAFIA
9.1. HARRIS, D., Anlisis qumico cuantitativo, captulo 7: Valoraciones, pginas: 128-143,3 Edicin,
2003.
9.2. HARRIS, D., Anlisis qumico cuantitativo, captulo 12: Valoraciones cido-base, pginas: 224-
246, 3 Edicin, 2003.
9.3. SKOOGE, D., Fundamentos de Qumica analtica, captulo 14: Principios de valoracin cido-base,
pginas: 373-393, 8 edicin, 2005.