Modelo de Costos

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
EXAMEN DE GRADO
MODELO DE COSTOS PARA LA

TOMA DE DECISIONES
UNIVERSITARIA:
MELISSA KATHERINE LAURA
QUISPE
FECHA: 05/05/17
UNIVERSIDAD MAYOR DE SANANDRES
EXAMEN DE GRADO
AREA DE COMPLEMENTACION CUANTITATIVA
MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
INDICE
1. CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA .................................................................................. 2
2. IDENTIFICACION DEL AREA DE ESTUDIO .......................................................................... 3
3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA ........................................................................................ 3
4. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................ 4
5. MODELO MATEMATICO ........................................................................................................... 4
5.1. BASE TERICA DEL MODELO MATEMTICO ............................................................................ 4
5.1.2. COSTO UNITARIO POR PRODUCTO. ...................................................................................... 4
5.1.3. COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN. ........................................................................................... 5
5.1.4. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO. ..................................................................... 5
5.1.5. DETERMINACIN DEL MARGEN POR PRODUCTO. ................................................................ 5
5.1.6. ESTADO DE RESULTADOS. ..................................................................................................... 5
5.2. APLICACIN DEL MODELO MATEMATICO ............................................................................... 5
6. ANLISIS CRTICO DE LOS RESULTADOS DEL MODELO ............................................ 10
7. CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 10
8. RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 10
9. BIBLIOGRAFIA........................................................................................................................... 11
ANEXOS .......................................................................................................................................... 12
EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 1

EXAMEN DE GRADO
AREA DE COMPLEMENTACION CUANTITATIVA
MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
1. CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA
A continuacin se realizara una breve descripcin de la empresa Jawitas mi Chulumani con el
propsito de conocer el sujeto de estudio.
MISION: La Jawita, una clsica empanada con gran cantidad de adeptos en La Paz, apunta
a volverse la primera franquicia de repostera llegada directamente de los Yungas.
VISION: Trabajamos para ser reconocidos por la calidad de nuestras Jawitas y el buen trato
que el consumidor recibe de nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros
clientes se sientan atendidos con cario y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal
forma, que siempre tengan deseosos de regresar una y otra vez.
RUBRO: Es considerado una empresa comercial
TIPO DE SOCIEDAD: La empresa es considerada una sociedad unipersonal, ya que solo

cuenta con una sola duea y gerente propietaria Yanis Paredes.
TAMAO DE LA EMPRESA: La empresa Empanadas Mara es considerada una pequea

empresa
PATRIMONIO APROXIMADO: El patrimonio invertido hasta la fecha es de Bs.9000
NMERO DE PERSONAL EJECUTIVO Y PRODUCTIVO:
CARGO QUE OCUPA CANTIDAD

CAJERA 1
OPERARIOS 2
TOTAL 3
Tabla 1: personal ejecutivo y operativo Jawitas mi chulumani
PRODUCTO O SERVICIO QUE COMERCIALIZA: Los productos que comercializa son

exclusivamente lo que son las jawitas, las cuales son empanadas tpicas de la regin de los
Yungas.
Se llama Jawita porque es un trmino en aymara, en castellano significa pintada, y la
empanada est recubierta con achiote que sirve como colorante rojizo.
Segn la propietaria la jawita Contiene harina, abundante queso, levadura, sal y mucho
amor, sino no saldra el mismo producto y la gente no acudira a comprarla.
El producto es tangible y que tiene que ser de un sabor agradable al gusto y de un buen
tamao.

Es por eso que es elaborado de una manera rigurosa y controlada, el tamao es de 10 por
10 centmetros, el secreto del sabor es Harina, agua y queso son los ingredientes
fundamentales en la preparacin de estas delicias yungueas.
No obstante, el tiempo de reposo de la masa, de las empanadas cuando estn listas y la

temperatura del horno son fundamentales para un resultado ptimo.
Materiales:
La materia prima para el producto son Harina, agua, queso, levadura y jawi. Los procesos
administrativos con los que cuenta esta empresa son registro de la informacin en una
cuenta contable virtual que la misma duea creo, y como estn inscritos en el rgimen
simplificado solo puede emitir notas de venta hechas por la misma duea.
PERFIL DEL CLIENTE: El perfil del cliente est identificado por mujeres y hombres mayores
de 16 aos que ya tengan poder adquisitivo. El producto est dirigido a aquellas personas
que buscan satisfacer sus necesidades, consumiendo jawitas de alta calidad.
2. IDENTIFICACION DEL AREA DE ESTUDIO
Actualmente se han logrado perfeccionar herramientas que permiten a los administradores de dichos
proyectos, realizar una labor ms eficiente permitiendo una ptima aplicacin de los recursos en las
mismas y logrando una maximizacin de los mismos, es por ello que en el presente trabajo se va a
tratar de explicar brevemente en que consiste el Mtodo de costos para la toma de decisiones
El rea de estudio que se identifico es el rea de costos, ya que en el mismo se realizar un estudio,
acerca de cmo se debe realizar un correcto procedimiento de elaboracin de los costos dentro de
esta empresa.
3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
Actualmente se producen cerca de 300 jawitas en cada sucursal, de acuerdo a su demanda, sin
embargo no estn encontrando la utilidad necesaria para producir este producto, por lo cual se
realizara el siguiente diagnstico, relacionado con los siguientes puntos:
PROBLEMA.- dificultad para precisar el clculo exacto de los costos y rendimientos

de la produccin de este producto.
CAUSAS.- clculos de los costos empricamente, se desconoce el punto de
equilibrio y no se conoce el margen de ganancia del producto.

4. OBJETIVO GENERAL
El objetivo es la determinacin del costo de produccin, el costo unitario por producto, costo fijo, el
punto de equilibrio por cada producto y los mrgenes de ganancia de cada producto. Esto permitir
conocer el margen unitario variable por producto y la contribucin que cada producto tiene en la
cobertura de los costos fijos. Puesto que la utilidad bajo el costeo directo se mueve en la misma
direccin en que se mueve el volumen de ventas, los estados de operacin pueden ser ms
fcilmente entendidos por la administracin general, por los ejecutivos de, mercadeo y produccin
as como por los diferentes supervisores departamentales.
El costeo directo es til en la evaluacin de la ejecucin y suministra informacin oportuna para

realizar importantes anlisis de la relacin costo, volumen utilidad.
El presente trabajo tiene como objetivo aplicar el modelo costos con la construccin y justificacin
de la estructura de costos y pueda proporcionar a la empresa un mejor manejo eficiente de la
empresa de los costos que realiza, especficamente acerca de este producto.
5. MODELO MATEMATICO
5.1. BASE TERICA DEL MODELO MATEMTICO
A continuacin se realizara una breve conceptualizacin terica acerca del modelo matemtico de
Costos para la toma de decisiones.
5.1.1. MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
Los administradores toman decisiones que definen cmo una compaa alcanza sus metas.
Muchas de estas metas tienen aspectos financieros, como los objetivos en ingresos y utilidades.
El nivel de costos incluido en estas decisiones tiene un impacto primordial en las finanzas de la
compaa. Un reporte confiable de los costos reales, la estimacin precisa de los costos
proyectados y la integracin adecuada de estos costos en las decisiones administrativas,
conforman un componente bsico en las operaciones de negocio que alcanzan los objetivos y
metas de la compaa.
El Modelo de costos para la toma de decisiones es la representacin terica de un sistema de

informacin contable integrado con mtodos y procedimientos referidos a los costos. Tiene como
propsito no solo expresar el costo del objetivo de la inversin sino, adems, suministrar
herramientas que coadyuven la gestin de la empresa.
Este modelo de costos se emplea con el objetivo de poder elegir una alternativa de entre todas
las planeadas, sirve de apoyo a la gerencia en la toma de decisiones.
5.1.2. COSTO UNITARIO POR PRODUCTO.

El costo unitario es el valor de un solo producto o pedido. Es el resultado final de la determinacin
o el clculo de los costos, te permite elaborar las cotizaciones de los diferentes trabajos, ya que
si cuentas con informacin de tus costos puedes saber cunto de utilidad aades a tus productos
y as fijar precios que sean competitivos en el mercado.

5.1.3. COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN.

Son los costos necesarios para comercializar y poner a disposicin del consumidor el producto
final, como los gastos de trasporte. Otros costos empresariales, son los costos restantes en que
incurre la empresa en el costo de funcionamiento total de la empresa, como los costos de
administracin y financieros.
5.1.4. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.

Se denomina as al estado de equilibrio entre ingresos y egresos de una empresa. Es el nivel de
un negocio en el cual no existe perdida ni tampoco utilidades, si el producto puede ser vendido
en mayores cantidades de las que arroja el punto de equilibrio tendremos entonces que la
empresa percibir beneficios y si por el contrario se encuentra por debajo del punto de equilibrio
tendr prdidas.
5.1.5. DETERMINACIN DEL MARGEN POR PRODUCTO.

El margen de ganancia nos indica la rentabilidad de un producto, servicio o negocio. Es expresado
en trminos relativos; mientras ms alto sea es nmero, ms rentable es el negocio.
5.1.6. ESTADO DE RESULTADOS.

El estado de resultados, es una relacin entre ganancias y prdidas, es un reporte econmico
que en base a un periodo determinado muestra de manera detallada los ingresos obtenidos, los
gastos en el momento en que se producen y como consecuencia, el beneficio o prdida que ha
generado la empresa en dicho periodo de tiempo para analizar esta informacin y en base a esto
tomar decisiones del negocio.
Este estado financiero brinda una visin panormica de cul ha sido el comportamiento de la
empresa, si ha generado utilidades o no. En trminos sencillos es un reporte muy til para un
empresario ya que nos ayuda a saber si la empresa est vendiendo, que cantidad est
vendiendo, que cantidad est vendiendo, como se estn administrando los gastos y al saber
esto, se podr saber con certeza si se estn generando utilidades.
5.2. APLICACIN DEL MODELO MATEMATICO

Los datos que a continuacin se detallan han sido recabados principalmente por medio del
contacto personal con el dueo de la empresa y el empleado administrativo.
Se detalla la produccin de 350 unidades de jawitas, producidas en un solo da, donde se puede
ver a detalle, las unidades de medida, las cantidades de insumos y materia prima para su
produccin.
De la informacin que se puedo recabar, se realizara un anlisis y diagnstico acerca de la

empresa JAWITAS MI CHULUMANI.

TABLA I
EMPRESA JAWITAS MI CHULUMANI
COSTO DE PRODUCCION DE JAWITAS
COSTOS DE PRODUCCIN DE JAWITAS
PRODUCTO: JAWITAS CANTIDAD: 350
MATERIA PRIMA, CANTIDAD UNIDAD DE PRECIO TOTAL

INSUMOS, ETC. MEDIDA UNITARIO
HARINA 1/2 qq 150 75

AZUCAR 2 kg 6 12
MANTECA 2 kg 10 20
SAL 2 Bolsas 1.50 3
QUESO CRIOLLO 60 Unidades 13 780
COLORANTE 20 Unidades 0,5 10

LEVADURA 3 Paquetes 8 24
GAS 2 Garrafa 22.5 45
COSTO TOTAL 969
PRECIO DE VENTA 350X5BS. 1750
UTILIZA MEDIO QUINTAL PARA HACER JAWITAS
TOTAL DA 1750
COSTO UNITARIO POR PRODUCTO.
TABLA II
COSTO UNITARIO POR JAWITA
COSTO UNITARIO POR JAWITA
PARA PRODUCIR 350 jawitas CUESTA 969
TENEMOS QUE : 969
= Bs. 2.77
350
El costo de producir cada jawita de queso es de Bs.2.77

COSTOS FIJOS DE PRODUCCION
TABLA III
DEPRECIACIN DE MAQUINARIA, MUEBLES Y ENSERES.
DEPRECIACION DIARIA
DETALLE PRECIO DEP. ANUAL DEP. DIA
HORNO 4000 12,50% 500 500/360 1.388888889
MUEBLES Y ENSERES 1500 10% 150 150/360 0.416666667
AMASADORA 6000 12,50% 750 750/360 2.083333333
TOTAL 3.888888889
TABLA IV
SUELDOS
Unidad Costo Costo

Descripcin Cantidad Bs
de Unitario Bs Total
medida
Sueldo
CAJERA 1 1805 1805
mensual
Sueldo
OPERARIOS 2 1805 3610
mensual
TOTAL 5415
TABLA V
COSTOS FIJOS MENSUALES
COSTOS FIJOS MENSUALES

DETALLE MONTO DIARIO
ENERGIA ELECTRICA 180 6
TELEFONO 50 1.67
DEPRECIACION 116,4 3.88
TRANSPORTE 960 32

MANTENIMIENTO 50 1.67
ALQUILER 1000 33.33
SUELDOS 5415 225.63
OTROS 100 3.33
TOTAL 7,871.4 307.51
PUNTO DE EQUILIBRIO

=
( )
TABLA VI
JAWITAS MI CHULUMANI
PUNTO DE EQUILIBRIO DE JAWITAS
PUNTO DE EQUILIBRIO PARA JAWITAS
PRECIO DE VENTA UNITARIO COSTO VARIABLE MARGEN DE CONTRIBUCION UNITARIA

UNITARO M.C.U.
5,00 2.77 2.23 M.C.U.
PUNTO DE EQUILIBRIO

. . 3,529.77 UNIDADES AL MES

.
DETERMINACIN DEL MARGEN POR PRODUCTO.
TABLA VII


MARGEN DE GANANCIA POR JAWITAS
DETERMINACION DEL MARGEN DE JAWITAS
MARGEN POR PRODUCTO

, . 44.6%

,
DETERMINACION DE INGRESOS
TABLA VIII
DETERMINACION DE LOS INGRESOS
DETERMINACION DE LOS INGRESOS (MENSUAL)
C/PRODUCTO VENTAS
PRODUCTO CANT. C/U C/T P/U P/T
JAWITAS 8400 UNIDADES 2.77 23,268.00 5,00 42,000.00
TOTAL 8400 2.77 23,268.00 5,00 42,000.00
ESTADO DE RESULTADOS PROPUESTO
TABLA IX
DETERMINACION DE LOS INGRESOS
ESTADO DE RESULTADOS
Expresado en Bs.
Ventas 42,000.00
Costo de ventas 23,268.00
Costo fijo 7,871.40

Otros gastos 1,000.00

UTILIDAD BRUTA 9,860.60
Impuestos 2,465.15
UTILIDAD NETA 7,395.45
6. ANLISIS CRTICO DE LOS RESULTADOS DEL MODELO
Despus de haber realizado el diagnstico y los clculos respectivos se obtuvo lo siguiente:
El costo de produccin de cada jawita es de: Bs 969

Que cada unidad de cada Jawita nos cuesta: Bs.2,77
Nuestros costos fijos representan Bs. 7,871.4.00 al mes
El punto de equilibrio de las jawitas es de: 3,529.77 UNIDADES AL MES
El margen de ganancia del: 44.6%
Con la elaboracin del presente estudio se puedo identificar los diferentes factores que pueden
afectar o beneficiar la empresa para ello se hizo necesario el anlisis de aspectos financieros en los
costos econmicos , as como un diagnstico de la situacin actual en el cual se visualiz la
existencia de una inadecuada distribucin y asignacin de los recursos se pudo organizar el
funcionamiento de la sucursal, conociendo estimaciones en cuanto al equilibrio que debera existir
entre los costos y beneficios presentados por la produccin y ventas de las mismas, al reformular los
costos de produccin y fijos se puedo encontrar una mejor situacin para la empresa y esta vez fue
capaz de generar utilidades una vez implementado el modelo.
7. CONCLUSIONES
Con el anlisis efectuado es posible concluir que la determinacin de los costos desempea un papel
muy importante en la direccin de las empresas por el hecho de que sirve de base para fijar las
normas o polticas de operacin o explotacin de las mismas o para emprender cualquier tipo de
negocio; por ello es de vital importancia que primero se analice la forma en que la empresa est
trabajando en el anlisis de los costos aplicando las distintas herramientas, para poder comprender
si se encuentra funcionando bien o no.
8. RECOMENDACIONES

Un sistema de costos planeado adecuadamente, usado con propiedad y a tiempo, proporciona

informacin base para los funcionarios, con diversos fines, tales como: el control y decisin de ventas
determinando los lmites del precio de venta, para que genere aunque sea un pequeo margen de
utilidad. Otra funcin de los costos de produccin es servir de base para la obtencin del costo de
ventas, en consecuencia, facilitan la determinacin del resultado; adems los costos unitarios sirven
para decidir la alternativa que ms convenga entre diversos modos de actuar.
Sin embargo el objetivo principal del anlisis de los costos es ayudar en la toma de decisiones
conscientemente y con sustentacin; su utilidad, eficiencia y su eficacia, dependen
fundamentalmente de la comunicacin apropiada entre la gerencia y la contabilidad.
Por lo cual, el responsable de la toma de decisiones debe tener el buen juicio para saber qu tanta
informacin debe recoger, la inteligencia para dirigir la informacin y, lo ms importante de todo, el
valor para tomar la decisin que se requiere cuando sta conlleva un riesgo.
9. BIBLIOGRAFIA
Sipper, R.L.B. et al. Planeacin y control de la produccin. Editorial McGraw-Hill, 1998.

Schroeder, Roger G. et al. Administracin de operaciones. Editorial McGraw Hill. 3ra edicin.
Funes Orellana Contabilidad de costos Editorial

ANEXOS
ANEXO 1
ASPECTOS GENERALES.
LUGAR CANTIDAD OBSERVACIONES

La cantidad es menor, ya que
Visita de 10 a 50 clientes al
la mayora de sus clientes son
da.
universitarios. Los pedidos son
La venta del producto es
Av. Villazn Frente UMSA pequeos en volumen, pero se
menor a 250 unidades por
tiene presencia de marca en el
da.
lugar.
La venta aumenta, ya que en

Visita de 20 a 80 clientes al este sector, sus clientes en su
da. mayora son personas que
La venta del producto puede trabajan en oficinas y realizan
Av . camacho
ser igual a 425 unidades de ms pedidos en todo el da
jawitas o incluso mayor. Los pedidos son ms
voluminosos.
En este sector, se hace la visita

de distintos clientes, donde
cada uno de ellos hace
Visita de 100 clientes al da.
distintos pedidos.
La venta del producto llega a
tumusla En este caso, la cafetera se
ser igual una cantidad mayor
encuentra en un lugar
a 500 jawitas.
estratgico, es por eso que la
cantidad de la venta de jawitas
es mayor.

ANEXO 3
PRODUCTOS QUE ELABORA: JAWITAS DE QUESO, PICANTES Y PRIMAVERAS
ANEXO 4
FOTOS DEL NEGOCIO

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

MODELO DE COSTOS PARA LA

AREA DE COMPLEMENTACION CUANTITATIVA

MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 1

AREA DE COMPLEMENTACION CUANTITATIVA

MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

RUBRO: Es considerado una empresa comercial

TIPO DE SOCIEDAD: La empresa es considerada una sociedad unipersonal, ya que solo

TAMAO DE LA EMPRESA: La empresa Empanadas Mara es considerada una pequea

PATRIMONIO APROXIMADO: El patrimonio invertido hasta la fecha es de Bs.9000

NMERO DE PERSONAL EJECUTIVO Y PRODUCTIVO:

CARGO QUE OCUPA CANTIDAD

PRODUCTO O SERVICIO QUE COMERCIALIZA: Los productos que comercializa son

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 2

No obstante, el tiempo de reposo de la masa, de las empanadas cuando estn listas y la

2. IDENTIFICACION DEL AREA DE ESTUDIO

3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

PROBLEMA.- dificultad para precisar el clculo exacto de los costos y rendimientos

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 3

El costeo directo es til en la evaluacin de la ejecucin y suministra informacin oportuna para

5.1.1. MODELO DE COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

El Modelo de costos para la toma de decisiones es la representacin terica de un sistema de

5.1.2. COSTO UNITARIO POR PRODUCTO.

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 4

5.1.3. COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN.

5.1.4. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.

5.1.5. DETERMINACIN DEL MARGEN POR PRODUCTO.

5.1.6. ESTADO DE RESULTADOS.

5.2. APLICACIN DEL MODELO MATEMATICO

De la informacin que se puedo recabar, se realizara un anlisis y diagnstico acerca de la

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 5

COSTOS DE PRODUCCIN DE JAWITAS

PRODUCTO: JAWITAS CANTIDAD: 350

MATERIA PRIMA, CANTIDAD UNIDAD DE PRECIO TOTAL

HARINA 1/2 qq 150 75

COLORANTE 20 Unidades 0,5 10

COSTO UNITARIO POR PRODUCTO.

El costo de producir cada jawita de queso es de Bs.2.77

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 6

COSTOS FIJOS DE PRODUCCION

Unidad Costo Costo

COSTOS FIJOS MENSUALES

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 7

PUNTO DE EQUILIBRIO PARA JAWITAS

PRECIO DE VENTA UNITARIO COSTO VARIABLE MARGEN DE CONTRIBUCION UNITARIA

5,00 2.77 2.23 M.C.U.

. . 3,529.77 UNIDADES AL MES

DETERMINACIN DEL MARGEN POR PRODUCTO.

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 8

EMPRESA JAWITAS MI CHULUMANI

DETERMINACION DEL MARGEN DE JAWITAS

MARGEN POR PRODUCTO

DETERMINACION DE LOS INGRESOS (MENSUAL)

PRODUCTO CANT. C/U C/T P/U P/T

JAWITAS 8400 UNIDADES 2.77 23,268.00 5,00 42,000.00

TOTAL 8400 2.77 23,268.00 5,00 42,000.00

ESTADO DE RESULTADOS PROPUESTO

EXAMEN DE GRADO AREA CUANTITATIVA 9

Otros gastos 1,000.00

6. ANLISIS CRTICO DE LOS RESULTADOS DEL MODELO