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DE
ASSADEIRAS
Existem
diversos
-pos
de
assadeiras.
Cada
assadeira
recomendada
para
um
-po
de
produto
e
um
-po
de
forno.
Apresentamos
a
seguir
uma
lista
de
assadeiras
e
suas
indicaes.
ASSADEIRAS
TEFLON
No
usar.
O
an--aderente
,
presente
neste
-po
de
produto,
queima
o
produto
no
fundo,
1
a
2cm
ASSADEIRA
DE
BORDA
MEDIA
3
a
4
cm
ASSADEIRA
DE
BORDA
ALTA
Deve
ser
usada
somente
em
fornos
com
conveco
(turbo).
No
usar
em
fornos
com
resistncia
superior
e
inferior.
Forno
ideal:
PrLca,
Engefoods
Em
fornos
sem
o
soprador
(Conveco/turbo),
a
borda
alta
evita
que
o
calor
circule
entre
o
produto,
tornando
o
assamento
diNcil
e
mais
lento
(queima
o
fundo).
5
cm
ou
mais
ASSADEIRAS
PERFURADAS