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ISSN: 0378-1844
interciencia@ivic.ve
Asociacin Interciencia
Venezuela
Ortiz Ceballos, Gustavo; Vargas Mendoza, Mnica de la Cruz; Mendoza Briseo, Martn Alfonso;
Ojeda Ramrez, Mario Miguel; Trujillo Ortega, Laura
Anlisis comparativo de la produccin - demanda del caf en el mercado internacional (1980-2003)
Interciencia, vol. 29, nm. 11, noviembre, 2004, pp. 621-625
Asociacin Interciencia
Caracas, Venezuela
Gustavo Ortiz Ceballos, Mnica de la Cruz Vargas Mendoza, Martn Alfonso Mendoza Briseo,
Mario Miguel Ojeda Ramrez y Laura Trujillo Ortega
RESUMEN
Se describen y comparan las tendencias en el precio interna- sual, respecto a 1980, ha tendido a la baja en todos los tipos de
cional del caf, en relacin con su produccin y demanda en el caf, y no ha superado el mximo de 1980. La tendencia de la
mercado internacional, analizando su comportamiento por pas y produccin de otros arbicas, otros suaves y robustas ha sido a la
por tipo de caf, desde 1980 hasta 2003. Se utiliz la clasificacin alza, por lo que una recuperacin significativa del precio en el
de tipos de caf (suaves colombianos, otros suaves, otros corto y mediano plazo es poco factible a pesar de que en el ciclo
arbicas, y robusta) de la Organizacin Internacional del Caf 2003-2004 los otros arbicas disminuyeron su produccin en un
(OIC). Se encontr que la produccin y la demanda de otros sua- 41% respecto al 2002-2003. Por otra parte, slo en Japn ha
ves se han incrementado mientras que el precio promedio men- ocurrido un incremento en el consumo per cpita.
SUMMARY
The trends on the international price of coffee are described have increased, the prices of all types of coffee have declined
and compared in relation to the international supply and and remained below the 1980s maximum. However, exports of
demand of coffee. The behavior of international prices, exporta- Other Arabicas, Other Soft, and Robusta types have increased,
ble production, and demand during 1980-2003 was analyzed by making unfeasible a significant rise of the international price in
country and type of coffee. The classification of the International the short or mediate term, despite the 41% decline in the
Coffee Organization (ICO) in Soft Colombianos, Other Soft, production of the Other Arabicas in the 2003-2004 cycle
Other Arbicas and Robusta types was used. It was found that compared to 2002-2003. Furthermore, the per capita
while the exportable production and the demand for other Softs consumption of coffee has increased only in Japan.
Introduccin nacionales. A partir de enton- cin Internacional del Caf do se efecta en seco y que
ces, con la entrada del caf (OIC). Se propuso la hiptesis incluye a los de Brasil, Boli-
En la ltima dcada el va- en el libre mercado se incre- de que el comportamiento de via, Paraguay y Etiopa; y 4)
lor de las exportaciones mun- menta la incertidumbre en el la produccin-consumo de robustas, que agrupa los de
diales de caf slo ha sido comportamiento y tendencia caf en los ltimos 24 aos Indonesia, Vietnam, Costa de
superado por el del petrleo. de los precios internacionales muestra evidencias de que el Marfil, y Uganda, entre otros
Sin embargo, sus precios en (Daz, 1993; Nestel, 1995; precio del caf mantendr su (OIC, 1999).
el mercado internacional fluc- Daz et al., 2000). Por ello, tendencia a la baja, indepen- Brasil y Colombia son los
tan irregularmente entre pe- es importante la informacin dientemente del tipo de caf. principales pases productores
rodos de altos y bajos pre- sistematizada sobre la tenden- La OIC divide la oferta de y exportadores de caf; jun-
cios, afectando de manera im- cia histrica del mercado in- caf en cuatro grupos: 1) sua- tos aportaron en 1992-1993
portante la economa de 50 ternacional para la toma de ves colombianos, que inclu- el 42,5% de la produccin y
pases productores (Santoyo, decisiones. El presente estu- yen los cafs de Colombia, el 41% de las exportaciones
1992; CMC, 1997a). dio tuvo como objetivo des- Kenia y Tanzania; 2)otros mundiales (Santoyo et al.,
Hasta julio de 1989 el mer- cribir y comparar el compor- suaves, que comprenden los 1996). Indonesia, con planta-
cado internacional del caf tamiento del precio interna- de Mxico, Amrica Central, ciones jvenes, en su mayo-
era controlado por un sistema cional y su relacin con la India, Nueva Guinea, Ruanda ra de robusta, es el tercer
de cuotas que evitaba cadas produccin y la demanda de y Burundi; en ambos tipos se productor. Vietnam, el cuarto
bruscas y mantena niveles caf, para los tipos de caf trata de cafs lavados; 3) productor que desplaz a
atractivos en los precios inter- clasificados por la Organiza- otros arbicas, cuyo beneficia- Mxico desde 1996, en el ci-
Gustavo Ortiz Ceballos. Doctor en Mnica de la Cruz Vargas Men- Idaho, EEUU. Profesor-Investi- Cuba. Profesor-Investigador,
Ciencias, Colegio de Postgra- doza. Ph.D., University of gador, Colegio de Postgradua- Universidad Veracruzana, Mxi-
duados, Mxico. Profesor-In- Texas at Austin, EEUU. Profe- dos, Campus Veracruz y Do- co. e-mail: mojeda@uv.mx
vestigador, Universidad Vera- sora-Investigadora, Colegio de cente en Dasonoma, Universi- Laura Trujillo Ortega. Doctora en
cruzana, Mxico. Direccin: Postgraduados, Campus Vera- dad Autnoma de Chapingo, Ecologa, University of Cali-
Colegio de Postgraduados, cruz, Mxico. e-mail: Mxico. e-mail: fornia, Santa Cruz. Profesora-
Campus Veracruz. Apartado mvargas@colpos.mx mmendoza@colpos.mx Investigadora, Universidad Au-
Postal 421. Veracruz, Veracruz. Martn Alfonso Mendoza Bri- Mario Miguel Ojeda Ramrez. tnoma de Chapingo, Mxico.
C.P 91700. Mxico. e-mail: seo. Ph.D. in Forest Doctor en Ciencias Matemti- e-mail: letover@yahoo.com
ortiz_gus24@hotmail.com Resources, University of cas, Universidad de la Habana,
Descrevem-se e comparam-se as tendncias no preo inter- mensal, com respeito a 1980, tm estado em baixa em todos os
nacional do caf, em relao com sua produo e demanda no tipos de caf, e no tem superado o mximo de 1980. A tendn-
mercado internacional, analizando seu comportamento por pas cia da produo de outros arbicas, outros suaves e robustas
e por tipo de caf, desde 1980 at 2003. Utilizou-se a tm estado em alta, pelo que uma recuperao significativa do
clasificao de tipos de caf (suaves colombianos, outros suaves, preo a curto e medio prazo pouco factvel apesar de que no
outros arbicas, e robusta) da Organizao Internacional do ciclo 2003-2004 os outros arbicas diminuiram sua produo em
Caf (OIC). Encontrou-se que a produo e a demanda de ou- 41% com respeito ao 2002-2003. Por outra parte, somente no
tros suaves tem-se incrementado enquanto que o preo mdio Japo tem ocorrido um incremento no consumo per cpita.
110,40; y una mediana de difiere del incremento previs- los suaves colombianos y La demanda difiere estads-
76,83. Sin embargo, el precio to por Santoyo et al. (1996) otros suaves se van a la alza. ticamente entre los diferentes
real no difiri significativa- para los suaves colombianos. La cotizacin de los suaves tipos de caf (<0,05). Se en-
mente por tipo de caf ( De lo anterior se adelanta colombianos, a pesar de una contr que la demanda de los
=0,1201), ya que las media- que los precios internaciona- produccin ms o menos suaves colombianos difiere de
nas variaron de 46,46 a les de todos los tipos de caf constante, tambin tuvo una los otros tres tipos de caf.
86,52 centavos de dlar la li- se explican, en parte, por la baja importante (Figura 3). La demanda de los suaves co-
bra. fluctuacin en la produccin Colombia, principal pro- lombianos tiene poca varia-
De 1987 a 1993 ocurri total de los otros arbicas, en ductor de suaves colombia- cin: 75% de sus valores se
una cada de los precios rea- particular la de Brasil, y en nos, destaca por una fuerte concentra entre 11 y 13,8 mi-
les del caf asociada con el los ltimos aos, por la pro- promocin mundial de su llones de sacos, con una me-
rompimiento de las clasulas duccin de los robustas, prin- caf, produccin de buena diana de casi 12,5 millones
econmicas de la OIC (Figu- cipalmente de Vietnam e calidad y la diversificacin de sacos. La demanda de
ra 1). No obstante los repun- Indonesia (Figura 2). Una de la produccin en sus re- otros arbicas tambin es
tes de 1986 y 1997 y a una demanda sin cambios y una giones cafetaleras. No obs- poco variable, pero con me-
leve mejora en el mes de di- produccin que vara entre tante, ello no ha impedido diana de casi 19 millones de
ciembre del 2003 y enero del ciclos de alta y baja produc- la cada de sus precios en sacos. En cambio, la distribu-
2004, los precios en los lti- cin en los otros arbicas, el mercado internacional, de cin de la demanda de otros
mos 24 aos no han logrado significan que cuando baja su lo que se infiere que Co- suaves presenta mayor disper-
superar los de 1980, mante- produccin se provoca un d- lombia no ejerce la presin sin: 75% de los datos centra-
nindose una tendencia a la ficit de caf en el mercado. sobre el comercio mundial les se concentra entre 16,5 y
baja. Por ejemplo, los precios Esto es resuelto por los pa- que reporta Santoyo et al., 22,7 millones de sacos con
reales promedio de los otros ses consumidores orientando (1996); son Vietnam e Indo- una mediana ligeramente arri-
suaves en 2003 estn 81,3% su demanda hacia otros sua- nesia con una produccin ba de los 20,7 millones de sa-
por debajo del precio prome- ves y robustas, pero no hacia en 2003 de 11,2 y 6,05 mi- cos. La demanda de otros
dio registrado en 1980 (Figu- los suaves colombianos. llones de sacos, respectiva- suaves ha crecido de 16,5 en
ra 1). La produccin de los ro- mente, los que han desplo- 1980 a 20,7 millones de sacos
La produccin total difiri bustas, otros suaves y otros mado el mercado. en 2003 (Figura 4).
significativamente entre los arbicas en los ltimos diez
diferentes tipos de caf aos tendi a la alza, a pesar
(<0,05), siendo la de los de la tendencia a la baja en
suaves colombianos la que sus cotizaciones. De ah que
difiri de las dems. La pro- las existencias de caf en
duccin total de otros suaves pases exportadores y consu-
y otros arbicas fue la ms midores crecieron, cancelan-
alta y fluctuante, con tenden- do la posibilidad de mejorar
cia a la alza (Figura 2). Por los precios internacionales de
otra parte, la produccin de manera significativa en el
los suaves colombianos y los corto y mediano plazo (Figu-
robustas mantuvo un patrn ras 2 y 3).
sin variacin hasta 1996. A Por otra parte, los precios
partir de este ao la produc- internacionales de los suaves
cin total de robustas se in- colombianos y los otros sua-
crement alcanzando los 38,8 ves reaccionan inversamente
millones de sacos en el 2003, a la produccin de los otros
en tanto que la produccin arbicas; en los picos de me- Figura 3. Relacin entre el precio y produccin total por tipo de
total de suaves colombianos nor produccin de los otros caf. r es un coeficiente que engloba el comportamiento de las 4
continu reducindose. Esto arbicas las cotizaciones para tendencias.