Professional Documents
Culture Documents
En esencia la ley de Shelford, dice que hay lmites para los factores ambientales, por
encima y por debajo de los cuales no es posible que los microorganismos sobrevivan. El
xito de un microorganismo en un ambiente concreto depende de que cada una de las
condiciones se halle dentro del margen de tolerancia del organismo; si una variable
cualquiera, como puede ser la temperatura, excede del mnimo o del mximo, dicho
organismo no prosperara en aquel ambiente y ser eliminado.