Productividad y desarrollo sustentable

(I3829)
Depto. Ciencias Econmico Administrativas
Unidad 2: Geopoltica de los negocios

M. en C. Carlos Vladimir Muro Medina

vladimuro@gmail.com
Evolucin del modelo de empresa
Cambios en los procesos productivos
Un proceso productivo es un sistema de acciones interrelacionadas de
forma dinmica con el objetivo de transformar ciertos elementos en
productos.

Bienes ambientales
Insumos
Productos y servicios
Factores
Materia prima

La es, por su parte, un factor que

modifica constantemente los procesos productivos.

Mercado
De la produccin a la

Produccin creacin de un objeto

producido en forma predominantemente manual con o
sin ayuda de herramientas y mquinas,

Generalmente con utilizacin de materias primas locales

y procesos de transformacin y elaboracin transmitidos
de generacin en generacin, con las variaciones
propias que le imprime la creacin individual del
artesano.
De la produccin a la

Caractersticas de la produccin artesanal

Fabricacin manual, domiciliaria, para consumo de la familia

o la venta de un bien restringido.
En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el
mercader y el transporte.
El artesano elabora los productos con sus manos en su
totalidad, seleccionando personalmente la materia prima,
dndole su propio estilo, su personalidad.
Requiere de una fuerza laboral altamente especializada en el
diseo de las operaciones de manufactura, especialmente
para el armado final del producto.
Tienen una organizacin descentralizada en una misma
ciudad. Cada artesano se especializa en un componente del
producto.
El volumen de la produccin es generalmente reducido.

Hasta mediados del siglo XVIII eran los talleres artesanales los que producan gran parte de
las mercancas
Antonio Stradivari (1644-1737)
Los violines Stradivarius son famosos por su sonido
nico y caracterstico, que ha hecho que su valor
aumente con el paso de los aos, ya que no se ha
conseguido igualar ni tan siquiera con los avances
tecnolgicos actuales la tonalidad proveniente de
estos instrumentos creados entre los aos 1677 y
1727

Masamune Ozaki (1288 y 1328)

Herrero cuyo talento en la
forja y capacidad para realizar
espadas se considera que no
tuvo parangn en el Pas del
Sol Naciente.

Sengo Muramasa (1501)

La produccin artesanal agrede al medio ambiente?

La produccin artesanal
tambin puede amenazar la
sustentabilidad del ecosistema
De la produccin a la

Es en la segunda mitad del el siglo XVIII, con la llegada de la primera

Revolucin Industrial, cuando se trasforman los procesos de
produccin, ahora impulsados por la maquina de vapor
Todo este desarrollo tecnolgico es exacerbado con el proceso de
Bessemer, y el descubrimiento y la explotacin de los combustibles
fsiles en la segunda etapa de la revolucin industrial (1870-1914)

Modelo de produccin en cadena o en serie que impuso oportunamente Henry Ford

Exhibiendo sus bondades en cuanto a

Especializacin
transformacin del esquema industrial vigente
Reduccin de costos.
El ludismo fue un movimiento encabezado por artesanos ingleses en el
siglo XIX, que protestaron entre los aos 1811 y 1817 contra las nuevas
mquinas que destruan empleo. Los telares industriales, con la
mquina de hilar industrial y el telar industrial introducidos durante la
Revolucin Industrial amenazaban con reemplazar a los artesanos con
trabajadores menos cualificados y que cobraban salarios ms bajos,
dejndoles sin trabajo.

Al igual que el ludismo el cartismo fue un movimiento propio de la primera etapa del
movimiento obrero. Pero, a diferencia de aquel, tuvo una ndole esencialmente poltica. El
trmino procede de la Carta del Pueblo, documento enviado al Parlamento Britnico en 1838,
en el que se reivindicaba el sufragio universal masculino y la participacin de los obreros en
dicha institucin.
De la produccin a la

La industria sufri otra revolucin (la tercera) en los procesos de produccin con el
desarrollo de la electrnica e informtica, especialmente

Con la creacin de maquinas con mentes la industria vio (una ves ms) la
oportunidad de incrementar sus tazas de produccin sin elevar costos
significativos, ya que estas maquinas pensantes ( y que no necesitan
descansar) remplazaron a obreros cansados de mentes mecanizadas.
De la produccin a la

Caractersticas de la produccin industrial

Un mismo producto se produce en grandes cantidades,

hacindose un uso intensivo de las maquinarias;

Hay una especializacin de la mano de obra, lo que significa

que existe una divisin de tareas, cada trabajador se ocupar
de una parte del proceso de fabricacin.

Un producto puede tener como destino cualquier mercado

global (se utiliza o se consume en un lugar diferente en
dnde se fabrico).

Obsolescencia programada.

Tecnologa impulsada por combustibles fsiles.

Altos niveles de afectacin a los ecosistemas debido a

los subproductos de sus procesos.
Neoludismo
Son los sistemas de produccin y patrones de consumo
que exigen un alto uso de recursos naturales y a la vez
generan gran cantidad de residuos, dentro de un
ecosistema determinado
De la produccin a la
Aspectos Filosficos/Polticos/Econmicos:
Comunismo
Liberalismo
Capitalismo
Neoliberalismo

Cambios en el proceso:
Artesanal Aspectos sociales:
Produccin y Ludismo
Distribucin local Cartismo
Industrial Neoludismo
Produccin en
cadena.
Mercado global Aspectos culturales:
Holdings Consumismo
Lobbying
Matices empresariales verdes para la
competitividad
La crisis de la bisfera est impulsando a gran parte de la poblacin mundial a mostrar
inters social por cuidar los recursos naturales para las sociedades actuales y futuras

Se define al

El desarrollo sustentable es un desarrollo que

satisface las necesidades del presente sin comprometer
la capacidad de futuras generaciones de satisfacer sus
propias necesidades
Brundtlant Commission: Our Common Future" de 1987
Frente al consumidor verde, se da la gnesis de los
conceptos y

Modelo de negocio amplio e integrado que prioriza cambios positivos y

rentables en relacin con el medio ambiente.

El negocio est enfocado ms en resolver los problemas ambientales

que origina por su actividad econmica, que en causarlos, para poder
satisfacer las necesidades y deseos de sus clientes, que no son verdes por
completo, ya que no buscan productos verdes.
Desastres medioambientales.
Desastres de utilitarismo hednico.
Desastres causados por el hombre.
Las empresas verdes estn conscientes y se preocupan por conservar la
bisfera (tratan de ahorrar agua, luz y gas, por ejemplo). Pero sus
acciones no van dirigidas a cambiar por completo sus procesos y sus
productos. (Por que no quieren? o por que no pueden?)

La empresa verde se caracteriza por crear estrategias

tendientes a:
Gestionar procesos ecoeficientes
Implementar Sistema de Gestin Ambiental
Implementar la ISO 14000
Eliminar residuos
Invertir en la regeneracin de la Naturaleza.
Casos
Boeing: Ha reducido el consumo elctrico para
iluminacin en ms del 90% en varias plantas. Esto
redujo el uso de energa y las emisiones de CO2 en un
24%

Empresas de alimentos que ofrecen su producto principal en

un empaque reciclable

Empresas hoteleras que ahorran agua y energa

La industria cementera que instala plantas de tratamientos

de agua.
El negocio verde es aquel que desde su concepcin (o
por transformacin) aplica la

La es un proceso de innovacin por el que se desarrollan y

se lanzan al mercado nuevos productos, servicios y tecnologas que reducen el
impacto global sobre el medio ambiente.

Teniendo presente cmo se produce?, dnde se

produce?, dnde se distribuye?, dnde se consume? y
dnde se desecha?
La ecoinnovacin se puede aplicar por tanto en tres vertientes:

1. el diseo/rediseo de nuevos productos y servicios ( ),

2. la optimizacin de los procesos productivos
3. la mejora de los procedimientos de gestin empresarial.

La concepcin original de un objeto u obra que tiene como

preocupacin aadida a la funcionalidad y la esttica, la sostenibilidad
ambiental.
Adems de los beneficios que reporta al medio ambiente, la
ecoinnovacin puede ayudar a aumentar la capacidad competitiva de
una empresa a travs de mltiples vas:
Mejora de la operatividad y reduccin de los costes mediante una utilizacin
optimizada de recursos

Reduccin de los costes de control de la contaminacin y de gestin de residuos

Menor riesgo de incumplimiento de regulaciones medioambientales

Creacin de nuevos mercados o nuevos segmentos de mercado

Mejora de la imagen y de la relacin con los clientes, los proveedores, las

autoridades y los empleados.
1. Reduccin material
Significa realizar un producto con cantidades optimizadas
de materiales y energas.
La reduccin material presenta una doble ventaja, permite
la proteccin de los recursos y reduce las emisiones en el
ambiente, as que su consideracin es importante

Banco Loco (www.allplus.eu) Sistema de asientos con elementos intercambiables

2. Diseo por desmontaje

Hay que pensar en que algn da el producto ser reciclado y para ello
deber ser previamente desmontado. Por ello es fundamental evitar
formas y sistemas que puedan dilatar en el tiempo los procedimientos
de desmontaje, as como hacer reconocibles los materiales de los
distintos componentes para que puedan ser fcilmente identificables y
reutilizables o reciclables.
Agenda personalizable C.Over (www.greenwitch.it)

3. Monomaterialidad o materiales bio

Proyectar con un solo material permite simplificar tanto el
proceso productivo como el del reciclado al final de la vida til. El
ecodiseo suele adems decantarse por el uso de materiales bio
que pueden ser tanto naturales como derivados de productos
naturales.

Puppy (www.magisdesign.com) Juguete y objeto de decoracin monomatrico y multifuncional

4. Durabilidad 5. Multifuncionalidad, reutilizacin y reciclaje.
Un objeto es ms respetuoso con el medio ambiente
cuanto mayor es su vida til, ya que algo que an se
utiliza no ha de ser sustituido. Por ello la utilizacin
de formas y materiales duraderos son un principio
bsico del ecodiseo.

Tavolo Infinito (missdesign.it). Mesa extensible, plegable e indestructible

7. Diseo de los servicios
6. Reduccin dimensional
Un ecodiseo esta diseado partiendo de las siguientes
premisas: compactar, reducir y limitar el consumo durante el
transporte.

Coffe Table (www.studioboca.it). Embalaje y producto son uno solo

Tipos de empresa verde
En el siglo XXI se dar una fuerte transformacin en las organizaciones
industriales y de servicios, que se caracterizan por ser ms eficientes en su
estructura, mas ecolgicas y mas responsables socialmente.

Siguiendo el pensamiento estratgico, se pueden clasificar las empresas de

acuerdo a sus inters ecolgico con su responsabilidad social ambiental, en tres
tipos de empresa:

Empresa verde y azul

Empresa verde claro

Empresa roja
 La tecnologa, los procesos y la organizacin se
convierten en verdes y azules (tierra y agua).

Son socialmente responsables (RSE).

Realizan inversiones en eco innovacin

Implementa programas para capacitar a sus

empleados para que modifiquen sus forma y estilos de
vida hacindolos ms sustentables y sanos
 Prioriza ser socialmente responsable con sus
stakeholders y la Naturaleza

Promueven el talento y la creatividad entre sus

miembros.

Estas empresas capacitarn y entrenarn a

sus empleados y sus stakeholders para
cambiar la tica de consumismo por una tica
de consumo responsable
Las empresas verde y azul controlarn la calidad y los riesgos del sistema
productivo (Desde la obtencin de materia prima, el proceso productivo, el
producto o servicio final e incluso el mercado destino).

Mercado
Esas actividades suponen gastos
sustanciales en tiempo y recursos que
no estn dispuestos a realizar.
Solamente dedicarn esfuerzos en
alguna o algunas partes del proceso
productivo.
Las principales caractersticas de estas empresas son:

Se interesa en la RSE, pero no implementa las medidas

necesarias para hacerlo

Se basarn principalmente en objetivos empresariales.

Primarn los resultados econmicos y el capitalismo

Se dar preferencia al individualismo

Se buscarn a los mejores profesionales

Tendrn ms en cuenta los valores personales de sus

empleados que su competitividad.
Las empresas verde claro, modificarn procedimientos y procesos de
produccin:
Al inicio del tubo
En el intermedio
Al final del tubo
Se caracteriza por que sus ejecutivos conocen el problema
medioambiental en el mundo, pero sus estrategias se basan
solamente en objetivos empresariales.

Sus actividades pueden incluir:

Rediseo de empaque
Manejo de residuos o emisiones
Campaas publicitarias enlazando la empresa con el medio ambiente y la
seguridad social.
Las principales caractersticas de la empresa son:
No es primordial la RSE

La gestin de personas ser sustituida por una estrategia de

planificacin de plantillas y contratacin.

La mayor parte de sus empleados sern subcontratados, se

identificarn ms con sus funciones y no con una compaa en
concreto

Invertirn solo para corregir algn dao ocasionado al medio

ambiente.

No les interesa le gestin del talento humano

Promueve el consumo de productos convencionales

(consumismo)
Las empresas rojas slo invertirn para revertir el dao ocasionado (el
que contamina paga)

Mercado
Proceso de Cumplimiento Ambiental
Voluntario (PCAV)

reas de diagnstico en
el proceso voluntario
 Establecimientos con procesos
productivos industriales, comerciales y de servicios
pblicos y privados de Jalisco y de comerciales y
deservicios pblicos y privados de Jalisco y de
cualquier tamao.

Etapas del Proceso Voluntario

Beneficios del Proceso Voluntario
Auditoras medioambientales
La debe entenderse como una herramienta que:

1) Facilita el cumplimiento sostenido de la legislacin ambiental y la reduccin del

riesgo ambiental, concepto que debe incluir impactos al ambiente y percepcin
social del riesgo.

2) Como una herramienta que allana y hace factible el camino hacia esquemas de
calidad, excelencia y mejora continua del desempeo ambiental de las
organizaciones productivas o de servicio de que se trate.
 Objetivos de la

Conocer globalmente el estado medioambiental de la empresa (actividades e instalaciones).

Proporcionar cobertura legal a la empresa.

Identificar y documentar el grado de cumplimiento de la normativa medioambiental aplicable a la

instalacin o a la empresa.

Informar a grupos interesados sobre cmo se gestiona la problemtica medioambiental en la

empresa.

Beneficios de la

Ayuda a la conservacin del medio ambiente y al cumplimiento de leyes, normas y estndares.

Da transparencia a la gestin medioambiental de la empresa.

Proporciona ventajas frente a la competencia, tales como el prestigio y una buena imagen.

Incentiva la innovacin tecnolgica.

Mejora el rendimiento y la utilizacin de los recursos, etc.

Etapas de la Auditora Ambiental

Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al

Ambiente en materia de Autorregulacin y Auditoras Ambientales:
Establece las disposiciones legales y jurdicas que definen el desarrollo y
operacin del programa nacional de auditora ambiental, as como el PNAA
proceso de la certificacin y vas para obtenerlo.

Trmite PROFEPA-02-001, Obtencin de un Certificado Ambiental (Obtencin

de un Certificado Ambiental)

Trmite PROFEPA-02-002, Solicitud para la Renovacin de un Certificado

Ambiental (Solicitud para la Renovacin de un Certificado Ambiental)

Normas mexicanas en materia de auditora ambiental: NMX-AA-162-SCFI-2012 y

NMX-AA-163-SCFI-2012.

1) Se deber seleccionar un auditor ambiental de nuestro padrn.

2) El auditor ambiental se encargar de elaborar una solicitud de certificado, en el cual se establece

la programacin de la auditoria.
1) El auditor ambiental realiza un examen exhaustivo tanto de los procesos, como de las
evidencias documentales, para verificar el cumplimiento a la normatividad ambiental (en las fechas
convenidas en el Plan de Auditora).

2) El auditor elabora un reporte en el cual se informa de los hallazgos detectados durante la

auditora en los rubros ambientales correspondientes a:

2.1.Agua (potable y aguas residuales)

2.2.Emisiones a la atmsfera
2.3.Residuos slidos
2.4.Residuos peligrosos
2.5. Emergencias Ambientales
2.6. Riesgo Ambiental
2.7.Suelo y Subsuelo
2.8.Ruido
2.9 Energa
2.10 Recursos Naturales
2.11. Vida Silvestre

Establece un Plan de Accin para el cumplimiento y correccin de dichos hallazgos o reas de

oportunidad.
1) Se firma una Carta compromiso o Convenio de Concertacin con la PROFEPA, mediante el cual la
organizacin auditada se compromete a dar cumplimiento al Plan de Accin.

2) Se entra en una etapa de seguimiento a los acuerdos convenidos en el Plan de accin, es decir, se
llevan a cabo las acciones y actividades preventivas y correctivas para subsanar los hallazgos o reas
de oportunidad detectados en la auditora.

3) Una vez cumplida la totalidad el Plan de Accin, se emite el certificado de industria limpia,
por un perodo de vigencia de dos aos (se tiene que renovar). En este proceso descrito
anteriormente, se logra la obtencin de la certificacin ambiental, en sus diferentes
modalidades:

a)Certificado de Industria Limpia

b)Certificado de Calidad Ambiental

c)Certificado de Calidad Ambiental Turstica

Un proceso clave para la evolucin del sistema productivo actual, es romper la
adiccin a los combustibles fsiles, que es la principal fuente de energa que
impulsa al mundo moderno.
Cul es el problema?
Son recursos finitos
No renovables
Contaminan
Monopolizan
Los recursos naturales
de donde las empresas
sacan el agua, energa y
las materias primas
cada vez son ms caros
o escasos

Las empresas deben

comenzar a ver la
productividad no como la
produccin acelerada y
creciente de productos y
servicios, sino como el
uso eficiente de los
recursos, incluyendo los
desperdicios, coment
 Ruta estratgica de Ecodiseo para negocio
verde o empresa verde
Existen factores tanto internos como externos que impulsan las mejoras
ambientales de una empresa.

Entre los principales factores internos estn

Aumento en la productividad,
Ahorro en costos
Una tica ambiental, social y en los negocios

Entre los principales factores externos se encuentran

La demanda del mercado (clientes industriales y consumidores)
La competencia
Los requisitos legales (leyes) y voluntarios (Normas)
Proveedores
La sociedad en general
Se estima que el 80% de los impactos ambientales de los productos se determinan
durante la fase de diseo de los mismos. Para contrarrestar este hecho se pueden
implementar tres estrategias de Ecodiseo con el fin de desarrollar un nuevo concepto de
producto o negocio verde.

La concepcin original de un objeto u obra que tiene como

preocupacin aadida a la funcionalidad y la esttica, la sostenibilidad
ambiental.
Existen algunas metodologas para el Ecodiseo de un producto o servicio. En ellas
hacen nfasis en la importancia de el anlisis de ciclo de vida del producto como base
o parte importante de la metodologa
Anlisis del ciclo de vida
El es un proceso para la evaluacin de las
cargas medioambientales asociadas al desarrollo de un producto, proceso o
actividad.

Este anlisis abarca la totalidad del ciclo de vida del producto, proceso o actividad:

Desde la extraccin y procesamiento de la

materia prima
La fabricacin (produccin)
El transporte y la distribucin
La utilizacin, reutilizacin, el mantenimiento y
el reciclado
Su desecho
Por ejemplo; En pases de la Unin Europea se ha desarrollado una metodologa de Ecodiseo
para las pequeas y medianas empresas, que es aplicable a muy diversos productos y que se
est llevando a cabo en algunos pases de Centroamrica

La metodologa para el Ecodiseo se estructura en seis pasos:

1. Organizacin y estrategia empresarial
2. Eleccin de un producto
3. Anlisis del producto
4. Creacin de nuevas ideas
5. Desarrollo del concepto
6. Evaluacin de resultados

Esta metodologa propone que en el Ecodiseo se considere como una

oportunidad para ver al producto desde un ngulo diferente, que empuje
hacia la creatividad equilibrando los requerimientos ecolgicos con los
econmicos.
 La tabla 1 presenta las metodologas ms estudiadas, partiendo de la original
PROMISE. Metodologa creada en el 1994 por la Universidad Tecnolgica de
Delft, que fue tomada como base para el manual de Ecodiseo de la UNEP por
Brezet y Van Hemel (1997).

Metodologa de Ecodiseo para el desarrollo sustentable de productos y de procesos. Principios, herramientas y fundamentos DR. LUCIO
GUZMN MARES, MTRA. MA. SOLEDAD CASTELLANOS VILLARRUEL, DRA. MARA ELVIA EDITH ALANIS PREZ
 Democracia participativa, racionalidad
ambiental y desarrollo sustentable: una utopa
en construccin.
Enrique Leff

la crisis ambiental es el reflejo y el resultado de la crisis civilizatoria

occidental, causada por sus formas de conocer, concebir, y por ende,
transformar el mundo.
La racionalidad es la capacidad que permite pensar, evaluar, entender y
actuar de acuerdo a ciertos principios de optimidad y consistencia, para
satisfacer algn objetivo o finalidad.

Cualquier construccin mental llevada a cabo mediante procedimientos

racionales tiene por tanto una estructura lgico-mecnica distinguible
(razonamiento)
El comportamiento racional es la accin que se elige por medio de la
reflexin y no del hbito, prejuicio o emocin
 Racionalidad Econmica
Bsicamente nos seala que todos los sujetos que intervienen en la economa
van a procurar la MAXIMIZACION DE SUS BENEFICIOS. Buscarn llegar a su
MAXIMA SATISFACCION. En este sentido, los consumidores tratarn de lograr la
mayor utilidad o beneficio del ingreso que perciben; lo mismo aplica para las
empresas pues buscarn alcanzar la MAXIMIZACION DE SUS UTILIDADES.
Racionalidad Ambiental

El concepto mismo de racionalidad ambiental se formula como un sistema

integrado de esferas de racionalidad, que articula los valores y la organizacin
del conocimiento en torno a los procesos materiales que dan soporte a un
paradigma ecotecnolgico de produccin y la instrumentalidad de los procesos
de gestin ambiental.
Racionalidad Econmica
Doctrina Neoliberal
Sistema administrado por lites
Sociedad industrial, burocrtica
y tecncrata.
Jerarquas formadas por el
capital.
Poblaciones Marginadas
Estado protector
El estado no interviene en la gestin
y desarrollo del sistema productivo
privado.
Parasos Fiscales, concesiones, etc.
Vs Racionalidad Ambiental
Economa Ecolgica o
ambientalista
Igualdad social (necesidades bsicas
garantizadas y oportunidades para
todos)
Integra principios ticos (tica
ambiental, social y poltica).
Participacin de la sociedad en la
gestin de la proteccin de los
recursos ambientales
Sociedad sustentable
Racionalidad Econmica Vs Racionalidad Ambiental
Centralizacin Econmica Descentralizacin Econmica
Desarrollo del capital privado Desarrollo regional y social

Libre mercado y libre comercio Democracia participativa y

Desarrollo de la empresa libre representativa
Globalizacin: Sin fronteras nacionales El desarrollo obedece a las
y sin soberana (tratados de libre demandas de la sociedad
comercio). organizada, inclusiva, heterognea,
poli-tnica.
Racionalidad Econmica
Homogeneidad
comportamiento social
Consumismo, medios masivos de
informacin
Estilos de vida, estereotipos
Creencias, educacin, trabajo
Tecnologa para estandarizar
modelos productivos a gran escala
Dependencia de combustibles fsiles
Vs Racionalidad Ambiental
del Sociedad Heterogenias
Sustentables
Pluralidad de etnias, identidad
cultural
Proyectos locales de desarrollo
endgeno en comunidades urbanas,
rurales e indgenas
Tecnologa ms limpia
Conocimiento tradicional de
sistemas de produccin.
Uso de energas renovables
Educacin ambiental