Anonymous. 1982. Ringkasan Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS).

Pangalengan
Ngaini., Nur. 2010. Pengaruh Variasi Konsentrasi Susu Skim dan Lama Fermentasi
Terhadap Kadar Protein dan Kadar Asam Laktat Yoghurt Jagung (Zea mays L.).
Skripsi. Yogyakarta: Universitas Negeri Islam Kalijaga.

Oediiiono.2008. Manfaat Yoghurt bagi Kesehatan. Fakultas Biologi. Universitas Jenderal

Soedirm
Winarno, F. G. dan I. E. Fernandez. 2007. Susu dan Produk Fermentasinya. Bogor: M-BRIO
PRESS.
Rifahatul, 2013. Bakteri Lezat Stereptococcus Thermophilus. http: //rifahatulmahmudab
logspo t.co.id/2013/12/bakteri-lezat-streptococcus-thermophilus.html. Diakses pada
27 agust 2017
Sarkar, S. 2008. Effect Of Probiotics On Biotechnological Characteristics Of Yoghurt. British
Food J. 1 10(7): 717 -740.
Herawati., Dewi Astuti dan D. Andang. 2008. Pengaruh Konsentrasi Susu Skim dan Waktu
Fermentasi Terhadap Hasil Pembuatan Soyghurt. Jurusan S1 Teknik Kimia,Fakultas
Teknik, Universitas Setia Budi. Jurnal ilmiah vol 1
Winarno, F. G, 1974. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama:
Jakarta.
Rahmawati. 2005. Lactobacillus Bulgaricus Strain Ropy Sebagai Starter Kultur Susu
Fermentas. Fakultas Peternakan, Jurusan Produksi Ternak, Lab. Teknologi Hasail
ternak, Universitas Hasanuddin. Makassar.
Krismono., Agus. 2011. Pemanfaatan Bakteri Lactobacillus Casei dalam Upaya Menjaga
Kesehatan Pencernaan Manusia. https://aguskrisnoblog.wordpress.com/2011
/01/11/pemanfaatan-bakteri-lactobacillus-casei-dalam-upaya-menjaga-kesehatan-
pencernaan-manusia/. Diakses pada 27 agustus 2017