UNIVERSIDAD PERUANA

LOS ANDES

Trabajo de:
La gestinmedioambiental en Tetrapak

Asignatura:
Gestin de la Calidad

Docente:
Ing. Aulo Uchuypoma Montes

Alumno:
Csar Barrientos Sebastiani

Carrera profesional y Ciclo:

Ingeniera Industrial - VII Ciclo
El invento sueco que ha recorrido el mundo suele usarse una sola vez y terminar en los
vertederos. Ello tiene un negativo impacto ambiental y significa derroche de recursos y
energa
Para envasar los alimentos se emplean diferentes recipientes y materiales. El empleo de uno u
otro depende de los requerimientos del producto y de criterios comerciales. Los componentes
se obtienen a partir de materias primas que una vez tomadas de la naturaleza son procesadas y
convertidas en papel, aluminio, vidrio o plstico, entre otros.

Muchos envases se componen de un solo material, como las latas de refresco que son de
aluminio, los pomos de mayonesa de vidrio y los potes de helado plsticos. Sin embargo
existen alimentos como los jugos, leche y pur de tomate que se envasan en cajas. Esta es una
prctica comn hoy en el mbito de la industria alimentaria nacional e internacional. A
diferencia de la lata de aluminio, el pomo de vidrio o el pote de plstico, la caja de jugos no
est hecha de un solo material. Se compone de varios ingredientes adecuadamente colocados.
Su destino final en muchos pases, incluyendo el nuestro, son los vertederos, lo que causa un
negativo impacto ambiental y contribuye al cambio climtico.

Primer cartn asptico

Con sede en Lausana, Suiza, Tetra Pak es una influyente corporacin alimentaria
multinacional con ms de 20 000 empleados en 150 pases, y ganancias anuales por ms de
ocho mil millones de euros, segn datos publicados en Internet por la propia empresa y por la
Wikipedia.
Lo que en un inicio fue una pequea empresa, monopoliza hoy a nivel mundial la produccin
de envases de cartn para alimentos. Fue fundada por Ruben Rausing en la ciudad sueca de
Lund en 1951. El inventor del envase tetradrico, conocido como Tetra Classic, fue Erik
Wallenberg, quien trabaj en su diseo desde la dcada de 1940. Tetra Brik, nombre
comercial del producto, proviene de la forma piramidal o sea, con cuatro caras (tetradrica)
inicial de estos envases. El apellido viene de su forma actual, como un ladrillo, que en ingls
se pronuncia brik.
En 1961, Tetra Pak lanz una innovacin revolucionaria: el primer cartn asptico; un envase
que permite que los alimentos lquidos perecederos, puedan permanecer en los estantes de los
comercios durante meses sin refrigeracin o conservantes.

Mediante la integracin de una barrera de aluminio y polietileno con placa de cartn y el uso
de una tcnica especial para esterilizar el contenido del envase, la tecnologa asptica asegura
que tanto el alimento como el envase queden libres de bacterias dainas. Tetra Pak dice en su
sitio en Internet que el Instituto Internacional de Tecnlogos de los Alimentos ha reconocido
la tecnologa de procesamiento asptico como el ms importante desarrollo de las ciencias
alimentarias en el siglo XX.

Cada caja Tetra Brik, independientemente de su tamao, est compuesta de siete capas de tres
materiales: papel, aluminio y polietileno. De afuera hacia dentro, el Tetra Brik tiene una capa
de polietileno que protege al alimento de la humedad exterior, una capa de cartn que le da
fortaleza y resistencia, otra de polietileno para adherir la hoja de aluminio al cartn sin
necesidad de adhesivos, una capa de aluminio que es una barrera contra el oxgeno, los olores
y la luz exterior, otra de polietileno para la adherencia en el proceso de laminado y una ltima
capa de polietileno que es la que proporciona estanqueidad al contenido del envase.

Tetra Pak ha creado envases aspticos de diferentes tamaos, formas y mtodos de apertura y
cierre. Hoy los recipientes y equipos de procesamiento de Tetra Pak se usan para conservar
leche, jugo, salsa de tomate, agua y vino. En 2007, ms de 137 mil millones de envases Tetra
Brik circularon en el mundo. Pero la tasa de reciclaje mundial es solo de 16 por ciento. En
2008 se reciclaron 26 mil millones de Tetra Brik.
Desempeo energtico-ambiental

Sus fabricantes sostienen que el desempeo ambiental del Tetra Brik supera al de los
restantes envases. Una de las razones expuestas es que los cartones vacos se transportan a las
plantas de envasado en rollos, por lo que se necesitan menos medios de transporte, y se
producen menos emisiones. Por otro lado, Tetra Pak usa tintas a base de agua, con pigmentos
orgnicos y sin metales pesados, aspecto este muy positivo tambin.

Un caja de cartn de forma rectangular llena ocupa un espacio mnimo. La masa del envase es
de unos 26 gramos en el caso de las cajas de un litro, y esto representa aproximadamente un
tres por ciento de la masa del producto envasado. Respecto al uso de materias primas,
aproximadamente 75 por ciento de cada Tetra Brik es papel, un recurso renovable si el
manejo del bosque es sostenible.

Desde el punto de vista energtico, el Tetra Brik tambin tiene ventajas. Una es que permite
ahorrar energa elctrica, ya que no se requiere refrigeracin para mantener el producto. El
sitio web Tetra Pak Canada dice que si se fabricara un milln de envases Tetra Brik Aseptic
en lugar de un milln de botellas plsticas, el ahorro de energa sera de 4 200 millones de
BTU (Unidades Trmicas Britnicas, por sus siglas en ingls). Esta cifra equivale a 7 200
barriles de petrleo.

SUGIERA ALGUNAS MEDIDAS DE ECODISEO PARA UN ENVASE BRICK

Este sotisficado envase de 30 gramos de peso, compuesto por 75% de carton, 20% de plstico
y un 5% de aluminio, ha generado controversia.

Las medidas que podra sugerir seria variar o alterar la forma geomtrica, es decir la
presentacin del producto en medidas de 4cmx2cmx2cm.

Al llevar 6 laminas distintas de materiales: dos iniciales de polietileno, una de aluminio, otra
de polietileno, las mas gruesa de carton y una ultima de polietileno, reducira la cantidad de
capas que lleva a formar este producto brick.

SUPONGA QUE DEBE ELABORAR PARA TETRA PAK UNA NORMA SOBRE
CRITERIOS MEDIAMBIENTALES QUE DEBEN CUMPLIR LAS EMPRESAS DE
TRANSPORTES CONTRATADAS POR LA EMPRESA. QUE CRITERIOS USARIAS?

Para fomentar esta preocupacin y el reciclado, Tetra Pak, est colaborando con el reciclaje
de los envases tipo brick poniendo en estos una serie de mensajes e iconos que indican el
contenedor en el que debe depositarse el envase: este envase al contenedor amarillo o
separa para reciclar.
Una vez que los bricks se encuentran en contenedor correcto, se produce la recogida y
transporte de estos hasta la planta de reciclado.
Se reconoce que los envases Tetra Brik tienen mltiples ventajas. Sin embargo, su empleo sin
reciclaje contribuye a la cultura de usar una vez y botar, tpica del modelo consumista y muy
daina para el medio ambiente. Muchas de sus ventajas quedan opacadas cuando terminan en
un vertedero o son incinerados. Recuperar y reciclar los Tetra Brik aadira una ventaja a su
lista de beneficios y contribuira a la promocin de la educacin, la solidaridad energtica y el
respeto ambiental.
Respecto al ahorro de energa en el transporte de los productos, en el caso de los envases de
vidrio reutilizables, 60 por ciento del volumen corresponde al producto y 40 por ciento a los
envases. En el caso de los Tetra Brik, el 95 por ciento es el producto y solo el cinco por ciento
es de envases. Transportar un milln de envases vacos de Tetra Brik Aseptic requiere de dos
camiones, mientras que los de vidrio reutilizables requeriran una flota de decenas de
camiones.
Tetra Pak obtiene su papel de pases como Suecia, Estados Unidos de Amrica, Brasil y
Finlandia, fundamentalmente. No obtienen papel de rboles plantados en el Amazonas. Tetra
Pak tiene como meta que todo el papel que la corporacin usa se obtenga de bosques con
manejo sostenible.