LA GENTICA

EN LA PRODUCCIN ANIMAL

Ctedra de Fundamentos de Produccin Animal I

Rafael Galndez
 OBJETIVOS

Definir gentica

Definir los mtodos para lograr el mejoramiento

gentico

Ilustrar cuantitativamente el uso de la gentica

en la produccin animal
 TEMARIO
Definicin de gentica en la produccin animal

Tipos de caractersticas, la variacin gentica y su

importancia

Tipos de accin gnica y su importancia

El fenotipo y sus componentes

Seleccin y cruzamiento

Ilustracin cuantitativa del uso del mejoramiento en la

produccin animal

Definicin de ingeniera gentica, clonacin y animales

transgnicos.

Ejemplos de transgnicos en produccin animal

 GENTICA
Estudio de los genes

GENTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL

El estudio de la herencia de las caracterstica de
importancia econmica

Ej.: N de huevos por gallina

Litros de leche por vaca

Presencia o ausencia de hernia en cerdos

orientado a la formulacin de programas

efectivos de mejoramiento
 PORQU NOS INTERESA?

Si la caracterstica es moderada (o altamente) heredable

Un programa de mejoramiento es justificable y habr

una respuesta positiva a travs de los aos

Al mismo tiempo, medidas de mejoramiento no-

genticas (ej. nutricin, salud) son necesarias

Si la caracterstica es poco heredable

Un programa gentico puede no ser justificable, debido

a la respuesta lenta

El nfasis debe ponerse en mejoras no-genticas

 CONCEPTOS CLAVES

Heredabiliad o ndice de Herencia:

Proporcin de las diferencias observadas que
se deben a la herencia.

Hbrido: Individuo heterocigoto producto

del cruce de diferentes especies.

Pleitropismo: un gen o grupo de genes

afectan 2 ms caractersticas a la vez.

Consanguinidad: apareamiento entre

individuos que son parientes.
CMO ESTIMAMOS LA IMPORTANCIA DE LA
GENTICA?

Estudiando las CAUSAS DE VARIACIN entre distintos

animales, con respecto a la caracterstica de inters

Ej.: pesos al destete de becerros en rebaos de doble

propsito en Gurico varan desde 99 Kg. a 235 Kg..

Las diferencias se deben a la gentica?

a la nutricin?

a la salud?
 LA VARIACIN OBSERVADA (99-235 Kg.) ES
DENOMINADA FENOTPICA

Usando mtodos estadsticos especficos y comparando los

datos de animales que son parientes, con datos de animales
que no lo son, se separa:

Variacin que se debe a los:

Variacin
fenotpica =
Factores Factores no-genticos
genticos + (Ej.: nutricin)
EN GENERAL, LAS CARACTERSTICAS DE
IMPORTANCIA ECONMICA SON
POCO O MODERADAMENTE HEREDABLES

Fraccin (%) de la variacin fenotpica

Caractersticas que se debe a causas genticas (h2)

Reproduccin 0-10
Sobrevivencia 0-10
Produccin de leche 20-25
Produccin de huevos 20-25
Ganancia de peso 30-35
Calidad de leche/carne 40-50
 CRITERIOS PARA INCLUIR UNA
CARACTERSTICA EN CUALQUIER PROGRAMA
DE MEJORAMIENTO GENTICO

IMPORTANCIA ECONMICA

h2

MEDICIN
 EL TIPO DE ACCIN GNICA TAMBIN
AFECTA EL PROGRAMA DE
MEJORAMIENTO GENTICO
Caso 1 Caso 2

6
6
Valor 5
Fenotpico 5
4
4

3 3

2 2

1 1

0 0

aa Aa AA aa Aa AA
Genotipo:
 CASO 1: ADITIVISMO

Los efectos de los genes A y a son predecibles. Son

independientes de sus alelos. El valor del genotipo Aa es
intermedio entre los valores de AA y aa

CASO 2: NO-ADITIVISMO (dominancia y epistasis)

Los efectos de los genes A y a varan de acuerdo al alelo

en cada caso. El valor de Aa no es predecible. Para generar
el valor extraordinario de Aa, es preciso realizar el cruce
especfico AA x aa
 CONCLUSIONES PRCTICAS

Todas las caractersticas de importancia econmica son

suficientemente heredables como para justificar programas
genticos

Todas requieren, adems, programas de mejoramiento no-

gentico (nutricin, salud, etc.)

Cuando la accin gnica es mayormente aditiva, el

programa gentico se basa en la seleccin de animales
superiores como reproductores (Ej.: calidad de canal)

Cuando la accin gnica es mayormente no-aditiva, se

combina la seleccin con el cruzamiento (Ej.: reproduccin)
 EJEMPLOS REALES DEL CAMPO

I - Son los siguientes resultados de esperar? Porqu?

CRUZAMIENTO DE VACAS HOLSTEIN CON TOROS

BRAHMAN EN EL REBAO I.P.A
_________________________________________________

Grupo Brahman
racial: Holstein x Holstein

No. servicios/concepcin 2.5 1.9

Mortalidad (%) 22.9 3.0

 II- Qu grupo racial usara Ud., para la produccin de Leche
en este caso?

CRUZAMIENTO DE CEBU CON HOLSTEIN EN BRASIL

Holstein
Acebuado x Ceb (F1) Holstein

Produccin de leche (Kg./da) 4.3 8.3 7.9

Renta/da - 1.2 1.8 1.3
Produccin de protena (g/da) 146 264 227
III- Cul de estos toros usara Ud., para mejorar pesos de
becerros en su rebao?

PESOS CORPORALES (Kg.) DE PROGENIE

_______________________________________

TORO 8 MESES 18 MESES

A 145 234

B 198 302

Qu se concluye sobre la importancia de la gentica en este caso?

 EVOLUCIN DEL PESO CORPORAL EN
POLLOS DE ENGORDE

2,3
2,2
2,1
2
Kilogramos

1,9

1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
1930 1940 1950 1960 1970 1980 1984 1985 2004
Aos
IV- Seleccin de Cerdos para uso en experimentacin mdica
(a favor de bajo tamao corporal)

PESO A 140 das (Kg.)

INICIO (Ao 1) 55.1

Ao 11 38.6
 30% 70%

50% 50%

30% 70%
INGENIERIA GENTICA Y PRODUCCIN
ANIMAL
Manipulacin del material gentico.

Clon: molculas, clulas individuos que

tienen un antepasado comn y que son
genticamente idnticos.
 CLONACIN EN ANIMALES

Divisin del Embrin.

Transferencia de ncleos.

Ejemplo:
Oveja Dolly.

ANIMALES TRANSGNICOS

Individuo cuyo material gentico se ha

modificado mediante la introduccin de ADN
externo
CLONACIN POR TRANSFERENCIA DEL NCLEO
FINALIDAD DE LA CLONACIN
 TRANSGNICOS EN PRODUCCIN
ANIMAL

Cerdos transgnicos 28% ms pesados a los 8 meses

de edad.
Ganancia de peso del cerdo transgnico 1.273
gr./da vs. 781 gr./da para el cerdo normal.
Ovejas transgnicas poseen un contenido de grasa
corporal de 5-7% vs. 25-30% para ovejas normales.
Factor de crecimiento epidrmico en ovejas.
Contenido de lactosa.
Resistencia a enfermedades virales en aves.
Peces transgnicos crecen entre 50 y 100% ms que
los normales.
 CONCLUSIONES

La gentica ofrece posibilidades seguras y usualmente baratas

para mejorar la eficiencia de la ganadera.

Animales superiores deben ser identificados y usados como

reproductores, y los inferiores deben ser descartados.

En condiciones tropicales, el cruzamiento entre razas ofrece

ventajas importantes en bovinos de leche, porcinos, ovinos y aves.

Mejoras en la nutricin, sanidad y manejo de los animales son

indispensables para aprovechar debidamente el progreso gentico.

La ingeniera gentica ofrece un amplio espectro de posibilidades

para la mejora gentica animal.