PROFESOR PATROCINANTE:

ING. LUIS DIAZ

ESCUELA DE INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL

Propuesta de mejora para los procesos de una empresa

productora de smolt apoyada por el diseo de una herramienta
con indicadores de gestin.

Diego Felipe guila Gonzlez

PUERTO MONTT CHILE

2015
Contenid

1. Antecedentes Generales.................................................................................................1

1.1 Resumen............................................................................................................... 1

1.2 Planteamiento del Problema.................................................................................2

1.3 Objetivos............................................................................................................... 3

1.3.1 Objetivo General............................................................................................3

1.3.2 Objetivos Especficos.....................................................................................3

2. Marco Terico............................................................................................................... 4

2.1. Salmonicultura: Principales consideraciones............................................................4

2.1.1. Historia de la salmonicultura..............................................................................4

2.1.2. Ciclo del salmn.................................................................................................5

2.1.2. Cultivo en agua dulce: Procesos y sistema con recirculacin............................7

2.2. Administracin de operaciones...............................................................................10

2.2.1. Conceptos bsicos...........................................................................................10

2.2.2. Control estadstico de proceso (SPC)..............................................................14

2.2.3. Herramientas para entender los procesos........................................................15

2.2.4. Indicadores de gestin.....................................................................................15

1. Antecedentes Generales

1.1 Resumen
El presente trabajo de anteproyecto tiene como objeto generar un propuesta de mejora, mediante
la creacin de una herramienta de gestin de procesos, para una empresa dedicada a la
produccin de smolt, desde la etapa de agua dulce hasta los primeros meses de engorda en el
mar, para que de esta forma se logre la optimizacin de los procesos productivos de la empresa.

El diseo de una herramienta de gestin de procesos tiene su justificacin en la inquietud de la

empresa por tener indicadores de gestin en la produccin de smolt, y por este medio ver cmo
est funcionando la empresa, y poder realizar una correcta toma de decisiones que hagan eficiente
la produccin de smolt usando de la mejor manera los recursos disponibles y cumpliendo las metas
de manera eficaz.

La metodologa a aplicar contempla un anlisis profundo en las instalaciones de la empresa,

observando y conociendo sus procesos, revisin bibliogrfica de relevancia, entrevistas y
encuestas a los integrantes de la gerencia, jefes de rea y tambin a los operarios de cada etapa
de produccin, con el objetivo de realizar un diagnstico base para el diseo de la herramienta.
Adems se identificarn los factores claves de xito que sern la base del diseo del sistema de
indicadores de gestin. Una vez que se hallan establecido los indicadores de gestin se proceder
al establecimiento de instrumentos de medicin acorde a cada tipo de indicador, de forma que el
sistema de monitoreo funcione de la mejor forma y oportunamente.

Se espera que con un correcto diseo de un sistema de indicadores para las etapas de produccin
de smolt en agua dulce y agua mar, se satisfagan, en primera instancia a la gerencia al contar con
los indicadores adecuados para medir el desempeo de cada rea funcional, detectar falencias
operativas y problemas financieros, y puedan elaborar estrategias acertadas para el corto y largo
plazo para el crecimiento de la empresa y su propia rentabilidad. Adems se pretende que tenga
una alcance tanto para el cliente interno como externo de la empresa, donde el primero encontrar
sentido a las polticas de la organizacin, y el segundo que es el consumidor, obtenga y satisfaga
sus necesidades de un producto con mejor calidad.

Por ltimo se dejan las bases para que la herramienta de gestin propuesta pueda ser mejorada o
aplicada a etapas posteriores segn las necesidades de la empresa, o bien ser replicada en
empresas similares dedicadas al mismo rubro, y por consiguiente generar un impacto
bioeconmico en la produccin de smolt, haciendo eficiente los procesos, combinando y trabajando
a la vez las variables tanto econmicas, que involucran a la rentabilidad de la empresa; como las

1
biolgicas, que tienen que ver con optimizar los ciclos productivos de los salmnidos sin afectar su
correcto crecimiento.

1.2 Planteamiento del Problema

Lago Sofa es una empresa inserta en el rubro del salmn, especficamente en la produccin de
smolt. Es una empresa que parti en el 2000 como una sociedad de inversin y capital, y en el ao
2011 adquiri una piscicultura, agregando a su giro la reproduccin y crianza de peces. Con el
paso de los aos, la empresa ha ido creciendo invirtiendo en el aumento de la capacidad de
produccin de las instalaciones, mejorando de gran manera la facturacin de la sociedad, sin
embargo existe la inquietud de contar con una herramienta que le permita a la empresa conocer de
forma precisa y clara el desarrollo de los procesos, para poder optimizarlos y poder tomar
decisiones acertadas para la gerencia y los integrantes de los niveles inferiores.

Esta herramienta debe abarcar las operaciones empezando etapa de agua dulce, el traspaso al
mar, y los primeros meses en la etapa de mar, monitoreando variables tanto econmicas como
biolgicas como son los ndices de PH, CO2 y O2, los cuales son fundamentales para el crecimiento
del salmn en su etapa juvenil, ya que si se mantienen en rangos aceptables, la calidad del
producto final se ver beneficiada.

Por lo tanto, el presente anteproyecto de seminario de titulacin tiene por objetivo el diseo de una
herramienta de gestin de procesos, la cual se compone de indicadores que representan el
desempeo del sistema de produccin constando de un sistema de monitoreo y medicin. Por lo
tanto este sistema de indicadores de gestin pretende ayudar a controlar y hacer eficientes las
operaciones productivas y financieras de la empresa salmonera.

De esta forma, a travs del conocimiento detallado de los procesos mediante observacin,
entrevistas, encuestas y otras fuentes de informacin se podrn identificar los factores claves de
xito y poder disear la herramienta de control de gestin de forma exitosa lo que puede permitir a
la gerencia de la empresa tener una visin clara y precisa de lo que realmente sucede en la
empresa y corroborar si los recursos y procesos estn alineados con las polticas de la
organizacin, adems sern satisfechas las necesidades de los clientes de la empresa, tanto los
internos que tendrn una mejor comunicacin entre s y encontrarn sentido a las polticas de la
empresa, como los externos que son los consumidores, los cuales obtendrn un producto de mejor
calidad de acuerdo a sus requerimientos. Adems, los gerentes podrn medir el desempeo de
cada rea funcional y detectar las falencias que se presenten para mejorarlas de forma oportuna, y
de esta manera disminuir los costos productivos y por consiguiente, aumentar la rentabilidad de la
empresa.

La presente herramienta ser diseada y propuesta para la empresa salmonera respondiendo la

pregunta: Contar con un sistema de indicadores de gestin en las etapas de agua dulce y agua
mar podr satisfacer las necesidades de informacin de los gerentes de la empresa para hacer un
uso efectivo de los recursos y garantizando la misin, visin y objetivos de corto y largo plazo? Lo
cual es factible, ya que un sistema de control de gestin es diseado para facilitar la gestin
empresarial, y por lo tanto Por lo cual se tratar de un estudio profundo en cada rea de la
empresa de modo que se obtengan los indicadores adecuados para la toma de decisiones.
Adems: La herramienta generada se podr aplicar tambin al resto de las empresas que se
dedican al mismo rubro? En forma general s, pero solo en las primeras etapas que son agua dulce
que es la produccin en las pisciculturas; y en agua mar donde se desarrolla la etapa de engorda
en jaulas principalmente.

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo General

Realizar una propuesta de mejora de los procesos para una empresa productora de smolt,
mediante la creacin de una herramienta con indicadores de gestin de acuerdo a las
polticas de la empresa, para la optimizacin de la produccin.

1.3.2 Objetivos Especficos

Realizar un levantamiento de informacin sobre la produccin de smolt desde la etapa de

agua dulce hasta los inicios de la etapa de engorda en el mar, mediante observacin en
terreno, encuestas y entrevistas a los operarios, jefes de rea, y gerentes, para la
contextualizacin y deteccin de problemas en los procesos productivos.
Analizar la produccin de smolt en sus etapas agua dulce y agua mar, mediante el
procesamiento de los datos obtenidos en el levantamiento de informacin e identificando
las variables crticas y ms importantes que intervienen en la produccin, para la
elaboracin de un diagnstico a los procesos productivos de la empresa.
Disear los indicadores de gestin con sus instrumentos de medicin adecuados para los
requerimientos de la empresa, mediante el contraste de los factores claves de xito con el
plan estratgico, para medir el desempeo de cada rea funcional.
Desarrollar la propuesta de mejora, mediante la optimizacin de los procesos detectados
con falencias y controlados por la herramienta de gestin diseada
2. Marco Terico
Las temticas a abordar en el presente estudio son, en primer lugar, conceptos relacionados con la
salmonicultura, detallando la evolucin de esta industria en Chile y tambin, los procesos que se
involucran en la produccin de salmnidos, con el fin de contextualizar y conocer conceptos que
sin imprescindibles para lograr con xito el presente estudio.

Luego se abordar conceptos relacionados con la administracin de operaciones para entender

desde lo macro, el diseo de los indicadores de gestin.

2.1. Salmonicultura: Principales consideraciones

2.1.1. Historia de la salmonicultura

La salmonicultura es la actividad econmica que trata el desarrollo de salmnidos en confinamiento

para la produccin de salmones y truchas destinadas al consumo humano. El producto final puede
ser ofrecido como un pescado entero, luego del faenamiento, o bien, con valor agregado a travs
del procesamiento primario y secundario [CITATION Dur08 \l 3082 ].

En Chile el negocio del cultivo de salmnidos ha tenido un gran xito, que se ve reflejado en el
crecimiento de la produccin y exportacin que se mantiene desde la dcada de los 90, siendo
despus de Noruega el mayor productor del mundo (FAO, 2010). Uno de los factores de xito que
ha tenido la insercin de esta industria, con una especie no nativa, es la geografa presente en el
territorio nacional, ya que consta con abundantes fiordos y bahas protegidas que permiten el
cultivo de salmones en el mar. Adems la temperatura de las aguas es baja y los niveles de
oxgenos son adecuados, permitiendo condiciones ptimas para el desarrollo de los salmnidos, lo
que constituye en una ventaja competitiva para Chile en este mercado (BRAVO, 2013). Adems, el
valor del salmn de cultivo posee mucha reputacin y valor, tanto en el mercado nacional como
internacional, ya que es un alimento rico en cidos grasos saludables como es el omega-3
[ CITATION Bla09 \l 3082 ].

Los inicios de la salmonicultura en Chile datan desde los finales de los 70, aos despus, en 1992
el pas se transforma en el segundo productor de salmones a nivel mundial, siendo Noruega el
primer productor (BRAVO, 2013). El xito fue prspero, el pas alcanzaba grandes volmenes de
produccin y exportacin, sin embargo en el ao 2007, debido a nulas gestiones sanitarias de parte
de las propias empresas productoras, la industria salmonera del pas se vio afectada por el virus
ISAv que gener grandes tasas de mortalidad de salmn.

A pesar de la crisis sanitaria del virus ISAv que irrumpi a las empresas salmoneras en el ao
2007, hoy en da la industria salmonera se ha recuperado a tal punto que las exportaciones
chilenas representan hoy el 27 por ciento de la produccin mundial[ CITATION COR15 \l 3082 ],
alcanzando ventas de un total de US$3.517 millones FOB el ao 2013 [CITATION Sal14 \l 3082 ],
constituyndose as en el segundo sector exportador del pas.

2.1.2. Ciclo del salmn

El ciclo del salmn consta de varias etapas y procesos, los cules emulan las fases de desarrollo
natural de la especie en el medio silvestre. Por tanto, existe una fase de agua dulce, donde ocurre
la reproduccin de los peces, y una etapa en el mar, donde los salmnidos llegan como smolt para
crecer y llegar a la etapa adulto, momento en que se inicia la cosecha, faenamiento y
procesamiento industrial para su posterior venta [CITATION MarcadorDePosicin1 \l 3082 ].

A los salmones producidos en ambientes artificiales, se les denomina salmones de cultivo, que son
todos los peces criados como ganado dentro de artefactos confinados, como tanques, estanques, y
jaulas de red. Los tres tipos principales de salmn de cultivo cultivados en Chile se identifican
fcilmente por los trabajadores dentro de la industria; el Coho (Salmn del Pacfico), Salar (Salmn
del Atlntico) y la trucha (Trucha Arcoris). Se diferencian principalmente en trminos de formas,
voracidad y los tiempos de cosecha [CITATION MarcadorDePosicin2 \l 3082 ] (SEPLVEDA et al.,
2013).

El ciclo de la cra de salmn trucha siempre termina en una categora de consumo masivo ms de
acuerdo a los siguientes procesos: salmn congelado con cabeza, congelado HG (sin cabeza y
eviscerado), diferentes cortes de filete, porciones, lomos, hamburguesas, salmn ahumado, etc.
Los peces muertos algunas veces igual se procesan, envindolos a fbricas de harina de pescado
[CITATION Bla09 \l 3082 ].

A continuacin se describir el ciclo del salmn, lo cual es importante para comprender los
procesos que intervienen en la produccin de los salmnidos, ciclo que consta de una etapa de
Piscicultura, Agua Mar, y Faena.

En base a la informacin proporcionada por SalmonChile y Yadrn, el ciclo productivo del salmn
consta de diferentes etapas, que estn asociadas al tamao de los peces, a sus requerimientos
ambientales y alimenticios y. finalmente, a su procesamiento.

Fertilizacin

En otoo se produce el desove de los reproductores. Entonces, se cosechan las ovas de las
hembras y el semen de los machos, de cuya mezcla resulta la ova fertilizada. El proceso se realiza
a una temperatura aproximada de 46 Fahrenheit.

Incubacin

La incubacin de las ovas tiene lugar en agua dulce, donde stas completan su desarrollo, hasta la
eclosin. La velocidad con que se desarrollan las ovas depende fundamentalmente de la
temperatura del agua durante la incubacin. Esta etapa es muy delicada y requiere de aguas claras
y bien oxigenadas, con una temperatura mxima de 54 Fahrenheit, en condiciones de penumbra o
semi penumbra. En este perodo, la manipulacin de las ovas debe ser mnima, reducindose slo
a la extraccin cuidadosa de ovas muertas, que se distinguen fcilmente por su color blanquecino
opaco. Tras cuatro semanas en incubadora los huevos alcanzan el estado conocido como ova
ojo, siendo lo suficientemente fuertes para tolerar su transporte.

Eclosin

Luego viene la eclosin, momento en que los pequeos alevines rompen el huevo y pueden
comenzar a nadar juntos a sus sacos vitelinos. Esta primera etapa se desarrolla en incubadoras y
termina aproximadamente un mes despus, cuando se produce la completa absorcin del saco.

Alevinaje

Cumplida esta fase, el alevn nada libremente e inicia su alimentacin, ya sea en el mismo
incubador, en bateas, o mallas de primera alimentacin, hasta convertirse en el denominado alevn
parr, o salmn juvenil. Es en esta etapa cuando los peces crecen ms rpidamente, porque sus
requerimientos nutricionales son mayores.

Mar

Para el cultivo del salmn en el mar se han desarrollado balsas jaulas flotantes. Estas estructuras
son capaces de soportar fuertes vientos, oleajes y corrientes, comunes en las X, XI y XII Regiones
de Chile, principales zonas del pas donde se inserta la salmonicultura.

Smoltificacin

En trminos generales, la dieta para alevines se compone de 50-58% de protenas, 5-8% de

lpidos, 12-15% de carbohidratos y se complementa con vitaminas y minerales.

Cuando los peces son suficientemente grandes para tolerar el agua de mar, se les denomina
smolt. Ello ocurre, normalmente, en la primavera del ao siguiente a su primera alimentacin.
Durante el proceso denominado smoltificacin, el salmn pierde sus marcas parr, el estmago se
platea, y el dorso se torna verde o pardo.

El trmino andromo quiere decir que los reproductores desovan en cuerpos de agua dulce, donde
se alcanza el estado de juvenil y sufren cambios fisiolgicos, estos cambios permitirn que se
desplazasen de aguas dulces a aguas marinas en donde crecern y maduraran sexualmente, a
estos cambios fisiolgicos se le denomina smoltificacin (LVAREZ et al.; 2009; ARISMENDI et al.,
2009).
Engorda

Es aqu donde los peces comienzan a ser alimentados con dietas especiales de engorda,
suministradas y controladas, en gran medida, por sistemas automatizados que permiten un mejor
aprovechamiento del alimento y un especial cuidado del medio ambiente. Casi un ao despus del
ingreso a las balsas jaulas, los peces alcanzan un promedio de 1 libras de peso, momento
adecuado para su cosecha.

Cosecha

La cosecha se inicia levantando las mallas y separando los peces por tamao, para reunir los que
sern extrados. Esta prctica debe ser rpida y cuidadosa. Por aos, este proceso se ha realizado
mediante barcos especialmente acondicionados para iniciar el faenamiento junto a las mismas
jaulas. Hoy son cada vez ms las empresas que contratan los servicios de wellboats, que permiten
llegar con los peces vivos hasta la misma planta faenadora.

Producto

Ya en las plantas de proceso, se comienza a dar forma a los diferentes productos, segn su
destino. En esta etapa, se aplica el Programa de Aseguramiento de Calidad (HACCP),
universalmente utilizado por las plantas procesadoras de salmn para controlar e identificar todos
los puntos crticos de seguridad e higiene que puedan existir. Con esto se asegura la trazabilidad
en toda la cadena de proceso.

Desechos

Para garantizar la sustentabilidad de esta industria, los residuos orgnicos de los salmones, son
enviados a plantas reductoras especializadas en tratar esta materia prima, con el fin de producir
harina y aceite de salmn de alta calidad. Es as como se completa el ciclo productivo del salmn y
se inicia una nueva etapa: el camino, hacia los diferentes mercados de un producto de excelencia,
que cuenta con reconocidas cualidades nutritivas, diariamente.

Distribucin

Es as como se completa el ciclo productivo del salmn y se inicia una nueva etapa: el camino,
hacia los diferentes mercados de un producto de excelencia, que cuenta con reconocidas
cualidades nutritivas, diariamente apreciadas por millones de consumidores en todo el mundo.

2.1.2. Cultivo en agua dulce: Procesos y sistema con recirculacin

Puesto que el problema en estudio ocurre en la etapa de agua dulce, y la empresa posee un
sistema con recirculacin, en este punto se enfocar en lo mencionado.

En el cultivo la fase del ciclo que ocurre en agua dulce, se divide en tres procesos de manipulacin:
primero se realiza el proceso de Hatchery, donde se extraen ovas desde las reproductoras y se
fecundan, luego las ovas fecundadas son trasladadas a estanques para iniciar el proceso de
Alevinaje, y en ltima instancia, los alevines son transportados en estanques o balsas jaulas de
agua dulce, donde son alimentados hasta la smoltificacin (NIETO et al., 2010).

Estos procesos son importantes para que los smolts sean aptos para el trasladado hacia balsas
jaulas ubicadas en el mar, donde se realizara la engorda y cosecha (TORRES, 2007; NIETO et al.,
2010).

Para la produccin de alevines y smolt existen 3 tipos de cultivos, clasificados de acuerdo al tipo de
tratamiento que se aplica a sus deshechos (NIETO et al., 2010):

Cultivos abiertos en lagos, estuarios y ros.

Cultivo en tierra con flujo abierto.
Cultivo en tierra con sistemas de recirculacin.

A continuacin se abordar sobre el sistema de recirculacin, puesto que ste es usado por la
empresa en que se realizar el presente estudio.

Sistemas con recirculacin

Los cultivo en tierra con sistemas de recirculacin funcionan reutilizando parte del agua que fue
utilizada en los estaques de los salmondeos, retornando nuevamente a los estanques despus de
haber sido tratadas por filtracin mecnica de fecas, materia orgnica, alimento no consumido,
nitrificacin, eliminacin de dixido de carbono, esterilizacin e inyeccin de oxgeno (Nieto et al.,
2010). Para el mantenimiento del cultivo de salmondeos, el reemplazo del agua es de un 10%
diariamente, variando entre un 5 a un 20%, esto va a depender del estanque de cultivo y filtracin
que se utilicen en la piscicultura (GOOLEY & GAVINE, 2003).

Por lo tanto, el esquema de recirculacin permite ahorros asociados a la incorporacin de agua en

el sistema y de energa (MIRZOYAN, 2010).

Para el tratamiento de las aguas, se utilizan filtros mecnicos y biolgicos, los primeros para
separar los slidos y los segundos para disminuir la carga de amonio, que es excretado por los
peces y que puede llegar a ser txico en altas concentraciones (INNOVAQUA, 2011). Luego es
necesario eliminar el CO2 del agua, para lo cual se inyecta aire. Para eliminar patgenos y
parsitos existe la posibilidad de utilizar sistemas de radiacin ultra violeta (TROYAN UV, 2012). En
otra etapa se incorpora oxgeno al sistema, ya que a causa de que los microorganismos que
proliferan en los estanques de crecimiento lo consumen, es necesario incorporar este elemento.
Finalmente el agua se vuelve a ingresar al sistema.

La produccin en sistemas cerrados con recirculacin de agua, ofrecen un ambiente ms eficiente

y controlado para los peces. Los costos no son elevados y proporcionan buenos dividendos. En
estos sistemas el agua de desperdicio cargada con subproductos metablicos de los peces y /o
mariscos, se recicla con purificacin biolgica y fsica, reutilizndola en ms de un 90 % [CITATION
Her09 \l 3082 ].

La conservacin y rehso del agua por otra parte, ha llegado a ser en los ltimos aos, uno de los
temas de mayor relevancia dentro de la Acuacultura. Una de las estrategias de manejo para
incrementar su eficiencia, es el empleo de sistemas de recirculacin de agua. Dichos sistemas no
solo son importantes debido a su eficiencia en la utilizacin del agua, sino adems, debido a que
existe un mayor control del medio ambiente haciendo posible manipular la temperatura, el oxgeno
disuelto, el fotoperiodo y la claridad del agua. Como consecuencia del control ambiental, la
produccin se ve incrementada, mejora la conversin alimenticia y los costos por tratamiento de
enfermedades se ven reducidos, lo que maximiza los beneficios. (SUMMERFELT y et al, 2002).

La investigacin en sistemas de recirculacin de agua ha dado un gran salto en los ltimos aos,
con respecto de la tecnologa y comprensin en el manejo de la calidad de agua. Uno de los
sistemas mayormente empleado es el uso de tanques circulares de fibra de vidrio. Estos sistemas,
reducen el tiempo de residencia del agua e incrementan la eliminacin de desperdicios y restos de
alimento de los tanques, los cuales reciben un tratamiento especial en otras unidades del mismo
sistema [CITATION Her09 \l 3082 ].

Un sistema de recirculacin es esencialmente un sistema cerrado que implica tanques para peces,
filtros y sistemas de tratamiento de agua. Los peces son colocados en tanques en los que el agua
es recambiada continuamente para garantizar las condiciones de ptimo crecimiento. El agua que
es bombeada dentro de los tanques, pasa a travs de sistemas de filtracin biolgica y mecnica
antes de ser retornada a los tanques [CITATION Her09 \l 3082 ].

Segn Hernndez, Aguirre y Lpez (2009) los componentes del sistema incluyen equipo que est
directamente implicado en el cultivo de peces con sistema de recirculacin. La mayora de los
sistemas estn compuestos de los siguientes elementos: Generador de oxgeno o fuente de
aireacin.- Los peces requieren oxgeno para sobrevivir y dado que las densidades de siembra en
tanques son elevadas, algunas ocasiones se requiere contar con oxgeno lquido para agregar al
sistema o bien, un generador de oxgeno para mantener los niveles adecuados. Filtracin
mecnica.- El filtro mecnico, es utilizado para remover los slidos suspendidos obtenidos de las
heces y de alimento no consumido lo cual es importante para evitar que se tapen las tuberas
adems de que dichos slidos consumen oxgeno, afectando su disponibilidad para los peces.
Filtracin biolgica.- Los peces producen amoniaco (NH3) y nitritos (NO2) como productos
metablicos, los que son txicos para ellos por lo que deben ser transformados en nitratos (NO3)
para reducir su peligrosidad. Esto ocurre a travs de los biofiltros puesto que establecen colonias
de bacterias denominadas nitrosomonas y nitrobacter, las que intervienen en el ciclo del Nitrgeno.
Esterilizacin.- El agua pasa a travs de filtros con rayos ultravioleta o con ozono, que destruyen
patgenos, parsitos y enfermedades que puedan estar presentes. Calefaccin y enfriamiento.-
Las diferentes especies cultivadas, tienen diferentes requerimientos de temperatura que deben ser
satisfechos para obtener rangos de crecimiento ptimo. Los sistemas dentro de edificios como
invernaderos, prevn la prdida o ganancia de calor hacia o del exterior y ayuda a mantener la
temperatura ambiente ideal. Luz.- Debido a que los peces se encuentran confinados dentro de
edificios, la luz artificial es fundamental para dar a los peces la impresin de da y noche segn se
requiera con el fin de estimular su crecimiento. Tanques.- El tamao de estos tanques deber ser
para 5000 o 10,000 litros de agua, hechos de material plstico o fibra de vidrio. Bombas y tubos.-
Estos son requeridos para mover el agua dentro del sistema, por lo que resulta importante
considerar el tamao correcto, de tal forma que permita el adecuado flujo de agua a travs de los
tanques.

Los parmetros fisicoqumicos del agua son de vital importancia en el cultivo de especies
acuticas, debido a que afectan de un modo u otro el comportamiento, la reproduccin, el
crecimiento, los rendimientos por unidad de rea, la productividad primaria y el manejo de las
diferentes especies (KLONTZ, 1991).

Oxgeno disuelto.- Considerada por muchos la variable de mayor importancia en la calidad de agua
y la cual depender en mucho de la temperatura, densidad, alimentacin y aireacin instalada en el
sistema de recirculacin. Los niveles debern ser mantenidos en no menos que 4 mg. dado que
afectaran el buen desarrollo de los peces. PH.- Este parmetro es de gran importancia y
representa la concentracin de iones de hidrgeno en el agua y su rango oscila entre 6.5 y 9
dependiendo de la especie a cultivar. El PH en un sistema de recirculacin, tiende a declinar
debido al CO2 presente producido por la respiracin de los peces y las bacterias dentro del sistema
de biofiltros. Alcalinidad y dureza del agua.- La alcalinidad se refiere a la cantidad de carbonatos y
bicarbonatos en el agua y dureza a la concentracin de calcio y magnesio, dado que estos
elementos se unen, la alcalinidad y dureza se encuentran en gran medida interrelacionadas. Las
aguas entonces son categorizadas de la siguiente manera: 0 75 mg/l Suave 75 150 mg/l
moderadamente dura 150 300 mg/l dura Ms de 300 mg/l muy dura Es recomendable que los
niveles de alcalinidad y dureza se mantengan por encima de los 50 mg/l.

2.2. Administracin de operaciones

2.2.1. Conceptos bsicos

Qu es la administracin de operaciones?

Administracin de operaciones es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y

servicios al transformar los insumos en productos terminados [CITATION Hei09 \l 3082 ].
Operaciones

Operaciones se refiere a los procesos que se emplean para transformar los recursos que utiliza
una empresa en los productos y servicios que desean los clientes [CITATION Cha09 \l 3082 ].
Adems, las operaciones constituyen una estimulante rea de la administracin que tiene un efecto
profundo sobre la productividad tanto en la manufactura como en los servicios [CITATION Hei09 \l
3082 ].

Produccin

Produccin es la creacin de bienes y servicios [CITATION Hei09 \l 3082 ]. Las actividades de

produccin que ocurren en la organizacin se conocen comnmente como operaciones, o
administracin de operaciones [CITATION Hei09 \l 3082 ].

De hecho Heizer y Barry consideran que la produccin y operaciones son parte de los pilares
fundamentales para la supervivencia de la organizacin. Los otros pilares son marketing, que se
encarga de generar la demanda, o al menos, toma el pedido de un producto o servicio, ya que
nada ocurre sino hasta que haya una venta; y finanzas y contabilidad, que hacen un seguimiento
de cmo una organizacin funciona, paga facturas y recauda dinero.

Importancia de la administracin de operaciones

La Administracin de Operaciones (AO) es muy importante debido a que un gran porcentaje del
ingreso de las empresas se gasta en la funcin de la Administracin de las operaciones, de hecho
la AO proporciona una gran oportunidad para que la organizacin mejore su rentabilidad y eleve su
servicio a la sociedad [CITATION Hei09 \l 3082 ].Este proceso consiste en planear, organizar,
asignar personal, dirigir y controlar, para el logro de los objetivos. Los administradores de
operaciones aplican este proceso de administracin a las decisiones que toman en funcin de la
AO

Eficiencia

Significa hacer algo al costo ms bajo posible, utilizando la menor cantidad de insumos [CITATION
Cha09 \l 3082 ].

Eficacia

Significa hacer lo correcto a efecto de crear el valor mximo posible para la compaa. Cuando se
maximiza la eficacia y la eficiencia al mismo tiempo, muchas veces surgen conflictos entre las dos
metas [CITATION Cha09 \l 3082 ].

La eficacia de las operaciones se refiere a los procesos centrales de la empresa que se requieren
para su funcionamiento. Los proceso de la empresa abarcan todas las funciones, desde tomar los
pedidos de los clientes, manejar las devoluciones, la produccin y administrar la actualizacin de
los sitios Web, hasta el embarque de los productos. La eficacia de las operaciones se refleja
directamente en los costos asociados al desempeo de las actividades. Las estrategias asociadas
a la eficacia de las operaciones, como las iniciativas de calidad, el rediseo de los procesos y las
inversiones en tecnologa pueden arrojar resultados rpidamente, a corto plazo (12 a 24 meses)
[CITATION Cha09 \l 3082 ].

No importa si la economa est en auge o en recesin, la entrega de los bienes y los servicios de
una empresa con la mayor eficacia es fundamental para su supervivencia [CITATION
MarcadorDePosicin3 \l 3082 ].

Valor

El concepto valor est ligado a la eficacia y la eficiencia y, metafricamente, se puede definir como
la calidad dividida entre el precio. Una administracin inteligente puede alcanzar grados muy altos
de valor [CITATION Cha09 \l 3082 ].

Contribuciones especialmente importantes a la AO provienen de la tecnologa de la informacin,

que se define como el procesamiento sistemtico de datos para obtener informacin. La tecnologa
de la informacin est reduciendo los costos y acelerando la comunicacin [CITATION Hei09 \l
3082 ].

El reto de la productividad

La creacin de bienes y servicios requiere transformar los recursos en bienes y servicios. Cuanto
ms eficiente se efecte esta transformacin, ms productivo se ser y mayor ser el valor
agregado a los bienes y servicios que se proporcionen. La productividad es la relacin que existe
entre las salidas (bienes y servicios) y una o ms entradas (recursos como mano de obra y capital).
La administracin de operaciones tiene como funcin mejorar la relacin entre las salidas y las
entradas, ya que mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Medicin de la productividad

La medicin de la productividad puede ser bastante directa. Segn Heizer y Barry puede ser
medida como:

Productividad de un solo factor: Indica la razn que hay entre un recurso (entrada) y los
bienes y servicios producidos (salidas).
Productividad de mltiples factores: Indica la razn que hay entre muchos o todos los
recursos (entradas) y los bienes y servicios producidos (salidas).

Las medidas de productividad de factores mltiples dan mejor informacin de los intercambios
entre factores, pero los problemas bsicos de medicin permanecen. Algunos de estos problemas
son:

Calidad: puede cambiar mientras la cantidad de entradas y salidas permanece constante.

 Elementos externos: pueden aumentar o disminuir la productividad, y el sistema en
estudio puede no ser el responsable directo.
Falta de unidades de medicin precisas.
Desarrollo de misiones y estrategias.

Un esfuerzo efectivo de la administracin de operaciones debe tener una misin para saber a
dnde va y una estrategia para saber cmo llegar [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Misin

El xito econmico, e incluso de la supervivencia, es el resultado de identificar misiones para

satisfacer las necesidades y gustos de los clientes.

Misin es el propsito de la organizacin, es aquello con lo que pretende contribuir a la sociedad.

Los enunciados de la misin establecen cules son los lmites y enfoques de la organizacin, as
como el concepto en torno al cual la empresa puede competir. La misin indica la razn de ser de
la organizacin [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Una vez que se ha decidido sobre la misin de la organizacin, cada rea funcional de la empresa
determina su misin de apoyo [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Estrategia

La estrategia es el plan de accin trazado por una organizacin para alcanzar su misin [CITATION
Hei09 \l 3082 ]. Adems, cada rea funcional tiene una estrategia para alcanzar su misin y ayudar
a que la organizacin cumpla su misin global. Estas estrategias explotan las oportunidades y
fortalezas, neutralizan las amenazas y debilidades.

Calidad

La administracin de la calidad ayuda a construir estrategias exitosas de diferenciacin, bajo costo

y respuesta. La calidad puede ser un factor crtico de xito [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Las mejoras en la calidad ayudan a que las empresas aumenten las ventas y reduzcan los costos,
factores que contribuyen a aumentar la rentabilidad. La mejora en la calidad permite que los costos
bajen cuando las empresas aumentan su productividad y disminuyen el trabajo repetido, el
desperdicio y los costos de garanta [CITATION Hei09 \l 3082 ].

La calidad, o la falta de calidad, afecta a toda la organizacin desde el proveedor hasta el cliente y
desde el diseo del producto hasta el mantenimiento.

La calidad es la totalidad de rasgos y caractersticas de un producto o servicio que respaldan su

habilidad para satisfacer necesidades establecidas o implcitas [CITATION Soc \l 3082 ].
2.2.2. Control estadstico de proceso (SPC)

El SPC (Statistical Process Control; Control Estadstico de proceso) es una tcnica estadstica
usada ampliamente para asegurar que los procesos cumplan con los estndares. Todos los
procesos estn sujetos a cierto grado de variabilidad. En la actualidad, muchas personas se
refieren a estas variaciones como causas naturales y causas asignables [CITATION Hei09 \l 3082 ].
Shewhart desarroll una herramienta simple pero poderosa para separarlas, la grfica de control.

El control estadstico de procesos se usa para medir el desempeo de un proceso. Se dice que un
proceso opera bajo control estadstico detectando y eliminando las causas especiales (asignables)
de variacin. Despus de esto, su desempeo es predecible y se evala su habilidad para
satisfacer las expectativas del cliente. El objetivo de un sistema de control es proporcionar una
seal estadstica cuando estn presentes causas de variacin asignables.

Variaciones naturales

Segn Heizer y Barry, las variaciones naturales afectan casi todos los procesos de produccin y
deben esperarse. Las variaciones naturales son las muchas fuentes de variacin que ocurren
dentro de un proceso que est bajo control estadstico. Las variaciones naturales se comportan
como un sistema de constante causas probabilsticas. Aunque los valores individuales son
diferentes, como grupo forman un patrn que puede describirse como una distribucin. Cuando
estas distribuciones son normales se caracterizan mediante parmetros:

Media: la medida de tendencia central, el valor promedio.

Desviacin estndar: o la medida de dispersin.

El proceso estar bajo control siempre que la distribucin permanezca dentro de los lmites
especificados.

Variaciones asignables

Corresponden a aquellas variaciones que se pueden rastrear hasta sus causas especficas.

Por lo tanto, para efectuar una buena administracin de operaciones, lo primero es asegurar que el
proceso sea capaz de operar bajo control slo con la variacin natural. Lo segundo es identificar y
eliminar las variaciones asignables para que los procesos se mantengan bajo control.

Grficas de control

El propsito de una grfica de control es ayudar a distinguir entre las variaciones naturales y las
variaciones debidas a causas asignables.
2.2.3. Herramientas para entender los procesos
Diagramas de flujo

Es un esquema o dibujo del movimiento de materiales, productos o personas [CITATION Hei09 \l

3082 ].

Grfica de funcin tiempo

Una segunda herramienta para el anlisis y diseo del proceso es el diagrama de flujo con el eje
de tiempo agregado en la horizontal. Se denomina grfica de funcin tiempo o mapeo del proceso,
donde los nodos indican actividades y las flechas la direccin del flujo en el tiempo. Este tipo de
anlisis permite que los usuarios identifiquen y eliminen desperdicios, como pasos extra,
duplicidades y demoras [CITATION Hei09 \l 3082 ].

Grfica del flujo de valor

La grfica del flujo de valor (VSM, value-stream mapping) realiza una observacin ampliada en los
puntos donde se agrega valor, y donde no se agrega, en todo el proceso de produccin, incluyendo
la cadena de suministro.

La grfica de flujo de valor no slo toma en cuenta el proceso, adems considera las decisiones
administrativas y los sistemas de informacin que dan soporte al proceso[CITATION Hei09 \l
3082 ].

Diagramas del proceso

Son diagramas que usan smbolos para analizar el movimiento de personas o materiales.
Proporcionan una forma objetiva y estructurada sobre cmo analizar y registrar las actividades que
conforman un proceso, esto para enfocar la atencin en las actividades que agregan valor. Los
elementos sin valor agregado son desperdicio; son recursos que la empresa y la sociedad pierden
por siempre [CITATION Hei09 \l 3082 ].

2.2.4. Indicadores de gestin

Una vez conocido el concepto de administracin de operaciones, se puede abordar el tema de los
indicadores de gestin, los cuales sern la base de la herramienta que apoyar la propuesta de
mejora en la presente empresa.

Definicin de indicador

Se define un indicador como la relacin entre las variables cuantitativas o cualitativas, que permite
observar la situacin y las tendencias de cambio generadas en el objeto o fenmeno observado,
respecto de objetivos y metas previstas e influencias esperadas [CITATION Bel98 \l 3082 ]. Estos
indicadores pueden ser valores, unidades, ndices, series estadsticas, etc. Beltrn, por ultimo
agrega que, los indicadores son factores para establecer el logro y el cumplimiento de la misin,
objetivos y metas de un determinado proceso.

Los indicadores de gestin son, ante todo, informacin, ya que adems de ser datos, agregan
valor[CITATION Sen90 \l 3082 ]. Como los indicadores son considerados como informacin, stos
deben tener atributos los atributos de informacin que Senn propone a continuacin:

Exactitud: La informacin debe representar la situacin o el estado como realmente es.

Forma: Existen diversas formas de presentacin de la informacin, que puede ser
cuantitativa o cualitativa, numrica o grfica, impresa o visualizada, resumida y detallada.
Realmente la forma debe ser elegida segn la situacin, necesidades y habilidades de
quien la recibe y procesa.
Frecuencia: Es la medida de cun a menudo se requiere, se recaba, se produce o se
analiza.
Extensin: Se refiere al alcance en trminos de cobertura del rea de inters. Adems
tiene que ver con la brevedad requerida, segn el tpico de que se trate. La calidad de la
informacin no es directamente proporcional con su extensin.
Origen: Puede originarse dentro o fuera de la organizacin. Lo fundamental es que la
fuente que la genera sea la fuente correcta.
Temporalidad: La informacin puede hablar sobre el pasado, de los sucesos actuales o
de las actividades o sucesos futuros.
Relevancia: La informacin es relevante si es necesaria para una situacin particular.
Integridad: Una informacin completa proporciona al usuario el panorama integral de lo
que se necesita saber acerca de una situacin determinada.
Oportunidad: Para ser considerada oportuna, una informacin deber estar disponible y
actualizada cuando se la necesita.

La clave consiste en elegir las variables crticas para el xito del proceso, y para ello es necesario
medir los ms conveniente para medir y asegurar que esta ltima resuma lo mejor posible la
actividad que se lleva a cabo en cada rea funcional [CITATION Bel98 \l 3082 ].

Para lograr una gestin eficaz y eficiente es necesario disear un sistema de control de gestin que
soporte la administracin y permita evaluar el desempeo de la empresa. Este sistema de control
de gestin tiene como objetivo facilitar a los administradores con responsabilidades de planeacin
y control de cada grupo operativo, informacin permanente e integral sobre su desempeo, que les
permita a stos autoevaluar su gestin y tomar los correctivos del caso [CITATION Bel98 \l 3082 ].

Beltrn que a a cada uno de los usuarios, el sistema debera facilitarle informacin oportuna y
efectiva sobre el comportamiento de las variables crticas para el xito a travs de los indicadores
de gestin que hayan sido previamente definidos. Solo de esta forma se garantiza que la
informacin que entrega el sistema de control de gestin tenga efecto en los procesos de la toma
de decisiones y se logre as mejorar los niveles de aprendizaje en la organizacin.
Patrones para la especificacin de indicadores

Beltrn habla sobre los patrones de los indicadores de la siguiente forma:

Composicin

Un indicador correctamente compuesto tiene las siguientes caractersticas:

Nombre: Para identificarlo y diferenciarlo. El nombre debe definir claramente su objetivo y

utilidad.
Forma de clculo: En el caso que sean cuantitativos se debe tener muy clara la forma
matemtica para el clculo de su valor, lo que implica la identificacin exacta de los
factores y la manera como ellos se relacionan.
Unidades: La manera como se expresa el valor de determinado indicador est dado por
las unidades, las cuales varan de acuerdo con los factores que se relacionan.
Glosario: Es fundamental que el indicador se encuentre documentado en trminos de
especificar de manera precisa los factores que se relacionan en su clculo.

Naturaleza

Por naturaleza se refiere que los indicadores se pueden clasificar segn los factores claves de
xito. Los indicadores de gestin deben reflejar el comportamiento de los signos vitales o factores
clave de la organizacin, clasificados de la siguiente forma:

Efectividad
Eficacia
Productividad
Eficiencia
Figura 1. Mapa de factores clave de xito de la gestin (BELTRN, 1998)

Se debe contar con un conjunto de indicadores que abarquen los factores clave descritos, de tal
forma que se pueda garantizar la integridad de la funcin de apoyo para la toma de decisiones.

Vigencia

Segn su vigencia, los indicadores se clasifican en temporales y permanentes.

Temporales: Tienen un tiempo de validez finito, por lo general cuando se asocian al logro
de un objetivo, a la ejecucin de un proyecto, al lograrse el objetivo o cuando ste pierde
inters para la organizacin.
Permanentes: Se asocian a variables o factores que estn presentes siempre en la
organizacin y se asocian por lo regular a los procesos.

El indicador y los valores asociados a l deben ser objeto de constante revisin y comparacin con
las caractersticas cambiantes del entorno y de la organizacin.

Nivel de generacin

Se refiere al nivel de la organizacin; estratgico, tctico u operativo, donde se recoge la

informacin y se consolida el indicador.

Nivel de utilizacin

Se refiere a los niveles de la organizacin mencionados en el punto anterior, donde se utiliza el

indicador como insumo para la toma de decisiones.

Valor agregado

En las organizaciones a menudo se puede encontrar un nmero exagerado de indicadores, los

cuales, en su mayora, no tienen un sentido de utilidad o valor agregado. Un indicador con valor
agregado est ligado con la calidad y oportunidad de las decisiones que se puedan tomar a partir
de la informacin que peste brinda. Un indicador que no tiene utilidad alguna para la toma de
decisiones no debe mantenerse.

Tipos de indicadores de gestin

En la organizacin existen diversos tipo de indicadores: puntuales, acumulados, de control, de

alarma, de planeacin, de eficacia, de eficiencia, temporales, permanente, estratgicos, tcticos,
operativos, etc.

Ventajas de los indicadores de gestin

La ventaja principal de contar con indicadores de gestin se resume en la reduccin drstica de la

incertidumbre, de la angustia y la subjetividad, con el consecuente incremento de la efectividad de
la organizacin y el bienestar de todos los trabajadores.
Las siguientes son ventajas asociadas al uso de indicadores de gestin:

Motivar a los miembros de los equipos para alcanzar metas retadoras y generar un
proceso de mantenimiento continuo que haga que su proceso sea lder.
Estimular y promover el trabajo en equipo.
Contribuir al desarrollo y crecimiento tanto personal como de equipo dentro de la
organizacin.
Generar un proceso de innovacin y enriquecimiento del trabajo diario.
Impulsar la eficiencia, eficacia y productividad de las actividades de cada uno de los
negocios.
Disponer de una herramienta de informacin sobre la gestin del negocio, para determinar
que tan bien se estn logrando los objetivos y metas propuestas.
Identificar oportunidades de mejoramiento en actividades que por su comportamiento
requieren reforzar o reorientar esfuerzos.
Identificar fortalezas en las diversas actividades, que puedan ser utilizadas para reforzar
comportamientos proactivos.
Contar con informacin que permita priorizar actividades basadas en la necesidad de
cumplimiento, de objetivos de corto, mediano y largo plazo.
Disponer de informacin corporativa que permita contar con patrones para establecer
prioridades de acuerdo con los factores crticos de xito y las necesidades y expectativas
de los clientes de la organizacin.
Establecer una gerencia basada en datos y hechos.
Evaluar y visualizar peridicamente el comportamiento de las actividades clave de la
organizacin y la gestin general de las unidades del negocio con respecto al cumplimiento
de sus metas.
Reorientar polticas y estrategias, con respecto a la gestin de la organizacin.

Metodologa para el establecimiento de indicadores de gestin

Beltrn propone una metodologa para el establecimiento de indicadores de gestin, resumida en 9

pasos, los que se detallan a continuacin:

Paso 1: Contar con objetivos y estrategias

Se debe contar con objetivos claros, precisos, cuantificados y tener establecida la o las estrategias
que se emplearn para lograr los objetivos.

Para cuantificar un objetivo o estrategia se deben asociar los siguientes patrones:

Atributo: es el que identifica la meta.

Escala: unidades de medida en que se especificar la meta.
Status: es el valor actual de la escala, el punto de partida.
Umbral: es el valor de la escala que se desea alcanzar.
Horizonte: hace referencia al perodo en el cual se espera alcanzar el umbral.
Fecha de iniciacin: cuando se inicia el horizonte.
Fecha de terminacin: finalizacin del lapso programado para el logro de la meta.
 Responsable: persona que tendr a su cargo la ejecucin de la estrategia o el logro de la
meta.

Paso 2: Identificar los factores claves de xito

Factor crtico de xito es aquel aspecto que es necesario mantener bajo control para lograr el xito
de la gestin, el proceso o la labor que se pretende adelantar. Los factores crticos de xito se
consideran como los puntos vitales de la organizacin y que, por tanto, requieren ser monitoreados
a fin de garantizar un control ntegro y equilibrado de sus funciones y su operacin.

Paso 3: Definir los indicadores para los factores claves de xito

Una vez asociados los factores crticos de xito; asociados a la eficiencia, eficacia, productividad,
etc.; se establecen los indicadores que permitan hacer el monitoreo antes del proyecto, durante
ste y despus de la ejecucin del proceso repetitivo.

Paso 4: Determinar status, umbral y rango de gestin

En algunos casos no existe la informacin necesaria para calcular el valor del status (valor inicial
del indicador), lo que ocurre cuando no se tienen registros sobre el comportamiento de las
variables que conforman el indicador. En estos casos se puede utilizar para el status las letras
(NA).

El rango de gestin es usado para designar los el espacio comprendido entre los valores mnimo y
mximo que el indicador puede tomar.

Paso 5: Disear la medicin

Consiste en determinar las fuentes de informacin, frecuencia de medicin, presentacin de la

informacin, asignacin de responsables de la recoleccin, tabulacin, anlisis y presentacin de la
informacin.

Es importante determinar exactamente la fuente que proveer la informacin pertinente para el

clculo de los indicadores. Estas fuentes se clasifican en externas e internas. Ejemplo de fuentes
de informacin son los estados financieros, informes de produccin, cuadro de costos, reportes de
gestin, entre otros.

La frecuencia de medicin debe ser razonable y distribuida de manera racional a lo largo del
perodo de vigencia del indicador en cuestin.

Paso 6: Determinar y asignar recursos

La medicin de los indicadores demanda recursos. Lo ideal es que:

La medicin se incluya e integre al desarrollo del trabajo, sea realizada por quien ejecuta el trabajo
y esta persona sea el primer usuario y beneficiario de la informacin. Cuando en una empresa no
existe cultura de medicin, es necesario, inicialmente generar la disciplina y luego la cultura. Se
deben realizar una especie de capacitacin a los distintos usuarios que interactuarn con los
indicadores, asignndoles un acompaante de forma temporal en el proceso de establecimiento y
puesta en marcha de los indicadores.

Los recursos que se utilicen en la medicin sean parte de los recursos que se emplean en el
desarrollo del trabajo o del proceso.

Paso 7: Medir y ajustar

La precisin adecuada de un sistema de indicadores de gestin quiz no se logre a la primera vez.

Es necesario tener en mente que se deben realizar ciertos ajustes a una serie de factores:

Pertinencia del indicador

Valores y rangos establecidos
Fuentes de informacin seleccionadas
Proceso de toma y presentacin de la informacin
Frecuencia en la toma de la informacin
Destinatario de la informacin

Paso 8: Estandarizar y formalizar

Consiste en el proceso de especificacin completa, documentacin, divulgacin e inclusin entre

los sistemas de operacin del negocio de los indicadores de gestin. Durante esta fase se
desarrollan y quedan en limpio las cartillas o manuales de indicadores de gestin del negocio.

Paso 9: Mantener en uso y mejorar continuamente

El cambio siempre va a estar, el cual genera dinmica en los sectores y en las organizaciones, por
lo cual el sistema de indicadores de gestin debe ser revisado a la par con los objetivos,
estrategias y procesos de las empresas.

A travs del mantenimiento del sistema, se da continuidad operativa y al mejorar continuamente se

agrega valor al sistema de indicadores, hacindolo cada vez ms preciso, gil, oportuno, confiable
y sencillo.