Professional Documents
Culture Documents
Manual de Instrucciones
Intercambiadores de calor de placas
spa
FRONTLINE BASELINE M-Line
CLIPLINE TS6-MFMC
Frontal 6-FRM
Frontal 6-FRH Placas con las juntas orientadas
hacia la placa de presin
Frontal 6-FRD
Frontal 8-RM/RMS
Frontal 8-RH/RHS
Frontal 8-RD
Frontal 10-RM
Frontal 10-RH
Frontal 10-RD
Front15-FRH
Frontal 6-WSFRM
Frontal 8-WSRM Placa bastidor
Frontal 6-GFRM
Placa de presin
Frontal 8-GRM
Frontal 10-GRM
Presilla3-RM
ndice Espaol
ndice
Descripcin ....................................................................................... 1
Definiciones ............................................................................... 1
Componentes principales .......................................................... 2
Placa de identificacin ............................................................... 3
Funcin ...................................................................................... 4
Placas ........................................................................................ 5
Instalacin ......................................................................................... 6
spa
Requisitos .................................................................................. 6
Izado del equipo ........................................................................ 7
Funcionamiento ................................................................................ 8
Arranque .................................................................................... 8
Unidad en funcionamiento ......................................................... 9
Parada ...................................................................................... 9
Mantenimiento................................................................................. 10
Limpieza y esterilizacin rea de los productos................... 10
Limpieza y esterilizacin rea en la que no hay productos.. 12
Cuestiones generales relativas al mantenimiento .................. 13
Apertura y cierre ...................................................................... 14
Cambio de juntas .................................................................... 19
Lista de placas
Espaol Notas
Notas
spa
Descripcin Espaol
Descripcin
Definiciones
Intercambiador de calor Equipo formado por uno o varios conjuntos de placas y su bastidor. Si el
de placas equipo cuenta con varios conjuntos de placas, se utilizan placas de conexin
para separarlos. En la ilustracin 1 se muestran los componentes habituales
de un intercambiador de placas de calor.
Placa Lmina ensamblada en un patrn acanalado que lleva una junta elastmera
alrededor de su permetro y dos de los orificios.
Conjunto de placas Juego de placas que estn unidas mediante abrazaderas para que el equipo
disponga de canales internos por los que circulan dos o ms fluidos.
spa
Orificio Apertura de entrada o salida de la placa de conduccin; la mayora de las
placas tienen cuatro orificios.
rea de transferencia de rea de la placa que est en contacto con los fluidos.
calor
rea de transferencia de Superficie total de todas las placas que est en contacto con los fluidos.
calor total
Bastidor Unidad que proporciona el soporte estructural y que contiene la presin de
un intercambiador de calor de placas.
Placa de conexin Placa utilizada para separar dos o ms servicios en un intercambiador de
calor de placas. El conjunto de placas que realiza un servicio se denomina
seccin.
Chapa de proteccin Cubierta extrable de la parte superior y los laterales del intercambiador de
calor de placas que sirve de proteccin en caso de que se produzca una
fuga.
Seccin Consulte ms arriba Placa de conexin.
Espaol Descripcin
Componentes principales
Barra sustentadora
Sostiene las placas de
conduccin, la placa de
presin y las placas de
conexin. Columna
de apoyo
Placa bastidor
Placa de presin
spa
Pernos de apriete
Mantienen unidas las
placas de conduccin.
Conexiones
Estn provistas de
accesorios de Barra gua
saneamiento que Mantiene las placas
permiten que los de conduccin
fluidos entren en el alineadas en su
intercambiador de extremo inferior.
calor.
Placa de conexin
Placas de conduccin
Seccin
Descripcin Espaol
Placa de identificacin
spa
Fluid group
diseo, que no deben sobrepasarse. 13 Inlet Outlet
12 Volume V
11 Design press. PS
La temperatura y la presin del diseo mecnico que 10 Design temp. TS 2
se indican en la placa de identificacin son los 9 Test press. PT
Max. op. temp.
valores para los que el intercambiador de calor de 8 Test pressure date
placas est aprobado segn el cdigo del depsito 7
de presin correspondiente. La temperatura del
3
diseo mecnico puede sobrepasar la temperatura Service
de funcionamiento conforme a la que se han
seleccionado las juntas con el fin de alcanzar una
vida til aceptable. Si se van a sobrepasar las
temperaturas de funcionamiento especificadas en el WARNING
Espaol Descripcin
Funcin
El intercambiador de calor de placas consta de un canales y los orificios de las esquinas estn
conjunto de placas metlicas acanaladas que dispuestos de manera que los dos lquidos
cuentan con orificios destinados a permitir el paso circulan por canales alternos. El calor se transfiere
de los dos fluidos entre los que se realiza la por la placa entre los canales. Para obtener la
transferencia de calor. Las placas estn provistas mayor eficacia posible, se crea un flujo completo a
de una junta estanca que sella el canal y enva los contracorriente. El acanalado de las placas
fluidos a otros canales. permite el paso entre las mismas, sujeta cada
placa con la placa adyacente y aumenta la
El conjunto de placas est ensamblado entre una turbulencia.
placa bastidor y otra de presin, y se mantiene
unido mediante los pernos de apriete. Entre las
placas del intercambiador de calor se forman
spa
Placa bastidor
Placa de
presin
Descripcin Espaol
Placas
Placas estndar, que es el tipo de placa ms separarse para inspeccionar el espacio libre que
habitual hay entre ellas.
Placas de flujo ampliado, que cuentan con un Placas de doble pared; no se pueden separar.
paso de mayor tamao para los productos que
contiene fibras y partculas Las placas se identifican mediante una o varias
marcas grabadas.
Placas de doble pared Gemini, que aumentan
la seguridad del proceso. Las placas pueden
spa
Placa A Placa B
Espaol Instalacin
Instalacin
Requisitos
Tuberas
Ajuste las tuberas de modo No debe instalarse
que no se transfiera tensin ningn otro elemento
al intercambiador de calor. en el rea situada
detrs de la placa de
Las tuberas que estn presin.
conectadas con la placa de
presin y con las placas de
conexin deben mantener
una distancia de 1 % entre
la conexin y la placa
bastidor (consulte el
spa
Espacio (recomendado)
Longitud de la placa 750 mm: 600 mm
Longitud de la placa 750 mm: 1.500 mm
Placa de presin
Debe moverse cuando se
abre el intercambiador de
Aplicable a los estndares 3A calor, por lo que no deben
Cuando la unidad est un su lugar y se instalarse tuberas fijas en
han ajustado correctamente las patas, el interior del rea
el usuario final tiene la responsabilidad sombreada. Utilice, por
de sellarlas con silicona o masilla para ejemplo, un codo corto
fijarla. orientado hacia los lados.
Instalacin Espaol
Advertencia!
Nunca levante el equipo por las
conexiones o los esprragos que las
rodean. Deben utilizarse correas para
izar el equipo. Coloque las correas
como se muestra en la ilustracin.
Centro de gravedad
est sealado en los lados
de la cubierta. El centro de
gravedad real est situado
justo debajo de esta marca.
spa
Ganchos de elevacin
Observe las marcas de la
cubierta que indican la posicin
en la que deben colocarse los
ganchos de elevacin.
Espaol Funcionamiento
Funcionamiento
Puesta en marcha
Nota: Compruebe que la medida A es correcta
Si el sistema dispone de varias bombas, 1 (consulte el esquema del equipo).
debe saber cul de ellas debe activarse
en primer lugar.
Nota:
Para evitar el riesgo de golpe de ariete,
ajuste lentamente los caudales.
Funcionamiento Espaol
Nota: Nota:
Para proteger al sistema de las Si el sistema dispone de varias bombas,
variaciones extremas y sbitas de presin debe saber cul de ellas debe
y temperatura, realice lentamente el ajuste detenerse en primer lugar.
de los caudales.
spa
no se producen escapes debido a que el
conjunto de placas est mal apretado o a Si el intercambiador de calor ha estado
que las juntas son defectuosas 3 parado durante un largo perodo de
tiempo, debe purgarse. Tambin debe
la barra sustentadora y la barra gua estn realizarse el purgado si el proceso est
limpias y engrasadas parado y la temperatura ambiente est
por debajo del punto de congelacin de
los pernos estn limpios y engrasados. los medios transmisores. Asimismo, se
recomienda aclarar y secar las placas y
las conexiones del intercambiador de
calor en funcin de los medios
transmisores que se procesen.
Consulte al proveedor local para obtener
asesoramiento sobre
las dimensiones del nuevo conjunto de placas
si desea cambiar el nmero de placas
el material de las juntas que debe
seleccionarse si las temperaturas y las
presiones de funcionamiento se van a modificar
definitivamente, o si se va a utilizar otro medio
transmisor en el intercambiador de calor de
placas.
Espaol Mantenimiento
Mantenimiento
Limpieza y esterilizacin rea de los productos
Generalidades Advertencia!
Nada ms finalizar un ciclo de produccin, el rea El hidrxido de sodio y el cido ntrico
del producto suele limpiarse mediante la pueden ocasionar lesiones importantes en la
circulacin de cido y/o leja, lo que se denomina piel y en las membranas mucosas. Manipule
limpieza in situ. los productos con cuidado. Utilice siempre
gafas protectoras y cbrase las manos con
La esterilizacin se realiza inmediatamente antes guantes de goma.
de que se inicie el siguiente ciclo de produccin.
Nota:
Limpieza Despus de efectuar la primera prueba con
spa
El caudal de la limpieza in situ debe ser siempre un producto, debe procederse a la limpieza E
como mnimo igual que el caudal de las del intercambiador de calor de placas de s
producciones. En algunos casos, puede resultar acuerdo con el programa de limpieza que t
necesario aumentar el caudal, como por ejemplo, corresponda a dicho producto. (Consulte el e
en la esterilizacin de leche y en el procesamiento captulo Limpieza, situado a continuacin.)r
de lquidos viscosos o de lquidos que contienen A continuacin, debe abrirse el intercam- i
partculas. biador de calor de placas (vase la seccin l
Apertura en la pgina 14), y hay que n
Agentes de inspeccionar minuciosamente la superficie
limpieza Instrucciones de las placas. El resultado de la limpieza
genricos deber revisarse a intervalos regulares.
Mantenimiento Espaol
spa
mente mente mente** mente
Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado
5 min. 5 min. 5 min. 10 min. 10 min. 5 min 5 min.
Leja cido cido Leja Leja Leja Leja
20 min. 15 min 15 min 30 min. 30 min. 15 min. 15 min.
Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado Aclarado
10 min. 5 min 5 min 10 min. 5 min* 10 min. 5 min*
Parada Leja Leja Parada cido Parada cido
20 min. 20 min. 15 min* 15 min*
Esterilizacin Aclarado Aclarado Esterilizacin Aclarado Esterilizacin Aclarado
10 min. 10 min. 5 min* 10 min. 10 min 10 min 10 min
Parada cido Parada Parada
15 min*
Esterilizacin Aclarado Esterilizacin Esterilizacin
10 min 10 min 10 min
Parada
Espaol Mantenimiento
Nota:
Aclare abundantemente.
Nota:
spa
Nota:
El cloro no afecta al titanio.
Mantenimiento Espaol
spa
Goma de las juntas
El almacn de las juntas de repuesto debe ser un La prueba de presin debe realizarse con una
lugar fresco y seco. Las juntas no deben presin igual a la presin de funcionamiento de la
almacenarse colgadas o retorcidas ni deben estar unidad real, pero nunca con una presin superior a
sometidas a una pesada carga. la del diseo, que aparece indicada en la placa de
identificacin.
Superficies de acero inoxidable
Las superficies de acero inoxidable de la placa Pida a su proveedor local o a un representante que
bastidor, de la placa de presin y de las placas de le asesore sobre el procedimiento de la prueba de
conexin son de vidrio deslustrado. presin.
Lubricacin
Lubrique las roscas de los pernos de apriete con
grasa PE (de presin extrema); por ejemplo, Gleitmo
800 o equivalente.
Espaol Mantenimiento
Apertura y cierre
Mantenimiento Espaol
Marque la parte externa del equipo de Afloje y extraiga los pernos como se indica
7 placas con una lnea diagonal. 9 en las ilustraciones siguientes.
Extraiga
los pernos
spa
Marca
Extraiga
Mida y anote la distancia A. los pernos
8
Espaol Mantenimiento
Cada par de pernos debe abrirse de forma Paso 2: Debe aflojar los dos pernos
11 alterna y en diagonal en dos pasos
(consulte las ilustraciones siguientes).
alternadamente, tal y como se muestra en
la ilustracin siguiente.
verticalmente.
Extraiga
las placas
Mantenimiento Espaol
Cierre
Si se han extrado las placas, inserte la placa A y la Mantenga unido el conjunto de placas. El
placa B de forma alterna con las juntas orientadas
hacia la placa de presin o hacia la placa bastidor,
4 apretado se realiza en dos etapas
(consulte las ilustraciones siguientes).
en funcin del tipo de intercambiador de calor de Procure que la placa bastidor y la placa de
placas. Consulte la segunda pgina de la tapa presin estn siempre paralelas.
delantera. Consulte tambin la Lista de placas.
Paso N de perno Distancia
Al abrir el intercambiador de calor de placas,
compruebe que todas las juntas estn limpias y 1 12 o 34 1,10A
ubicadas correctamente en las ranuras de las placas
2 1234 A
y las conexiones.
spa
Verifique que todas las juntas estn Paso 1: Apriete de forma alterna los dos
1 situadas correctamente en las ranuras y
que las superficies obturadoras estn
pernos que estn en diagonal hasta que el
conjunto de placas mida 1,10A.
limpias. Si quedan restos de producto o
partculas extraas se pueden ocasionar
fugas. Si un intercambiador de calor de
placas se abre sin que previamente se
haya limpiado bien mediante circulacin,
ser necesario barrer las placas
manualmente y aclararlas con una
manguera de agua.
Nota:
Si la junta no est colocada
correctamente, sobresaldr de la ranura
o no estar encajada en ella.
Espaol Mantenimiento
Paso 2: Los pernos deben apretarse de Monte los pernos restantes y compruebe
forma alterna y en diagonal, tal y como se
muestra en la ilustracin. Compruebe la
6 la distancia A que queda a ambos lados,
en la parte superior y en la parte inferior.
distancia A durante el apriete en las
posiciones de los pernos que se utilicen.
spa
Mantenimiento Espaol
Cambio de juntas
spa
Deslice los dientes de la junta por debajo
del borde de la placa.
Nota:
Asegrese de que los dos dientes de la
junta estn en posicin correcta.
Espaol Mantenimiento
Deteccin de problemas
de productos.
Hay una fuga hacia el exterior Compruebe la distancia A.
Si la fuga se mantiene, marque las placas que
presentan escapes, bralas y sustituya las juntas
correspondientes.
Mezcla de lquidos, fuga interior Aplique agua a presin en uno de los lados de las
secciones de la unidad. Rellene el otro lado con
agua y, a continuacin, abra todas las conexiones de
dicho lado. Si la placa est perforada, el agua fluir
por uno de los lados de las conexiones abiertas.
A continuacin debern examinarse las placas de la
seccin defectuosa mediante fluidos de deteccin de
grietas. Si se trata de una seccin de placas de gran
tamao, sta se puede dividir y se puede repetir la
prueba de presin para reducir el nmero de placas
en el que se va a aplicar el detector de grietas.