Mi Tiau Goreng

Bahan:

500 gr mie tiau

1 buah daun bawang , iris
sawi secukupnya, potong2
tauge ,siangi
1/2 sdt merica
7 buah cabe kritng
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sendok makan kecap manis
garam secukupnya
1 butir telur

Cara membuat :

1. haluskan merica ,bawang putih, bawang merah dan cabe.

2. tumis daun bawang hingga wangi, masukkan bumbu halus. tumis hingga wangi
3. masukkan kecap manis. setelah itu masukkan sawi .tumis hingga sawi matang
4. masukkan mie tiau. aduk2 hingga bumbu tercampur rata. ceplokan telor .aduk cepat dan
tercampur rata.
5. terahir masukkan toge. aduk2 sebentar saja.
6. angkat dan hidangkan.
Mi Tek Tek

Bahan:

250 gr mie kuning basah

100 gr ayam, cincang
1 buah daun bawang ~ iris serong
1/2 sdt merica
3 buah cabe merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 bua kemiri
sawi caisim ~ iris2 (sesuai selera)
kol ~ iris2 (sesuai selera)
1 butir telur
1 gelas air
2 sdm kecap
2 sdm saos sambal
bawang goreng (pelengkap)
kerupuk (pelengkap)

cara membuat:

1. haluskan merica, bawang merah,bawang putih, cabe merah dan kemiri.sisihkan

2. tumis daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus. tumis hingga matang dan
tercium wangi. masukkan ayam.masak hingga matang.
3. masukkan sawi dan kol , masak lagi hingga matang. ceplokkan telur aduk2 cepat.
4. tuangkan air. biarkan mendidih.tambahkan kecap dan saos sambal.
5. masukkan mie kuning. biarkan mendidih dan matang.
Mie Aceh

Bahan :

250 gr mie telor ~ seduh air panas , tiriskan

250 gr udang ~ buang kepala dan kulitnya.
sisakan ekor, kerat bagian atas udang.buang
kotoranya.
bakso (meat ball) ~ sesuai selera
1 batang daun bawang ~ iris serong
1 lembar daun salam
1/2 buah tomat ~potong dadu
1 butir telur ~ di buat telur orak arik
bawang goreng
kerupuk
air secukupnya

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan
1/4 kuntum bunga lawang
1 buah kapulaga
5 buah cabe merah ~sesuai selera
1 sdm ebi ~rendam air panas

Cara membuat :

1. tumis daun bawang hingga layu. masukkan bumbu halus .tumis hingga wangi
2. masukkan udang dan bakso. juga daun salam dan tomat.tumis sebentar
3. tuang air secukupnya. biarkan mendidih
4. masukkan mie dan telur orak arik. aduk aduk.
1. 5.lakukan tes rasa.
5. hidangkan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.