PRACTICA DE LABORATORIO N 3

OBSERVACIN DE HONGOS

1
 1. Introduccin
En este trabajo, se ha propuesto observar determinadas variantes de ejemplares de
hongos, a fin de analizar sus caractersticas y compararlas en base a lo estudiado en clase.
Anteriormente los hongos estaban constituidos dentro de la botnica, y la micologa
rama de la antigua botnica, era la encargada de su estudio. En la actualidad los
hongos constituyen un reino independiente, llamado reino Fung. Adems los
hongos no pueden ser, ni plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de
sus caractersticas tanto a las unas como a los otros. Los hongos son
descomponedores de materia orgnica como lo hacen las bacterias. Y a diferencia
de las plantas, estos no son fotosintetizadores, no son celulosa y no poseen hojas
y a diferencia de los animales, estos no tienen locomocin, no son hetertrofos y
tanto como en animales como plantas su dispersin o sexualidad no es nada
parecida. Las paredes celulares fngicas de los hongos son ricas en quitina, la
misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.
Los hongos se encuentran presentes en distintos medios, ya sea en el medio
ambiente, en los alimentos, aguas, etc. Tambin estos poseen distinta morfologa y
mayormente habitan en lugares hmedos. Su reproduccin es habitualmente por
esporas y la mayora de estos produce ms de una especie de espora cuando las
condiciones son favorables al crecimiento de estas.
En el presente informe se dar a conocer ms ampliamente a los hongos y sus
generalidades. Adems se detallara el anlisis microscpico realizado, con el
objetivo de observar las distintas morfologas de los hongos y apreciar su estructura
morfolgica detalladamente.

2
 MARCO TEORICO

ESTRUCTURA: La mayora de los hongos estn constituidos por finas fibras

que contienen protoplasma, llamadas hifas. stas a menudo estn divididas
por tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos ncleos y el
protoplasma se mueve a travs de un diminuto poro que ostenta el centro de
cada septo. Los flujos protoplasmticos a travs de las aberturas de los septos
proporcionan nutrientes a las clulas, que se almacenan en las paredes de
las hifas en forma de glucgeno. No obstante, hay un filo de hongos, que se
asemejan a algas, cuyas hifas generalmente no tienen septos y los
numerosos ncleos estn esparcidos por todo el protoplasma. Las hifas
crecen por alargamiento de las puntas y tambin por ramificacin. La
proliferacin de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio, primero
se desarrolla por debajo de la tierra y despus por encima.

Cuando el micelio se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos

fructferos, tales como las setas y los pedos o cuescos de lobo. Otros tipos de
enormes estructuras de hifas permiten a algunos hongos sobrevivir en
condiciones difciles o ampliar sus fuentes nutricionales.

REPRODUCCIN: La mayora de los hongos se reproducen por esporas,

estos se reproducen mediante la emisin de un gran nmero de esporas,
estas se producen dentro del esporangio y muchas veces en cantidades de
billones o trillones, y estas se denomina esporangiosporos. La mayor parte de
los hongos producen ms de una especie de esporas, cuando las condiciones
son favorables al crecimiento de estas.
La mayora de los hongos son muy variables, tanto en condiciones naturales
como en el cultivo de laboratorio. Algunas veces la variacin esta inducida por
cambios en las condiciones ambientales y el hongo regresa a la forma manual
cuando revierten los cambios ambientales. Tambin ocurren al tener una base
gentica de los cultivos de placas Petri se pueden producir sectores que
difiere del resto del cultivo con algunas caractersticas, como la forma, el color,
la velocidad de crecimiento y la intensidad de esporulacin.

CLASIFICACIN: Se clasifican en 4 y se dividen en 2 grupos:

HONGOS SUPERIORES: Son todo los hongos en su mayora filamentos,

casi todos son terrestres como un micelio generalmente muy ramificado y
tabicado, con membrana quitinosa. Todos presentan reproduccin sexual
mediante gametangiogamia.

3
 Basidiomicetes: Setas que producen basidios
con basidiosporas. La mayora se encuentran
en los bosques, como los hongos comestibles y
venenosos.

Ascomicetes: Setas y mohos que producen

ascas con ascosporas. Esta clase de hongos se
debe al hecho de que sus esporas se forman
dentro de estructuras en forma de pequeos
sacos llamados ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares
como levaduras, pluricelulares y filamentosos
como tizones; o gruesos y carnosos como las
trufas.

HONGOS INFERIORES: Se dividen en 2 reinos

que incluyen los hongos menos evolucionados o
primitivos.
Oomicotes: presenta una sola clase, oomicetes
integrada por hongos en su mayora miceliales,
que se les conoce como mohos acuticos por
que suele vivir en el agua, aunque hay oomicetes
terrestres como los mildios.

Los zigomicofitos: Mohos que

forman zigosporas. Hifas desprovistas de
membranas transversales; la mayora saprfitos,
algunos parsitos.

Tambin existe otro tipo de hongo, son

organismos extraos llamados:

LQUENES: Constituidos por algas y hongos,

son seres dobles, que contienen cada uno alga y
ms hongo, ambos componentes viven juntos,
son el resultado de la simbiosis de un alga y un
hongo. Son autotrficos gracias al alga.
Tradicionalmente se ha considerado que los
lquenes son un ejemplo de mutualismo: el alaga realiza la fotosntesis,

4
 produciendo alimento para ambos simbiontes; a cambio obtienen agua y
minerales a partir de hongo.

FISIOLOGA: En la mayora de los hongos las paredes de las hifas estn

compuestas principalmente por quitina y algunas hemicelulosas. La celulosa,
que est presente slo en unos pocos grupos de hongos, es caracterstica de
los oomicetes.
Los hongos requieren oxgeno para su crecimiento, as como grandes
cantidades de agua y de hidratos de carbono u otras fuentes de carbono

ECOLOGA: Las esporas y los fragmentos de hifas de los hongos pueden

viajar por la atmsfera y recorrer grandes distancias, y estn presentes en
diversos medios. Presentes en el medio ambiente, los cuales viven sobre
restos orgnicos; En simbiosis con algas formando unas estructuras
caractersticas llamadas lquenes; En asociacin de manera ntima con las
races de las plantas superiores produciendo un tipo especial de crecimiento
de las hifas, dando lugar a las micorrizas y otros normalmente crecen sobre
materia orgnica muerta, son capaces de infectar plantas vivas cuando tienen
la oportunidad de hacerlo.
Tambin es importante mencionar que, los hongos son afectados por muchas
influencias ambientales, como la naturaleza y la concentracin del suministro
nutritivo, la humedad, la temperatura, la luz y la concentracin de
hidrogeniones. Los cambios de estos factores pueden inducirnos cambios tan
grandes en la morfologa, que hace difcil el reconocimiento del hongo.

DIFERENCIA ENTRE HONGO Y SETA: Desde el punto de vista cientfico

las diferencias son claras: los hongos son unos organismos peculiares,
fascinantes y muy diversos; las setas son las fructificaciones o cuerpos
fructferos de ciertos hongos. Estos fructificaciones son las que, en muchas
especies, tienen inters culinario.

5
2. Objetivo

Demostrar la presencia de hongos en

diversos ambientes y evaluar sus
caractersticas macroscpicas

Determinar las caractersticas

microscpicas ms comunes de los
hongos .

6
 3. Materiales

Guardapolvo blanco Lminas porta y cubre Asa y aguja de Kolle

objetos

Tubos de prueba Placas petri Mecheros Bunsen

Goteros Agua destilada Azul de metileno

7
 4. Procedimiento
Procedimiento para la observacin de muestras naturales

8
 2. Trabaje de 3. Transcurrido el
manera similar tiempo, examine
para cada placa y las placas
lugar. En el siguiendo los
laboratorio incube pasos que se
las placas en una indican a
estufa de 30C por continuacin
5 a 7 das.
1. Elija un punto
determinado en el
ambiente que quiera
evaluar. Destape la
placa petri
exponiendo el medio
de cultivo por 5 min

Muestra 1: MUESTREO DE HONGOS

AMBIENTALES

9
OBSERVACIN MACROSCPICA DE HONGOS

1.Observar el aspecto
externo de las colonias
de hongos y enumerar
2. Realice una las colonias observadas
descripcin detallada
de las mismas en una
3.Textura: lanosa, tabla, segn lo
Superficie: plana, etc.
Color: blanco, rosa,
siguiente:
Produccin de pigmento: Caractersticas
Bajo la superficie colonial
o difundido en el medio
de cultivo.

OBSERVACIN MICROSCPICA DE HONGOS

1. Coloque una
gota de azul de
metileno en un
porta objeto limpio
y desgrasado y
extraiga una
pequea cantidad
de una muestra

2. Observe al
microscopio
bajo el objetivo
de 10X y 40X. y
Reconozca las
estructuras
ms
caractersticas. 3.Con ayuda de
lminas referenciales
trate de identificar el
o los gneros que
observe.

10
 5. Cuestionario
1. Segn sus resultados y los del resto de la clase, podra decir que uno
o ms gneros de hongos son predominantes en el aire?
El aire no es un medio en el que puedan vivir los microorganismos.
El aire es un transportador de materia particulada, polvo y gotitas que pueden
contener microbios.
El nmero y los tipos de microorganismos que contaminan el aire dependen de las
fuentes de contaminacin que hay en el medio ambiente.
Los microorganismos introducidos en el aire pueden ser transportados a lo largo de
unos metros o de muchos kilmetros.
Algunos mueren en segundos y otros pueden sobrevivir largos periodos de tiempo.

Existe una gran diversidad de microorganismos que viven en el suelo. El nmero y tipos
de microorganismos presentes en el suelo dependen de diversos factores ambientales
como son los nutrientes, humedad, aireacin, temperatura, pH, prcticas agrcolas, etc.
El planeta Tierra acta como un sistema cerrado en el que las cantidades de materia
permanecen constantes. Sin embargo, s existen continuos cambios en el estado
qumico de la materia producindose formas que van desde un simple compuesto
qumico a compuestos complejos construidos a partir de esos elementos. Algunas
formas de vida, especialmente las plantas y muchos microorganismos, usan
compuestos inorgnicos como nutrientes.

11
 2. Qu otros medios de cultivo se emplean para identificar hongos?
Los medios de cultivos son los lugares donde los hongos empiezan a crecer.
Algunos otros medios de cultivo son:
El agar Sabouraud Gentamicina Cloranfenicol 2: Es un medio selectivo
recomendado para aislamiento de levaduras y hongos a partir de muestras poli
microbianas. En la nueva formulacin se ha aumentado la capacidad nutritiva, la
intensidad de color, la sensibilidad de deteccin y la especificidad del color para los
hongos.
Campylosel, Agar: El medio Campylosel es un medio slectivo para aislamiento de
Campylobacter intestinal (C. jejuni y C. coli principalmente) presente en heces. La
presencia de sangre de cordero favorece el crecimiento de las especies buscadas.
El uso de agentes reductores mejora la capacidad nutritiva.
3. Cules son las principales diferencias morfolgicas entre un
zigomiceto y un ascomiceto?

ASCOMICETO: ZIGOMICETOS:

El himenio: es el componente Columela: prolongacin estril, a

frtil y bien estructurado situado menudo hinchada, del esporangiforo
en la parte ms exterior de la dentro del esporangio.
seta donde se generan las los rizoides: estructura semejante a
esporas. una raz
los estolones: hifas areas, no
Ascoma o ascocarpo: Es el ramificadas, que conectan los
cuerpo fructfero de los rizoides.
Ascomicetos y es la estructura
reproductiva sexual que produce
las ascosporas que son
transportadas en las ascas.

12
 4. A qu se debera que las colonias de levaduras se asemejan a las de
las bacterias mientras que las colonias de los hongos filamentosos no?
La levadura Saccharomyces cerevisiae es un hongo ascomiceto unicelular. Los
hongos son organismos eucariticos (sus clulas tienen una organizacin interna
en orgnulos membranosos) quimiohetertrofos.

Las colonias de bacterias y de levaduras tienden a asemejare ms porque ambas

son organismos unicelulares y no presentan pigmentacin cuando las encontramos
en un medio de cultivo (placa Petri).

Bacterias de bacilos levaduras

Las colonias de hongos filamentosos y bacterias no se parecen o asemejan ya que

como bien se mencion las bacterias no presentan pigmentacin que pueda
observarse a simple vista mientras que las colonias de hongos filamentosos tienden
a presentar diversos pigmentos de acuerdo al tipo de hongo.

Se observan colonias
tpicas de hongos
filamentosos, con
bordes irregulares,
elevaciones
umbilicadas, bordes
estriados y su
crecimiento invasivo.

13
 6. Resultados
Observacin macroscpica:
N de Produccin Muy Poco

muestra de pigmento contaminado contaminado

textura superficie color
Negro,
1 algodonosa cerebriforme rosado, Si
amarillo

2 Mantecosa y Cerebriforme Amarillo y

lanosa y convexa verde Si
Blanco
3 Mantecosa convexa amarillento No

Mostaza
4 mantecosa Plana claro No

14
Luego de conseguir el muestreo de esporas suspendidas en el ambiente, se
procede a la observacin de hongos en el microscopio a travs del indicador azul
de metileno. Previamente, se deber observar el aspecto de los hongos en las
placas Petri, ya sea su textura, color, o superficie.

Objetivo: 4X

7. Discusin

15
En este laboratorio usamos distintas muestras como son del tpico, del patio, tacho
de basura, cafetera, bao, etc. Y al obtener los hongos en las placas Petri, pasamos
a observarlos en el microscopio con la ayuda del indicador azul de metileno debido
a que este indicador es un colorante bsico para tincin en bacteriologa. Al
observar las muestras en el microscopio algunos ya se podan diferenciar y observar
sus estructuras pero algunas muestras no se pudieron observar claramente, puede
ser por seguir mal el procedimiento o entre otros factores que no permitieron ver
claramente la muestra.

8. Conclusin
Para finalizar, se puede concluir que a lo largo de la experiencia logramos observar
diferentes especies de hongos y sus comportamientos, y que la descripcin y las
caractersticas estudiadas de cada clase permiti identificarlos con facilidad segn la
estructura que formaban, su comportamiento, las caractersticas de sus clulas o su
apariencia a simple vista. Esto se debi al conocimiento de las cualidades especficas de
cada grupo fngico, tanto los que son visibles a simple viste como los que no, y en el caso
de los lquenes, al conocimiento de las estructuras con las que conviven. Luego, se pudo
contemplar cada parte de su estructura y constatar la ausencia de la parte subterrnea del
hongo. En el primero, el color verdoso fue evidencia del contenido cloroflico del mismo. En
el segundo, se pudo observar cmo, entre las largas ramificaciones de la estructura,
pululaban numerosas esporas destinadas a la reproduccin, pequeas esferas. Tras la
observacin al microscopio, se pudo identificar a clulas semejantes a hilos como las hifas
fngicas, que en condiciones naturales rodean, protegen y nutren a las clulas verdosas
observadas. Estas no son otra cosa que algas verdes unicelulares, que evidencian alto
contenido cloroflico, por lo que son capaces de realizar fotosntesis y fabricar alimento para
s mismas y para las hifas
Finalmente, se pudo asociar a las formaciones negruzcas como una pelusa en la muestra
1 con hongos. Todo esto lleva a comprobar la diversidad de este gnero de eucariotas, su
sensibilidad o resistencia a los distintos factores del ambiente, sus caractersticas

16
simbiticas y, sobre todo, su capacidad de reproducirse mediante millones de esporas que
se esparcen y germinan.

9. Bibliografa
Microbiologa. 4 edicin.
McGraw-Hill Interamericana,
1999
Microbiologa (1999).
Prescott, Harley, Klein. Mc Graw Hill Interamericana, Madrid.
Biologa de los microorganismos
8va Edicin (1998).
Microbiologa Mdica.
2 Edicin. 2002. Mosby .

RIVERA, German. (2007). Conceptos introductorios a la fitopatologa.

Costa Rica: Editorial EUNED.

17