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LA MATERIA
Contenido
PROPIEDADES DE LA MATERIA ..................................... 1 SISTEMAS MATERIALES ................................................. 4
Propiedades generales: masa y volumen ................. 1 Sistemas heterogneos ............................................. 4
Propiedades especficas ............................................ 2 Sistemas homogneos .............................................. 4
Punto de ebullicin ............................................... 2 Mtodos de separacin de mezclas .......................... 4
Densidad ............................................................... 2 PARTCULAS DEL INTERIOR DE LA MATERIA ................. 5
Propiedades extensivas ............................................ 2 Las sustancias slidas y el modelo de partculas....... 5
ESTADOS DE LA MATERIA ............................................. 2 Las sustancias lquidas y el modelo de partculas ..... 5
Solidos....................................................................... 2 Las sustancias gaseosas y el modelo de partculas ... 5
Lquidos ..................................................................... 2 Las soluciones y el modelo de partculas................... 6
Gases ........................................................................ 3 PARTCULAS QUE COMPONEN LAS SUSTANCIAS .......... 6
CLASIFICACIN DE LOS MATERIALES ............................ 3 Estructura de los tomos .......................................... 6
Segn el origen ......................................................... 3 Los elementos qumicos ............................................ 6
Segn estado de agregacin..................................... 3
Segn su composicin ............................................... 3
PROPIEDADES DE LA MATERIA
La enorme variedad de objetos y de seres que nos rodean estn constituidos por materia. La s distintas clases de
materia se denominan, genricamente, materiales. A pesar de la gran diversidad de materiales que constituyen los
cuerpos, todos tienen caractersticas en comn.
Masa: depende de la cantidad de materia que tiene y es un valor constante, independiente de su ubicacin. Por
lo que un astronauta tiene la misma masa en la Tierra que en la Luna. Puede medirse con una balanza. Se
utilizan unidades como el gramo masa (g masa) o el kilogramo masa (kg masa). Cotidianamente no se usa la
palabra masa y solo se denomina g o kg.
Volumen: es el lugar que ocupa la masa. Se mide de diferentes formas: con recipientes graduados, por ejemplo.
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La unidad es el centmetro cbico (cm ), es decir, el volumen de un cubo de 1 cm de lado; y el metro cbico (m ).
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Por otra parte, un litro es igual a un decmetro cbico (1l=1dm ), y un mililitro es igual a un centmetro cbico
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(1ml=1cm ).
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Finalmente, debemos recordar que 1000 cm = 1 dm , y 1000 dm = 1 m
Propiedades especficas
Son las caractersticas que permiten diferenciar entre diferentes tipos de materiales: color, dureza, peso especfico,
densidad y punto de ebullicin. Estas no dependen de la cantidad de materia, por lo que el color y sabor del azcar, son
independientes de la masa total estudiada. La dureza, sabor, punto de ebullicin y densidad, son otras propiedades
especficas que nos permitirn identificar los materiales utilizando los sentidos (vista, olfato, gusto, etc.) y se denominan
caracteres organolpticos
Punto de ebullicin
O temperatura a la cual hierve un lquido. Siempre es la misma si se la mide en condiciones de presin atmosfrica
normal, independientemente de la cantidad de material considerado.
Densidad
Si pesamos en una balanza dos cubos del mismo volumen, pero uno de plomo y otro de algodn, se verificar que el de
plomo tiene mayor masa que el de algodn, ya que el plomo es ms denso. Esta propiedad es una relacin entre masa y
volumen de un cuerpo, y su valor se calcula dividiendo masa y volumen
Propiedades extensivas
Estas se relacionan con el tamao, forma o aspecto. El peso, masa, largo, ancho, volumen o superficie, son propiedades
del objeto en s y no del material con que est fabricado. Por lo usual, cambian al variar la cantidad de material con que
se hace el objeto, por lo que se llaman extensivas
ESTADOS DE LA MATERIA
Los materiales se encuentran en tres estados en la naturaleza: slido, lquido o gaseoso, con diferentes caractersticas
en lo que a forma y volumen se refiere
Solidos
Tienen forma y volumen propios. Pueden deformarse o romperse si se aplica sobre ellos determinada presin, aunque el
volumen no se altera (no se comprimen). Cuando se calientan aumenta su volumen (se dilatan) y al enfriarse disminuye
(se contraen)
Tienen:
Lquidos
Tienen volumen pero no pueden mantener una forma propia, como el agua. Por lo que pueden adaptarse a la forma del
recipiente donde se encuentran (vaso, botella, sachet, etc.) y, cuando pierden el continente, pueden escurrir o fluir.
Tienen:
- Viscosidad: resistencia a fluir. El agua es poco viscosa, el aceite es ms viscoso, y la miel es an ms viscosa.
- Dilatacin: al comprimirlo casi no disminuye su volumen, pero al calentarlo s, aumenta
Gases
No tienen forma ni volumen propios, sino que se adaptan a los espacios que los contienen. Tienen:
Los gases lo son en estado puro, a diferencia de los vapores, que solo se desprenden de materiales que son lquidos a
lquidos a presin y temperatura ambiente (como el vapor de agua o los vapores de alcohol). La vuelta al estado lquido
de los vapores es por condensacin, y en los gases es por licuefaccin (comprimindolos).
Segn el origen
Naturales: se obtienen directamente de la naturaleza
Artificiales o sintticos: se obtienen procesando los materiales naturales
Otra clasificacin:
Orgnicos: los que forman los seres vivos (salvo el agua y los minerales) y sus productos de descomposicin
como el petrleo. Qumicamente el concepto es ms amplio, incluyendo algunos materiales artificiales
derivados del petrleo, como los plsticos
Inorgnicos: el resto, incluyendo agua y minerales
Segn su composicin
Considerando la cantidad de sus componentes:
A veces es sencillo identificar las mezclas, pero en ocasiones no, pues no siempre pueden observarse los diferentes
materiales de la composicin
SISTEMAS MATERIALES
Son las porciones de materia que se aslan para permitir el estudio. Algunos estn formados por un solo componente,
pero la mayora son mezclas. Segn sean observables o no, se los clasifica en homogneos o heterogneos
Sistemas heterogneos
Algunos se reconocen fcilmente, porque son mezclas donde se distinguen a simple vista o con lupas. Otros, son ms
difciles de identificar, por lo que se necesita un microscopio. Cada uno de sus componentes mantiene intactas sus
propiedades especficas.
Segn el estado fsico o el tamao de las partculas de la mezcla, hay diferentes tipos de sistemas heterogneos. Por
ejemplo:
Mezclas groseras: los componentes estn divididos en porciones gruesas, de tamao observable a simple vista
Suspensiones: uno de los componentes es slido o gaseosos y esta finamente dividido y repartido en el otro,
que puede ser lquido o gaseoso. As, son suspensiones las espumas (aires disperso en lquido) o el humo
(partculas de un slido suspendidas en un gas)
Emulsiones: en dos componentes lquidos, las pequesimas gotas de uno estn dispersas en toda la extensin
del otro, por ejemplo, las cremas hidratantes para la piel
Sistemas homogneos
En algunos sistemas materiales no es posible distinguir sus componentes ni siquiera con un ultramicroscopio. Sin
embargo pueden estar:
Sustancias: constituidas por uno solo, como en el caso del agua destilada (solo agua). Son sustancias el azcar,
la sal o el gas helio con el que comnmente se inflan los globos
Soluciones: constituidos por dos o ms componentes como el agua de la canilla (que tiene agua y sales
disueltas). Puede ser una mezcla de dos sustancias lquidas, como el agua y el alcohol, o de una lquida y una
slida, como el agua salada. Tambin hay soluciones que son mezclas de distintos gases como el aire que
respiramos; o de lquidos con gases como el agua del ro, que contiene oxgeno disuelto.
Las soluciones estn compuestas por:
o Soluto: es el componente cuya proporcin es menor
o Solvente: al que se halla en mayor proporcin.
Ambos, soluto y solvente, pueden estar en cualquiera de los tres estados.
Las soluciones presentan propiedades especficas diferentes de las que tiene cada uno de sus componentes por
separado. Por ejemplo, el agua pura tiene un punto de ebullicin de 100C, en tanto que el punto de ebullicin
del alcohol puro es de 78C; pero cuando medimos una solucin de agua y alcohol, tendr un punto de
ebullicin de valor intermedio entre 78,1 99,9C, dependiendo de la proporcin que yaya de cada componente
Tanto las soluciones como las sustancias son sistemas homogneos y tienen las mismas propiedades en toda su masa.
Separacin magntica o imantacin: para mezclas heterogneas entre slidos, con un componente con
propiedades magnticas (limaduras de hierro con arena, alfileres con botones)
Tamizacin: para mezclas heterogneas de dos slidos con partculas de diferente tamao. Se usa un tamiz o
colador (arena con piedras; semillas de distinto tamao)
Filtracin: para slidos no disueltos de un lquido. Se pasa el sistema por un filtro y el slido queda retenido en
l (caf del agua)
Decantacin: para mezclas heterogneas de dos o ms componentes de diferente densidad. El componente de
mayor densidad sedimenta y puede separarse del otro. Si los dos componentes son lquidos, el menos denso
flota (aceite del vinagre con una ampolla de decantacin
Solubilizacin: para sistemas materiales heterogneos formados por dos sustancias slidas, de las cuales solo
una puede disolverse mediante determinado solvente. Se puede disolver esa sustancia y filtrar o decantar luego
la otra (en una mezcla de arena y sal, puede solubilizarse la sal disolvindola en agua y luego filtrar la arena
Destilacin: para separar soluciones lquidas formadas por un soluto slido y un solvente lquido; o por dos o
ms lquidos. Habitualmente se usa la destilacin.
Primero debe calentarse el sistema para que se despendan los vapores del lquido; estos pasan a un tubo que
est ms fro donde se condensan, y el lquido queda separado del otro componente.
Si la solucin est compuesta por dos lquidos, el punto de ebullicin de cada uno deber ser bastante diferente
para poder separarlos por destilacin. Habitualmente requiere ms de una destilacin para separarlos
totalmente
Cristalizacin: para separar slidos disueltos en un lquido segn la temperatura de evaporacin de uno y otro.
Se coloca la mezcla en u recipiente y se la deja reposar, el lquido se evapora y el slido queda en el recipiente
- Discontinuidad: la materia est formada por pequeas partculas, entre las cuales hay espacios vacos.
- Movilidad: las partculas tienen algn tipo de movimiento
- Fuerzas de atraccin: las partculas estn sometidas a atraccin de diferente intensidad
Este modelo permite explicar diferentes fenmenos (ejemplo: como recuperar el agua que se evapora de una cacerola).
Se usan distintas figuras o smbolos (generalmente esferas) para representar la materia. Si es necesario simbolizar al
mismo tiempo varias sustancias, sus partculas pueden representarse con distintas figuras o con esferas de diferente
color y tamao.
Cuando se los comprime, las partculas se acercan y el gas disminuye su volumen, y debido a la gran movilidad, los gases
se difunden y se mezclan formando soluciones.
Cuando los tomos se unen entre s, lo hacen en proporciones constantes, definidas y caractersticas de cada sustancia.
Los protones y neutrones se hallan en el ncleo, y los electrones (que estn en movimiento continuo) se encuentran
fuera de l. La masa de los electrones es insignificante en relacin a protones y neutrones.
Los electrones tienen carga elctrica negativa; los protones, positiva, y los neutrones no tienen carga elctrica. En un
tomo, el nmero de electrones es igual al de protones; por eso se dice que el tomo es una partcula elctricamente
neutra.
Las sustancias simples estn formadas por tomos iguales entre s (un solo elemento, por ejemplo el oxgeno)
Las sustancias compuestas son formadas por tomos diferentes, es decir, por ms de un elemento qumico, y por eso se
pueden descomponer en otras sustancias (ejemplo: el agua)