Livro Receitas Mulheres Mil PDF

Vanessa Oechsler
Ana Paula Kuczmynda

da Silveira
Janana Arago
Suzana Wascheck
(org.)
Apoio financeiro para a realizao do

projeto: IFSC Instituto Federal de
Educao, Cincia e Tecnologia de
Santa Catarina
DOCES
Pezinhos para um futuro feliz .......................................................................................................................................................... 14
Bolo cremoso com cheirinho de lembranas ..................................................................................................................................... 16
Torta de Limo ( Uma sugesto da Dona Erenilda) ................................................................................................................. 17
Torta de coco (Cleusa) ............................................................................................................................................................................ 17
Pudim de leite condensado - Banho Maria..................................................................................................................................... 18
Pudim de leite condensado modificado.............................................................................................................................................. 19
Puxa-puxa ................................................................................................................................................................................................. 20
Bolo gelado de laranja ........................................................................................................................................................................... 21
Bolo de chocolate ...................................................................................................................................................................................... 23
Nega maluca .............................................................................................................................................................................................. 24
Bolo de Milho ............................................................................................................................................................................................ 26
4
Bolo de limo ............................................................................................................................................................................................. 27
Doces de Natal .......................................................................................................................................................................................... 29
Po de l - V Laura (Zilda) .............................................................................................................................................................. 31
Torta de Bolacha...................................................................................................................................................................................... 33
Bolo mido de maracuj ....................................................................................................................................................................... 34
Receita da v (Dona Catarina) .......................................................................................................................................................... 35
Bolo Carmelo.............................................................................................................................................................................................. 36
Bolo de Milho com Coco (Vita e Marisa) ..................................................................................................................................... 37
Mousse de Maracuj ............................................................................................................................................................................. 39
Bolo de farinha de rosca ....................................................................................................................................................................... 40
Biscoitos de Natal com especiarias (Profa. Ana Paula) .................................................................................................... 42
Cookies de Natal ....................................................................................................................................................................................... 45
Torta de frutas (Esperana) ............................................................................................................................................................... 47
Sobremesa de chocolate e coco .............................................................................................................................................................. 49
Cupcakes ....................................................................................................................................................................................................... 51
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SALGADOS
Bolo da alegria ......................................................................................................................................................................................... 53
Roupa velha ............................................................................................................................................................................................... 56
Macarro pene recheado com queijo ................................................................................................................................................. 57
Minestrone com Especiarias a Minha Moda (Daniela) .......................................................................................................... 59
Orelha de gato salgada ........................................................................................................................................................................... 61
Torta pizza fcil ...................................................................................................................................................................................... 63
Po no Vapor ............................................................................................................................................................................................. 64
Pastelo de frango ................................................................................................................................................................................... 65
Torta de frango diet ................................................................................................................................................................................. 67
Empada trs pingos de quatro queijos ............................................................................................................................................. 69
Fricass de frango ..................................................................................................................................................................................... 71
Nhoque com molho de frango .............................................................................................................................................................. 72
Carne de siri com leite de coco ............................................................................................................................................................... 74
Strudel de frango ...................................................................................................................................................................................... 75
6
Torta da felicidade .................................................................................................................................................................................. 77
RELATOS
Rocambole do abrao .............................................................................................................................................................................. 79
Cantinho da Cida....................................................................................................................................................................................... 80
Cantinho da Celita ..................................................................................................................................................................................... 81
Cantinho da Carla .................................................................................................................................................................................... 83
Cantinho da Cleonice ................................................................................................................................................................................ 84
Cantinho da Cleusa .................................................................................................................................................................................. 85
Cantinho da Dani Nascimento .......................................................................................................................................................... 86
Cantinho da Doracy ................................................................................................................................................................................. 87
Cantinho da Edinara ................................................................................................................................................................................ 88
Cantinho da Eliane.................................................................................................................................................................................... 89
Cantinho da Enedi ..................................................................................................................................................................................... 90
Cantinho da Carmem ................................................................................................................................................................................ 91
Cantinho da Benzona .............................................................................................................................................................................. 92
7
Cantinho da Lenir ..................................................................................................................................................................................... 93
Cantinho da Esperana ........................................................................................................................................................................... 94
Cantinho da Maria Godri ...................................................................................................................................................................... 95
Cantinho da Rose ...................................................................................................................................................................................... 97
Cantinho da Erenilda ............................................................................................................................................................................... 98
Coquetel do amor amigo com cobertura de carinho ...................................................................................................................... 99
Cantinho da Geneci.................................................................................................................................................................................. 100
Cantinho da Ktia ................................................................................................................................................................................... 101
Cantinho da Dona Maria Catarina ................................................................................................................................................. 102
Cantinho da J ......................................................................................................................................................................................... 103
Cantinho da Dona Maria Chaves .................................................................................................................................................... 104
Cantinho da Graziela ............................................................................................................................................................................ 105
Cantinho da Dona Maria de Lourdes ............................................................................................................................................ 106
Cantinho da Marisa .............................................................................................................................................................................. 107
Cantinho da Marlize ............................................................................................................................................................................. 108
8
Cantinho da Meire .................................................................................................................................................................................. 109
Cantinho da Dona Melita..................................................................................................................................................................... 110
Cantinho da Dona Ivone ....................................................................................................................................................................... 111
Cantinho da Rosana ............................................................................................................................................................................... 112
Cantinho da Vita ...................................................................................................................................................................................... 113
Cantinho da Zilda .................................................................................................................................................................................... 114
Bolo da amizade ...................................................................................................................................................................................... 115
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Este livro de receitas produto de um projeto de extenso desenvolvido no Instituto Federal de Santa
Catarina (IFSC) Campus Gaspar e financiado pela Pr-reitoria de extenso e relaes externas do IFSC. O
projeto foi desenvolvido com alunas do Programa Mulheres Mil, que faz parte de um conjunto de aes
governamentais de incluso educacional, social e produtiva de mulheres em situao de vulnerabilidade. As
alunas do Programa participam de um curso de formao cidad em que so ofertadas aulas de economia
domstica, sade e meio ambiente, alm de cidadania e direitos da mulher. Aps concluda essa etapa, cada
aluna faz um curso de qualificao profissional, de modo a estar apta a ingressar no mundo do trabalho.
A ideia de confeccionar o livro de receitas surgiu quando percebemos o interesse das alunas pelo tema, ao
realizarem uma aula de culinria no curso de Gastronomia da Universidade Regional de Blumenau, como
parte integrante do curso de Formao Inicial e Continuada Introduo ao Programa Mulheres Mil, primeiro
mdulo do programa.
Percebendo esse interesse, participamos de um edital da Pr-reitoria de extenso e relaes externas do

IFSC (edital APROEX/2012 de apoio a projetos de extenso) e fomos contempladas com o financiamento
para editar, imprimir e distribuir este livro.
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Inicialmente, a ideia era produzir um livro de receitas a partir das receitas que as alunas trouxessem
para integrar o livro, mas, ao conversarmos com cada uma delas, percebemos que essas receitas tinham uma
relao com a histria de vida delas e que no havia como pensar as receitas, sem dar a elas voz no livro.
Neste sentido, este livro foi muito mais do que uma compilao de receitas, foi uma troca de experincias entre
as alunas e as professoras envolvidas. As alunas sentiram-se parte integrante desta atividade, trouxeram
suas receitas, conversaram conosco, falaram de suas vidas, de seu trajeto no curso e, principalmente, contaram
a histria de suas receitas. Ainda, compartilhamos e saboreamos essas receitas em um momento especial, em
que tiramos as fotos que integram o livro.
A produo do livro que ora apresentamos envolveu o trabalho desenvolvido dentro das disciplinas de
Matemtica, Lngua Portuguesa, Informtica e Artes, alm de ter promovido a socializao de experincias
de vida e de saberes construdos no dia a dia de cada uma das alunas.
Alm das receitas, as alunas, em conjunto, escreveram poesias que falam um pouco sobre as receitas de
vida que cada uma dessas mulheres compartilharam conosco a cada aula. Desta forma, ao longo do livro,
voc ir perceber uma mescla entre receitas e poesias, formando um verdadeiro cardpio para agradar os olhos
e o corao. Alm disso, voc encontrar os relatos dessas mulheres, autoras desta obra, em que elas falam
sobre a experincia de voltar sala de aula e sobre a receita que trouxeram para o livro. Tambm, cada receita
vem acompanhada de uma dica da Profa. Suzana coordenadora do curso de Gastronomia da FURB, que
d uma graa especial ao livro.
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Esperamos que voc goste do livro assim como ns gostamos de elabor-lo e de fazer parte deste
Programa to importante para a elevao da auto-estima e da renda dessas mulheres.
Vanessa Oechsler e Ana Paula Kuczmynda da Silveira
Gestoras do Programa Mulheres Mil no Campus Gaspar
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Pezinhos para um futuro feliz
Ingredientes:
1. Muitos amigos cultivados com carinho;
2. Sonhos cobertos de acar;
3. Duas colheres de pacincia, trs de perseverana e uma de coragem;
4. Um pacote inteiro de planos traados com cuidado;
5. Uma colher do fermento da esperana.
Ainda, a gosto, voc pode adicionar: pedaos de chocolate, morangos, perfume de cravo e canela e tudo mais que te
trouxer memria lembranas felizes.
Modo de fazer
No presente que ontem foi futuro e amanh ser passado, misture com carinho todos os ingredientes.
Deixe-os descansar at dobrarem de volume e, ento, leve-os ao forno do tempo, at que fiquem dourados.
A voc pode com-los quentinhos, saboreando devagar, para que durem para sempre.
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Bolo cremoso com cheirinho de lembranas
Um presente especial da profa. Janana para as Mulheres Mil
Ingredientes:
1 xcara cheia de boas histrias

5 xcaras de farinha de carinho
5 colheres de alegria
3 colheres de magia
2 xcaras de fermento, para crescer boas ideias
3 colheres de leo da amizade
Pitadas de emoo com lembranas da Menina Bonita do Lao de Fita
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes com carinho, aos poucos v colocando as pitadas de emoo com lembranas da
Menina Bonita do Lao de Fita. Coloque para assar e saboreie todo o aroma que sai do forno, aguando suas
memrias, seus sorrisos, suas lembranas. Deguste com alegria cada pedacinho.
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Torta de Limo ( Uma sugesto da Dona Erenilda) Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga, o
creme de leite e o fermento em p at soltar
Ingredientes completamente das mos. Deixe na geladeira por 30
minutos, coberto com filme plstico.
Massa: Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma
2 xcaras (ch) de farinha de trigo de aro removvel de 25cm de dimetro. Fure com a
4 colheres (sopa) de manteiga massa com o auxlio de um garfo.
lata de creme de leite Leve ao forno mdio a alto, pr-aquecido por cerca de
1 colher (ch) de fermento 20 minutos.
Recheio: Recheio:
1 caixa de leite condensado No liquidificador, misture bem o leite condensado com
6 colheres (sopa) de suco de limo o suco de limo at obter um creme consistente. Adicione
lata de creme de leite o creme de leite e as raspas de limo e reserve.
1 colher (sopa) de raspa da casca de limo
Cobertura:
Cobertura: Na batedeira bata as claras em neve. Junte o acar
3 claras aos poucos e bata mais um pouco at obter um
6 colheres (sopa) de acar merengue bem firme.
Modo de fazer
Massa:
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Recheie a massa com o creme de limo. Cubra com a para dourar o merengue.
cobertura e retorne ao forno por cerca de 10 minutos Sirva gelado.
Dica da Suzana: No recheio, no lugar do creme de leite, pode-se usar nata

ou creme de leite fresco da garrafinha, batido em ponto de chantilly para
ficar mais leve.
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Torta de coco (Cleusa)
Ingredientes
1 coco grande ou 2 pequenos
700g de acar
7 claras
Uma colher de caf rasa de sal
Modo de fazer
Junte o coco e o acar. Coloque-os em uma panela e leve
ao fogo, mexendo sempre at que o coco fique seco e
dourado.
Bata as claras em ponto de neve (bem firme) e junte o
coco, quando este estiver frio.
Divida a mistura em duas formas iguais e leve para assar
em forno quente. Dica da Suzana: O coco pode ser seco no forno pr-
Desenforme a mistura assada e monte a torta, colocando: aquecido a 180C e as ameixas podem ser colocadas de
uma camada da mistura assada, creme chantily e ameixas molho, com um dia de antecedncia, no suco de laranja e
pretas cozidas, outra camada da mistura assada. processadas para virar uma pasta. O gosto fica muito bom,
por causa do suco de laranja.
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Pudim de leite condensado - Banho
Maria (Dona Edinara e Cleonice)
Ingredientes
1 leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
acar para caramelizar a forma
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e
bata em velocidade alta at a mistura ficar bem
homogna.
Despeje a mistura na forma j caramelizada e
leve ao forno em banho-maria por mais ou menos
1 hora e meia. Dica da Suzana: Para o pudim ficar aerado (cheio de furinhos)
no precisa bater no liquidificador, s mexer com um garfo ou
batedor de arame (fouex).
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Pudim de leite condensado modificado (Graziela)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite
3 ovos inteiros
4 bolachas
1/2 pacote de cco
Para calda:
1 1/2 xc. de acar
Modo de fazer:
Bater os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 3

minutos. Em uma forma prpria para banho maria, levar ao
fogo 1 1/2 xcara do acar para caramelizar, em fogo baixo
e mexendo sem parar . Assim que o acar ficar totalmente
derretido, colocar a mistura feita no liquidificador. Ao invs
de cozinhar em banho maria, colocar direto no forno a 250
por aprox. 40 min.
Puxa-puxa (Celita)
Ingredientes
1kg de melado batido
2 colheres (sopa) de nata
Modo de fazer
Em uma panela, misture o melado e a nata. Cozinhe
em fogo mdio, mexendo com colher de pau para no
grudar no fundo. Deslige quando a mistura comear
a ficar espessa, no ponto de puxa-puxa.
Despeje a mistura quente em uma superfcie fria,
untada com manteiga.
Corte o puxa-puxa com faca enquanto ainda estiver
quente.
Dica da Suzana: Para incrementar, podemos usar amendoim ou castanha

do Par grosseiramente picados e acrescentar no preparo antes de despejar
na superfcie fria, assim teremos uma espcie de p de moleque.
Bolo gelado de laranja (Melita) 1 lata de creme de leite
1 lata de pssego ou abacaxi
Ingredientes
Modo de fazer
Massa
Massa:
4 gemas
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira
4 claras
e bata em velocidade alta at obter uma massa bem
2 xcaras de acar
homognea. Depeje a massa em forma redonda,
2 xcaras de farinha de trigo
untada com manteiga. Asse-a em forno pr-aquecido
1 xcara de suco de laranja
at 180 por 20 minutos.
2 colheres de fermento
Recheio:
Recheio
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite,
as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo at
2 medidas de leite (use a lata de leite
engrossar, misturando para que no grude no
condensado vazia como medida)
fundo. Depois de frio, coloque uma lata de creme de
3 gemas
leite e o pssego ou o abacaxi para o recheio.
1 colher de amido de milho
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Montagem laranja e duas de acar. A calda deve cozinhar at
Corte o bolo ao meio, dividindo-o em dois discos de engrossar um pouco.
massa. Coloque o recheio sobre um dos discos e Leve o bolo geladeira e sirva-o gelado.
cubra com o outro. Sobre o disco superior coloque
uma calda feita no fogo com uma xcara de suco de
Dica da Suzana: Podemos usar para molhar o bolo a prpria calda do

pssego e do abacaxi caso sejam usados em conserva.
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Bolo de chocolate (D. Ivone)
Ingredientes
100 g de margarina
2 ovos
1 copo de acar
200ml de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
150 g de chocolate ou achocolatado
1 pitada de sal
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes com vigor at a
massa abrir bolhas, colocando por ltimo o
fermento.
Despeje em forma untada com margarina e leve ao Dica da Suzana: Se possvel, usar manteiga sem sal no
forno pr-aquecido para assar. lugar da margarina. O bolo vai ter um sabor especial.
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Nega maluca (Profa. Vanessa) 3 colheres (sopa) de achocolatado em p
1 colher (sopa) de acar
Ingredientes
Modo de fazer
Massa
Massa:
2 ovos
Em uma batedeira misture todos os ingredientes menos
2 xcaras de acar
o fermento. Aps bater, acrescente o fermento e
1 xcara de azeite
misture delicadamente. Ponha em uma forma untada
2 xcaras de trigo
e leve ao forno.
1 xcara de achocolatado em p
1 xcara de gua morna
Cobertura:
2 colheres de ch de fermento
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve
ao fogo at formar uma pasta, mexendo com uma
Cobertura
colher de pau. Ponha sobre o bolo j frio.
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite
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Dica da Suzana: Voc pode usar a mesma receita para fazer
cupcakes.
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Bolo de Milho
(Eliane) 10 colheres de sopa de milharina
Ingredientes Modo de Fazer
1 lata de milho verde (sem gua) Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte
3 ovos uma forma com margarina e nela polvilhe canela
1 xcara de acar em p, despeje a massa. Asse at o bolo ficar
xcara de leo dourado.
2 colheres pequenas de fermento de bolo
Dica da Suzana: Sirva esse bolo com uma fatia de queijo

colono ou coalho ligeiramente derretidos. Delicioso!!
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Bolo de limo (Marlize Demori) envelope de refresco em p sabor limo
Modo de fazer
Ingredientes
Dissolva o 1/2 envelope de refresco em p em 1
Massa xcara de gua e reserve. Em uma tigela funda
coloque a farinha, o acar, os ovos, o leo e o
3 ovos refresco concentrado. Misture vigorosamente at
xcara de leo obter uma mistura bem homognea. Por ltimo
1 xcara de gua (200 ml) coloque o fermento e torne a misturar.
envelope de refresco em p sabor limo
Despeje a massa em uma forma/tabuleiro untado
com margarina e leve ao forno pr-aquecido para
1 xcara de acar
assar.
1 colher (sopa) de fermento em p
Enquanto o bolo assa, dissolva o restante do
Cobertura envelope de refresco em 3 colheres de gua.
Dissolva uma xcara de acar no refresco
1 xcara de ch de acar concentrado. Voc ir obter uma pasta.
3 colheres de gua
Quando o bolo estiver assado e frio, desenforme-o e
cubra com a cobertura de limo, espalhando-a com
uma colher ou esptula.
Dica da Suzana: Se tiver em casa o limo galego (fruta) use no

lugar do refresco concentrado.
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Doces de Natal
(Doracy) Modo de fazer
Ingredientes Na batedeira bata a banha, a manteiga, os ovos, o

acar e o leite. Coloque o sal-amonaco e, aos
2 colheres de sopa de banha poucos, v adicionando a farinha de trigo e
3 colheres de manteiga amassando com as mos at obter uma massa fina,
4 ovos que no grude nas mos.
4 xcaras de acar
xcara de leite Coloque pores da massa sobre uma superfcie
2 colheres de sopa de sal-amonaco (no enfarinhada e abra com o rolo at obter uma
sdico) camada fina. Corte com formas de biscoito e leve ao
Farinha de trigo suficiente para a massa ficar forno em tabuleiro untado com manteiga para
no ponto para esticar assar.
Quando retir-los do forno voc pode pass-los em

uma mistura de acar e canela, ou decor-los com
glac para decorao de biscoitos (explicamos como
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fazer esse glac na receita de biscoitos de Natal com especiarias).
Dica da Suzana: Use o glac real para fazer as coberturas brancas

e coloridas. 1 clara, suco de limo e 300g de acar confeiteiro.
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Modo de fazer
Po de l - V Laura (Zilda)
Massa
Ingredientes
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve
dura, depois acrescente as gemas e misture o acar
Massa
ao poucos sem parar de bater. Misture o leite
5 ovos
morno, a farinha de trigo e, por ltimo, o fermento.
2 xcaras de trigo
Despeje em tabuleiro untado com manteiga e
2 xcaras de acar
polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno para
1 xcara de leite
assar at que a massa fique dourada. O forno deve
1 colher de fermento em p
estar pr-aquecido.
Quando o po-de-l estiver assado e frio,
Cobertura
desenforme-o e corte-o ao meio no sentido do
1 pacote de nata
comprimento. Recheie-o e cubra-o com a cobertura j
3 xcaras de acar
preparada.
2 xcaras de morango picados
Cobertura Misture ao chantilly os morangos lavados, bem
escorridos e picados em pequenos pedaos.
Na batedeira em velocidade mdia bata a nata e
aos poucos acrescente o acar at obter uma
consistncia cremosa de chantilly.
Dica da Suzana: Para incrementar a receita, use amoras e

mirtilo quando estiverem na poca.
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Torta de Bolacha (Rosana) 100 gramas de coco ralado
Modo de fazer
Ingredientes
Levar ao fogo o leite condensado, as duas medidas
Creme
de leite, as 4 gemas e as 2 colheres de sopa de
maisena.
2 latas de leite
Deixar em fogo baixo, mexendo sempre at ferver e
4 gemas
desligar em seguida.
2 colheres de sopa de maisena
Molhar todas as bolachas no leite e arrumar
camadas de biscoito, alternando com o creme. Por
Cobertura
ltimo colocar a cobertura,enfeitando com o coco
4 claras em neve
ralado.
1 lata de creme de leite
2 colheres de acar
Dica da Suzana: Como cobertura, podemos usar

ganache de chocolate feito com nata aquecida mais
chocolate em barra picado, na proporo a .
Bolo mido de maracuj
Modo de fazer
Ingredientes
Em uma tigela, bata o acar com a margarina e as
3 ovos
gemas, aos poucos adicione a farinha de trigo e o
3 xcara de farinha de trigo
suco de maracuj, por ltimo, misture
1 xcara de suco de maracuj
delicadamente as claras em neve e o fermento.
1 xcara de acar
4 colheres de margarina
Dica da Suzana: quando usar o maracuj fruta, tirar as

sementes da polpa usando a tecla pulsar do liquidificador.
Pegar as sementes, lavar bem e levar para tostar no formo.
Us-las na massa do bolo.
xcara de acar
1 colher de maisena
Receita da v (Dona Catarina)
Ingredientes Modo de fazer
Massa Massa
3 xcaras de acar Primeiro bata a clara em neve e reserve. Junte o
4 ovos acar com as gemas e bata bem, junte o restante
1 colher cheia de margarina dos ingredientes e, por ltimo, acrescente as claras
1 xcara de maisena em neve.
2 xcaras de leite
1 colher de fermento em p Cobertura
3 colheres cheias de trigo Coloque os ingredientes da cobertura em uma
panela e leve ao fogo brando at cozinhar. Antes de
Cobertura cobrir o bolo, umedea-o com um pouco de guaran.
1 suco de limo
Dica da Suzana: Sempre que fizer um bolo em que as

claras vo ser batidas separadamente, deixe esse processo
para o final, para que elas no voltem ao estado lquido.
Bolo Carmelo (Carmem Ribeiro)
Modo de fazer
Ingredientes
2 e xcaras de farinha de mandioca
Bata as claras em neve e reserve. Em outro
1 e xcaras de acar
recipiente, bata as gemas com o acar e v
2 ovos
acresentando o restante dos ingredientes,
3 colheres de margarina
adicionando, por ltimo, as claras em neve.
1 xcara de coco ralado
Despeje a massa em forma redonda untada com
2 colheres de fermento royal
margarina, leve para assar por 30 a 40 minutos em
Cobertura:
forno pr-aquecido.
250 gramas de goiabada derretida e canela
em p
Dica da Suzana: Derreta a goiabada com um pouco de suco

de laranja ou licor de laranja.
Bolo de Milho com Coco (Vita e Marisa)
Modo de fazer
Ingredientes
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com
exceo do coco ralado. Bata por alguns minutos
1 lata de milho verde em conserva (usar a lata
at obter uma mistura homognea. Depois misture o
como medida para os outros ingredientes)
coco. Unte uma forma com manteiga e nela despeje
1 lata de leo
a massa. Leve ao forno pr-aquecido a 180C e asse
1 lata de leite
at dourar.
1 lata de acar
1 lata de milharina
Para dar um gostinho especial na receita, voc pode
3 ovos
polvilhar canela na forma logo aps unt-la.
2 pacotes de coco ralado
Dica da Suzana: para sentir bem o gostinho de coco, use o
coco ralado fresco congelado de fios mdios.
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Mousse de Maracuj (Profa. Janana)
Modo de Fazer
Ingredientes
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata
por alguns minutos e coloque em uma forma de sua
preferncia. Leve geladeira pelo menos 1 hora
2 caixas de creme de leite
antes de servir.
2 maracujs (apenas a polpa)
Dica da Suzana: Se quiser desinformar a mousse, use 10g

de gelatina incolor sem sabor hidratada.
Bolo de farinha de rosca (Lenir) Modo de fazer
Massa
Ingredientes
Bata as claras em ponto de neve dura, a elas v
incorporando aos poucos as gemas, sem parar de
Massa
bater. Adicione aos poucos o acar, a farinha de
6 ovos
rosca (uma colher de cada vez), o fermento e o
6 colheres de acar
amendoim, mexendo delicadamente.
6 colheres de farinha de rosca
Coloque a massa em forma untada com margarina
e leve ao fogo at dourar.
1 xcara de amendoim modo
Desenforme quando estiver morno, cubra com a
cobertura e polvilhe amendoim torrado e modo.
Cobertura
2 colheres de sopa de margarina
Cobertura
2 xcaras de acar
Em uma panela colocar a margarina, o acar, o
1 xcara de leite
leite e o chocolate. Levar ao fogo mdio at comear
1 xcara de chocolate em p
a engrossar (at comear a adquirir consistncia de
caixa de creme de leite
calda). Misturar rapidamente o creme de leite e
espalhar sobre o bolo.
Dica da Suzana: Essa massa, ao sair do forno, poder ser
regada com suco de limo e laranja misturados e polvilhada
com acar confeiteiro.
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A gosto podem ser acrescentadas 2 colheres de
nozes, castanhas ou avels modas.
Biscoitos de Natal com especiarias
(Profa. Ana Paula)
Se preferir, em lugar da casca de laranja e de
Ingredientes
limo, voc pode colocar trs colheres de chocolate
Massa do biscoito em p.
1 ovo inteiro
Glac para decorar
2 tabletes e meio de margarina culinria
1 e xcaras de acar (de preferncia de
1 clara de ovo
confeiteiro, pois mais fininho)
300 de acar de confeiteiro
1 xcara de acar mascavo (se preferir, pode
1 colher de caf de suco de limo
usar apenas 2 xcaras de acar refinado)
Casca ralada de meia laranja ou de um limo
Modo de fazer
1 colher de sopa rasa de canela em p
1 colher de ch de cravo modo
Massa
1 colher de caf de gengibre modo
3 e xcaras de farinha de trigo peneirada
Coloque a margarina e o acar em uma tigela
funda e bata com a batedeira, em velocidade
mxima, at que adquira a consistncia de um Abra a massa com rolo aos poucos sobre superfcie
creme. Reserve. enfarinhada. Os biscoitos no devem ficar muito
Em um recipiente pequeno, bata o ovo at que ele grossos, mas tambm no podem ficar muito finos.
fique levemente esbranquiado e v despejando Corte os biscoitos com cortadores apropriados e leve-
sobre a mistura que se encontra na tigela, sem parar os ao forno em tabulerio untado com manteiga. Leve
de bater. ao forno at dourarem.
Adicione as cascas de limo e laranja e as Quando frios, voc pode decor-los.
especiarias.
A essa mistura incorpore vagarosamente a farinha, Glac
misturando com colher de pau, at obter uma massa
Na batedeira em velocidade baixa, bata a clara e
consistente que voc precisar amassar com as
uma colher de sopa de acar, aos poucos v
mos.
adicionando o restante do acar e o suco de limo.
Adicione as avels, castanhas ou nozes (se desejar)
Para tingir o glac, use corante comestvel (em gel)
e misture delicadamente.
e para aplic-los aos biscoitos, use bico de
Forme uma bola de massa, envolva em filme
confeiteiro. Guarde cada cor de glac em um
plstico e leve geladeira por 30 a 40 minutos.
saquinho de plstico para no ressecar enquanto
voc decora os biscoitos.
43
Dica da Suzana: Experimente acrescentar acrescentar nas
especiarias anis estrelado e noz moscada!!!
44
2 xcaras de nozes, ou castanhas ou
amendoins picados
Cookies de Natal
1 xcara de passas ou ameixas picadas (se
(Profa. Ana Paula)
preferir, usar frutas cristalizadas ou
Ingredientes damasco)
2 barras de chocolate meio amargo picado, ou
2 xcaras de manteiga amolecida
200g de gotas de chocolate
2 xcaras de acar mascavo
2 xcaras de acar refinado
4 ovos inteiros Modo de fazer
4 e xcaras de farinha de trigo peneirada
Na batedeira misturar a margarina, o acar, os
4 xcaras de farinha de aveia
ovos e a baunilha. Despejar a mistura em uma
1 colher de caf de sal
tijela funda e acrescentar a farinha, a aveia, o sal,
2 colheres de sopa de fermento em p
o fermento e o sal amonco. Amassar com as mos
2 colheres de sopa de sal amonaco (no
at obter uma massa homognea.
sdico)
1 colher de sopa rasa de canela Misturar as frutas secas e, por ltimo, o chocolate
1 colher de sopa de baunilha picado. Incorporar bem massa.
45
Fazer pequenas bolinhas achatadas, coloc-las em Deixe um espao entre uma bolinha e outra, pois
tabuleiro untado com manteiga e levar ao forno alto. elas crescem.
Dica da Suzana: Depois de pronto, deixar guardado por 2

dias em uma lata e levar ao forno novamente. Ficar crocante,
parecendo um biscoito.
46
Torta de frutas (Esperana) amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre at
formar um pudim.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Em uma vasilha pique o morango, a uva, 1/2 barra
1 litro de leite de chocolate ralado, suspiros esmagados e 1/2 lata
2 colheres de margarina de creme de leite e misture tudo.
2 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite A outra metade do chocolate junte com o creme de
1 pacote pequeno de suspiros leite e derreta no microondas formando um creme.
frutas (morango e uva)
1 barra de chocolate) Agora s montar 1 camada de pudim, 1 de frutas,
alternadamente. Por ltimo, despeje o chocolate
Modo defazer: derretido. Decore a gosto e leve pra gelar.
Junte o leite condensado, o leite, a margarina e o
Dica da Suzana: Usar a criatividade usando vrias frutas
da estao para decorar.
48
Juntar gua e leo. Colocar alternadamente, os
secos e os lquidos. Mexer at ficar uma mistura
Sobremesa de chocolate e coco
homognea. Assar em forno mdio (170) por 30 a
(Profa. Suzana)
40 minutos.
Ingredientes
Recheio:
Massa: 1 lata de leite condensado
4 ovos 100ml de leite
2 xcaras de acar 2 colheres de sopa de amido de milho
2 xcaras de farinha de trigo 200g de cco ralado
1 xcara de gua fervente 100g de acar
1 xcara de leo de milho
1 xcara de achocolatado
Modo de fazer
Levar ao fogo todos os ingredientes menos o cco
ralado, para ferver, mexendo sempre at engrossar.
Modo de fazer: Quando estiver consistente, desligar e acrescentar
Misturar os ovos e o acar e bater bem. Peneirar a cco ralado.
farinha de trigo, o achocolatado e o fermento.
MONTAGEM: Colocar o recheio frio sobre a massa e enrolar como rocambole.
Dica da Suzana: Usar essa massa para fazer

cupcakes, mini rocamboles e mini bolinhos.
Podendo ser recheados e trabalhados com a
cobertura de brigadeiro adicionando 1 ou mais
colheres de nata para ficar malevel e fcil de
trabalhar. Colocar em saquinhos decorados e
fechar com fitas decorativas.
50
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o
fermento, o bicarbonato, o acar e o chocolate em
Cupcakes
p. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o leo e
(Profa. Ana Paula)
as nozes picadas. Distribua a massa em pequenas
Ingredientes formas de papel dentro de formas prprias para
cupcake e leve ao forno para assar. (rendimento 16
Massa do cupcake
unidades)
1 colher de (ch) fermento em p
1 colher de (ch) bicarbonato de sdio Ingredientes
2 xcaras de acar mascavo
Pasta americana (de leite em p)
3 colheres (sopa) de chocolate em p
4 ovos 3 xcaras de ch de leite em p peneirado
xcara de leo 3 xcaras de acar de confeiteiro peneirado
1 xcara de nozes picadas Leite condensado at dar o ponto
Corantes em gel
Confeitos coloridos
Modo de fazer
Modo de fazer
Misture o leite em p com o acar e v juntando o Depois coloque o corante e sove bem para que a cor
leite condensado aos poucos, comece misturando com fique uniforme.
um colher, depois misture com as mos, sove a
massa at dar o ponto.
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Bolo da alegria
Uma dica da Rose, da Cleusa, da J e da Dona Ivone para afastar a tristeza e colorir os dias mais cinzentos
Ingredientes
3 medidas de pacincia
2 medidas de carinho
1 medida de amizade
1 medida de f
1 pitada de esperana
Amor at ficar no ponto e exagere na compreenso
Modo de fazer
Em uma tijela funda, junte a pacincia, o carinho e a f. Misture bem e adicione esperana, compreenso e muito amor.
Lembre-se de que ele que d o ponto da receita.
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Coloque em tabuleiro untado com os melhores sonhos e os mais lindos desejos. Leve ao forno e, depois de desenformar, sirva
com muito entusiasmo.
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Roupa velha (Maria Chaves) Batata palha
Modo de fazer
Ingredientes
Carne assada (frango, pernil)
Corte as carnes em tiras. Corte o pimento em tiras.
Pimento
Corte o pepino, a cenoura e a cebola. Misture tudo
Pepino
com a maionese e coloque em uma travessa para
Cebola
servir. Salpique com batata palha. Sirva frio.
Cenoura
Maionese
Dica da Suzana: Sirva tambm com um vinagrete e

po francs.
Macarro pene recheado com queijo
Refogue as cebolas com 4 colheres de leo. Depois,
(Carla)
acrescente as duas caixas de creme de leite, raspe a
noz moscada, junte o caldo de galinha. Se precisar,
Ingredientes
acrescente um pouquinho de gua no refogado para
dar uma leveza no molho branco. Desligue o fogo e
2 potes de requeijo
junte o cheiro verde e o presunto fatiado e cortado
2 pacotes de macarro pene
em tirinhas e deixe descansar.
2 cebolas picadas
Cheiro verde a gosto
Cozinhe o macarro e deixe no ponto al dente.
Noz moscada
Escorra e deixe esfriar. Depois de frio, voc vai
2 tabletes de caldo de galinha
rechear o pene um por um com o queijo mussarela
2 caixas de creme de leite
fatiado em tirinhas. Reserve num refratrio untado
1kg de presunto fatiado bem fininho e cortado
com requeijo. Quando estiver pela metade voc
em tiras
joga um pouco do molho branco e continua
1kg de queijo mussarela fatiado bem fininho e
recheando o macarro. Quando completar o
cortado em tiras
refratrio, jogue mais molho e leve ao forno por 10
a 15 minutos. Quando comear a borbulhar, pode
Modo de fazer
tirar do forno e servir.
Dica da Suzana: Faa um molho de tomates com manjerico
e tomates secos e alterne com as camadas de molho branco,
salpique parmeso ralado e leve ao forno para gratinar.
gengibre - 1 pedao pequeno (ralado fino -
uma colher rasa de sopa)
Minestrone com Especiarias a Minha
4 ou 5 cravos da ndia
Moda (Daniela) ervas diversas -
salsa/louro/cebolinha/manjerico/organo
Ingredientes sal e pimenta 5 baias
1 litro de gua quente
500g de carne moda parmeso ralado (ou outro tipo de queijo,
2 colheres de sopa de leo mussarela fica timo)
1 cebola pequena cortada bem pequeno (pode ser colocado macarro ou feijo branco se
1 dente de clho desejar mais volume)
500g de batata (4 unidades mdias)
300g de batata doce (2 unidades) Modo de fazer
200g de abobrinha (1 unidade grande)
300g de cenoura (1 unidade grande) Pique todos os legumes no tamanho que desejar.
300g de batata baroa (mandioquinha) Aquea uma panela grande, acrescente o leo, a
tomate (2 unidades) cebola e o alho. Deixe dourar. Acrescente a carne,
azeite tempere e frite bem, at ficar bem sequinha e
dourada.
Depois junte as batatas, a cenoura e cozinhar at ficar macio, por ltimo acrescente o
acrescente gua (se desejar fazer na presso, cravo e um fio de azeite
preste ateno ao tempo de cozimento). Ajuste o sal se necessrio.
Depois acrescente o restante dos ingredientes: No momento de servir, acrescente o queijo ralado.
abobrinha, tomate, ervas e o gengibre. Deixe
Dica da Suzana: Use no lugar da carne moda, msculo

picado bem pequenininho, ir dar um sabor especial no caldo.
60
Orelha de gato salgada (Meire)
Modo de fazer
Ingredientes
Em uma travessa funda misture todos os
ingredientes lquidos colocando por ltimo o
2 ovos
fermento. Aos poucos v incorporando a farinha de
xcara de leo
trigo e misturando-a aos outros ingredientes. Voc
1 xcara de leite morno (se o leite estiver muito
deve acrescentar farinha suficiente apenas para a
quente, a orelha no crescer como deve)
massa desprender das mos.
colher de organo
Divida a massa em pequenos bocados, enfarinhe as
salsinha e cebolinha a gosto
mos e enrole a massa como croquetes e tora a
1 cebola mdia picadinha
massa no meio para dar o formato das orelhas.
1 colherinha de sal
Coloque sobre um tabuleiro untado com manteiga.
1 colher (sopa) rasa de acar
Cubra e deixe crescer por meia hora.
1 colher (sopa) de fermento para po
Pincele as orelhas com gema, salpique organo,
Restos de presunto, queijo, salsicha, sempre
salsinha ou alho torradinho e asse em forno quente
muito picadinho.
at dourar.
Farinha de trigo suficiente para deixar a
massa desprender das mos
Dica da Suzana: Faa pequenas pores de molhos,
remoulade, trtaro e outros e sirva com um entradinha para
um jantar.
Torta pizza fcil (Enedi)
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte
uma forma, e despeje a massa nela.
Ingredientes
Faa o recheio a seu critrio. Nesta receita faremos
com frango desfiado. Refogue a cebola, quando ela
2 ovos
estiver dourada, junte o tomate, o milho, a ervilha, o
1 copo de leite
frango desfiado e sal a gosto.
copo de leo de soja
Junte o recheio com a massa que j est na forma,
1 copo de farinha de trigo
e, por ltimo, acrescente organo e queijo ralado.
1 pacote de creme de cebola
Leve ao forno pr-aquecido por 30 a 40 minutos ou
1 colher(de sopa) de fermento para bolo
at dourar.
Modo de fazer
Dica da Suzana: Coloque um pouco de

molho de tomate e queijo branco picado antes
do recheio e leve para assar.
Po no Vapor (Geneci) bem. V adicionando farinha at a massa poder ser
sovada e no grudar na bacia. Sove bem a massa.
Unte uma panela com bastante leo nas laterais e
Ingredientes
no fundo, reserve. Pegue a massa j descansada
por 10 minutos, e divida-a, fazendo 6 a 8 bolinhas.
copo de gua morna
Distribua as bolinhas na panela.
1 colher de fermento seco pra po
Deixe crescer bem, depois coloque dois dedos de
colher de leo
gua na panela (a gua precisa ser colocada com
1 colher de acar
cuidado, pelas laterais para que as bolinhas no
colher de sal
murchem). Quando as bolinhas j tiverem crescidas,
Farinha de trigo suficiente para a massa ficar
elas iro para cima.
firme para ser modelada
Leve ao fogo alto por no mximo 15 a 18 minutos
sem abrir a tampa. Desligue o fogo no tempo certo e
Modo de fazer
retire a panela do fogo. S abra a panela quando
ela estiver morna. Sirva em seguida.
Misture a gua com o sal, o acar e o leo.
Coloque um pouco de farinha e fermento e misture
Dica da Suzana: Faa um molho agridoce para comer com o

po.
Pastelo de frango 2 cenouras
1 vidro de palmito
(Maria de Lourdes de Oliveira)
1 lata de milho verde
1 lata de massa de tomate
Ingredientes
sal
Massa
Modo de fazer
1 copo de azeite
3 ovos
1 copo de leite Massa
2 colheres de fermento de bolo
No liquidificador, coloque todos os ingredientes
sal a gosto
lquidos da massa. Bata por alguns minutos e
queijo a gosto
acrescente a farinha (uma colher por vez) e o
12 colheres de trigo
queijo ralado. Por ltimo acrescente o fermento e
bata mais um pouco.
Recheio
1 peito de frango Em uma forma untada com margarina ou leo,
4 cebolas coloque metade da massa, o recheio e cubra com a
5 tomates outra metade da massa.
Polvilhe queijo parmeso ralado e leve ao forno tomate e duas xcaras de gua. Cozinhe at obter
pr-aquecido at dourar. um molho grosso. Misture o frango desfiado e os
demais ingredientes, colocando por ltimo o palmito
bem escorrido.
Recheio
Deixe secar um pouco para que o recheio no fique
Em uma panela, coloque um fio de azeite, refogue a aguado. Se desejar, pode acrescentar creme de leite
cebola e o tomate bem picado, adicione o extrato de ou requeijo.
Dica da Suzana: Se preferir use o recheio por cima da

massa e asse. Ficar parecento um foccacia.
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Torta de frango diet (Maria Josina) sal e pimenta do reino a gosto
Massa
Modo de fazer
250 ml de leite
xcara de leo
Massa
2 ovos
Bata o leite, o leo e os ovos no liquidificador em
1 e xcara de farinha de trigo integral
velocidade baixa. Junte aos poucos a farinha, o sal
sal a gosto
e, por ltimo, o fermento.
1 colher de sopa de fermento
Despeje a metade da massa em forma refratria
untada.
Recheio
Coloque o recheio sobre a massa.
1 peito de frango sem pele
Cubra com o restante da massa, coloque queijo
litro de caldo de galinha
ralado e leve ao forno pr- aquecido at dourar.
4 colheres de sopa de leo
2 dentes de alho amassado
Recheio
1 cebola picada
Cozinhe o frango no caldo at ficar macio. Reserve 1
3 tomates sem pele e sem semente picados
xcara de ch do caldo de cozimento.
1 xcara de ervilha
Desfie o frango e reserve.
Faa um refogado com os demais ingredientes do Adicione o frango e o caldo
recheio, colocando as ervilhas por ltimo. Misture e deixe cozinhar at quase at secar
Dica da Suzana: No lugar da ervilha podemos usar o

quiabo refogado que pouco usado, mas muito saboroso.
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Empada trs pingos de quatro queijos
Ingredientes 150 gramas de queijo minas amassado
Cebola ralada
Massa Cebolinha e salsa
2 xcaras de farinha de trigo Modo de fazer

1 xcara de queijo parmeso ralado
4 ovos inteiros Unte forminhas de empada como margarina.
1 colher de sopa de fermento Em uma tigela misture todos os ingredientes do
1 copo de leite recheio e reserve.
Sal a gosto No liquidificador, colocar todos os ingredientes na
1 xcara de leo massa e bater at obter uma mistura homognea.
Despejar nas forminhas um pouco da massa, um
Recheio pouco do recheio e mais um pouco da massa.
Levar ao forno quente at dourar.
2 copos de requeijo Se desejar, pode polvilhar queijo parmeso sobre
100 gramas de mussarela bem picadinha as empadinhas.
100 gramas de provolone picadinho
69
Dica da Suzana: Se preferir coloque a massa por cima do
recheio, assim ficar parecendo uma quiche.
Fricass de frango (Rose e Ktia) 2 pacotes pequenos de batata palha
Modo de fazer
Ingredientes
Refogue o frango, a cebola, o alho e o tomate.

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Acrescente o extrato de tomate, o caldo de galinha, o
1 vidro de palmito
palmito e copo de gua. Deixe ferver por 5
1 cebola mdia picada
minutos.
2 dentes de alho
Em uma travessa refratria, coloque o requeijo,
2 cubos de caldo de galinha
espalhando-o bem. Depois coloque o frango e cubra
400 g de requeijo cremoso
com batata palha. Leve ao forno por 30 minutos.
2 colheres de extrato de tomate
2 tomates picados
Dica da Suzana: Podemos usar o frango defumado

para incrementar o sabor.
Nhoque com molho de frango (R) Misture todos os ingredientes. Amasse at obter um
massa bem homognea e que desprenda das mos.
Faa o molho de frango como ele feito para o
Ingredientes
fricass.
Modele os nhoques em superfcie enfarinhada,
Massa
corte-os bem pequenos.
Coloque uma panela de gua para ferver. Quando
3 ovos
a gua estiver fervendo, v aos poucos
mergulhando nela os nhoques. Conforme os nhoques
3 xcaras de gua
forem cozinhando eles iro subir. Retire-os ento
1 pitada de sal
com uma escumadeira e transfira para um
Salsa e cebolinha a gosto.
refratrio.
V alternando, uma camada de nhoque com uma de
Modo de fazer
molho de frango. Termine polvilhando queijo
parmeso ralado.
Dica da Suzana: Podemos fazer um molho branco, colocar
por cima, polvilhar queijo parmeso e gratinar.
73
1 Sazon para peixe
Carne de siri com leite de coco
Modo de fazer
Ingredientes
Refogue bem a carne de siri com o alho, a cebola e o
tomate. Aos poucos v acrescentando os outros
kg de carne de siri
temperos. Cozinhe at ficar bem seco.
Salsinha e cebolinha
Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 15
5 dentes de alho picados
minutos.
1 colher de pprica picante
Voc pode servir com arroz branco e fil de pescada
2 tomates picados
(ou do peixe de sua preferncia).
4 folhas de alfavaca
4 folhas de manjerona
Dica da Suzana: Podemos servir essa mistura na

prpria casquinha do Siri e incrementar com uma salada
verde.
1 cebola pequena
1 dente de alho
Strudel de frango
gua
temperar o frango om sal e pimenta do reino
Ingredientes
Massa: Modo de fazer
250g de farinha de trigo Colocar duas colheres de leo na panela e refogar o
1 ovo frango. deixar dourar. acrescentar a cebola e o alho.
125ml de gua morna Deixar dourar, juntar o extrato de tomate,
1 colher de leo de milho acrescentar gua aos poucos para cozinhar o
frango. Quando estiver macio retirar do fogo e
Modo de fazer desfiar. Usar para rechear o Strudel.
Amassar tudo junto e reservar por 1 hora. Abrir
sobre uma mesa redonda forrada com toalha de
pano, at que a massa fique bem transparente.
Recheio de frango:
500g de coxa e sobrecoxa ou peito de frango
2 colheres de extrato de tomate
Dica da Suzana: Essa massa poder ser usada
tanto para Strudel salgado, quando para doces de
ma, bananas, pssegos.
76
Torta da felicidade
Uma dica da Carmem para nos acompanhar por toda a vida.
Ingredientes
1 xcara de amizade
2 colheres de sopa de compreenso
1 pitada de pacincia
1 copo de humildade
1 xcara de caf de alegria
1 colher de ch de bom humor
1 colher do fermento da solidariedade
Modo de preparo
Mea as palavras cuidadosamente, junte a compreenso, a humildade e a pacincia, misturando tudo com muita
calma.
Use o fogo brando, nunca esquente demais ou ferva! Tempere com alegria, bom humor e solidariedade e sirva em pores
generosas, sempre com muito amor. No deixe esfriar, a temperatura ideal a do corao. Esta receita nunca falha!
78
Rocambole do abrao
Dica da Benzona, Rosana e Celita
Ingredientes
4 xcaras de sinceridade
2 xcaras de doura
2 tabletes de fraternidade
litro de amizade
1 boa poro de amor ao prximo
1 pitada de tolerncia
Modo de fazer
Uma boa poro de amor ao prximo, acompanhada de uma pitada de tolerncia e regada com um litro de
amizade. Tudo isso servido com um tablete de fraternidade de adoado com uma xcara de sinceridade.
Leve a mistura ao forno em tabuleiro bem untado, enquanto prepara o recheio.
Ingredientes do recheio
2 colheres de chocolate misturadas com 4 colheres de nata
Modo de fazer o rocambole
Vire a massa sobre um pano mido, espal;he o recheio e enrole num abrao. Cubra com creme de paz e
compreenso e corte em fatias saborosas que voc dividir com quem voc ama.
79
Cantinho da Cida
Falando sobre o Mulheres Mil...
[...] cada dia que eu vim aqui, que a gente chegava aqui, uma coisa diferente ia aprendendo. Um pouquinho
mais eu aprendi, uma coisinha a mais no meu currculo [...]. Poxa, antes eu no sabia, o conhecimento... e
agora eu quero ver se eu consigo aprender mais, quero aprender mais.
[...] antes eu era assim, apagada, porque eu era o qu? Dona de casa, me, dona de casa... Aqui fora, como
eu te falei, cheguei aprender a fazer unha, a fazer l fora, mas eu quero algo mais. Eu quero aprender uma
coisa diferente, que no que eu nem imaginava. Eu quero aprender...
Falando sobre o cachorro-quente de forno, contribuio da Cida para o livro...
[...] eu pensei, bolei: poxa, vou fazer uma massa de po ou pizza, eu sempre gostei de fazer pizza para
meus filhos em casa, [...] vou pegar dessa massa e vou fazer um cachorro quente. [...] Assim, eu bolei essa
massa. Assim eu fiz e deu certo..
80
Cantinho da Celita
[...]Eu me matriculei quando fiquei sabendo [do curso]. Eu at perguntei o que significava, o que que era. E
disseram: muito importante, o bsico. Ento vim, me matriculei, me informei, fiz matrcula. Aprendi muitas
coisas boas, muitas coisas boas mesmo. [...] uma escola que aqui no nosso bairro, que pertinho da minha
casa. Foi muito bom. Pena para aquelas pessoas que no ficaram sabendo e no se matricularam ou que no
ficaram presentes nessas aulas. .
Assim, sabe, no chega o dia de eu ter a minha aula. Para a gente conversar, aprender coisas diferentes, entre
colegas. Os professores so muito amigos tambm. [...] eles falam que aprendem da gente, a gente com eles
tambm. No s escrever, [] uma troca de experincias da vida sabe. A gente muito chegada, amiga no
s como professora, como profissional, [...] que uma escuta a experincia da outra, que uma conversa com a
outra assim sobre os problemas. [...] Parece que depois que a gente parou de estudar, parece que a gente teve
um fim, n. E parece que agora eu tenho o recomeo do meu caminho, que eu continuo o meu caminho, a conhecer
coisas novas. Conhecer outras coisas me faz assim pensar muito para frente, sabe?.
Falando sobre o puxa-puxa, contribuio da Celita para o livro...

Eu escolhi essa receita porque quando eu era criana, meu pai fazia esse puxa-puxa para ns. Dia de chuva
a gente no podia ir para a lavoura, no podia ir para a roa. Meu pai fazia esse puxa-puxa [ento]..
81
82
Cantinho da Carla

[...] at ento eu no tinha amizade quase nenhuma. Era do servio para casa, de casa para o servio [...].
Depois que eu comecei a vir para o curso, eu tive mais amizades. Pessoas que eu j conhecia s que no
conseguia... no conversava, porque com o tempo voc se acostuma tanto a ir para casa e voltar para o servio,
que a pessoa se acostuma a falar com o pessoal l do servio mesmo. Como eu atendo o pblico, ento eu
converso mais ali. Quando eu comecei no curso, eu na realidade no sabia o que eu queria fazer ainda. Mas
como eu sempre gostei de cozinhar, foi ali que eu me identifiquei mais: na rea da gastronomia [...]..
Falando sobre o macarro penne recheado com queijo, contribuio da Carlapara o livro...
A gente se acomoda tanto no dia a dia de ir de casa para o servio, do servio para casa, que um dia ns
fomos convidados para um encontro de casais. A chegando l uma amiga [...] fez essa receita e eu gostei
dessa receita, [...] foi to aconchegante aquele dia. No sei se porque eu gosto dessa receita que, sei l, eu me
identifiquei com ela. Me identifiquei, porque a comida que eu gosto..
83
Cantinho da Cleonice
[...] eu me matriculei nesse programa, pois surgiu a oportunidade para aprender melhor e para fazer coisas
novas tambm. Para se distrair, para sair um pouco de casa, tambm. Eu aprendi um pouco mais o que eu no
sabia. As professoras so muito queridas, n, elas me ajudaram bastante a aprender coisas que ns no
sabamos. E est nos ajudando bastante. At em casa..
Falando sobre o pudim de leite condensado, contribuio dela para o nosso livro de receitas...
uma receita fcil, que final de semana d para fazer e no tem nada de importante assim [... ], a maioria
eu acho que j conhece, mas eu fao quando vem algum de visita eu fao em aniversrio....
84
Cantinho da Cleusa
[...] o que eu mais gostei mesmo, tipo paixo a primeira vista, foi o negcio do meio-ambiente, as aulas que
envolviam o meio ambiente. [...] o que me chamou ateno foi que a gente fazia muita coisa errada,
principalmente com reciclagem. Isso foi o que mais marcou. Me chamou ateno para uma coisa bem grave
que est uma bola de neve, est a e a gente no est dando bola. E tambm eu passei para as pessoas, porque
onde eu trabalho, as pessoas tambm no tem muita conscincia. L se gasta quarenta mil litros de gua por
dia..
Falando sobre a torta de coco, contribuio da Cleusa para o nosso livro de receitas...
[...]eu trabalho num lar de idosos, [e esse] um bolo que a gente gosta muito. Que feito no caf colonial e
todo mundo quer comprar. o bolo que nunca sobra. [...] Um bolo caseiro, mas ele muito gostoso. Parece
uma cocada..
85
Cantinho da Dani Nascimento

Eu obtive muita coisa com esse curso - aprendizado. Vi que podemos ser diferentes - mulheres nicas! Mas
sempre h um lugar em que seremos iguais diante das oportunidades que nos apresentam.
E o Programa Mulheres Mil fez isso, tratou todas ns, se interessou pelas nossas histrias, vivncias, quis
fazer parte dessa vida ainda que seja uma parte bem pequena, mas que fizesse a diferena para melhor.
Transformando e mudando nossas vidas para sempre!.
Me perguntaram uma vez o que eu fazia quando ia para o IFSC, eu respondi que eu esquecia de mim....
Como assim? eu "esquecia" da minha rotina (e olha a minha vida boa, no tenho do que reclamar) e me
empenhava em aprender o que quer que fosse ensinado. Conheci pessoas legais, professores NICOS!.
Falando sobre o minestrone com especiarias a minha moda, contribuio da Dani para o livro...
A receita que eu escolhi, faz parte da minha vida, porque traz boas recordaes. Sempre gostei de cozinhar e
inventar (tambm) na cozinha. E essa receita foi elaborada com o que eu tinha na geladeira, fazendo algumas
adaptaes da verso original.
Sempre que nos reunimos para uma refeio com amigos ou apenas a famlia sempre muito bom, e essa
receita aqueceu nossos coraes em diversos momentos e sempre deixou um gostinho de quero mais..
86
Cantinho da Doracy
Falando sobre o Mulheres Mil
A gente lembra e pensa outras coisas tambm. O que a gente, n, pode viver e aprender. Fazer amizade com
um e com outro. Nossa, eu s tenho coisas boas para lembrar: das aulas de italiano, de ingls tambm l na
FURB, de gastronomia. De tudo assim. S coisas boas..
Falando sobre o docinho (biscoito) de Natal, contribuio da Doracy para o nossos livro...
Eu me lembro dos Natais l na casa dos meus pais, quando chegava o dia... ns s enfeitvamos o pinheiro
no dia 24 tarde. Era um dia meu, de muita alegria. Da ns cantvamos de noite e da vinha o Papai Noel.
Ns ganhvamos os presentinho. Assim, coisas que eu lembro de l da infncia, que at hoje eu no esqueci...
do pinheiro na sala, em cima da mesa. Nossa, at da casa da minha v eu me lembro do pinheiro assim, na
casa dela. Por isso eu trouxe uma receita de docinho de Natal..
87
Cantinho da Edinara

Me matriculei nesse programa por expectativas novas, conhecer novas pessoas, era isso que eu esperava e eu
consegui. Eu acho que a minha expectativa foi boa. Aprendi bastante coisa, conheci vrias pessoas, Eu achei
que ia ter s uma matria para fazer vrias coisas, mas foram vrios temas. Cada aula que a gente vinha, a
gente se surpreendia, aprendia algo a mais, gostei bastante..
Falando sobre o pudim de leite condensado (banho-maria), a contribuio da Edinara para o nosso livro
[...] uma receita de que o meu marido gosta muito. Ele adora doce. uma receita que, cada vez que tem um
aniversrio, alguma coisa, tem que ter na famlia, porque a famlia dele adora esse pudim. [...] segunda eu fiz
uma festinha de aniversrio dele. Ele vai fazer agora sexta-feira, mas eu antecipei, n. Ento na hora do caf, o
que mais chamava a ateno era o banho-maria de que todo mundo gosta..
88
Cantinho da Eliane

[...]O cooperativismo, aprender a escutar, aprender o horrio de falar. Tudo isso a gente acaba aprendendo.
Teve lnguas, ingls a gente teve, teve o espanhol, o italiano. [...] E a gente acaba, querendo ou no, sabendo a
histria, um pouquinho de cada uma e a gente vai convivendo. Ns temos uma amiga que teve cncer... que no
tinha um seio. Ento, a gente acaba querendo ou no se apegando. A gente olha com outros olhos para essas
pessoas. Essas senhorinhas que no sabem ler, nem escrever, mas estavam aqui junto conosco [...]. O mesmo
potencial que eu tenho, que eu sei ler e escrever, ela tambm tem. A nica diferena que ela no sabe ler e
escrever, mas ela fazia a mesma coisa que eu fazia. O que a professora pedia, do jeito dela, ela fazia. Ento
me emocionou muito. Me emociona quando eu lembro..
Ento assim, a gente quietinha escutando a histria das outras, ento a gente pensa, [...]ela tem um problema
bem maior que o meu. O meu to pequeno! Ento voc se sente mais forte, mais corajosa, buscar o eu que est
dentro da gente. Acabei encontrando ele [esse potencial] nesses seis meses. [...] Ento, me ajudou bastante a
buscar o meu eu..
Falando sobre o bolo de milho, contribuio da Eliane para o nosso livro...

Essa receita [...] veio desde quando eu me entendia por gente. Minha madrinha fazia [...], ela vem de perto de
Ponte Cerrada..
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Cantinho da Enedi
Eu me matriculei neste programa para conseguir crescer mais, [...] cada aula que teve aqui foi uma escola
para gente. No momento, na poca em que a gente era mais nova no tinha como estudar e aqui tinha muito
benefcio, muitas oportunidades de aprender..
[O programa] me despertou mais, sei que me despertou, [...] eu entro assim nos sites e eu quero ver como so
feitas as coisas recicladas, flores, artesanato, at culinria agora, n, no caso gastronomia. Eu tenho interesse,
eu procuro, eu quero ver. [...] inclusive, eu j estou fazendo at um pufe, eu quero apresentar logo meu
primeiro trabalhinho de pufe reciclado..
Falando sobre a pizza fcil, receita especial da Dona Enedi para o nosso livro...
Essa receita que eu escolhi foi uma receita que marcou muito a gente, [...] trabalhando muito na comunidade,
tendo sempre a presena do caf colonial maravilhoso aqui na nossa comunidade. uma receita muito valiosa,
[...] d de aproveitar muitos ingredientes: as sobras de carne, outros legumes a gente no sabe onde colocar. D
para acrescentar nessa receita e ela se torna barata e fcil de fazer..
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Cantinho da Carmem
[O curso] est ajudando bastante, quero fazer curso de modelagem, cozinha, quero ser algum na vida, eu
penso assim: Meu Deus, vai ajudar muito, e como tem me ajudado este curso, at os meus filhos esto me
dando a maior fora para eu fazer o curso..
Falando sobre o bolo carmelo, uma delcia que a Carmem trouxe para o nosso livro...
Bom eu comecei a fazer essa receita porque o meu genro estava desempregado, minha filha estava morando
junto conosco, tenho meus dois netinhos, e tinha gua sem pagar, luz sem pagar e a eu fui trabalhar de
diarista. [...] quando eu estava terminando um servio, eu ca da escada, [...] quebrei o meu brao e fiquei
recebendo a cesta bsica. Vinha aquela farinha de mandioca, e eu pensei: vou fazer, vou inventar um bolo de
farinha de mandioca, foi ento que eu fiz o bolo de farinha de mandioca pela primeira vez..
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Cantinho da Benzona
[...] cada aula fez eu me interessar por alguma coisa e fez eu descobrir que eu estou e estive na profisso
errada, porque eu sou costureira, estou afastada da profisso por causa de uma doena no meu brao [...] e
com esse curso Mulheres Mil eu descobri uma coisa de que eu nunca pensei que eu fosse gostar. [...] sempre
gostei do meio ambiente, sempre gostei de trabalhar com o meio ambiente. [...] eu sempre reciclei e nunca fui de
botar todas as coisas no lixo [...], mas com o curso Mulheres Mil, eu surpreendi a mim mesma com os
trabalhos, eu estou adorando eu estou direto na internet descobrindo as coisas para fazer com reciclado. Estou
me apaixonando cada dia mais e esse curso para mim no devia parar, devia continuar por muito e muito
tempo at ns decirdimos que estamos satisfeitas, podemos parar porque agora deu, chegou o nosso limite..
Falando sobre a carne de siri com leite de coco, uma especialidade da Elisabet neste livro...
[...] o meu segundo esposo filho de pescador e l com a famlia dele eu aprendi a degustar tudo, eu no
gostava de camaro, eu no gostava de marisco, eu no gostava de nada disso. Eu gostava de peixe, mas no
gostava desse tipo de coisa, e com eles eu aprendi a comer tudo isso. Essa receita que eu desenvolvi, desenvolvi
no porque eu aprendi com eles, eu s aperfeioei um pouquinho e vou aperfeioando cada vez um pouquinho
mais, [pois] muito gostosa de saborear..
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Cantinho da Lenir
Falando um pouco sobre o Mulheres Mil...
[O curso] refletiu em muitas coisas, a comunicao entre uma pessoa e outra, tive vrias amizades [...] e
tambm foi uma surpresa, porque como eu vou te dizer, [...] estava alm da minha expectativa e eu vou
continuar o curso e, se der, ainda vou fazer uma faculdade aqui..
Falando sobre o bolo de farinha de rosca, uma delcia que a Lenir traz para o nosso livro...
Bom essa receita eu escolhi [...] porque ela fcil de fazer, rpida e os ingredientes so econmicos e simples.
Olha pra mim d para acrescentar vrias coisas, fazer com nozes, d para fazer com amendoim, [...] d
para voc fazer o recheio com margarina e acar ou com creme de leite (que a nata n?). [...] Voc pode
rechear todo, eu acredito que com nozes e at com morango se quiser fazer no meio recheado tambm d, porque
ele fica bem macio, excelente..
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Cantinho da Esperana
Eu sou l do Acre, eu tinha vinte e dois anos quando eu vim para trabalhar na companhia Hering, vim eu e
mais duas amigas, s que eu fiquei e minhas amigas no, elas no se adaptaram, porque na poca era mais
frio do que hoje em dia. Antigamente a gente levantava e o telhado estava branco, hoje em dia no existe mais
isso, ento elas voltaram por causa do frio e eu fiquei.
Ns fomos para a Furb e fizemos dois pratos gostosos, aqui veio uma professora da FURB e fez sabo
para ns vermos e fizemos sabonete tambm. Assim aprendemos muitas coisas que eu pensei que nunca iria
aprender, eu nunca pensei que eu iria fazer [...]a gente no perdeu tempo foi muito til.
Dona Maria da Conceio, a Conceiao, no falou muito sobre a receita dela, mas ela nos presenteou com a
receita da torta de frutas...
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Cantinho da Maria Godri
Falando sobre a experincia no Mulheres Mil...
Aprendi muito, em primeiro lugar a como cuidar da roupa, teve uma aula de como a gente cuida da roupa
para passar, a economia. [...] sempre fui econmica, mas [aprendi a ser] um pouco mais. E o reciclado?
Tambm aproveitar o reciclado, fazer aquelas garrafinhas. Teve mais, gostar mais de histria, a gente teve
uma aula de histria, que tambm foi muito bom... .
Falando sobre o bolo mido de maracuj, dica da Dona Maria Godri para o livro...
Eu escolhi essa receita do bolo de maracuj, [...] pela profisso que tenho agora, porque amo, eu gosto
muito, muito, muito de ir para a cozinha, fazer comidinha para as crianas. [...] ento sabe que aquele bolo
de maracuj quando a gente faz todo mundo gosta. muito bom..
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96
Cantinho da Rose
[...] agora [com o Programa Mulheres Mil], eu pensei em voltar, acabar meu segundo grau para fazer
outros cursos e antes no, antes eu no queria nem ouvir falar em voltar a estudar. Ento [...] isso bom,
porque a mulher fica em casa, da casa para o trabalho e do trabalho para casa. Limpa, passa, cozinha,
essa a vida n? Ento a gente pensa assim: eu no vou poder estudar, eu no vou ter tempo para isso, eu no
vou conseguir e no isso, todo mundo consegue, s querer. Eu tiro por mim, jamais pensei que ia ter essa
cabea de voltar a estudar de novo, porque eu achava que no ia dar conta que sei l, no era mais para mim.
Hoje eu mudei a minha opinio, acho no, tem que voltar a estudar que bom, eu quero voltar a estudar ano
que vem, eu vou me preparar para voltar a estudar, vou acabar meu segundo grau e vou fazer outros cursos,
porque bom, muito bom sair de casa para fazer uma coisa diferente, muito bom isso..
Falando sobre o fricass de frango, uma especialidade da R...
Eu escolhi essa receita porque a receita l em casa que todo mundo gosta. Pedem para eu fazer aos
domingos. Quando meu irmo e minha cunhada vo l almoar, ela j pede: - faz um fricass que ns vamos
l comer no domingo e da o que eu fao, porque eles gostam, todo mundo adora..
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Cantinho da Erenilda
. Primeiro eu vim porque eu ganhei um convite l na escola onde eu estudo. A eu vim, e ela disse assim: vai
pra ver se tu gosta. A eu vim a primeira aula, gostei. A eu queria tambm aprender informtica e eu comecei a
vir e aprendi bastante a informtica. E as outras aulas que a gente tambm teve eu amei, amei os professores.
Assim, tanto que eu disse pro meu marido: Esse ms graas a deus vai dar pra gente abrir uma caderneta de
poupana, porque a gente no tinha. E eu disse pra ele: vai que um dia a gente precisa, alguma coisa, a ele
disse, agora dia 5, porque graas a deus a gente ta saindo mais das dvidas, mas tudo por causa daquele
curso que a gente fez, que eu fiquei refletindo que realmente tem coisas que a gente pode... como se diz... eu no
preciso tar gastando aquilo..
Falando sobre a torta de limo, a contribuio da Dona Erenilda para o nosso livro...
Eu escolhi essa receita porque desde o primeiro dia que foi feita, eu vi que todo mundo ama. Quando a gente
faz no sobra nada. Se fizesse duas, iria as duas..
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Coquetel do amor amigo com cobertura de carinho
Uma dica da Dani Nascimento, da Marisa, da R e da Edinara para adoar a vida.
Ingredientes:
50 doses de amor
100 doses de respeito
80 doses de confiana e lealdade
Quantidade suficiente de diverso
O quanto puder de doao
Modo de fazer
Escolha uma pessoal especial, adicione doses de amor, combinadas com a dose de respeito. Agite bastante para
adquirir consistncia. Adicione a confiana e a lealdade. Espere um problema surgir e observe se houve
decantao. Em seguida, coloque a quantidade suficiente de diverso e o quanto puder de doao.
Mexa, remexa, jogue para cima e para baixo. Compartilhe com um amigo em um momento regado de emoo.
99
Cantinho da Geneci
Falando osbre o Mulheres Mil...

Amadureci bastante. Eu sou faccionista agora. A gente aprendeu bastante sobre administrao... abriu
bastante ideia, bastante portas de conhecimento. A gente teve algumas aulas, l nos clculos, em que aprendeu
a fazer planilha, essas coisas assim. Isso ajudou bastante. Ajudou bastante tambm o fato de a gente
conhecer a histria da mulher, como ela sofrida nesse mundo. A mulher batalha e, graas a Deus, como ela
est conseguindo chegar l.
Falando sobre o po no vapor, uma receita especial da Geneci neste livro...

[...] eu gosto de ser bem prtica. Sendo gil e fcil de fazer comigo. At mesmo pelo meu tempo que
bastante corrido, entre trabalhar, cuidar de filho, casa, bastante coisa pra gente administrar, ento acho que
tem que procurar o que for prtico e gostoso. E uma receita que eu aprendi com a minha sogra, falecida j.
Era uma mulher com uma histria muito bonita, que criou, na roa, 10 filhos..
100
Cantinho da Ktia

Porque eu disse: tenho que aproveitar a minha vida, tenho que aprender mais. Eu quero aprender e foi muito
bom, muito bom, porque a a gente v as experincias dos amigos, todo mundo tem sofrimento, todo mundo tem
problemas na famlia, n? E, todo mundo passa. muito alegre, muito bom estar com as amigas, como se a
gente estivesse estudando no primrio de novo.
Falando sobre o pastelo de frango com requeijo ou fricass de frango, receita da Ktia neste livro...
[Escolhi essa receita porque fcil, prtica e sempre quando tem festa de aniversrio todo mundo gosta.
Eles adoram. Pedem, me, faz o pastelo. Os amigos tambm, ai Ktia, faz aquele teu pastelo de requeijo.
Sempre que puder botar mais requeijo, fica mais gostoso. Botar palmito, o que tiver de melhor pode
acrescentar, [...] cenourinha....
101
Cantinho da Dona Maria Catarina
Eu gostei das aulas. Como eu falei, eu queria as pinturas, mas como no deu, gostei do que eles falaram, do
que eles apresentaram pra ns. Tudo pra mim foi uma alegria, porque aprendi mais coisas, sempre frente,
porque a gente no conhecia nada disso. E chegou a conhecer um pouco mais, como se diz, a atividade, uma
coisa assim. Aprendeu mais a se enturmar com o povo. Assim, com as professoras, eu fiquei querendo bem as
professoras, queria to bem eles e quero, porque uma coisa que a gente entrou e parecia uma irmandade.
Vivamos como irmos brincando, caoando e chegamos nessa parte. Eu fiquei feliz da vida, fiquei alegre,
fiquei contente com essa aula que ns recebamos. Fomos na FURB. Aquilo ali alegrou bastante. A gente
conheceu a professora Mrcia, as outras professoras. Tambm aprendeu a fazer sabo. Tudo essas coisas
que a gente no sabia, aprendeu a fazer..
Falando sobre a receita da v, contribuio da Dona Catarina para o nosso livro...
[...] a minha me fazia muita coisa, ento por isso a minha filha diz, me, foi a vov, n? Era a vov que
fazia esse bolo e ensinou para a me. Ento quer dizer que eu aprendi com ela. Ento por isso que eu coloquei
ali a vov. Aquele bolo pra mim uma alegria, porque a me me ensinou. .
102
Cantinho da J

[Com o curso] principalmente percebi que eu sou capaz. Eu j me achava com 52 anos, [...] eu ficava
pensando, ser que eu posso? Eu posso sim. Eu ainda posso continuar a fazer cursos, eu posso quem sabe at
voltar a estudar. Me despertou novamente, porque o ninho ficou vazio. Quatro filhos, todos casaram, e o que
eu vou fazer agora? Vou fazer alguma coisa pra alegrar a minha vida, para me ocupar, para ser mais til,
para eu me sentir mais til. Me sentir melhor mesmo..
Falando sobre a torta de frango diet, uma delcia que a J trouxe para o nosso livro...
eu escolheria sempre esse tipo de receita atualmente, porque faz dois anos que eu descobri que sou diabtica
por ser sedentria mesmo. Antes eu no era sedentria, mas durante sete anos eu trabalhei num salo de beleza
aqui do Bela Vista e ali todas as pessoas so sedentrias. Antes disso eu caminhava por uma hora e meia, eu
jogava vlei por horas muitos dias, praticamente todos os dias. A eu estava sempre bem. Depois que eu fiquei
sedentria, eu comecei a ficar ruim[...]. Fui reclamar para o mdico, eles fizeram um examezinho de furar o
dedinho, de glicose. A viram que estava altssima a diabetes e eu no sabia. Da ento a gente tem que comear
a comer s comidas integrais, se cuidar muito, saladas, frutas e verduras, e evitar o que tem colesterol,
triglicerdeos, que afeta a prpria diabetes. Eu s fao comidas dietticas. Algumas at inventei com bastante
legumes, at essa receita inclusive ela pode ser trocada. Em vez de frango posso colocar brcolis ou qualquer
outra verdura de recheio, essa torta de frango..
103
Cantinho da Dona Maria Chaves

porque eu queria ter uma aprendizagem de alguma coisa. Como eu tenho uma menina sndrome de down,
matemtica, essas coisas, era pra mim aprender pra passar pra ela. Porque ela em casa a gente fica sozinha,
s ns duas, ento a gente podia aprender pra ensinar pra ela.
Falando sobre a roupa velha, contribuio da Dona Maria Chaves para este livro...
que eu trabalhei num restaurante, e l a gente fazia muito. Como o pessoal mais conhecido, colega, amigo,
parente, nunca foi feito, ento eu pensei vou levar essa que uma receita mais desconhecida.
104
Cantinho da Graziela

[Me amtriculei no curso] porque estou disposta a aprender cada vez mais.
Falando sobre a receita do pudim de leite condensado com bolachas, com a qual a Graziela colaborou com
nosso livro...
Adoro esse doce, via minha v/me fazendo e bem simples de fazer. O nosso toque fazer direto no forno,
sem banho maria e adicionar umas bolachas "tipo maria", para dar mais firmeza ao pudim..
105
Cantinho da Dona Maria de Lourdes
Falando sobre o Programa Mulheres Mil...

ah, eu gostei de todas as coisas que eu aprendi a fazer. Aprendi a fazer aquele balero, a fazer um monte de
coisas... [...] eu no sei ler, estou indo na escola tambm, [ento] isso a ajudou mais ainda para a gente ter
mais fora para estudar..
Falando sobre o pastelo de frango, contribuio da Dona Maria de Lourdes para o livro...
[Eu fao essa receita] por causa de uma grande amiga minha que ia l em casa. Quando ela fazia
aniversrio, eu ficava olhando ela fazer essa receita, e s ver ela fazer, eu aprendi a fazer sozinha pela
cabea, porque eu no sei ler, n? Da eu guardei tudo na cabea; fui tirando tudo da cabea..
[...]quando eu vou l para a casa dos meus parentes, l para me, todos eles vm e pedem para eu fazer
esse pastelo, por que eles no conseguem fazer. Eles fazem, mas no fica que nem o meu. A minha prpria
amiga que fez essa receita, ela prefere comer o meu pastelo do que o dela..
106
Cantinho da Marisa

[...] a gente tem muita fora como mulher.... muita fora. Eu at falava com a minha me esses tempos atrs
[...]. Eu disse: me, como devia ser difcil naquela poca, porque tudo era muito difcil. Hoje a mulher se
sustenta sozinha, d conta da vida. Se duvidar, ela que sustenta a casa. E naquela poca tudo era mais
difcil. [...] A mulher d um banho em qualquer homem. E assim, o curso Mulheres Mil vem s acrescentar a
tudo isso, porque deixa bem claro qual o papel da mulher na sociedade, que ele est mudando, graas a
Deus, que a cabea dos homens e a cabea do pessoal um pouco mais antigo vem mudando. Esses cursos que a
gente recebe, [...]quem leva a srio e precisa, s vezes no tem uma profisso, muito legal. [...]E eu... a gente
no est aqui pelos 100 reais, isso o de menos. [...] cansativo? Claro que , mas muito gratificante. Eu
gosto. Cada vez que a gente aprende, uma coisa que pode passar para frente..
Falando sobre o bolo de milho com coco, contribuio da Marisa para o nosso livro...
Eu sou um desastre na cozinha, mas eu trouxe, uma receita da minha me [...]. A gente italiano, [...] ento
fub tinha sempre em casa e coco era uma coisa que sempre tinha, ento ela sempre fazia esse bolo para gente.
E veio passando, de gerao em gerao. Ficou um tempo muito esquecido, esses tempos eu estava olhando no
meio dos papis dela e disse: me, olha aqui aquela receita do bolo de fub, de milho. E o milho com que ela
fazia o bolo era aquele milho de soca, que a gente j bota de lado. bem fcil, porque de liquidificador
ainda. Eu estou trazendo uma coisa bem prtica, para quem no tem muito jeito na cozinha como eu. .
107
Cantinho da Marlize

Eu me matriculei no curso para aprender, porque to bom... aprender nunca demais, n? [...] eu no sabia
nem falar direito e agora nossa... Aprendi, aprendi muito n, a falar... e at agir de uma maneira diferente... at
com os meus filhos. A gente aprendeu tanta coisa, at para a famlia em casa melhor. Saber o que falar, na
hora em que falar. Meu, eu estou muito contente com esse curso. Agradecida tambm, porque mudou muito a
minha histria. [...] Eu vim uma vez por semana, mas valeu a pena..
Falando sobre o bolo de limo, uma delcia da Marlize para o nosso livro...
Eu fiz essa receita e todo mundo da minha famlia gostou, e j era tradio da minha me, foi passando
para minha patroa, depois para mim... ento [coisa de famlia]..
108
Cantinho da Meire

Vim pra fazer curso de informtica. A minha, o que eu mais almejava mesmo era fazer esse curso de
informtica. Mas a gente sabia que tinha que acompanhar esses seis meses de curso, porque pra mim foi bem
vlido. Eu aprendi muito. E gostei muito da aula de fazer sabo, sabonete. Pra mim que j gosta de
economizar foi uma boa, porque eu j junto tudo, guardo tudo, no coloco nada fora. Ento pra mim foi...
aprendi muita coisa, aprendi a economizar mais ainda..
Falando sobre a orelha de gato salgada, que a Meire nos ensina neste livro...
escolhi porque ela bem bsica, fcil de fazer. E uma receita antiga que eu peguei de uma amiga minha.
Ento faz parte da minha histria de vida, porque desde os meus 13 anos que eu tenho essa receita. E ela bem
gostosa. bem prtica de fazer. [...] Ela bem vinda em dia de chuva. Tambm d para ir trabalhando ela em
forma de pastel [...] para rechear..
109
Cantinho da Dona Melita

eu aprendi a lidar com o computador, e eu no sabia, no tenho em casa, mas minhas filhas tm e eu no sei,
no sabia mexer, n? Eu tenho assim um pouco de medo e a eu criei coragem com o professor ensinando [...].
Falando sobre o bolo gelado de laranja, receita da Dona Melita neste livro
Eu gosto muito de trabalhar assim, fazendo bolo, essas coisas... cucas... e [...] essa receita de laranja sem
gordura me interessou, porque eu estou cuidando d minha sade, n? bem light [...]..
110
Cantinho da Dona Ivone

[O curso] incentiva a gente, mexe com a memria da gente, [...] eu gostei apesar de eu no saber ler e nem
escrever nada, mas eu adorei estar aqui participando junto com a professora, junto com os alunos, a gente
conheceu mais gente, isso foi uma alegria imensa para mim..
Falando sobre o bolo de chocolate, receita da Dona Ivone para este livro..
Ns sempre fazamos esse bolo, fazia um caf para a famlia um sbado noite e eu tinha alegria para
fazer isso n, vinham os netos tambm na casa da gente, eu me incentivava e fazia isso com muito gosto..
111
Cantinho da Rosana

[Durante o curso] conheci a histria das pessoas, de mulheres batalhadoras. Toda aula uma coisa diferente
e... assim... tudo foi muito bom, muito proveitoso, tem tudo a ver com os nossos dias de hoje, tudo o que a gente
precisa. [...] uma aula que me marcou bastante foi com a delegada. [...] foi assim uma reflexo e at hoje eu
penso nisso. Porque s vezes as pessoas vm, te machucam e voc vai se acostumando com aquilo e no
normal, eu no tenho que passar por isso. Eles tambm tm que me dar o respeito, assim como eu respeito as
pessoas. Ento uma coisa que hoje eu bato muito em cima: no, eu no quero isso, porque eu quero ser
respeitada..
Falando sobre a torta de bolacha, o bolo azul, a deliciosa contribuio da Rosana para o nosso livro...
Eu ganhei essa receita da minha tia e todo ano eu fazia. Eu vejo que hoje j estou com trs filhos, tem um que
j um moo, mas quando a gente se rene em famlia, [...] a minha irm j liga para mim quando a gente
vai se reunir no dia dos pais: Oh, faz a torta! s vezes eu quero me escapar, n, a gente vai na padaria,
compra um bolinho, aquelas coisas gostosas, mas no adianta. [...] Quando eu ganhei esse meu ltimo filho,
eu comprei um marinex azul e quando ele era pequeno ele dizia: Me, faz aquele bolo azul? Ento... assim...
uma coisa que eles gostam, [...] at hoje o preferido da famlia..
112
Cantinho da Vita

[Com o curso] eu comecei a pensar diferente, porque eu fazia meus bolos e as coisas que eu fao, por
exemplo, ento eu no somava: gastei isso, gastei isso, gastei isso. Entendeu? Eu imaginava assim e jogava um
preo em cima. Mas a depois que eu vim aqui na aula, a gente teve aula de matemtica, de administrao, a
foi ensinado como voc faz o preo. [...] Essa parte foi a melhor pra mim. E teve tambm informtica. Eu no
sabia nem ligar um computador, n? Agora eu j sei..
Falando sobre o bolo de milho com coco, receita da Vita em nosso livro...
[...] eu escolhi essa receita, porque eu ganhei ela de uma amiga, eu fiz em casa e todo mundo gostava [...].
uma receita boa, uma receita fcil, econmica, e as pessoas gostam..
113
Cantinho da Zilda
Falando sobre o Programa Mulheres Mil

[Depois que eu comecei no Programa], eu pensei que eu queria fazer um tipo de curso tcnico, [...] para que
eu pudesse trabalhar numa coisa mais melhor..
Falando sobre o Po de l v Laura, receita da Zilda em nosso livro...

[...] quando eu vim morar de l [do Paran] para c, eu vim morar com uma senhora. Ela sempre fazia
essa receita. A, como eu gostei bastante, eu sempre fao, e todo mundo gosta. E botei o nome dela: po de l v
Laura..
114
Bolo da amizade
Uma dica da Vita, de Esperana e de Amor
Ingredientes
1 xcara de carinho
1 xcara de amor
4 xcaras de amizade
3 xcaras de pacincia
2 xcaras de cumplicidade
2 colheres de alegria
1 colher de bom-humor
Modo de fazer
Misture todas as palavras com calma. Adicione um pouco de carinho e depois a pacincia e a alegria.
Asse em forno moderado aquecido a 18 graus de amor, depois de dourado, saboreie com humildade.
115
Nosso agradecimento especial a essas mulheres que fizeram o ano de 2012 to especial para todas ns:
Aparecida Delfina Cardoso Cunha
Carla Michelly Helena Hostert Medeiro
Carmem Cardoso dos Santos Ribeiro
Celita Neumann
Cleonice Carvalho Moura da Silva
Cleusa Maria de Oliveira Gomes
Daniela Cardoso Ribeiro do Nascimento
Doracy Skerke
Edinara Cleusa Duarte Sacani
Eliane Bispo
Elisabet Pereira (Benzona)
Enedi Ferrari
Erenilda Aparecida Mendes Riffel
Geneci dos Anjos
Graziela Aparecida Evaristo
Ivone Matilde Incio
Ktia Cilene Roncalho Vieira
Lenir de Aguiar Rodrigues
116
Maria Catarina Cidral
Maria Chaves
Maria da Conceio de Souza (Esperana)
Maria de Lourdes de Oliveira
Maria Godri
Maria Josina Morais Schneider (J)
Marisa Migliori Papst
Marlize Demori
Meire Aparecida Palhano
Melita Veronica Wollmann
Rosana Regina Batista Poli
Rosngela Aparecida Barea (Rose)
Rosngela Locatelli (R)
Vitalina Teixeira do Amaral (Vita)
Zilda Aparecida de Souza
117
A equipe que organizou o livro
Vanessa Oechsler
Vanessa professora de Matemtica do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) Campus Gaspar. Possui licenciatura em Matemtica pela
Fundao Universidade Regional de Blumenau (FURB), especializao em Matemtica Formao de Professor pela Universidade Federal
de Santa Catarina (UFSC) e Mestrado em Ensino de Cincias Naturais e Matemtica pela Universidade Regional de Blumenau (FURB). Tem
experincia em ministrar aulas para o Ensino Fundamental e para o Ensino Mdio. Atualmente, no IFSC Campus Gaspar gestora do
Programa Mulheres Mil, coordenando o projeto APROEX que deu origem a este livro, e coordenadora de extenso e relaes externas.
Ana Paula Kuczmynda da Silveira
Ana Paula professora de Lngua Portuguesa e Lngua Inglesa do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) Campus Gaspar. Possui
licenciatura em Letras Portugus/Ingls e respectivas literaturas pela Fundao Universidade Regional de Blumenau (FURB), mestrado em
Lingustica pelo Programa de Ps-graduao em Lingustica da Universidade Federal de Santa Catarina e est finalizando o doutorado no
mesmo programa. Tem experincia com ensino fundaemtnal, mdio e superior. No momento, atua como gestora do Programa Mulheres Mil no
campus Gaspar juntamente com a professora Vanessa.
Janana de Souza Arago
Janana professora de Artes no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) Campus Gaspar. licenciada em Artes Cnicas, Especialista em
Educao e Cultura e Mestre em Teatro pela UDESC. Trabalha a disciplina de Contao de Histrias e Oficina de Artesanato com o Programa
Mulheres Mil.
Nossa especialista em gastronomia: Suzana Wascheck
Nascida em Goinia/Go, Suzana Wascheck se formou em Direito pela Universidade Federal de Gois. Mas logo no incio dos estudos
percebeu que estava no lugar errado. Mas mesmo assim terminou seu curso aos 21 anos de idade,percebendo mais tarde que esse curso lhe
facilitaria a entrada no magistrio, e assim comeou uma longa jornada em busca da verdadeira vocao
De uma famlia de doceiras por parte de pai e avs rabes por parte de me a cozinha sempre fez parte da sua vida. Mas somente quando se
mudou para Blumenau, apenas de frias comeou a fazer pequenas encomendas para amigos e no foi mais embora. Fixou-se na cidade e
comeou sua jornada na gastronomia.
118
Primeiro se dedicou a fazer salgadinhos para festas, seguindo de jantares e por fim ingressou no curso de gastronomia da FURB, onde pode
se aprimorar e seguir de vez com sua vocao: A Gastronomia.
Durante 3 anos trabalhou como assistente do Professor Chef no curso de gastronomia, onde pode executar vrios trabalhos, como as jornadas
de gastronomia, em que conheceu vrios Chefs brasileiros e estrangeiros, colocando Blumenau na rota da alta gastronomia do Estado de
Santa Catarina. Nas jornadas, Suzana pode conhecer Chefs como Francesco Carli, Fabrice Lenud, Roland Villard, David Jobert. Surgiram
assim oportunidade de estgios como a confeitaria Douce France /SP de Fabrice, descobrindo um grande talento para confeitaria.
Em 2006 Suzana Wascheck partiu para Braslia para comandar o Restaurante Lennox, onde ficou por 2 anos , voltando para assumir o cargo
de professora e Coordenadora no Curso de Gastronomia Furb, onde vem desenvolvendo um trabalho de divulgao dos cursos de
gastronomia , prestando assessoria a restaurantes e realizando junto com o Shopping Neumarkt o evento Neumarkt Gourmet, que j uma
referncia em encontros gastronmicos.
Ainda contando com as parcerias dos Chefs amigos realizou em 2009 o LES AMIS GOURMET, evento beneficente que arrecadou fundos
para a entidade Nossa Casa de Blumenau.
A partir de 2009 assumiu a coordenao do Curso Sequencial de Gastronomia da FURB (Universidade Regional de Blumenau), e a
participao em 2 edies da Oktoberfest, 2011 e 2012.
119

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Vanessa Oechsler

Ana Paula Kuczmynda

Apoio financeiro para a realizao do

Percebendo esse interesse, participamos de um edital da Pr-reitoria de extenso e relaes externas do

Vanessa Oechsler e Ana Paula Kuczmynda da Silveira

Gestoras do Programa Mulheres Mil no Campus Gaspar

1 xcara cheia de boas histrias

Dica da Suzana: No recheio, no lugar do creme de leite, pode-se usar nata

1 lata de leite condensado

Bater os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 3

Dica da Suzana: Para incrementar, podemos usar amendoim ou castanha

Dica da Suzana: Podemos usar para molhar o bolo a prpria calda do

Ingredientes Modo de Fazer

Dica da Suzana: Sirva esse bolo com uma fatia de queijo

Dica da Suzana: Se tiver em casa o limo galego (fruta) use no

Ingredientes Na batedeira bata a banha, a manteiga, os ovos, o

Quando retir-los do forno voc pode pass-los em

Dica da Suzana: Use o glac real para fazer as coberturas brancas

Dica da Suzana: Para incrementar a receita, use amoras e

Dica da Suzana: Como cobertura, podemos usar

Dica da Suzana: quando usar o maracuj fruta, tirar as

Dica da Suzana: Sempre que fizer um bolo em que as

Dica da Suzana: Derreta a goiabada com um pouco de suco

Dica da Suzana: Se quiser desinformar a mousse, use 10g

Dica da Suzana: Depois de pronto, deixar guardado por 2

Dica da Suzana: Usar essa massa para fazer

Dica da Suzana: Sirva tambm com um vinagrete e

Dica da Suzana: Use no lugar da carne moda, msculo

Dica da Suzana: Coloque um pouco de

Dica da Suzana: Faa um molho agridoce para comer com o

Dica da Suzana: Se preferir use o recheio por cima da

Dica da Suzana: No lugar da ervilha podemos usar o

2 xcaras de farinha de trigo Modo de fazer

Refogue o frango, a cebola, o alho e o tomate.

Dica da Suzana: Podemos usar o frango defumado

Dica da Suzana: Podemos servir essa mistura na

Falando sobre o Mulheres Mil...

Falando sobre o cachorro-quente de forno, contribuio da Cida para o livro...

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Falando sobre o puxa-puxa, contribuio da Celita para o livro...

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Falando sobre a receita da v, contribuio da Dona Catarina para o nosso livro...

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