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PREPARATORIA AGRCOLA
REA DE AGRONOMA
MANUAL DE PRCTICAS
Pg.
ii
INTRODUCCIN
iii
PRCTICA 1
IDENTIFICACIN DE ORGANISMOS, POBLACIONES Y COMUNIDAD
VEGETAL
I. INTRODUCCIN
1
El director de PROBOSQUE, del Gobierno del Estado de Mxico, Carlos Sedano
Rodrguez, seal que cada ao se tiene una mortandad o deterioro del bosque
entre 3 y 5 mil hectreas por incendios forestales, tala clandestina, ramoneo de los
animales y vandalismo, y del ao 1971, a la fecha se ha perdido el 70 % de la masa
forestal.
II. OBJETIVOS
III. METODOLOGA
4. Cada equipo har un muestreo de sitios delimitando un metro cuadrado con hilo,
alambre o cuerda.
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IV. MATERIALES
Por equipo:
1. cinta mtrica de 3m.
2. 5m de alambre o cuerda delgada.
3. 1 hoja cuadriculada para patrn de distribucin.
4. 4 estacas o trozos de varilla 3/8 (50 cm).
5. 2 lupas
V. CUESTIONARIO
VI. BIBLIOGRAFA
Equihua, Z.M. y B.G. Bentez. 1990. Dinmica de las poblaciones. 2a Edicin. Edit.
Trillas. Mxico. 120 p.
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Cuadro 1. Muestreo de la comunidad 1 _____________________________________
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PRCTICA 2
INTERACCIONES BITICAS
Mardonio Garca Pineda
I. INTRODUCCIN
Una poblacin es un conjunto de organismos de la misma especie que viven
juntos en el espacio y en el tiempo e interactan genticamente.
Las interacciones permiten observar los cambios o efectos que ocurren en los
ecosistemas que pueden ser originados por los organismos y por la actividad del
hombre, al alterar cualquiera de los elementos que lo componen.
Y Qu es un factor limitante?
Factor limitante es cualquier condicin del ambiente que est cerca o por arriba
del valor mximo de tolerancia para un organismo o viceversa.
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II. OBJETIVOS
1. Observar y reconocer las interacciones biticas que existen entre las
poblaciones ecolgicas.
III. MATERIALES
Por equipo:
Formato de prctica
Cuaderno de trabajo
Lpiz
Lupa
Frascos de vidrio
Alcohol al 75 %
IV. METODOLOGA
Actividades a desarrollar en esta prctica:
6
Competencia. Lucha por un factor limitante; por lo que ambas especies se ven
afectadas adversamente.
Una fuerte presin de seleccin opera en dichas estrategias, ya que los individuos
que consiguen sus requerimientos ms eficientemente tendrn ms probabilidad
de dejar descendientes. Adems, los individuos presas que tienen xito al evitar
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ser comidos, de igual manera tienen ms oportunidad de dejar progenie. Ejemplos
la catarina y el len de los fidos.
IV. CUESTIONARIO
1. Explique de qu manera estn interactuando los diferentes organismos que
observaste y registraste en esta prctica. Complementa tu explicacin con
esquemas.
2. Qu importancia ecolgica y agronmica tiene entender este tipo de
interacciones?
3. En qu condiciones algunos organismos pueden constituirse en factores
limitantes de la produccin agrcola?
V. BIBLIOGRAFA
Granados, S. D. et al. 2001. Interacciones ecolgicas de las plantas. Universidad
Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.
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Tabla 1. Principales Interacciones Biticas
Interaccin Opcin Denominacin de la En la columna de Opcin indica cul de las opciones
Interaccin del 1 al 37 corresponde
Nombre Nombre I. Planta-planta
1. Planta-planta epifita
Especie 1 Especie 2
2. Planta-planta parsita
1 3. Planta cultivada-maleza
4. Plantas del mismo cultivo
5. Plantas-alelopata
2 II. Planta-insecto
6. Planta-insecto fitfago
7. Planta-polinizadores
3 8. Planta-hormiga (accin defoliadora de la hormiga)
9. Planta-hormiga (accin mutualista)
10. Planta-pulgones-hormiga
4 11. Planta carnvora-insecto
III. Planta-herbvoro
12. Planta-insecto
5 13. Planta-tuza
14. Planta-ganadera
15. Planta-ave (granivoro)
6 IV. Planta-patgeno
16. Planta-hongo
17. Planta-bacteria
7 18. Planta-nematodo
19. Planta-virus
V. Planta-parsito
8 20. Planta-caro
VI. Animal-animal
21. Insecto plaga-Insecto parasitoide (orden hymenptera)
9 22. Insecto plaga-Insecto depredador (catarinita, crisopa, chinche ojona, chinche
pirata, chinche asesina, etc.)
23. Pjaro-insecto
10 24. Mamfero-ave
25. Reptil-mamfero
26. Ave-reptil
11 27. Ave-ave
28. Ave-caro
29. Insecto-caro
12 30. Mamfero vivo-larva de insecto, pulgas, caro, garrapatas, lombriz
VII. Planta-microorganismos
31. Leguminosas-Rhizobium
13 32. Planta-micorriza
VIII. Insecto-hongo
33. Insecto-Beauveria bassiana
14 34. Insecto-Metarhizium
35. Insecto-Paecilomyces
36. Insecto-Verticillium lecanii
IX. Insecto-bacteria
37. Lepidptera-Bacillus thuringiensis
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PRCTICA 3
IDENTIFICACIN DE ARVENSES Y MALEZAS EN
AGROECOSISTEMAS
Por el contrario, el vecino de este productor, corta hierbas diversas para engordar
borregos ahorrando y ganando unos buenos pesos. En parcelas contiguas, una
familia recolecta quintoniles, quelite, epazote, malva y quelite cenizo, que sern
comercializados en el mercado local, no sin antes apartar algunos de ellos como
alimento.
Por todo lo anterior, podemos sealar que la naturaleza a travs de una evolucin,
ha creado numerosas y diversas formas de plantas con caractersticas y
propiedades diferentes. En la actualidad, y como consecuencia de un desarrollo
histrico-social, el hombre utiliza gran diversidad de plantas para diversos fines.
Desde los inicios de la agricultura, las plantas sometidas al cultivo han convivido con
una gran cantidad de hierbas que aparecen y siempre estn presentes en los
espacios agrcolas modificados por el hombre, y ha sido este mismo, el que ha
ideado diversas estrategias para evitar la competencia de estos con los cultivos. De
esta manera, en Mesoamrica los diversos grupos culturales crearon instrumentos
de madera como la coa y la azada de piedra, que sirvieron entre otras cosas, para
mantener baja las poblaciones de hierbas asociadas al cultivo. Muchas de las plantas
presentes en las reas cultivadas, fueron utilizadas como alimento humano, como
medicina, en rituales mgico-religiosos, entre otros usos.
Por lo anterior, podemos concluir que cualquier definicin que se haga sobre una
planta que causa algn perjuicio, ser un concepto antropocntrico.
Una de las definiciones de maleza es aquella que dice que una maleza es una
planta que crece donde no se le desea o la que indica que una maleza es una
planta fuera de lugar. Esta definicin no distingue entre aquellas plantas que
exhiben caractersticas de verdaderas malas hierbas, de las que slo ocasionalmente
causan daos.
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La concepcin agroecolgica de la agricultura considera a estas plantas como
arvenses, buenazas, plantas toleradas y otros ms, pero no como malezas.
b) El hombre las utiliza para diversos fines y no son consideradas como plantas
indeseables.
II. OBJETIVOS
III. METODOLOGA
El sitio donde se realizar la prctica podr ser cualquier campo de cultivo
que presente gran diversidad de arvenses en los espacios cultivados o en la
periferia de stos.
El maestro organizar al grupo en diez equipos.
Cada equipo llevar el material necesario de la prctica, previamente
asignado por el profesor as como el instructivo correspondientes.
Cada equipo se distribuir en la parcela o espacio definido para que con la
gua de campo elaborada para tal fin, identifique y caracterice cada una de las
arvenses del sitio.
Las caractersticas de cada arvense se anotarn en el cuadro anexo.
Si no hay gua de campo, el profesor del curso indicar las caractersticas
ms generales de cada una de las arvenses y malezas encontradas en el
campo.
IV. MATERIALES
Por equipo:
Formato de prctica Cuaderno de trabajo
Papel peridico Lpiz
Lminas de cartn corrugado Navaja de campo
Regla de un metro o flexmetro de 3 metros Prensa de madera
Pala recta Lupa
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V. PRESENTACIN DEL INFORME
Cada equipo entregar el informe de la prctica en flder o engargolado y capturado
en computadora, el cual deber contener la informacin detallada de cada uno de los
puntos de la metodologa y de las actividades realizados as como el cuestionario y
cuadro anexo con los datos de campo.
VI. CUESTIONARIO
VII. BIBLIOGRAFA
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CUADRO 1. CARACTERIZACIN DE ARVENSES EN AGROECOSISTEMAS
Nombre Nombre Tipo de Tallo: Raz Hbito de Propagacin Altura Ancho de No. de Posible No. de
comn cientfico Hoja: *Herbceo *Tpica Crecimiento *Sexual Promedio cobertura semillas dispersin arvenses
*Ancha *Leoso *Fibrosa *Rastrero *Asexual (cm) (cm) Aprox. *Viento por m2
*Angosta *Trepador *Ambas *Animales
*Hombre
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PRCTICA 4
OBSERVACIN DE ESTRUCTURAS DE DISPERSIN EN
DISPORAS DE ARVENSES.
I. INTRODUCCIN
Una de las pruebas principales del gran potencial de colonizacin y dispersin de las
plantas arvenses es su distribucin mundial. Indudablemente las caractersticas que
ms pesan en el potencial de colonizacin y dispersin, son las siguientes: a) su
gran potencial reproductivo, b) el hecho de ser autgamas o algamas con
entomofilia generalizada o anemofilia (que se polinizan por medio del viento); c) su
adaptabilidad para sincronizar su ciclo de vida con el levantamiento de las cosechas,
y d) tener disporas con estructuras o tamaos que les permiten fijarse a animales o
personas o ser dispersadas por el viento o transportadas por el agua.
Las ayudas o estructuras de dispersin en las arvenses son cualquier cosa que
ayuda a la dispora que viaje lejos de la planta madre, por ejemplo, alas, pelos o una
superficie faveolada (que presentan huecos u hoyos en la superficie) de dispersin
por el viento, las partes carnosas para atraer a los animales o los ganchos para
sujetarse de ellos.
Anemocoria.
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Hidrocoria.
Zoocoria.
Dispersin activa.
Las ruedas de los vehculos, los implementos y equipos agrcolas constituyen medios
que, en determinadas circunstancias, ayudan a la introduccin de nuevas especies
que hasta ese momento no existan en esas tierras. Por ejemplo, cuando se realizan
labores mecnicas con vistas al control de Sorghum halepense, es necesario tener
en cuenta que la fragmentacin de sus races provoca una gran diseminacin que
contribuye a su dispersin.
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II. OBJETIVOS
1.- Que el alumno describa y conozca algunas estructuras de dispersin en
disporas de diferentes plantas arvenses.
2.- Que el alumno conozca los mecanismos de dispersin de las plantas arvenses.
III. METODOLOGA
La prctica se llevar a cabo en el laboratorio de agronoma de la Preparatoria.
Primero el profesor formar ocho equipos de 5 a 6 alumnos cada uno y ubicar un
equipo por mesa. Posteriormente el profesor explicar en qu consistir la prctica,
haciendo nfasis en los objetivos y la metodologa.
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V. CUESTIONARIO
1. Mencionar otras disporas, que no hayan sido observadas en la prctica, que
presenten estructuras de dispersin.
VI. BIBLIOGRAFA
1. Caldern B., O. y Espinosa G., F. de J. 1997. Manual de identificacin de
semillas de malezas: claves, descripciones e ilustraciones de 74 especies de
importancia fitosanitaria. SAGAR. Unidad de referencia en roedores, aves y
maleza. Cuernavaca, Morelos, Mxico. 112p.
5. www.cyta.com.ar/semilla/diseminacion.htm
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Cuadro 1. Caractersticas de las estructuras de dispersin de diferentes disporas.
Nombre Dispora: Estructura de Medio de Dibujo de la dispora y sus Otras
cientfico y Fruto dispersin: dispersin: medidas (largo, ancho y observaciones no
comn de la Semilla Ganchos, pelos, Viento, agua, grosor)* anotadas
arvense otra cliz, etc. animales anteriormente
*al dibujar la dispora, deber hacerse nfasis en las estructuras de dispersin que presenta. El
cuadro puede hacerse ms grande, segn las necesidades al dibujar y registrar la informacin.
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PRCTICA 5
CALIBRACIN DE UNA ASPERSORA DE MOCHILA MANUAL
Mara Graciela Gonzlez Santarosa
I. INTRODUCCIN
Existen diferentes equipos para hacer las aplicaciones de los plaguicidas a los
cultivos como son: Pulverizador hidrulico (montado al tractor), equipo de gota
controlada, equipo de aplicacin de granulados y mochilas aspersoras manuales.
La capacidad del tanque vara de 10 a 20 litros para que el peso total del equipo no
sea excesivo para el operador; hay tanques de mayor capacidad, pero stos no
deben exceder los 20 kg. Los tanques deben estar graduados para ver el volumen
del lquido, y de esta forma saber la cantidad aplicada.
Un elemento muy importante de este equipo es la boquilla (Figura 2), la cual es una
herramienta, un instrumento o elemento de medicin que regula el flujo del lquido
dividindolo en gotas y produce un diafragma de pulverizacin especfico. Las
boquillas pueden ser: de cono hueco o estndar (Figura 3), cono lleno (Figura 4), de
abanico (fan-jet) (Figura 5), etc.
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compruebe que su equipo est aplicando uniformemente la cantidad de producto
deseado.
Boquilla
Filtro
Tubo de
Tanque aspersin
Palanca
Bomba de
presin Llave de
paso
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Figura 1. Componentes bsicos de una aspersora de mochila
Figura 2. Las boquillas fabricadas por Spray System Co. tienen la siguiente
codificacin general: XR= las primeras letras indican el tipo de boquilla, en este caso
es de rango de amplio espectro; 80= indican los grados del ngulo del patrn de la
boquilla, esta es de 80 ; 05= estos nmeros indican la descarga, esta es de 0.50
galones/minuto; VH= indica el material con que esta contruido y codificado con color,
en este caso es de acero endurecido.
II. OBJETIVOS
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III. MATERIALES
IV. METODOLOGA
A. Mtodo operativo.
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j) Al conocer el rea asperjada y el volumen de agua aplicado en esa
rea, mediante una regla de tres se extrapola el dato a una
hectrea.
k) Al conocer el tiempo que dur el recorrido y el rea asperjada se
calcula el tiempo de aplicacin y mediante una regla de tres se
extrapola el dato a una hectrea.
B. Mtodo de la boquilla: Este mtodo puede ser til como un mtodo primario o
para una rpida comprobacin.
Litros/minuto x 600*
Volumen de aplicacin (l/ha)=
Velocidad de avance (Km/h) x ancho de aspersin (m)
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VI. CUESTIONARIO
VII. BIBLIOGRAFA
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PRCTICA 6
CARACTERIZACIN DE PLAGUICIDAS Y EQUIPO DE PROTECCIN
I. INTRODUCCIN
Para realizar una correcta aplicacin de los pesticidas es muy importante leer las
etiquetas de estos y tomar en cuenta las indicaciones. Sus etiquetas nos presentan
el nombre comercial del producto, el ingrediente o sustancia activa (nombre
comn) y el nombre qumico, adems indican las dosis, cultivos donde se puede
aplicar, poca de aplicacin y recomendaciones de uso.
Todos los plaguicidas, son txicos en mayor o menor grado, es decir, tambin
constituyen un riesgo para la vida de las personas, animales domsticos y silvestres.
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clase de toxicidad aguda las sustancias o mezclas se clasifican en cinco categoras
de peligro basadas en las vas de exposicin antes mencionadas (Cuadro 1).
Debido a que los plaguicidas son txicos, se deben de tomar en cuenta todas las
precauciones necesarias durante el manejo y almacenamiento de los productos,
durante la mezcla, en la aplicacin y despus de la aplicacin.
II. OBJETIVOS
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3. Que el estudiante se concientice de la importancia de las medidas de
seguridad en el almacenamiento, transporte, antes, durante y despus de la
aplicacin.
IV. MATERIALES
Por grupo:
Rotafolio con el manejo de plaguicidas.
Equipo de proteccin: overol con gorro de material impermeable, botas de
plstico, guantes de plstico, monogogles y mascarilla antigs
III. METODOLOGA
VI. CUESTIONARIO
VII. BIBLIOGRAFA
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Cuadro 2. Caractersticas de los plaguicidas qumicos (insecticidas, fungicidas, etc.)
Nombre Nombre Concentracin Formulacin* Tipo de Categora de Dosis Organismos Cultivos Intervalo de
comercial comn o plaguicida** peligro de l/ha o que controla en los seguridad
ingrediente toxicidad y kg/ha que se
activo (i.a.) color*** aplica
*Se refiere a la presentacin comercial del producto (polvo soluble, concentrado emulsionable, lquido soluble, etc.)
**Tipo de plaguicida, consiste en saber si es un insecticida, fungicida, acaricida, etc.
***categora de peligro de toxicidad, se refiere a que se est indicada como peligro o precaucin.
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Cuadro 3. Caractersticas de los herbicidas
Nombre Nombre Concen- Formu- *Tipo de **Categora de Dosis Cultivos en poca de Malezas
comn comercial tracin lacin producto peligro de l/ha o los que se aplicacin que
toxicidad y color kg/ha aplica controla
*Se refiere a la presentacin comercial del producto (polvo soluble, concentrado emulsionable, etc.)
**Se refiere a la categora de peligro de toxicidad (peligro, precaucin)
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Cuadro 5. Caractersticas de productos botnicos
Nombre *Ingrediente Concentra- Formulacin *Tipo de Categora de Dosis Organismos Cultivos
comercial activo (i.a.) cin producto peligro de l/ha o que controla en los que
toxicidad y kg/ha se aplica
color
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PRCTICA 7
IDENTIFICACIN DE RDENES DE INSECTOS DE IMPORTACIA
AGRCOLA.
I. INTRODUCCIN
Los insectos constituyen el grupo ms diverso de los seres vivos. Ya que
representan casi el 80% de las especies de animales conocidas, se estima que
hasta ahora el nmero de especies de insectos es de aproximadamente un milln y
se les encuentra en todo tipo de climas a excepcin del que se presenta en las
zonas montaosas con nieve perpetua, los tamaos que llegan a alcanzar varan
desde las pequeas avispas parasitoides, de 0.2 mm hasta los 30 cm que se
presentan en algunas especies de insectos palo o zacatones al igual que
algunas mariposa que llegan alcanzar esta talla de envergadura alar (Padilla, 1999).
Los insectos se distinguen de otros grupos de animales por tener tres pares de patas
y cuerpo segmento en tres partes: cabeza, trax y abdomen.
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II. OBJETIVOS.
1. Identificar las caractersticas ms generales que caracterizan a los principales
rdenes de importancia agrcola, de la clase insecta.
III. METODOLOGA.
1. El profesor explicar al grupo la importancia de la prctica.
5. Cada equipo deber precisar la importancia que tiene cada orden de insectos
en los agroecosistemas.
IV. MATERIALES
Para cada grupo ser necesario:
-10 formatos de prctica y gua pictrica
-10 redes entomolgicas de golpeo
-10 frascos con tapa de 30-50 ml con alcohol al 75%
- Una coleccin de insectos en alcohol al 75 %
-10 cmaras letales con acetato de etilo
-10 lupas
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-10 reglas de plstico de 20-30 cm
-10 pinzas de diseccin
-10 pinceles
-10 hojas blancas tamao carta
-10 cajas petri de plstico
-Cuaderno y lpiz
-10 manuales de campo del CIMMYT para el cultivo de maz
-Muestras de bioinsecticidas
-Muestras de insectos benficos vivos o en alcohol
V. CUESTIONARIO
1. Qu rdenes de insectos encontr en el recorrido?
2. Los insectos colectados se pueden considerar plaga?
3. Qu funciones desempeaban los insectos en el sitio de colecta?
4. Qu diferencias distinguen los insectos del orden hemptera con los de
coleptera?
5. Cul es el papel principal del orden himenptera?
6. Por qu es importante mantener la biodiversidad en los agroecosistemas?
7. Qu consecuencias sobre la biodiversidad traen consigo las aplicaciones de
plaguicidas en los cultivos?
8. Qu importancia guarda el control biolgico natural?
9. Existen insectos plaga en los cultivos de su regin? Explique las posibles
causas.
VI. BIBLIOGRAFA
Borror, D. J. y White, E. R. 1970. Insects. USA. 404 p.
Trujillo, A.J. 1990. Mtodos Ecolgicos para el Control de Insectos, plagas en cultivos
agrcolas. En: Agricultura Sostenible: un acercamiento a la permacultura.
(Memorias). Praxis Ediciones. Mxico. 1983 p.
Padilla, R.J.R. 1999. Para conocer a los Insectos. En: Curso de Introduccin al
Control Biolgico (Memorias). Sociedad Mexicana de Control Biolgico,
Mxico 93 p.
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CUADRO DE CONCENTRACIN DE DATOS PARA LA COLECTA DE INSECTOS
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ACADEMIA DE AGRONOMA III
GUA PICTRICA PARA LA CLASIFICACIN DE RDENES DE INSECTOS DE IMPORTANCIA AGRCOLA
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ACADEMIA DE AGRONOMA III
GUA PICTRICA PARA LA CLASIFICACIN DE RDENES DE INSECTOS DE IMPORTANCIA AGRCOLA
38
ACADEMIA DE AGRONOMA III
GUA PICTRICA PARA LA CLASIFICACIN DE RDENES DE INSECTOS DE IMPORTANCIA AGRCOLA
39
ACADEMIA DE AGRONOMA III
GUA PICTRICA PARA LA CLASIFICACIN DE RDENES DE INSECTOS DE IMPORTANCIA AGRCOLA
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PRCTICA 8
CALIBRACIN DE UNA ASPERSORA PARA TRACTOR
Mara Graciela Gonzlez Santarosa
I. INTRODUCCIN
La optimizacin del uso de plaguicidas se puede lograr haciendo una seleccin acertada
del tipo de boquilla y filtros, y la calibracin correcta del equipo de aplicacin, logrando con
esto reducir los costos de aplicacin, previendo los posibles problemas de contaminacin
ambiental y evitando la toxicidad que los plaguicidas pueden causar al cultivo.
Los tanques pueden ser de diferentes materiales, sin embargo los tanques de polietileno y
polipropileno, son resistentes a la corrosin y a la mayora de las formulaciones de los
plaguicidas. Es recomendable que el tanque tenga la boca grande para facilitar el llenado,
un fondo convexo con llave auxiliar para facilitar la limpieza y vaciado, y una escala que
indique la cantidad de mezcla que contiene. La necesidad de agitacin depende de la
formulacin del plaguicida. Los concentrados lquidos, emulsionables y polvos solubles
requieren de poca agitacin, pero los polvos mojables necesitan una agitacin mayor y
constante debido a que tienden a sedimentarse.
El tipo de plaguicidas a usar determina la presin que se necesita. Las presiones de 10-40
PSI son suficientes para los herbicidas; para aplicar insecticidas o funguicidas las
presiones son mayores.
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Las vlvulas de control regulan el flujo de la mezcla en una porcin o en todo el aguiln.
Los aguilones en los equipos de aplicacin con tractor usualmente tienen dos o tres
secciones. Con estas vlvulas es posible aplicar solamente con el sector izquierdo,
derecho o del centro del aguiln.
Manmetro
Tanque
SWISSMEX
Boquilla y Manguera de
filtro alimentacin de los
Aguiln
Chasis aguilones
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Regulador Filtro y
tapadera
Tanque
Eje cardan
Boquillas y Manguera de
filtros alimentacin de los
Filtro Aguiln aguilones
Bomba Chasis
II. OBJETIVOS
III. MATERIALES
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IV. METODOLOGA
a) El profesor explicar la importancia, los objetivos y el desarrollo de la prctica.
b) El profesor le mostrar al alumno las partes de las que consta una aspersora para
tractor.
c) El profesor organizar el grupo para la realizacin de la calibracin y aprendern a
determinar el volumen de aplicacin (l/ha) y el tiempo de aplicacin.
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5) Medir el ancho de aspersin (distancia entre boquillas en metros)
6) Para obtener el gasto o volumen de aplicacin en una hectrea se aplicar la
siguiente frmula:
Litros/minuto x 600*
Volumen de aplicacin (l/ha)=
Velocidad de avance x ancho de aspersin* *
(Km/h) (m)
VI. CUESTIONARIO
VII. BIBLIOGRAFA
Gmez, J.G. 1993. Control qumico de la maleza. Edit. Trillas. Mxico. 250 p.
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PRCTICA 9
IDENTIFICACIN DE ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS
Mara Graciela Gonzlez Santarosa
I. INTRODUCCIN
Las plantas se mantienen sanas o normales cuando llevan a cabo sus funciones
fisiolgicas (divisin celular, fotosntesis, translocacin de nutrientes, absorcin de agua,
etc.) hasta donde les permite su potencial gentico.
Las plantas presentaran enfermedad cuando una o varias de sus funciones sean alteradas
por los organismos patgenos o por determinadas condiciones del medio fsico. La
enfermedad en las plantas es definida como el mal funcionamiento de las clulas y tejidos
del hospedante (planta) debido al efecto continuo de organismos patgenos (agentes
biticos) o factores ambientales (agentes abiticos) y que originan la aparicin de
sntomas (que pueden ser apenas perceptibles) e incluso la muerte de las plantas.
Hay decenas de miles de enfermedades que afectan las plantas cultivadas. Cada cultivo
puede ser afectado por un sinnmero de enfermedades y cada grupo de patgenos puede
atacar desde una hasta docenas de variedades o especies. Por tal motivo, para facilitar la
identificacin y control de stas, se han realizado las siguientes clasificaciones:
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El estudio de los sntomas, las causas y los mecanismos del desarrollo de las
enfermedades, es de gran utilidad debido a que permiten el diseo adecuado de los
mtodos para combatirlas y de esta forma se aumenta la cantidad y la calidad de los
productos vegetales.
II. OBJETIVOS
1. Identificar los sntomas generales que caracterizan a las principales enfermedades
de importancia agrcola.
III. MATERIALES
Para cada grupo ser necesario.
10 formatos de prctica
10 guas de enfermedades
10 lupas
10 bolsas de plstico
Cmara fotogrfica
Navaja de campo
Cuaderno y lpiz
IV. METODOLOGA
1. El profesor explicar al grupo la importancia de la prctica.
2. Los estudiantes en coordinacin con el profesor, harn un recorrido por el
Campo San Ignacio u otro sitio.
3. Organizados en equipo, colectarn plantas enfermas de diversos cultivos
establecidos en campo.
4. Utilizando la gua de identificacin de enfermedades proporcionada por el
profesor, cada equipo clasificar las plantas enfermas segn el agente
causal (hongos, bacterias, virus, heladas, sequa, etc.).
5. El profesor revisar en cada equipo la clasificacin de las plantas enfermas y
organizar al grupo para debatir el tema y emitir conclusiones.
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V. CUESTIONARIO
1. Cul fue el agente patgeno que se encontr con mayor frecuencia afectando los
cultivos?
VI. BIBLIOGRAFA
Agrios, G.N. 2001. Fitopatologa. 2da. Edicin. Ed. Limusa. Mxico. 838 p.
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PRCTICA 10
OBSERVACIN DE MICROORGANISMOS FITOPATGENOS.
Samuel Velzquez Daz
I. INTRODUCCIN
Existe gran diversidad entre y dentro de las especies de organismos que causan
enfermedades en las plantas. Es decir, la manera como atacan a las plantas es diferente
de un organismo a otro. Por lo tanto, para poder controlar una enfermedad, es necesario
saber de qu fitopatgeno se trata; para esto, la observacin en el laboratorio a travs del
microscopio resulta muy til.
Con la presente prctica se pretende que los alumnos que cursan la materia de
Agronoma III, observen e identifiquen algunos microorganismos fitopatgenos que
pueden ser vistos a travs del microscopio ptico y del microscopio estereoscpico; as
mismo que conozcan algunos mtodos de obtencin de microorganismos para su estudio.
A continuacin se da una descripcin breve de la morfologa de hongos, bacterias y
nematodos, mismos que sern objeto de observacin.
Los hongos se reproducen principalmente mediante esporas. Las esporas son estructuras
reproductoras o especializadas para la propagacin del hongo, que consta de una o varias
clulas. Estas estructuras pueden formarse asexualmente o ser el resultado de un proceso
sexual.
II. OBJETIVOS
1.- Que los alumnos observen y describan las caractersticas morfolgicas de hongos,
bacterias y nematodos que causan enfermedades a las plantas.
2.- Que los alumnos conozcan las principales diferencias entre hongos, bacterias y
nematodos.
3.- Que los alumnos se familiaricen con el manejo de equipo e instrumental de laboratorio
utilizado en la observacin de microorganismos fitopatgenos.
4.- Que los alumnos conozcan algn mtodo de obtencin de microorganismos para su
estudio.
III. METODOLOGA
50
El profesor har una demostracin sobre el aislamiento de nematodos, aplicando el
mtodo del Embudo de Baermann.
Para el caso de las bacterias ser observada la forma, la cual puede ser de bastn recto,
bastn ligeramente curvo, de forma esfrica, elipsoidal, espiral, de una coma, filamentosa
o forma de maza, Y, V, etc. Tambin se observar su movimiento; si presenta flagelos,
cuntos y dnde (en un extremo, en los dos, en toda la superficie, etc.). Tambin se ver
si presentan color o si son traslcidos. Adems se anotar el nombre del microorganismo
y de la enfermedad que causa, as como el nombre de la planta y del rgano que ataca.
Auxiliarse del cuadro 2 y de la figura 2.
Una semana despus de la prctica se deber entregar un reporte por escrito que
contenga una pequea revisin bibliogrfica sobre los organismos observados, la
informacin de los cuadros 1, 2 y 3 y las respuestas de las preguntas del cuestionario
anexo a este formato.
IV. MATERIALES
Por equipo
- Estructuras de plantas con esporas de hongos. Pueden ser de huitlacoche, de roya
en rosal, capuln, crisantemo, haba, avena, etc.
- Partes de plantas atacadas por hongos y que presenten micelio. Puede ser
cenicilla, pudricin de mazorca por Gibberlla, entre otras.
- Estructuras de plantas con hongos que presenten cuerpos fructferos. Puede ser
cenicilla en chabacano o Bremia en lechuga.
- Muestra de partes de plantas atacadas por bacterias.
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- Muestra de partes de plantas atacadas por nematodos.
- Un microscopio ptico.
- Dos Microscopios estereoscpicos.
- Tres pinzas de diseccin.
- Tres agujas de diseccin.
- Tres portaobjetos y sus cubreobjetos.
- Tres cajas Petri.
Por profesor
- 100 a 300 cm3 de suelo con nematodos
- Un vaso de boca ancha
- Un lienzo de tela de 15cm de dimetro
- Una malla metlica de 10cm de dimetro
- Un embudo de boca ancha
- Una manguera de hule
- Una pinza para manguera de hule
- Un soporte universal
- Una liga
- Una caja Petri
V. CUESTIONARIO
VI. BIBLIOGRAFIA
Agrios, G.N. 1996. Fitopatologa. UTEHA Noriega editores. 2 edicin. Mxico.838p.
Garza G, J.L. 1990. Fitopatologa general. Universidad autnoma de Nuevo Len,
Facultad de Agronoma. Nuevo Len, Mxico.515p.
Marban M., N. 1987. Fitonematologa: manual de laboratorio. Centro Agronmico Tropical
de Investigacin y Enseanza. Turrialba, C. R. Colegio de Postgraduados. Montecillos,
Mexico.247 p.
Zillinsky, F. J. 1984. Gua para la identificacin de enfermedades en cereales de grano
pequeo, CIMMYT. Mxico. 141p.
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Cuadro 2. Gua para el registro de la informacin de las bacterias observadas.
Nombre Cultivos rganos Daos Dibujar la Flagelos Color y Tipo de
de la que que que bacteria* (cuntos, olor movimiento
bacteria ataca ataca causa dnde)
*pude tener la forma de bastn recto, bastn curvo, esfrica, elipsoidal, filamentos, etc.
Nota. Los cuadros anteriores debern hacerse en la libreta o donde haya ms espacio.
Figura 1. Esporas y cuerpos fructferos representativos de los principales grupos de hongos (tomada de Agrios,
1996).
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Figura 2. Gneros de bacterias y tipos de sntomas de que producen (tomada de Agrios, 1996).
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Figura 3. Morfologa y tamao relativo de los nematodos fitoparsitos ms importantes (tomada de Agrios, 1996).
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PRCTICA 11
MANEJO DE POSTCOSECHA
Rubn Gutirrez Rangel
I. INTRODUCCIN
Los productos cosechados del campo se pueden clasificar en dos grandes grupos:
duraderos y no duraderos.
En los duraderos o imperecederos se incluyen todos los granos y semillas a las que se
les ha obligado a perder humedad para evitar pudriciones causadas por microorganismos,
principalmente hongos. La humedad interna de estas semillas debe ser de 11 a 14 % y las
condiciones de almacenamiento, ya sea a granel o en costales, deben ser bien ventiladas
y secas, en bodegas o cualquier local parecido.
Los frigorficos, son locales que tienen paredes y puertas aisladas y la temperatura interior
se controla mediante un termostato, y las sustancias comnmente utilizadas para
mantener las bajas temperaturas son el fren, el cloruro de metilo y el amoniaco. Estos
gases estn comprimidos y son liberados a travs de tubos o serpentines en el aparato
enfriador y constantemente est trabajando una hlice para dar movimiento al aire del
local.
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adaptables a la congelacin son: la fresa, frambuesa, esprrago, brcoli, uva, frijol ejotero,
chcharo, maz dulce, algunas variedades de durazno, ciruelo, arndano azul, etc.
II. OBJETIVO
El objetivo principal que se persigue con esta prctica es que los alumnos comprendan
que para alargar la vida en anaquel de los productos cosechados se tienen que almacenar
en condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
III. METODOLOGA
Para realizar la prctica se sugiere que cada maestro responsable de sus grupos solicite
permiso mediante oficio dirigido al responsable directo de la instalacin donde estn
ubicadas las cmaras frigorficas que pueden ser en el Comedor Central o en el
Campestre, en el Departamento de Agroindustrias o en el Departamento de Fitotecnia
(Seccin de Fruticultura, planta baja).
IV. CUESTIONARIO
1. Mencione algunas ventajas del almacenamiento de productos perecederos.
2. Seale los principales procesos que tienen lugar durante el almacenamiento de
productos climatricos.
3. En general, las hortalizas con alto contenido de humedad respiran con mayor
intensidad que aquellas que tienen algn contenido de humedad moderadamente
alto, Explique por qu?
4. Los productos duraderos almacenados conservan generalmente una temperatura
ms elevada que el aire del almacn, Explique por qu?
5. Explique por qu la mayora de los productos hortcolas son almacenados en
condiciones de humedad relativamente alta.
V. BIBLIOGRAFA
Vivas E., I. E. 2005. Apuntes de Agronoma III. Departamento de Preparatoria Agrcola.
Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo, Mx. 153 p.
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