RESTRICCION ALIMENTARIA

CRECIMENTO COMPENSATORIO

Material de uso exclusivamente didctico para el dictado de TP

El pastoreo representa la forma mas econmica de
alimentar a un bovino. Para obtener un buen
aprovechamiento del forraje disponible en las poca de
mayor produccin se a propuesto trabajar con altas Cargas
Animales lo cual plantea un desfasaje principalmente en el
invierno. Esto plantea dos alternativas:
1) El uso de la suplementacin
2) Aprovechar la capacidad que poseen los animales
conocida como CRECIMENTO COMPENSATORIO.
Crecimiento Compensatorio: Que es?
Es la mayor velocidad de crecimiento que
manifiesta el animal, despus de una
restriccin alimenticia, comparada con la que
recibe un animal en crecimiento continuo al
haber tenido en todo momento alimento a
voluntad, en la misma edad fisiolgica.

3
 Crecimiento compensatorio
PV (% Peso adulto)
100 %

75 %

- peso

50%

25%

restriccin
6 18 + edad EDAD (meses)
 Factores que afectan la capacidad de
recuperacin post restriccin

Naturaleza de la Restriccin (energtica).

Intensidad y Duracin (100 a 200 gr/da) (100 a
120 das).
Estado de desarrollo al comienzo.
Realimentacin: adlibitum (disponibilidad y
calidad). Duracin: igual o mayor a la restriccin.
Raza y velocidad relativa para alcanzar la
madurez.
 NATURALEZA DE LA RESTRICCION

1) Por restriccin de la cantidad consumida

2)Por restriccin de un nutriente (energa y/o
protena).
Es naturalmente energtica.
La restriccin proteica en animales jvenes
puede llevar a daos irreparables.
NO RESTRINGIR ANIMALES DE MENOS DE 8
MESES DE EDAD.
 INTENSIDAD Y DURACION

Intensidad: 1) Severa (hasta 10% del PV); o

2)Moderadas (mantenimiento o pequeas GDPV
100 a 200 gr/da). Las ganancias posteriores son
inversamente proporcionales a la severidad de la restriccin
(menor GDPV durante la restriccin, mayor es la recuperacin),
dentro de ciertos lmites.
Duracin: no ms de 100 a 120 das. (la
realimentacin debe ser de = o mayor duracin).
La velocidad de crecimiento que sigue a restricciones cortas es
mayor a la que sigue luego de perodos largos.
 Estado de desarrollo al comienzo
Los animales deben estar en buenas condiciones
nutricionales y sanitarias al momento de iniciarse la
restriccin (conviene desparasitarlos antes y despus
de la restriccin).
Los efectos negativos de una restriccin son mas
severos cuanto mas joven es el animal
 Raza y velocidad relativa para
alcanzar la madurez
El crecimiento compensatorio se manifiesta
similar en todos los animales.
Un mayor consumo de alimento y una mayor
eficiencia alimenticia en la recuperacin seran
los responsables del crecimiento
compensatorio.
La composicin de la res no es afectada por la
restriccin.
MECANISMOS DE LA RECUPERACION
1) PROLONGACION DEL PERIODO DE CRECIMIENTO
2) INCREMENTO EN EL RITMO DE GANANCIA DE
PESO
3) AUMENTO DEL APETITO
 1) PROLONGACION DEL PERIODO DE
CRECIMIENTO

Animales restringidos al pasar a consumir

mejores dietas (cantidad y calidad, DMS
mayor al 70%), continan creciendo mas
tiempo. Hay un cambio entre la edad
cronolgica y fisiolgica del animal.
Requeriran e/ un 10 a 20% mas de tiempo
para alcanzar el peso de faena.
 2) INCREMENTO EN EL RITMO DE GANANCIA
DE PESO
El tubo digestivo es de desarrollo temprano (antes de
que se inicie la restriccin ya est formado). Esto da
como resultado que la capacidad de ingerir alimentos
en animales restringidos es igual a la de animales no
restringidos.
Los animales restringidos (de menor peso), al consumir
lo mismo que otros no restringidos, destinan menos a
mantenimiento y un mayor porcentaje a ganancia de
peso (Higado de menor tamao, etc).
Es posible esperar GDVP de entre 15 al 20% superiores
a los animales no restringidos.
 3) AUMENTO DEL APETITO

Los animales restringidos tienen mayor consumo en

relacin a su peso metablico.
El mayor apetito se debe a:
1) Tubo digestivo mas grande en relacin a su peso
corporal.
2) Menores depsitos grasos en el tubo digestivo
(limitante fsica del contenido digestivo o por menor
remocin de AGV de la sangre).