FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA

AGROINDUSTRIAL

Evaluacin de las formas de transporte y el tipo de envase o

contenedor en la distribucin de las frutas regionales (papaya,
pltano, pia, limn, naranja y mandarina).

CURSO : ENVASES Y EMBALAJES EN LA AGROINDUSTRIA

DOCENTE : ING. EDGAR VICENTE SANTA CRUZ

ALUMNOS :

CHAVEZ PRADA, MARCO DAVID

DVILA SILVA, WILSON
FLORES PALOMINO, GIOVANA ESTHER
PEZO PACAYA, JENIFER LUZ CARLITA
TAQUIRE SALAZAR, ARACELLY ROCO
TARICUARIMA GARAY, GRECIA SARINA
TOLEDO NIO, GUSTAVO
TOLENTINO VSQUEZ, KID ANTHONY
POVIS ANTARA, KAILA DALILA

PUCALLPA-PER
2017
I. Ttulo:
Evaluacin de las formas de transporte y el tipo de envase o contenedor en la
distribucin de las frutas regionales (papaya, pltano, pia, limn, naranja y
mandarina).

II. Problema:

Cules son las formas de transporte y tipos de envase utilizados para la

distribucin de frutas regionales (papaya, pltano, pia, limn, naranja y
mandarina)?

III. Justificacin:

Con la aplicacin de esta investigacin se trata de:

Dar a conocer las formas de transporte y envases empleados en la

distribucin de frutas regionales que se comercializan en el mercado
local.
Dar a conocer en qu estado llegan las frutas a los centros de abasto a
causa de las condiciones de transporte y el tipo de envase.
Incentivar a la investigacin sobre el transporte y contendores
utilizados para diversas frutas amaznicas.

IV. Objetivos:

4.1. Objetivo general:

Evaluar las formas de transporte y el tipo de envase en la

distribucin de las frutas regionales (papaya, pltano, pia,
limn, naranja y mandarina).

4.2.Objetivos especficos:
 Describir las formas de transporte de las frutas regionales
del campo al mercado.
Identificar los tipos de envase utilizados para el transporte
de frutas regionales.

V. Variables estudiadas

Forma de transporte
Tipo de envase

VI. Marco terico

4.1.Empaques de productos agrcolas

Existen varios tipos de empaques de madera para productos agrcolas,

como los diseados especficamente para productos agrcolas, como es la
generalidad de productos agrcolas de como mangos, ajes de diversos
tipos, etc. y las jabas de uso masivo en el mercado nacional para el
transporte mayor de los productos (Quevedo, 2012a).

4.2.Lnea de embalajes

La lnea de embalajes tiene muchas aplicaciones y existen diferentes tipos

y algunas se encuentran estandarizadas y los que tendran mayores
ventajas en cuanto a precios son los embalajes de producto de exportacin.
Las ms comunes se conocen como jaulas; otras son las bases de patines,
estiba, cajn sencillo, cajas de testeros, caja armada, caja reforzada. En
este rubro se incluyen las parihuelas con el nombre de paletas y paleta
de caja (Quevedo, 2012b).
4.3.Envases utilizados para el transporte de frutas amaznicas

4.3.1. Envases de madera

La madera se emplea para la fabricacin de tarimas, cajas,
cajones, bandejas (por ejemplo para frutas y verduras), toneles y
carretes (para el caso de mangueras o cables). La solidez y
duracin depende del tipo de madera que se utilice, ya que las
propiedades particulares de este material varan incluso en una
misma especie (Instituto Nacional de Tecnologa Industrial
[INTI], 2012a, p. 8)

Fuente: Instituto Nacional de Tecnologa Industrial (INTI, 2012)

4.3.2. Envases de plstico

Los envases de plstico que actualmente se comercializan pueden

ser de tipo rgido (botellas, frascos, cajas, estuches),
termoformado (bandejas para viandas) o flexibles (mallas tejidas,
multicapas, film) (Instituto Nacional de Tecnologa Industrial
[INTI], 2012b, p. 13)
 Fuente: Instituto Nacional de Tecnologa Industrial (INTI, 2012)

Los envases de plstico son de lo ms seleccionados por los

emprendedores por ser, principalmente, econmicos, funcionales
y livianos. Si bien algunos son permeables, tambin hay envases
de plstico con las propiedades de resistencia, barrera y sellado.

ENCUESTA SOBRE ENVASES Y TRANSPORTE DE FRUTAS REGIONALES

Lea detenidamente y responda con sinceridad las preguntas. Marque con una (X) como
es que Ud. transporta y/o recibe las frutas.

1. Qu medio de transporte utiliza para trasladar su producto del campo al

mercado?
Camin ( )
Camioneta ( )
Motocar ( )
Auto ( )
Furgoneta ( )
Bote ( )

Otros: .

2. En qu condiciones transporta su producto?

Uno sobre otro - Ordenado ( )
Mezclado con otras frutas ( )

Otros: .

3. Qu envase utiliza para transportar su producto?

Balde ( )
Jabas de plstico ( )
Jabas de madera ( )
Costal ( )
Canastas ( )
Sin envases ( )

Otros:

4. Cmo llegan las frutas al mercado?

En buen estado ( )
Golpeadas ( )
Podridas ( )
Con picaduras ( )
 Aplastadas ( )

Otros: .

5. De todas las frutas transportadas cuntas llegan en buen estado?

Nada ( )
Poco ( )
Regular ( )
Bastante ( )

ANEXO: PLTANO Y LIMN

ANEXO: NARANJA Y MANDARINA