Ing.

Miguel RAMIREZ
GUZMAN
CONTENIDO

Operaciones con Fluidos

Fluido esttica
Decantacin
Fluido dinmica
Transferencia de calor
Conduccin
Conveccin
Radiacin

2
OPERACIONES CON FLUIDOS
Caractersticas de los fluidos:
Un fluido puede definirse como una sustancia simple
o compuesta, que ante los esfuerzos responde con un
alto grado de deformacin.
Los esfuerzos pueden ser:
o Normales, cuando se aplican en sentido
perpendicular al plano del fluido
o De corte o cizalladura, cuando se aplican en
sentido tangencial al del plano del fluido.

3
Un fluido posee la forma del recipiente que lo
contiene y cualquier pequeo esfuerzo de cizalladura
produce en los fluidos una deformacin inelstica (es
decir que al retirar el esfuerzo el fluido queda
deformado).
Caractersticas especficas de los fluidos son la
viscosidad, la tensin superficial y la capilaridad,
propiedades que son funcin de la temperatura y
cuyas variaciones, pueden ser despreciables o muy
amplias.

4
En el caso de la densidad, su variacin, con la
temperatura en la mayora de los lquidos es pequea
y puede asumirse despreciable, fluidos de esta clase
reciben el nombre de incompresibles, en tanto que
aquellos cuya densidad vara ampliamente con la
temperatura, como el caso de los gases, recibe el
nombre de compresibles.
El estudio de los fluidos puede orientarse a dos
aspectos acorde al estado de reposo o movimiento de
ellos.

5
La fluidosttica estudiar los fenmenos de los
fluidos en reposo; para el caso de los lquidos recibe
el nombre de Hidrosttica, en tanto que para los
gases se denominar Neumtica.
La fluidodinmica estudiar los fenmenos del
movimiento relativo de los fluidos respecto a otros
cuerpos.

6
FLUIDOESTATICA
El estudio de los fluidos en reposo comprender el
anlisis de fuerzas que actan en una columna de
fluidos y sus aplicaciones en aparatos de medida.
Sobre esta superficie o plano actan fuerzas de
compresin, cuyas lneas de accin son
perpendiculares al plano y dado que el fluido est en
equilibrio, existen fuerzas a uno y otro lado de la
superficie, paralelas a ella y tambin en equilibrio.

7
Presin esttica:

F
Pm = = .g.h
A
Presin manomtrica

Pab = Pat + Pm
Presin absoluta

Equilibrio Hidrosttico:
Se ha estudiado que la presin esttica para un punto
dado en un fluido, depende de la altura y es un valor
constante en toda el rea paralela a la superficie
terrestre. P P = (g)(h h )
2 1 2 1
8
DECANTACIN:
Ciertas operaciones dinmicas ocurren tan
lentamente que pueden considerarse como estticas.
Tal es el caso de la separacin de lquidos no
miscibles en grandes tanques.
Para esta operacin especfica los principios de la
Hidrosttica pueden ser aplicados sin que ocurra una
desviacin incidente en los resultados obtenidos.
Como en el caso de la sedimentacin, la operacin se
fundamenta en el efecto de la gravedad, y en las
densidades diferentes de las sustancias a separar y
entre mayor sea la diferencia de densidad, ocurre
ms pronto la separacin.
9
La figura presenta un
decantador continuo,
empleado en la
separacin de lquidos
no miscibles

La operacin se basa en la extremadamente baja

velocidad de los lquidos en el tanque; al tomar tubos
de rebose o de descarga de un dimetro lo
suficientemente ancho para que la friccin en ellos
sea baja, la presin en el nivel del lquido superior
ser igual a la presin de la descarga.

10
Ejemplo:
1. En la industria de aceite de pescado, se debe separar por
decantacin una mezcla de una parte de aceite cuya es
0,807 g/cm3 y tres partes de agua con de 1,010 g/cm3 el
proceso de extraccin se hace con base en cochadas de 40
toneladas de lquido cada hora, tiempo adecuado para la
decantacin.
Determinar:
a)Las dimensiones de un tanque cilndrico con dimetro
igual a 0,75 de su altura.
b) La altura de la tubera de descarga para el agua.
a) El volumen se determina con base en la capacidad de
lquidos contenidos; llamando Vt el volumen total del
lquido, Vb el volumen de aceite y Va el volumen de agua.
Vt = Vb + Va a la vez Va = 3 Vb

11
Luego Vt = 3 Vb + Vb = 4 Vb
Y, masa total = masa aceite + masa agua
MT = Ma + Mb = a Va + bVb = 40 ton
Reemplazando:
0,807 Vb + 1,010Va = 40
(teniendo densidades en ton/m3 y siendo Va = 3Vb)
0,807 Vb + 1,010 (3 Vb) = 40
3,837 Vb = 40 Vb = 10,425 m3

Vt = 4.10,425 = 41,7 m3
Este volumen es el del lquido a contener en el tanque.

12
Generalmente a los tanques que son abiertos y estn a la
presin atmosfrica se les deja una cmara libre (espacio
que no se ocupa) del 10 al 15% del volumen total.
Tomando una cmara libre del 10%, el volumen del tanque
VT ser:
D2 ..h
VT = A.h = .r .h
2
= = 1,1.41,7 = 45,87 m3
4
como D = 0,75 h
(0,75.h)2 ..h
VT = = 0,4418.h3 = 45,87 m3
4
h = 4,70 m
D = 3,5250 m
b) Para determinar la altura (hc) de la tubera de descarga
se toma el volumen real del lquido 41,7 m3.

13
La altura total del lquido ser:
D2 ..h
VT = = 41,7 m3
4
4 VT 4.41,7
hT = . = = 4,26 m
. D2 3,1416.(3,53)^2

La altura de la interfase se calcula acorde al volumen de

agua:
Va = 3 VT / 4 = 0,75 . 41,7 = 31,28 m3
ha = 4.31,28 / .(3,54)2 = 3,18 m.
Con estos valores se aplica la ecuacin de donde:
hc = ha (1 - b/a) + hT (b / a)
hc= 3,18 (1 0,807/1,01) + 4,24 (0,807/1,01) m
hc = 4,02 m

14
FLUIDODINMICA
Los fluidos, tanto lquidos como gases y vapores, son
manejados en la industria bajo condiciones de
movimiento y nicamente estn en la condicin
esttica cuando son almacenados en recipientes
apropiados.
La Dinmica de los fluidos estudia el
comportamiento de ellos cuando estn en
movimiento y cmo este comportamiento se
relaciona con fuerzas aplicadas.
Los Fluidos tienen diferentes formas de reaccionar
cuando estn sometidos a esfuerzos tangenciales, y
ello da bases para el estudio de la dinmica de los
fluidos.
15
Cuando un fluido se mueve a travs de un canal
cerrado de cualquier forma de seccin, puede hacerlo
en dos formas con caractersticas muy definidas.
Como se ver ms adelante
Fue Osborne Reynolds, quien en 1883 realiz una
serie de experimentos que permitieron definir y
visualizar las dos formas del movimiento de un
fluido:
Flujo laminar o flujo viscoso, a bajas velocidades
de desplazamiento del fluido, y
Flujo turbulento, para velocidades mayores.

La velocidad a la cual el fluido cambia su rgimen de

movimiento se llama velocidad crtica.
16
Velocidad Crtica

17
18
Viscosidad
Los fluidos presentan una propiedad conocida como
fluidez, consistente en que, bajo una fuerza, se
deforman inelstica y permanentemente; en general,
aunque no resisten esfuerzos de cizalladura,
presentan una cierta resistencia a las fuerzas
cortantes .
Al considerar una capa de fluido, ella presenta una
cierta resistencia al moverse sobre otra, por lo tanto
se requiere de una fuerza para hacer que la capa se
mueva y adquiera una velocidad dada.
La resistencia, que existe en los fluidos, a las fuerzas
que producen la fluidez, se denomina viscosidad.
19
Fluidos Newtonianos
Un fluido Newtoniano es un fluido cuya viscosidad
puede considerarse constante en el tiempo.
Algunos ejemplos de fluidos prcticamente
newtonianos son el agua, el aire, la gasolina y el
petrleo.
Fluidos No Newtonianos
Un fluido no Newtoniano es aquel cuya viscosidad
varia con la temperatura y presin, pero no con la
variacin de la velocidad
Algunos ejemplos son el Ktchup, pasta dental,
chocolate, champ, salsas, yogurt, mayonesa.
20
Reynolds
El nmero de Reynolds es un nmero adimensional
utilizado en mecnica de fluidos, diseo de reactores
y fenmenos de transporte para caracterizar el
movimiento de un fluido.
Este nmero recibe su nombre en honor de Osborne
Reynolds (1842-1912), quien lo describi en 1883.
Viene dado por siguiente frmula:
donde
: densidad del fluido
. vs: velocidad caracterstica del fluido
Re =
D: Dimetro de la tubera a travs de
la cual circula el fluido
: viscosidad del fluido
: viscosidad cinemtica del fluido
21
Cuando el numero de Reynolds es menor de 2100
para una tubera circular recta, el flujo siempre es
laminar, cuando el valor es superior a 4000, el flujo
ser turbulento.
Distribucin de Velocidades
Al medir las velocidades v de un fluido en una
seccin circular de una tubera a diferentes
distancias desde el centro y a una distancia relativa
en la entrada de la tubera, se ha encontrado que,
tanto para el flujo laminar como para el turbulento, la
velocidad es mayor en el centro que en los puntos
cercanos a la pared de la tubera.

22
23
Ecuacion de Bernoulli
La ecuacin de Bernoulli es eficaz y til porque
relaciona los cambios de presin con los cambios en
la velocidad y la altura a lo largo de una lnea de
corriente.
Para poder aplicarse, el flujo debe cumplir con las
siguientes restricciones:
a) Flujo estable.
b) Flujo incompresible.
c) Flujo sin friccin.
d) Flujo a lo largo de una lnea de corriente.

24
 2
+ + g.z = constante
2

La ecuacin de Bernoulli puede aplicarse entre

cualesquiera dos puntos sobre una lnea de corriente
siempre que se satisfagan las otras tres restricciones.
El resultado es

2 2
1 1 2 2
+ + g.1 = + + g.2
2 2

donde los subndices 1 y 2 representan dos puntos

cualesquiera sobre una lnea de corriente.
25
Ejemplo
En la figura, el fluido es agua y descarga libremente a la
atmsfera. Para un flujo msico de 15 kg/s, determine la
presin en el manmetro.
2 2
1 1 2 2
+ + g.1 = + + g.2
2 2
4
= .v2.A2 v2 = .
. 2

15( ) 4
v2 = . 2 v2 = 7,64 m/s
1000(3) 3,1416.(0,05)

15( ) 4
v1 = .3,1416.(0,08)2
v1 = 2,98 m/s
1000(3)

26
Aplicando la e.c de Bernoulli entre 1 y 2 tenemos
2 2
2 2 1
1 = ( + - + g.2 )
2 2
kg m 2 m 2
105 (m.s2) [7,64 s ] [2,98 s ]
P1 = 1000(kg/m3)( kg + - + 9,8(m/s2).12m)
1000(m3) 2 2

P1 = 142,35 kPa

27
Medidores de Flujo
Para el flujo por tuberas existen aparatos o
dispositivos que se disean con el fin de medir el
flujo.
El principio fundamental de estos aparatos es crear,
artificialmente, una cada de presin en el fluido, la
cual puede ser medida y este dato ser relacionado
con un flujo.

28
a) Medidores de orificio
El medidor de orificio es el ms elemental de los
dispositivos de medida. Consiste en un plato
cilndrico con un orificio circular en el centro del
plato. Uno de los bordes es agudo y el otro es
biselado.

El paso del fluido a travs

del orificio ocasiona una
cada de presin que se
puede medir mediante un
manmetro diferencial.

29
b) Medidor Venturi
Los medidores Venturi se basan en una depresin
de la tubera que provoca una diferencia de
presin entre la garganta y la seccin de la
tubera, como consecuencia de un aumento de
velocidad por el paso del fluido.

30
c) Tubo de Pitot
El tubo de Pitot mide dos presiones
simultneamente: presin de impacto y presin
esttica. La unidad para medir la presin de
impacto es un tubo con el extremo doblado en
ngulo recto hacia la direccin del flujo. El
extremo del tubo que mide la presin esttica es
cerrado pero tiene una pequea ranura en un
lado.

31
d) Rotmetros
El Rotmetro es un dispositivo que consiste
fundamentalmente, en un tubo de rea transversal
variable, que se conecta siempre en forma vertical
para que el flujo pase de abajo hacia arriba,
empuando un flotador que se encuentra dentro
del tubo.

32
TRANSFERENCIA DE CALOR
Siempre que existe un gradiente de temperaturas en
un sistema o siempre que dos cuerpos con diferentes
temperaturas se ponen en contacto, se transfiere
energa. Este proceso se conoce como transferencia
de calor.
Desde el punto de vista de la Ingeniera, el problema
es determinar, dada una diferencia de temperatura,
cunto calor se transfiere. En ese sentido, se
reconocen tres modos distintos de transferencia de
calor: conduccin, conveccin y radiacin.

33
Conduccin de calor
La conduccin es el mecanismo
de transferencia de calor en
escala atmica a travs de la
materia por actividad molecular, por el choque de
unas molculas con otras, donde las partculas ms
energticas le entregan energa a las menos
energticas, producindose un flujo de calor desde
las temperaturas ms altas a las ms bajas.
Los mejores conductores de calor son los metales. El
aire es un mal conductor del calor. Los objetos malos
conductores como el aire o plsticos se llaman
aislantes.

34
Si se llama H (en Watts) al calor transferido por
unidad de tiempo, la rapidez de transferencia de
calor H = Q/t, est dada por la ley de la conduccin
de calor de Fourier.

H= = -k.A.

donde k (en W/m.K) se llama conductividad trmica

del material, magnitud que representa la capacidad
con la cual la sustancia conduce calor y produce la
consiguiente variacin de temperatura.

35
En la tabla se listan valores de conductividades
trmicas para algunos materiales, los altos valores de
conductividad de los metales indican que son los
mejores conductores del calor.

36
Ejemplo 1
Dos placas de espesores L1 y L2 y conductividades trmicas k1
y k2 estn en contacto trmico, como en la figura. Las
temperaturas de las superficies exteriores son T1 y T2, con T2
> T1. Calcular la temperatura en la interfase y la rapidez de
transferencia de calor a travs de las placas cuando se ha
alcanzado el estado estacionario.

Si T es la temperatura en la interfase, entonces la

rapidez de transferencia de calor en cada placa
es:
(1) (2)
1 = 1 .A. 2 = 2 .A.
1 2

Cuando se alcanza el estado estacionario, estos dos valores

son iguales:
(1) (2)
H1 = H2 1 .A. = 2 .A.
1 2

37
Despejando la temperatura T:

..+..
T =
.+.

Y la transferencia de calor H1 o H2 es:

()
H=
+

38
Ejemplo 2
Una barra de oro est en contacto trmico con una barra de
plata, una a continuacin de la otra, ambas de la misma
longitud y rea transversal. Un extremo de la barra
compuesta se mantiene a T1 = 80 C y el extremo opuesto a
T2 = 30 C. Calcular la temperatura de la unin cuando el flujo
de calor alcanza el estado estacionario.

Similar al ejemplo anterior, con L1 = L2 = L:

(1) (2)
= 1 .A. = 2 .A.

39
Cuando se alcanza el estado estacionario, estos dos valores
son iguales:
(T1T) (TT2)
Horo = Hplata k1 .A. = k 2 .A.
L L

1 (1 - T) = 2 (T - 2 )

Despejando la temperatura T, con k1 del oro y k2 de la plata,

valores obtenidos de tabla:

1.1+2.2 314.353+427.303
T= =
1+2 314+427

T = 324,2 K = 51,2C

40
Conveccin de Calor
La conveccin es el mecanismo de transferencia de
calor por movimiento de masa o circulacin dentro
de la sustancia.

Puede ser natural producida solo por las diferencias

de densidades de la materia; o forzada, cuando la
materia es obligada a moverse de un lugar a otro, por
ejemplo el aire con un ventilador o el agua con una
bomba.

Slo se produce en lquidos y gases donde los tomos

y molculas son libres de moverse en el medio.

41
Un modelo de transferencia de calor H por
conveccin, llamado ley de enfriamiento de Newton,
es el siguiente:
H = h.A.(TA T)
donde h se llama coeficiente de conveccin, en
W/(2 .K), A es la superficie que entrega calor con
una temperatura TA al fluido adyacente, que se
encuentra a una temperatura T.

42
Valores aproximados de algunos coeficientes convectivos

43
Ejemplo 1
El vidrio de una ventana se encuentra a 10C y su rea es 1,2
m2 . Si la temperatura del aire exterior es 0C, calcular la
energa que se pierde por conveccin cada segundo.
Considerar: h = 4 W/(m2 .K)

Los datos son: TA = 10C = 283K; T = 0C = 273K; A = 1,2 m2

Usando la ley de enfriamiento de Newton:

H = h A (TA T)

H = 4W/(m2 . K).1,2 m2 .(283 273)K

H = 48 W

44
Radiacin
La transferencia de calor por radiacin no requiere
ningn medio material intermedio en el proceso.
Todos los cuerpos calientes emiten energa radiante.
Esta energa es producida por los cambios en las
configuraciones electrnicas de los tomos o
molculas constitutivos y transportada por ondas
electromagnticas o fotones, por lo recibe el nombre
de radiacin electromagntica.

45
La radiacin electromagntica es una combinacin
de campos elctricos y magnticos oscilantes y
perpendiculares entre s, que se propagan a travs
del espacio transportando energa de un lugar a otro.
La longitud de onda () y la frecuencia () de las
ondas electromagnticas, relacionadas mediante la
expresin = c, son importantes para determinar
su energa, su visibilidad, su poder de penetracin y
otras caractersticas.
Independientemente de su frecuencia y longitud de
onda, todas las ondas electromagnticas se
desplazan en el vaco con una rapidez constante c =
299792 km/s, llamada velocidad de la luz.
46
Los fotones son emitidos o absorbidos por la materia.
La longitud de onda de la radiacin est relacionada
con la energa de los fotones, por una ecuacin
desarrollada por Planck:

E= h.

donde h se llama constante de Planck, su valor es
h = 6,63.1034 J.s.

47
Espectro de radiacin

El rango completo de longitudes de onda es lo que se

denomina el espectro electromagntico, que se
muestra en la figura

48
Leyes de radiacin
a) Ley de Stefan. Todos los objetos emiten energa
radiante, cualquiera sea su temperatura, por ejemplo
el Sol, la Tierra, la atmsfera, los Polos, las personas,
etc.
Considerar la transferencia de radiacin por una
superficie de rea A, que se encuentra a una
temperatura T. La radiacin que emite la superficie,
se produce a partir de la energa trmica de la
materia limitada por la superficie.
La rapidez a la cual se libera energa se llama
potencia de radiacin H, su valor es proporcional a
la cuarta potencia de la temperatura absoluta.

49
Esto se conoce como la ley de Stefan (Joseph Stefan,
austriaco, 1835-1893), que se escribe como:

H = ..A.T 4

donde = 5,67.108 W/(m2 .K 4 ) se llama constante

de Stefan-Boltzmann y es una propiedad radiactiva
de la superficie llamada emisividad, sus valores
varan en el rango 0 < < 1, es una medida de la
eficiencia con que la superficie emite energa
radiante, depende del material.

50
La energa que un cuerpo absorbe proviene de sus
alrededores, los cuales tambin emiten energa
radiante. Si un cuerpo se encuentra a temperatura T
y el ambiente a una temperatura To, la energa neta
ganada o perdida por segundo como resultado de la
radiacin es:
Hneta = ..A.(T 4 - To4 )
Cuando el cuerpo est en equilibrio con los
alrededores, irradia y absorbe la misma cantidad de
energa, por lo tanto su temperatura permanece
constante.
Cuando el cuerpo est ms caliente que el ambiente,
irradia ms energa de la que absorbe, y por lo tanto
se enfra.
51
Ejemplo 1
Una carretera de superficie ennegrecida a una temperatura de
320 K recibe energa radiante del Sol por un valor de 700
W/m2 . Calcular la radiacin neta ganada por cada m2 de la
superficie de la carretera.

La energa que emite la superficie de la carretera es:

H = ..A.T 4
H = 1.5,67.108 (W/m2 .K 4 ).A.(320 K)4

= 594,5 W/m2

Como del Sol recibe 700 W/m2 , la radiacin neta es:

= (700 594,5) W/m2 = 105,5 W/

52
b) Ley de Wien. De acuerdo a la teora cuntica, se
encuentra que los cuerpos a una temperatura
determinada, emiten radiacin con un valor mximo
para una longitud de onda dada.
Al aumentar la temperatura de un cuerpo negro, la
cantidad de energa que emite se incrementa.
Se encontr que este corrimiento obedece a la
siguiente relacin, llamada ley del desplazamiento de
Wien.
max.T = 2897
donde max es la longitud de onda que corresponde al
mximo de la curva de radiacin, en m, y T es la
temperatura absoluta del objeto que emite la
radiacin.
53
 Curva de radiacin

TE APROVE: Investigue, qu es un cuerpo negro?

54
Problemas
1. El gradiente trmico de la Tierra, medido en la superficie es
30 C/km. Suponga que este valor no cambia en todo el
trayecto hasta el centro de la Tierra. Si la temperatura en la
superficie terrestre es 17 C, calcular la temperatura en el
centro de la Tierra. Considera que es una respuesta
razonable? Considerar el radio terrestre de 6370 km.
R: 191117 C
2. Una barra de hierro de 60 cm de longitud y rea transversal
de 2 cm2 , tiene un extremo a 80 C y el otro a 20 C.
Calcular: a) el gradiente de temperatura, b) la rapidez de
transferencia de calor, c) su temperatura a 20 cm del
extremo caliente.
R: a) -100 C/m, b) 1,6.104 W, c) 60 C.

55
3. Un carpintero construye una pared. Hacia el exterior
coloca una lmina de madera (k = 0.08 W/m.K) de 2 cm de
espesor y hacia el interior una capa de espuma aislante (k
= 0,01 W/m.K) de 3,5 cm de espesor. La temperatura de la
superficie interior es de 19 C, y la exterior es 10 C.
Calcular: a) la temperatura en la unin entre la madera y la
espuma, b) la razn de flujo de calor por m2 a travs de
esta pared.
R: a) -15.3 C, b) -53.2 W/m2

4. Una heladera cbica de plumavit, de 30 cm de lado y 2 cm

de espesor, tiene una temperatura interna de 5 C y
externa de 25 C. Si 5kg de hielo se funden en 8 horas,
calcular la conductividad trmica del material.
R: 0,143 W/m.C.

56
5. Una ventana trmica de 6 m2 se construye con dos capas de
vidrio, cada una de 4 mm de espesor, separadas por un
espacio de aire de 5 mm. Si la parte interna est a 25 C y la
externa a 0 C, calcular la prdida de calor a travs de la
ventana.

6. La temperatura de la superficie del Sol es de unos 6000 K.

Tomando el radio del Sol igual 7.108 m, calcular la energa
total irradiada por el Sol cada da. R: 3,7.1031 J.

7. Averiguar en algn texto de ptica, cual es la longitud de

onda y la frecuencia de la radiacin donde el ojo humano
tiene la mxima sensibilidad, y el ojo de un gato?, un
murcilago?, un bho?

57
WEBGRAFIA
http://e-ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/2000/2100/
html/34_energa_trmica.html

http://slideplayer.es/slide/1018503/

http://old.dgeo.udec.cl/~juaninzunza/docencia/fisica/cap14.pdf

http://curiosidades.batanga.com/5074/que-es-la-conveccion

http://www.monografias.com/trabajos88/calor-conceptos-y-tipos-transferencia-
calor/calor-conceptos-y-tipos-transferencia-calor.shtml

http://www.oocities.org/colosseum/loge/3802/Transmisiondecalor.html.tmp

http://fisica.laguia2000.com/energia/escala-de-las-radiaciones-
electromagneticas

58