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COCINA y HBITAT
INSPIRAR
a.2
Estilos y tendencias
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Accesibilidad
accesibilidad
/2
accesibilidad, diseo y seguridad infantil
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accesibilidad y diseo universal
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El diseo universal se concreta en los siguientes principios:
1. Uso equitativo.
Contemplar, en el diseo, a todas las personas, no slo a los considerados
normales, evitando la discriminacin de cualquier persona. Se busca un
uso idntico para todos cuando esto sea posible, y alternativas de uso
equivalente cuando no lo sea.
2. Flexibilidad en el uso.
Frente al diseo rgido, que slo permite utilizar los objetos o espacios de
una forma predeterminada, se buscan soluciones ms flexibles, que
permitan una adaptacin fcil a distintos usos y una evolucin del uso con
el tiempo, facilitando la posibilidad de reforma o incorporacin de
accesorios.
4. Informacin perceptible.
La informacin necesaria tiene que llegar a quien debe recibirla. Para ello,
se comunicar con eficacia y se utilizar ms de un medio, consiguiendo
que el mensaje llegue al mayor nmero de personas.
Un ejemplo son los semforos que utilizan tanto la seal visual como la
acstica para que la informacin est al alcance del mayor nmero de
usuarios.
5. Tolerancia al error.
Un sistema bien diseado debe avisar de la posibilidad de error y, cuando
este se produzca, evitar que tenga un resultado grave, permitiendo que los
procesos sean reversibles y ofreciendo las medidas de seguridad necesarias
cuando esto no sea posible.
Este concepto es aplicable tanto para una manilla como para el sistema de
direccin de un automvil.
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Un ejemplo de esta sensibilidad es el diseo para extremos, en el que se
dimensiona una puerta para una persona alta, pero sin embargo se mantiene la
botonera de un ascensor a una altura baja; de esta forma todos entran y todos
pueden pulsar.
En los casos en los que esto no sea posible, como en el diseo de una silla, se
recurrir a elementos ajustables o regulables siempre que sea tcnica y
econmicamente viable.
cocina accesible en L
cocina accesible en U
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A continuacin se detallan los puntos donde hace referencia a la cocina:
Por ltimo, el DBSU clasifica los suelos segn su resbalacidad, exigiendo para zonas
interiores hmedas, entre las que se incluyen las cocinas, un suelo de la Clase 2.
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recomendaciones de diseo
Como en el resto de las estancias, las zonas de paso deben tener 90 cm de ancho
libre, con lugares de giro de 150 cm de dimetro libres de obstculos. Todos los
controles de los electrodomsticos, las llaves de paso y los interruptores hay que
colocarlos de manera que resulten accesibles.
Es conveniente evitar los elementos volados que puedan provocar golpes al no ser
percibidos. Y tener en cuenta el tringulo formado por el rea de coccin y
preparacin de alimentos, el fregadero y la zona de almacenaje. Por otra parte hay
que procurar reducir las distancias entre estos tres puntos, y que estn libres de
obstculos.
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Es interesante que la encimera quede libre de obstculos, en especial la zona
comprendida entre la zona de coccin, la de preparacin de alimentos y el
fregadero, para permitir el deslizamiento de las cacerolas, evitando que tengan que
ser alzadas. Resulta una buena idea disponer tableros extrables que se puedan
utilizar como mesas o elemento de apoyo debajo del horno, para poder apoyar las
cacerolas que salen del mismo.
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Todas las llaves de paso y los interruptores estarn situados en lugares y a alturas
accesibles.
Debe ser de un color uniforme y claro, en el que resulte fcil detectar los objetos
que caigan en l y adems que lo diferencie de los paramentos y del mobiliario.
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seguridad infantil
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2. Puertas del horno fra. La puerta del horno, que llega a alcanzar
temperaturas muy elevadas cuando est encendido, es menos peligrosa en una
instalacin de horno en columna, en que, por su situacin en altura, se aleja del
alcance de los pequeos. Otra opcin es instalar un horno de puerta fra, que
impide que esta superficie se caliente en exceso.
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casa en Burdeos. REM KOOLHAAS
/ 2.4
La Maison Bordeux es una residencia privada de tres plantas sobre una colina que
domina Burdeos. El nivel inferior es una serie de cavernas excabadas de la colina,
diseada para la vida ntima de la familia; la planta baja al nivel del jardn, es una
sala de estar de vidrio, mitad dentro, mitad fuera: y la planta superior se divide en
una zona de hijos y otra para los padres. El corazn de la casa es una plataforma
elevadora de 3 x 3,5 metros que se mueve libremente entre las tres planttas,
convirtindose en parte de la zona de estar o de la cocina, o transformndose en un
despacho ntimo, y permitiendo el acceso a los libros, las obras de arte, y la bodega
de vinos.
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Hans Werleman, cortesa de OMA
Planta inferior
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Planta baja Planta superior
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Conviene insistir en que la seguridad y accesibilidad son requisitos cada vez ms
demandados por la sociedad. La cocina es un rea clave del hbitat que debe
considerar estos conceptos.
A. ESTILOS Y TENDENCIAS
a.1. La cocina y la vivienda.
a.2. Accesibilidad.
a.3. Tendencias y estilos de vida.
B. VIDA SOSTENIBLE
b.1. Tendencias.
b.2. Sostenibilidad: Ecokitchen. En la siguiente direccin puede acceder a todos los documentos
b.3. La decoracin. publicados hasta el momento por lignum facile:
CONCEBIR
F. CONFORT Y BIENESTAR
Otras empresas participantes.
f.1. La organizacin de la cocina.
Corral y Couto www.corralycouto.com
f.2. El ambiente en la cocina.
Financiera Maderera www.finsa.es
f.3. La cocina estar.
Galiperfil www.galiperfil.com
G. CALIDAD Y MANTENIMIENTO Grupo Losn www.losan.es
g.1. Partes del mobiliario. Grupo Molduras www.grupomolduras.com
g.2. Tecnicismos del mobiliario. Laminados Villapol www.villapol.com
g.3. La limpieza en la cocina. Maderas Peteiro www.maderaspeteiro.com
H. PROYECTOS DE COCINAS Portadeza www.portadeza.com
CONTEMPORNEAS
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