ANAMNESIS

DANITZA VARGAS TIQUE

COD: 1115739690

LUZ MARY
NUTRICIONISTA- DIETISTA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
NUTRICION BASICA
2017
 ANAMNESIS.

Danitza Vargas Tique CC.: 1115739690

Edad: 21 Sexo : femenino Fecha: 21-Abril-2017
DIA 1
Tiempo de Preparacin Alimento Medida casera Cantidad en gramos
comida

Desayuno - - - -
- - - -
Almuerzo Cocido Espaguetis 1 pocillo 120 gr
Fritas Papas 1 pocillo 160 gr
Pony malta Vaso mediano 200cc
tarde. - - - -
Cena Frita Arepa Unidad mediana 40gr
Caf 1 cdita 1 gr
DIA 2
Desayuno - - - -
maana - - - -
Almuerzo Cocido Arroz 8 cucharadas sop 150 gr
Cocido Lentejas 1 pocillo 198 gr
Frito Huevo 1 unidad peq 50 gr
Cocido Pur de papa pocillo 120 gr
Gaseosa Vaso mediano 200cc
tarde - - - -
Cena tostadas 3 unidades paz 36 gr
Vaso de leche Vaso mediano 200cc

DIA 1
Alimento Cantidad gr Kcal Protenas gr Grasa gr CHO gr
Espaguetis 120 169,2 5,8 0,8 33,9
Papas 160 499,2 6,4 25,7 61,7
Pony malta 200 cc 92 0,6 0 21,6
Arepa 40 122,4 1,36 8,12 12,6
Caf 1 2,4 0,122 0.005 0,41
TOTAL. 885,2 14,28 34,62 130,21

DIA 2.
Alimento Cantidad gr Kcal Protenas gr Grasa gr CHO gr
Arroz 150 195 3,6 0,6 42,9
Lentejas 198 229,6 17,8 0,7 39,7
Huevo 50 99,5 6,7 7,5 0,7
Pur de papa 120 99,6 2,7 1,4 19,3
Gaseosa 200 cc 98 0 0 21,8
tostadas 36 99,7 3,9 1,7 18,6
 Vaso de leche 200 cc 120 6,8 6,6 9,2
TOTAL. 941,4 41,5 18,5 152,2

PROMEDIO

kcal Protenas gr Grasas gr CHO gr

DIA 1 885,2 14,28 34,62 130,21
DIA 2 941,4 41,5 18,5 152,2
PROMEDIO 913,3 27,89 26,56 141,20

EQUERIMIENTO ENERGTICO

Mujer: 10 x peso + 6,25 x talla-5 x edad 161.

Mujer: 10 x 51 kg + 6,25 x 160 cm- 5 x 21 161.
= 1,244

Adecuacin: consumido / requerido * 100

Adecuacin = 913,3 kcal/1,244*100.

Adecuacin = 474,5 * 100
Adecuacin = 73,41

Como nos podemos dar cuenta el requerimiento energtico de esta persona es subadecuado
puesto que est por debajo de 89%. Esto se debe a que los alimentos de su dieta diaria no aportan
los nutrientes necesarios que necesita de acuerdo a su requerimiento energtico.
PROTEINAS:
Para determinar el porcentaje de protenas se hace lo siguiente:
Protenas= 27,87gr * 4
= 111,48 kcal.

Entonces: si 1,244kcal-------- 100%

111,48kcal-------- X

X= 145,2kcal * 100%
------------------------
1,284 kcal
X= 8 %. La ingesta de protenas al igual que el requerimiento energtico esta subadecuada
puesto que no est dentro de los rangos establecidos (12- 15%).

GRASA:

Grasa= 26,56 gr * 9
= 239,04 kcal

Entonces s: 1,244kcal ------ 100%

239,04 kcal ------- X

X= 265,5kcal * 100%
-----------------------
1,284 kcal.

X= 19,21 %. Al determinar el porcentaje de La ingesta de grasa se pudo establecer que es

subadecuada.

CARBOHIDRATOS:
CHO= 141,20 gr * 4
= 564,8 kcal.

Entonces s: 1,244kcal------- 100%

564,8 kcal------- X

X= 633,6kcal * 100%
------------------------
1,284 kcal.

X= 45,40 %. Aunque falta muy poco para los rangos establecidos, presenta una ingesta
subadecuada puesto que estos rangos van de 50-60%
 ANALISIS CUALITATIVO.

El promedio total de kcal en esta persona es muy bajo esto se debe a que no est consumiendo lo
necesario, por ejemplo al realizar la anamnesis se pudo determinar que Danitza no est
desayunando, y por lo tanto no est adquiriendo ni las caloras ni los nutrientes necesarios para
cubrir con su gasto energtico.

El consumo de frutas y verduras siempre ha sido bajo en la mayora de las personas y este es el caso
de Danitza, en el consumo habitual de alimentos no incluye la cantidad necesaria de frutas ni
verduras, esto se debe a muchos factores externos como son: la falta de recursos econmicos o tal
vez la falta de tiempo. Sin embargo hay que tener en cuenta que la cantidad de nutrientes que estos
nos aportan son muy importantes que los adquiramos.
A pesar que la ingesta de alimentos aporta muy pocas caloras, no es mucha la diferencia para que
ella pueda tener una ingesta adecuada de macronutrientes.