UNIVERSIDAD NACIONAL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERA MECNICA ELCTRICA, ELECTRNICA Y SISTEMAS.

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECNICA
ELCTRICA

ENERGIAS ALTERNATIVAS

TEMA: DISEO Y FABRICACION DE UN PROTOTIPO

PARA LA OBTENCION DE BIOGAS: BIODIGESTORES

ALUMNO:
BRIAN ALEXIS ZEVALLOS TURPO
DENIS VELARDE LAURA

DOCENTE: ING. NORMAN JESUS BELTRAN CASTAON

PUNO PERU

2017
1. RESUMEN......................................................................................................................3
2. INTRODUCCION..........................................................................................................3
3. MARCO TEORICO........................................................................................................4
3.1. Biodigestor...............................................................................................................4
3.2. Produccin de biogs................................................................................................5
3.3. biodigestin..............................................................................................................5
3.4. Digestores anaerbicos.............................................................................................5
3.5. Operacin del Biodigestor........................................................................................6
3.6. Composicin del biogs...........................................................................................7
3.7. Etapas de la fermentacin metanognica.................................................................8
3.7.1. Hidrlisis...........................................................................................................8
3.7.2. Etapa fermentativa o acidognica...................................................................10
3.7.3. Etapa acetognica............................................................................................10
3.7.4. Etapa metanognica........................................................................................11
3.8. Microorganismos involucrados en cada fase de digestin anaerbica...................12
3.8.1. Bacterias que participan de la hidrlisis.........................................................13
3.8.2. Bacterias que participan de la acidognesis....................................................14
3.8.3. Bacterias que participan de la acetognesis....................................................14
3.8.4. Bacterias que participan de la metanognesis.................................................14
3.8.5. Especies metanotrficas..................................................................................14
3.9. Beneficios ambientales de la biodigestin anaerbica...........................................15
3.10. FACTORES DETERMINANTES EN EL PROCESO METANOGNICO
(PRODUCCIN DE BIOGS)........................................................................................17
3.10.1. Naturaleza y composicin bioqumica de materias primas.........................17
3.11. Temperatura........................................................................................................24
3.12. Tiempo de retencin hidrulico (TRH) y velocidad de carga orgnica..............25
3.13. Rangos de pH y alcalinidad................................................................................26
3.14. Txicos e inhibidores de la metanognesis........................................................27
3.14.1. cidos grasos voltiles................................................................................28
3.14.2. Hidrgeno....................................................................................................29
3.14.3. Nitrgeno amoniacal...................................................................................29
3.15. Promotores de la metanognesis (inoculantes biolgicos).................................30

1
 3.16. USOS DEL RESIDUO BIOFERMENTADO O LODOS DE DIGESTIN Y DE
LOS EFLUENTES............................................................................................................32
3.16.1. Lodos de digestin anaerbica....................................................................33
3.17. Uso del biogs.....................................................................................................34
3.18. DIAGRAMA DE TEMPERATURA EN PUNO................................................34
3.19. TABLA CLIMATICA // DATOS HISTORICOS DEL TIEMPO PUNO...........35
4. OBJETIVO DE LA INVESTIGACION.......................................................................35
5. DESARROLLO............................................................................................................36
6. DISEO DEL BIODIGESTOR....................................................................................37
6.1. CONSTRUCCIN DEL BIODIGESTOR A ESCALA PILOTO.........................37
6.1.1. MATERIALES................................................................................................37
6.1.2. REACTIVOS..................................................................................................37
6.1.3. MONTAJE DEL BIODIGESTOR A ESCALA PILOTO...............................38
6.1.4. CANTIDAD DEL SUSTRATO......................................................................40
6.2. CLCULOS DEL DISEO..................................................................................43
6.2.1. CLCULO DE LA GENERACIN DE ESTIRCOL DIARIO DEL
RANCHO......................................................................................................................43
6.2.2. CLCULO DE LA GENERACIN DE ESTIRCOL DIARIO DEL
CORRAL......................................................................................................................43
6.2.3. VOLUMEN DISPONIBLE DE ESTIRCOL...............................................44
6.2.4. VOLUMEN DE BIOGS..............................................................................44
6.2.5. VOLUMEN DE SUSTRATO.........................................................................45
6.2.6. VOLUMEN DE CARGA...............................................................................45
6.2.7. DIMENSIONAMIENTO DEL TANQUE BIODIGESTOR...........................46
6.2.8. DETERMINACIN DE LA EFICIENCIA...................................................47
7. CONCLUSIONES........................................................................................................47
8. FUENTES DE INFORMACION..................................................................................48

2
1. RESUMEN
La idea del Biodigestor nace de analizar la problemtica ambiental y de recursos que
existe hoy en da. El poder construir un Biodigestor es mostrar una alternativa para la
solucin de un pequeo sector de estos problemas, procurando ayudar a la economa y al
medio ambiente. Gracias a la construccin del Biodigestor nos hemos dado cuenta que
los desechos orgnicos son una fuente muy rica de la que podemos obtener un
combustible tan requerido como el gas, y que esta no es aprovechada como se deben.

Este Biodigestor ayudar a reducir el gasto que se tendr al tener que comprar gas LP,
sobre todo si es proporcionado a comunidades rurales.

Es sorprendente que la utilidad del gas es diversa y que la gran mayor de estas se
pueden llevar a cabo con adaptaciones al biodigestor.

2. INTRODUCCION
Durante los ltimos anos las poblaciones han crecido de manera considerable por lo que
se tiene como consecuencia un requerimiento mayor de combustibles, puesto que estos
forman parte fundamental para el desarrollo de las mismas.

El resultado de este aumento de poblacin es el alza en los precios de dichos

combustibles; los costos crecientes y la disponibilidad limitada de las fuentes minerales de
energa, adicionados a la dificultad de su distribucin en el medio rural y los altos costos
hacen necesarios desarrollar mtodos ms eficientes y de bajo costo para reciclaje de las
excretas y la produccin de combustible. Entonces el combustible es indispensable tanto
para la vida como para el desarrollo de las sociedades actuales.

Bsicamente los combustibles de hoy en da son los derivados del petrleo como lo son
las gasolinas, los aceites, el gas LP, entre muchos otros. De estos combustibles el gas es
uno de los ms requeridos para la vida diaria de las personas.

En muchas de las zonas rurales es difcil poder satisfacer las necesidades bsicas de
combustible a causa de la falta de infraestructuras, la falta de mano de obra y por lo
complicado que llega a ser el suministrarlo en la zona, por esto el uso de un biodigestor
es una forma sustentable de que las poblaciones de dichos lugares,

obtengan el gas combustible sin la necesidad de hacer una gran inversin o una
complicada tcnica.

3
3. MARCO TEORICO
3.1. Biodigestor

Un digestor de desechos orgnicos o biodigestor es un contenedor cerrado, hermtico e

impermeable, dentro del cual se deposita el material orgnico a fermentar, este puede ser
excrementos de animales y humanos, desechos vegetales, etctera, en determinada
dilucin de agua para que a travs de la fermentacin anaerobia se produzca gas metano
y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fosforo y potasio, y adems, se disminuya el
potencial contaminante de los excrementos.

Figura 1. Representacin esquemtica de un biodigestor.

4
3.2. PRODUCCIN DE BIOGS

Los materiales que ingresan y abonan el Biodigestor se denominan afluente y efluente

respectivamente. El proceso de digestin que ocurre en el interior del biodigestor libera la
energa qumica contenida en la materia orgnica, la cual se convierte en biogs.

3.3. BIODIGESTIN

Es la fermentacin realizada por bacterias anaerobias sobre la materia orgnica y posee

las ventajas siguientes:

-Proporcionar combustible para suplir las principales necesidades energticas rurales.

-Reducir la contaminacin ambiental al convertir las excretas, que hacen proliferar

microorganismos patgenos, larvas e insectos, en residuos tiles.

-Producir abono orgnico, con un contenido similar al de las excretas frescas e igualmente
til para los suelos, los cultivos y para el desarrollo del fitoplancton y del zooplancton
utilizado por algunas especies acuticas en su alimentacin.

3.4. Digestores anaerbicos

Para producir biogs se pueden emplearse diversos materiales orgnicos tales como
residuos vegetales, estircol, basura domstica, algas, efluentes de las industrias de
alimentos, bebidas, papel, y qumicas.

Durante la bioconversion de materiales orgnicos a metano las distintas etapas tienen

distinta velocidad: la degradacin de la celulosa ocurre en semanas, la de las

5
hemicelulosas y protenas en das y la de las molculas pequeas, como azucares, cidos
grasos y alcoholes, en horas, pero la lignina no es degradada en la mayora de los
sistemas de digestin anaerbica.

El proceso en un digestor difiere de otros tipos de fermentaciones en que no es necesario

utilizar cultivos puros de microorganismos. Las diversas bacterias capaces de
descomponer las sustancias orgnicas y producir biogs estn ampliamente distribuidas
en la naturaleza.

Se encuentran, por ejemplo, en los excrementos animales y humanos. Estas bacterias

pueden activarse y mantenerse indefinidamente con un manejo adecuado.

Factores de los que depende la produccin de biogs

Temperatura
Tiempo de retencin
Porcentaje de solidos
Factor pH

3.5. Operacin del Biodigestor

Rangos de temperatura para la operacin del Biodigestor

La tasa de fermentacin anaerobia de los slidos orgnicos y su conversin parcial en

biogs, estn directamente relacionadas con la temperatura interna de operacin. Aunque
el proceso se lleva a cabo en un amplio rango de temperaturas, desde 15C hasta 60C,
la mayor eficiencia de conversin se obtiene en los rangos de temperatura 30C a 40c y
55C a 60C.

La mayora de las bacterias metano gnicas digieren la materia orgnica ms

eficientemente en el rango 30C a 40C, que puede ser alcanzado por la fase liquida, no
solo por efecto de la temperatura ambiental, sino tambin porque la temperatura interna
se incrementa debido a la generacin de calor ocurrida durante la fermentacin de la
materia orgnica.

Relacin Carbono Hidrogeno

Los carbohidratos y las protenas son los nutrientes indispensables para el crecimiento,
desarrollo y actividad de las bacterias anaerobias. El carbono contenido en el estircol es

6
 el elemento que las bacterias convierten en metano (CH4). El nitrgeno es utilizado para la
multiplicacin bacteriana y como catalizador en el proceso de produccin de biogs.

El contenido de carbono en el estircol del bovino es excesivo. De all, la posibilidad y

ventaja de alimentar al Biodigestor con las excretas de especies animales.

Valores de pH

Aunque el rango de pH optimo, para alcanzar la mayor eficiencia en la fermentacin

anaerobia de la materia orgnica, puede variar, el proceso de digestin bacteriana
produce biogs a valores de pH entre 6.7 y 7.5, un medio prcticamente neutro (Griffis,
Mote y Kienholz, 1980). El pH se mantiene en ese rango, solo si, el Biodigestor est
operando correctamente. Si el pH se torna muy acido, la accin de las bacterias se inhibe,
aumentando la proporcin de gas carbnico en el biogs (Taiganides, 1963). Las causas
por las que se puede acidificar la fase liquida contenida dentro del Biodigestor son:

Un cambio excesivo de la carga.

El permanecer por largo tiempo sin recibir carga.
La presencia de productos txicos en la carga.
Un cambio amplio y repentino de la temperatura interna

3.6. Composicin del biogs

El biogs lo constituyen una mezcla de gases y su composicin depende del tipo de

residuo orgnico utilizado para su produccin y de las condiciones en que se procesa por
lo que existen variaciones en los volmenes y no es preciso saber el correcto.

Componente % en volumen
Metano (CH4) 45- 55
Bioxido de carbono (CO2) 40-50
Nitrogeno (N2) 3-3
Sulfuro de hidrogeno (H2S) 1-2
Hidrogeno (H2) Menos de 1
Oxigeno (O2) Menos de 1
Monoxido de carbono (CO) Traza
Amoniaco (NH3) Traza
Hidrocarburos aromaticos Traza

7
Tabla 1. Gases presentes en el biogs.
El metano, principal componente del biogs es el gas que le confiere las caractersticas
combustibles al mismo. El valor energtico el biogs por lo tanto estar determinado por
la concentracin del metano.

3.7. ETAPAS DE LA FERMENTACIN METANOGNICA

La digestin anaerbica es un proceso muy complejo tanto por el nmero de reacciones

bioqumicas que tienen lugar como por la cantidad de microorganismos involucrados en
ellas. De hecho, muchas de estas reacciones ocurren de forma simultnea.

Los estudios bioqumicos y microbiolgicos realizados hasta ahora, dividen el proceso de

descomposicin anaerbica de la materia orgnica en cuatro fases o etapas:

Hidrlisis
Etapa fermentativa o acidognica
Etapa acetognica
Etapa metanognica

La primera fase es la hidrlisis de partculas y molculas complejas (protenas,

carbohidratos y lpidos) que son hidrolizadas por enzimas extracelulares producidas por
los microorganismos acidognicos o fermentativos. Como resultado se producen
compuestos solubles ms sencillos (aminocidos, azcares y cidos grasos de cadena
larga) que sern metabolizados por las bacterias acidognicas dando lugar,
principalmente, a cidos grasos de cadena corta, alcoholes, hidrgeno, dixido de
carbono y otros productos intermedios. Los cidos grasos de cadena corta son
transformados en cido actico, hidrgeno y dixido de carbono, mediante la accin de
los microorganismos acetognicos. Por ltimo, los microorganismos metanognicos
producen metano a partir de cido actico, H2 y CO2.

En la Figura 1.1 se muestra esquemticamente las distintas fases del proceso de

digestin anaerbica, los microorganismos que intervienen en cada una de ellas y los
productos intermedios generados.

3.7.1. HIDRLISIS

La materia orgnica polimrica no puede ser utilizada directamente por los

microorganismos a menos que se hidrolicen en compuestos solubles, que puedan

8
atravesar la pared celular. La hidrlisis es el primer paso necesario para la degradacin
anaerbica de sustratos orgnicos complejos. Por tanto, es el proceso de hidrlisis el que
proporciona sustratos orgnicos para la digestin anaerbica. La hidrlisis de estas
molculas complejas es llevada a cabo por la accin de enzimas extracelulares
producidas por microorganismos hidrolticos.

La etapa hidroltica puede ser el proceso limitante de la velocidad global del proceso
sobre todo cuando se tratan residuos con alto contenido de slidos. Adems, la hidrlisis
depende de la temperatura del proceso, del tiempo de retencin hidrulico, de la
4

composicin bioqumica del sustrato (porcentaje de lignina, carbohidratos, protenas y

grasas), del tamao de partculas, del nivel de pH, de la concentracin de NH + y de la
concentracin de los productos de la hidrlisis.

Figura 1.1. Esquema de reacciones de la digestin anaerbica de materiales polimricos.

Cualquier sustrato se compone de tres tipos bsicos de macromolculas: hidratos de

carbono, protenas y lpidos.

Las protenas constituyen un sustrato muy importante en el proceso de digestin

anaerbica debido a que adems de ser fuente de carbono y energa, los aminocidos
derivados de su hidrlisis tienen un elevado valor nutricional. Las protenas son
hidrolizadas en pptidos y aminocidos por la accin de enzimas proteolticas llamadas
proteasas. Parte de estos aminocidos son utilizados directamente en la sntesis de

9
nuevo material celular y el resto son degradados a cidos voltiles, dixido de carbono,
hidrgeno, amonio y sulfuro en posteriores etapas del proceso.

La degradacin de los lpidos en ambientes anaerbicos comienza con la ruptura de las

grasas por la accin de enzimas hidrolticas denominadas lipasas produciendo cidos
grasos de cadena larga y glicerol.

La velocidad de degradacin de los materiales lignocelulsicos compuestos

principalmente por lignina, celulosa y hemicelulosa, es tan lenta que suele ser la etapa
limitante del proceso de hidrlisis. Esto es debido a que la lignina es muy resistente a la
degradacin por parte de los microorganismos anaerbicos afectando tambin a la
biodegradabilidad de la celulosa, de la hemicelulosa y de otros hidratos de carbono. Los
principales productos de la hidrlisis de la celulosa son celobiasa y glucosa, mientras que
la hemicelulosa produce pentosas, hexosas y cidos urnicos. La tasa de hidrlisis, en
general, aumenta con la temperatura. La tasa de hidrlisis depende, tambin, del tamao
de las partculas, debido fundamentalmente a la disponibilidad de superficie para la
adsorcin de las enzimas hidrolticas. Los pretratamientos fsico-qumicos, cuyo principal
efecto es la reduccin del tamao de las partculas, producen un aumento en la tasa de
hidrlisis, y si esta fase es la limitante del proceso anaerobio, supone un beneficio para el
proceso general, produciendo menores tiempos de retencin y tamaos de reactor
menores.

3.7.2. ETAPA FERMENTATIVA O ACIDOGNICA

Durante esta etapa tiene lugar la fermentacin de las molculas orgnicas solubles en
compuestos que puedan ser utilizados directamente por las bacterias metanognicas
(actico, frmico, H2) y compuestos orgnicos ms reducidos (propinico, butrico,
valrico, lctico y etanol principalmente) que tienen que ser oxidados por bacterias
acetognicas en la siguiente etapa del proceso. La importancia de la presencia de este
grupo de bacterias no slo radica en el hecho que produce el alimento para los grupos de
bacterias que actan posteriormente, sino que, adems eliminan cualquier traza del
oxgeno disuelto del sistema.

Este grupo de microorganismos, se compone de bacterias facultativas y anaerbicas

obligadas, colectivamente denominadas bacterias formadoras de cidos.

10
3.7.3. ETAPA ACETOGNICA

Mientras que algunos 2 productos de la fermentacin pueden ser metabolizados

directamente por los organismos metanognicos (H2 y actico), otros (etanol, cidos
grasos voltiles y algunos compuestos aromticos) deben ser transformados en productos
ms sencillos, como acetato (CH3 COO-) e hidrgeno (H2), a travs de las bacterias
acetognicas. Representantes de los microorganismos acetognicos son
Syntrophomonas wolfei y Syntrophobacter wolini.

Un tipo especial de microorganismos acetognicos, son los llamados homoacetognicos.

Este tipo de bacterias son capaces de crecer heterotrficamente en presencia de
azcares o compuestos monocarbonados (como mezcla H2 /CO2) produciendo como
nico producto acetato. Al contrario que las bacterias acetognicas, stas no producen
hidrgeno como resultado de su metabolismo, sino que lo consumen como sustrato.
Segn se ha estudiado, el resultado neto del metabolismo homoacetognico permite
mantener bajas presiones parciales del hidrgeno y, por tanto, permite la actividad de las
bacterias acidognicas y acetognicas.

Los principales microorganismos homoacetognicos que han sido aislados son

Acetobacterium woodii o Clostridium aceticum.

A esta altura del proceso, la mayora de las bacterias anaerbicas han extrado todo el
alimento de la biomasa y, como resultado de su metabolismo, eliminan sus propios
productos de desecho de sus clulas. Estos productos, cidos voltiles sencillos, son los
que van a utilizar como sustrato las bacterias metanognicas en la etapa siguiente.

3.7.4. ETAPA METANOGNICA

En esta etapa, un amplio grupo de bacterias anaerbicas estrictas, acta sobre los
productos resultantes de las etapas anteriores. Los microorganismos metanognicos
pueden ser considerados como los ms importantes dentro del consorcio de
microorganismos anaerobios, ya que son los responsables de la formacin de metano y
de la eliminacin del medio de los productos de los grupos anteriores, siendo, adems, los
que dan nombre al proceso general de biometanizacin.

Los microorganismos metanognicos completan el proceso de digestin anaerbica

mediante la formacin de metano a partir de sustratos monocarbonados o con dos tomos

11
de carbono unidos por un enlace covalente: acetato, H2/CO2, formato, metanol y algunas
metilaminas.

Los organismos metanognicos se clasifican dentro del dominio Archaea y tienen

caractersticas comunes que los diferencian del resto de procariotas.

Se pueden establecer dos grandes grupos de microorganismos, en funcin del sustrato

principal que metabolizan: hidrogenotrficos, que consumen H2/CO2 y frmico y
acetoclsticos, que consumen acetato, metanol y algunas aminas.

Se ha demostrado que un 70% del

2 metano producido en los reactores anaerbicos se
forma a partir de la descarboxilacin de cido actico, a pesar de que, mientras todos los
organismos metanognicos son capaces de utilizar el H como aceptor de electrones, slo
dos gneros pueden utilizar acetato. Los dos gneros que tienen especies acetotrficas
son Methanosarcina y Methanothrix. El metano restante proviene de los sustratos cido
carbnico, cido frmico y metanol. El ms importante es el carbnico, el cual es reducido
por el hidrgeno, tambin producido en la etapa anterior.

3.8. MICROORGANISMOS INVOLUCRADOS EN CADA FASE DE

DIGESTIN ANAERBICA

Las especies de microorganismos involucrados en el proceso varan dependiendo de los

materiales que sern degradados. Los alcoholes, cidos grasos, y los enlaces aromticos
pueden ser degradados por la respiracin anaerbica de los microorganismos.

Estos utilizan, entre otros nutrientes, el nitrato (Paracoccus denitrificans, Pseudomonas

stutzerii), azufre (Desulfuromonas acetoxidans, Pyrodictium occultum), sulfato
(Desulfovibrio desulfuricans, Desulfonema limicola ), carbonato (Acetobacterium woodi,
Clostridium aceticum, Methanobacterium thermoautotrophicum), fumarato (Escherichia
coli, Wolinella succinogenes ) o Fe(III) ( Alteromonas putrefaciens ) como aceptores de
electrones, por lo que pueden denominarse reductores de nitrato, reductores de sulfato,
etc.

Sin embargo, otros microorganismos tambin compiten por el nitrato como aceptor de
electrones, por lo que el nitrato se reduce rpidamente a amonio y el nitrato como
reductor juega un papel secundario en los procesos de fermentacin.

12
Los reductores de sulfato participan activamente en la degradacin de compuestos con
poco oxgeno, tales como lactato y etanol.

En la primera y segunda fase de la degradacin, participan bacterias de al menos 128

rdenes de 58 especies y 18 gneros. Las especies que se presentan principalmente son
Clostridium, Ruminococcus, Eubacterium y Bacteroide.

En la tercera y cuarta fase de la degradacin, se encuentran principalmente bacterias

metanognicas. En la actualidad, se han identificado 81 especies, de 23 gneros, 10
familias y 4 rdenes.

Adems, existen diversos microorganismos que pertenecen al sistema ecolgico de un

biorreactor y que participan indirectamente en la degradacin. Por ejemplo,
Staphylococcus, especie se desarrolla con frecuencia en los digestores, puede provocar
riesgos para la salud del personal que opera el digestor si no se toman las medidas
sanitarias necesarias.

En las cuatro fases de la degradacin, las especies Acetobacter y Eubakterium tienen una
participacin similar en el proceso (Tabla 2.)

Tabla 2. Bacterias que participan en el proceso de fermentacin durante las cuatro fases.
Fuente:Insam, et al, 2009.

13
3.8.1. BACTERIAS QUE PARTICIPAN DE LA HIDRLISIS

Los microorganismos de muchos gneros son los responsables de la hidrlisis. Entre

estos destacan: Bacteroides, Lactobacillus, Propioni- bacterium, Sphingomonas,
Sporobacterium, Megasphaera, Bifidobacterium

3.8.2. BACTERIAS QUE PARTICIPAN DE LA ACIDOGNESIS

La mayora de los microorganismos acidognicos tambin participan de la hidrlisis. El

gnero Clostridium, Paenibacillus y Ruminococcus estn presentes en todas las fases del
proceso de fermentacin, pero son dominantes en la fase acidognica.

El grupo Cytophaga-Flavobacterium-Bacteroides representa el segundo grupo ms

grande de microorganismos durante las dos primeras fases de la descomposicin. Sin
embargo, en la fase metanognica representan menos del 5% del total de
microorganismos. Esto indica que estos grupos son los principales responsables de la
degradacin de compuestos monomricos.

3.8.3. BACTERIAS QUE PARTICIPAN DE LA ACETOGNESIS

Estas bacterias slo pueden sobrevivir en simbiosis con el gnero que consume
hidrgeno. Todos los microorganismos acetognicos tienen un perodo de regeneracin
de hasta 84 h.

Las bacterias acetognicas reductoras de sulfato son capaces de degradar lactato y

etanol, pero no son capaces de degradar cidos grasos y compuestos aromticos

3.8.4. BACTERIAS QUE PARTICIPAN DE LA METANOGNESIS

La ltima fase de la descomposicin anaerbica se encuentra dominada por un grupo

especial de microorganismos, las Arqueas metanognicas. Estas se caracterizan a travs
del co-factor F420 el cual acta en presencia de hidrogenasas como transportador de H 2.
Este puede detectarse por su autofluorescencia en un microscopio ptico.

3.8.5. ESPECIES METANOTRFICAS

Las especies metanotrficas (especies que consumen metano) se encuentran presentes

en todas partes, pero no son deseables en una planta de produccin de biogs. La

14
mayora de estos son aerbicos. Estos microorganismos utilizan el oxgeno para degradar
el metano y obtener su energa. Los productos metablicos son el agua y el dixido de
carbono.

Los metanotrficos aerbicos degradan aproximadamente el 17% de todo el metano en la

atmsfera. Adems de estos, existe otro grupo de metanotrficos, que es capaz de
consumir metano, sin necesidad de oxgeno. Estos se encuentran en su mayora en los
sedimentos marinos. Los microorganismos metanotrficos sintetizan sus lpidos a partir
del metano.

3.9. BENEFICIOS AMBIENTALES DE LA BIODIGESTIN

ANAERBICA

Al igual que el gas natural, el biogs tiene una amplia variedad de usos, pero al ser un
derivado de la biomasa, constituye una fuente de energa renovable. Existen diversos
beneficios derivados del proceso de conversin de residuos orgnicos en biogs.

La presin econmica sobre los productos agrcolas convencionales se encuentra en

continuo aumento. Muchos agricultores se ven obligados a renunciar a su produccin,
principalmente debido a que sus tierras no presentan rendimientos rentables. Sin
embargo, en muchos pases la produccin de biogs se encuentra subvencionada o
presenta incentivos econmicos (por ejemplo, los proyectos MDL), proporcionando a los
agricultores un ingreso adicional. Por lo tanto, en el sector agrcola, la implementacin de
tecnologas de digestin anaerbica puede permitir obtener importantes beneficios
econmicos, ambientales y energticos. Por otra parte, permite una gestin mejorada de
nutrientes, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y a la captura y uso de
biogs

Cuando los residuos orgnicos se someten a una degradacin aerbica, se generan

compuestos de bajo poder energtico como CO2 y H2O. Gran parte de la energa se
pierde y se libera a la atmsfera. Se estima que la prdida de energa de un proceso
aerbico es aproximadamente veinte veces superior al de un proceso anaerbico.

En el caso de la degradacin anaerbica, se generan productos del metabolismo con alto

poder energtico (por ejemplo, alcoholes, cidos orgnicos y metano), los cuales sirven
como nutrientes de otros organismos (alcoholes, cidos orgnicos), o bien son utilizados
con fines energticos por la sociedad (biogs).

15
Otro beneficio ambiental importante de las plantas de biogs es la significativa reduccin
de la presin sobre los rellenos sanitarios. De esta forma se reducen significativamente
los costos de la disposicin de residuos orgnicos, e incluso se obtienen sub-productos
con valor agregado (e.g. bioabono). Adems, el tratamiento anaerbico de los residuos
orgnicos contribuye a la proteccin de las aguas subterrneas, reduciendo el riesgo de
lixiviacin de nitratos. Por otra parte, la digestin anaerbica elimina el problema de
emisin de olores molestos, como, por ejemplo, el olor a amoniaco, producto de la
acumulacin de excretas y orina sin tratar.

La promocin e implantacin de sistemas de produccin de biogs colectivos -varias

granjas-, y de co-digestin -tratamiento conjunto de residuos orgnicos de diferentes
orgenes en una zona geogrfica, usualmente agropecuarios e industriales- permite,
adems, la implantacin de sistemas de gestin integral de residuos orgnicos por zonas
geogrficas, con beneficios sociales, econmicos y ambientales.

La digestin anaerobia se puede llevar a cabo con uno o ms residuos con las nicas
premisas de que sean lquidos, contengan material fermentable, y tengan una
composicin y concentracin relativamente estable. La co-digestin es una variante
tecnolgica que puede solucionar problemas o carencias de un residuo, si son
compensadas por las caractersticas de otro.

El metano es un gas que en la atmsfera terrestre contribuye al efecto invernadero. El

contenido de metano en la atmsfera se ha duplicado desde la ltima era de hielo a 1,7 ml
m-3 en la actualidad. Este valor se ha mantenido constante en los ltimos aos. El metano
contribuye un 20% al efecto invernadero antropognico. Entre las fuentes de metano de
origen humano, ms del 50% corresponde a la ganadera y hasta el 30% provienen a
partir del cultivo de arroz.

Con
2 el fin de
2 poder comparar el efecto de
2 los diferentes gases de efecto invernadero, a
cada uno se le asigna un factor que representa una medida de su efecto invernadero o
potencial de calentamiento global, en comparacin con el CO 2 que se utiliza como gas de
referencia. El CO2 equivalente de gases de efecto invernadero se puede calcular
multiplicando el potencial de efecto invernadero en relacin con la masa del gas
respectivo. Indica la cantidad de CO 2 que producira el mismo efecto invernadero en 100
aos, es decir, el CH4 es un gas de efecto invernadero ms potente que el CO2 en un
factor de 21.

Tabla 3.2. Potencial de calentamiento de los gases de efecto invernadero.

16
3.10. FACTORES DETERMINANTES EN EL PROCESO
METANOGNICO (PRODUCCIN DE BIOGS)

Es importante examinar algunos de los factores importantes que gobiernan el proceso

metanognico. Los microorganismos, especialmente los metanognicos, son altamente
susceptibles a los cambios en las condiciones ambientales. Muchos investigadores
evalan el desempeo de un sistema anaerbico en funcin de la tasa de produccin de
metano, porque la metanognesis se considera un paso limitante del proceso. Debido a
esto, la biotecnologa anaerbica requiere de un cuidadoso monitoreo de las condiciones
ambientales. Algunas de estas condiciones ambientales son: temperatura (mesoflica o
termoflica), tipo de materias primas, nutrientes y concentracin de minerales traza, pH
(generalmente cercano a la neutralidad), toxicidad y condiciones redox ptimas. Estas
condiciones se discuten a continuacin:

3.10.1. NATURALEZA Y COMPOSICIN BIOQUMICA DE MATERIAS

PRIMAS.

Las diversas materias primas que se pueden utilizar en la fermentacin metanognica,

pueden ser residuos orgnicos de origen vegetal, animal, agroindustrial, forestal,
domstico u otros (Tabla 4.1).

17
 Tabla 4.1. Residuos orgnicos de diversos orgenes.
Residuos de origen animal
Residuos de origen vegetal
Residuos de origen humano
Residuos agroindustriales
Residuos forestales
Residuos de cultivos acuticos
estircol, orina, guano, camas, residuos de mataderos (sangre
y otros), residuos de pescados.
malezas, rastrojos de cosechas, pajas, forraje en mal estado.
heces, basura, orina.
salvado de arroz, orujos, cosetas, melazas, residuos de
semillas.
hojas, vstagos, ramas y cortezas.
algas marinas, jacintos y malezas acuticas.

Fuente: Varnero y Arellano, 1991.

Las caractersticas bioqumicas que presenten estos residuos deben permitir el desarrollo
y la actividad microbiana del sistema anaerbico. El proceso microbiolgico no solo
requiere de fuentes de carbono y nitrgeno sino que tambin deben estar presentes en un
cierto equilibrio sales minerales (azufre, fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro,
manganeso, molibdeno, zinc, cobalto, selenio, tungsteno, nquel y otros menores).

Normalmente las sustancias orgnicas como los estircoles y lodos cloacales presentan
estos elementos en proporciones adecuadas. Sin embargo en la digestin de ciertos
desechos industriales puede presentarse el caso de ser necesaria la adicin de los
compuestos enumerados o bien un post tratamiento aerbico.

Las sustancias con alto contenido de lignina no son directamente aprovechables y por lo
tanto deben someterse a tratamientos previos (cortado, macerado, compostaje) a fin de
liberar las sustancias factibles de ser transformadas de las incrustaciones de lignina. En el
caso de estircoles animales, la degradacin de cada uno de ellos depender
fundamentalmente del tipo de animal y la alimentacin que hayan recibido los mismos.

Los valores tanto de produccin como de rendimiento en gas de los estircoles presentan
grandes diferencias. Esto es debido al sinnmero de factores que pueden intervenir en el
proceso, que hacen difcil la comparacin de resultados.

El contenido de agua de estas diversas materias primas vara entre 10 a 90% del peso
fresco del residuo, dependiendo de la edad y rgano del residuo, formas de obtencin.
Los componentes orgnicos de estos residuos son variados y corresponden
aproximadamente a un 50% del peso fresco, en funcin del contenido de agua y de las
cenizas. Los principales grupos que se distinguen son carbohidratos (50% del total de la
materia orgnica seca), compuestos nitrogenados (20%), lignina (10 a 40%) y el resto

18
fracciones como cera, resinas, grasas. La composicin promedio de la materia orgnica
seca es: 48%C; 44%O; 7%H; 2%N. Los minerales presentes como (Tabla 3.3) calcio,
potasio, magnesio, fsforo, azufre y elementos trazas son del orden de 1 a 10% del peso
seco.

Tabla 4.2. Composicin qumica de diversos residuos de origen animal y vegetal (valores
promedios, base seca)
Lpidos Protena Celulosa Lignina Ceni
Materia Prima
(%) s (%) Hemicelulosa (%) (%) za
Paja de trigo 1,10 2,10 65,45 21,60 (%)
3,53
Paja de centeno 9,62 5,42 59,95 12,70 12,3
1
Paja de arroz 2,35 12,26 30,51 10,61 12,5
5
Poroto verde 3,80 11,04 39,61 13,84 9,14
Pasto verde 8,05 4,94 57,22 9,80 19,9
9
Alfalfa 10,41 12,81 36,79 8,95 10,3
0
Hojas secas 4,01 3,47 32,78 29,66 4,68
Caa maz 4,50 35,40 10,30 6,50

Bovino 3,23 9,05 32,49 35,57 19,6

6
Porcino 11,50 10,95 32,39 21,49 23,6
7
Aves 2,84 9,56 50,55 19,82 17,2
3
Equino 2,70 5,00 40,50 35,00 17,8
0
Ovino 6,30 3,75 32,00 32,00 25,9
5
Caprino 2,90 4,70 34,00 33,00 26,4
0
Fuente. Varnero y Arellano, 1991.

Tabla 4.3. Rango de niveles de nutrientes en diversos residuos de origen animal y vegetal.
Materia Prima C (%) N(%) P O (%) K O (%) CaO(% MgO
2 5 2
) (%)
Excretas:
Bovino 17,4 0,3 0,1 0,10 0,35 0,13
40,6 2,0 1,5
Porcino 17,4 - 1,1 0,4 0,30 0,09 0,10
46,0 2,5 4,6
Caprino 35,0 1,0 0,2 2,30
50,0 2,0 1,5
Equino 35,0 - 0,3 0,4 0,35 0,15 0,12
52,0 0,8 1,6
Ovino 35,0 0,3 0,3 0,15 0,33
46,0 0,6 1,0
Conejos 23,0 - 1,0 0,9 2,10 0,45 0,15
35,0 1,9 1,8
Aves 28,0 1,4 2,0 1,40 0,80 0,48
35,0 2,0 2,8
Patos 29,0 - 0,6 1,0 0,40 0,80
41,0 0,8 1,5
Pavos 17,4 0,6 0,5 - 1,10 0,80
41,0 0,8 0,8
Humanas 2,5 0,8 0,5 0,30
1,0

19
 Mezclas:
Porcino+paja 20,0 0,3 0,24 0,63 0,20
22,0 0,5
Bovino+paja 44,0 0,3 0,79 1,55 0,30
46,0 0,5
Rastrojo:
Caa maz 30,0 0,8 0,4 2,40 0,50 0,49
40,0 1,8 0,6
Paja de trigo 16,0 0,53 0,70 0,40 0,26 0,16
46,0
Paja de avena 22,0 0,53 0,40 0,30 0,40
29,0
Paja cebada 58,0 0,64 0,19 1,07 0,33 0,33
Paja arroz 40,0 0,64 0,60 0,40 0,60
42,0
Paja haba 28,0 1,5 0,40 2,30 1,35
33,0 1,9
Tomate 27,0 2,60
30,0
Papas 30,0 0,34 0,16 0,58 0,64
Betarraga 30,0 2,00 0,70 5,30 1,95 0,83
Rabanitos 30,0 2,50
Hojas secas 35,0 1,00 0,30 0,20 2,00
40,0
Aserrn 44,0 0,06 0,01 0,01
Fuente: Varnero y Arellano, 1991.

En trminos generales, se pueden clasificar los sustratos en cuatro clases en funcin de

su apariencia fsica, nivel de dilucin, grado de concentracin y caractersticas
cuantitativas, como el porcentaje de slidos totales (ST), slidos voltiles (SV) y demanda
qumica de oxgeno (DQO),

Los sustratos de clase 1 pueden degradarse eficientemente en digestores tipo Batch o por
lotes.

Los sustratos de la clase 2 son degradados de manera eficiente en digestores mezcla

completa de operacin continua.

Por presentar una dilucin mayor y en consecuencia una DQO menor, los sustratos de
clase 3 deben tratarse con digestores de alta eficiencia, como los de filtro anaerobio.

En cuanto a los sustratos de clase 4, debido a su alto contenido de DQO deben ser
degradados en digestores aerobios intensivos para mayor eficiencia.

Tabla 4.4. Clasificacin de sustratos para la Digestin Anaerbica

Caractersticas Clas Tipo de Sustrato Caractersticas

e Cuantitativas
Slido 1 Basura Domstica > 20 % ST
Estircol Slido

20
 Restos de Cosecha 40-70 % Fraccin
Orgnica
Lodo altamente 2 Heces Animales 100-150 g/l
contaminado, alta DQO 5%-10% ST
viscosidad 4%-8% SV
Fluidos con alto 3 Heces Animales de cra y 3-17 g/l DQO
contenido de levante diluido con agua de 1-2 g/l SS
slidos suspendidos lavado
(SS) Aguas residuales de mataderos
Fluidos muy 4 Aguas residuales de 5-18 g/l DQO
contaminados, agroindustrias
slidos en
Aguas Negras 4-500 g/l DQO
suspensin

Fuente: Esguerra, 1989

Tabla. 3.5 Produccin y composicin terica de biogs en diversos compuestos orgnicos.

Compuesto orgnico Frmula qumica Biog CH 4

s m3/kg m3/kg
Carbohidratos CHO SV 0, ST
0,37
6 10 5

CHO 7
Lpidos 16 32 2
1, 1,44
CHON 4
Protenas 16 24 5 4
0, 0,49
9
Fuente: Varnero, 1991.

Por lo tanto, dependiendo de la composicin bioqumica de cada materia prima, se tendr

una dinmica de produccin de biogs:

Figura 4. 1 Produccin de biogs segn tipo de materia orgnica.

21
 Tabla 4.6. Produccin de biogs por tipo de residuo animal.
Estircol Disponibilidad Relaci Volumen de biogs
Kg/da* n m3/kg m3/da/ao
C/N hmedo
Bovino (500 kg) 10. 25:1 0.04 0.400
00
Porcino (50 kg) 2.2 13:1 0.06 0.135
5
Aves (2 kg) 0.1 19:1 0.08 0.014
8
Ovino (32 kg) 1.5 35:1 0.05 0.075
0
Caprino (50 kg) 2.0 40:1 0.05 0.100
0
Equino (450 kg) 10. 50:1 0.04 0.400
00
Conejo (3 kg) 0.3 13:1 0.06 0.021
5
Excretas humanas 0.4 3:1 0.06 0.025
0
Fuente: Varnero y Arellano, 1991.
* El dato se refiere a la cantidad estimada de estircol que es posible recolectar de todo el producto.

Tabla 4.7. Produccin de biogs a partir de residuos vegetales.

Cantidad residuo Relaci Volumen de biogs
Residuos
Ton/ha n m3/T m3/
C/N on ha
Cereales (paja)
Trigo 3.3 123 367 120
:1 0
Maz 6.4 45: 514 330
1 0
Cebada 3.6 95: 388 140
1 0
Arroz 4.0 58: 352 140
1 0
Tubrculo (hojas)
Papas 10.0 20: 606 600
1 0
Betarragas 12.0 23: 501 600
1 0
Leguminosas (paja)
Porotos 3.2 38: 518 165
1 0
Habas 4.0 29: 608 140
1 0
Hortalizas (hojas)
Tomate 5.5 12: 603 330
1 0
Cebolla 7.0 15: 514 360
1 0
Fuente: Varnero y Arellano, 1991.

Tabla 4.8. Valores promedios aproximados de la relacin carbono/nitrgeno de algunos

residuos disponibles en el medio rural.
Materiales %C %N C/
N
Residuos animales
Bovinos 30 1.30 25:
1
Equinos 40 0.80 50:
1
Ovinos 35 1.00 35:
1

22
 Porcinos 25 1.50 16:
1
Caprinos 40 1.00 40:
1
Conejos 35 1.50 23:
1
Gallinas 35 1.50 23:
1
Patos 38 0.80 47:
1
pavos 35 0.70 50:
1
Excretas humanas 2.5 0.85 3:1

Residuos vegetales
Paja trigo 46 0.53 87:
1
Paja cebada 58 0.64 90:
1
Paja arroz 42 0.63 67:
1
Paja avena 29 0.53 55:
1
Rastrojos maz 40 0.75 53:
1
Leguminosas 38 1.50 28:
1
Hortalizas 30 1.80 17:
1
Tubrculos 30 1.50 20:
1
Hojas secas 41 1.00 41:
1
Aserrn 44 0.06 730
:1
Fuente: Varnero y Arellano, 1991.

Tabla 4.9. Datos promedios sobre el contenido de slidos totales de diversos residuos.
Materias primas % Slidos totales
Residuos animales
Bovinos 13.4 56.2
Porcinos 15.0 49.0
Aves 26.0 92.0
Caprinos 83.0 92.0
Ovejas 32.0 45.0
Conejos 34.7 90.8
Equinos 19.0 42.9
Excretas humanas 17.0

Residuos vegetales
Hojas secas 50.0
Rastrojo maz 77.0

Paja trigo 88.0 90.0

Paja arroz 88.8 92.6
Leguminosas (paja) 60.0 80.0
Tubrculos (hojas) 10.0 20.0
Hortalizas (hojas) 10.0 15.0

23
 Aserrn 74.0 80.0
Fuente: Varnero y Arellano, 1991.
3.11. TEMPERATURA

Los procesos anaerbicos, al igual que muchos otros sistemas biolgicos, son
fuertemente dependientes de la temperatura. La velocidad de reaccin de los procesos
biolgicos depende de la velocidad de crecimiento de los microorganismos involucrados
que a su vez, dependen de la temperatura. A medida que aumenta la temperatura,
aumenta la velocidad de crecimiento de los microorganismos y se acelera el proceso de
digestin, dando lugar a mayores producciones de biogs.

La temperatura de operacin del digestor, es considerada uno de los principales

parmetros de diseo, debido a la gran influencia de este factor en la velocidad de
digestin anaerbica. Las variaciones bruscas de temperatura en el digestor pueden
gatillar la desestabilizacin del proceso. Por ello, para garantizar una temperatura
homognea en el digestor, es imprescindible un sistema adecuado de agitacin y un
controlador de temperatura.

Existen tres rangos de temperatura en los que pueden trabajar los microorganismos
anaerbicos (Tabla 3.10) : psicrfilos (por debajo de 25C), mesfilos (entre 25 y 45C)
y termfilos (entre 45 y 65C), siendo la velocidad mxima especfica de crecimiento
(max) mayor, conforme aumenta el rango de temperatura. Dentro de cada rango de
temperatura, existe un intervalo para el cual dicho parmetro se hace mximo,
determinando as la temperatura de trabajo ptima en cada uno de los rangos posibles de
operacin.

Figura 4.2. Tasa de crecimiento relativo de microorganismos psicroflicos, mesoflicos y

termoflicos.
Fuente: Speece (1996)

Tabla 4.10. Rangos de Temperatura y Tiempo de fermentacin Anaerbica

Fermentacin Mnimo ptim Mxi Tiempo de fermentacin
Psycrophilica 4-10 C o
15- mo
20- Sobre 100 das
18C 25C
Mesophilica 15-20 C 25- 35- 30-60 das
35C 45C
Thermophilica 25-45C 50- 75- 10-15 das
60C 80C
Fuente: Lagrange, 1979.

Figura 4.3. Produccin de biogs en funcin de la temperatura.

Fuente: Varnero, 1991

24
3.12. TIEMPO DE RETENCIN HIDRULICO (TRH) Y
VELOCIDAD DE CARGA ORGNICA

Con este trmino se designa al volumen de sustrato orgnico cargado diariamente al

digestor. Este valor tiene una relacin de tipo inversa con el tiempo de retencin, dado
que a medida que se incrementa la carga volumtrica disminuye el tiempo de retencin. El
tiempo de retencin, junto con la velocidad de carga orgnica determinada por el tipo de
sustrato, son los principales parmetros de diseo, definiendo el volumen del digestor. La
materia orgnica o slidos voltiles (SV) se refiere a la parte de la materia seca (MS) o
slidos totales (ST), que se volatilizan durante la incineracin a temperaturas superiores a
550C. Los residuales de animales pueden tener un contenido de MS mayor del 10 % de
la mezcla agua estircol. Segn los requerimientos operacionales para un reactor
anaerobio, el contenido de MS no debe exceder el 10 % de la mezcla agua estircol en la
mayora de los casos. Por eso, los residuales de granjas se deben diluir antes de ser
tratados.

La eficiencia de la produccin de biogs se determina generalmente expresando el

volumen de biogs producido por unidad de peso de MS o SV. La fermentacin de biogs
requiere un cierto rango de concentracin de MS que es muy amplio, usualmente desde
1% al 30%. La concentracin ptima depende de la temperatura.

Las bacterias requieren de un cierto tiempo para degradar la materia orgnica. La

velocidad de degradacin depende en gran parte de la temperatura; mientras mayor sea
la temperatura, menor es el tiempo de retencin o fermentacin para obtener una buena
produccin de biogs. Si se toma como ejemplo tpico el uso de estircol de ganado, los
TRH varan con la temperatura media de cada regin, con la variacin diaria estacional.

25
 Tabla 4.11. Tiempo de retencin hidrulico de estircol de ganado en distintas regiones.
Tiempo de retencin Caractersticas
hidrulico
Clima tropical con regiones planas. Ej. Indonesia, Venezuela, Amrica
30 40 das Central.
Regiones clidas con inviernos fros cortos. Ej. India, Filipinas, Etiopa.
40 60 das
60 90 das Clima temperado con inviernos fros. Ej. China, Corea, Turqua.

Fuente: Varnero, 1991

En un digestor que opera a rgimen estacionario o discontinuo, el tiempo de retencin

es el que transcurre entre la carga del sistema y su descarga.

En un sistema de carga diaria (rgimen semicontinuo), el tiempo de retencin va a

determinar el volumen diario de carga que ser necesario para alimentar al digestor, ya
que se tiene la siguiente relacin:

3.13. RANGOS DE PH Y ALCALINIDAD

El proceso anaerbico es afectado adversamente con pequeos cambios en los niveles

de pH (que se encuentran fuera del rango ptimo). Los microorganismos metanognicos
son ms susceptibles a las variaciones de pH que los otros microorganismos de la
comunidad microbiana anaerbica. Los diferentes grupos bacterianos presentes en el
proceso de digestin anaerbica presentan unos niveles de actividad ptimos en torno a
la neutralidad. El ptimo es entre 5.5 y 6.5 para acidognicos y entre 7.8 y 8.2 para
metanognicos. El pH ptimo para cultivos mixtos se encuentra en el rango entre 6.8 y
7.4, siendo el pH neutro el ideal.

Para que el proceso se desarrolle satisfactoriamente, el pH no debe bajar de 6.0 ni subir

de 8.0. El valor del pH en el digestor no slo determina la produccin de biogs sino
tambin su composicin. Una de las consecuencias de que se produzca un descenso del
pH a valores inferiores a 6 es que el biogs generado es muy pobre en metano y, por
tanto, tiene menores cualidades energticas. Debido a que la metanognesis se
considera la etapa limitante del proceso, es necesario mantener el pH del sistema cercano
a la neutralidad. Los acidognicos son significativamente menos sensibles a valores ms
extremos de pH.

26
 Figura 4.4. Composicin del biogs en funcin del pH de la mezcla de materias primas

Fuente: Varnero y Arellano, 1991

Figura 4.5. Dependencia del pH de la actividad metanognica.

Fuente: Speece (1996)

3.14. TXICOS E INHIBIDORES DE LA METANOGNESIS

El proceso de digestin anaerbica es inhibido por la presencia de sustancias txicas en

el sistema. Estas sustancias pueden formar parte de las materias primas que entran al
digestor o pueden ser subproductos de la actividad metablica de los microorganismos
anaerbicos. Sustancias tales como amonaco, metales pesados, compuestos
halogenados, cianuro y fenoles, forman parte del primer grupo, en tanto que, sulfuro,
amonaco y cidos grasos de cadena larga, forman parte del ltimo grupo mencionado. Es
interesante destacar que muchas de las bacterias anaerbicas son capaces de degradar
compuestos orgnicos refractarios.

27
En algunos casos, la magnitud del efecto txico de una sustancia puede ser reducido
significativamente mediante la aclimatacin de la poblacin de microorganismos al txico.
Por otra parte, muchas de estas sustancias a bajas concentraciones pueden ser
estimuladoras del proceso.

3.14.1. CIDOS GRASOS VOLTILES.

La concentracin de cidos grasos voltiles (AGV), productos intermedios mayoritarios del

proceso anaerbico, es uno de los parmetros que ms eficazmente pueden indicar la
evolucin del proceso. De hecho, este parmetro es uno de los ms utilizados en los
sistemas de control debido a su rpida respuesta ante variaciones del sistema. El trmino
voltil indica que pueden ser recuperados por destilacin a presin atmosfrica. Durante
la degradacin anaerbica, la materia orgnica compleja es hidrolizada y fermentada en
compuestos de bajo peso molecular, incluyendo cidos grasos de cadena corta (C2-C6).
Estos incluyen principalmente cidos actico, propinico y butrico y en menores
cantidades cidos isobutrico, valrico, isovalrico y caproico.

En un sistema anaerbico ptimo, la concentracin de AGV en el efluente es

relativamente baja y se encuentra usualmente en el rango de 50-250 mg HAc/l. Cuando la
relacin simbitica entre acidognicos y metanognicos se rompe, los AGV se acumulan.
La inhibicin de los metanognicos debido a la toxicidad (sulfuro, amoniaco, metales
pesados, compuestos orgnicos sintticos, etc.), cambios en la condiciones ambientales
(pH, temperatura, potencial redox)o limitacin de nutrientes pueden gatillar una
acumulacin de acetato e hidrgeno. Una presin parcial de hidrgeno excesiva, inhibe
severamente a las bacterias que degradan cido propinico, resultando en la acumulacin
de ste.

Al igual que el sulfuro y el amonaco, las formas no ionizadas de AGV inhiben las
bacterias metanognicas cuando presentan concentraciones de 30-60 mg/L. Un aumento
en la concentracin de cidos voltiles en el sistema, implica una desestabilizacin del
proceso y, en consecuencia, una disminucin de la produccin de biogs.

3.14.2. HIDRGENO.

El hidrgeno es tambin un compuesto intermedio importante del proceso anaerbico. Su

acumulacin en el medio provoca la inhibicin de la acetognesis y, consecuentemente, la
acumulacin de cidos grasos voltiles con ms de dos tomos de carbono.

28
3.14.3. NITRGENO AMONIACAL

El amoniaco puede estar presente en las materias primas que entran al digestor o ser
producido durante la degradacin anaerbica de compuestos orgnicos nitrogenados
tales como protenas o aminocidos. Las protenas generalmente contienen 16% de
nitrgeno. Durante el proceso anaerbico, el nitrgeno orgnico es hidrolizado dando
lugar a formas amoniacales. Aunque el nitrgeno amoniacal es un nutriente importante
para el crecimiento bacteriano, una concentracin excesiva puede limitar su crecimiento.

Tabla 4.12. Concentracin de amonaco y su efecto en el proceso de digestin anaerbica

Amonaco-N (mg/L) Efectos
50-100 Benficos
200-1000 Sin efectos adversos
1500-3000 Efectos inhibitorios a niveles de pH altos
Sobre 3000 Txico

Fuente: Mc Carty, 1964

Tabla 4.13. Concentracin inhibidora de sustancias en un proceso anaerbico
Inhibidores Concentracin inhibidora
SO -
5000 ppm
4

NaCl 40000ppm
NO - 0.05 mg/ml
3

Cu 100 mg/l
Cr 200 mg/l
Ni 200-500 mg/l
CN -
25 mg/l
Na 3500-5500 mg/l
K 2500-4500 mg/l
Ca 2500-4500 mg/l
Mg 1000-1500 mg/l

Fuente: Gene y Owen, 1986.

3.15. PROMOTORES DE LA METANOGNESIS

(INOCULANTES BIOLGICOS)

El crecimiento bacteriano dentro de los digestores sigue desde su arranque la curva tpica
graficada en la Figura 3.6, donde pueden distinguirse claramente tres etapas: La de
arranque (I), la de estabilizacin (II) y la de declinacin (III).
Figura 4.6. Crecimiento microbiano dentro de un digestor anaerbico.

29
 Energa equivalente (Valor Energtico) Biogs Vs. otras fuentes

Figura 5.1. Alternativas de utilizacin del biogs y sus requerimientos de purificacin

Tendido de red de distribucin.

30
31
3.16. USOS DEL RESIDUO BIOFERMENTADO O LODOS DE
DIGESTIN Y DE LOS EFLUENTES

Los productos orgnicos estabilizados obtenidos se pueden clasificar en funcin de las

caractersticas bioqumicas que presentan las materias primas disponibles, definindose
un perfil bioqumico, considerando esencialmente el nivel de materia orgnica que
presentan. De acuerdo con esto, se pueden visualizar cuatro grupos de productos
orgnicos estabilizados (Robin y Le Quellec, 1997):

Grupo 1: Fraccin soluble superior o igual al 30% de la materia orgnica seca y

alto nivel de nitrgeno total.
Grupo 2: Fraccin ligno-celulosa superior o igual al 65% de la materia orgnica
seca.
Grupo 3: Fraccin soluble ms hemicelulosa superior o igual al 45% de la materia
orgnica seca.
Grupo 4: Nivel de materias minerales superior a 40% de la materia seca y bajo
nivel de carbono orgnico total.

Tabla 5.1. Anlisis qumicos.

Fuente: Varnero, 2001.

Tabla 5.2. Anlisis Microbiolgicos

3.16.1. LODOS DE DIGESTIN ANAERBICA

32
Cada seis o doce meses es aconsejable descargar totalmente el biodigestor continuo,
para una adecuada mantencin. Esto permite retirar del fondo del biodigestor los lodos de
digestin, material slido pastoso, con un elevado contenido de agua, constituido por
fracciones de materia orgnica estabilizada, nutrientes totales y disponibles, sales
solubles, con valores de pH cercanos a la neutralidad, adems enriquecido en inculos
microbianos metanognicos. Por lo tanto, entre los usos ms comunes de los lodos de
digestin se tiene:

Acondicionamiento de suelos.
Mulch.
Biofertilizante.
En mezcla para macetas
Cubierta vegetal en rellenos sanitarios.
Recuperacin de suelos o sitios degradados
Biorremediacin de suelos
3.17. Uso del biogs

En principio el biogs puede ser utilizado en cualquier equipo comercial diseado para
uso DcSDon gas natural.

33
3.18. DIAGRAMA DE TEMPERATURA EN PUNO

FUENTE : CLIMATE-DATA.ORG

Las temperaturas son ms altas en promedio en noviembre, alrededor de 9.8 C. julio es

el mes ms fro, con temperaturas promediando 5.9 C.

3.19. TABLA CLIMATICA // DATOS HISTORICOS DEL

TIEMPO PUNO

34
La variacin en la precipitacin entre los meses ms secos y ms hmedos es147 mm. A
lo largo del ao, las temperaturas varan en 3.9 C.

4. OBJETIVO DE LA INVESTIGACION
1. Construir un biodigestor con la finalidad de aprovechar el gas metano generado
por desechos orgnicos (especialmente estircol).
2. Probar el funcionamiento y beneficio del biodigestor para poder medir su
eficiencia.

5. DESARROLLO

el biodigestor es un recipiente cerrado o tanque el cual puede ser construido con diversos
materiales como ladrillo y cemento ,metal o plastico,de forma cilndrica o esferica.posse
un ducto de entrada a travs del cual se suministra la materia orgnica (ese de animales o
humanos, las aguas sucias de las ciudades ,basura orgnica ,etc.)en forma conjunta con
agua tiene ,a su vez un duco de salida en el cual el materia ya digerido por accin
bacteriana abandona el biodigestor .los materiales que ingresas al biodigestores llamas
afluente y los que lo abandonas se llaman efluente

el proceso de biodigestin que ocurre en el interior de un biodigestor libera la energa

qumica contenida en la materia orgnica cual e convierte de un biodigestor libera la
energa qumica contenida en la materia orgnica ,la cual se convierte en biogas.la

35
utilizacin libera la energa qumica contenida en la materia orgnica, la cual se convierte
en biogs ,la utilizacin de los biodigestores adems de permite la produccin de biogs
ofrece enormes ventajas para la transformacin de desechos, como son por ejemplo

mejora la capacidad fertilizndote del estircol

el efluente es mucho menos oloroso que el afluente

6. DISEO DEL BIODIGESTOR

En esta seccin se recogen los puntos bsicos que deben considerarse para realizar el
correcto diseo del digestor, adems depende de mltiples parmetros, los cuales
determinan dicho dimensionamiento.

6.1. CONSTRUCCIN DEL BIODIGESTOR A ESCALA PILOTO

Con la construccin del biodigestor de polietileno a escala piloto, se garantiza la

produccin de biogs y biofertilizante para el Rancho Vernica, adems tomamos en
cuenta parmetros necesario para el diseo general del biodigestor, como es el tiempo
retencin necesario para la degradacin de la materia orgnica dentro de la cmara de
digestin, se toma en cuenta cada una de las partes que lo componen y las condiciones
de la zona.

6.1.1. MATERIALES

Los materiales utilizados para el biodigestor a escala piloto son los siguientes:

Caneca plstica con capacidad de 60 L.

Adaptador de media pulgada.
Dos peplos de media pulgada.
Codo de 90 de media pulgada.
Tee de media pulgada.
Una llave de paso de media pulgada.
Tuvo PVC de media pulgada.
Reduccin rosca por fuera de media pulgada.
Manguera de gas.

36
 Boquilla.
Tefln o pega tubo.
Botella plstica

6.1.2. REACTIVOS

Estircol.
Agua.

6.1.3. MONTAJE DEL BIODIGESTOR A ESCALA PILOTO

Para realizar las instalaciones del biodigestor, hay que tener en cuenta que los accesorios
de PVC se encuentren hermticamente sellados con tefln o pega tubo, para no tener
fugas cuando se empiece a generar biogs.

Se hace un agujero en la tapa de la caneca plstica, se coloca el acople o adaptador de

media pulgada, de tal modo que se eviten fugas de gas, procurando que debe estar bien
fijo.

FUENTE: INVESTIGADORES.

Fig. 4.1.3-1 Instalacin de los accesorios.

37
Se coloca el neplo en la parte superior del adaptador, seguido del codo de 90,
procurando que enrosque hasta el final.

FUENTE: INVESTIGADORES.

Fig. 3.1.3-2 Instalacin de los accesorios.

A continuacin, se toma el tubo PVC de media pulgada y se coloca la Tee, el neplo, la

llave de paso, la reduccin y la manguera de gas con una boquilla, de la siguiente manera
utilizando tefln o pega tubo.

FUENTE: INVESTIGADORES.

Fig. 4.1.3-3 Instalacin de los accesorios.

38
Se coloca una botella plstica con un agujero en la parte superior, esta funcionar como
una vlvula de escape de gas cuando haya demasiada presin.

FUENTE: INVESTIGADORES.

Fig. 4.1.3-4 Instalacin de los accesorios.

Una vez armado el biodigestor a escala piloto y se procede a llenar el sustrato con una
relacin de 1:1 de estircol agua.

FUENTE: INVESTIGADORES.

Graf. 4.1.3-1 Biodigestor a escala piloto.

6.1.4. CANTIDAD DEL SUSTRATO

Determinacin densidad del estircol

Para el clculo de la densidad del estircol, se realiz una prctica para determinar el
volumen que contiene una porcin de estircol fresco, esta prctica consiste en colocar 9
Kg de estircol fresco en un recipiente cilndrico graduado y con agua, de modo que al
sumergir el estircol obtendremos una altura h.

39
 FUENTE: INVESTIGADORES.

Fig. 4.1.4.1-1 Densidad del estircol.

De esta manera se obtiene la altura de 0,24 m que alcanza los 9 kg de estircol fresco al
desplazar el agua, en un balde cilndrico de dimetro de 0,22m.

Para calcular el volumen del estircol contenido en el cilindro se aplica la siguiente

formula.

Ecuacin 4.1.2.-1.
2
V = r h
Dnde:
= valor de Pi.
r= radio del cilindro.
h=altura que alcanza el estircol en el cilindro.

V = r 2 h
2
V = 0.11 m 0.24 m
3 3
V =9.12310 m

Luego del volumen obtenido en la prctica, se procede al clculo de la densidad a partir

de la formula bsica.

Ecuacin 4.1.2.1-2.
M
=
V

40
 Dnde:
= densidad.
M= masa del estircol.
V= volumen.
M
=
V
9 Kg
= 3 3
9.12310 m
Kg
=986.49 3
m

La densidad del estircol corresponde a 986,49Kg/m 3 que es un valor aproximado al valor

de la densidad del agua de 1.000Kg/ m3.

Determinacin de la cantidad del sustrato

Para la cantidad de sustrato que va a ingresar en los 60 L de capacidad de la caneca, se

toma en cuenta que el 75% de capacidad de la caneca corresponder al sustrato, y el
25% restante al biogs, de esta se tiene lo siguiente.

Ecuacin 4.1.4.2-1
Vs=Cc0.75
Donde:

Vs= volumen del sustrato.

Cc= capacidad de la caneca.
Vs=Cc0.75
Vs=60 L0.75
Vs=45 L

La cantidad se sustrato que ingresar en la caneca plstica ser de 45 L, tomando en

cuenta una relacin de estircol-agua de 1:1 de acuerdo con la tabla 3.3.3-3,
establecemos lo siguiente:

22.5 L de estircol + 22.5 L agua = 45 L de sustrato

Utilizando la densidad del estircol se transforma los 22,5 L de estircol en Kilogramos,

este valor nos da 22,2 Kg de estircol, si utilizamos el valor de la densidad del agua, esta

41
no influye de manera significativa en los valores de peso del estircol y del agua, por lo
que decimos entonces que:

22.5 Kg de estircol + 22.5 Kg agua = 45 Kg de sustrato

Es decir, se pesar 22.5 Kg de estircol y se mezclar con 22.5 kilogramos o litros de

agua.

Una vez realizado los clculos y construido el biodigestor a escala piloto, se pone en
marcha la digestin anaerbica, se hace un monitoreo constante del proceso para
establecer el nmero de das utilizados en la degradacin y produccin de biogs y
fertilizante.

Una vez realizada la prctica se concluye que el tiempo de retencin necesario para la
biodegradacin de la materia orgnica en el Rancho Vernica es de 40 das, este dato es
esencial para el dimensionamiento, adems se evidencia una muy buena produccin de
biogs, y lo ms importante se redujo significativamente el olor del estircol, por lo que se
refleja una buena degradacin del sustrato.

6.2. CLCULOS DEL DISEO

6.2.1. CLCULO DE LA GENERACIN DE ESTIRCOL DIARIO DEL RANCHO

Para realizar el clculo de la generacin de estircol que se produce diariamente en todo

el rancho, se toma en cuenta el nmero de reses (33 cabezas de ganado), adicionalmente
de la Tabla 3.3.2-2 se toma el valor promedio de generacin de estircol por vaca/da
(18.65Kg), y se procede a efectuar la operacin.

Ecuacin 4.2.1-1.
ETr =E pV Vr
Dnde:
ETr = Cantidad total de estircol generado en el rancho en un da.
EpV = cantidad promedio de estircol generada por una vaca al da.
#Vr = nmero de cabezas de ganado disponible en el rancho.
ETr =E pV Vr
ETr =18.65 Kg/dia33 v

42
 ETr =615.45 Kg/dia

6.2.2. CLCULO DE LA GENERACIN DE ESTIRCOL DIARIO DEL CORRAL

Para realizar el clculo de la generacin de estircol que se produce diariamente en

el rancho, se toma en cuenta el nmero de vacas (10 cabezas de ganado),
adicionalmente de la Tabla 3.3.2-2 se toma el valor promedio de generacin de estircol
por vaca/da (18.65Kg), y se procede a efectuar la operacin.

Ecuacin 4.1.2-1.
ETc= E pV Vc

Dnde:
ETc = Cantidad total de estircol generado en el corral en un da.
EpV = cantidad promedio de estircol generada por una vaca al da.
#Vc = nmero de cabezas de ganado disponible en el corral.

ETr =E pV Vr
ETr =18.65 Kg/dia10 v
ETr =186.5 Kg/dia

6.2.3. VOLUMEN DISPONIBLE DE ESTIRCOL

El volumen disponible de estircol hace referencia a la cantidad de excremento que est

en condiciones de ser usada en su totalidad, a su vez se encuentre puro y sin residuos de
tierra u otro material no degradable, de esta manera el volumen del estircol usado es
aquel producido por 10 cabezas de ganado que se encuentran en el corral, de la Tabla
2.3.2-2 se toma el valor promedio de generacin de estircol por vaca/da (18.65Kg),
adicionalmente se usa el valor de la densidad del estircol para transformar el peso en
volumen.

Ecuacin 4.2.3-1.
ETC
V EF =
D
Dnde:
VEF = volumen disponible de estircol fresco.
ETc = Cantidad total de estircol generado en el corral en un da.

43
 D = Densidad del estircol.
ETC
V EF =
D
186.5 Kg /dia
V EF =
1000 Kg /m3
m3
V EF =0.1865 =186.5 L/dia
dia

6.2.4. VOLUMEN DE BIOGS

Partiendo de los 186.5 Kg de estircol que se genera en el corral diariamente, se toma la

relacin ms idnea de acuerdo con las condiciones ambientales de la Tabla 3.3.3-2
comparadas con las del sitio donde se realizar la digestin anaerbica del estircol, de
los anlisis realizados en el laboratorio LABSU Tabla 3.3.2-1 Caracterizacin del estircol
se toma la cantidad de slidos totales producidos por 1Kg de estircol fresco, de esta
manera el volumen del biogs producido resulta as.

Valor promedio de slidos totales de la Tabla 3.3.2-1

PESO
(KG) DESCRIPCIN RELACIN DESCRIPCIN.

1 Estircol 0.20Kg Slidos Totales (ST)

Fresco(EF)
Relacin de la tabla 3.3.3-2
PESO
(KG) DESCRIPCIN RELACIN DESCRIPCIN.
1 Slidos Totales 0.2m3 Biogs @ (25C y Pr. Atm.)
(ST)
Kg EF
0.50 Kg ST
dia
0.2 m3 Biogas
1 Kg EF m3 Biogas L Biogas
186.5 =18.65 =18.650
1 Kg ST dia dia

6.2.5. VOLUMEN DE SUSTRATO

Se realiza la relacin estircol agua en base a la tabla 3.3.3-3 relacin 1:1 de esta manera
queda as:

Ecuacin 4.2.5-1
Vs=V EF + agua
Donde:

44
 Vs=Volumen del sustrato
VEF = volumen disponible de estircol fresco.
Vs=V EF + agua
L
Vs=186.5 +186.5 L/dia
dia
Vs=373 L/dia

6.2.6. VOLUMEN DE CARGA

Para la produccin de biogs y bioabono, el tiempo de retencin segn las condiciones

climticas de la zona, y el resultado de la prctica del biodigestor a escala piloto son 40
das, a partir de este dato consideramos un tiempo de alimentacin de 10 das.

Ecuacin 4.2.6-1
L
VC =373 dias
10dias
dia
Dnde:
VC10dias= Volumen de carga a los 10 das.
#das= nmeros de das para realizar la carga del sustrato.
L
VC =373 dias
10dias
dia
L
VC =373 10 dias
10dias
dia
VC 10dias
=3.73 L

Adicionalmente incluimos al volumen de carga las siguientes consideraciones:

Factor de seguridad FS = 5%
Volumen de la parte gaseosa que corresponde a VG = 25%

De esta manera tenemos el volumen total del biodigestor con una carga del sustrato de 10
das.

Ecuacin 4.2.6-2
V TD =V C ( F S +V G )
10dias

Dnde:
VTD= Volumen total del digestor.
VC10dias= Volumen de carga a los 10 das.
FS= factor de seguridad.
VG= volumen de la parte gaseosa.

45
 V TD =V C ( F S +V G )
10dias

V TD =3.730 L(1.30)
V TD =4.849 L=4.849 m3

6.2.7. DIMENSIONAMIENTO DEL TANQUE BIODIGESTOR

Para disear el tanque biodigestor partimos del volumen total obtenido en la ecuacin
3.1.7- 2 que corresponde a 4.849 m3, consideramos un dimetro de 2 m para diseos de
tanques cilndricos, y utilizamos la siguiente frmula:

Ecuacin 4.2.7-1
2
V D = r h
Dnde:
V= volumen total del tanque biodigestor.
= valor de Pi.
r= radio
h= altura.
2
V D = r h
4.849 m3= (1 m)2 h

Despejando h tenemos que:

3
4.849m
h=
(1 m)2
h=1.54 m

6.2.8. DETERMINACIN DE LA EFICIENCIA

Se determina la eficiencia con la que trabajar el biodigestor utilizando la siguiente

frmula.

Ecuacin 4.2.8-1
P
= 100
T
Donde:
h=eficiencia del biodigestor.
P= Energa Producida.
T= Energa total.

46
Se calcula la energa que produce 1.865 Kg estircol fresco, esta cantidad corresponde al
estircol utilizable para el dimensionamiento del biodigestor. Se utiliza un factor de
conversin de 1 m3 de biogs 6,5 Kw.h energa.

EF0.5 Kg ST
0.2m3 Biogas
1 Kg EF
6.5 Kw .h
1 Kg ST
1.865 Kg =1212.25 Kw . h
1 m3 Biogas
Se calcula la energa que produce 2.062,5 Kg estircol fresco, esta cantidad corresponde
al llenado del sustrato para el volumen nominal del tanque de polietileno, se utiliza un
factor de conversin de 1 m3 de biogs 6,5 Kw.h energa.

EF0.5 Kg ST
0.2m3 Biogas
1 Kg EF
6.5 Kw .h
1 Kg ST
2062.5 Kg =1340.63 Kw . h
1 m3 Biogas

P
= 100
T
1212.25 Kw . h
= 100
1340.63 Kw . h T

=90.42

7. CONCLUSIONES
El funcionamiento del prototipo fue exitoso al conseguir los objetivos propuestos, sin
embargo, estos no se obtuvieron de manera rpida ni con la eficiencia que se esperaba
ya que se tuvieron dificultades en la elaboracin del biodigestor, aparte de que el proceso
de descomposicin de la materia orgnica es lento y laborioso en los que influyen factores
como temperatura, humedad, clima y condiciones propias del mismo biodigestor.

Pero aun con estos inconvenientes fue posible la generacin de biogs a partir de
desechos orgnicos, que sirvi para demostrar que es posible poder sustituir el gas LP y
encender una estufa convencional.

Por eso su uso puede ser diverso, pero principalmente aplicarse a casas de comunidades
rurales en donde por factores socioeconmicos no se tienes acceso al tanque de gas
convencional. Para los prximos anos se espera un aumento de la produccin de biogs
aprovechando las grandes cantidades de residuos que se generan y que actualmente no

47
se aprovechan. Adems, este combustible es capaz de sustituir o usarse juntamente con
los combustibles fsiles, en sus aplicaciones cotidianas con simples modificaciones en el
sistema de combustin, disminuyendo as el consumo de estos.

8. FUENTES DE INFORMACION
Flores, Yolanda. Qumica III un acercamiento a lo cotidiano, Ed. ENP, Mexico,
2008, 276 pags.
Gutirrez, Enrique. Qumica, Ed. Reverte, Mexico, 2005, 500pags.
Phillips, John. Qulmica, conceptos y aplicaciones, 2a edicion, Ed. Mac Graw-Hill,
Mexico, 2007
Taiganides EP. Biogs: recuperacin de energa de los excrementos animales.
Zootecnia, 1980
Alonso, T.M.E. Actividades prcticas y de laboratorio para biologa. MacGraw-Hill
Interamericana. Mexico. 2004
Curtis y Barnes. Biologa, Ed. Medica Panamericana, Mexico, 2000
Smil V. Abonos nitrogenados. Investigation y Ciencia, 1997
Leonor Carrillo. Microbiologla Agricola, 2003
Griffis, Mote y Kienholz. Methane production from agricultural wastes. Universidad
de Arkansas, Estados Unidos, 1980
www.textoscientificos.com/energia/biogas
http://www.utafoundation.org/publications/botero&preston.pdf
http://www.globalmethane.org/documents/events ag 20080423 gerardo
salazar. pdf

48