~1~

ALIMENTACIN DEL GANADO LECHERO

UNA ADECUADA ALIMENTACIN GARANTIZA

 ~2~

BUENA PRODUCTIVIDAD LECHERA y RENTABILIDAD ECONMICA DEL

GANADERO

INTRODUCCIN.

En un sistema de produccin de leche el principal objetivo es poder desarrollar el mximo

potencial gentico para la produccin de leche.

El sistema de alimentacin depender del tipo de produccin, ya sea Intensivo, semi-

intensivo o Extensivo o pastoreo.
En cualquier sistema de alimentacin existen dos conceptos importantes que el productor
ganadero debe conocer que son: Condicin Corporal y las Etapas de alimentacin en
especial la alimentacin durante la etapa de Transicin de la Vaca Lechera. Sin embargo,
para obtener la mxima produccin de leche es necesario mantener un balance adecuado
de nutrientes, maximizar la digestin de los alimentos y permitir un flujo constante de
nutrientes a la glndula mamaria

L a Condicin Corporal

Es un mtodo visual para diferenciar a los animales de acuerdo a su estado de carne,

principalmente grasa, que cubre las vertebras lumbares, la pelvis y la base de la cola, la
escala se basa en un sistema de cinco puntos, donde 1 representa una vaca flaca y 5 una
vaca gorda. Esta escala se utiliza para determinar el estado nutricional y de salud de la
vaca. Muchas investigaciones han demostrado que la condicin corporal influye en la
productividad, reproduccin, salud y en la longevidad de la vaca.

El hecho de tener una vaca flaca o gorda, puede ser la calve para entender una posible
deficiencia nutricional, un problema de salud o un incorrecto majeo del hato.

Una vaca gorda es ms susceptible a problemas metablicos e infecciones y tienen

mayores problemas al parto. La sobrecondicin de las vacas normalmente empieza los
ltimos tres o cuatro meses de la lactacin, cuando la produccin de leche disminuye y se
le sigue suministrando la misma cantidad de alimento. Tambin ocurre cuando el perodo
de seca es muy prolongado o se sobrealimenta a la vaca en el perodo seco.

Por otro lado, tambin est demostrado que la Condicin Corporal respecto a la
productividad, muestra retraso en la presentacin de la nueva ovulacin, un nmero
mayor de das para la aparicin del primer estro y un menor porcentaje de concepcin,
menor consumo de materia seca y mayor nmero de casos de Cetosis.

En el caso de vacas flacas, estas producen menos leche y por ende slidos totales debido
a que tienen una insuficiente reserva de energa y protena, tampoco entran en celo y no
conciben hasta que recuperen el peso corporal
 ~3~

Por lo tanto, los problemas antes mencionados crean la necesidad de que el productor de
leche determine la condicin corporal de su hato ganadero en los diferentes estados de
produccin de sus vacas a fin de maximizar su productividad. Mencionamos en el siguiente
cuadro los valores recomendables para los diferentes perodos de lactancia
1
Valores de condicin corporal para vacasccin y secas
Perodo Condicin corporal
Vacas al parto 3+ a 4-
Vacas al pico de lactacin 3- a 3
Mitad de la lactacin 3
Final de la lactacin 3
Vacas al secado 3+ a 4-
Novillas 3- a 3

ASPECTOS IMPORTANTES QUE EL GANADERO DEBE CONOCER SOBRE LA

NUTRICIN DE LA VACA LECHERA :

1. Conocer los requerimientos nutricionales de la vaca lechera en cuanto a

Energa, Proteina, Vitaminas, Minerales y Agua
2. Con los alimentos disponibles, ya sea pastos, forrajes y/o concentrados
satisfacer las necesidades nutricionales de los alimentos
 ~4~

3. Satisfacer las necesidades nutritivas utilizando una combinacin adecuada

de forraje y/o concentrado en la forma ms econmica posible
4. Los problemas relacionados con la fertilidad de la vaca lechera pueden
iniciarse desde muy temprana edad, por lo que es muy importante
entender que desde el punto de vista nutricional, se debe aportar los
nutrientes como corresponde, es decir por etapa de desarrollo del animal
estado productivo y reproductivo en la medida que avanza la edad, esto
se inicia con la entrega de manera eficiente del Calostro.
A continuacin veamos la secuencia de manejar bien nutricionalmente a
las terneras:

- Un primer objetivo importante del criador en la crianza de terneras es,

hacerlas rumiantes lo ms temprano posible, esto se logra entregando
alimentos slidos (concentrados y henos de buena calidad) que permitan
generar Acidos Grasos Voltiles, los mismos que van a estimular el
crecimiento papilar aumentando la superficie de absorcin de los
nutrientes de la dieta, por lo que se debe entregar concentrado a partir
de la segunda semana de edad.
- Al nacimiento, las papilas ruminales de los terneros tienen una longitud
de 1 milmetro y son de forma cnicas, pero a las ocho semanas son de 8
milmetros y tienen forma alargadas.

Diferencias en nmero, tamao de papilas y el color de la pared ruminal

ETAPAS EN LA ALIMENTACIN DE LA VACA LECHERA

 ~5~

a. ALIMENTACIN DE TERNERAS 3 4 MESES

Sistema de alimentacin
. Concentrado: 2 3 kg/animal/da
. Consumo de agua fresca y limpia
. Forraje o heno deben ser de alta calidad y digestibilidad.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN MATERNA

Favorece el crecimiento y desarrollo adecuado del feto

Determina el tamao, vitalidad y sobrevivencia del feto
Determina el futuro productivo de la cra
Pronto reinicio de la actividad ovrica post-parto en la vaca

QUE OCURRE EN LA VACA ANTES DEL PARTO

En el ltimo tercio de lactancia, la vaca moviliza glucosa hacia el ternero y

glndula mamaria.
- Movilizacin de calcio hacia la ubre.
- 48 horas antes del parto, ocurre un desbalance hormonal, sntesis de
prostaglandina a nivel uterino, disminucin de la motilidad ruminal, merma del
apetito.

Manejo Alimenticio de Vacas en el Preparto

El periodo de pre-parto ocupa un lugar estratgico en el esquema productivo
de las exploraciones lecheras de alta produccin.

Un adecuado programa de alimentacin debe :

 ~6~

Asegurar fermentacin ruminal optima

Estimular mximo consumo de materia seca

Optimizar produccin de leche

Producir adecuados componentes de la leche (grasa, slidos

totales)

El periodo de transicin/periodo que comprende 3 semanas antes y

3 semanas despus del parto) da lugar a una serie de cambios de
considerable importancia:

Adaptacin del sistema digestivo

Adaptacin Metablica a una nueva situacin

productiva.

Si no se tienen adecuado programa de adaptacin:

Cetosis

Desplazamiento de abomaso

Retencin de placenta

Mastitis

Reduccin de la produccin

Problemas reproductivos

QUE OCURRE EN LA VACA DESPUES DEL PARTO

- Prdida de Condicin Corporal.

- Disminuye Capacidad de Consumo de MS.
- Prdida de Peso.
Vacas de alta produccin (+ de 40 litros por da) entran en cuadro de Ctosis
Subclnica a moderada

Durante el periodo de balance energtico negativo asociado a cetosis la

actividad folicular productora de hormona luteinizante disminuye y como
 ~7~

resultado las vacas tienen mas largo intervalo a la primera ovulacin por
persistencia de cuerpo lteo, disminuyendo eficiencia reproductiva.

Tambin posible de asociarse a hipocalcemia debido a reduccin en flujo

sangunea a los ovarios que puede afectar funcin ovrica y desarrollo folicular

Como Prevenir Enfermedades Metablicas en Vacas de Alta Produccin

1.- La cantidad de racin de concentrado no debe ser mayor del 50 % del total de
la racin.
2.- Se debe entregar en la maana la racin de forraje (s) con la finalidad de
optimizar un pH ruminal ptimo (6.8)
3.- Las raciones concentradas deben ser entregadas a partir del medio da.
4.- Durante el inicio de la fase de transicin, se debe administra sales aninicas
(Cloruro de calcio) en dosis de 40-80 g./vaca/da.
5.- Cumplir con los requerimientos nutricionales, de manera especial durante los
primeros 100 das de lactacin
Las estrategias de manejo y alimentacin deben considerar

Ingestin de materia seca: mantener corral para 3 semanas antes del

parto, evitar competencia por espacio de comedero.
Formulacin de la racin: formular raciones especificas para animales pre-
parto, utilizar ingredientes similares a los de la racin de lactacin, evitar
uso de alimentos de poca calidad especialmente en relacin a forrajes.
Protena : 15 16%
Energa : 2.46 2.63 Mcal/ kg
Calcio : 0.2 0.3% por racin

Adecuada suplementacion de vitamina D y calcio en la racin de vacas en

preparto ayudara a disminuir la incidencia de hipocalcemia.
Saleros disponibles con sales minerales en corrales y/o potreros.
Monitoreo de pH en orina, con el que se podr predecir que vacas
estaran propensas a presentar cuadros de hipocalcemia.
 ~8~

Evitar que las vacas preadas engorden en el ltimo trimestre de la

gestacin.

En cualquier sistema de alimentacin es importante tener en cuenta las

diferentes etapas de produccin de la vaca. Esta definicin permite una ms
eficiente utilizacin de los alimentos y una ms adecuada satisfaccin de los
requerimientos y nutrientes de la vaca lechera.
La manera ms comn de realizar esta divisin es de acuerdo a los etapas de la
lactacin, estas divisiones son: Perodo de vacas recin paridas, lactacin
temprana, media y final de la lactacin. Sin embargo, es esencial considerar que
en cualquiera de estos perodos lo ms importante para la produccin de leche
es el consumo de materia seca por las siguientes razones:

Maximizar el consumo de materia seca tiene un efecto importante, no slo

provee una mayor cantidad de material para la fermentacin del rumen, sino
tambin una mayor cantidad de aminocidos para la sntesis de protena en la
leche y glucosa en el hgado

Todos los tejidos de las plantas y animales estn compuestos por: 1. .agua, 2.
materia orgnica y 3. minerales o ceniza. Cuando un alimento ha sido secado
para extraer todo el agua, la materia que se queda se llama materia seca.

El agua es un nutriente muy importante, constituye el 74% del peso de un

ternero recin nacido y un 59% de una vaca adulta. El agua cumple las siguientes
funciones dentro del cuerpo del animal; tales como:

1) Transportar nutrientes

2) Regular la temperatura del cuerpo

3) Es un componente de muchas reacciones qumicas relacionadas con el

funcionamiento del cuerpo del animal

4) Mantener la forma de las clulas del cuerpo

La vaca lechera al igual que cualquier otro ser vivo obtiene el agua de tres
fuentes:
El agua asociada con los alimentos
 ~9~

El agua de bebida y

El agua metablica procedente de las reacciones biolgicas dentro del

cuerpo

CARBOHDRATOS

Los carbohidratos son la fuente principal de energa en la dieta de la vaca

lechera. entre el 50 y 80 % de la materia seca de los forrajes y de los granos son
carbohidratos.

Las plantas o forrajes muy maduros utilizados en la alimentacin del ganado

lechero presentan una sustancia llamada lignina, que no es un carbohidrato y
que es indigestible en el rumen.

PROTEINA.

Es un componente importante de los tejidos musculares de los seres vivos, tiene

funciones importantes, Tambin las protenas fibrosas tienen un papel
importante como elementos nutritivos importantes; por ejemplo la protena de
la leche y carne, asimismo se desempean como elementos protectores y
estructurales (pelos, cascos)

VITAMINAS

Las vitaminas son clasificadas en dos grupos grandes:

Las vitaminas del complejo B, solubles en agua, y

Las vitaminas solubles en grasa, tales como la vitamina A, D2, D3, E Y K

VITAMINA A

Todos los animales necesitan vitamina A, las plantas no tienen vitamina A , las
plantas slo tienen los Beta-carotenos

La vitamina A no estar disponibilidad en los alimentos cuando:

 ~ 10 ~

1. Los alimentos se calientan

2. Se encuentran expuestos al aire o luz
3. Largos perodos de almacenamiento
4. Oxidacin de las grasas en alimentos muy guardados
5. Cantidades insuficientes de protena, fsforo y zinc

La vitamina A es necesaria para proteger las clulas epiteliales del aparato

respiratorio, reproductor y digestivo, as como para la visin normal.

La Deficiencia de Vitamina A en el ganado lechero causa los siguientes

sntomas:

1. Infecciones respiratorias y neumonas

2. Diarrea y prdida de apetito
3. Baja Fertilidad
4. Retencin de placenta con nacimientos de terneros ciegos o muertos
5. Inflamacin de los ojos (ceguera nocturna)

VITAMINA D

La vitamina D es conocida como el factor antirraqutico o la vitamina del sol,

porque se sintetiza en la piel por influencia de la luz ultravioleta del sol.

La Vitamina D es importante en la absorcin y utilizacin del calcio y fsforo del

tracto intestinal. La permeabilidad intestinal de otros minerales, tales como el
ZINC, Hierro y Magnesio, tambin pueden ser afectadas por la Vitamina D

Una deficiencia de Vitamina D, puede producir deficiencia en animales jvenes

, tambin afecta la salud en animales maduros ocasionando enfermedades de
los huesos, llamadas Osteomalacia y Osteoporosis,

Como sntomas de una deficiencia de vitamina D en orden de importancia,

podemos mencionar:

1. Articulaciones hinchadas y huesos dbiles que fcilmente se fracturan.

2. Endurecimiento de los tejidos, resultando en rigidez y dificultad para la
respiracin
 ~ 11 ~

MINERALES

Los minerales se categorizan como Macrominerales y Microminerales,

ambas son importantes para la buena salud del ganado lechero.

Los Macrominerales como el CALCIO Y FOSFORO son requeridos en niveles de

0.2 y 1.0 de la racin en base materia seca, mientras que los Microminerales son
requeridos en niveles de 0.001 y 0.05 % de la racin de materia seca. Algunos
minerales pueden ser almacenados dentro del cuerpo del animal, por ejemplo
Hierro en el hgado, Calcio en los huesos, etc), sin embargo los minerales que
son solubles en agua (por ejemplo Sodio y Potasio) , no son almacenados por lo
tanto deben ser suministrados continuamente en la dieta alimenticia

Las funciones generales de minerales dentro del

cuerpo de los animales son las siguientes:

FUNCIN MINERALES

1. Rigidez y fuerza al Calcio, fsforo y magnesio

esqueleto
2. Sirven como Azufre en protenas, cobalto en
constituyentes de los vitamina B12, hierro en las clulas
compuestos rojas de la sangre
orgnicos
3. Activan sistemas de Fsforo, magnesio y zinc
enzimas
4. Son requeridas para
producir hormonas
5. Controlan la cantidad Sodio, cloro y potasio
de agua en el cuerpo
de los animales
6.Regulan la cantidad Sodio, cloro y potasio
de cidos y bases en el
cuerpo, es decir la
cantidad de compuestos
cargados positivamente y
negativamente
La contraccin de Sodio y calcio
 ~ 12 ~

msculos y transmisin de
impulsos en los nervios

La sal o cloruro de sodio (NaCl) , es importante para los

rumiantes, porque la mayora de las plantas tienen muy bajas
cantidades de sodio, pero acumulan potasio.

Una deficiencia de sodio produce los siguientes

sntomas en orden de severidad:

1. Un deseo de sal manifestado por la vaca lamiendo y

mordiendo varios objetos(condicin que se conoce con
el nombre de pica)
2. Perdida de apetito
3. Ojos sin brillo y el pelo spero
4. Reduccin de produccin de leche o incremento de peso

QUE ALIMENTOS PODEMOS UTILIZAR PARA ALIMENTAR

VACAS?

Los alimentos utilizados en la alimentacin de ganado lechero se

clasifican de la siguiente manera:

1. Forrajes secos: Heno (leguminosas y no leguminosas),paja,

panca, chala y otros alimentos ricos en fibra tales como
(cscaras)
2. Pastos, plantas de pradera y forrajes verdes
 ~ 13 ~

3. Ensilaje de maz, avena,etc

Forraje verde conservado en estado fresco mediante

fermentaciones deseables en depsitos conocidos como silos.

El exceso de forraje producido en la mejor poca climtica del

ao debe conservarse como ensilado para ser utilizado de
acuerdo a las necesidades del sistema productivo.

Los forrajes destinados para ser conservados como ensilado

deben ser cosechados cuando tengan 30 % de materia seca.
Estas condiciones se determinar en forma prctica con el
mtodo la bola de forraje.
Se toma una muestra del forraje a ensilar, se hace una bola
comprimindola con la mano. Si al apretar la bola de Forraje sale
jugo, es que No est en condiciones de ser ensilado. Si no sale
jugo el forraje est en condiciones de ser ensilado.

HENIFICACIN

Consiste en la Conservacin de los forrajes en estado seco

mediante la deshidratacin.
 ~ 14 ~

Consiste en Cortar el pasto y formar hileras de capas

finas y exponerlas al sol.

Cuando el forraje alcance menos de 20 % de humedad

ya puede ser almacenado ya sea a granel o en pacas

4-Ensilaje de maz, otras gramneas y leguminosas

5-Alimentos ricos en energa, como granos de cereales,
subproductos de molienda, etc
6-Suplementos de protena; pasta de algodn, harina de
pescado, soya
 ~ 15 ~

7-Suplementos minerales
8-Suplementos vitamnicos

LOS FORRAJES

Son las partes vegetativas de una planta que contiene una alta
proporcin de fibra (ms de 30% ). Son requeridos en la dieta en
una forma fsica gruesa porque contribuyen significativamente
a:

1. Estimular la ruminacin y la salivacin, proceso

importantes para mantener un ambiente sano en el rumen
2. Estimular las concentraciones del rumen y la tasa de salida
de la digesta del rumen, que en su turno mejora la
eficiencia del crecimiento de las bacterias del rumen.
3. Evitar la depresin de grasa en la leche, que puede resultar
cuando los alimentos tienen una proporcin muy alta de
concentrados. Las raciones que contienen menos de 35%
de forraje resultan en la produccin de leche con un bajo
contenido de grasa.

Los forrajes generalmente estn al alcance del ganadero, los

que son pastoreados directamente, cosechados y conservados
como heno o ensilaje. Siendo en este caso los forrajes la
fuente ms barata de alimento para las vacas. Segn la etapa
de lactancia debe constituir la fuente alimenticia de l vaca
lechera, desde 100% del alimento para vacas no lactantes y de
35% para vacas que se encuentran en la primera fase de
lactancia

Caractersticas de los Forrajes

1. Forraje es un alimento voluminoso que contiene un alto

volumen por unidad de peso, la longitud y densidad de las
partculas determinan el tiempo que quedan en el rumen.
2. Tienen un alto porcentaje de fibra y baja protena
3. Los forrajes varan en su contenido de protena. Segn el
grado de madurez, las leguminosas pueden contener de
 ~ 16 ~

15 a 23% de protena cruda, las gramneas contienen de 8

a 18% de protena cruda (segn el nivel de fertilizacin), y
los subproductos de cosecha, tales como paja de trigo o
cebada , pueden tener solo 3 a 4 % de protena cruda
4. Los forrajes tienen un alto porcentaje de calcio, potasio y
en minerales trazas que los concentrados
5. Los forrajes tienen un ms alto contenido de las vitaminas
solubles en grasas que la mayora de concentrados. Las
leguminosas son una fuente importante de vitamina B.
6. Desde el punto de vista nutricional, los forrajes pueden
variar desde nutrientes muy buenos como el (pasto joven,
en el caso de una leguminosa en su etapa vegetativa de
madurez) a muy pobres como (paja de trigo, cebada,
rastrojos de cosecha; etc).
7. Los residuos de cosechas son aquellas partes de las
plantas que se quedan en el campo, despus de que se
cosecha el cultivo principal. Los residuos de cultivos
pueden ser pastoreados como un alimento seco o
convertido en ensilaje, este tipo de forrajes tienen las
siguientes caractersticas:

Un alimento voluminoso y barato

Con alto porcentaje de fibra indigestible, debido al
alto contenido de lignina, pudiendo utilizar su
tratamiento con urea para mejorar su valor nutritivo
Bajo porcentaje en protena cruda
La necesidad de una suplementacin correcta
especialmente con nitrgeno
Deben ser picados antes de cosechar o alimentar a
los animales
Pueden ser utilizados en las raciones de animales no
lactantes que tienen bajos requisitos de energa

LOS CONCENTRADOS

Son alimentos importantes que permiten la formulacin de

dietas que pueden maximizar la produccin y productividad
lechera.

Las caractersticas de un concentrado son.

 ~ 17 ~

1. Es un alimento bajo en fibra y alto en energa

2. Los concentrados pueden ser altos o bajos en protena
3. Estos alimentos concentrados tienen buena palatabilidad y
son comidos rpidamente, a diferencia de los forrajes los
concentrados son alimentos de bajo volumen por unidad de
peso
4. A diferencia de los forrajes, la mayora de los concentrados
no estimulan la rumia
5. Los concentrados son fermentados ms rpidamente en el
rumen que los forrajes, aumentan la acidez (reducen el pH
) en el rumen pudiendo interferir con la fermentacin

El ganadero debe conocer que :

Las vacas lecheras de alto potencial gentico para la

produccin lechera tambin tienen requisitos altos para
energa y protena. Considerando que las vacas slo pueden
comer una cantidad limitada cada da. Los forrajes solos no
pueden suministrar toda la cantidad de energa y protena
requerida.

Es necesario agregar concentrados a la racin de una vaca

lechera, con el fin de proveer de una fuente de energa o
protena suplementaria y concentrada para complementar los
requerimientos del animal

BALANCEAR UNA RACIN.

Qu es una racin balanceada?

La mayora de los alimentos que las vacas ingieren son forrajes,

gramneas o leguminosas. Cuando la vaca es alimentada slo a
base de forrajes , no puede ingerir lo suficiente como para
obtener la energa, protena, vitaminas y minerales necesarios
para producir cantidades grandes de leche. Por lo que es
necesario incluir una fuente ms concentrada de energa
protena, vitaminas y minerales en una racin llamada
concentrado
 ~ 18 ~

Con la finalidad de suministrar todas las necesidades de

crecimiento, mantenimiento, reproduccin y lactancia una vaca
lechera debe recibir alimentos suficientes para darle la cantidad
necesaria de energa, protena, vitaminas, minerales y agua.

Por qu es importante balancear las raciones?

Cuando una racin no est balanceada, hay un exceso o una

deficiencia de algunos nutrientes en la racin. Estos desbalances
o desequilibrios en la alimentacin de la vaca lechera tienen
consecuencias drsticas y si no son corregidos pueden llevar
rpidamente a la muerte del animal. (por ejemplo un desbalance
en el aporte de calcio en el parto de una vaca de lata produccin
de leche, puede ocasionar una Hipocalcemia o Fiebre de leche y
muerte del animal, en caso de no estar adecuadamente tratada
y suplementada.

Cules son los criterios de una buena racin?

Los alimentos contienen los nutrientes que la vaca necesita.

Balancear la racin consiste en encontrar la combinacin
correcta de alimentos que permita ofrecer la cantidad, la
proporcin y los nutrientes que la vaca necesita para
mantenerse, completar su crecimiento si es una novilla
de primer parto, reproduccin
(Suministrar nutrientes al feto si est preada) y
produccin de leche.

Alimentar las vacas lecheras para la produccin eficiente

significa ofrecer nutrientes en las cantidades y proporciones
adecuadas

Una racin ser efectivamente utilizada por la vaca

cuando:

1. Contiene las cantidades necesarias de: Agua,

Energa, Carbohdratos fibrosos en forma de partculas
largas que estimulan la ruminacin
Carbohidratos no fibrosos que contienen la
concentracin requerida de energa en la dieta
 ~ 19 ~

Protena
Minerales
Vitaminas

2. La cantidad de materia seca en la racin tiene que estar

presente en la racin dentro del volumen de alimentos que
la vaca puede ingerir cada da

Qu debemos conocer de la vaca?

Para poder balancear una racin y alimentar la vaca lactante

correctamente es importante recordar:

Peso corporal e la vaca

Produccin de leche
Composicin de la leche (% de grasa)
Etapa de lactancia
Nmero de lactancias. (las novillas de primer parto de 24 a
26 meses de edad an tienen requerimientos para completar
su crecimiento.

Qu debemos saber de los alimentos que empleamos

en la alimentacin de la vaca lechera?

Para todos los alimentos en la racin es importante saber lo

siguiente:

Contenido de agua y composicin qumica en base de

materia seca del alimento referido a su contenido de energa,
protena cruda, vitaminas y minerales

Los atributos especiales del alimento y el porcentaje

mximo permitido en la dieta

Para los forrajes hay que considerar lo siguiente:

Etapa de madurez
Forma fsica: fibras largas o cortas. (Ejemplo heno
comparado con ensilaje picado)
El tiempo de almacenamiento
 ~ 20 ~

Tambin debemos conocer lo siguiente de los

alimentos balanceados:
Qu insumos estn disponibles localmente
El costo por unidad de nutriente
La calidad del alimento
Que est libre de contaminacin
Debe ser uniforme
Tiempo de almacenamiento
Forma fsica (pelest, harina, etc)

Otros criterios en el uso de raciones balanceadas en

la alimentacin del ganado lechero:

Palatabilidad
Frecuencia de alimentacin
Si la alimentacin es individual o en grupo
La frecuencia de limpiar el comedero

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES D ELA VACA

LECHERA

CANTIDADES DE AGUA REQUERIDA

El agua es el nutriente que la vaca requiere en las cantidades

ms grandes. El agua es extremadamente importante para la
produccin de leche;
 ~ 21 ~

La produccin de leche se reduce el mismo da cuando el

agua es deficiente o no es disponible en cantidad y calidad

suficiente.

La vaca lechera debe ser permitida a regular su propio

consumo de agua en todo momento.

Los principales factores que influyen en la cantidad de agua

ingerida son:

La ingestin de materia seca

La produccin de leche
La temperatura ambiental
La ingestin de sodio

Como regla general una vaca lactante tomar 3.5 a 5.5 Kg de

agua por kg de materia seca ingerida.
Por ejemplo una vaca que produce 10 Kg de leche y come 12 Kg
de materia seca consumir 12x4.5 = 54 Kg de agua por da
como mnimo
 ~ 22 ~

ALIMENTACIN DE LA VACA DURANTE LA EPOCA DE LACTANCIA

La lactancia de la vaca lechera comienza el da que nace el

ternero y contina durante 305 das en promedio, asumiendo
que los 60 das restantes corresponden al perodo de SECA de la
vaca antes del parto

Una vez que las vacas terminaron el perodo de transicin, la

alimentacin de estos animales depender de la produccin de
leche y su condicin corporal.

Existen variaciones en la subdivisin por etapas que se puede

tener durante todo el perodo de lactacin, basado en el criterio
de que una vaca debe lograr una campaa de lactancia de 305
das, la misma que puede dividirse en:

Inicio de la lactancia de 21 a 150 das

Mitad de la lactancia de 150 a 210 das
Final de la lactancia de 210 a 305 das

Sin embargo, lo ptimo en estas etapas es tratar que las vacas

reciban los nutrientes necesarios para obtener una mxima
produccin de leche

Inicio de la lactacin
Este periodo empieza entre los 21 a 30 das posparto y su
alimentacin tambin es crtica, pues en esta etapa es donde se
alcanza dos parmetros muy importantes para la futura
produccin de leche, el Pico de la lactacin y el Mximo
consumo de materia seca

Bajo condiciones normales las vacas alcanzan un mximo

consumo de materia seca entre la dcima y doceava semana
posparto, esto significa que, mientras ms pronto se obtenga
ese mximo consumo de materia seca la vaca pasar de un
balance energtico negativo a uno positivo, ganado peso y
mejorando su condicin corporal en un nivel de 3.3 en este
perodo de Inicio de Lactancia, y adems restablecer su funcin
reproductiva normal.
 ~ 23 ~

Maximizar el consumo de materia seca tiene tambin un efecto

importante, pues no slo provee una mayor cantidad de material
para la fermentacin del rumen, sino tambin una mayor
cantidad de aminocidos para la sntesis de protena en la leche
y glucosa en el hgado. Adems un alto consumo de materia
seca, favorece la liberacin de insulina, la cual regula la
movilizacin de grasa corporal, evitando de esta manera la
CETOSIS en la vaca lechera.

NECESIDADES NUTRITIVAS Y CALIDAD DE LA RACIN DURANTE LAS 6

PRIMERAS SEMANAS

1. Protena
Una vaca que produce de 5 a 10 litros. De leche por da requerir una racin
con 12% de Proteina Cruda calculada en base a 100 % de materia seca
Vacas con produccin entre 22 y 25 Litros Necesitarn una racin diaria de
alimento de 16% de Proteina cruda en base a 90% de Materia seca
Vacas de mayor produccin, necesitarn una racin con 17% de Proteina
cruda
3. Relacin Pasto-Concentrado

La calidad del pasto influye sobre el nivel de Proteina Cruda del concentrado
que se necesitar para satisfacer las necesidades de produccin de la vaca
lechera

Ejemplo de dos raciones diferentes con las que el ganadero puede alimentar a su
vaca lechera

Requerimiento: Una vaca que necesita 16% de Proteina Cruda en su racin

Racin 1: 50% Heno de alfalfa que tiene 18% de Proteina Cruda

50% de concentrado con 14% de Proteina Cruda
TOTAL 100% de racin diaria
Entonces estaremos dando un alimento con 16% de Protena cruda

Racin 2. 50% de panca molida con 6% de Proteina cruda

50% de concentrado con 26% de Proteina cruda
 ~ 24 ~

TOTAL 100% de racin diaria con 16% de Proteina cruda

Racin 3. 1/3 de panca de maz con 6% de Proteina cruda

2/3 de concentrado con 22% de Proteina cruda
100% de racin diaria con 14% de protena

4. FIBRA
Bebe preparase una racin con 16% de fibra en base 90% de Materia Seca
La fibra es transformada por medio de los microorganismos en cido actico y
este en leche y gras (mantequilla)

Los hidratos de carbono transferidos a la vaca lechera en alimentos ricos en

energa se convierte en cido propinico y ste a su vez se transforma en mayor
peso corporal y algo de leche

De ah la importancia de dar en forma apropiada la cantidad de fibra a la vaca

lechera, con lo cual se lograr mayor cantidad de leche, de lo contrario slo se
lograr mayor peso.

Por otro lado una deficiencia de fibra en la racin de la vaca lechera ocasiona
acidosis.

Si damos primero el concentrado y despus el pasto (forraje), estaremos

logrando un mayor peso corporal, Lo cual no es recomendable en la vaca
lechera, PERO: si primero damos el forraje y despus el alimento concentrado,
estaremos logrando una mayor cantidad de leche

4. MATERIA SECA

Par determinar el requerimiento diario de materia seca de la vaca lechera se

deben considerar dos factores bsicos:
PESO VIVO: La vaca lechera necesita 2 Kilos de materia seca por cada 100
Kilogramo de peso vivo.
PRODUCCIN: La vaca lechera, requiere de 0.3 Kilos de materia seca por cada
litro de leche producida

FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE MATERIA SECA

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1. Tamao de la vaca. Las vacas grandes comen ms que las pequeas. Esto
se debe a que la capacidad del rumen incrementa con el tamao de la
vaca. Una regla para estimar el consumo de materia seca es:
Por cada 100 Kg de peso vivo, la vaca consumir 2.00 Kg de materia
seca
Entonces:

Una vaca de 600 kg de peso debe consumir mnimo 12 Kg de materia

seca por da

2. Niveles de produccin de leche. El apetito de la vaca tiende a

incrementarse con su nivel de produccin de leche.
Una forma rpida para determinar el consumo de materia seca de una
vaca en lactancia.
Dar 0.3 Kg de de materia seca por litro de leche.

Ejemplo:

Una vaca de 600 Kilos de peso vivo que produce 20 litros de leche debe
consumir lo siguiente
CMS = Consumo de materia seca

CMS = (600Kg x 2%) + (20 Litros x 0.3 Kg/litro)) = 18 Kg de Materia Seca

Recomendacin.
A medida que la produccin de leche sube, se necesita ms alimento

3. Etapa de lactancia
Los niveles e consumo voluntario de alimento suben ms lentamente
despus del parto, existen mayor necesidad de energa. Por esto la vaca
lechera recurre a sus reservas energticas.

POR ESO:

La alimentacin con concentrado antes del parto ayuda a adaptar las

bacterias del rumen a la racin de lactancia, asimismo mejora el apetito
de la vaca en la fase inicial de lactancia.

4. Niveles de Grasa en la leche

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Un mayor nivel de grasa en la leche, incrementa las necesidades de

energa en la dieta de la vaca lechera, as como tambin el consumo de
materia seca

Requerimiento de vi
Gua para la composicin de raciones en base seca para vacas
lactantes