UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIA

TITULO:

Determinacin de la dureza del Agua

ALUMNO:

Tamayo Salcedo, Esteban.

CURSO:

Higiene, Saneamiento y Anlisis Sensorial.

PROFESOR:

Ing. Edmundo Guzmn

LIMA PERU
2008
Higiene y Saneamiento y Anlisis Sensorial Ing. Guzmn

INTRODUCCIN

La dureza en el agua es causada principalmente por la presencia de iones de

calcio y magnesio. Algunas otros cationes divalentes tambin contribuyen a la
dureza como son, estroncio, hierro y magnesio, pero en menor grado ya que
generalmente estn contenido en pequeas cantidades.
La que se debe a los bicarbonatos y carbonatos de calcio y magnesio se
denomina dureza temporal y puede eliminarse por ebullicin, que al mismo
tiempo pasteuriza el agua.
La dureza residual se conoce como dureza no carbonica o permanente. Las
aguas que poseen esta dureza pueden ablandarse aadiendo carbonato de
sodio y calcio, o filtrndolas a travs de ceolitas naturales o artificiales que
absorben los iones metlicos que producen la dureza, y liberan iones sodio en
el agua. Los detergentes contienen ciertos agentes separadores que inactivan
las sustancias causantes de la dureza del agua.

Tenemos que los tipos de dureza son:

Tipos
Agua blanda 0 50 ppm de CO3Ca
Agua semi blanda 50 100 ppm de CO3Ca
Agua dura 100 200 ppm de CO3Ca
Agua > 200 ppm de CO3Ca

La dureza la adquiere el agua a su paso a travs de las formaciones de roca

que contienen los elementos que la producen. El poder solvente lo adquiere el
agua, debido a las condiciones cidas que se desarrollan a sus paso por la
capa de suelo, donde la accin de las bacterias genera CO 2, el cual existe en
equilibrio con el cido carbnico. En estas condiciones de pH bajo el agua
ataca las rocas, particularmente a la calcita (CaCO 3), entrando los compuestos
en solucin.

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MATERIALES Y METODOS

a) Soluciones

- Solucin patrn de CO3Ca (1 ml/mg)

- Solucin Amortiguadora
- Solucin BET
- Solucin Titulante de EDTA Na

b) Materiales

- Pipetas
- Bureta
- Beacker
- Probeta
- Matraz

c) Muestras

- Agua potable (Distrito Miraflores)

- Agua potable (Distrito de la alumna Gliceria)

METODOLOGIA

Se aplicara el Mtodo Complexomtrico con EDTA Na

PROCEDIMIENTO

a) determinacin de titulado del EDTA2Na

- Medir 25 ml de solucin patrn CO3Ca

- Aadir 1 ml de solucin amortiguadora
- Agregar 3 gotas de BET
- Titular con solucin de EDTA Na2 hasta que la solucin vire color rojo
vino al azul.
- Anotar el gasto y calcular el titulado, con la siguiente formula.

Titulo: Gasto Terico

Gasto Prctico

Tenemos los resultados que fueron:

Gasto Terico: 25 ml
Gasto Prctico: 34.4 ml

Titulo: 25 = 0.75 ml
34.4

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Entonces tenemos que el TITULO ser 0.75, cual se representa de la siguiente

manera, 1ml de EDTA, ser 0.75 ml de CO3Ca.

b) Determinacin de la Dureza del Agua

- Medir 50 ml de Agua Problema (Muestra)

- Aadir 1 ml de Solucin Amortiguadora
- Agregar 3 gotas de BET
- Titular son solucin EDTA Na2 hasta que la solucin vire del color vino
al azul.
- Anotar el gasto y calcular la dureza con la siguiente formula.

Dureza (CO3Ca)= Gasto* TITULO* 1000

Volumen Muestra

Tenemos que los resultados fueron los siguientes:

1. Muestra de agua Potable (DistritoMiraflores):

Dureza (CO3Ca)= 17* 0.75* 1000 = 248.2 ppm

50

Gasto: 17 ml

2. Muestra de agua Potable (Distrito de la alumna Gliceria):

Dureza (CO3Ca)= 16* 0.75* 1000 = 233.6 ppm

50

Gasto: 16 ml

3. Muestra de agua Potable (Distrito de la alumna Gliceria):

Dureza (CO3Ca)= 24.2* 0.75* 1000 = 207.8 ppm

85

Gasto: 24.2 ml

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DISCUSIONES

- Segn Romero-Jairo-Alberto (1999) Para la determinacin de la

dureza total, el colorante utilizado para determinar la dureza total del
agua (debido al calcio y magnesio) es el negro eriocromo T. Este
colorante es triprotico y existe inicialmente como anin divalente de color
azul HIn-2 a pH 10. A la muestra se le adiciona solucin buffer de pH 10
+0.1, para mantener la estabilidad de los complejos formados; no puede
incrementarse el pH de este valor, por cuanto precipitan al CO 3Ca o al
Mg (OH)2, ademas porque el indicador cambia de color a pH elevado,
obtenindose In-3 de color porque naranja. Al adicionar EDTA a la
solucin que contiene la muestra con el indicador, el EDTA se combina
primero con el Ca+2 y luego con el Mg+2, ya que el complejo EDTA. Ca+2.
- Segn Romero-Jairo-Alberto (1999) En una vaso precipitado agregar
agua potable la cual ser la muestra representativa a determinar. Tomar
un alcuota de 100 ml de agua, agregando a esta 1 ml de buffer a pH 10
y punta de esptula de indicador metalocrmico NET (apreciando un
color rojo intenso), y valorar con solucin de EDTA de concentracin
conocida (hasta color azul), esto es para la correcta determinacin de la
dureza total de agua.
- Segn Romero-Jairo-Alberto (1999), Durante la titulacin con el EDTA
todos los iones Ca++ y Mg++(M++) libres forman complejos; finalmente
el EDTA descompone el complejo dbil vino tinto para forman un
complejo ms estable con los iones que causan dureza. Esta accin
libera el indicador negro de eriocromo T y la solucin pasa de color vino
tinto a color azul lo cual indica el punto final de titulacin.
- Segn Romero-Jairo-Alberto (1999, Para minimizar la tendencia a la
precipitacin del CO3Ca y para el pH recomendado de 10, se fija un
tiempo lmite de 5 minutos para efectuar la titulacin. Adems, existen
alguna iones metlicos que interfieren con el indicador procedimiento y
esto da por resultado la prdida del cambio de color del indicador o
cierta imprecisin en su apreciacin.
- Segn Rodier (1981), El Principio del Mtodo Complexomtrico en el
agua forman un complejo del tipo quelato con la sal disdica del acido
etilen diaminotetracticO. La desaparicin de las ltimas trazas de
elementos libres a determinar se pone de manifiesto por el viraje de un
indicador especfico. En un medio conveniente tamponado para impedir
la precipitacin del magnesio, el mtodo permite determinar la suma de
los iones calcio y magnesio.

CONCLUSIONES

- En la muestra de agua potable de Miraflores se encontr una dureza de

248.2 ppm, en la cual se obtuvo un gasto de 17 ml en la determinacin
de EDTA2Na. Mediante estos resultados comprobamos que esta
muestra es un agua dura.
- En la muestra de agua potable del distrito de la alumna Gliceria se
encontr una dureza de 233.6 ppm, en la cual se obtuvo un gasto de 16
ml en la determinacin de EDTA 2Na. Mediante estos resultados
comprobamos que esta muestra es un agua dura.

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BIBLIOGRAFIAS

- Romero-Jairo-Alberto, Calidad de Agua Alfaomega Grupo Editor

Ao 1999
- Rodier, Analisis de Agua Editoriales Omega S,A, Ao 1981.
- Eskel Cordel, Tratamiento de Agua para la Industria y otros
usos,Compaa Editorial Continental, S.A, Mexico, Ao 1981.

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