INDICE GENERAL

1. Antecedentes......................................................................................................3

2. Planificacin........................................................................................................4

2.1. Misin...........................................................................................................4

2.2. Visin............................................................................................................4

3. Organizacin.......................................................................................................5

3.1. Organigrama.................................................................................................5

3.2. Diagnostico...................................................................................................5

3.3. Anlisis de departamentos...........................................................................6

1. Antecedentes
La mayora de las personas piensan que somos una franquicia Norte Americana
pero no es as, en el ao 2000 empezamos en la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra Bolivia con una oficina y una pequea moto lo suficientemente prctica y
cmoda para una persona la cual se encargaba de vender los deliciosos vasitos
con helados a domicilios, oficinas y colegios.

Nuestro xito se cre a travs del boca a boca gracias a la calidad de nuestros
productos, no tardamos mucho en abrir nuestro primer local en la Av. Caoto casi
esquina calle Florida, hoy estamos presentes en Santa Cruz, La Paz y Beni.

Ancdota apertura de nuestra 1ra sucursal: Desde nuestros primeros pininos

disfrutamos mucho regalando, decidimos hacer barra libre de cierta cantidad de
helados para el 1er da al ver las largas colas nos emocionamos y terminamos
con todo lo que tenamos producido para 3 das.

Desde nuestros inicios fuimos innovadores, siendo la primera heladera en Bolivia

en proponer los helados al mrmol, en desarrollar productos diferentes a los
tradicionales y en presentar campaas de promociones atractivas.

2. Planificacin
 2.1. Misin

Existimos para innovar y servir productos helados de calidad; accesibles a

nuestros clientes; que generen experiencias agradables, confiables y felices.

2.2. Visin

Queremos ser la primera eleccin a la hora de tomar un helado. Ser un referente

en innovacin, calidad y servicio. Ser un sinnimo de felicidad. B&C=Felicidad.

En la empresa Bits & Cream se realizan las planificaciones anuales llamadas

tambin POA, que es por la cual se llevan a cabo todas las actividades en la
empresa durante toda una gestin.

Esto solo lo hacen las personas que estn en cargos ejecutivos como:
administradores, contadores y/o productores de helados realizados en la empresa.

Los trabajadores de la empresa conocen la misin y la visin de la empresa en si,

en un 70% ya que otro 30% de los empleados de la empresa son nuevos y
recientemente estn adecundose a los objetivos, misin y visin de la empresa,
ya que con el carisma de Bits & Cream hacia sus empleados se logra todos los
objetivos propuestos por la misma empresa.

3. Organizacin
3.1. Organigrama
El organigrama de la empresa es el siguiente:

GERENTE
ADMINISTRATIVO

SECRETARIA
GENERAL
GENERAL

JEFE
JEFE DE
DE
CONTADOR
CONTADOR JEFE
JEFE DE
DE LOGISTICA
LOGISTICA
PRODUCCION
PRODUCCION

CAJERA COCINEROS LIMPIEZA

AYUDANTE DE
AYUDANTE DE
COCINA MESEROS

Basicamente la empresa se organiza mediante un sistema jerrquico el cual se

puede observar en el organigrama, donde el gerente administrativo realiza
ordenes las cuales son destinadas a cumplir los objetivos de la empresa, donde
seguidamente es entregado por su secretaria a cualquiera de sus consignatarios.

3.2. Diagnostico

Bsicamente en la empresa Bits & Cream la divisin de trabajo es de acuerdo al

rubro al que se postul antes de ingresar a la empresa y de esta manera se debe
trabajar al rubro que le ha asignado su inmediato superior.

Por otra parte el mantenimiento del cargo otorgado es mediante un contrato, o ya

sea por terceras razones, que pueda perder el cargo de alguna manera.

De esta manera tambin se llega al diagnstico de los grados de descentralizacin

o centralizacin de la empresa de la cual se diagnostic lo siguiente:

Centralizacin de la empresa

- Las decisiones son tomadas por administradores que poseen una visin
global de la empresa.
 - Quienes toman decisiones estn mejor entrenados que quienes estn en
los niveles ms bajos.
- Elimina la duplicacin de esfuerzos y reduce los costos operacionales de la
descentralizacin.
- Ciertas funciones logran una mayor especializacin y aumento de
habilidades.

Descentralizacin de la empresa

- Quienes toman decisiones raramente tienen contacto con las personas y

situaciones involucradas.
- Las lneas de comunicacin ms distanciadas ocasionan demoras y un
mayor costo operacional.
- Al haber mayor n de personas involucradas, crece la posibilidad de que
haya distorsiones y errores personales en el proceso.
3.3. Anlisis de departamentos

Se ha elegido los departamentos de contador y produccin:

El de contador es de mucha importancia ya que mediante este departamento se

sabe cunto es el ingreso lquido para la empresa, y por otra parte el de
produccin pues porque este departamento se encarga de realizar el producto el
cual es el sustento de la empresa

CONTADOR JEFE DE
PRODUCCION

CAJERA AYUDANTE DE
COCINEROS COCINA

Las funciones que realiza el contador son:

1. Coordinar y controlar las actividades que deber realizar el Departamento

de Contadura.
2. Organizar y coordinar las actividades para el registro de las operaciones
contables ejecutadas con base en el presupuesto institucional.
 3. Controlar y dar seguimiento al archivo y reguardo de la documentacin
generada de las operaciones contables.
4. Aprobar los documentos ingresados al Sistema Integrado de Informacin
Financiera (SIIF), para toda fuente de financiamiento.
5. Coordinar la registracin contable con los datos ingresados al SIIF y la
elaboracin de datos fuente para dicho sistema.
6. Asesorar en la elaboracin de los Presupuestos Quinquenales y en los
Proyectos de Rendiciones de Cuentas a presentar por el Tribunal.

Y las funciones que realiza el jefe de produccin son:

- cumplir con el horario asignado

- realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato gerente
- informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomala que se
presente.
- participar en las reuniones de personal cuando se considere necesario su
presencia.
- llevar al da los requisitos para el control de los operarios
- supervisar que los productos salgan con las especificaciones requeridas.
- coordinar esfuerzos para lograr productos de excelente calidad.
- motivar y conducir personas hacia una determinada direccin.
- planear estrategias de produccin
- comunicacin continua con el /rea de mercado

Bsicamente ninguno de los dos departamentos cuentan con un organigrama

propio.