III.

ANLISIS ESTRATGICO

Por qu Brasil?

Es un pas BRIC, actualmente es la 8va economa ms grande del mundo y se

proyecta para el 2050 llegara a ser la 4ta. Aprovechar nuestra ubicacin geogrfica y
la infraestructura vial para atacar este mercado potencial.

Los estados cercanos a la frontera peruana, son accesibles va terrestre y se

encuentran ms cerca del Per que los estados brasileros ms ricos en las costas del
atlntico. Un mercado potencial de 8 132 000 habitantes, 1/3 de la poblacin del Per.

Por qu aceitunas?
La oferta del valle de Yauca para la exportacin supera las 1600 TM al ao. Las
condiciones climticas del Brasil no son favorables para la produccin de este
producto, por lo tanto, importa el 100% para satisfacer su demanda interna.

Adems somos el cuarto pas del mundo en ndices de rendimiento en el cultivo de

este producto, es decir, somos bastantes competitivos si se tiene en consideracin las
caractersticas del los territorios de los pases que estn por encima de nosotros, todos
ellos tienen clima favorable e inmensas hectreas de cultivo, aun mas que el Per.

Exportar aprovechando la infraestructura vial existente, la carretera interocenica sur,

descartando los dems medios de transporte como decisin estratgica ya que resulta
la opcin ms rentable.
En la actualidad no existe opciones areas de cualquier cuidad del Per hacia las
ciudades de la frontera brasilera. La opcin sera va area Callao Sao Paulo y de
all vuelos a hacia el interior, resulta un transporte muy caro, por ende descartado.

La va martima es la que se usa en la actualidad y resulta las ms rentable si se

quiere satisfacer la demanda de los estados de las costas atlnticas del Brasil, pero no
es la opcin mas rentable para las ciudades del interior.

Evaluamos la forma de distribuir el producto en territorio de destino, hay una oferta

variada de clientes en todos los estados brasileros como supermercados.

Evaluaciones econmicas por cada alternativa:

Demanda y comportamiento del consumidor
Cambios en los hbitos de consumo de los consumidores ms all del carcter
saludable de los aceites de oliva: bsqueda de productos naturales, saludables, seguros
en su integridad, de calidad; bsqueda de lo autntico; compra de alimentos que
vinculen con un alto status social, con el buen gusto, con algo exclusivo;
bsqueda de alimentos medioambientalmente sostenibles: huella de carbono,
sumidero de CO2, etc.; alimentos vinculados a la buena y nueva gastronoma.
Mayor inversin en comunicacin.
Incremento de la demanda de aceites de oliva en el mundo.
Enorme potencial de crecimiento de los aceites de oliva en el mundo, considerando:
Los bajos niveles de consumo per cpita actuales, si exceptuamos los de Grecia, Italia,
Espaa y en menor medida, los de Portugal y Chipre.
El importante aumento del consumo per cpita de aceites de oliva en un buen nmero
de pases poco o nada productores que, si bien tienen niveles per cpita bajos, sin
embargo, han registrado crecimientos porcentuales espectaculares en los ltimos aos.
Tendencia creciente de la demanda de aceites de oliva en el mundo, como
consecuencia de los cambios en los hbitos de consumo.
Demanda creciente de aceites de oliva vrgenes extra.
Importante mercado potencial de aceites de oliva.
Desconocimiento, en general, de los tipos de aceites de oliva en los mercados.
Tendencia creciente en la produccin de aceites de oliva.
Sobre oferta: exceso de oferta (Plan de Accin del Sector del Aceite de Oliva de la
Unin Europea).
Tendencia hacia una oferta diferenciada en los aceites de oliva (contenido continente),
apoyada en los atributos intrnsecos y extrnsecos.
Oportunidades de negocios derivadas de la estrategia de diversificacin sectorial.
Consideracin socioeconmica del olivar como sector estratgico, debido a su
multifuncionalidad.
Cambios normativos en defensa de la autenticidad de los aceites de oliva y de la
proteccin del consumidor. Mayor implicacin del sector productor.
Cambios normativos en el etiquetado.
Fuerte desequilibrio en las relaciones entre los agentes de la cadena de valor de los
aceites de oliva.
Ejes Estratgicos
Eje 1. Calidad, seguridad alimentaria y defensa de la autenticidad de los aceites de
oliva.
Eje 2. Eficiencia productiva, diversificacin y sostenibilidad medio ambiental.
Eje 3. Aumentar la demanda mundial de aceites de oliva, mediante acciones de
comunicacin sobre los aceites de oliva y el cultivo del olivar. Atencin especial al
sector de hostelera y restauracin. Cursos de Sommelier de aceites de oliva.
Investigacin de Mercados-Acciones de Comunicacin.
Eje 4. Bsqueda de canales de distribucin no convencionales en mercados
emergentes.
Eje 5. La mejora de las relaciones en el seno de la cadena de valor de los aceites de
oliva.
Eje 6. I+D+i, transferencia de conocimiento, formacin y capital humano.
Eje 7. Mayor cooperacin inter e intrasectorial.
Eje 8. Desarrollar las TICs en el sector olecola.
Eje 9. Mayor Orientacin al Mercado por el sector productor: No todo lo que se
produce se vende, solo hay que producir aquello que se puede vender.
Eje 10. Seguir la secuencia de marketing: Comportamiento del consumidor,
segmentacin de mercados, seleccin de mercados- meta y posicionamiento.
Estrategias para lograr una mayor orientacin al mercado del sector productor
Objetivo de la empresa: satisfaccin de las necesidades de los consumidores.
Marketing como dilogo permanente entre el oferente y el demandante. Comprensin
innata del consumidor. Comprender para poder vender.
Orientacin al Mercado: marketing actitud (toda la organizacin es consciente de la
importancia del consumidor en la existencia, progreso y rentabilidad de la misma) y
marketing funcin.
Objetivo de la empresa: satisfaccin de las necesidades de los consumidores.
Marketing como dilogo permanente entre el oferente y el demandante. Comprensin
innata del consumidor. Comprender para poder vender.
Orientacin al Mercado: marketing actitud (toda la organizacin es consciente de la
importancia del consumidor en la existencia, progreso y rentabilidad de la misma) y
marketing funcin.
Secuencia de OM: identificacin de mercados, conocimiento de los clientes,
conocimiento de sus necesidades y de cmo se comportan para satisfacerlas.

OM para disear una oferta que permita satisfacer las necesidades de los clientes
reales o potenciales mejor que la competencia y, por consiguiente, obtener beneficios.
 Hasta que sepamos por qu la gente compra cosas, no venderemos nada.
No todo lo que se produce se vende, hay que producir aquello que se pueda vender.

Estrategias para lograr una mayor orientacin al mercado del sector productor : Fases

1.Delimitacin de la cartera de negocios.

Macro segmentacin: mercado de graneles, mercado envasado, mercado nacional,
mercados internacionales qu mercados?, canal hogares, canal de hostelera, etc.
2. La decisin est relacionada con el conocimiento del comportamiento del
consumidor, de los mercados, y de las fortalezas y debilidades de la organizacin.
3. En cada mercado seleccionado: segmentacin (microsegmentacin), seleccin de
mercados-meta (demanda y competencia) y posicionamiento.

Estrategias para lograr una mayor orientacin al mercado del sector productor:
Mercados

Mercados tradicionales: qu compran? Compradores exclusivos de aceite de oliva, de

vrgenes, de girasol, de otros aceites. Compradores de dos o ms aceites. por qu lo
compran?, dnde lo compran?, a qu precios los compran?, qu marcas compran?,
qu imagen tienen de los aceites y grasas?, etc.
Mercados tradicionales y emergentes: educacin sensorial, promocin a prescriptores
y consumidores finales, para cubrir un desajuste entre el esfuerzo que se pide a los
productores para obtener calidad y el desconocimiento de los consumidores sobre
calidad.