Professional Documents
Culture Documents
Nmero de Ficha: 813400 Proyecto: ELABORACIN DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS FUNCIONALES Fase: SEGUIMIENTO Y EVALUACIN
CON TENDENCIA SOCIAL EN LA CIUDAD DE CARTAGENA BOLVAR
isual
REALIZAR SEGUIMIENTO Y CONTROL "Consultar y responder el taller sobre tratamientos Realizacin de mesa redonda
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y con respecto a los temas
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin tratados,Ensayos,foros,
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos. talleres, socializacion, trabajos
TRMICO PARA GARANTIZAR EL " e informes escritos,
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA evaluaciones
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS X X X 5-Jun-15 12-Jun-15 12-Jun-15 X X X X X
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4 Realizacin de mesa X
INTERPRETAR DATOS DE LAS redonda con respecto a los X
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X X X X
temas tratados.
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN Exposiciones
CUENTA NORMAS TCNICAS individuales y en grupos.
Foros y
En grupos de 4, investigar: Qumica de 4 Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X X X X X
IDENTIFICAR REACCIONES Alimentos: Agua, carbohidratos, protenas, exposiciones y foros.
Clase magistral.
Y/O CAMBIOS FSICOS, lpidos, vitaminas, minerales,
QUMICOS Y BIOLGICOS enzimas,propiedades funcionales
OCURRIDOS DURANTE EL
PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y con respecto a los temas
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin tratados,Ensayos,foros,
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos. talleres, socializacion, trabajos
TRMICO PARA GARANTIZAR EL " e informes escritos,
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA evaluaciones
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS X X X 5-Jun-15 12-Jun-15 12-Jun-15 X X X X X
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y con respecto a los temas
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin tratados,Ensayos,foros,
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos. talleres, socializacion, trabajos
TRMICO PARA GARANTIZAR EL " e informes escritos,
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA evaluaciones
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS X X X 5-Jun-15 12-Jun-15 12-Jun-15 X X X X X
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y con respecto a los temas
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin tratados,Ensayos,foros,
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos. talleres, socializacion, trabajos
TRMICO PARA GARANTIZAR EL " e informes escritos,
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA evaluaciones
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS X X X 5-Jun-15 12-Jun-15 12-Jun-15 X X X X X
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
Para los casos en que la valoracin de la evidencia no sea satisfactoria, se debe diligenciar el formato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
(1) Medio: (D) Digital / (F) Fisico Firma de cada Instructor responsable.
(2) Tipo: (C): Conocimiento /(D): Desempeo / (P): Producto
(3) (A): Autenticidad / (C): Calidad / (P): Pertinencia / (V): Vigencia
NOTA: El formato lo diligencia el aprendiz e instructor por fase del proyecto. Debe actualizarlo de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
NOTA: El formato lo diligencia el aprendiz e instructor por fase del proyecto. Debe actualizarlo de forma permanente y hace parte del po
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN
Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
PLAN DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO - ETAPA LECTIVA
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
NOTA: El formato lo diligencia el aprendiz e instructor por fase del proyecto. Debe actualizarlo de forma permanente y hace parte del po
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN
Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
PLAN DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO - ETAPA LECTIVA
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N Resultados de Aprendizaje
N evidencia
REALIZAR SEGUIMIENTO Y CONTROL "Consultar y responder el taller sobre tratamientos
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable: LUIS ALBERTO SARMIENTO
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X
S ALBERTO SARMIENTO POLO
SERVICIO NACIONAL
SISTEMA INTEG
Procedimiento Ejecucin de l
PLAN DE EVALUACIN Y SE
IDENTIFICACIN DE CAR
Estilos y Ritmos de aprendizaje: Escucha y asimila los temas con facilidad Estrategia metodolgica de preferencia: Apren
N evidencia
desarrollar
8
DEL COMPORTAMIENTO DE LAS trmicos y no trmicos, adems, Consultar y
VARIABLES ASOCIADAS A LOS exponer los mtodos no trmicos de conservacin
PROCESOS DE TRATAMIENTO de alimentos.
TRMICO PARA GARANTIZAR EL "
UMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA
CALIDAD DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN
LA ETAPA DE PRODUCCIN.
. 4
INTERPRETAR DATOS DE LAS
VARIABLES DE CONTROL DEL Investigar sobre control de procesos, rangos de
PROCESO DE PRODUCCIN DE control.
ALIMENTOS TENIENDO EN
CUENTA NORMAS TCNICAS
Observaciones:
Realizacin de mesa
redonda con respecto a los X X X 15-Feb-15 22-Feb-15 22-Feb-15 X
temas tratados.
Exposiciones
individuales y en grupos.
Foros y
Informe escrito,
discuciones ensayo,
moderada. X X X X 17-Mar-15 27-Mar-15 27-Mar-15 X
exposiciones y foros.
Clase magistral.
mato de actividades complementarias / Plan de mejoramiento Firma del Aprendiz:
Firma de cada Instructor responsable.
de forma permanente y hace parte del portafolio de evidencias
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F007-P006-GFPI
O SARMIENTO POLO
GUIMIENTO Y EVALUACIN
X X X X
X
X X X
X X X X