Lote Nome Tipo

Incio ___/___/201__ Vol.Uilizado (L) Vol.Pr-fervura (L) Vol.Ps-fervura(L) Vol.Engarrafado (L)

Descrio Diastotal
C
OG Brassagem Lupulagem 100
95
FG C Min Lp. Min. 90
85
IBU 80
75
SRM/EBC 70
65
ABV 60
pHgua inicial 55
50
pHmosto 45
40
phgua lavagem 35
30
pHcerveja 25 Rampa de brassagem
Dureza Total da 20
gua 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
Min.
Fermentao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)
Tipo Temperatura Sedimentao Atenuao
Aeraoprvia Ativao Fermento1a ferm. (g/L) Fermento2a ferm.(g/L)

Maturao e clarificao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)

Temperatura Aditivos:

Carbonatao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)

V.CO2 Primming Qtd. Primming Temp.Engarrafamento Temp.Armazenamento

Maltes Lpulos e adjuntos

Tipo SRM/EBC Massa n. Tipo - Massa Insero
cid.

Total

Mensurao de densidade Obs.:

Etapa Densidade Temp. Dens.corrigida Data/hora
Pr-fermentao
Fermentando
Ficha: Gabriel Gerber Hornink

Fermentando
Maturando
Pr-engarrafar
Ps-engarrafar Cervejeiro: