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MTODO GREZ
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Wow, cuanta confusin, vamos por parte. Estoy en
contra del Mtodo Grez como esta planteado por su
creador. El tipo recomienda bacon, huevos, y carne
en el almuerzo. Sin embargo! el concepto: ayuno
intermitente con una comida alta en grasa para
romperlo no esta mal planteado. Por supuesto que si
lo haces con grasa y protena de origen animal vas
hacia un camino sin retorno, esas cosas generan
resistencia a la insulina, PERO, ciertas grasas
vegetales como las paltas (aguacate), las nueces y
algunos aceites refinados pueden favorecer la
continuidad de un proceso cetogenico, que de todas
maneras SE INTERRUMPE, porque como ultima
comida se recomienda carbohidratos complejos o
frutas. Por eso es que yo estoy recomendando una
versin vegana de este mtodo, porque la version
vegana es BENEFICIOSA, tiene lo mejor de ambos
mundos y se promueve la dualidad de combustible
(cetones y glucosa). Incluso si uno quiere volver a
una dieta alta en carbos puede hacerlo
tranquilamente y correr una maratn de 42km a
glucosa y glucogeno.