Cultivares resistentes ou tolerantes a fatores bióticos

e abióticos desfavoráveis: ponto-chave para a

cafeicultura sustentável
A cafeicultura está sempre evoluindo e proporcionando grandes desafios a todos os
envolvidos em sua cadeia produtiva. No Brasil, o plantio de café estende-se desde o Paraná
até o Pará, passando por São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso, Espírito Santo, Bahia
e Rondônia. Em cada estado existem regiões aptas para o cultivo do café com distintas
condições edafoclimáticas e diversos sistemas de cultivo e que possuem cafeicultores com
diferentes níveis tecnológicos. A diversidade de clima, de solo e de nível tecnológico na
Petek
cafeicultura leva a necessidade, constante, de desenvolvimento tecnológico.
Paralelamente ao desenvolvimento tecnológico, a busca por uma cafeicultura mais
sustentável intensificou-se nos últimos anos. Atendendo aos anseios dos consumidores e às
exigências da produção sustentável, a cafeicultura sustentável procura contemplar requisitos
econômicos, direcionados à utilização racional de recursos naturais e tecnológicos, sociais,
baseados no respeito às pessoas envolvidas na cadeia produtiva, além de ambientais, que
preconizam o emprego de tecnologias que não agridam o ambiente. Flávia

O
desenvolvimento de uma cafei-
cultura sustentável no Brasil pas-
sa pelo aumento da rentabilidade
do produtor, como forma de garantir sua
permanência na atividade. Isso depende
de sistemas de cultivo estáveis, que pro-
porcionem maior longevidade para as
lavouras e rentabilidade freqüente. Culti-
vares produtivas, adaptadas a cada con-
dição edafoclimática e sistema de cultivo
e resistentes a pragas e doenças, são dos
principais componentes da sustentabili-
dade da cafeicultura.
A definição da sustentabilidade da
cafeicultura está em constante evolução,
pois muitas das tecnologias consideradas
sustentáveis nas décadas de 50 e 60, hoje
não o são mais. Entre os exemplos destas
tecnologias podem ser citados: plantios
em espaçamentos largos (4 metros entre
linhas e 4 ou 3 metros entre plantas), der-
rubada de matas para o plantio do café
e uso de cultivares pouco produtivas,
como ‘Típica’ e ‘Sumatra’. Hoje, devido
à escassez de recursos e novas áreas para
plantio, é preciso adotar uma cafeicultu-
ra mais racional.
Os programas de melhoramento ge-
nético de café do Centro de Café “Alci-
des Carvalho” do Instituto Agronômico
(IAC) já são, em sua essência, parceiros
da sustentabilidade da cafeicultura, pois
têm como objetivo o desenvolvimento de
cultivares com características de arquite-
tura e sistema radicular que maximizam
a eficiência no aproveitamento de fertili-
zantes e de água, proporcionando aumen-
to de produtividade e melhor qualidade
da bebida e, com o desenvolvimento de
cultivares resistentes a pragas e doenças,
evitam o uso excessivo de defensivos.
Como conseqüência, entre os principais
impactos do uso de cultivares melhora-
das estão o aumento da rentabilidade e da
estabilidade do produtor, e a redução no
emprego de defensivos com a conseqüen-
te diminuição no custo de produção e no
impacto ao meio ambiente.
Quando compararam a cultivar ‘Mun-
do Novo’ com a primeira cultivar plan-
tada no Brasil, denominada ‘Típica’ ou
‘Arábica’, e visualizaram mais de 200%
de ganho em produtividade, já foi pos-
sível verificar a valiosa contribuição dos
pesquisadores do IAC para a sustentabili-
dade da cafeicultura brasileira. Posterior-
mente, a obtenção de cultivares de porte
baixo como a ‘Catuaí Vermelho IAC 99’,
que possibilitaram maior adensamento,
além de facilitar a colheita e o recente de-
senvolvimento de cultivares resistentes à
ferrugem como a ‘Obatã IAC 1669-20’ e
a ‘Tupi IAC 1669-33’, deram continuidade
às relevantes contribuições do Centro de
Café “Alcides Carvalho” para a sustenta-
bilidade da cultura do café no Brasil. É
importante ressaltar que mais de 80% do
parque cafeeiro do tipo arábica, do Brasil,
é formado por cultivares desenvolvidas
pelo IAC.
Os esforços da pesquisa em genética
e melhoramento de café para resistência
a doenças, até o momento, concentraram-
se no desenvolvimento de cultivares re-
sistentes à ferrugem (Hemileia vastatrix),
pois esta é a mais importante doença da
cultura no Brasil, reduzindo, em média,
35% da produção. Recentemente, porém,
o Centro de Café “Alcides Carvalho”, vi-
sando a sustentabilidade da cafeicultura,
passou também a trabalhar com o obje-
tivo de identificar no seu banco de ger-
moplasma, fontes de resistência genética
a outras doenças e pragas de importância
econômica e/ou com potenciais riscos
para a cafeicultura, além de adversidades
climáticas. A cercosporiose (Cercospora
coffeicola), também conhecida por man-
cha-de-olho-pardo (Foto 1), até há pouco
tempo era considerada doença secundária,
mas encontra-se entre as principais doen-
ças da cultura no cerrado e, em outras re-
giões cafeicultoras. Sua importância tem
aumentado, prejudicando a produção de
grãos e a qualidade da bebida. O IAC tem
realizado estudos para a determinação da
relação entre nutrientes, principalmente
nitrogênio e potássio, e a incidência desta
doença (Foto 2). Em trabalho preliminar,
realizado em progênies de café com resis-
tência à ferrugem, foi possível confirmar
a influência das concentrações de nitro-
gênio e potássio na incidência da cercos-
poriose e ainda verificar a existência de
variabilidade genética quanto ao vigor ve-
getativo e à resistência a esta doença. As
pesquisas terão continuidade em busca
de cultivares mais resistentes à cercospo-
riose e mais adaptadas para cada região e
sistema de cultivo.
Também como parte do apoio a sus-
tentabilidade da cafeicultura brasileira, o
IAC pretende contemplar em seus progra-
mas de melhoramento, outras doenças,
de ocorrência mais localizada, como a
mancha aureolada (Foto 3) (Pseudomo-
nas syringae pv. garcae) e a mancha de

O Agronômico, Campinas, 59(1), 2007 39

phoma (Foto 4) ou complexo phoma/asco-
chyta (Phoma tarda e Phoma costarricen-
cis), além de fatores abióticos e/ou de cau-
sa desconhecida, que provocam a queda
Foto 1. Lesões características
de cercosporiose no campo.
Foto 3. Sintomas de mancha aureolada.
Foto 5. Queda de frutos mumificados:
fatores bióticos ou abióticos?
40
de frutos (Foto 5) e a seca de ramos, bem
como, se existe relação deste problema
com a presença de Colletotrichum spp. nos
ramos de cafeeiros. A mancha aureolada e
Foto 2. Sintomas da doença
(cercosporiose) no final do ciclo da
cultura, em lavoura com deficiências na
adubação excesso de carga.
Foto 4. Sintomas de mancha de phoma.
Foto 6. Broca atacando
fruto de cafeeiro.
a mancha de phoma ou complexo phoma/
ascochyta ocorrem em regiões de elevada
altitude, sujeitas a ventos frios e chuvas. A
mancha aureolada e o complexo phoma/
ascochyta, ao causarem desfolha, seca de
ramos e queda de flores e frutos, podem
resultar em prejuízos consideráveis.
Pesquisas também estão sendo reali-
zadas em conjunto com o Instituto Bioló-
gico (IB), nas principais regiões produto-
ras de São Paulo, no sentido do entendi-
mento e da caracterização do problema de
queda de frutos e seca de ramos e da bus-
ca de fontes de resistência genética a estes
distúrbios, cujas causas, bióticas e abióti-
cas, ainda precisam ser esclarecidas.
Além das pragas, como o bicho minei-
ro (Leucoptera coffeela) e os nematóides
(Meloidogyne spp.), já contempladas nos
programas de melhoramento do IAC, es-
tudos para a identificação de fontes de re-
sistência à broca (Hipothenemus hampei)
(Foto 6), também estão sendo conduzidos
pelos pesquisadores. Existem indicações
de que as espécies Coffea eugenioides e
Coffea kapakata podem ser fontes de re-
sistência à broca, mas estudos complemen-
tares, necessários para sua confirmação,
estão sendo instalados, na busca da deter-
minação do grau de resistência, bem como
da possibilidade de utilização dessas fon-
tes de resistência nos programas de melho-
ramento do cafeeiro. Dessa forma, preten-
de-se o desenvolvimento de cultivares que
possam favorecer a adoção de programas
de manejo integrado de pragas.
Além dos programas de melhoramen-
to em andamento, outra atividade essen-
cial realizada pelo Centro de Café “Alcides
Carvalho”, é a instalação de unidades de
demonstração e ensaios regionais de cul-
tivares e linhagens, nas principais regiões
produtoras do estado de São Paulo, com o
objetivo de indicar os materiais mais adap-
tados para cada região e nível tecnológico.
O Centro de Café “Alcides Carvalho”
está constantemente em busca de tecno-
logias que proporcionem melhorias para
a cadeia produtiva do café e promovam a
sustentabilidade econômica, social e am-
biental da cafeicultura.
Marcos Rafael Petek
Instituto Agronômico, Centro de Café
“Alcides Carvalho”
( (19) 3241-5188 ramal 370; FAX: (19)
32120458
* mrpetek@iac.sp.gov.br
Flávia R. A. Patrício
Instituto Biológico, Centro Experimental
Central
( (19) 3251-8714
* flavia@biologico.sp.gov.br
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