Administracin de Empresas

Estudio de caso Grupo Bimbo

Preparado por:
Andrea Rivera Casallas
Mariana Ros Bermdez
Sara Elizabeth Prez Cubaque

Docente:
Claudia Johanna Rivera Quintero

Fundacin Universitaria CEIPA

Ncleo de Fundamentos Administrativos
Sabaneta, Colombia
2017
INTRODUCCIN

Grupo Bimbo es actualmente la empresa de panificacin ms importante del

mundo puesto que ha logrado a travs del posicionamiento de su marca y por su
volumen de produccin y ventas; es lder en Mxico, Latinoamrica y Estados Unidos y
tiene presencia en 24 pases de Amrica, Asia, frica, y Europa, con ms de 13.000
productos y ms de 100 marcas de reconocido prestigio.[ CITATION Gru17 \l 9226 ]
Es por su crecimiento y sus logros que ha sido elegida en este ncleo de estudio
para aplicar los conocimientos adquiridos durante los objetos de aprendizaje
Contextualizacin de la Administracin y Planeacin Estratgica en el siguiente
trabajo se realiza en anlisis del caso Grupo Bimbo identificando en el documento de
su historia y su crecimiento elementos de la planeacin como misin, visin,
estrategias, matriz F.O.D.A, planeacin estratgica, tctica y operativa, para as
evidenciar la estructura de la organizacin y su manera de generar valor en el
mundo.

CONTENIDO

1. Los elementos de la planeacin estratgica que se pueden identificar en el

documento, son:
1.1 Misin: La misin define de una forma concisa el propsito que logra
alcanzar la compaa mediante las respuestas al qu, quin y cmo.
En el documento no se evidencia literalmente la misin de Grupo Bimbo,
pero si se identifica el gran esfuerzo y la dedicacin que desde el principio se
llev a cabo para elaborar productos de calidad y que con el tiempo se
extendieron en diversos pases del mundo hasta llegar a China. As, Alimentos
deliciosos y nutritivos en las manos de todos, la misin del Grupo Bimbo, se
materializa en una realidad, en la cual el qu: se refiere a alimentos; a quin:
orientado a todos y el cmo: es a travs de alimentos nutritivos como estrategia
que utiliza para lograr sus metas.
1.2 Visin: Es el deseo de lo que quiere ser la organizacin en el
futuro, responde a las mismas preguntas de la misin, pero en trminos
futuros.[ CITATION Iva111 \l 9226 ]
 A lo largo de la historia de Grupo Bimbo, la industria de la panificacin
se ha visto transformada, por un lado, gracias a la evolucin tecnolgica. Fue
apenas en 1918 que en Mxico que se invent en bimbo la primera mquina para
hacer panes bolillo. Por otro lado, en la primera planta de la ciudad de Mxico, se
empezaron a envolver los productos de panadera y tostados en papel celofn
transparente que al ser apreciados con claridad por los consumidores se vean
productos frescos y llamativos.
Tambin, Grupo Bimbo gestion la complejidad de una enorme red de
distribucin que daba servicio en ms de un milln de puntos de venta
diariamente a travs de sus empresas en el continente americano, China y la
Republica Checa, as se evidencia que la misin de Grupo Bimbo es totalmente
acorde a su evolucin En 2020 transformamos la industria de la panificacin y
expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a ms consumidores[
CITATION Gru17 \l 9226 ]

1.3 Metas
Gracias a la implementacin de objetivos, estrategias y dems, Grupo Bimbo
con el pasar de los aos y su evolucin ha presentado sus metas.

Ser uno de los mayores fabricantes mundiales de panadera y dulces

fabricando, distribuyendo y comercializando ms de 100 marcas
reconocidas y 5.000 productos. En el ejercicio fiscal realizado en
diciembre de 2005, el Grupo Bimbo haba generado unos ingresos de
$5.370 millones, lo que representaba un incremento del 6,7% en relacin
con el ao anterior. La empresa registr unos beneficios netos de $269
millones en el ejercicio de 2005, un aumento del 5% respecto al de 2004,
y el nmero de empleados ascendi a ms de 84.000. Alrededor de un
70% de las ventas del grupo Bimbo se realizaba en Mxico [ CITATION
Jor07 \l 9226 ]
Primera empresa latinoamericana de productos de consumo que
estableciera en China una empresa de fabricacin a gran escala y tratar
 de dominar el mercado chino de consumo de productos de panadera
industrial.[ CITATION Jor071 \l 9226 ]
Convertirse en una empresa de alta de rentabilidad en el mayor mercado
de productos de panadera industrial del mundo.[ CITATION Jor071 \l
9226 ]

Adems, en el resumen financiero del Grupo Bimbo podemos identificar que las
ventas totales, es decir, las ventas en Mxico y en extranjero, partiendo
del ao 1998 hasta el ao 2003, siempre fueron ascendentes, desde $2.544
millones en el primer ao, hasta $4.614 millones en el ao 2003. En el ao 2004 las
ventas bajaron a $4.499 millones, pero se restablecieron en el 2005 con 4.974 millones.

1.4 ANLISIS F.O.D.A CASO BIMBO

Grupo Bimbo fue fundado en Mxico el ao de 1945; Su objetivo es elaborar y
comercializar productos alimenticios desarrollando el valor de buenas marcas, con el
compromiso de ser una compaa altamente productiva y plenamente humana, as
como innovadora, competitiva y orientada a la satisfaccin total de sus clientes y
consumidores.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Posicionamiento de marca en Desconocer la cultura y
los mercados a nivel mundial. costumbres, que les dificultara el
posicionamiento de los productos.
Trabajan fuertemente en la Altos costos de productos en
calidad de los productos. Beijing.
Respaldo financiero slido. En el caso de EEUU, aunque
Optimizacin en los canales de adquirieron las principales marcas,
distribucin no lograban la rentabilidad esperada,
Crecimiento sostenible. ocasionada por la devolucin de
Excelente Marketing productos y falta de ventas.
Capacidad de adecuarse a los El mercado en EEUU estaba
mercados donde quieren posicionar en principio enfocado en las grandes
sus producto. superficies, ignorando el mercado
Exclusividad de mercados potencial como fue el caso de los
Latinoamericanos, como Colombia, americanos - mexicanos, llamado
Venezuela y Per como mina de oro.
 El personaje adoptado como
imagen corporativa el Osito, quedara
en la memoria de cada individuo
generando una marca y
reconocimiento.
OPORTUNIDADES
Ampliar su posicionamiento a
nivel mundial.
Eliminacin de grasas trans en
sus productos e incorporan cereales
integrales en sus productos.
Conocer primero las costumbres, los
modelos legislativos y adoptar
medidas que le permitan tener un
rapido crecimiento e incorporacin al
mercado objetivo.
Adquisin de compaias extrangeras Poca demanda de consumo de pan
como el caso de Panrico en Beijing,
mejorando la capacidad de produccion
de la planta asi como los canales de
distribucion.
En el mercado Suramericano,
la competencia en costo de
productos era significativa versus lo
que manejaban en Mexico y EEUU.
AMENAZAS
Sindicatos y modelos legales
establecidos en cada pas.
Aparicion de Dietas y cambio
de hbitos en el consumo, que
evitarian el consumo de grasas trans
y carbohidratos
Competencias de marcas locales, tal
fue el caso de Sara Lee en Estados
Unidos que tenia mecanismos de
distribucion favorales.
blanco y trigo
[CITATION Ela17 \l 9226 ]

1.5 ESTRATEGIAS IMPLEMENTADAS

El Grupo Bimbo muestra una estrategia global de abrir sus mercados, en el ao

2007 se expande a China, pero al tiempo contina con su plan para continuar en
Estados unidos y Sudamrica, implementando una estrategia intensiva con penetracin
y desarrollo en el mercado introduciendo productos en zonas en las cuales no haba
participacin.
Desde el inicio, una de las estrategias ms importantes que representa el primer
llamado de atencin ante los consumidores fue el nombre Bimbo y la idea del osito
bimbo con sombrero y delantal de panadero como smbolo de reconocimiento, por lo
que fue una atractiva imagen infantil para comercializar su lnea de productos.
Tambin, una estrategia importante fue marcar la diferencia con los
competidores a la hora del empaquetado de los productos, ya que utilizaron el papel
celofn transparente con el fin de permitir la visualizacin de los productos apreciando
su frescura, siendo una estrategia diversificada en el desarrollo de productos, en la que
se busca incrementar las ventas con la propuesta de nuevas ideas o productos.
Tambin implementan estrategias en diversificacin concntrica y diversificacin
de conglomerados, puesto que la empresa empieza a ampliar su gama a productos
dulces y pasteles, se expandi con miles de productos de panadera, se introdujo en el
mercado de bocaditos con su producto palomitas de maz, llamado Palomitas y con la
introduccin de chocolate y caramelos con su propia marca. Esto con el fin de aadir,
por un lado, nuevos productos a la lnea que ya tenan, es decir, productos
relacionados y por otro lado, nuevas lneas para clientes potenciales, productos no
relacionados con los que ya se haban implementado.
Otra estrategia de Grupo Bimbo en su expansin fue empezar a exportar
productos mexicanos a Estados Unidos y as lograr adquirir una serie de empresas por
medio de grandes inversiones convirtindose en la cuarta empresa de
panadera/bollera de estados unidos siendo propietaria de marcas muy prestigiosas
con el fin de poder entrar en los grandes supermercados y a la vez introducir sus
productos de panadera y dulces populares de Mxico obteniendo as una estrategia
integrativa en la que se gana control o propiedad sobre distribuidores, proveedores y
competidores.
Gracias a la estrategia de introducirse en diferentes pases atravesando muchos
lugares del mundo, Grupo Bimbo determin la gran influencia que tena la existencia de
diversas culturas, personas, creencias, entre otras, que se deban tener en cuenta para
alcanzar el xito. Entre ellas se relacionaba mucho el consumo de pan industrial por lo
que Grupo Bimbo tuvo que aprender a adaptar los productos dependiendo de cada
pas cambiando lneas de productos en ellos.

1.6 PLANEACIN ESTRATEGICA, TACTICA Y OPERATIVA

La planeacin estratgica es la orientacin a futuro que va a tener la

organizacin al enfrentar los problemas que vayan apareciendo en su entorno general y
especifico. Dicha planeacin se da en el nivel ms alto de la organizacin, tambin se
conoce como planeacin institucional y es aqu donde se definen la misin y visin, los
valores y las metas; se formulan las estrategias a seguir de acuerdo al anlisis interno y
externo de la organizacin y se controlan y diagnostican los resultados.
 En el Grupo Bimbo podemos analizar que la planeacin estratgica siempre ha
sido dirigida por sus propietarios, la familia Servitje quienes desde que su abuelo cre
la mquina de fabricacin de panes en serie, han estado vinculados al negocio de la
panadera. En este caso iniciaron en 1945 liderados por Lorenzo Servitje aqu
establecieron su nombre, el cual fue elegido uniformemente por el equipo directivo y
consigo creando la imagen representativa.
En su primera planta implementaron su primera estrategia competitiva y
diferencial, como lo fue el papel celofan transparente para atraer a sus clientes.
Comenzaron con una flota de 10 camiones para repartir los productos y conforme
crecan incursionaban en otros mercados como el de bocaditos, chocolates y
caramelos hasta empezar a cotizar en la bolsa de Valores Mexicana.
Entre 1984 y 1997 bajo la direccin de Roberto Servitje la empresa incursion en
EE.UU, Centroamerica y Suramerica aqu fue donde ms retos tuvo la empresa. Si bien
ya en Mxico se encontraban como el mejor posicionado, en otros mercados las cosas
no fueron fciles pero encontraron la manera de posicionarse iniciando con la
exportacin de productos mexicanos y continuando con la compra de pequeas
empresas en EE.UU lo cual a finales de los 90 los posicion como la 4ta empresa de
panadera en EE.UU esto se logr gracias a que por medio de las empresas adquiridas
tan conocidas entraron a formar parte de los grandes supermercados e incluir en ellas
sus productos.
En 1997, Daniel Servitje hijo de Lorenzo y sobrino de Roberto asumi el puesto
de Presidente y ampli su presencia mundial.
En Sudamerica sucedi de manera similar su incursin aunque en mayor medida
se dieron dificultades por las diferencias culturales y de mercado que existan pero con
el antecedente de EE.UU tambin se hicieron con la adquisin de marcas locales para
de esta manera ingresar a los mercados y conseguir clientes de alto nivel como
Cencosud, Disco, Carrefour entre otros.
En 2006 decidieron incursionar en China queriendo convertirse en una de las
primeras empresas latinoamericanas de productos de consumo de la misma manera
que en mercados anteriores iniciaron adquiriendo PANRICO FOOD PROCESING
CENTER una empresa de capital espaol la cual prestaba el servicio a un rea de 40
millones de personas y que ya tenia una red de distribucin esta empresa tenia una
participacin en el mercado de un 38% lo cual los benefici.
 La planeacin tctica es el acercamiento entre la planeacin estratgica y la
operativa, en este nivel se establecen los objetivos de cada rea y se especifica lo que
debe hacerse, quien esta a cargo y el lugar. El gerente de este nivel debe tomar las
decisiones del futuro inmediato y dar soluciones adecuadas a las situaciones
desconocidas. En esta organizacin se pudo observar que en cada mercado donde
incursion se eligi un representante y se establecieron la misma visin y misin para
todos, las polticas adecuadas segn el mercado y aunque en cada regin se
cambiaron los productos siguen siendo la empresa lder panificadora y cada gerente de
acuerdo a los retos que iban apareciendo en su camino en conjunto con la planificacin
estratgica dieron soluciones que permitieron el avance de cada proyecto as se
establecieron los limites de accin de la empresa y las lneas de orientacin a cada
mercado.
La planeacin operativa consiste en detallar al mximo cada actividad diaria de
una organizacin de manera que se realicen de la mejor forma posible. Se enfoca en
las personas y sus actividades.
En las incursiones del grupo Bimbo en los diferentes pases se encontr que en
cada compaa que adquiran sus empleados estaban dispuestos al cambio y de esta
manera se pudo empezar a trabajar con los mismos lineamientos que en Mexico; las
maquinas y fabricas fueron adaptadas y la distribucin fue la misma que venan
implementando las compaas anteriores pero ofreciendo un nuevo producto. En
algunos pases se sigui con camiones de distribucin mientras en otros se adaptaron
bicicletas y operadores independientes.
El capital humano para Bimbo siempre fue importante por eso atrajeron a los
mejores empleados en cada rea quienes se encargaron de desarrollar los nuevos
productos, las investigaciones acerca de los consumidores y las innovaciones en
produccin y tecnologas.
Despues de este breve resumen de las incursiones del Grupo Bimbo en los
diferentes mercados mundiales podemos observar que su planificacin se bas en el
correcto anlisis de su matriz FODA en cada regin y que de acuerdo a ellas se
formularon las mejores estrategias para poder conseguir los mercados deseados. Es
asi como en EE.UU aprovecharon y vendieron nostalgia al dirigirse al publico hispano
con sus dulces y panes; tambin lograron crear productos de panadera saludable
acorde a las dietas de moda; de esta manera crearon productos para cada tipo de
mercado y cada categora de consumidores, adems superaron las dificultades con los
sindicatos y crearon las polticas de operadores independientes en conjunto con una
firma de consultoria lo que permiti dar beneficios a los empleados que se acogieran a
esta poltica y ayudaran a distribuir y vender a mas lugares.
En Centro y Suramerica encontraron que se tenia preferencia por sabores
distintos a Mexico lo que llevo a la creacin de nuevos productos dulces y de la
implementacin de un solo sistema de distribucin de dulces y panes y no 2 como se
hacia en Mexico. El nico revs que sufrieron fue la perdida de parte del control sobre
la relaciones con los pequeos negocios familiares ya que eran los operadores
independientes los encargados de estas.
En China al ser un mercado tan diferente empezaron con la investigacin de los
posibles gustos de los consumidores chinos ya que ellos queran nuevos sabores y
diversidad pero tambin incursionaron en recetas locales.

2. PREGUNTAS ACERCA DEL CASO

2.1 Estaba la empresa aproximndose al mercado chino de la manera correcta y

con la estrategia adecuada?
Si, lo estaba haciendo de manera similar a la que empez en EE.UU con la
bsqueda de una expansin global en un creciente mercado y en constante desarrollo
como lo es China. La estrategia era entrar en los diferentes mercados a travs de
adquisiciones, tratando de obtener marcas locales y sus credenciales con el fin de
introducir sus productos en dicho pas. As, Grupo Bimbo tardo dos aos en analizar el
nuevo mercado por medio de un equipo de inmigrantes chinos que vivian en Mxico y
probaron diversos productos Bimbo para recomendar los que fueran atractivos para
dicha cultura, estas personas tambin suministraban informacin acerca de formas,
tamaos y precios que pagaran por los productos a introducir y que se adaptaran a los
gustos y necesidades. Lo principal era mejorar el proceso productivo, luego las
capacidades de distribucin que en este caso resultaba ms rentable que utilizaran
bicicletas y adoptar los cambios positivos para este nuevo objetivo.
2.2 Hacia la empresa lo suficiente para impulsar las empresas que
previamente no haban sido rentables en Estados Unidos, Centroamrica y
Sudamrica?
 Si,
3. Servitje estaba convencido de que el xito de la estrategia mundial
de la empresa requera que tanto el cmo sus colegas se replantearan
continuamente sus propias suposiciones. estaba dejando la empresa algn
punto importante sobre la mesa? haba alguna incoherencia en su estrategia
mundial?

CONCLUSIONES
Al realizar la lectura y analizar los diferentes panoramas y situaciones a lo que el
GRUPO BIMBO tuvo que afrontar para lograr ser hoy la compaa que es, con un
reconocimiento mundial y la empresa Panificadora ms importante del mundo,
podemos destacar la firmeza de su director en fijar metas claras para lograr sus
objetivos, a pesar de las dificultades que tuvo que afrontar en el inicio para el
posicionamiento. Actualmente tienen presencia directa en ms de 24 pases, con ms
de 13.000 productos y con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.
La estrategia de negocio, que directamente se encuentra vinculada a la misin
de la compaa permite que la toma de decisiones tenga congruencia en las acciones
diarias, en pro de lograr los objetivos de la compaa.
Bimbo es una compaa que busca siempre innovar, lo hizo en sus inicios con la
implementacin de papel celofn para que sus consumidores pudieran verificar la
calidad y frescura del producto, esto les permiti generar confianza de sus productos.
Acompaado de un buen liderazgo, BIMBO, permite que sus empleados cuenten
con un trato digno lo que permite que sea una empresa altamente productiva.
1. El anlisis del caso Grupo Bimbo permite hacer un anlisis profundo de
diversos temas planteados en los objetos de aprendizaje, llevados a un entorno real de
una empresa que representa gran xito y expansin global como lo es Bimbo.
2. Grupo Bimbo tenia metas globales de expandir sus mercados con el
anlisis de productos, culturas, idiomas, precios, cambios en la economa, entre otros
aspectos, logrando as adoptar cambios positivos para el cumplimiento de sus objetivos
empresariales.
3. Actualmente Grupo Bimbo tiene unas creencias que son: valoramos a la
persona, somos una comunidad, competimos y ganamos, actuamos con integridad,
conseguimos resultados, somos operadores eficaces, trascendemos y permanecemos
en el tiempo. Podemos afirmar que a pesar de las dificultades que se presentan con la
introduccin de un nuevo producto, con cambios en el ambiente externo de las
empresa, con la cantidad de marcas y competidores ha logrado mantener su misin y
llevar a cabo su visin como planes estratgicos empresariales.
4. Grupo Bimbo ha tenido estrategias integrativas ganando control sobre
proveedores y sobre competidores, estrategias intensivas con penetracin en el
mercado y desarrollo del mercado, estrategias diversificadas con desarrollo de
producto, diversificacin concntrica y diversificacin de conglomerados, alianzas y
asociaciones, las cuales han permitido aumentar su productividad y globalizar sus
productos.

Referencias:
http://www.grupobimbo.com/informe/acerca-de/nuestra-historia.html

Bibliografa

http://www.grupobimbo.com/informe/acerca-de/nuestra-estrategia.html