MANUAL|HIDROPONICO CULTIVO/DE'LECHUGAS SISTEMARAIZ)|FLOTANTEEs la técnica de cultivo sin emplear tierra. También se le denomina cultivo urbano 0 cultivo del reciclaje, porque se emplea material que normalmente se desecha, como cajas de frutas, envases descartables, maderas sin uso, entre otros. Se denomina FePAilyeINes porque la raiz flota en el agua. Hidro = agua; ponos = trabajo < trabajo enagua>. Los cultivos deben tener minimo 6 horas de luz del sol, estar protegidos de vientos, aves, animales domésticos y no estar junto a focos infecciosos 0 contaminantes. ™ Se puede realizar en terrenos desérticos, aridos y pedregosos no aptos para cultivo tradicional; asi como patios, techos, balcones y azoteas. = Los cultivos son 100% limpios, higiénicos y sanos. = Utiliza 10% de agua en comparacién con el cultivo en tierra, economizando el costo de la produccién. = Porm2 en tierra se produce +- 12 lechugas mientras que en sistema hidrop6nico hasta 31 lechugas. = En este sistema se utiliza repelentes y control contra plagas de manera natural, no pesticidas quimicos, ni plaguicidas. = No contamina el medio ambiente. Sobre todo no dafia la capa fredtica. Se utiliza agua potable o de pozo sin estar contaminada con aguas servidas y/o residuos mineros. Se puede programar 12 cosechas al afio, mucho mas que si sembraramos en tierra. La lechuga se siembra todo el afio. ™ Seutiliza menos mano de obra y el cultivo es facil. = Se puede sembrar en lugares con climas extremos de frio, calor o sequia. = El precio de la lechuga hidropénica es mayor que la lechuga sembrada en tierra, generando mas ganancias. SsLas semillas tienen que ser certificadas y son las que se usan para cualquier tipo de cultivo. Se siembran en arena gruesa (de construccion), porque es econdmica y facil de conseguir, también se puede usar otros sustratos como cascara de arroz, aserrin, fibra de coco, roca volcanica, perlita, carbon, etc., pero en éste sistema nunca debe usarse tierra de cultivo. Empiece cerniendo arena (2 baldes chicos de pintura) con malla de 4 cm., luego lavar y tamizar con colador de jugo, a fin de eliminar la arena fina. Desinfectar la arena durante 2 horas, en dos litros de agua con 25 m.1. de lejia., enjuagar con agua varias veces laarenahasta que quede sin oloracloro. La arena siempre himeda con agua, se coloca en un taper 0 envase plastico limpio, denominado almaciguera, de +- 15 x 15 cms. con una altura de 6 cms., al que se le hace unos 10 huequitos distantes en la base, con un clavo de 1 % pulgadas, delgado y caliente, para que drene el agua (fotos | y 2). esEn la almaciguera o taper con arena siempre humeda, se hace en la parte central, con una regla pequefia un surco a lo largo de cm. de profundidad, donde colocaremos en fila corrida las semillas de lechuga (foto 3). Luego, con los dedos: pulgar e indice, tapamos con arena muy suavemente las semillas (foto 4). Cabe recordar que la arena siempre debe mantenerse himeda con agua potable o de pozo que no esté contaminada.Tapar el taper con papel periddico por 3 dias, manteniendo siempre himeda la arena y el papel con agua (foto 5). Al cuarto dia a primera hora, despapelamos y ya debe haber germinado la semilla, seguimos humedeciendo o regando las plantulas y arena con pulverizador (foto 6), pero esta vez el agua debe tener 50% de soluci6n nutritiva, hasta por 3 dias mas. A partir del séptimo dia (contando desde el inicio de siembra) utilizaremos la solucién nutritiva al 100%. Veremos mas adelante como se usa la solucién nutritiva. Las plantulas permaneceran en la almacigueraSQues desde que se sembraron (foto 7), teniendo cuidado con amenazas externas como Iluvia, viento, pajaros, animales domésticos o roedores. No permitir que las toquen y trabajar siempre con las manos limpias. Se debe sefializar 0 marcar la fecha que se sembré para llevar el control. Para mayor seguridad se puede colocar sobre las almacigueras a una altura minima de 50 cms. malla raschel o red de pescar de hoyo pequeiio que es mas econdmica.aD ANSPLANTE Al décimo sexto (16) dia, realizamos el primer transplante de las plantulas, humedeciendo mis la arena con agua para suavizarla y poder retirar las lechuguitas con mucho cuidado, sin maltratar ni tocar las raices, solo tocamos el tallo, ayudandonos con una cucharita (foto 8), luego enjuagamos con agua para eliminar la arena (foto 9). ay ih 4 Previamente se cortan esponjitas de 2 x 2 cms. x 1 cm. de grosor, al que se le hace un corte con tijera desde un costado al centro (foto 10), donde se pondra una plantula debiendo quedar la raiz en la parte baja y el tallo en la parte superior (foto 11).Colocar la plantula con la esponjita, en un vasito descartable de | onza, al que se le hizo un hoyo con un tubo caliente de / pulgada, ayudandose con el mango de una cucharita para no maltratar la raiz y el tallo. La raiz debe quedar en la parte inferior del vasito (fotos 12 y El vasito se coloca en los hoyos de una plancha de tecnopor de 1', de 35 x 30 cms. al que se le hace huecos distanciados del centro cada 7 cms. con un tubo caliente de 1 pulgada. Previamente, colocar el tecnopor en un contenedor (c/t) con 8 litros de agua con soluci6n nutritiva al 100%, donde flotara y las raices quedaran sumergidas en el agua (fotos 14 y 15). Ya veremos en el capitulo de contenedores como se hacen. El agua con solucion se agita con un jarra en las majianas y en las tardes durante 5' cada vez, sin tocar el plastico negro. Las plantulas estaran en el contenedor JRRUES segundo transplante o definitivo. luego viene elSEGUNDO TRANS Luego de los 15 dias del primer transplante, los mismos vasitos se colocan en los hoyos de una plancha fibraforte 0 tecnopor de 1 62 pulgadas, instalados en contenedores de mayor capacidad (c2t), con 70 litros de agua por m2 y solucién nutritiva al 100%, donde estaran de PAEVEORIE (depende del clima) desarrollandose las lechugas hasta su cosecha. (fotos 16 y 17). OO Los hoyos en las planchas son de | pulgada y se hacen cada 20 cms. de distancia entre los centros, que pueden ser de manera triangular o cuadrangular. Ejemplo de tecnopor de 1.20 x 80 cms. que es tamajio estandar del mercado, con 28 hoyos hechos con un tubo caliente y equivale a 1 m2. (foto 18). En fibra es mejor hacer los hoyos con taladro. Diariamente en las mafianas y tardes se oxigena el agua durante 5 minutos con una jarra cada contenedor, revolviendo toda el agua, sin tocar el plastico, que siempre tiene que ser de color negro para evitar la formacion de algas (foto 19). eS ee fhDe acuerdo a la estacion o lugares calurosos 0 mucha lluvia, si se sembrara a cielo abierto y no en vivero, es recomendable colocar malla raschel o manta blanca (foto 20 de internet). Conforme crecen las lechugas (foto 21), el agua se evapora, debiendo marcar el nivel de agua en el contenedor, rellenandolo 2 veces, dentro de los 30 dias, la primera vez a los 10 dias con agua sola y la segunda vez a los 10 dias siguientes, con solucion nutritiva al 50% (alrededor de 20 litros se rellena cada vez x m2). Una vez cosechado se retira manualmente la raiz y hojas secas. 4 de setiembre sembramos. 8 de setiembre despapelamos y regamos con solucién al 50% 11 de setiembre regamos con solucién nutritiva al 100%. 19 de setiembre realizamos primer transplante. 4de octubre realizamos segundo transplante o definitivo. A partir del 29 de octubre se empieza a cosechar las plantas mas grandes, conforme realizan los nifios de educaci6n inicial que siembran en su colegio. (foto 22). 1. Bo 3, 4. 5. 6.TENEDORES Son recipientes 0 depdsitos tipo bandejas, denominados unidad de produccion o mesa de trabajo, donde se desarrollan las plantulas. Debe ser resistente al peso que soportara y tener el tamafio apropiado para la necesidad de cultivo. Siempre debe desinfectarse con lejia (10 c.c. por litro de agua) antes de su uso. Para el primer transplante (cl t), generalmente se elaboran de cajas de frutas (foto 23) y las medidas son: 38 x 33 cms. x 10 cms. de profundidad, debiendo tener 1.5 cms. mas por lado que la plancha de tecnopor que se coloca dentro del contenedor. Se forra con papel o carton para proteger de astillas 0 clavos, luego se coloca el plastico siempre de color negro, sujetado con chinches o grapas (fotos 24 y 25). El plastico para los contenedores del primer transplante y del segundo transplante o definitivo se mide asi: El largo + 3 veces la profundidad Elancho + 3 veces su profundidad.ION DE ALMACIC El contenedor para el segundo transplante (c2t) debe ser mas grande, fuerte y nunca exceder la distancia de largo a mas de dos metros porque resultaria dificilla oxigenacion del agua. Se construye una mesa, usando preferentemente maderas recicladas para bajar costo. Se empezara con una mesa de: 1.25 x 85 cms. x 12 cms. de profundidad y 70 cms. de altura, para tener | m2 de cultivo, debiendo colocar los clavos de las patas de adentro hacia fuera para no dejar puntas (foto 26 - Amar A.C). El siguiente paso es forrar con varias hojas de periddico o cartulina o carton (foto 27) para proteger de cualquier particula que pueda romper el plastico, el mismo que colocamos sujetandolo con chinches, teniendo cuidado al doblar las esquinas (foto 28). Los contenedores pueden tener diversos tamafios, de acuerdo alos cultivos. Cuando se trabaja con fibraforte éste va encima del contenedor, no sobre el agua, teniendo en cuenta para las dimensiones de la mesa. Recordar siempre que se debe desinfectar los contenedores con 10 c.c. de lejia x litro de agua. Tiempo minimo 30". SS SsEs la concentracion de agua con minerales en cantidades adecuadas, que se mezclan con el agua, donde las plantas absorben sus alimentos a través del riego y por medio de las raices cuando estan en los contenedores. Los minerales hacen que las plantas crezcan y desarrollen. Existen diversas formulas de soluciones nutritivas, depende de los insumos que se encuentren en cada localidad para hacer éstas soluciones. Dependiendo de Ia tecnologia, algunos emplean Solucién Unica, otros Soluciones Ay B y otros SolucionesA, By C. En el Vivero Hidroponico Municipal de Huanchaco, se emplean soluciones A, B y C, < Solucion Hidroponica Huanchaco >. ® La solucién concentrada A y C < macro nutrientes > aportan a las plantas los elementos nutritivos que consumen en mayor cantidad. ® La solucién concentrada B aporta, los elementos nutritivos que requieren en menor cantidad, pero son esenciales para que las plantas desarrollen en forma normal los procesos fisiologicos que la haran crecer y producir abundantes cosechas. Solucion Concentrada A (5 litros de agua, volumen final) = Nitrato de Potasio 545.5 grs. = Acido Fosférico 100 ec. Solucién Concentrada B (2 litros de agua, volumen final) ®™ Sulfato de Magnesio 220 grs. = Fertilizante de Micronutrientes 12 grs. = Quelato de Hierro 12.5 grs. = Acido Borico 3 grs. Solucion Concentrada C (5 litro de agua volumen final) ® Nitrato de Calcio 700 grs. Preparada las soluciones, agitar bien y por cada litro de agua se utiliza 5 ml de solucion A, 2 ml de solucién B y 5 ml de solucién C. Agregar al agua primero A, luego B y después C, cada vez que se agrega solucién, mezclar con el agua para echar la otra solucién, nunca mezclar las soluciones juntas porque pueden precipitar algunos minerales. En etapa de almacigos mezclar 50% (mitad) de soluci6n por litro de agua.Los cultivos estan expuestos a plagas que pueden afectar la produccién. Sin embargo es posible controlar estas plagas con métodos sencillos, naturales y econdmicos. La primera recomendacion es revisar todos los dias en horas de la mafiana_ y en horas de la tarde los cultivos para ver la presencia de insectos, ya que cuando sale el sol la temperatura se eleva y los insectos se esconden para protegerse del calor. Las plagas que mas se presentan en estos cultivos son gusanitos, mosca blanca, pulgones, moscas, polillas, pajaros, etc. Existen insectos y otros animales como _ avispas, mariquitas, lagartijas, que son beneficiosas porque se alimentan de los insectos de las plagas, por lo tanto debemos protegerlas y no eliminarlos. Esto se denomina control bioldgico. Si hubiera hormigas, echar agua con detergente al piso por donde caminan y al huequito de entradaa su nido. Los otros métodos que se utilizan y no dafian el medio ambiente son: * Banderas plasticas amarillas de 40 x 30 cms., impregnadas con aceite de transmisién o de cocina. El color amarillo atrae a los insectos y estos se quedan pegados en la lamina plastica, conforme usan en el Vivero Hidrop6nico Municipal de Huanchaco (fotos 29 y30). Se colocan al pie de la unidad de produccion en una base de carton 0 triplay sujeto a un palo. Echar siempre extractos de olores fuertes para que funcione. FOTO 29 SS Ss* Espantapajaros o cintas plasticas, sirven para espantar pajaros u otro tipo de aves que pueden dajfiar sembrios (foto 3 1de Internet). * Trampas de luz, usar un foco de 25 watts y debajo colocar un depésito con agua con un poquito de detergente. La luz atrae a insectos principalmente a las polillas, las que giran alrededor del foco hasta cansarse y luego caen al agua. Conforme sea necesario se prende el foco en las noches minimo una hora (foto 32). * Extractos de olores fuertes como ajo, aji, tabaco, orégano, ortiga, ruda, eucalipto, paico entre otros. Estos actian como repelentes y no dafian ni impregnan su olor a la lechuga. El olor los alejas de los sembrios y son atraidos por las banderas amarillas donde quedan pegados. Hacer papilla con 30 dientes pelados en mortero o procesador, no licuar. Colocar en un taper y echar 2 tazas de agua hirviendo, tapar y dejar reposar 5 dias, luego colar y mezclar 4 cucharadas (de sopa) con medio litro de agua y pulverizar las lechugas. Este proceso se realiza semanalmente, asi no exista plagas como medida preventiva, siempre intercalando otros productos, cuyo proceso es el mismo. No usar el mismo repelente seguido. Una vez ajo, otra vez aji, otra vez jabon, etc. También puede hacerse con 4 rocotos, finamente picados con pepas y venas, preparado de la misma manera. * Agua de jabon de lavar ropa, en 2 litros de agua nos lavamos las manos (bien limpias) durante 3 minutos, con esa agua pulverizamos las lechugas. No usar jab6n de tocador ni detergente. esEl Autor, Javier Rosales Mendoza, Director de Proyectos Productivos de la Municipalidad Distrital de Huanchaco, cosechando lechugas moradas , en el Vivero Hidroponico Municipal de Huanchaco, quien elabora este manual de manera sencilla, recopilando sus estudios y experiencias practicas en hidroponia, realizadas en la Universidad Agraria La Molina en Lima, Amar A.C. en México D.F. y en el Vivero Edil de laComuna de Huanchaco. Fotos: Sr. Cristian Mufioz Montoya Agradecimiento al Sr. Massimo Gallizia SY| Primer pen antan en contenedor. a 8 IL aprox. Con solucién nutritiva) (al 100%. Colocar p saatulas ou. vasitos (por 15 diss a _ " a 2 {Segundo an aaa en conten Ron de 120 I. aprox. Con solucion _nutritiva al 100% (por 30 dias| / | Primeras cosechas de las plantas mas grandes