Plano Socio-Ambiental

A Frigobeta tem como valo institucional a responsabilidade

socioambiental, nesse quesito ento ela precisa retribuir para sociedade e meio
ambiente o que ela utiliza destes compostos.
Alm disso o crescimento e progresso da Frigobeta, deve refletir na
comunidade local.
Aes sociais so aes desenvolvidas em prol da sociedade. Aes que
beneficiem a populao de forma a garantir um auxlio financeiro ou de qualquer
outro tipo de doaes, tangveis ou intangveis, desde que esta doao seja de
grande benefcio para a entidade e que no gere lucro ou retorno financeiro
direto para a empresa prestadora.
No caso da Frigobeta, sero desenvolvidas aes que beneficiem
instituies que abrigam pessoas carentes da cidade, com o objetivo de auxiliar
na boa alimentao destas pessoas
Essa ajuda ser desenvolvida atravs de uma doao semestral de um
boi para duas instituies da cidade de Itana, sendo elas, Bom Pastor -
instituio social que abriga crianas do sexo masculino e Crasi - casa de
repouso para idosos.
Como a organizao somente pode seguir em frente com o servio dos
colaboradores, em forma de agradecimento a empresa tambm, realizara ao
final do exerccio uma confraternizao para os funcionrios com o objetivo de
motiva-los pelo servio prestado. Essa confraternizao ser feita para todos
os funcionrios diretos da empresa, ser alugado um espao para uma noite de
um fim de semana especfico, onde serviremos bebidas, comidas e msica,
uma confraternizao em forma de festa, com o objetivo principal de levar
alegria e motivao para os funcionrios da Frigobeta. Observando que no
serviremos bebidas alcolicas.

No caso da parte de responsabilidade ambiental, o frigorfico pelo tipo de

modalidade trabalhada, deve seguir os aspectos da legislao vigente e
tambm se preocupar imensamente com a questo ambiental j que essa
pauta reflete diretamente no aspecto produtivo da empresa.

Responsabilidade e Legislao Ambiental

 O Frigorfico por ser uma atividade industrial, que altera o ambiente e
necessita dele para produo, causa impactos ambientais.

A Resoluo CONAMA No.001/86, define impacto ambiental como

qualquer alterao das propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do meio
ambiente, causada por qualquer forma de matria ou energia resultantes das
atividades humanas, que direta ou indiretamente afetem: a sade, a segurana,
o bem estar da populao; as atividades sociais e econmicas; a biota; as
condies estticas e sanitrias do meio ambiente; a qualidade dos recursos
ambientais.

Sendo assim o frigorfico por promover alteraes diretas e indiretas

constitui um agente causador de impacto ambiental.

Os Impactos Ambientais possuem uma srie de classificaes e

definies:

Quanto ao tipo: benfico ou malfico;

Magnitude: pequena, mdia, grande intensidade;
Durao: temporrios, permanentes, cclicos;
Alcance: Locais, regionais, globais;
Reversibilidade: Reversveis ou irreversveis (considerando
parcialidade);

Sero apresentados abaixo em tabela a descrio dos impactos ambientais

causados pela Frigobeta e medidas mitigadoras de impacto

Definio Tipo Magnitude Durao Alcance Reversibilidade

Materiais Malfi Mdia Tempor Local Irreversvel
Particulados co Intensidade rio
(poeira e
qumicos)
processo e
veculos
Atrao de Malfi Baixa Cclico Local Reversvel
Insetos co Intensidade
 Odor Malfi Mdia Cclico Local Reversvel
co Intensidade
Vazamento de Malfi Mdia Tempor Local Reversvel
amnia na co Intesidade rio
rea
refrigerada

Para mitigar a atrao de insetos, ser utilizado o controle de pragas j

falado no projeto. No caso da emisso de particulados, a caldeira tubular
escolhida obedece a NR 36, possui filtro, a estrutura da indstria contm
exaustores. Com relao aos odores os funcionrios utilizaram epi dentro do
processo, as partes descartveis no comestveis sero mantidas congeladas,
at a venda para a empresa compradora de subprodutos parceira, ou no
descarte semanal para o IMA (Insituto Mineiro Agropecuria), em tneis
descartveis, e ser obedecido o tempo para envio para o aterro sanitrio de
outras partes rigorosamente para evitar mau cheiro.

Definio Tipo Magnitude Durao Alcance Reversibilidade

Desmatament Malfi Mdia Permane Local Irreversvel
o de rea para co Intensidade nte
construo
Compostos Malfi Mdia Tempor Local Reversvel
lquidos e co Intesidade rio
slidos ,
orgnicos
Vazamento de Malfi Mdia Tempor Local Reversvel
componentes co Intensidade rio
qumicos
utilizados no
tratamento de
guas
 lanamentos Malfi Mdia Cclico Regional Reversvel
de resduos co Intensidade
tratados

O primeiro impacto estudado com relao a construo civil, sendo

assim a Frigobeta far uso das seguintes questes, arquitetura arborizada, e
aproveitamento de iluminao ambiente natural no escritrio. Conforme
imagens apontadas no anexo.

Os outros impactos merecem uma ateno e descrio maior conforme

vai ser estudado abaixo:

Na abertura da empresa necessrio documentos que compe a

questo ambiental que devem preenchidos e levados na Copam para
aprovao.

necessrio que se faa um cadastro no IGAM para pedido de outorga

dos recursos hdricos, e assim permitido a fiscalizao municipal da utilizao
deste.

Com relao aos compostos orgnicos sero usados as seguintes

estruturas:

O Crivo, para controle de resduos slidos na rea de sangria e

eviscerao, uma espcie de peneira que vai reter os compostos
e descarte junto ao aterro sanitrios, os crivos devem ser limpos
diariamente.
Tanques de sangue para coleta deste tambm na sangria e
eviscerao, sendo esse sangue recolhido gratuitamente para
empresa parceira, que utiliza como insumo na produo de rao
para sangue.
Caixas de gordura para reteno desta em tanques e assim para
efetuar a venda.
Esterqueira responsvel pelo material dos currais e da limpeza
dos buchos, o material slido ser utilizado parte no biodigestor
 indiano, acoplado ao sistema para produo de energia e outra
parte para o aterro sanitrio.
Tanques spticos para limpeza dos resduos lquidos gerados
juntos com os compostos orgnicos, que devido a estrutura do
empreendimento e porte suportam bem as vazes e consumo de
gua.

Dever ocorrer tambm remoo do lodo por caminhes de limpeza de

fossas, que devero ser feitos anualmente.

Ser usada tambm lagoa anaerbia para tratamentos dos efluentes

lquidos. Ela ocupar uma rea de 388m e far a limpeza das guas para
descarte limpo sem causar problema no abastecimento., A lagoa ser
composta de parte aerbica e anaerbica e para sua estrutura ser utilizado o
iodo ativado para limpeza e outro produto aerbico fornecido pelo fornecedor j
descrito., algumas legislaes consideram a lagoa opcional ou obrigatria, a
mineira utiliza do ltimo fator.

Uma empresa terceirizada far mensalmente exames testes biolgicos e

qumicos dos efluentes lquidos e na gua clorada utilizada nos processos, pois
a quantidade de cloro um fator muito importante no desenvolvimento da
empresa,

A empresa vender os subprodutos, couro, sebo, midos para uma

empresa local que tambm recolhe o sangue dos animais, diminundo o
descarte de produtos, em aterro sanitrio e envio para IMA.

A empresa tambm utiliza caldeira e biodigestor para diminuir consumo

de energia, esse caso explicado pelas seguintes situaes: a caldeira tubular
da Frigobeta, vai consumir a lenha a 40% de um fornecedor em Itana que
funciona como atravessador. Para tal fator foi escolhido uma caldeira que
segue a NR 36, com filtro o que evita um dos impactos ambientais j citados.
Para o abate de 35 cabeas/dia, que a potncia instalada da empresa, caso a
empresa fosse utilizar a resistncia eltrica gastaria um total de acordo com a
bandeira atual de R$55.000,00 e no caso da utilizao de lenha esse valor cai
para R$ 10.320,00. Para isso necessrio prestar ateno no que tange a
troca do filtro da caldeira que dever ser feito anualmente para que no cause
impactos ambientais.

A utilizao do biodigestor serve como incremento, na energia. A

produo de esterco da Frigobeta bastante elevada, A Frigobeta possui uma
estrutura denominada casa do biodigestor, que uma mquina trmica que
utiliza de fonte orgnica para produo de energia eltrica que ser jogada no
sistema.

Cada boi da frigobeta produz 3,24Kg/cabea de dejetos, pensando no

abate da potncia instalada total do empreendimento esse valor atingiria 2,5
toneladas de esterco. Partindo deste ponto e pensando que a Frigobeta vai
trabalhar com a potncia de acordo com a demanda e tambm para
dimensionar uma mquina que caiba no espao da empresa, sem dominar
grandes reas. Foi escolhido um biodigestor indiano, cuja capacidade instalada
pelo tringulo de potncia de 1,5KVA, sendo assim ele joga no sistema essa
potncia instalada, para ele necessrio uma produo de 11,8 m de esterco,
que o produzido por 10 bois, que corresponde a uma quantidade diria
abaixo do abate inicial da empresa, podendo ser produzido tranquilamente.

Essa produo multiplicada pelo nmero de horas de funcionamento de

7 horas por dia e pelo nmero de dias trabalhados pela empresa no ms,
alcana o valor de 231KVAh, utilizando o fator de potncia de 0,9, temos a
produo de 207,9 Kwh, o que serve para o abate de 3 bois dentro da
empresa. Esse fato foi seguindo os estudos de Hardoim e Gonalves (2003).
Como a Frigobeta iria efetuar o descarte do esterco, essa questo torna-se
interessante perante o trabalho.
Mercado Potencial

O mercado potencial o quanto do mercado total que empresa poder

vir a atender dentro de suas expectativas. Porm, quando se diz mercado
potencial no quer dizer que a empresa ir suprir toda a demanda deste
mercado, atravs da pesquisa de mercado estipulado o pblico alvo, podendo
assim com mais preciso saber qual tamanho do mercado a empresa atender.

O mercado potencial da Frigobeta so todos aougues, casas de carnes

e supermercados de pequeno, mdio e grande porte da cidade de Itana, que
somados so 103 ao total.

Ao longo do tempo com um trabalho bem feito a Frigobeta pode vir a

atender toda esta demanda, porem devido a pesquisa de mercado realizada e
por se tratar de uma empresa nova, nosso Market share ser de 15% do
mercado potencial.