LOGISTICA COMERCIAL

PRESENTADO POR:

GERMAN MORA COD: 79486366

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

IBAGUE

2017
 INTRODUCCIN

Los planes de aprovisionamiento en un sistema logstico dentro de la administracin de

la cadena de fabricacin de productos son definitivamente decisivos en los planes y acciones que
cualquier empresa, pretenda llevar a cabo en cumplimiento de sus objetivos.
La gestin de aprovisionamiento da soluciones a problemas que se presentan en la
mayora de empresas donde no cuentan con esta gestin que permite ms rentabilidad en una
compaa.
Dentro de la cadena logstica de una compaa, los subprocesos de Aprovisionamiento,
almacenamiento y distribucin, son la parte ms importante porque con ellos se puede hacer un
manejo adecuado de cada una de las actividades que se realizan dentro de una empresa y son las
que nos determinan el buen funcionamiento de la cadena productiva de la empresa.
 OBJETIVOS

Analizar la estrategia basada en problemas para disear el plan de trabajo para la

empresa Dulce del Da.
Identificar y analizar cada uno de los subproceso de aprovisionamiento, compras,
proveedores y stock.
 GESTIN DE APROVISIONAMIENTO DE LA EMPRESA DULCE DEL
DA S.A.S

EL DULCE DEL DA
Generalidades

EL DULCE DEL DA, es una Sociedad Annima Simplificada fundada en el 2015,

organizacin flexible y abierta a los cambios, cuenta con un Gerente General y un director en las
reas de Produccin, comercial y financiera.
Objeto social: produccin y comercializacin de panela, su domicilio principal
municipio de Villeta Cundinamarca, actualmente tiene tres puntos de venta municipios de
Villeta, Funza y la central de abastos de la ciudad de Bogot y un cliente en Estados Unidos.

Objetivos
- Vender su producto al cabo de seis meses en almacenes de cadena ubicados en
municipios de Cundinamarca.

- Incrementar la participacin dentro del mercado en la ciudad de Bogot en un 5%.

Descripcin del sistema logstico en los subprocesos de Aprovisionamiento, almacenamiento

y distribucin, esta descripcin debe ser detallada, indicando su: Planificacin,
organizacin y ejecucin.
Actualmente con posibilidad de cubrir el 20% de la demanda insatisfecha de este
producto (panela), en los municipios de Villeta, Funza y la ciudad de Bogot, se ha dado a
conocer por promocin y publicidad, pasacalles, avisos publicados en sitios de amplia
concurrencia de estos municipios, adems de una cua radial por la emisora de ms sintona en la
regin, as como el voz a voz a los referidos la calidad del producto.
La empresa cuenta con una planta con: Seccin de materias primas, seccin de
fabricacin y bodega, administracin, vestir y baos.
La capacidad de produccin de la empresa es de: 200 kg de panela por hora, laborando
8 horas diarias 7 das a la semana. Una produccin mensual de 44.800 mes.
Proceso de Produccin
 Materia prima
Caa
Presentacin
Panela redonda 500 gr / 1000 gr
Panela cuadrada 500 gr. / 1000 gr
Panela pastilla 500 gr / 1000 gr

Ventas Mensuales
Punto de Venta Kg Toneladas
Villeta 5000 5
Funza 5000 5
Bogot 20800 20 y 800 kg
Estados Unidos 10000 10

APROVISIONAMIENTO

Objetivo
Describir el plan de aprovisionamiento para la empresa Dulce del Da
Meta
Implementar 100% el plan de aprovisionamiento para la empresa Dulce del Da
Estrategia
Planear el sistema de aprovisionamiento, con el apoyo de profesionales idneas en cada
uno de los departamentos de la empresa Dulce del da. Para posteriormente organizar, ejecutar y
central la gestin.

COMPRAS
 Objetivo
Planear las compras de los insumos necesarios para fabricar panela.
Planear las compras de la materia prima principal (caa)
Determinar la cantidad exacta de materia prima que se debe comprar
Realizar el presupuesto de compras
Metas
Analizar las necesidades, que tiene la empresa.
Analizar la rentabilidad que tendr la empresa al comprar el producto e implementar
esta gestin.
Se debe buscar informacin sobre las posibles empresas proveedoras de caa, donde se
pueda visualizar la disposicin, Calidad del producto.

Estrategia
Identificar nuevos proveedores que nos represente disminucin en costos.
Realizar cadenas productivas partiendo desde el cultivo de la caa por parte de la
empresa Dulce del Da.

PROVEEDORES

Objetivos
Seleccionar y analizar los posibles proveedores.
Gestionar la consecucin de bases de datos de posibles proveedores
Metas
Tener muy en cuenta las garantas al realizar la compra, el cumplimiento, la calidad,
localizacin, parte legal y tributaria
Forma de pago y las polticas.
Se pide una cotizacin a la empresa seleccionada que contengan, observaciones y
especificaciones.
 Se debe enviar orden de compra con la requisicin de compra.
Preparacin de la compra
Seguimiento, recepcin forma de pago y las polticas.
Estrategia
Pactar polticas desde el inicio del cultivo.
Mantener un oportuno anlisis de los resultados de los indicadores de calidad en el
proceso de compra.
Implementar tecnologa que permita incrementar la eficiencia y la colaboracin con
otras reas ya que el departamento de compras puede hacer un mejor trabajo en funciones que ya
realizan eficazmente como la identificacin de oportunidades de reduccin de costos y el
seguimiento de ahorros anticipados, la supervisin y gestin de proveedores, y la normalizacin
de los datos de gastos para tomar decisiones ptimas de negocio.

STOCK

Objetivos
Determinar la cantidad de caa que se debe comprar
Determinar cada cuanto tiempo de debe comprar
Habilitar el espacio de almacenamiento
Estrategias
Medir la precisin del pronstico para determinar el nivel de asertividad y enfocarse a
aquellos productos o lnea de productos que est afectando de manera importante a los niveles
tanto de inventarios como de servicio realizando la prediccin de demanda en el mercado se
puede mover los inventarios acorde a esa demanda.
Llevar un anlisis estadstico de demanda para lograr un adecuado abastecimiento

INVENTARIO
 Objetivo
Elaborar un plan de inventario que nos evite el desabastecimiento y el exceso de
inventario en la empresa Dulce del Da.
Contar con un proveedor que genere abastecimiento de caa confiable y oportuna que
permita cumplir con los pedidos de los clientes.
Gestionar de manera eficiente de la circulacin y almacenamiento de las mercancas y
del flujo de informacin relacionada.
Meta
Conocer el pronstico de ventas y programar los inventarios. Maximizar el servicio al
cliente. Maximizar la eficiencia de las unidades de compra y produccin, y
Minimizar la inversin en inventarios.
El abastecimiento no debe ser mayor a 5 das ya que la caa es un producto no
perecedero.
Tener en cuenta que para la produccin de 1 kg de panela se requiere en promedio 12,5
kg de caa.
Garantizar la disponibilidad y oportunidad de los materiales que se requieran para
produccin y/o funcionamiento de la empresa.
Maximizar los mrgenes de beneficios financieros. Obtencin del departamento del
costo de abastecimiento por parte de los proveedores

ALMACENAMIENTO

Objetivos
Elaborar el plan de almacenamiento para la empresa Dulce del Da
Dotar al centro de distribucin de la infraestructura necesaria para su operacin.
Definir un plan de almacenamiento que permita que la empresa el Dulce del Da cumpla
con su pronstico de ventas mensuales.
Garantizar la entrega oportuna de insumos, materiales o materia prima al rea de
produccin o aquellas que requieran de estos; en perfectas condiciones y aptos para su
tratamiento o procesamiento.
 Metas
Garantizar el suministro continuo y oportuno de los materiales y medios de produccin
requeridos para asegurar los servicios de forma ininterrumpida y rtmica.
Necesarias para que permitan almacenar la caa de azcar en condiciones ptimas que
permitan producir panela de primera calidad.
Mantenerla la materia prima separada de otros insumos como combustibles de motores
o desechos como el bagazo. Acorde a la cantidad requerida para la produccin de panela.
Minimizar los costos de compra de materiales al detal o diaria. Registros sanitarios (si
aplica).
Optimizar los tiempos de respuesta en la dispensacin de materiales al rea de
produccin.
Estrategias
Determinar las etapas o tareas que se desarrollarn desde la recepcin de los productos
en el almacn hasta su salida.
Teniendo en cuenta el flujograma del proceso, Actuar sobre aquellas actividades que
desde el abastecimiento fluyan de manera correcta y permitan cumplir con las proyecciones de
produccin y los pronsticos de ventas.
Crear encadenamientos y alianzas estratgicas con proveedores y distribuidores.
Crear alianzas estratgicas que permitan producir los 40800 kg de panela para la venta
proyectada mes a mes.
Disponer los sistemas y procedimientos adecuados para facilitar, agilizar y optimizar el
control y salidas de inventario.
Llevar a cabo evaluaciones peridicas al personal responsable de bodegaje y realizar
actualizaciones y recapacitan.

DISTRIBUCIN

Objetivos
Encontrar el mejor canal de distribucin del producto.
Garantizar que el cliente obtenga el producto en el lugar, tiempo y cantidades adecuadas.
Aumentar la venta de producto amparada en un servicio de entregas acorde a la promesa de
servicio ofrecida a los clientes, por medio de un canal de distribucin que permita aumentar las
ventas y generar crecimiento en la compaa.
Prestar un buen servicio a los clientes y usuarios finales.
Manipular y cuidar los productos que se encuentran en bodega.Mantener la infraestructura
adecuada para prestar un buen servicio y ofrecer un producto de calidad.

Metas
Especificar la funcin de la distribucin.
Lograr una ventaja competitiva mediante la planificacin, control y seguimiento de la cadena de
distribucin hasta el consumidor final.
Distribuir a tiempo los productos ofrecidos y vendidos por la empresa Dulce del Da, optando
por el mejor canal de distribucin que permita que la empresa genere crecimiento
Entregar los pedidos en ptimas condiciones, prestando un buen servicio garantizando la calidad
y cumplimiento. Realizar servicio posventa a los clientes y as tomar medidas para mejorar.

Estrategias
Crear un canal de distribucin corto que minimice costos. Utilizar el medio de
transporte adecuado, con precios competitivos identificando las mejores rutas para entrega.
Asegurar de la calidad total mediante la eficiencia en la disposicin de productos en el mercado
de acuerdo con la demanda.

Garantizar la conservacin de los productos.

Establecer convenios con canales de comercializacin y maximizarlos.
Se deben tener planes de accin en caso de atraso en las entregas. Realizar despachos de
los pedidos con anterioridad para que los pedidos lleguen a tiempo al lugar de destino

TRANSPORTE

Objetivos
 Elegir el mejor medio o los medios de transporte a utilizar y la programacin de los
movimientos a emplear. Optimiza la gestin de transportes en la empresa.
Permitir el traslado de los productos finales y ponerlos a disposicin del cliente o
consumidor final.
Obtener la mejor alternativa de transporte que permita cumplir con los objetivos de la
empresa en cuanto a oportunidad de servicio y costo exequible que genere buena imagen y
costos bajos en la operacin.
Contar con el transporte adecuado y a tiempo para realizar los envos del producto

Metas
Desarrollo de una ptima estrategia de transporte. Contar con una empresa de transporte
que nos ofrezcan las mayores garantas al menor coste posible.
Cumplir con el plan de ruta para poner en marcha el traslado de pedidos/productos hasta
su destino.
Transportar la mercanca de la empresa el Dulce de Da con una alternativa que permita
entregar a tiempo a bajo costo y en las mejores condiciones.
Realizar el seguimiento a los envos hasta verificar que fue recibido

Estrategias
Eleccin de los medios que conformarn el servicio del transporte. Crear un mecanismo
que garantice la eficiencia en el traslado de productos y mercancas, de forma segura, puntual y
oportuna a su nuevo destino.
Planificacin oportuna y revisin de rutas.
Inspeccin contina de la cadena de transporte de modo que se garantice la recepcin
oportuna y en buena calidad de los productos por parte de los clientes.
Mantenimiento pronto planificado a vehculos.
Capacitacin a personal con enfoque a servicio al cliente
Contratar la operacin con una empresa que ofrezca la mejor alternativa en cuanto a
servicio.
Contar con plizas de seguros, que, en caso de siniestros, robos o de ms se pueda
recuperar un porcentaje del pedido.
 a. RECURSO HUMANO NECESARIO PARA IMPLEMENTAR EL
SISTEMA LOGSTICO EN DULCE DEL DA.

Recursos Humanos (operarios, jefe de compras), vehculos, Tecnologas de la

informacin y la comunicacin, recursos financieros, medios de transporte, aplicaciones
informticas de facturacin y aprovisionamiento, recursos administrativos, operativos, espacio
fsico, econmico, software para el control de inventarios, bodegas, infraestructura, herramienta
maquinaria, muebles y enceres.
Carretillas.
Cintas transportadoras.
Cajas.
Guacales.
Plstico.
Cinta.
Planillas de control.
Asociados de negocio (proveedores de transporte).
Software que nos permita coordinar las diferentes gestiones en medios de transporte.
Montacargas.
Camioneta.
Planillas de ruta.
Control de abastecimiento de gasolina.
Planilla de control de entrega.
Adicionalmente, desde el rea de Recursos Humanos se estudian situaciones de Riesgo
que atenten contra el bienestar del trabajador.
Se programa las capacitaciones necesarias para las actualizaciones y certificaciones que
el personal requiere para el en desarrollo de las actividades, se les afilia a las Administradoras de
Riesgos Laborales y el reporte de coberturas dentro y fuera de la empresa, se establece un
sistema de beneficios e incentivos, pago de horas extras, entrega de dotacin y elementos de
proteccin personal.

1. Descripcin del puesto de trabajo.

2. Asignacin de funciones.
3. Competencias requeridas para desempear el cargo.
4. Contratacin de Personal.
5. Capacitaciones relacionadas con la tecnologa.

e. IMPACTO AMBIENTAL

En la produccin de la panela, se obtiene en forma complementaria, desechos e

impurezas que deben eliminarse del rea del proceso del jugo, para evitar contaminaciones. Por
lo tanto, se debe considerar ciertos criterios para su buen manejo, de tal manera que no se
contamine el jugo y/o el

Agua potable, y no haya propagacin de plagas (polillas, moscas, etc.). Los residuos
deben retirarse de las zonas de manipulacin del jugo y otras zonas de trabajo cuantas veces sea
necesario y, por lo menos, una vez al da. Los recipientes que se utilizan para el almacenamiento
de residuos, deben estar tapados y rotulados. Es importante que haya suficientes recipientes para
verter los residuos y no usar los mismos para el procesamiento del jugo. Inmediatamente despus
de la evacuacin de los residuos, los recipientes utilizados para su almacenamiento y los equipos
que hayan estado en contacto con los mismos, deben limpiar y desinfectarse. Las zonas de
almacenamiento de desechos tambin debern limpiarse.

Objetivo
Disponer en forma adecuada los residuos slidos derivados de las actividades del
proceso de produccin de panela, para evitar el deterioro del paisaje, la contaminacin del aire, el
riesgo de enfermedades y la contaminacin del producto.

Operaciones
 El programa de manejo de residuos contempla las siguientes etapas:

Clasificacin
Recoleccin
Almacenamiento temporal
Transporte fuera de la locacin
Disposicin final

CONCLUSIONES

Se realiz plan en el sistema logstico en los subprocesos de Aprovisionamiento,

almacenamiento y distribucin, de la empresa DULCE DEL DA S.A.S. y se pudieron trazar
objetivos, donde se proyectan metas especficas a cumplir; por medio de tareas, acciones y
actividades, para llegar de manera organizada a gestionar este plan, utilizando los recursos
necesarios. Es importante resaltar que se tuvieron claras las limitaciones que se tienen en todo el
sistema logstico en los subprocesos de Aprovisionamiento, almacenamiento y distribucin de
caa, pero se visionaron estrategias importantes para llegar a tener mejores utilidades en la
empresa y se pueda ofrecer un mejor producto y servicio al consumidor final.
Comprender la importancia de los sistemas de gestin de aprovisionamiento,
almacenamiento y distribucin en la Logstica Comercial de la empresa DULCE DEL DIA
con el fin de determinar las fallas existentes y posibles mejoras a realizar mediante planes de
accin que se puedan ejecutar en la empresa en bsqueda de su mejoramiento.
 BIBLIOGRAFA.

Lobato, F., & Villagr, F. (2010). Gestin logstica y comercial. Pginas 180-
200. Madrid, ES: Macmillan Iberia, S.A. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=181&docID=108041
01&tm=1481142665861

Suarez Silva, I. (29, 11, 2016). Fundamentacin Logstica. [Archivo de video].

Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/9440
https://logisticaenlineablog.wordpress.com/2017/05/28/sistema-logistico-de-la-empresa-dulce-
del-dia/