Nigella Sativa La Nigella Sativa contiene pi di 1600 componenti naturali con un grande raggio di
azione benefico per la salute, molto ricca di principi nutrizionali, contiene ben otto dei
Conosciuto come il seme Benedetto da millenni considerata tra le pi preziose erbe
fitoterapiche di tutti i tempi per ridurre il rischio e contrastare le malattie esistenti,
agendo come rinforzante del sistema immunitario. Maometto ha affermato: pu
guarire tutto, tranne la morte e ci non sembra unesagerazione: Avicenna nel suo
Canone della Medicina, sostiene che questi semi abbiano la propriet di stimolare
lenergia corporea e che siano ricostituenti naturali. I semi sono stati trovati anche
nella tomba di Tutankhamon, come in siti archeoligici di 4000 anni fa in Turchia.
Mentre lolio di nigella stato sempre utilizzato per trattare, con successo, dermatiti,
scottature ed eczemi, nella medicina indiana i semi della nigella sono usati come
antiasmatici. La pianta manifesta una duplice attivit: antistaminica
vasoregolatrice. Linfuso viene impiegato contro il meteorismo, le affezioni
catarrali, per favorire il flusso mestruale e nella dismenorrea. Lazione diuretica,
inoltre, contribuisce a limitare la ritenzione idrica premestruale. Viene anche utilizzata
come antiparassitario contro i parassiti intestinali.
Recenti studi clinici esaminati in rassegna sistematica ( Phytotherapy Research, 2003)
sembrano dimostrare lattivit dellolio di Nigella sativa in varie condizioni allergiche
come la rinite, lasma e leczema atopico (Paolo Campagna, Farmaci vegetali, Minerva
Medica, maggio 2008).
Gli usi pi importanti della nigella riguardano le alte vie respiratorie, le allergie,
la tosse, il raffreddore, le bronchiti, la febbre, linfluenza, lasma.
Ricchi di importanti acidi grassi non saturi, di antiossidanti, e sono un potente booster
per il nostro sistema immunitario. Tra laltro favoriscono la digestione e
regolano la pressione sanguigna.
Molti benefici per la salute del cumino nero tradizionalmente attribuiti sono stati
completamente confermati nella letteratura biomedica. Infatti, dal 1964, ci sono
stati 526 pubblicati visibili nellarchivio della Biblioteca Nazionale Americana di Medicina.
nove aminoacidi essenziali e oltre un centinaio di componenti preziosi tanto da potersi
definire una sinfonia di sostanze vitali tra cui: arginina, acido ascorbico, acido
glutammico, calcio, carboidrati, carotene, cisteina, ferro, lisina, magnesio, minerali,
potassio, proteine, selenio, vitamine A-B1-B2-C, zinco.
Gas: induce lespulsione di gas dallo stomaco e dallintestino (carminativo)
Intestino: promuove lespulsione dei parassiti
Latte: incremento nellallattamento
Mestruazioni: stimolo e regolazione
Organi: detossificazione del fegato- incremento funzioni renali-ecc
Pelle: sistemazione problemi e pulizia profonda
Sangue: disintossicazione e normalizzazione pressione
Secrezioni incremento: catarro, muco e altro dal tratto respiratorio
Stimolazione, tonicizzazione e energizzante
e Stomaco: digestivo e stimolante
Non presenta controindicazioni, salvo lassunzione in gravidanza per i suoi effetti
abortivi.
Modi duso
Vengono utilizzati nella cucina mediorientale senza tritarli per condire insalate, zuppe e
pane. Possono essere usati in diverse creme di verdure, specialmente quelle a base di
zucca o patate dolci.
Spalmate crostini o frittelle con yogurt o formaggio cremoso, quindi spolverizzateli con
semi di nigella, per creare un piacevole contrasto di colore e aggiungere un tocco
speziato.
Si accosta molto bene anche al pesce, soprattutto quello conservato come tonno e
sgombro sott'olio, o salmone affumicato, e guarnisce gradevolmente piatti di pasta con
frutti di mare.
Usata per molti secoli come alimento molto nutritivo, la pasta di nigella e sesamo tritati
insieme con dellolio di sesamo o di semi, era anche un rimedio per diverse malattie
come problemi digestivi, febbre, mal di testa e problemi alla pelle. Il rimedio pi
immediato era aggiungere un cucchiaio di pasta in un pentolino di acqua bollente.
Portare a bollore per alcuni minuti, poi lasciar riposare per un po. Versare in una tazza e
aggiungere un po di miele.
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