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1. La etapa Prenatal
2. La etapa de la Infancia
3. La etapa de la Niez
4. La etapa de la Adolescencia
5. La etapa de la Adultez
6. La etapa de la Vejez
EDUCACIN SEXUAL
En nuestros das los conceptos relacionados con el sexo se hallan por todas
partes, se habla de sexualidad (la mayora de las veces de odas), se usa el sexo
como reclamo de venta, ya sean coches, alcohol o ropa, y los medios de
comunicacin subrayan de manera ostentosa aquello que puede tener un toque
morboso o de escndalo sexual. Pero, en paralelo, hay muy poca cultura sexual.
Para lograrla resulta muy til reivindicar la educacin sexual en los trminos en
que lo expuso la Organizacin Mundial para la Salud (OMS):
"La educacin sexual debe abarcar mucho ms que la informacin. Debe dar una
idea de las actitudes, de las presiones, conciencia de las alternativas y sus
consecuencias. Debe de aumentar el amor, el conocimiento propio, debe mejorar
la toma de decisiones y la tcnica de la comunicacin". OMS, 1983.
Segn las palabras del filsofo Maurice Merleau Ponty formuladas en 1975 para
referirse a la sexualidad, "hablar de sexualidad humana es hablar de la esencia
misma del ser humano". Esta visin supone un punto de partida a la hora de
conocer, estudiar y profundizar en la sexualidad humana en general y de la
educacin sexual en particular. Debemos tener presente que cuando nos
referimos a la educacin sexual se ha de tener una visin completa de la
complejidad del ser sexuado, y partir de la consideracin de que la sexualidad es
una parte integral de la personalidad de todo ser humano. Su desarrollo personal
pleno depende de la satisfaccin de necesidades humanas bsicas, como el
deseo de contacto, de intimidad, la expresin emocional, la bsqueda del placer,
la ternura y el amor. Asimismo, hemos de tener presente que la sexualidad se
construye a travs de la interaccin entre el individuo y las estructuras sociales, y
que el desarrollo pleno de la sexualidad es esencial para el bienestar individual,
interpersonal y social.
Educacin tradicional
Este modelo tuvo su mayor auge en Europa durante el siglo XIX y mantuvo una
notable influencia en nuestro pas hasta no hace muchos aos. Algunas de sus
caractersticas son:
Educacin higienista
Educacin procreadora
Hoy vamos a hablar de los diferentes alimentos de origen animal y de lo que nos
pueden aportar en nuestra dieta.
- Cada huevo contiene unos 245 mg de colesterol, por lo que un huevo diario
cubre los requerimientos de este lpido. El problema es que el colesterol del huevo
es poco biodisponible por la cantidad de lecitina que tiene la yema (forma
emulsin con el colesterol e impide su absorcin).
- Son una excelente fuente de protenas de alto valor biolgico, por lo que
son una buena alternativa a las carnes (tienen un aporte similar de protenas pero
poca grasa, la cual adems se considera beneficiosa ya que est formada por
cidos grasos poliinsaturados como el omega 3). Son ricos en fsforo, yodo y
algunas vitaminas del grupo B; los peces pequeos que se consumen con las
espinas adems aportan calcio.
- Hay que destacar el aporte de bases pricas como parte de los cidos
nucleicos, por lo que los sujetos con gota debern evitar las sardinas y los
arenques, adems del marisco.
4. LCTEOS
- Son una buena fuente nutritiva que aporta protenas de alto valor biolgico,
a veces lpidos, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
- Se trata de alimentos imprescindibles en la alimentacin de lactantes, nios
y jvenes, mujeres embarazadas y ancianos.
- Podemos definir la leche como el producto ntegro no alterado ni adulterado
y sin calostros del ordeo higinico y regular, completo e ininterrumpido de las
hembras mamferas sanas y bien alimentadas. Por norma general, al decir leche
solemos referirnos a la leche de vaca. La leche contiene un 88% de agua y un
12% materia slida, siendo su composicin nutricional de 4.5% de hidratos de
carbono (lactosa), 3.3% protenas de alto valor biolgico (casena es la principal),
y 3% grasas saturadas; el resto son vitaminas A, B2, B1, calcio, magnesio y
potasio; pobre en vitaminas C, D y hierro.
- Actualmente est normalizado el contenido graso de la leche, de manera
que la entera contiene un 4%, la semi un 1-2%, y la desnatada un 0.1-0.2%
- La leche es un alimento perecedero que se conserva en recipientes
cerrados que una vez abiertos deben guardarse en el frigorfico. Debemos
proteger las botellas de la luz solar (destruye vitamina C y B 1), por lo que se meten
en cajas de cartn
- Entre los derivados lcteos nos encontramos el yogur, el kfir, la crema, el
queso, la mantequilla y el helado.
Como ves, los alimentos de origen animal son muy variados en su composicin,
por lo que para asegurarnos un correcto aporte nutricional debemos intentar
incluirlos todos en nuestra die
Antes de conocer cules son los beneficios nutritivos de las protenas de origen
vegetal debemos conocer qu son las propias protenas y qu funciones tienen en
nuestro cuerpo. Las protenas constituyen uno de los nutrientes bsicos de
nuestra dieta ya que participan en la mayora de las funciones vitales que tienen
lugar en el organismo, adems de formar parte de diversos tejidos. Las funciones
del organismo en las que participan las protenas fundamentalmente son:
defensivas, reguladoras, enzimtica, homeosttica, contrctil,
estructural, energtica y de transporte.
Segn la fuente de la que podemos obtener las protenas, las clasificamos en dos
grupos: de origen animal y vegetal. Adems de esta clasificacin, hoy da se utiliza
el trmino protenas de alto valor biolgico, que hace referencia al contenido y
proporciones en aminocidos esenciales de los alimentos ingeridos, as como a
como su capacidad de asimilacin. As, hablamos de protenas de alto valor
biolgico en aquellos casos en los que contengan todos los aminocidos
esenciales en proporciones adecuadas.
Los alimentos de origen animal, como huevos, lcteos, carnes, pescados o
mariscos, son los alimentos con mayor valor biolgico por su composicin
completa de aminocidos esenciales y por su asimilacin en nuestro organismo.
Sin embargo, las protenas de origen animal que ms consumimos, como es el
caso de la carne, son ricas en purinas, unas sustancias de deshechos que deben
ser disueltas por el hgado y eliminadas por el rin en forma de cido rico. Una
alimentacin desequilibrada con un exceso de protenas, hiperprotica, puede
generar una saturacin de purinas en el organismo para el que el rin no tiene
capacidad de eliminacin. Todas estas toxinas adems son recogidas por el
sistema linftico, que acta como un basurero, siendo origen de diversas
enfermedades degenerativas, gota, u otros problemas de la piel.
Las protenas de origen vegetal nos aportan frente a las de origen animal su
menor contenido en purina, lo que origina menos sustancias de deshecho, por lo
que se filtran y eliminan mejor. Su contenido en grasa es mucho ms reducido -
siendo sta adems ms saludable al ser insaturada-, no contienen colesterol, nos
aportan fibra y son ideales en dietas bajas en caloras.
Adems de su contenido en aminocidos esenciales, aparecen otros nutrientes
como hidratos de carbono y fibra, de los que obtenemos energa, adems de estar
relacionados con el mantenimiento de la flora intestinal y el colesterol, y con el
trnsito intestinal. Tambin cidos grasos omega 3 y 6, relacionados con multitud
de propiedades beneficiosas -entre ellas el bienestar cardiovascular-, as como
Vitaminas del grupo B (salvo la B12) fundamentalmente el cido flico, C y K y
minerales como el magnesio y calcio.
Todos los accidentes pueden evitarse si seguimos algunas reglas bsicas para
prevenirlas:
Pero lo peor, con todo, no era tanto lo que se ventilaba en la poltica, como, por
as decirlo, en la calle. La explotacin del cuerpo de la mujer como reclamo
comercial, la violencia machista... Un detalle: pese al consenso mdico de la
necesidad de consultas peridicas ginecolgicas, stas se encontraban fuera de la
cobertura pblica en pases como, otra vez, Espaa. Ahora, ya no tenemos
problemas de gnero. Ahora el que elige ser mujer sabe a lo que se arriesga. Ella
se lo ha buscado. Lo siguiente son los negros. Solucionar el problema de los
pobres, quiz, nos lleve ms tiempo.