1992

PRODUAO E MANEJO
-

DE FRANGOS DE CORTE

Ministrio da Agricultura e Reforma Agrria - MARA

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - EMBRAPA
Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves - CNPSA
Concrdia - Santa Catarina
 SRIE DOCUMENTOS N

REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL

PRESIDENTE: Itamar Augusto Cautiero Franco

MINISTRO DA AGRICULTURA E REFORMA AGRRIA:

PROD
Lzaro Ferreira Barbosa
DE FR
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA - EMBRAPA

PRESIDENTE: Murilo Xavier Flores

DIRETORES: Manoel Malheiros Tourinho
Eduardo Paulo de Moraes Sarmento
Ivan Srgio Freire de Souza

CENTRO NACIONAL DE PESQUISA DE SUNOS E AVES - CNPSA

CHEFE: Jernimo Antnio Fvero

CHEFE ADJUNTO TCNICO: Claudio Bellaver
CHEFE ADJUNTO DE APOIO: Adenir Jos Basso

~ ~ ~Min_~~oc
Empresa Brasileir
~ ':;entro Nacional dl
(;oncrdia, Santa (
SRIE DOCUMENTOS N 28 ISSN: 0101 - 6245
1992

PRODUCO E MANEJO ~

DE FRANGOS DE CORTE
Valdir Silveira de Avila
Ftima Regina Ferreira Jaenisch
Luiz canos Pieniz
Mnica Corra Ledur
Luiz Femando T. Albino
Paulo Armando V. de Oliveira

~ ~ Ministrio da Agricultura e RefOll1la AwAa MARA

~ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria EMBRAPA
~ ';entro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves CNPSA
Soncrdia. Santa Catarina
EMBRAPA - CNPSA. Documentos, 28

Exemplares desta publicao pode-m ser solicitados ao

CNPSA - EMBRAPA
Br 153 - Km 110 - Vila Tarnandu
Caixa Postal 21
89.700-000 - Concrdia - SC

Telefones: (0499) 44-0122 e 44-0070

Telex: 492.271 EBPA BR
Fax: (0499) 44-0681

Tiragem: 4.000 exemplares

1.8 Reimpresso: 1995
Tiragem: 2.000 exemplares
Tratamento Editorial: Paulo Tramontini

AVILA,V.S. de; JAENISCH, F.R.F.;PIENIZ, L.C.;LEDUR, M.C.; ALBINO, L.F.T.;

OLIVEIRA, P.A.V. de. Produo e manejo de frangos de corte. Concr-
dia: EMBRAPA-CNPSA, 1992. 43p.(EMBRAPA-CNPSA. Documentos,
28).
1.Frango de corte-produo. 2.Frango de corte-manejo. l.laenisch,
F.R.F.,colab. 11. Pieniz, L.c., colab. 111. Ledur, M.c., colab. IV.Albino, L.F.T.,
colab. V. Oliveira, P.A.V. de, colab. VI.Ttulo. VII.Srie.

COD 636.51

EMBRAPA - 1992
 SUMRIO
1. INTRODUO .05

2. ESCOLHA DO PINTO .06

2.1. Determinao da linhagem .06

2.2. Algumas linhagens disponveis no mercado .06

2.3. Qualidade dos pintos . .06

2.4. Distncia do incubatrio .06
3. CAMA PARA O AVIRIO .. .07
3.1. Tipo de mteriais utilizados .07
3.2. Procedimentos para a reutilizao .08
4. CRCULO DE PROTEO ... .09
5. RECEBIMENTO DOS PINTOS>NO GAlPO 10
6. AQUECIMENTO ..... 11
7. MANEJO DAS CORTINAS 15

8. ILUMINAO. 15

9. BEBEDOUROS. 17
10. GUA .... 18

11. COMEDOUROS 19

11 .1 . Tipo bandeja 19

11.2. Tipo tubular ou serni-a.rtc 'no cc .20

11.3. Tipo calha ou corrente .20
11.4. Tipo helicoidal . .20
11.5. Regulagem da altura de cornedouro 21
12. EDIFICAES PARA FRANGOS DE CORTE . 22

12.1. Sugestes para a construo de avirios . 22

12.2. Fossa sptica para aves mortas . 26

12.3. Medidas contra o calor . 26

13. ALIMENTAO . . . . . . . 27

13.1. Formas de obteno de raes . 27

13.2. Aspecto fsico das raes .28

13.3. Qualidade da rao. . 29

13.4. Arraoamento . . . . 29

13.5. Fatores que podero afetar a eficincia alimentar. . 29

14. CRIAO COM SEPARAO DE SEXO. . . 30

15. AVALIAO DE DESEMPENHO DO LOTE . 30

16. SANIDADE. . . . . . . 32

16.1. Manejo sanitrio . 32

16.2. Vacinao . . . . 35

16.3. Principais doenas que podem ocorrer em regies de risco .35

16.4. Cuidados na vacinao . 36

16.5. Formas de vacinao . 37

16.6. Outras informaes . 38

17. ANEXOS. . . . . . . . . . 40

18: BIBLIOGRAFIA CONSULTADA .42

ERRATA
Pago 26 = No item (e), onde le-se revestilas, leia-se revesti-Ias.
Pago 37 = No primeiro pargrafo, eliminar as palavras "fora".
Leia-se:
. Planejar a vacinao com antecedncia, prevendo o cronograma de vacinas para garantir o
prazo de validade, o nmero de aves a serem vacinadas, o nmero de doses e a diluio correta.
 PRODUO E MANEJO
DE FRANGOS DE CORTE

Valdir Silveira de Avila 1

Ftima Regina Ferreira jaenisch :2

luiz Carlos Pieniz ~
Mnica Corra ledur 3

luiz Fernando T. Albino 4

Paulo Armando V. de Oliveiras

1. INTRODUO
A avicultura, no Brasil, foi um dos setores de produo que mais
cresceu nessas ltimas dcadas, exigindo, desta forma, uma constante
evoluo no gentipo, nutrio, sanidade, instalaes, equipamentos, e
manejo das aves. Em funo disso, procurou-se englobar nesta publicao
uma srie de informaes relacionadas com instalaes, equipamentos,
alimentao e cuidados profilticos necessrios na avicultura de frangos de
corte.
O objetivo deste trabalho orientar tcnicos e produtores quanto aos
fatores mais importantes na criao de frangos de corte, bem como auxiliar
as pessoas que desejam ingressar nesse ramo da avicultura, dando-Ihes o
suporte necessrio, em relao s principais tcnicas de manejo que deve-
ro ser seguidas, para se obter o melhor desempenho na criao intensiva
de frangos de corte.

1 Eng ..Agr.,. M.Sc., EMBRAPA . Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves (CNPSA),
Caixa Postal 21, CEP 89700-000 - Concrdia - Se.
2Med. Vet., M.Sc., EMBRAPA-CNPSA.
3 Zootec., M.Sc., EMBRAPA-CNPSA.
4 Zootec., Ph.D., EMBRAPA-CNPSA.
5 Eng. Agric., M.Sc., EMBRAPA-CNPSA.

5
2. ESCOLHA DO PINTO

2.1. Determinao da linhagem:

A escolha da linhagem depende dos objetivos para os quais sero
criados os lotes, que podero ser para venda de frango vivo, carcaa, cortes,
etc. .. Mesmo assim, deve-se considerar que as linhagens que esto no
mercado podem apresentar algumas vantagens umas sobre as outras, pois
o processo de seleo dessas contnuo e suas caractersticas variam com
o passar do tempo.

2.2. Algumas linhagens disponveis no mercado:

- Arbor Acres - Isa Vedette
- Cobb - Peterson
- Hybro - Pilch
- Hubbard - Ross
- Indian River

2.3. Qualidade dos pintos:

Deve-se optar por incubatrios idneos, que apresentem controle
sanitrio eficiente, visando a aquisio de pintos saudveis e de boa
qualidade.
Os pintos devem ser ativos, apresentar olhos brilhantes, umbigo bem
cicatrizado, tamanho e cor uniformes. Caso haja desuniformidade, alojar os
menores separadamente. As canelas devem ser brilhantes e lustrosas, livres
de deformidades. A plumagem deve ser seca e macia, sem emplastamento
na cloaca,
Os pintos devem ser vacinados contra Marek no incubatrio e
transportados em caixas desinfetadas com forrao nova.

2.4. Distncia do incubatrio:

A distncia do incubatrio ao avirio no deve ultrapassar a 500 krn
por via rodoviria ou 12 horas de transporte. Entregas distantes podem
prejudicar a qualidade do lote devido demora no recebimento de gua e

6
rao. O ideal transportar os pintos em caminhes especiais e coloca-los
sob a campnula no mximo 12 horas aps o nascimento.

3. CAMA PARA O AVIRIO

A cama de avirio um importante fator que interfere nas condies
sanitrias e no bom desenvolvimento do lote. Deve ser de boa qualidade e
cobrir o piso do galpo de maneira uniforme, atingindo 5 a 8 cm de altura
no vero e 8 a 10 cm no inverno. O volume de 1m3 pode cobrir 20m2 de
rea, com uma altura de 5 cm.
Devem-se observar as condies da cama, para evitar a formao de
placas (casco) e partes midas, causadas pelo acmulo de fezes e gua
que cai dos bebedouros. Quando isso ocorrer, remov-Ias e substitu-Iaspor
material novo. Sempre que necessrio, revolver a cama de preferncia pela
manh, ou em horrios de temperaturas mais amenas do dia para que a
mesma se mantenha seca e fofa.
Uma cama de boa qualidade deve apresentar as seguintes proprieda-
des:
- partculas de tamanho mdio, homogneas (material picado ou
triturado) e livre de partculas estranhas;
- capacidade de absorver a umidade evitando empastamento;
-Iiberar facilmente a umidade absorvida;
- baixa condutividade trmica (bom isolamento do piso);
- capacidade de amortecimento, mesmo sob alta densidade;
- umidade em torno de 20-25%;
- baixo custo e boa disponibilidade;
-livre de fungos e substncias txicas.

3.1. Tipos de materiais utilizados

Dentre os materiais utilizados para cama de avirio, os principais so:
maravalha, serragem, sabugo de milho triturado, casca de arroz, casca de
amendoim, casca de caf, palhadas de culturas em geral, fenos de gramneas
e rama de mandioca. Apesar de alguns apresentarem melhores proprieda-
des que outros, a sua utilizao depende da disponibilidade na regio.
A maioria desses materiais permitem a reutilizao por 4 a 7 lotes,
desde que garantida sua viabilidade atravs dos seguintes fatores:

7
 - no terem ocorrido problemas sanitrios severos no lote anterior;
- boa qualidade do material utilizado;
- boa condio atual da cama;
- bom preparo e desinfeco da mesma.

3.2. Procedimentos para a Reutilizao

- Aps a sada do lote, retirar todos os equipamentos para limpeza e
desinfeco dos mesmos;
- abrir todo o avirio para ventilao;
- retirar as partes empastadas;
- proceder queima das penas, revolver a cama e queim-Ias nova-
mente.
- passar lana-chamas nas telas e paredes do galpo, silo, etc;
- quando possvel, remover a cama velha do galpo e amonto-Ia em
outra instalao para que sofra fermentao;
- se a cama estiver seca, umedec-Ia para que atinja 35 a 40% de
umidade, para facilitar a fermentao;
- durante o perodo de amontoamento, que depende da entrada do
prximo lote, deve-se lavar e desinfetar o galpo e, se no for possvel
a transferncia da cama velha para armazenagem, deve-se amonto-
Ia no prprio galpo. Nesse caso, a lavagem e desinfeco sero
dificultadas;
- no retorno da cama para o galpo, utilizar algum agente desinfetante
(ex: cal) que auxilie a secagem da cama;
- revolv-Ia vrias vezes, at que a umidade atinja 20 a 25%;
- quando reutilizar a cama recomenda-se alojar os pintos nos crculos
de proteo, com cama nova.

OBSERVAO: Para reutilizao, a cama deve permanecer amontoada

por um perodo mnimo de 8 dias, sendo que o ideal
aproximadamente 21 dias, permitindo uma boa fermen-
tao e um bom vazio sanitrio do galpo, que deve ser
pelo menos de 10 dias.

8
4. CRCULO DE PROTEO
Os crculos de proteo tm como funo proteger os pintos de
correntes de ar e limitar a rea disponvel aos mesmos, prxima da fonte de
aquecimento, da gua e da rao.
Na montagem so usadas chapas de eucatex, duratex, compensado
e folhas metlicas. A altura do crculo varia de 0,40 a 0,60 rn, cercando cada
2
um deles, uma rea de aproximadamente 7,Om para 500 pintos.
No inverno, recomenda-se a utilizao de crculos duplos, ou seja, a
juno de dois crculos com capacidade de 500 pintos, os quais passaro a
alojar 1.000 pintos.

OBSERVAO: Os equipamentos no interior do crculo devem ficar

dispostos de maneira alternada conforme as Fig. 1 e 2.

BEBEDOURO
(1/80)

CAMPNULA CRCULO DE PROTEO

FIC. 1- Sugesto para montagem do crculo de proteo no vero.
- 500 pintos
- 1 campnula
- 6 bebedouros de presso
- 6 comedouros tipo bandeja

9
 COMEDOlJRO
CRCULO DE PROTEO (1/80) BEBEDOURO
(1/80)

FIG. 2 - Sugesto para a montagem do crculo de proteo no inverno.

- 1.000 pintos
- 2 campnulas
- 12 bebedouros de presso
- 12 comedouros tipo bandeja

5. RECEBIMENTO DOS PINTOS NO GALPO

Um a dois dias antes da data prevista para a chegada dos pintos
necessrio que se faa uma ltima desinfeco do galpo e equipamentos,
assegurando-se de que estejam em condies de funcionamento, limpeza
e em nmero suficiente.
Duas a trs horas antes do alojamento dos pintos necessrio verificar
se todas as campnulas esto funcionando e os bebedouros abastecidos.
No momento do recebimento dos pintos, as caixas devem ser des-
carregadas nos galpes e distribudas proporcionalmente, prximas aos
crculos de proteo.
Ao colocar os pintos sob a campnula, molhar o bico de alguns deles,
pois isso servir como orientao da fonte d'gua para os demais.
Retirar imediatamente do galpo as caixas vazias, para que sejam
queimadas, se forem de 'papelo. Seforem caixas plsticas, queimar o papel
e/ou a cama contida dentro delas.

10
 Aproximadamente duas ou trs horas aps a colocao dos pintos
sob a campnula, colocar os ~omedouros com rao, ou, concomitante-
mente com a gua, se forem pintos oriundos de incubatrios prximos dos
avirios.
Registrar as seguintes informaes: nmero de pintos e data do
alojamento, rao fornecida, vacina e medicamentos, mortalidade e outras
que julgarem importantes, conforme o modelo de ficha em anexo.
possvel a ocorrncia de canibalismo (hbito de uma ave bicar a
outra), que pode ser causado por superlotao, temperaturas elevadas,
quantidades insuficientes de comedouros e bebedouros, deficincias nutri-
cionais, alta luminosidade e ventilao precria.

OBSERVAO: Para um bom desempenho do lote necessrio, alm

de seguir rigorosamente as orientaes dadas, observar
os pintos frequentemente para detectar qualquer altera-
o, especialmente durante os dez primeiros dias de ida-
de.

6. AQUECIMENTO
Nas primeiras semanas de vida imprescindvel que os pintos tenham
uma boa fonte de aquecimento, sendo que, nos primeiros dias, a necessi-
dade maior, diminuindo medida em que as aves crescem, conforme o
descrito na Tabela 1.

TABELA 1. Temperatura para o conforto trmico na criao de frangos de corte.

IDADE (dias) TEMPERATURA (oC)

1-7 32
8-14 29
15-21 26
22-28 23
29-35 20

FONTE: Sadia S.A. (S.d).

11
 o aquecimento pode ser teito por campnulas a gs,a lenha ou
eltricas. As campnulas a gs so muito utilizadas, no entanto, no sul do
pas, onde o inverno bastante rigoroso, recomenda-se, alm do crculo
duplo, associar algumas campnulas a lenha. Essas tm como objetivo
aquecer o ambiente do galpo, fazendo com que ocorra a manuteno da
temperatura desejada dentro do crculo de proteo.
O aquecimento deve ser iniciado pelo menos 3 horas antes da
chegada dos pintos. No inverno, como a diferena entre a temperatura ideal
para o pinto e a temperatura ambiente muito grande, deve-se manter o
aquecimento nas horas mais frias do dia, pelo menos at 15-20 dias de vida,
podendo variar em funo do clima. No vero, pode ser dispensado a partir
da segunda semana de vida ou usado apenas nas horas mais frias.
O controle da temperatura pode ser feito por um termostato ligado
campnula, com um termmetro a 5 cm acima da cama e a 30 cm da
lateral interna do crculo de proteo ou ainda com base no comportamento
dos pintos, baixando ou levantando as campnulas em relao a cama.

OBSERVAO: O comportamento dos pintos, conforme as Fig. 3, 4, 5

e 6, determina o momento de aumentar ou diminuir o
aquecimento no interior do crculo de proteo.

CRCULO DE PROTEO CAMPNULA

FIG. 3 - Pintos com frio, FIG. 4 - Pintos com calor,

Amontoados Afastados da fonte

12
FIG. 5 - Corrente de ar, pintos FIG. 6 - Ideal, pintos distribudos
agrupados em um lado do uniformemente em todo
crculo. crculo.

Se as aves apresentarem asase pescoo estendidos ou bicos abertos,

no ligue as campnulas. Abra um pouco as cortinas para melhorar a
ventilao.
A abertura do crculo de proteo feita gradativamente, a partir do
3 dia, podendo ser aberto diariamente conforme o comportamento e
crescimento dos pintos. Os crculos devem ser retirados aps 7 a 8 dias no
vero e 10 a 12 dias de vida no inverno. O espaamento entre comedouros
e bebedouros deve ser feito ao mesmo tempo da abertura dos crculos, de
forma a deix-Ios equidistantes uns dos outros para favorecer o acesso das
aves.
Aconselha-se, no inverno, que os comedouros e bebedouros fiquem
mais prximos campnula para manter a temperatura da gua em torno
de 15 a 20 graus, evitando quedas no consumo de gua e consequente-
mente no de alimento, devido ao frio.
Geralmente os crculos de proteo so montados na regio central
e longitudinalmente no galpo. No entanto, em regies de inverno rigoroso
sugere-se concentr-Ios em uma das extremidades e utilizar cortinas duplas
conforme Fig. 7.

13
OBSERVAO: As cortinas internas devem ser fixadas na parte superior
de cada uma das laterais, prximas da tela, e uma na
transversal dividindo o galpo pelo meio, do oito ao pi-
so.Essas cortinas tm como funo reduzir a rea para
aquecimento e evitar as perdas de calor com o exterior
do galoo.

CORTINAS INTERNAS CORTINAS EXTERNAS TELAS

I I I
8
~.!)
~

..
-'
..
-

-
FI)
i-- CORTINA TRANSVERSAL

CAMPNULAS

8 (
I
I
CIR\,;lILO DE PROTEO DUPLOS (1.000 PINTOS)

FIG. 7 - Disposio das cortinas e crculos de proteo no avirio durante

o inverno.

14
7. MANEJO DAS CORTINAS
Normalmente o material utilizado para cortina externa a rfia. que
deve ser fixada na parte inferior do galpo no nvel superior da mureta.
No momento da chegada dos pintos, as cortinas devem estar em
perfeito funcionamento. O manejo determinado conforme a temperatura
ambiente, umidade e, principalmente, de acordo com a idade das aves.
Recomenda-se deix-Ias levantadas nos primeiros dias de vida, para manter
a temperatura, baixando-as nos dias mais quentes. Nunca baix-Ias de uma
s vez, para evitar mudanas bruscas de temperatura, e a excessiva incidn-
cia de sol no interior do galpo. Se o avirio estiver abafado ou cheirando
amnia, principalmente durante a manh, devem baixar as cortinas prefe-
rencialmente do lado que no recebe vento, para que se realize a troca de
ar, sem prejudicar os pintos.
As cortinas devem ser baixadas para evitar o excesso de poeira e gases
no interior do galpo, quando houver necessidade de revolver a cama. Nas
idades menos crticas da criao (aps o ernpenarnento das aves), deve-se
levant-Ias somente nas horas mais frias ou durante chuvas ou ventanias.
No inverno as cortinas laterais internas devem ser manejadas em
conjunto com as externas. Nos horrios de frio intenso, arnbas devem ficar
estendidas. Em temperaturas amenas deve-se manejar apenas com a cortina
externa, e nos horrios mais quentes do dia pode-se levantar tambm a
cortina interna de forma a propiciar conforto aos animais e permitir a sada
dos gases e poeira, principalmente quando for necessrio mexer a cama.

OBSERVAO. O manejo correto das cortinas, merece especial aten-

o do criador, pois reduz a ocorrncia de uma srie de
problemas que podem prejudicar o bom desenvolvi-
mento do lote.

8 - ILUMINAO
Existem vrios programas de luz utilizados na criao de frangos de
corte com finalidade de estimular o consumo de alimento (rao e gua),
melhorar crescimento e adapt-Ios ao ambiente nos primeiros dias de vida.
Esses devem ser determinados em funo da linhagem, regio, estao do
ano, desempenho do lote e do manejo pr-determinado pelo produtor.

15
 Esto relacionados a seguir trs programas, usualmente utilizados na
avicultura de corte pressupondo a complementao da luz do dia com luz
artificial.
1- Fornecimento de 18 horas de luz por dia.
Ex: acender s 4 horas e apagar ao clarear do dia, acender ao entar
decer e apagar s 22 horas.

2- Fornecimento de 20 horas de luz por dia.

Ex: acender s 22 horas e apagar ao clarear do dia. Este programa,
quando feito manualmente, favorece ao produtor ligar e desligar as
luzes noite.

3- Fornecimento da luz diria mais o controle intermitente noite.

Ex: deixar 1 hora escura e 3 horas de luz. Esse denominado programa
intermitente, e um programa que exige a utilizao de ternporiza-
dor.

Em qualquer um dos programas mencionados, inicia-se com 23 horas

de luz contnua e 1 hora de escurido. Esta iluminao deve ser reduzida
gradativamente 2 horas por dia durante a primeira semana at atingir a
quantidade de luz natural.
A hora escura tem por objetivo condicionar as aves a futuros cortes
de energia eltrica, evitando o amontoamento.

Podem-se utilizar programas especiais nas seguintes situaes:

- Nos meses de vero, quando o calor muito intenso, de modo a

favorecer o consumo das aves nas horas menos quentes do dia, e
noite;
- Em lotes com incidncia de morte sbita ou de ascite, para controlar
o consumo das aves em determinadas fases da criao.

As lmpadas devem ser substitudas imediatamente quando queima-

das e limpas a cada final de lote.

A quantidade de lmpadas a serem instaladas determinada a partir

da rea do galpo e distribudas uniformemente para fornecer, na primeira
semana de idade, 10-15 lrnens/rn '. A Tabela 2 auxilia a transformao dos
watts em lmens.

16
TABELA 2. Transformao dos watts em lmens das lmpadas incanc.Jescentese
fluorescentes com 12,5 lmens por m2

INCANDESCENTES- FLUORESCE NTES

REA ILUMI- 6.REA ILUMI-

WATTS LMENS WATTS LMENS
NADA (m2) NADA (m2)

15 125 10 15 500 40
25 225 18 20 800 64
40 430 34 40 2.000 160
50 655 52 75 4.000 320
60 810 65 200 10.000 800
100 1.600 128
150 2.500 200
200 3.500 280

FONTE: Cobb do Brasil (S.d).

9. BEBEDOUROS
Nos primeiros 11 dias usar bebedouro tipo presso com capacidade
de 3 litros de gua, na proporo de um bebedouro para 80 pintos.
indispensvel que contenham gua fresca e limpa, devendo ser trocada pelo
menos duas vezes ao dia para evitar o aquecimento, e realizar a limpeza do
bebedouro. Do 4 ao 11 dia os bebedouros devero ser substitudos
gradativamente pelos bebedouros pendulares ou tipo calha. Os pendulares
permanecero na mesma proporo (um bebedouro para 80 pintos),
porm, O tipo calha dever ser de 2,6 cm por ave ou 80 a 100 aves por
metro de calha at a idade de abate.
A limpeza deve ser feita diariamente para evitar o acmulo de rao,
p e excrees das aves no fundo dos bebedouros, garantindo a qualidade
da gua.
Para os bebedouros pendulares preconiza-se uma regulagem que o
pinto possa beber confortavelmente de forma <\ue, a )art\rde '\ 5 a 20 dias
a base superior do bebedouro esteja altura de Sem do dorso da ave, de

17
acordo com o seu desenvolvimento (para evitar o desperdcio de gua,
empastamento e apodrecimento da cama), conforme Fig. 8.

OBSERVAO: Em lote desuniforme considerar aves de porte mdio

ao definir os 5 em do dorso para determinar a altura do
bebedouro.

Borda superior 5 en acima

do dorso das aves

FIG. 8 - Sugesto para a altura dos bebedouros a partir de 15 dias de

idade dos pintos.

10. GUA
A gua constitui 60 a 70% do peso de um pinto. A perda de 10% do
peso por desidratao causar queda no desenvolvimento da ave, no
entanto, a perda de 20% da gua corporal pode levar morte.

18
 o baixo consumo de rao pelas aves pode estar relacionado com o
insuficiente consumo de gua, o que significa perdas para o criador. Uma
ave bebe 2 a 3 litros de gua para cada kg de rao consumida. O consumo
rle gua varia conforme a idade, a temperatura, e o tipo de rao.
O controle da temperatura da gua nos bebedouros muito impor-
tante, devendo ser mantida em torno de 18\lC, principalmente no vero.
Em qualquer fase da criao deve ser abundante, limpa, fresca, de
boa qualidade e isenta de microorganismos patognicos. Para tanto so
necessrios exames microbiolgico e mineral da mesma. Contudo, reco-
menda-se o uso de 0,3 g de cloro (Hipoclorito de Sdio) em 1000 litros de
gua para garantir a sade dos animais.
A fonte de gua deve ser protegida para evitar contato com o meio,
caso contrrio poder atuar como um vetor de doenas. A cada lote deve-se
lavar e desinfetar a caixa d'gua e os canos condutores at o avirio.

Consumo mdio dirio de gua para 1.000 frangos

Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Litros/dia 38 57 76 99 129 160 186 208 227 246

11. COMEDOUROS

11.1. Tipo bandeja

Esse tipo de comedouro utilizado nos primeiros 11 dias de vida, na
proporo de 6 para 500 pintos ou seja 80 pintos por comedouro.
Os pintos, ao entrarem no comedouro para se alimentarem, sujam a
rao, sendo necessrio peneir-Ia duas vezes por dia, retirando-se fezes e
partculas de cama. Recomenda-se mexer a rao de 5 a 6 vezes por dia,
principalmente nos primeiros dias de criao, para estimular o consumo.
Para tanto, recomenda-se o fornecimento da rao diria, em maior nmero
de vezes e em quantidades menores.
Para evitar que a fermentao das placas formadas pela umidade
prejudique as aves, devem-se trocar ou lavar as bandejas, devolvendo-as

19
limpas e secas. Para evitar que os pintos pousem dentro das mesmas,
recomenda-se a partir do 5 dia retir-Ias noite, devolvendo-as de manh.
Do 4\2 ao 11 . dia de idade esses comedouros devero ser substitudos
gradativamente pelos automticos ou tubulares, tipo calha ou corrente, ou
outro comedouro, os quais permanecero at o final da criao do lote.

11.2. Tipo tubular ou semi-automtico

Deve ser utilizado a partir do 11 dia de idade e possui capacidade
para 40 aves. Devem ser distribudos em fileiras equidistantes 2 m um do
outro, para facilitar o abastecimento (manual) e o acesso das aves.
Preconiza-se para sua regulagem, que a borda do prato esteja sempre
acima da base inferior do tubo, para permitir a passagem moderada da rao
evitando desperdcios.
Os tratadores devem bater os comedouros para que a rao despren-
da das paredes laterais. Essa prtica permite manter a quantidade ideal de
rao disponvel e estimular o consumo.

11.3. Tipo Calha ou Corrente

So muito utilizados em galpes com 12 rn de largura por 100 a 150
m de comprimento e permite o acesso de 40 aves por metro de calha, ou
seja, uma rea para 4,5 a 5 em por ave (considerando-se os dois lados da
calha). Nesse caso necessrio dispor paralelamente 4 linhas de comedou-
ros, de forma a dar espaamento equidistante entre as mesmas, para facilitar
o acesso da ave alimentao. O comedouro deve ficar ligado tempo
suficiente para que as correntes dem uma volta completa pelo interior do
galpo.

11.4. Tipo Helicoidal

Estes comedouros possuem bandejas semelhantes aos comedouros
tubulares, as quais so abasteci das automaticamente, atravs de espiral que,
por meio de um tubo, conduz a rao diretamente s bandejas.
A capacidade desses comedouros semelhante do tipo tubular e a
disposio do tipo calha. Faz-se necessrio, portanto, observar que todas
as bandejas sejam abasteci das.

20
 11.5. Regulagem da altura do comedouro
A regulagem da altura dos comedouros deve ser feita a cada dois a
trs dias para acompanhar o crescimento das aves. Aconselha-se que a
borda superior da calha do comedouro coincida com o dorso das aves,
conforme demonstrado na Figura 9 com o tubular. Em lotes desuniformes,
considerar a altura do dorso das aves de porte mdio.

Borda superior na altura

do dorso das aves

FIGURA 9 - Sugesto para a altura do comedouro.

OBSERVAO: De maneira geral, a rao deve ocupar at 1/3 da altu-

ra da borda dos comedouros para evitar o desperdcio
de rao, conforme mostra a Tabela 3, que pode atin-
gir at 25% quando esses estiverem completamente
abastecidos, influenciando decisivamente a converso
alimentar do lote.

21
TABELA 3. Desperdcio nos comedouros em funo da forma de abastecimento da
rao

NVEL DE RAO % DE PERDA

1a 2
at 1/3
at 1/2 4a 5
at 2/3 8 a 10
Completamente cheio 15 a 25

12. EDIFICAES PARA FRANGOS DE CORTE

A escolha das edificaes para criao de frangos de corte um
problema complexo, que inicia com o conhecimento detalhado do clima
da regio e termina com um estudo da viabilidade econmica do modelo
proposto.
O projeto de edificaes avcolas deve ser elaborado aps um estudo
micro-climtico da regio onde ser implantado o avirio. Este estudo
permite avaliar as possibilidades do emprego de materiais de construo
para obteno do ambiente desejado, onde os animais tero condies de
manifestar todo seu potencial gentico.
No Brasil, grande parte das edificaes para a produo de frangos
de corte so abertas, o que condiciona o ambiente interno das instalaes
s condies climticas externas.
A tecnologia disponvel, hoje, permite simular, atravs do computa-
dor, as possveis variaes climticas na regio e os diferentes materiais de
construo a serem usados no projeto, avaliando-se desta maneira o desem-
penho trmico da edificao antes da sua construo.

12.1. Sugestes para a construo de avirios

Nas condies de clima quente, que um dos maiores problemas
para? produo de frangos de corte no Brasil, os projetistas devem ter um

22
cuidado especial na definio do modelo da edificao e na escolha dos
materiais de construo.
- As edificaes devem ser posicionadas com seu eixo maior em
relao linha Leste-Oeste, ou seja, a linha que representa o percurso dirio
do sol. Esta varia em funo da'latitude local, apresentando um ngulo de
defasagem em relao linha que define o Norte magntico. Esse ngulo
deve ser determinado para o correto posicionamento dos prdios, conforme
Fig.10.
- A localizao dos prdios deve ser em local alto, seco e bem
ventilado.
- O afastamento entre as edificaes, ou edificaes e obstculos,
para a obteno de uma boa ventilao natural deve obedecer seguinte
equao:

D=5xH
D = Distncia recomendada (m)
H = altura mxima do obstculo (m)

Exemplo de Clculo:
Avirios com altura mxima do solo cumeeira de 6 m, devem ter o
seguinte afastamento um do outro:

H = 6 m (altura mxima/avirio)
D=5xH
D = 5x 6
D= 30 m

Ento, 30 rn a distncia mnima de afastamento entre os avirios.

OBSERVAO: No se aconselha a construo de avirios no p de

morros ou montanhas, pois a ventilao natural da edi-
ficao ficar prejudicada.

- Para se obter maior conforto trmico, as edificaes com telha de

barro devem ter o p-direito com altura mnima de 2,80m e as de telha de
fibrocimento, 3,50m.

23
 - Nos dois extremos do galpo devem-se prever portes de 4,00 m
de largura por 3,00m de altura. Essa altura deve ser de 3,50m, se prevista a
entrada de caminhes ou carretas para facilitar o manejo dos frangos,
descarga de maravalha e retirada da cama. Deve-se prever uma porta de
1,00 rn de largura por 2,20 m de altura, colocada na entrada principal do
galpo, para facilitar o fluxo de pessoas.
-Recomenda-se a instalao de silos para rao fora do avirio,
posicionados em um dos extremos e o uso de alimentao por tuboflex no
interior. Na instalao de silos no interior dos avirios, deve-se coloc-Ios no
extremo do galpo, quando usar comedouros automticos, e no centro,
para o uso de comedouros tubulares com alimentao manual.
-Corn a finalidade de facilitar o manejo padronizaram-se as edificaes
para frangos de corte com 12 m de largura e o comprimento podendo variar
entre 50 e 150 m.
-' As telas colocadas nas laterais do prdio tm como finalidade
proteger a cortina e no permitir a entrada de pssaros no interior do avirio.
Recomenda-se que a malha da tela lateral seja de 30 mm, fio nmero 16.
Atualmente as telas de PVC (plstico) esto tendo boa aceitao por no
enferrujarem, no provocarem rasgos nas cortinas, terem maior durabilidade
e possibilidade de reaproveitamento.
- A mureta nas laterais pode ser de alvenaria ou concreto e deve ter
altura em torno de 0,40 m.
- Para construir o piso do avirio de forma econmica, sugere-se
nivelar o terreno, colocar uma camada de brita de 3 a 5 cm e sobre ela
colocar uma camada de argamassa de cimento e areia no trao em volume
de 1:5. No caso da circulao de caminhes pesados no interior do avirio,
deve-se construir a parte central em concreto, no trao em volume de 1:3:5
(cimento, areia e brita).
- A rea de piso recomendada para frangos de corte, em avirios com
2
ventilao natural em climas quentes de 10 a 12 frangos por m ;, para
2
climas frios de 12 a 14 frangos por m . Recomenda-se que o piso tenha
um caimento de 1% do centro do avirio para as laterais, deixando-se apenas
pequenas aberturas nas muretas laterais para a sada d'gua.
- Para evitar excessiva umidade no piso do galpo necessria uma
boa drenagem em torno do mesmo. Em avirios com piso de cho batido
recomenda-se o rebaixamento do lenol fretico atravs da drenagem no
interior do galpo, alm da drenagem externa.

24
 o
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VISTA GERAL DA EDIFICAO PARA PRODUO DE FRANGOS DE CORTE

50.00 ou 100.00

PLANTA BAIXA DE EDIFICAO

PARA PRODUO DE FRANGOS DE CORTE

Pilares

5.00 CUMEEIRA VENTILADA

.....- (Altura 15 em)

~ 4.00----4 ."."W"
I 10.00 ou 12.00 --------1
CORTE DE UMA EDIFICAO PARA PRODUO DE FRANGOS DE CORTE

Obs: Todas as medidas em metro

FIG. 10 - Sugesto para a construo do avirio.

25
 12.2. Fossa sptica para aves mortas
- Aconselha-se o uso de fossa 'sptica para depositar as aves mortas.
Esta fossa deve ser construda no mnimo a 200 m de distncia dos avirios
e em local onde no ocorra contaminao do lenol fretico.

12.3. Medidas contra o calor

a) Para reduzir a absoro dos raios solares pelo telhado, pode-se
pintar com tinta de maior poder de reflexo (tinta acrlica branca), principal-
mente para coberturas com telhas de fibrocimento, que com o tempo
passam a ter cor escura, aumentando o poder de absoro dos raios solares.
b) Em cobertura com telha de barro desnecessrio o uso de
lanternim ou de cumeeira ventilada. Em coberturas com telhas de fibroci-
mento recomenda-se o uso de cumeeira ventilada, ou seja, o uso de pinos
extensores para o afastamento da cumeeira normal, em torno de 15 em das
telhas, conforme mostra a Figura 10. O objetivo do seu emprego para
aumentar a ventilao na regio formada pela cumeeira e com isso reduzir
a temperatura nas reas prximas cobertura.
c) Ao projetar os beirais do telhado, faz-se necessrio conhecer a
latitude e a declinao anual do sol no local a ser construdo o avirio para
evitar a penetrao dos raios solares e da chuva na edificao. Normalmente
os beirais possuem larguras que variam de 1,00 a 1,50 m.
d) O solo ao redor das edificaes deve possuir uma boa cobertura
vegetal (bem gramado) deixando descoberto apenas o trilho do rodado dos
veculos. Desta forma evita-se a irradiao de calor do solo para o interior
das instalaes.
e) A caixa d'gua deve ser coberta e a canalizao para a distribuio
de gua deve ser enterrada em torno de 30 a 40 em de profundidade. No
aconselhado o uso de caixa d'gua no interior das edificaes. Quando
utilizadas principalmente em regies de clima quente, sugere-se revestlas
com isopor ou qualquer outro isolante trmico.
f) possvel baixar a temperatura da gua atravs do uso de barras
de gelo no interior das caixas d'gua. No entanto, necessrio controlar a
temperatura nos bebedouros, no deixando-a diminuir de 16C.
g) Atualmente o controle da temperatura interna nos galpes feito
atravs de ventiladores com aspersores acoplados, nebulizadores distribu-

26
dos no avirio e placas evaporativas acopladas a ventiladores. Em todos
estes sistemas o princpio bsico de funcionamento a diminuio da
temperatura do ar em funo da perda de energia necessria para a
evaporao da gua. Recomenda-se o uso entre 6 a S ventiladores por
avirios de 100 rn de comprimento, colocados na linha central do avirio.
So aconselhados para regies com baixa umidade relativa do ar, podendo
diminuir de 6 a soe a temperatura do ar no interior da ediiicao. No
entanto, em regies com umidade relativa do ar alta (maior que 70%) a
eficincia desses equipamentos baixa.

13. ALIMENTAO
Do ponto de vista econmico a alimentao um fator de grande
importncia, no somente porque a principal responsvel pela melhor
resposta das aves, mas sobretudo porque representa o maior custo da
atividade (aproximadamente 70%).
Aspectos importantes como qualidade dos ingredientes e balano
nutricional correto devem ser considerados na composio da rao, uma
vez que dele depende a maior ou menor eficincia da alimentao.
A rao deve ser balanceada de forma a atender as necessidades das
aves em todos os nutrientes e possuir,tanto quanto possvel,ingredientes
no convencionais (alternativos), visando reduzir seu custo.

13.1. Formas de obteno de raes

Basicamente so trs: raes de origem industrial; raes elaboradas
na propriedade, a partir de concentrados de origem industrial; e raes
fabricadas na prpria granja, a partir de ingredientes simples.
1) As raes de origem industrial so de uso integral, dispensando a
adio de qualquer outro produto. Embora sejam de manejo mais prtico,
so de custo mais elevado. Encontram-se disponveis no mercado, para
todas as fases de criao, na forma farelada, peletizada ou triturada.
2) As raes elaboradas a partir de concentrados de origem industrial
so as de uso mais indicado. A disponibilidade de concentrados no mercado
estvel durante o ano e a diluio recomendada pelo fabricante deve ser
seguida sempre pelo criador.

27
 3)A produo de raes na propriedade, a partir de ingredientes
simples, pode ser em muitos casos uma operao rentvel, desde que haja
um dimensionamento adequado e o criador possua estrutura tcnica,
econmica e administrativa para tal. Desse modo, necessrio o conheci-
mento do valor nutritivo e da qualidade das matrias-primas, bem como das
exigncias nutricionais dos frangos, em cada fase de criao, para que a
rao elaborada seja economicamente vivel e possibilite s aves a mani-
festao de todo seu potencial de desempenho.
A mistura deve ser feita em misturadores prprios para o processo.
O tempo de mistura de fundamental importncia, estando o ideal em torno
de 5 a 8 minutos para misturadores horizontais e de 12 a 15 minutos para
misturadores verticais. O excesso ou a falta de tempo de mistura possibilita
urna no homogeneidade da rao, refletindo num pior desempenho dos
frangos.
Na compra de raes, concentrados ou ingredientes importante
verificar a idoneidade do fabricante, antes da sua aquisio, bem como a
disponibilidade e o custo dos insumos.

OBSERVAO:Para se elaborar raes na propriedade necessrio levar

em considerao as exigncias nutricionais das aves, em
cada uma das fases de criao, bem como a composio
qumica dos alimentos. Estas informaes podem ser obti-
das em tabelas de composio qumica e exigncias nutri-
cionais como: Rostagno et alii, 1983; EMBRAPA,1985 e
Andriguetto et alii, 1989.

13.2. Aspecto fsico das raes

As raes podem apresentar-se de trs maneiras: peletizada, triturada
e farelada.

1) Raes peletizadas - so feitas atravs de mquinas especiais, com tra-

tamento de vapor e compresso, apresentando pequenos cilindros
(peletes) de 3 a 5 mrn de dimetro por 8 a 12 rnrn de comprimento. As
vantagens da peletizao esto no menor desperdcio de rao, maior
facilidade de consumo, evita a separao dos ingredientes e diminui a
ao de agentes contaminantes que possam existir nas matrias-primas.

28
2) Raes trituradas - so provenientes daquele processo, onde, aps a
peletizao, a rao novamente triturada em fragmentos menores e
so usadas normalmente na fase inicial de criao.

3) Raes fareladas - apresentam-se na forma como os ingredientes so

misturados no momento da elaborao da rao.

13.3. Qualidade da rao

Para se manter a integridade da rao necessrio que o criador
observe a temperatura e umidade do ambiente onde essa ser armazena-
da.O ideal acondicion-Ia em depsitos limpos, secos e arejados sobre
estrados e afastada da parede dos depsitos e nunca diretamente sobre o
piso, para evitar contaminaes e rancificaes das gorduras existentes. O
seu armazenamento no dever ser superior a 30 dias. Os gros de cereais
so facilmente deteriorados se mal conservados, fazendo com que apare-
am micotoxinas que prejudicam 6 desenvolvimento das aves,
principalmente quando o clima quente e mido.

As misturas vitamnicas so vulnerveis ao calor, umidade e luz,

devendo ser rnantidas em locais frescos, secos, bem ventilados e, se possvel,
no escuro.

As gorduras, principalmente as de origem animal, degradam-se em

altas temperaturas, havendo rancificao. O mesmo ocorre com as fontes
de protena animal, que devem ser guardadas para no correrem o mesmo
risco da degradao em locais secos e frescos.

13.4. Arraoamento
Normalmente, formulam-se raes para 3 fases de vida do frango de
corte:

1 - Rao inicial - So raes que devem ser fornecidas at o fim da

terceira semana (1-21 dias).
2 - Rao de crescimento: So raes fornecidas da terceira at a
sexta semana ( 22 a 42 dias) ou at uma semana antes do abate.
3 - Rao final: So raes fornecidas na ltima semana do abate.

29
 13.5. Fatores que podero afetar a eficincia alimentar
1 - Disponibilidade de gua e sua qualidade;
2 - Composio e forma fsica da rao;
3 - Comedouros insuficientes ou mal ajustados;
4 - Nvel adequado das raes nos comedouros (evitar desperdcio);
5 - Temperatura e ventilao dos galpes;
6 - Presena de ratos;
7 - Linhagem, sexo e idade ao abate;
2
8 - Densidade (nmero de aves por m );
9 - Menor percentual de mortalidade (at 3%);
10 - Ocorrncia de doenas;
11 - Estao do ano.
12 - Armazenagem da rao e/ou matrias-primas.

14. CRIAO COM SEPARAO DE SEXO

A criao com separao de sexo apresenta algumas vantagens em
relao ao sistema misto, conforme descrito abaixo:

- Maior uniformidade dos lotes, com melhores pesos mdios, exigidos

de cada segmento de mercado.
- Propicia o aproveitamento mais racional das instalaes e equipa-
mentos, pela melhor adequao de bebedouros e comedouros, e
espao de piso por ave (densidade).
- D condies de a ave demonstrar toda sua potencialidade gentica.
- Possibilita a utilizaco de programas de alimentao e raes
especficas.
- Possibilita a utilizao de raes menos proticas e calricas para as
fmeas, melhorando a eficincia de utilizao dos nutrientes e
reduzindo os custos da criao.

15. AVALIAO DE DESEMPENHO DO LOTE

O acompanhamento do desempenho produtivo de cada lote permite
ao produtor quantificar a eficincia das tcnicas utilizadas independente do
sistema de criao adotado.

30
TABELA 4. Estimativa de desempenho do frango de corte com relao s caraete-
rlsticas, Peso Corporal (PC), Consumo de Rao Acumulado (CRA),
Converso Alimentar Aproxirhada (CA), at 49 dias de idade.

IDADE VARIVEL MACHO + FMEA MACHO FMEA

(dias)

O PC 48,62 48,73 47,69

PC 185,65 178,95 179,54

"1 CRA 192,63 190,72 192,03
CA 1,04 1,07 1,07

PC 424,02 423,03 408,65

14 CRA 518,64 513,63 503,31
CA 1,22 1,22 1,23

PC 753,30 773,92 714,52

21 CRA 1046,41 1058,31 1051,19
CA 1,39 1,37 1,42

PC 1164,61 1223,68 1075,94

28 CRA 1787,45 1854,17 1729,38
CA 1,54 1,52 1,61

PC 1629,35 1732,95 1490,25

35 CRA 2765,37 2902,99 2632,89
CA 1,70 1,68 1,77

PC 2005,26 2180,83 1830,94

42 CRA 3760,39 4012,68 3564,58
CA 1,88 1,84 1,95

PC 2399,22 2648,56 2170,55

49 CRA 4880,01 5259,06 4576,73
CA 2,03 1,99 2,11

1-49 MORT. 4,06 6,25 3,13

CA:CRAlPC

31
 Na Tabela 4 est demonstrado o desempenho mdio aproximado de
lotes de frangos criados 50% machos e 50% fmeas e com sexo separado
em relao s caractersticas, peso corporal (PC), consumo de rao acu-
mulado (CRA), converso alimentar (CA) e mortalidade.

Contudo, importante avaliar a eficincia de produo entre lotes

atravs do ndice de Eficincia Produtiva (IEP). Esse ndice varia em funo
da Idade de Abate (IA), Viabilidade (VB), Peso Mdio Vivo (PM), Consumo
de Rao (CR), e Converso Alimentar (CA), na retirada do lote.

PM (Kg) x VB
IEP = ------- x 100
IA (dias) x CA

Peso vivo do lote na retirada

PM =------------
Nmero de aves retiradas

Nmero de frangos retirados

VB = ------------- x 100
Nmero de pintos recebidos

Consumo de rao do lote

CR=-------------
Nmero de aves retiradas

Consumo de rao do lote

CA=---------------------
Peso vivo do lote

16. SANIDADE

16.1. Manejo Sanitrio

Devido grande densidade e s exigncias do frango de corte numa
criao intensiva, essencial evitar qualquer possibilidade de doenas no
planteI. Para tanto, certos cuidados bsicos devem ser seguidos, tais como:

32
 -As instalaes do avirio devem estar situadas em local tranquilo e
distante de outras criaes, rodeadas por rvores (no frutferas, evitando a
permanncia de pssaros que podem transmitir doenas). A vegetao
servir como "filtro natural", diminuindo O risco de contaminaes e estresse
para os frangos.
- Adquirir pintos de incubatrios idneos, livres de Micoplasmas,
Aspergilose e Salmonelas. As matrizes devem possuir altos nveis de anticor-
pos contra as principais enfermidades como: Gumboro, Bronquite
Infecciosa, Newcastle, Encefalomielite, Coriza Infecciosa e Bouba Aviria,
para que possam transmitir proteo aos pintos a partir do primeiro dia de
vida. imprescindvel que os pintinhos sejam vacinados, ainda no incuba-
trio, contra a doena de Marek.
- Deve-se evitar o trnsito de pessoas, animais ou veculos nas
proximidades do galpo. Quando se fizer necessrio, os visitantes devero
usar roupas e calados limpos e desinfetados, bem como proceder uma
desinfeco prvia dos veculos e utenslios que entrarem na granja. O uso
de pedilvios e rodolvios, que devem conter produtos comerciais base
de amnia quaternria, cresis ou fenis nas diluies prescritas pelo
fabricante, auxilia na preveno de possveis contaminaes. O pedilvio
consiste em uma caixa de metal ou de concreto onde colocada a soluo
desinfetante. Devem estar localizadas em todas as entradas e sadas das
instalaes e onde todas as pessoas que transitarem na granja devem
obrigatoriamente passar para desinfetarem seus calados. A soluo desin-
fetante deve ser trocada diariamente. O rodolvio, por sua vez, uma
construo maior por onde devem passar todos os carros antes de entrarem
na granja. Deve estar protegido da chuva e a soluo desinfetante deve ser
trocada semanalmente.
- Criar os frangos no sistema "todos dentro, todos fora", ou seja, alojar
num mesmo galpo somente frangos de mesma idade.
- Fazer o vazio sanitrio (descanso do galpo) de pelo menos 10 dias,
entre um lote e outro.
- imprescindvel a limpeza completa do galpo e dos equipamentos
seguida de cuidadosa desinfeco entre um lote e outro.
- O manejo ideal seria a retirada de toda a cama e os equipamentos
aps a sada do lote, porm, devido ao elevado custo do material de cama,
esta poder ser reutilizada, desde que observados os cuidados de reutiliza-
o. (Ver reutilizao da cama - pg. 08).

33
 - necessrio varrer e lavar todas as instalaes com gua sob presso,
bem como os equipamentos e cortinas. Proceder desinfeco utilizando
produtos base de amnia quaternria, iodo, cresol, formol, cloro ou soda
custica, conforme Tabela 5, seguindo a recomendao do fabricante
quanto concentrao e modo de aplicao.
- Caiar o galpo e, aps a desinfeco, deix-to fechado por 48 horas.
S distribuir a cama nova quando o galpo estiver completamente seco.
- Manter completa higiene do galpo e das suasimediaes, evitando
a concentrao de moscas, mosquitos, ratos e pssaros, como tambm a
presena de aves "caipiras", pois estes atuaro como transmissores de
doenas para a criao de frangos.

TABELA 5. Princlpios ativos dOI desinfetantes mais comuns e sua recomendalo de uso.

PRINClplOS

lOCAIS
FORMOl IODO AMNIA FENIS CLORO SODA GUA
QUATERNRIA CRESIS CUSTICA DE CAL

Caixal de gua
e Encanamento + + ++
PilO + + + + + +
Paredes + + + + ++
Telhados + + + +
Telas + + +
Equipamentos + (+-) + (+-) +
Pedihlvio + +
Matria OrgAnica (+.) + +-

+ recomendado;
++ muito recomendado;
. nAo recomendado
FONTE: CUr80_ (1989).

34
 -o uso de "vassoura" de fogo de pouco efeito, j que apenas os
microrganismos atingidos pela chama sero destruidos, porm auxilia na
retirada das penas e outros detritos, quando a cama for reutilizada.
- As aves mortas devem ser incineradas ou enterradas, em local
previamente determinado longe de lenis d'gua, para evitar odores
indesejveis e a contaminao das guas. As fossas, quando utilizadas,
devem ser cuidadosamente vedadas e polvilhadas periodicamente com uma
camada de cal virgem.

16.2. Vacinao
Na moderna avicultura a preveno de doenas a nica forma vivel
de criar frangos de corte, uma vez que o tratamento de um plantei
dispendioso e nem sempre eficiente. Dessa forma, o produtor deve estar
atento atodos os detalhes que envolvem o bom desempenho de sua criao
e estar ciente dos problemas sanitrios que ocorrem nas proximidades de
sua granja.
Em condies de bom manejo sanitrio a nica vacina "obrigatria"
para urna criao de frango de corte a de Marek no primeiro dia de vida.
Em regies endmicas, porm, faz-se necessrio identificar o problema e
estabelecer b programa de vacinao apoiado ao monitoramento sorolgi-
co. Nessescasos deve-se seguir a orientao tcnica de um veterinrio para
o correto encaminhamento do material para exames, o diagnstico do
problema, interpretao da sorologia e delineamento do esquema de
vacinao para o planteI.

16.3. Principais doenas que podem ocorrer em regies de

risco
1) Bronquite Infecciosa das Galinhas
Dentre as principais enfermidades que podem acometer um plantei,
a Bronquite Infecciosa das Galinhas (BlG), a qual determina sintomas
respiratrios (espirros, lacrimejamento, etc), constitui-se um grave problema
na explorao de frangos. A vacinao para BIG recomendada somente
nas regies endmicas, devendo ser feita nos primeiros dias de idade, com
vacina viva, via ocular ou asperso. Revacinar as aves na terceira semana
de vida, com amostra H 120, na gua de beber.

35
 2) Doena de Gumboro

A Doena de Gumboro, que afeta o sistema imunolgico das aves

deixando-as susceptveis a outras doenas, requer especial ateno. O
sucesso da vacinao depende da capacidade da ave de responder vacina
e isso est diretamente ligado aos nveis de anticorpos maternos do pinto.
Nesse caso, aps uma avaliao sorolgica, sugere-se o seguinte esquema:

1- Pintos com imunidade materna alta - vacinar aos 1.5 dias com
amostra intermediria, na gua de beber.
2- Pintos com imunidade materna baixa - vacinar na 1" semana de
idade, via ocular ou asperso ou gota grossa ou gua, com amostra
intermediria. Revacinar aos 17 dias com amostra intermediria na gua de
beber.

3) Doena de Newcastle

A Doena de Newcastle requer igual ateno quanto aos nveis de

anticorpos maternos e ao desafio da regio, para que se estabelea o
esquema de vacinao:

Pintos com imunidade materna alta ~vacinar aos 15 dias por asperso,
gota grossa ou via gua, amostra La Sota.
Pintos com imunidade materna baixa - vacinar entre quatro a sete dias
de idade com amostra B 1 via ocular. Revaci nar aos 23 dias de idade com
amostra La Sota na gua de beber.

4) Varola Aviria
A Varola Aviria (Bouba Aviria) transmitida atravs de mosquitos,
por isso importante combater esses insetos, bem como prevenir o
aparecimento da doena atravs da vacina, que pode ser feita no primeiro
dia ou no 20 dia de idade. Devido proliferao de mosquitos nos meses
mais quentes, esse o perodo mais crtico para o aparecimento da doena.

16.4. Cuidados na vacinao

A vacinao incorreta ou inadequada pode ser to prejudicial quanto
a no vacinao. Para que seja realizada com sucesso so necessrios certos
cuidados, tais como:

36
 - Planejar a vacinao com antecedncia, prevendo fora o cronogra-
ma de vacinas para garantir o prazo de validade, fora o nmero de aves a
serem vacinadas, o nmero de doses e a diluio correta.
- Preparar e reunir todo o material a ser utilizado, prevendo a
conservao das vacinas que devero ser mantidas sempre em'refrigerao
(4C).
- Observar o prazo de validade da vacina.
Manejar adequadamente as vacinas, seguindo corretamente as
informaes do fabricante quanto via de aplicao, doses, conservao
da vacina (refrigerao).
- Evitar o excessivo estresse das aves, procedendo vacinao em
horrios de temperaturas mais amenas.
- imprescindvel a utilizao de fichas onde devem ser anotadas
todas as informaes sobre cada lote, bem como data, via, tipo de vacina
aplicada, etc (Ver ficha anexa).

16.5. Formas de vacinao

1) Ocular:
feita individualmente pingando-se uma a duas gotas de vacina no
olho da ave. As gotas da vacina devem ser de tamanho uniforme. Conside-
ra-se vacinada quando a ave fechar a plpebra 2 vezes e a vacina for
absorvida. Este tipo de vacina provoca uma boa imunidade, porm de
aplicao demorada e necessita de muita mo-de-obra.
2) Injetvel:

de aplicao demorada, exige maior mo-de-obra e o custo

elevado, porm quando bem aplicado confere bons resultados.

3) Nebulizao:
uma forma fcil e rpida de vacinao, utilizada principalmente no
controle de doenas respiratrias.
A nebulizao feita acima da cabea das aves, que devero estar
agrupadas, e s serem liberadas quando a nvoa baixar completamente. O
tamanho da gota vacinal importante, devendo ser uma gota "grossa".
No momento de vacinao as cortinas devem estar levantadas e a
ventilao desligada, at 30 minutos aps a vacinao. O vacinador deve
proteger-se com culos ou mscaras especiais.

37
4) gua de beber:

Essa uma forma bastante prtica para a vacinao de grandes

quantidades de aves. eficaz desde que sejam observados alguns critrios:

- Lavar os bebedouros, eliminando toda a sujeira, excrernentos e limo,

no usando desinfetante.
- Retirar os desinfetantes da gua (se estiverem sendo utilizados), 24
horas antes da vacinao, usando somente gua pura, limpa e~~~m
cloro.
- Recomenda-se a administrao das vacinas pela manh, retirando-se
a gua das aves uma (em clima quente) ou duas horas (em tempe-
ratura normal), antes da vacinao.
- A vacina deve ser diluda em recipientes limpos, evitando-se faz-Io
diretamente na caixa d'gua. Aps a diluio, distribu-Ia nos bebe-
douros para imediato consumo pelas aves.
- recomendada a adio de leite em p desnatado na gua a ser
utilizada para diluir a vacina (33gj20 litros) com a finalidade de
melhorar a estabilidade da vacina atravs da neutralizao de part-
culas estranhas (resduos de desinfetantes e matria orgnica).
- Toda a gua contendo a vacina deve ser consumida em aproxima-
damente 20 minutos aps sua preparao, observando-se que todas
as aves tenham tido acesso.
- O fornecimento de gua deve ser reestabelecido imediatamente
aps o trmino da vacinao.

Toda a vacinao causa um estresse nas aves, podendo aparecer

reaes respiratrias e digestivas, alm da queda na velocidade de cresci-
mento. Se necessrio, utilizar medicamento anti-estressante na gua durante
24 horas aps a vacina.

16.6. Outras Informaes

O rpido ganho de peso e a alta taxa de crescimento do frango de
corte atual, predispem a manifestao de alteraes metablicas, tais
como a Sndrome Asctica ("Barriga d'gua") e a Sndrome da Morte Sbita
("Ataque"). Para minimizar tais problemas sugere-se:

- evitar excesso de cloreto de sdio na rao e na gua de beber;

38
 - manter urna boa qualidade do ar, controlando a ventilao do galpo
atravs do manejo adequado das cortinas, evitando a concentrao
de gases txicos (amnia, monxido de carbono) e poeira excessiva;
- manter a temperatura dentro do galpo sempre na zona de conforto
dos frangos (ver pgina 11);
- criar os lotes com separao por sexos (os machos so mais
suceptveis).

A coccidiose deve ser controlada atravs da adio regular de medi-

camentos especficos fornecidos na rao. Sob orientao de um
veterinrio, um rigoroso esquema de manejo e de higiene so imprescind-
veis para manter o plantei saudvel.

OBSERVAO: Medidas inadequadas podem acarretar grandes pre-

juzos, por isso, sempre que necessrio, consulte um
tcnico especializado.

39
17-ANEXOS

Ficha para Controle Tcnico do Lote:

N Aves
Data do alojamento _
Data do abate _
Reutilizao da cama _

VACINAES:

Data Vacina Utilizada Via N Aves

MORTALIDADE DIRIA:

Semana Domingo Segunda Ter<;a Quarta Quinta Sexta Sbado Total

1
'2

3
4
---
5
6
7

40
RAO:

Quantidade
Data Tipo de Rao Sobra
I Consumida (Kg)

OUTRAS INFORMAES:

41
18. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

AGROCERES AVICULTURA (Rio Claro, SP). Manejo de frangos. Rio Claro,

s.d. 14p.

AVILA, V.S.de; MAZZUCO, H.; FIGUEIREDO, E.A.P.de. Cama de avirio:

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EMBRAPA-CNPSA, 1992. 38p. (EMBRAPA-CNPSA. Circular Tcnica,
16).

CHACON, H.P. Manejamos bien Iasvacunas. Avicultura Profesional v.8, n.1,

p.26-29, 1990.

COBB DO BRASIL (Mogi - Mirim, SP) Manual de matrizes. Mogi - Mirim,

s.d.20p.

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CURSO DE ATUALIZAO EM MANEJO DE FRANGOS DE CORTE.

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NORTH, M.O. Commercial chicken arnduction manual. 3.ed .. Westport:
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SADIA S.A. Fomento Avcola (Concrdia, SC). Manual do criador de frangos

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