Manejo Agronomico - Cultivo de Apio Hidroponico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGROTECNIA
CULTIVO DE APIO HIDROPONICO
I. ORIGEN
Segn vavilov, es originario en la regin mediterrnea. El apio silvestre, precursor

del apio que hoy conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece
de forma espontnea en reas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de
Asia. Se la considera una planta nativa de las regiones mediterrneas, aunque el
origen de esta singular hortaliza es an motivo de discusin. Existen documentos
antiguos en los que consta que el apio o una forma similar de la planta fue cultivado
antes del ao 850 A.C.
II. TAXONOMIA
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Gnero: Apium
Especie: Apium graveolens L.
III. MORFOLOGIA
Las hojas son grandes que brotan en forma de corona; el pecolo es una penca muy
gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo. En el segundo ao emite el
tallo floral, con flores blancas o moradas; el fruto es un aquenio.
La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 aos; en un gramo de semilla

entran aproximadamente 2.500 unidades.
Desde que se planta hasta que se recolecta tiene una duracin aproximadamente de
unos 4 meses.
IV. FAMILIAS FENOLGICAS
Plantas generalmente aromticas, herbceas o subfruticosas, anuales o perennes.

Hojas
raramente enteras. Flores dispuestas en umbelas simples o compuestas, o captulos.

El
fruto es un diaquenio; cada aquenio presenta costillas longitudinales.
Esta familia comprende especies de gran importancia hortcola y medicinal. Se citan
algunas.
Cuminum cyminum: comino (aromtica y medicinal)

Daucus carota: zanahoria (hortcola)
Anethum graveolens: eneldo (aromtica y medicinal)
Foeniculum vulgare : hinojo (condimentaria y hortcola)
Chaerophyllum bulbosum: perifolio (hortcola)
Pastinaca sativa var hortense: pastinaca (hortcola)
Coriandrum sativum: coriandro o cilantro (aromtica y hortcola)
Petroselinum crispum: perejil (condimentaria)
Apium sp: apio
El Gnero Apium incluye plantas herbceas, anuales o perennes; hojas pinnadas o
pluripinadas: umbelas pequeas.
Las especies de importancia hortcola son:
Apium graveolens var dulce: apio comn(se consumen lminas y pecolos)

Apium graveolens var rapaceum : apio nabo(se consume tambin la raz)
Apium graveolens var secalinum: apio de cortar o de hoja (se consumen las
lminas)
FENOLOGIA DEL CULTIVO
Estadio 1. Germinacion -(los citiledones salen ala superficie del suelo)
Estadio 2. Desarrollo de las hojas (tallo principal )-(los estadios continuan hasta 9 o
mas hojas desplegadas )
Estadio 4. Desarrollo de las partes vegetativas cosechables se alcanza el tamallo de

raiz bulbos . tuberculos )- FIN DEL CULTIVO COMERCIAL .
Estadio 5. Aparicion Del Organo Floral- primeros petalos visibles flores cerradas
Estadio 6. Floracion-Floracion Declina : mayoria de petalos caidos
Estadio 7. Formacion del fruto todos los frutos alcanzan el tamao tipico
Estadio 8. Maduracion de frutos y semillas-aduracion completa
Estadio 9. Senescensia -partes cosechables semilla
Germinacin y emergencia
La germinacin de la semilla de apio es lo suficientemente difcil como para

complicar el uso de diversos sistemas de implantacin del cultivo. Entre las
posibles causas de la pobre germinacin de las semillas, se menciona la presencia
de semillas sin embriones, o con un escaso desarrollo de los mismos y la
dormancia relacionada con factores trmicos y lumnicos. Con respecto a la
dormancia, las semillas de apio se caracterizan por ser de las llamadas
fotoblsticas positivas, es decir que necesitan de luz para germinar.
Desarrollo vegetativo y floracin
El perodo de cosecha de apio en regiones situadas en latitudes medias del

hemisferio sur, comprende otoo e invierno; a comienzos de la primavera se
produce el alargamiento de los escapos florales, causando prdidas en el valor
comercial del producto. Existen amplias evidencias de que el alargamiento del
escapo floral y la floracin son dependientes de la interaccin entre el genotipo y
factores ambientales como temperatura, fotoperiodo y calidad de luz.
V. SIEMBRA
En climas templados se realizara en almcigos al aire libre, durante los meses de

septiembre, octubre y noviembre, una vez que haya pasado el fro y las heladas taridas
y antes que comiencen los fuertes calores estivales. Los almcigos sern preparados
con la debida anticipacin y en forma tal que esta pueda germinar en las mejores
condiciones. Como la distribucin de la semilla se hace al voleo, es conveniente
mezclarla con arena u otra substancia inerte. La cantidad de semilla a sembrar debe
calcularse en 100 a 200 gramos por rea.
Una vez distribuidas debern cubrirse por medio de una rastrillada liviana y luego se
regara el almacigo con regadera de flor fina a fin de impedir que la semilla sea
arrastrada por el agua la siembra del apio puede realizarse tambin bajo vidrieras en
regiones frescas, y el segundo, cuando se trata de siembra otoales.
VI. SEMILLA
Germinacin y emergencia
Debido a las dificultades en la germinacin de la semilla de apio prcticamente no se
realiza en siembra directa y en muchos casos requiere el uso de sistemas intensivos

de semiforzado y forzado para su germinacin.
Entre las causas que dificultan esta etapa, encontramos:
La presencia de semillas sin embriones,
El mal desarrollo de los mismos y
La dormancia relacionada a factores trmicos y lumnicos.
Las semillas por ser fotoblsticas positivas, necesitan luz para germinar; ste
requerimiento de luz se produce con temperatura de germinacin superior a los 18 C.
Sin embargo, ello depende de las variedades, pues se ha demostrado que cuanta ms
exigencia de fro poseen las variedades para florecer, mayores son las necesidades de
luz para germinar.
El fenmeno de dormancia y las condiciones de luz y temperatura para germinar

estaran estrechamente relacionados con el tipo de cultivar.
Cuidados culturales
- En los almcigos: Al cabo de 2 o 3 semanas de realizada la siembra comenzara a

aparecer las plantitas en las superficies del terreno. En este momento en que no
debemos disminuir los riegos, los que se darn siempre en forma de lluvia, y
diariamente si las condiciones atmosfricas fuesen adversas.
Despus del raleo es conveniente pulverizarlas con caldo al 1%.Debe hacerse esto
con el fin de prevenir la aparicin de enfermedades.
El trasplante al terreno definitivo deber hacerse de acuerdo al clima de la regin y a

la forma en que se ha realizado la siembra, ejemplo: si se tratase de una zona empleada
y si la siembra se hubiese echo bajo vidrieras en el mes de agosto puede trasplantarse
a la intemperie a fin de septiembre y comienzo de octubre.
Las plantas se sacaran cuidadosamente de los almcigos y luego de sufrir una ligera
poda de sus races y hojas ms largas, sern plantados en el fondo de la trincheras a
20-25cm de distancia entre otra. La disponan de las plantas podr hacerse en lneas
rectas, en zig zag o en doble fila.
Al cabo de unos 10 o 15 das se hace por encima de las primeras una nueva atadura y
continuacin se cubre totalmente los tallos con tierra. Si fuese necesario, ms adelante
puede hacerse un tercero y ltimo aporqu, cubriendo entonces hasta la parte
correspondiente a las hojas, cuando el cultivo se hace en caballones, el blanqueo se
realiza colocando a ambos lados y a lo largo de ellas, tablones sujetos con cuas cuya
misin ser de retener la tierra correspondiente al aporque.
Es tambin empleada principalmente en cultivos de gran extensin.

- En terrenos definitivos: seguidamente al trasplntate se aplicara un riego moderado,

de manera que el agua corra lentamente por el fondo de las trincheras. Es tambin
necesario en das calurosos cubrir los surcos, con maderas atravesadas a cortinas de
paja hasta tanto se haya producido un enraizamiento de las plantas. A partir de ese
momento los cuidados culturales se limitaran a riegos y desmalezamiento.
VII. MANEJO AGRONOMICO
Hidropona, es un conjunto de tcnicas que permite el cultivo de plantas en un medio

libre de suelo. La hidropona permite en estructuras simples o complejas producir
plantas principalmente de tipo herbceo aprovechando sitios o reas como azoteas,
suelos infrtiles, terrenos escabrosos, invernaderos climatizados o no, etc. A partir de
este concepto se desarrollaron tcnicas que se apoyan en sustratos (medios que
sostienen a la planta), o en sistemas con aportes de soluciones de nutrientes estticos
o circulantes, sin perder de vistas las necesidades de la planta como la temperatura,
humedad, agua y nutrientes. La palabra hidropona deriva del griego HIDRO (agua)
y PONOS (labor o trabajo) lo cual significa literalmente trabajo en agua. Sin embargo,
en la actualidad se utiliza para referirse al cultivo sin suelo. La hidropona es una
herramienta que permite el cultivo de plantas sin suelo, es decir sin tierra. Un cultivo
hidropnico es un sistema aislado del suelo, utilizado para cultivar plantas cuyo
crecimiento es posible gracias al suministro adecuado de los requerimientos
hdriconutricionales, a travs del agua y solucin nutritiva. Con la tcnica de cultivo
sin suelo es posible obtener hortalizas de excelente calidad y sanidad, permitiendo un
uso ms eficiente del agua y los nutrientes. Basados en la experiencia, los
rendimientos por unidad de rea cultivada son altos debido a una mayor densidad,
mayor productividad por planta y eficiencia en el uso de los recursos agua, luz y
nutrientes. No es una metodologa moderna para el cultivo de plantas, sino una tcnica
ancestral; en la antigedad hubo culturas y civilizaciones que utilizaron esta
metodologa como medio de subsistencia. Generalmente asociamos esta forma de
cultivo con grandes invernaderos para el cultivo de plantas y el empleo de la ms
compleja tecnologa; sin embargo, los orgenes de la hidropona fueron muy simples
en su implementacin. El desarrollo actual de la tcnica de los cultivos hidropnicos,
est basada en la utilizacin de mnimo espacio, mnimo consumo de agua y mxima
produccin y calidad. (FAO, 2008)
Sistemas de cultivo hidropnico
Se puede decir que son bsicamente dos los sistemas en que se ha practicado la
hidropona o el cultivo sin tierra. El ms comn, es el que utiliza sustrato slido para
el anclaje de las races, el cual se puede colocar en: camas o bancales, cultivos
verticales en columnas o mangas colgantes, maceteros o bolsas y canales o canoas.
En el segundo mtodo, considerado verdaderamente hidropnico, se ubican: raz
flotante, en donde las races permanecen sumergidas en una solucin nutritiva, la cual
debe oxigenarse con cierta frecuencia, ms moderna es la tcnica de la pelcula
nutritiva (NFT en ingls), donde las races son baadas peridicamente por la
solucin nutritiva, y g) la ms reciente, la aeropona, en donde la solucin es asperjada
a las races de las plantas (poco utilizada a nivel comercial, solo experimental).
Raz flotante:
En este sistema no se utiliza sustrato slido, las races estn sumergidas directamente
en la solucin nutritiva. Se utilizan lminas de tecnopor a las que se les perforan
agujeros en donde se asientan las plantas, y luego se ponen a flotar sobre la solucin
nutritiva, la cual debe ser aireada peridicamente para brindarle oxgeno a las races.
En este caso al contenedor no debe perforrsele agujero de desage. Se puede decir
que este sistema representa la verdadera hidropona, ya que el trabajo se realiza en
agua, a la que se le agregan los nutrimentos minerales. Con esta tcnica se debe
proceder en forma diferente desde el inicio; el almcigo, normalmente se realiza en
recipientes pequeos y de fcil manipulacin (50 cm x 50 cm); deben hacerse sobre
sustrato muy suelto, tal como piedra pmez, piedra roja fina, arena o algo similar, con
la intencin de que las races se suelten fcilmente del sustrato cuando se trasladen
en forma definitiva al rea de produccin. Cuando las plantitas estn listas para el
trasplante, se sacan con cuidado para no romper las races. Otra forma muy cmoda
de realizar los almcigos, es utilizando cubitos de espuma de uretano u otros
materiales como oasis o jiffy, a los cuales se le hace una pequea hendidura
donde se coloca la semilla, esto permite individualizar las plntulas. Luego, el cubito
se coloca en una bandeja sobre una delgada lmina de agua que le permita germinar.
Una vez que la plntula desarrolle las primeras hojas verdaderas, se sustituye la
lmina de agua por solucin nutritiva para plantas jvenes.Plntula proveniente de
semilla germinada dentro de cubo de espuma de uretano, oasis o jiffy Sobre el
contenedor de 10 o 15 cm de profundidad, siempre forrado con plstico negro, se
colocan las lminas de tecnopor Sobre el contenedor de 10 o 15 cm de profundidad,
siempre forrado con plstico negro, se colocan las lminas de tecnopor que sirven
como soporte de las plantas, las cuales cuelgan sus races y las sumergen dentro de la
solucin nutritiva,
El contenedor:
Es el recipiente en donde se coloca el sustrato. Existen varios tipos de materiales

que pueden ser utilizados como contenedor. En muchos casos se han usado
materiales de desecho con lo que se favorece al medio ambiente al evitar
contaminacin. Se pueden nombrar entre ellos: llantas viejas desechadas, envases
plsticos (botellas, galones, pichingas, cajas plsticas), cajones en escalera,
bamb o tubos PVC de 4 pulgadas cortados en forma de canoa; adems las cajas
donde vienen las manzanas importadas, o las tarimas de montacargas adaptadas y
modificadas, tambin se cultiva en forma vertical con mangas plsticas o con latas
de desecho etc.; sin embargo, se da el caso de camas de madera y asbesto,
especialmente elaboradas para sta actividad con las medidas calculadas de
profundidad y distanciamiento segn los cultivos escogidos. Todo depende del
espacio y materiales disponibles en el sitio seleccionado, de las necesidades o de
la capacidad econmica y del inters que se tenga en el proyecto. Cuando se
construye el contenedor, se debe pensar en la comodidad del productor en cuanto
al manejo del cultivo, en la facilidad para la revisin y muestreo de plagas o
enfermedades, para la limpieza y eliminacin de hojas viejas daadas o muertas,
para la aplicacin de la solucin nutritiva y la cosecha.
Proceso de siembra hidroponica
El apio y la lechuga, cultivos que se adaptan muy bien a sta tcnica, requieren
de dos transplantes debido a que las plantas crecen lentamente, de esta forma se
aprovecha mejor el espacio, se ahorra agua y nutrimentos.
Para el primer trasplante es conveniente utilizar una lmina de tecnopor de

media pulgada de grueso, sobre ella realice los agujeros de una pulgada de
dimetro cada 10 cm; en ellos se colocarn las plntulas. Lave las races para
eliminar residuos si el almcigo se ha realizado sobre sustrato antes de colocarlas
en el tecnopor.
Recuerde que la plntula se fija al hueco por medio de espuma de uretano, y que
para plantas jvenes solo se requiere la mitad de la dosis de solucin nutritiva que
se usa para las adultas.
En lechuga el segundo trasplante puede realizarse alrededor de 15 a 18 das

despus del primero; en el caso del apio que se desarrolla ms lentamente, es
conveniente hacerlo a los 30 das.
Es indispensable proporcionarles aire a las races, para ello la solucin nutritiva

debe estar oxigenada; en trminos generales se dice que niveles por debajo de 3
o 4 mg/l de oxgeno en la solucin, producen una disminucin en el crecimiento
y una coloracin pardusca en las races. Estos sntomas son fciles de detectar por
lo que permiten corregir esa deficiencia a tiempo.
El mtodo casero de oxigenar las races consiste en levantar el estereofn y

agitar con la mano vigorosamente la solucin por unos minutos, creando con ello
burbujas de aire (dos a tres veces diarias son suficientes).
Composicin De Las Soluciones Nutritivas
Adems de los elementos que los vegetales extraen del aire y del agua (carbono,
hidrgeno y oxgeno) ellos consumen con diferentes grados de intensidad los
siguientes elementos:
Indispensables para la vida de los vegetales, son requeridos en distintas

cantidades por las plantas. Entre los que necesitan en cantidades grandes estn
el nitrgeno, el fsforo y el potasio. En cantidades intermedias el azufre,
el calcio y el magnesio. En cantidades muy pequeas (elementos menores)
el hierro, manganeso, cobre, zinc, boro y molibdeno.
tiles pero no indispensables para su vida: cloro, sodio, silicio.
Innecesarios para las plantas, pero necesarios para los animales que las
consumen: cobalto, yodo.
Txicos para el vegetal: aluminio.
Es muy importante tener en cuenta que cualquiera de los elementos antes

mencionados pueden ser txicos para las plantas si se agregan al medio en
proporciones inadecuadas, especialmente aquellos que se han denominado elementos
menores.
Funciones De Los Elementos Nutritivos En Las Plantas
De los 16 elementos qumicos considerados necesarios para el crecimiento saludable

de las plantas, 13 son nutrimientos minerales. Ellos en condiciones naturales de
cultivo (suelo) entran a la planta a travs de las races. El dficit de slo uno de ellos
limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo tanto, las utilidades para el
cultivador.
La localizacin de los sntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con

la velocidad de movilizacin de los nutrientes a partir de las hojas viejas hacia los
puntos de crecimiento; en el caso de los elementos mviles (N, P, K) que son
trasladados rpidamente, los sntomas aparecen primero en las hojas ms viejas. Los
elementos inmviles, como el calcio y el boro, causan sntomas de deficiencia en los
puntos de crecimiento.
En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la

especie y el nivel de nitrgeno. Hay muy poca movilidad del cobre, el zinc y el
molibdeno desde las hojas viejas hacia las jvenes, cuando las plantas estn
deficientes en esos elementos.
De acuerdo con las cantidades que las plantas consumen de cada uno de ellos (no
todos son consumidos en igual cantidad) los 13 nutrientes extrados normalmente del
suelo son clasificados en tres grupos que se describen a continuacin.
ELEMENTOS MAYORES
El nitrgeno, fsforo y potasio se denominan elementos mayores porque

normalmente las plantas los necesitan en cantidades tan grandes que la tierra no puede
suministrarla en forma completa. Se consumen en grandes cantidades.
NITROGENO (N): Es absorbido en forma de NO3 y NH4.
Caractersticas: Da el color verde intenso a las plantas. Fomenta el rpido

crecimiento. Aumenta la produccin de hojas. Mejora la calidad de las hortalizas.
Aumenta el contenido de protenas en los cultivos de alimentos y forrajes.
Deficiencia: Aspecto enfermizo de la planta. Color verde amarillento debido a la

prdida de clorofila. Desarrollo lento y escaso. Amarillamiento inicial y secado
posterior de las hojas de la base de la planta que continua hacia arriba, si la deficiencia
es muy severa y no se corrige; las hojas ms jvenes permanecen verdes.
Toxicidad: Cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relacin con los

dems elementos, la planta produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el
desarrollo de las races es reducido. La floracin y la produccin de frutos y semillas
se retardan.
FOSFORO (P): Las plantas lo toman en forma de P2O5.
Caractersticas: Estimula la rpida formacin y crecimiento de las races. Facilita el

rpido y vigoroso comienzo a las plantas. Acelera la maduracin y estimula la
coloracin de los frutos. Ayuda a la formacin de semillas. Da vigor a los cultivos
para defenderse del rigor del invierno.
Deficiencia: Aparicin de hojas, ramas y tallos de color purpreo; este sntoma se

nota primero en las hojas ms viejas. Desarrollo y madurez lentos y aspecto raqutico
en los tallos. Mala germinacin de las semillas. Bajo rendimiento de frutos y semillas.
Toxicidad: Los excesos de fsforo no son notorios a primera vista, pero pueden
ocasionar deficiencia de cobre o de zinc.
POTASIO (K): Las plantas lo toman en forma de K2O.
Caractersticas: Otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra las

enfermedades y bajas temperaturas. Ayuda a la produccin de protena de las plantas.
Aumenta el tamao de las semillas. Mejora la calidad de los frutos. Ayuda al
desarrollo de los tubrculos. Favorece la formacin del color rojo en hojas y frutos.
Deficiencia: Las hojas de la parte ms baja de la planta se queman en los bordes y

puntas; generalmente la vena central conserva el color verde; tambin tienden a
enrollarse. Debido al pobre desarrollo de las races, las plantas se degeneran antes de
llegar a la etapa de produccin. En las leguminosas da lugar a semillas arrugadas y
desfiguradas que no germinan o que originan plntulas dbiles.
Toxicidad: No es comn la absorcin de exceso de potasio, pero altos niveles de l

en las soluciones nutritivas pueden ocasionar deficiencia de magnesio y tambin de
manganeso, hierro y zinc.
ELEMENTOS SECUNDARIOS
Se llaman as porque las plantas los consumen en cantidades intermedias, pero son
muy importantes en la constitucin de los organismos vegetales.
CALCIO (Ca): Es absorbido en forma de CaO.
Caractersticas: Activa la temprana formacin y el crecimiento de las raicillas.

Mejora el vigor general de las plantas. Neutraliza las sustancias txicas que producen
las plantas. Estimula la produccin de semillas. Aumenta el contenido de calcio en el
alimento humano y animal.
Deficiencia: Las hojas jvenes de los brotes terminales se doblan al aparecer y se

queman en sus puntas y bordes. Las hojas jvenes permanecen enrolladas y tienden
a arrugarse. En las reas terminales pueden aparecer brotes nuevos de color
blanquecino. Puede producirse la muerte de los extremos de las races. En los tomates
y sandas la deficiencia de calcio ocasiona el hundimiento y posterior pudricin seca
de los frutos en el extremo opuesto al pednculo.
Toxicidad: No se conocen sntomas de toxicidad por excesos, pero stos pueden

alterar la acidez del medio de desarrollo de la raz y esto si afecta la disponibilidad de
otros elementos para la planta.
MAGNESIO (Mg): Las plantas lo absorben como MgO.
Caractersticas: Es un componente esencial de la clorofila. Es necesario para la

formacin de los azcares. Ayuda a regular la asimilacin de otros nutrientes. Acta
como transportador del fsforo dentro de la planta. Promueve la formacin de grasas
y aceites.
Deficiencia: Prdida del color verde, que comienza en las hojas de abajo y continua
hacia arriba, pero las venas conservan el color verde. Los tallos se forman dbiles, y
las races se ramifican y alargan excesivamente. Las hojas se tuercen hacia arriba a lo
largo de los bordes.
Toxicidad: No existen sntomas visibles para identificar la toxicidad por magnesio.

AZUFRE (S)
Caractersticas: Es un ingrediente esencial de las protenas. Ayuda a mantener el

color verde intenso. Activa la formacin de ndulos nitrificantes en algunas especies
leguminosas (porotos, arvejas, habas, soya). Estimula la produccin de semilla.
Ayuda al crecimiento ms vigoroso de las plantas.
Deficiencia: Cuando se presenta deficiencia, lo que no es muy frecuente, las hojas

jvenes y sus venas toman un color verde claro; el espacio entre las nervaduras se
seca. Los tallos son cortos, endebles, de color amarillo. El desarrollo es lento y
raqutico.
ELEMENTOS MENORES
Las plantas los necesitan en cantidades muy pequeas, pero son fundamentales para
regular la asimilacin de los otros elementos nutritivos. Tienen funciones muy
importantes especialmente en los sistemas enzimticos. Si uno de los elementos
menores no existiera en la solucin nutritiva, las plantas podran crecer pero no
llegaran a producir o las cosechas seran de mala calidad.
COBRE (Cu):
Caractersticas: El 70% se concentra en la clorofila y su funcin ms importante se

aprecia en la asimilacin.
Deficiencia: Severo descenso en el desarrollo de las plantas. Las hojas ms jvenes

toman color verde oscuro, se enrollan y aparece un moteado que va muriendo. Escasa
formacin de la lmina de la hoja, disminucin de su tamao y enrollamiento hacia
la parte interna, lo cual limita la fotosntesis.
Toxicidad: Clorosis frrica, enanismo, reduccin en la formacin de ramas y

engrosamiento y oscurecimiento anormal de la zona de las races.
BORO (B):
Caractersticas: Aumenta el rendimiento o mejora la calidad de las frutas, verduras

y forrajes, est relacionado con la asimilacin del calcio y con la transferencia del
azcar dentro de las plantas. Es importante para la buena calidad de las semillas de
las especies leguminosas.
Deficiencia: Anula el crecimiento de tejidos nuevos y puede causar hinchazn y

decoloracin de los vrtices radicales y muerte de la zona apical (terminal) de las
races. Ocasiona tallos cortos en el apio, podredumbre de color pardo en la cabeza y
a lo largo del interior del tallo de la coliflor, podredumbre en el corazn del nabo,
ennegrecimiento y desintegracin del centro de la betarraga.
Toxicidad: Se produce un amarillamiento del vrtice de las hojas, seguido de la

muerte progresiva, que va avanzando desde la parte basal de stas hasta los mrgenes
y vrtices. No se deben exceder las cantidades de este elemento dentro de las
soluciones nutritivas ni dentro de los sustratos, porque en dosis superiores a las
recomendadas es muy txico.
HIERRO (Fe):
Caractersticas: No forma parte de la clorofila, pero est ligado con su biosntesis.
Deficiencia: Causa un color plido amarillento del follaje, aunque haya cantidades
apropiadas de nitrgeno en la solucin nutritiva. Ocasiona una banda de color claro
en los bordes de las hojas y la formacin de races cortas y muy ramificadas. La
deficiencia de hierro se parece mucho a la del magnesio, pero la del hierro aparece en
hojas ms jvenes.
Toxicidad: No se han establecido sntomas visuales de toxicidad de hierro absorbido

por la raz.
MANGANESO (Mn):
Caractersticas: Acelera la germinacin y la maduracin. Aumenta el

aprovechamiento del calcio, el magnesio y el fsforo. Cataliza en la sntesis de la
clorofila y ejerce funciones en la fotosntesis.
Deficiencia: En tomates y betarraga causa la aparicin de color verde plido, amarillo

y rojo entre las venas. El sntoma de clorosis se presenta igualmente entre las venas
de las hojas viejas o jvenes, dependiendo de la especie; estas hojas posteriormente
mueren y se caen.
ZINC (Zn):
Caractersticas: Es necesario para la formacin normal de la clorofila y para el

crecimiento. Es un importante activador de las enzimas que tienen que ver con la
sntesis de protenas, por lo cual las plantas deficientes en zinc son pobres en ellas.
Deficiencia: Su deficiencia en tomate ocasiona un engrosamiento basal de los

pecolos de las hojas, pero disminuye su longitud; la lmina foliar toma una
coloracin plida y una consistencia gruesa, apergaminada, con entorchamiento hacia
fuera y con ondulaciones de los bordes. El tamao de los entrenudos y el de las hojas
se reduce, especialmente en su anchura.
Toxicidad: Los excesos de zinc producen clorosis frrica en las plantas.
MOLIBDENO (Mo):
Caractersticas: Es esencial en la fijacin del nitrgeno que hacen las legumbres.
Deficiencia: Los sntomas se parecen a los del nitrgeno, porque la clorosis

(amarillamiento) avanza desde las hojas ms viejas hacia las ms jvenes, las que se
ahuecan y se queman en los bordes. No se forma la lmina de las hojas, por lo que
slo aparece la nervadura central. Afecta negativamente el desarrollo de las especies
crucferas (repollo, coliflor, brcoli), la betarraga, tomates y legumbres.
Toxicidad: En tomate, los excesos se manifiestan con la aparicin de un color

amarillo brillante; en la coliflor, con la aparicin de un color prpura brillante en sus
primeros estados de desarrollo.
CLORO (Cl):
Deficiencia: Se produce marchitamiento inicial de las hojas, que luego se vuelven

clorticas, originando un color bronceado; despus se mueren. El desarrollo de las
races es pobre y se produce un engrosamiento anormal cerca de sus extremos.
Toxicidad: Los excesos producen el quemado de los bordes y extremos de las hojas;
su tamao se reduce y hay, en general, poco desarrollo.
Aplicacin De La Solucin Nutritiva En Medio Lquido O Raz Flotante
En el caso del sistema de raz flotante, lo primero que se debe hacer es calcular la
cantidad de agua que contiene el contenedor del cultivo. Una forma de hacerlo es
midiendo y luego multiplicando el largo por el ancho y por la altura que alcanza el
agua. Si la medicin se hace en centmetros, el resultado que se obtiene se divide por
mil. Ese resultado es el volumen de agua que contiene la cama de cultivo (expresados
en litros).
Ejemplo:
Un contenedor que tiene un largo de 150 cm, ancho de 100 cm y altura de 10 cm:
150 x 100 x 10 = 150.000 cm, dividido por mil = 150 litros.
Ahora, por cada litro de agua que hay en el contenedor, se deben aplicar 5 cc de la
solucin concentrada A y 2 cc de la solucin concentrada B. Esto quiere decir que
para el ejemplo anterior, al contenedor que contiene 150 litros de agua se deben
aplicar 750 cc de la Solucin Concentrada A y 300 cc de la Solucin Concentrada B,
y se agita bien para que las dos soluciones se mezclen en forma homognea con el
agua.
Esta solucin nutritiva correspondera aplicarla en un cultivo de plantas grandes, en

poca fra. Nuevamente se debe recordar que las soluciones concentradas A y B nunca
deben mezclarse solas sin la presencia de agua.
Mantenimiento De La Solucin Nutritiva En Medio Lquido (Aireacin)
Al menos dos veces al da se debe agitar manualmente este ambiente lquido de tal
forma que se formen burbujas, lo cual hace posible la aireacin de la solucin
nutritiva. Con esto, las races hacen mejor su trabajo de absorber el agua y los
elementos nutritivos, lo que incide muy positivamente en su desarrollo. Si no hay aire
(oxgeno) en el rea de las races, ellas primero dejarn de absorber nutrientes y agua
y luego empezarn a morir.
Mantenimiento Del Nivel De Lquido De Los Contenedores
Cada vez que el nivel del agua baja en forma apreciable se debe rellenar slo con
agua. Cada tercera vez que se rellena, se agrega a la cantidad de agua aadida, la
mitad de la concentracin que se aplica inicialmente. Por ejemplo, si la tercera vez
que se debe rellenar con agua el contenedor, se necesitarn 10 litros de agua para
completar el volumen inicial, entonces se debe aplicar 25 cc de la Solucin
Concentrada A y 10 cc de la Solucin Concentrada B.
Manejo Y Control De Plagas
El manejo de la nutricin mineral es fundamentalen cultivo hidroponico, ya que ste

es el factor que permite a las plantas su desarrollo y produccin. Sin embargo, este
proceso puede ser alterado por enemigos externos que buscan aprovecharse de las
buenas condiciones de desarrollo en cualquiera de sus estados, desde los almcigos
hasta la cosecha, afectando con su presencia tanto la cantidad como la calidad de los
productos hortcolas.
Es importante aprender a reconocer los organismos que generalmente viven dentro

de los cultivos, ya que no todos ellos son perjudiciales para las plantas y, por el
contrario, algunos son benficos porque se alimentan de los que s son plagas; dentro
de estos insectos benficos es comn encontrar a las llamadas chinitas, matapiojos o
Chrysopa, avispas, etc.
La primera recomendacin y en la que ms se pone nfasis es revisar diariamente la

huerta, o parte de ella si es muy grande. En estas revisiones se trata de detectar la
presencia de insectos adultos (que estn buscando donde poner sus huevos), de
localizar a los huevos para destruirlos, o de encontrar los gusanos o pulgones cuando
estn en sus primeros das de desarrollo. Esta revisin debe hacerse en las primeras
horas de la maana o en las ltimas de la tarde, ya que despus de la salida del sol la
temperatura se eleva y los insectos no son fcilmente localizables, dado que se han
escondido para protegerse.
La revisin diaria o cada dos das recorriendo toda la huerta disminuir

considerablemente el nmero de insectos presentes, puesto que:
La eliminacin constante y gradual que vamos haciendo de sus diferentes

estados permitir romper el ciclo vital de las plagas.
Las visitas, con revisin detallada de las plantas y sus hojas y brotes ms
nuevos, causarn a las plagas un ambiente hostil para su permanencia, por lo
que buscarn otro lugar para habitar, alimentarse y reproducirse.
Las plagas que ms se presentan en los cultivos son los insectos. Entre stos son muy
frecuentes los gusanos o cuncunillas, que no son otra cosa que las larvas de las
mariposas, que nacen cuatro o cinco das despus de que ellas han puesto los huevos,
generalmente por detrs de las hojas.
Otra plaga bastante comn y daina son los pulgones o fidos, que se presentan sobre
todo en los perodos secos y calurosos, aunque tambin los hay en otras pocas de
clima menos benigno.
Tambin llegan a ser importantes los daos causados por las babosas o caracoles.
Estos se presentan en abundancia en las pocas lluviosas y fras, cuando el rea de la
huerta permanece hmeda por mucho tiempo. Slo son activos durante la noche y se
esconden al amanecer, por lo que en la maana hay que tratar de ubicarlos en los
sitios oscuros y protegidos, cercanos a los contenedores.
Adems del constante cuidado del cultivo y de favorecer la permanencia de los

organismos benficos, es posible aplicar otros mtodos sencillos y econmicos de
control que no contaminan el ambiente ni a los productos cosechados. Algunas de
estas tcnicas son:
Colocar banderas de plstico de color amarillo intenso impregnadas con aceite de

transmisin o de caja de cambios de auto. El color amarillo atrae a muchas
especies de insectos que, al posarse sobre la lmina plstica, se quedan pegados.
Tambin se puede usar una lavaza o solucin concentrada de jabn que

corrientemente se usa para lavar la ropa, la cual se aplica con un atomizador en
forma de roco. Es muy eficiente para controlar pulgones y larvas desnudas
pequeas.
Colocar trampas de luz encima o dentro de un recipiente con agua y aceite

quemado durante una o dos horas cada noche.
Usar cebos o trampas atrayentes para controlar babosas y caracoles.
Poner espantapjaros de diferentes tipos.
Algunas de estas plantas ejercen efectos directos o urticantes sobre ciertos insectos
que tienen piel desnuda. La mayora acta como repelente debido a sus fuertes olores,
haciendo que los adultos no encuentren un buen ambiente para depositar sus huevos,
y las larvas que estn sobre el cultivo descienden del follaje al sustrato donde ya no
harn ningn dao.
Enfermedades frecuentes y su control
Una enfermedad ocurre cuando tres factores estn presentes: el patgeno (el que
causa la enfermedad), la planta hospedera y un ambiente favorable al primero.
Cuando alguno de ellos falla, por ejemplo, si el ambiente no es favorable la
enfermedad no se produce. Entre los causantes ms frecuentes de las enfermedades
estn: las bacterias; de gneros como Erwinia que causan pudriciones suaves, o
Pseudomonas que producen marchitez. Los hongos ms comunes son Rhizoctonia,
Fusarium y Phytium en sustratos mal desinfectados o Cercospora y Septoria en

algunas plantas de follaje, as como Phythophthora en solanceas. Los nematodos
son menos frecuentes, especialmente si se desinfectan bien los medios de cultivo;
mientras que los virus, pueden ser abundantes ya que generalmente son transmitidos
por insectos vectores. La mayora de estas enfermedades se benefician con altas
temperaturas y alta humedad, clima muy frecuente en la poca lluviosa; pero sobre
todo, el factor primordial para la aparicin de enfermedades son las deficiencias
nutricionales. Tal vez una comparacin vlida es, un nio mal alimentado, fcilmente
se enferma.
Entre las prcticas que deben aplicarse para prevenir la enfermedad estn:
desinfeccin de los substratos, siembra de semillas sanas y de variedades resistentes
o tolerantes a enfermedades, podar, deshojar y deshijar para eliminar las partes
daadas o enfermas y suministrar al mismo tiempo mayor aireacin, luz y

proporcionar al cultivo nutricin adecuada para mantenerlo vigoroso.
VIII. COSECHA
Definitivamente est comprobado que la tcnica hidropnica proporciona cosechas

ms abundantes y de mejor calidad cuando se realiza adecuadamente, segn
corresponden a explotaciones con instalaciones especializadas para este tipo de
produccin, por lo que reflejan las diferencias que existen entre los dos sistemas de
cultivo, convencionales e hidropnicos.
IX. BIBLIOGRAFIA
//campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/6430/mod_resource/content/0/Cultivo_de_
APIO.pdf
//www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-huerta-horticultura/apio/376-apio-
descripcion-morfologia-y-ciclo
FRANCO, S. 2002. Hidropona, cultivos sin tierra. Disponible en

http://www.maristas.com.ar/champagnat/poli/biologa/hidrop.htm
CALDERON F. 2002. La Solucin Nutritiva. Disponible en

htpp://www.drcalderonlabs.com/hidroponicos/La_Solucion_Nutritiva.htm
KING, A. B.S.; SAUNDERS, J.L. 1984 Las plagas invertebradas de cultivos anuales
alimenticios en Amrica Central, London, Overseas Development Administration,
182p.

Manejo Agronomico - Cultivo de Apio Hidroponico

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGROTECNIA

CULTIVO DE APIO HIDROPONICO

Segn vavilov, es originario en la regin mediterrnea. El apio silvestre, precursor

Especie: Apium graveolens L.

La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 aos; en un gramo de semilla

IV. FAMILIAS FENOLGICAS

Plantas generalmente aromticas, herbceas o subfruticosas, anuales o perennes.

raramente enteras. Flores dispuestas en umbelas simples o compuestas, o captulos.

fruto es un diaquenio; cada aquenio presenta costillas longitudinales.

Esta familia comprende especies de gran importancia hortcola y medicinal. Se citan

Cuminum cyminum: comino (aromtica y medicinal)

El Gnero Apium incluye plantas herbceas, anuales o perennes; hojas pinnadas o

pluripinadas: umbelas pequeas.

Las especies de importancia hortcola son:

Apium graveolens var dulce: apio comn(se consumen lminas y pecolos)

FENOLOGIA DEL CULTIVO

Estadio 1. Germinacion -(los citiledones salen ala superficie del suelo)

Estadio 4. Desarrollo de las partes vegetativas cosechables se alcanza el tamallo de

Estadio 6. Floracion-Floracion Declina : mayoria de petalos caidos

Estadio 8. Maduracion de frutos y semillas-aduracion completa

Estadio 9. Senescensia -partes cosechables semilla

La germinacin de la semilla de apio es lo suficientemente difcil como para

Desarrollo vegetativo y floracin

El perodo de cosecha de apio en regiones situadas en latitudes medias del

En climas templados se realizara en almcigos al aire libre, durante los meses de

Debido a las dificultades en la germinacin de la semilla de apio prcticamente no se

realiza en siembra directa y en muchos casos requiere el uso de sistemas intensivos

Entre las causas que dificultan esta etapa, encontramos:

La presencia de semillas sin embriones,

El mal desarrollo de los mismos y

La dormancia relacionada a factores trmicos y lumnicos.

El fenmeno de dormancia y las condiciones de luz y temperatura para germinar

- En los almcigos: Al cabo de 2 o 3 semanas de realizada la siembra comenzara a

El trasplante al terreno definitivo deber hacerse de acuerdo al clima de la regin y a

Es tambin empleada principalmente en cultivos de gran extensin.

- En terrenos definitivos: seguidamente al trasplntate se aplicara un riego moderado,

VII. MANEJO AGRONOMICO

Hidropona, es un conjunto de tcnicas que permite el cultivo de plantas en un medio

Sistemas de cultivo hidropnico

Es el recipiente en donde se coloca el sustrato. Existen varios tipos de materiales

Proceso de siembra hidroponica

Para el primer trasplante es conveniente utilizar una lmina de tecnopor de

En lechuga el segundo trasplante puede realizarse alrededor de 15 a 18 das

Es indispensable proporcionarles aire a las races, para ello la solucin nutritiva

El mtodo casero de oxigenar las races consiste en levantar el estereofn y

Composicin De Las Soluciones Nutritivas

Indispensables para la vida de los vegetales, son requeridos en distintas

tiles pero no indispensables para su vida: cloro, sodio, silicio.

Txicos para el vegetal: aluminio.

Es muy importante tener en cuenta que cualquiera de los elementos antes

Funciones De Los Elementos Nutritivos En Las Plantas

De los 16 elementos qumicos considerados necesarios para el crecimiento saludable

La localizacin de los sntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con

En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la

El nitrgeno, fsforo y potasio se denominan elementos mayores porque

NITROGENO (N): Es absorbido en forma de NO3 y NH4.

Caractersticas: Da el color verde intenso a las plantas. Fomenta el rpido

Deficiencia: Aspecto enfermizo de la planta. Color verde amarillento debido a la

Toxicidad: Cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relacin con los

FOSFORO (P): Las plantas lo toman en forma de P2O5.

Caractersticas: Estimula la rpida formacin y crecimiento de las races. Facilita el

Deficiencia: Aparicin de hojas, ramas y tallos de color purpreo; este sntoma se

POTASIO (K): Las plantas lo toman en forma de K2O.