Semana II Gestin del recurso r suelo

POTENCIAL DE LOS SUELOS

El recurso suelo como potencial de ser utilizado es relativamente escaso en el Per. Ms del
42% son suelos de proteccin y el suelo aprovechable para la agricultura es muy limitado.
El potencial de los suelos puede ir variando, de acuerdo a la tecnologa disponible, por ejemplo
ltimamente en la costa se han ampliado muchas zonas eriazas para cultivos, gracias al riego
tecnificado y transvases de agua.
La clasificacin de las tierras del Per segn su capacidad de uso mayor, se basa en las
limitaciones permanentes de los suelos para poder mantener actividades agrcolas, pecuarias
forestales dentro de mrgenes econmicos y sin degradar el recurso. Los factores que influyen
en esta clasificacin son: el clima, el riesgo de erosin, las caractersticas propias del suelo que
afectan la productividad y las condiciones de humedad (ONERN, 1985).
Se clasifican en:
Tierras aptas para cultivos en limpio:
Son tierras aptas para agricultura arable e intensiva y apropiada para cultivos diversificados,
como las hortalizas, que tienen una o ms cosechas al ao. Estas tierras son las de mayor calidad
agrolgica, es decir con condiciones fsicas del suelo, hdricas y climticas muy apropiadas para
la agricultura, y sin mayores limitaciones. Asimismo, son tierras muy escasas (3.8% del
territorio nacional). En la Costa se ubican principalmente en los valles irrigados. En la Sierra, en
zonas de topografa suave y fondos de valles abrigados: y en la Selva, en las terrazas de
formacin reciente a lo largo de los ros.
Tierras aptas para cultivos permanentes:
Son las tierras con condiciones ecolgicas no adecuadas para la remocin peridica del suelo
para un desarrollo econmico con cultivos en limpio, pero que permiten el manejo de cultivos
perennes, como los frutales. Estas plantas son improductivas en los primeros aos para luego
brindar valiosas cosechas durante varios aos, con un pequeo costo de mantenimiento.
Tambin son tierras muy escasas (2.1% del territorio nacional) y junto con las tierras aptas para
cultivo en limpio, constituyen el potencial agrcola del pas. En la Costa se ubican
principalmente en las cabeceras de los valles irrigados y en algunas pampas o desiertos. En la
Sierra, se encuentran en algunos valles de topografa relativamente suave; y en la Selva, en
ciertos valles de la Selva Alta y en lomadas y terrazas de los valles del llano amaznico.
Tierras aptas para pastos:
Suelos que no presentan caractersticas requeridas para fines agrcolas pero presentan vocacin
para el uso de pastos naturales y para la propagacin de forrajes cultivados y por ende el
desarrollo de la actividad pecuaria. Son tierras con una superficie intermedia (14% del territorio
nacional), cuya mayor expresin se da en la Sierra, especialmente en la zona alto Andina por
encima de los 3900 msnm. En la Costa se distribuyen asociadas a los bosques secos del noroeste
y en las lomas estacionales.
Tierras aptas para produccin forestal:
Las tierras aptas para produccin forestal tienen la capacidad de ser usadas para aprovechar los
recursos maderables y no maderables del bosque. Son las tierras potencialmente productivas con
mayor representatividad en el pas, con 38% de su superficie. Lgicamente, el 90% de las tierras
forestales se encuentran en el territorio Amaznico, el 8% en la Sierra y una mnima parte en la
Costa.
Tierras aptas para proteccin:
Son aquellas que no renen las condiciones ecolgicas mnimas requeridas para los otros usos
descritos, y que por sus caractersticas y ubicacin sirven fundamentalmente para conservar el
equilibrio ecolgico, los suelos y las aguas, con el objeto de proteger tierras agrcolas,
infraestructura vial o de otra ndole y centros poblados, as como garantizar el
aprovisionamiento de agua para consumo humano, agrcola e industrial, teniendo carcter de
intangible. Con ms del 42% de la superficie nacional, constituyen las tierras ms extensas en el
pas.
FISIOGRAFIA del suelo
El territorio nacional se caracteriza por presentar una superficie abrupta y accidentada, como
resultado de la interaccin de factores geolgicos y de procesos tectnicos. La presencia del
sistema montaoso de los Andes que atraviesa el pas en el sentido de los meridianos ha
originado una gran variedad de paisajes denominados y clasificados basndose en criterios
geogrficos, ecolgicos, geomorfolgicos, altitudinales, entre otros.
1. Unidades Fisiogrficas de la Costa:
1.1. Valles y Planicies Aluviales
Son superficies planas de 0 a 4 % de pendiente, formados por la accin fluvial de los principales
ros, que atraviesan de este a oeste la costa. Se trata de ambientes desrticos, que son casi
totalmente utilizados en cultivos agrcola bajo riego, convirtindose en reas de muy elevado
econmico y productivo.
1.2. Pampas Costaneras
Son superficies generalmente planas, ligeramente inclinadas u onduladas, cortadas por
disecciones, donde la pendiente predominante est comprendida entre 0 y 8%. El origen es
variado, siendo en algunos casos, debido al rellenamiento cuaternario de depresiones costeras o
en otros al levantamiento de fondos marinos y a la formacin de superficies de erosin.
Generalmente, las pampas costaneras presentan un perfil de materiales constituyentes, en el que
alternan antiguos depsitos aluvinicos de carcter torrencial con niveles de acumulacin
fluvial.
1.3. Montaas bajas y colinas
Son superficies de relieve accidentado que corresponden a las estribaciones de la cordillera
occidental andina y a las formaciones rocosas de la antigua cordillera costanera. La pendiente
predominante es de 50 a 70%. Las vertientes son de constitucin rocosas con cubiertas
coluviales muy superficiales a excepcin de ciertos bordes litorales donde la cobertura de
meteorizacin se incrementa con acumulaciones elicas. Algunas montaas costeras estn muy
cubiertas de arena elica, principalmente en los departamentos de Ica, Piura y La Libertad.
2.Unidades Fisiogrficas de la Sierra:
2.1. Altiplanicies y Valles Interandinos
Son superficies de relieve generalmente plano a ondulado, donde la pendiente predominante
est comprendida entre 0 y 8%. Estn ubicadas en las zonas altoandinas sobre los 3300 msnm.
Su origen es diverso, debido a antiguos aplanamientos del terciario medio en la regin andina,
colmataciones lacustres y fluviales y acumulaciones volcnicas recientes. Su potencial est
limitado por condiciones climticas de bajas temperaturas, escasas lluvias y erosin ligera.
2.2. Colinas Altoandinas y Altiplanicies.
Son superficies relativamente accidentadas donde las pendientes predominantes estn
comprendidas entre 25 y 50%, con numerosos sectores llanos y escarpes subverticales. Su
origen est ligado a los materiales provenientes de la destruccin parcial por la erosin, tramo
de los antiguos aplanamientos terciarios de la zona andina como de las mesetas volcnicas pre-
cuaternarias del sur del pas. El potencial de estas zonas presenta ciertas limitaciones,
principalmente debido a las bajas temperaturas, fuertes pendientes, suelos superficiales y
fenmenos de erosin.
2.3. Vertientes montaosas altoandinas
Son superficies accidentadas con pendientes comprendidas entre 50 y 70% con numerosos
escarpes subverticales, y fondos estrechos relativamente planos. Comprende macizos
montaosos que emergen sobre las altiplanicies y colinas altoandinas, generalmente con alturas
de 500 a 1000 metros sobre el plano de referencia, aunque algunos de estos sobrepasan los 2000
metros de altura, especialmente en las cadenas montaosas y conos volcnicos que superan los
6000 metros de altitud. El potencial de estas zonas es muy reducido, debido a las severas
limitaciones climticas, topogrficas y edficas, adicionalmente, la erosin actual es
significativa por accin de la escorrenta superficial y la distribucin debido a la alternancia de
las fases de congelamiento y descongelamiento.
2.4. Vertientes Montaosas Interandinas.
Son las superficies ms accidentadas de la sierra, cuyas pendientes superan el 50%, con
presencia de frecuentes escarpes y reas encaonadas, que estn alternadas por sectores
relativamente planos a ondulados que son los que soportan la mayor actividad agrcola andina.
Las vertientes que bordean los valles, con frecuencia superan los 2000 metros de altitud, entre la
cima y la base de las elevaciones, estn expuestas a una erosin actual bastante fuerte que
conjuntamente con otros factores hacen que estas unidades presenten un potencial de uso con
serias limitaciones.
3. Unidades Fisiogrficas de Selva:
3.1. Llanos Aluviales inundables
Son superficies planas con pendientes inferiores al 2% constituida por los lechos de inundacin
actual de los ros amaznicos. Estn formados por acumulaciones peridicas de arena y arcilla.
Estas acumulaciones fluviales son recientes y se renuevan con frecuencia, ms o menos,
estacionalmente.
El potencial de estas reas merece cierto inters. Las inundaciones peridicas y el mal drenaje
son problemas muy concretos, situaciones que suceden estacionalmente por lo tanto se trata de
hechos previsibles. Los cultivos de corto periodo vegetativo, aunque poco productivos, con poca
inversin y trabajo humano, se hacen bastante posibles en estos medios, convirtiendo a stas
reas en medios de sustento para las poblaciones aledaas.
3.2. Terrazas Aluviales
Son superficies planas ligeramente inclinadas u onduladas, disectadas, de 0 a 8% de pendiente,
con una importante proporcin de terrenos de menos de 2%. Se trata de antiguos lechos
fluviales pre holocnicos, que han quedado abandonados en posicin superior a los lechos
actuales. El potencial de estas reas est limitado por las caractersticas cidas de los suelos y
por el alto contenido de arcilla que le confiere cierta impermeabilidad.
3.3. Terrazas fuertemente disectadas
Son superficies mayormente planas, ligeramente inclinadas u onduladas, fuertemente disectadas,
cuyas pendientes variadas de 0 a 8% con excepcin de las disecciones que varan entre 50% y
70%. Su origen es aluvial, relacionado con la acumulacin de arenas, arcillas y gravas en bancos
estratificados, elevaciones tectnicas y cambios climticos cuaternarios han determinado que en
la actualidad estas superficies se encuentran en posiciones superiores modeladas por la erosin
hdrica constituyendo hoy restos de las antiguas terrazas planas. El potencial de estas terrazas es
limitado tanto por la extrema acidez de los suelos como por la topografa dominante.
3.4. Colinas
Son superficies cuyo relieve accidentado alcanzan alturas de 30 a 300 m de elevacin entre la
cima y la base. La pendiente est comprendida entre 50 y 70%. Se han originado por la
diseccin cuaternaria de las formaciones geolgicas de la regin. Dentro de esta forma
fisiogrfica se distinguen las colinas bajas y las colinas altas, con mayor predominio de las
primeras. Su potencial es reducido debido a las limitaciones topogrficas y edficas, que hacen
de stos medios ecolgicamente frgiles y de alta susceptibilidad erosiva.
3.5. Montaas
Son relieves muy accidentados y de gran magnitud, que corresponden a la morfologa de la
cordillera andina. El desnivel topogrfico supera fcilmente los 2000 metros entre la cima y la
base de las vertientes, con pendientes mayores de 50% mostrando sectores con escarpes en los
flancos occidentales y orientales de la cordillera de los andes.
Su potencial con fines de uso agropecuario es muy reducido debido a las fuertes pendientes,
relieve muy accidentado y a las condiciones climticas externas, especialmente referido a la
precipitacin.
4. SISTEMAS AGROECOLOGICOS
Dentro de la lneas de accin definidas por el estado peruano se tiene el de definir sistemas
agroecolgicos para determinados productos que se consideren con potencial exportable y como
generadores de cambio en la calidad de vida del poblador rural.

4.1. Cultivo de la Morera

La morera (Morus spp), el alimento tradicional para el gusano de seda, ha sido seleccionada y
mejorada por calidad y rendimiento de hojas en muchos ambientes y actualmente se encuentra
presente en pases alrededor del mundo. Las hojas de morera son muy digestibles (70-90%) en
los rumiantes y tambin puede ser dadas a los monogstricos. El contenido de protena de las
hojas y tallos tiernos, con un excelente perfil de aminocidos esenciales, vara entre 15-28%
dependiendo de la variedad. El contenido mineral es alto y no se han identificado hasta ahora
compuestos txicos o principios antinutricionales. El establecimiento de este forraje perene es a
travs de estacas o de semilla, y la cosecha se puede hacer arrancando las hojas o cortando
ramas o la planta entera. El rendimiento depende de la variedad, la localidad (temperatura
mensual, radiacin solar y precipitacin), densidad de plantas, aplicacin de fertilizantes y
tcnica de cosecha. Las hojas pueden ser usadas como suplemento, reemplazando a los
concentrados, en vacas lecheras, o como el alimento principal en cabras, ovejas, conejos,
terneros o vacuno de carne, o como ingrediente en la dieta de cerdos y aves.

3.2. Cultivo de la Palma Aceitera

La Palma aceitera (Elaeis guineensis) es una especie perenne de cuyo fruto se extrae el aceite
vegetal, su rendimiento en aceite es 5 a 7 veces mayor que el de otras especies oleaginosas
como: man, girasol, ajonjol, soya y otras. Tambin se obtienen productos para la fabricacin
de conglomerados biodegradables de uso industrial.

3.3. Cultivo del Caf

El caf es el cultivo agrcola que genera ms divisas al pas, ocupa el primer lugar con el 40%
de las agroexportaciones y el sexto lugar entre los productos de mayor valor de exportacin en
el pas. El Per ocupa el 15 lugar en el mundo como pas productor de caf. La caficultura es la
principal actividad en la selva alta.

3.4. Cultivos Alternativos

Entre los principales cultivos alternativos, en el Per tenemos el cultivo del Cam Cam,
Pijuayo, Castaa, Maca, Tuna, Ans, Algarrobo y Organo.

3.4.1. Tuna y cochinilla

El Per es uno de los principales productores mundiales de cochinilla, insecto parsito de la
tuna y del que se obtiene el colorante carmn. Los valles secos andinos son muy aptos para la
produccin de tuna y cochinilla entre 1 000 y 3000 msnm. La agricultura en base a la tuna y la
cochinilla es de produccin variada para fruta y colorante, y para mejorar la productividad en
tierras marginales, generando una actividad econmica rentable. La fruta est destinada
especialmente a los mercados nacionales y la cochinilla a los internacionales. Algunos sistemas
desarrollados permiten obtener ganancias superiores a los US$ 1 200/ha/ao.

3.4.2. Cultivo de plantas aromtico-medicinales

La demanda internacional de plantas aromticas para la produccin de filtrantes (ans,
manzanilla, menta, boldo, etc.) es creciente y la Sierra ofrece un potencial por dems interesante
por sus condiciones climticas. Un estudio de mercados y de la posibilidad de exportacin en
condiciones adecuadas se hace necesario.

3.4.3. Cultivo del camu-camu (Myrciaria dubia)

El camu-camu, especie nativa de frutal amaznico, acaba de ingresar agresivamente al mercado
mundial, especialmente del Japn. Su cultivo es altamente promisorio porque existe mercado
internacional creciente. Por otra parte el pas es poseedor del mejor material gentico de la
especie; se dispone de la tecnologa de punta para su cultivo y produccin eficiente; es un
cultivo rentable, porque se pueden producir entre 8 000 y 12 000 kg/ha/ao de fruta; es muy
adecuado para su cultivo en zonas de muy alta precipitacin; y es adecuado para cultivos
asociados (caup, yuca, pia, etc.) durante los primeros 4 aos hasta llegar a la produccin
plena. Desde el punto de vista ambiental el cultivo del camu-camu no implica la tala de nuevos
bosques, porque se puede hacer en tierras ya intervenidas, y es una especie nativa amaznica.
3.4.4. Cultivo del pijuayo (Bactris gasipaes).
Este cultivo tiene enormes ventajas por la creciente demanda del mercado mundial de palmito
(envasado, pulpa y fresco al vaco) y que no tiene visos de saturarse para los prximos 20 aos.
El pijuayo, entre sus ventajas, es adecuado para recuperar tierras degradadas y saturadas de
aluminio y no se necesita deforestar para hacer las plantaciones; es una especie domesticada de
la Amazona y los pobladores estn familiarizados con su cultivo en forma tradicional; y existe
en el pas el material gentico y la tecnologa ms moderna para su cultivo, como tambin los
mejores especialistas de la cuenca.

3.4.5. Maca (Lepidium meyenii)

La maca, conocida en ingls como "peruvian ginseng", es un rabanito andino que se cultiva
encima de los 3 800 msnm, donde otros cultivos son escasos por las limitaciones climticas. La
demanda es creciente por sus cualidades alimenticias y reconstituyentes, incluyendo la
difundida conviccin y muy antigua de tener cualidades favorables sobre la reproduccin. Su
potencial es an poco conocido y es similar al ginseng de Corea, que representa para este pas
un negocio de cerca de US$ 2 000 millones anuales.

3.5. Pastos
La superficie total de pastos naturales alto andinos llega alrededor de las18, 000,000 hectreas,
o sea, casi el 50% de la superficie de la Sierra. Segn la clasificacin de su "aptitud para ovinos"
no ms del 20% se califican como excelentes a buenos (capacidad de soporte de 1,5 a 3,0
unidades ovino/ha/ao); un 15 % de regular, y el restante 65% de pobre a muy pobre.
El Per es un pas de ganadera de camlidos sudamericanos por los pastos naturales
altoandinos y por poseer cerca del 80% de la poblacin mundial de camlidos sudamericanos
(alpaca, llama, vicua, guanaco), especies adaptadas a las condiciones ambientales andinas y
con productos de alto valor, lo cual convierte al pasto en uno de los recursos naturales ms
importantes, pero al mismo tiempo es uno de los ms desatendidos de nuestro pas y la regin.
En el transcurso de los aos vienen presentando caractersticas cada vez menos favorables para
el mantenimiento y produccin de la ganadera alto andina.

3.6. Cultivos Altoandinos

3.6.1. Granos Nativos

La Sierra es muy rica en granos nativos, como la kiwicha (Amaranthus caudatus), quinua
(Chenopodium quinoa), caihua (Chenopodium pallidicaule), tarwi o chocho (Lupinus
mutabilis), frijol ua (Phaseolus vulgaris) y maz" blanco gigante del Cusco", ampliamente
estudiados y con informacin sobre variedades, cultivo y propiedades nutritivas. Algunas
especies (kiwicha, quinua y maz Cusco) son industrializados y exportados. El potencial de estas
especies est subexplotado.

3.6.2. Frutales andinos promisorios

Entre los principales tenemos a:

Saco (Sambucus peruviana). El saco es nativo del Per y una de las especies domesticadas de
la Sierra. En los ltimos aos se ha desarrollado una industria creciente de mermeladas
especialmente en Ancash y Cusco. Las posibilidades de exportacin son interesantes por sus
caractersticas similares a varias mermeladas de amplia aceptacin en el hemisferio norte, como
los arndanos.

Capul o aguaymanto (Physalis peruviana).

El aguaymanto es un frutal nativo del Per y domesticado durante la poca prehispnica, muy
adecuado para mermeladas de un sabor muy especial. En la Amazona existen especies similares
conocidas como bolsa mullaca (Physalis spp.).

Papayas de olor y papayitas.

En los Andes existen dos especies de papayas conocidas como papaya de olor o papaya
arequipea (Carica pubescens) y papayita (Carica monoica). La primera es cultivada en los
valles interandinos encima de los 2500 msnm, y la segunda es propia de la selva alta hasta los
2000 msnm. Su uso como fruta no es en forma cruda sino para mermeladas y en conservas.

3.6.3. Tubrculos y races

La Sierra peruana es muy rica en variedades de plantas productoras de tubrculos y races,
muchas de ellas nicas a nivel mundial y de potencial conocido o poco conocido para la
exportacin:

Yacn, llacn o yakuma (Smallanthus sonchifolius).

Es una planta de la familia del girasol (Asterceas) y originaria de la Sierra, donde se consumen
sus races tuberosas, que son dulces, en forma cruda y en dulces especiales.
En cultivo tecnificado produce rendimientos de hasta 100 t/ha en un periodo de
9 a 10 meses. El mayor potencial del llacn est en su contenido del azcar inulina, que no es
absorbido por el organismo humano, y, en consecuencia, puede ser usado por los diabticos. En
el Japn se descubrieron sus cualidades dietticas y se cultiva por sus races y hojas, que se
venden en tiendas naturistas y farmacias a precios elevados. En Brasil se ha estudiado su
potencial para la obtencin de jarabes, confitados, etc.

Maca (Lepidium meyenii).

La maca, conocida en ingls como "peruvian ginseng", es un rabanito andino que se cultiva
encima de los 3800 msnm,donde otros cultivos son escasos por las limitaciones climticas. La
demanda es creciente por sus cualidades alimenticias y reconstituyentes, incluyendo la
difundida conviccin y muy antigua de tener cualidades favorables sobre la reproduccin. Su
potencial es an poco conocido y es similar al ginseng de Corea, que representa para este pas
un negocio de cerca de US$ 2000 millones anuales.

Achira (Canna indica).

Las achiras son conocidas como plantas ornamentales en todo el mundo. Sin embargo una
especie es usada en los Andes como forrajera y alimenticia, consumindose sus rizomas. Los
rizomas de la achira son ricos en un tipo de almidn muy especial de granos grandes y muy
adecuado para alimentos destinados a nios, enfermos y ancianos por su fcil digestibilidad. En
Vietnam su cultivo es muy difundido para obtener harinas y almidones, y hasta para
confeccionar tallarines muy apreciados. En China la misma planta es usada como productora de
forraje de corte, especialmente para los cerdos. En el Per su uso es local y est desapareciendo
rpidamente por desconocerse sus propiedades y usos industriales. Esta planta es adecuada para
producir almidones industriales de muy alta calidad.

Arracacha (Arracacia xanthorrhyza).

Esta planta nativa andina y domesticada desde tiempos muy antiguos se cultiva en los valles
interandinos y en la selva alta. Produce races engrosadas muy alimenticias y de excelente sabor.
En Venezuela es industrializada para sopas instantneas bajo el nombre de zanahoria blanca.
Tiene excelente potencial para purs, como sustituto de papas, para sopas instantneas y como
chips, y especialmente adecuada para purs infantiles y sopas instantneas, debido a su alto
contenido de calcio y betacarotenos. Es un excelente emulsificante o espesante evitando el uso
de almidones artificiales.

Mauca y achipa.
En la Sierra existen dos especies de plantas que producen races comestibles muy agradables,
como son la mauca (Mirabilis expansa) y la achipa (Pachyrrhizus ahipa), que hasta ahora han
merecido poca atencin,pero que se cultivan en otros pases.

Papas, ollucos, ocas y mashuas.

En los Andes peruanos se conocen infinidad de variedades de papas (Solanum spp.), ollucos
(Ullucus tuberosus), ocas (Oxalis tuberosa) y mashuas (Tropaeolum majus), muy apreciadas a
nivel local y nacional, pero poco conocidas en el exterior.

3.7. Reforestacin
La Sierra ha sufrido un proceso largo de destruccin de su cobertura boscosa.
Se ha demostrado que los bosques altoandinos de keoa (Polylepis spp.) y kolli
(Buddleja spp.), los bosques de la parte alta de la vertiente oriental, y los densos bosques de las
cuencas altas occidentales del norte han sido eliminados paulatinamente, ya en parte en la poca
prehispnica y ms intensamente durante los ltimos siglos. Este deterioro afecta
tremendamente las cuencas de los ros y las tierras agrcolas con procesos erosivos de diversa
ndole, uno de los problemas ms graves hoy en la regin. Sin embargo, lo que, por una parte, es
un problema, por otra, es una gran posibilidad actual de desarrollo a travs de la reforestacin.
En efecto, se ha calculado que en la Sierra existen unas 7 500 000 hectreas aptas para
reforestacin, de las que unas 2 500 000 hectreas seran de tipo productivo y el resto de
proteccin, lo que no descarta que tambin sean productivas. El impacto sobre el medio
ambiente a nivel local es positivo por el control de la erosin; la recuperacin de las cuencas y
del recurso agua, y el mejoramiento del clima local. A nivel global el impacto es tambin
positivo por contribuir a recapturar CO2 excedente(unas 50 t/ha) y mitigar el efecto
invernadero, lo que permite al pas negociar un financiamiento adecuado para la reforestacin.