Diseo y construccin de granjas avcolas

Instalaciones:

La mayora de las granjas en todo el mundo son parecidas en cuanto a tamao y

diseo. Para usar este tipo de galern el productor debe de cumplir con los siguientes
requisitos: Seleccin del terreno, Ubicacin y Orientacin de la galera de esta manera
proveer un ambiente adecuado a las aves.

Seleccin del terreno: Este debe tener acceso y buena fuente de agua, energa
elctrica, vas de comunicacin y la cercana del mercado.

Ubicacin:
Preferentemente en un lugar sin problemas de hundimientos, humedad
(encharcamientos) o erosin, con buen drenaje, que mantengan buena vegetacin y
libre de polvo.

Lo ms adecuado es ubicar la galera o gallinero en el costado de una pendiente,

porque sta acta como una barrera contra el sol y el viento, adems permite una
buena ventilacin y el suministro de agua es fcil. Tambin se considera correcto
ubicarlas en terrenos planos, siempre y cuando exista una barrera con rboles que
amortigen el viento, sin impedir la circulacin de aire en el interior de la galera.

El suelo franco es el ideal porque no cede a la cimentacin tienen buen drenaje y

produce buena vegetacin que mantendr a la granja libre de polvo.

Ubicacin sobre una cima: La galera est demasiado expuesta a los rayos solares y
al viento adems, el agua debe ser bombeada para que llegue al galern.

Ubicacin en una pendiente: Es la indicada porque la pendiente acta como una

barrera contra el sol y el viento. Permite una buena ventilacin y el suministro de agua
es fcil.
Ubicacin en una depresin: No se recomienda porque all se acumula el aire fro y
hmedo. La ventilacin y el drenaje se dificulta.

Ubicacin sobre un terreno plano: Es bueno cuando existe una barrera con un grupo
de rboles que amortiguan el viento sin impedir la circulacin de aire en el interior de la
galera.

Ubicacin sobre un terreno plano: No se aconseja cuando la galera no est

protegida contra fuertes corrientes de aire en su interior.
Orientacin: Para determinar la orientacin es necesario determinar la direccin de los
vientos dominantes, dependiendo de esto podemos recomendar las siguientes
orientaciones:

En climas clidos y templados.- La galera debe ser orientada en direccin Este

Oeste, de esta manera los rayos del sol no penetraran dentro de ella.
Densidad poblacional: clima clido 8 pollos / metro cuadrado, clima templado 10
pollos / metro cuadrado.
En climas fros .- La galera debe ser orientado en direccin Norte Sur de esta
manera los rayos del sol entran en las primeras horas de la maana y las ltimas de la
tarde.

Densidad poblacional : 12 pollos / metro cuadrado.

La buena orientacin del galern permite regular fcilmente su clima interior.

Las barreras naturales como rboles debern estar como mnimo a 10 metros del
galern.
Las barreras construidas con bardas o muros, debern estar a 5 metros como mnimo.
Densidad poblacional: 12 pollos / metro cuadrado.

Diseo de la galera:
Para ello es importante conocer algunos datos adicionales como : cantidad de aves,
clima, accesos, facilidad de materiales (hierro de construccin o maderas), forma de
produccin (Integrado con Industria o Independiente), en fin toda la informacin posible.
La densidad de poblacin de pollos de engorda por metro cuadrado en un galpn,
caseta, gallinero o como quieras llamarlo, est determinada por diversos factores:

1 Tipo de caseta. Existen dos tipos de caseta, las denominadas de ambiente

controlado y las de ambiente natural.
2 Clima. Dependiendo de ste ser la densidad por metro cuadrado; en general se
toman los siguientes parmetros para pollos adultos o de 7 semanas: Clima clido 8
pollo/metro cuadrado, clima templado 10, clima fro 12 aves.
3 Si bien tu densidad est determinada en un principio por el clima, para que la
relacin costo beneficio se vea incrementada, lo lgico es la introduccin de un nmero
mayor de aves en un metro cuadrado, por lo que en climas clidos se utilizan diversos
mtodos de enfriamiento o ventilacin de las naves para lograr incluso la introduccin
de hasta 11 12 aves por metro cuadrado. Recuerde que si no cuentas con los
mtodos apropiados, e incrementas la poblacin por unidad de superficie, el resultado
ser primeramente un estrs incrementado por la falta de confort de las aves, y un
incremento en la mortalidad por el exceso de calor. Recuerda que la mortalidad siempre
se ver incrementada en un 0.5 por cada 3 grados centgrados que sobrepasen la
temperatura de confort del ave.
Estructura de las casetas:

Condiciones bsicas: En las casetas se le deben proporcionar a las aves las

condiciones siguientes: Espacio suficiente, Proteccin segura contra factores externos,
Mantenimiento de clima uniforme y confortable, ambiente sanitario adecuado,
Facilidades para la instalacin del equipo necesario para el bienestar de las aves.

Estructura:

Ancho del galern.- El ancho interno de pared a pared vara de 9 a 12 metros, ste
ancho es recomendado para pollos de engorde y ponedoras comerciales. Galeras
construidas con anchos mayores a 12 metros, necesitan ventilacin artificial.

Largo del galern.- Usualmente las casetas ms largas se construyen para pollos de
engorde y para ponedoras comerciales en las que son comunes las de 200 o ms
metros de largo. Para aves reproductoras, las casetas tienden a ser menos largas, pues
no conviene tener una gran poblacin de aves de este tipo en una misma caseta.

Alto del galern.- En las casetas de tipo abierto, la altura desde el nivel del piso a la
lnea ms baja del techo es de 2.5 metros, en climas demasiado calientes, se
recomienda una altura de por lo menos 3 metros. La altura del piso a la cumbrera
estar determinada por el grado de desnivel que se quiera dar al techo.

Techo: El estilo a escoger debe de estar de acuerdo con las funciones que va a
desempear en relacin con las condiciones de clima. En climas tropicales, la
construccin de un techo apropiado tiene importancia fundamental.

El techo debe garantizar la debida ventilacin, por lo que se recomienda dejar de 1

metro de alero en lugares donde llueve de 1.5 a 2 metros de alero esto evitar la
entrada del agua cuando el viento sopla con fuerza.

En zonas lluviosas habr que poner atencin, al grado de inclinacin del techo para que
facilite el escurrimiento rpido del agua.
La inclinacin vara de a 1/3.

Techo de Media agua Techo de dos aguas

Techo de dos aguas asimtricas Techo de dos aguas asimtricas
con Claraboyas

Paredes: Casetas abiertas.

Climas clidos y templados el inicio de las paredes laterales (pretil o zcalos) debe ser
de 20 cms, de altura, para climas fros se recomienda 40 cms, el resto de la pared se
cubre con maya.

Cuando hace mucho fro o el viento es muy fuerte se cubre con cortinas, para proteger
a las aves.

Estas paredes pueden ser construidas de adobe, ladrillo, bloques de cemento, madera,
caa de bamb, cualquier material disponible en la zona que sea ms econmico.

Piso: El piso de la caseta deber de estar a una altura de 10 a 20 cms sobre el nivel
del suelo de la granja, esto para evitar inundaciones cuando llueva en exceso (a mayor
altura del piso de la caseta tendrs menos problemas pero ser ms costoso.

El piso debe de ser de cemento, en caso de no ser as y tener un piso de tierra, ste se
convierte en un reservorio de parsitos, especialmente de coccidias, que perjudicar
econmicamente, se debe considerar un desnivel de 2.5 a 3 % para ayudar a su
limpieza y eliminacin del agua cada vez que salga una parvada (ten en cuenta que el
desnivel deber de ir en direccin del desage para evitar acumulacin de humedad.

Los pisos sean de tierra o de cemento, en ambos casos se debe proporcionar una
cama de material absorbente, (granza, arroz).
Otros tipos de casetas

TIPOS DE GALERAS.

Pretil