Professional Documents
Culture Documents
Oleh :
Kelompok 1 dan 2 / Tingkat 1A / DIII Gizi
Oleh :
Kelompok 3 / Tingkat 1A / DIII Gizi
Seorang siswa sekolah dasar bernama Galih Indra Waskito kelas 4. Dia
memiliki berat badan 44 kg. Tinggi badannya 150 cm. Buatlah menu untuk bekal
siang (makanan tradisional) sesuai kebutuhan energinya dalam 1 hari!
1. Grafik BB/U
44
= 32 100% = 138% (Overweight)
Dari Grafik di atas di dapatkan titik pertemuan antara berat badan dengan
usia berada di atas garis tebal (median). Sehingga dapat disimpulkan bahwa
Secara umum ada gangguan gizi
2. Grafik TB/U
150
= 138 100% = 109% (NORMAL)
Dari Grafik di atas di dapatkan titik pertemuan antara tinggi badan dengan usia
berada di atas garis tebal (median). Namun masih dapat disimpulkan Secara
umum tidak ada gangguan gizi kronis
Dari grafik di merupakan nilai median dari seorang Anak laki-laki berusia 10
tahun dengan TB = 150 cm dan BB = 33 kg. anak tergolong dalam status gizi
lebih.
PERHITUNGAN ENERGI
Berat Badan Ideal x 60 = 33 x 60 = 1980 Kalori
= 297 Kalori
= 1683 Kalori
BEKAL SEKOLAH
Energi Total sehari x 30% = 1980 x 30% = 594 Kalori
Resep Bekal Makan Siang
Nasi Kuning
(Untuk 2 porsi)
Alat :
1. Risopan
2. Panci
3. Centong
4. Baskom
5. Piring saji
Bahan :
1. Beras 200 gr
2. Santan 250 ml
3. Kunyit parut sdm
4. Daun salam 1 lembar
5. Serai 1 batang geprek
6. Air jeruk nipis sdm
7. Garam secukupnya
8. Lada secukupnya
Alat :
1. Mengukus beras dengan perbandingan air 1:2 sampai setengah matang
sehingga menjadi beras aron
2. Mendidihkan santan, dan bumbu-bumbu kecuali jeruk nipis.
3. Setelah mendidih memasukkan ke nasi aron.
4. Memasakn nasi diatas api kecil dan terus mengaduk sampai santan
terserap seluruhnya.
5. Memberi jeruk nipis agar warna lebih ceras
6. Mengukus nasi hingga matang
7. Nasi kuning siap disajikan
Kering Tempe
(Untuk 4 porsi)
Bahan :
1. Tempe 200 gr
2. Bawang putih 3 buah
3. Bawang merah 2 buah
4. Cabai merah 3 buah
5. Asam jawa sdm
6. Terasi sdt
7. Gula merah 50 gr
8. Lengkuas cm
9. Daun salam 1 lembar kecil
10. Serai batang
Langkah kerja :
Telur Dadar
(Untuk 2 porsi)
Bahan :
Ayam Goreng
(Untuk 3 porsi)
Bahan :
1. Ayam 150 gr
2. Bawang putih 4 butir
3. Garam secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya
Langkah kerja :
(Untuk 2 porsi)
Bahan :
1. Cuka secukupnya
2. Wortel 50 gr
3. Ketimun 50 gr
4. Nanas 50 gr
5. Bawang merah 2 siung
6. Cabai hijau 3 buah
7. Garam secukupnya
Langkah kerja :
(Untuk 2 Porsi)
Alat :
1. Blender.
2. Gelas saji
3. Pisau
4. Saringan
Bahan :
1. Jambu merah 1 buah
2. Gula pasir secukupnya
Langkah kerja :
1. Mengupas jambu merah.
2. Mengiris jambu merah.
3. Memblender dengan menambahkan gula.
4. Menyaring.
5. Jus jambu siap untuk disajikan