ENVASES Y EMBALAJES PARA ALIMENTOS

PRACTICA N0 RECONOCIMIENTO DE ENVASES DE VIDRIO

I. OBJETIVOS:

1. Reconocer visualmente, externa e internamente los tipos de defectos.

2. Reconocer las paredes bsicas de los envases de vidrio.
3. Determinar las dimensiones, peso y capacidad nominal.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

El vidrio se fabrica a partir de una mezcla compleja de compleja de

compuestos vitrificantes, como slice, fundentes,(lcalis) y estabilizantes,
como la cal. Estas materias primas se cargan en el horno de cubeta (de
produccin continua) por medio de una tolva.
El horno tiene dos recuperadores cuyas funciones cambian cada veinte
minutos: uno se calienta por contacto con los gases ardientes mientras el otro
proporciona el calor acumulado al aire de combustin. La mezcla se funde
(zona de fusin) a unos 1500C y luego a la zona de enfriamiento (recocido)
con una temperatura final de 1200 a 800C.
Al vidrio as obteniendo se le da forma pro laminacin. Vidrio para industria,
fabricada a partir de slice fundida a altas temperaturas con boratos o fosfatos.
En la naturaleza, est en la obsidiana, un material volcnico, o en los
enigmticos objetos conocidos como tectitas.
El vidrio es una sustancia amorfa porque no es ni un slido ni un lquido,
sino que se halla en un estado vtreo (las molculas estn dispuestas de forma
desordenada) tienen suficiente cohesin para presentar rigidez mecnica.
Suele ser transparente, pero tambin puede ser traslucido u opaco. Su color
vara segn los ingredientes.

MATERIALES Y METODOS:

MATERIALES METODOS
Agua, balanza, Termmetro-
BERNIER Por inspeccin visual y
Botellas de vidrio de un solo medicin con
tipo(una docena) instrumentos de medida
Jarra medidora, probeta, reglas calibrados.
 Fig. 1. botella de vidrio Fig. 2. Botella de agua

Fig. 3. regla

III.CALCULOS Y RESULTADOS:
1. Reconocimiento visual de defectos externos e internos y sus
tipos.

Defectos de una botella de vidrio:

CRITICO FUNCIONALE FUNCIONALES NO
S MAYORES MENORES FUNCIONALES O
DE APARIENCIA

1 lagrimales
2 Burbujas en
el vidrio
3 ondas
4 base
agrietada
5
6
7
 2. Determinacin de dimensiones
Determinar la media aritmtica y desviacin estndar de pesos, dimensiones y capacidad
nominal.

Resultados: tabular resultados considerando 3 cifras decimales.

Pesos (g) Dimensiones (mm)
N de Dimetro
Mediciones Sin Agua Boca Boca Cuerpo Base
interior exterior mayor exterior
1 22mm 160mm
2
3
4
5
6

Medidas:
Boca = 22mm
Largo =160mm
Ancho=49 mm
Altura de cuello=55cm

3. Calculo de tolerancia en volumen (ml)

N Muestra Capacidad Nominal Capacidad Real

1
2
3
4
5
6

4. Determinacin de defectos en el choque trmico

N Muestra Caliente Frio Observaciones

1
2
3
 4
5
6

III. DISCUSIONES Y CONCLUSIONES

Tomando en cuenta que se detect burbujas en el envase la falla se

encontraba muy escondida dentro del envase podemos decir que para la
deteccin de fallas en envases de vidrio se tiene que reconocer los bordes
y la parte inferior del envase.

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

V. ANEXOS

TIPOS DE DEFECTOS
1. CRTICOS humo
Combustibles
Astillas
xidos
Rebordes cortantes
Exceso de vidrio en la boca
Capa de vidrio suelto
2.FUNCIONALES Mala distribucin del vidrio
MAYORES Boquilla incompleta
Inclusin de slidos en el vidrio
Envase deforme
Rajadura
Quiebra
Mala resistencia al choque trmico
3.FUNCIONALES Burbujas en el vidrio
MENORES Dimensionales
Capacidad fuera de especificaciones
Anillo fallado
Rasguos en superficie
Burbujas pequeas
Incrustaciones externas
NO FUNCIONALES O Costura lateral no alineada
DE APARIENCIA Grabacin borrosa
Puntos oscuros
Ondas o manchas en la pared del envase

DIMENSIONES DE LOS ENVASES DE VIDRIO

A. ENVASE PARA SALSA Y ESPECIA
 FRASCOS PARA ALIMENTOS
Capacidad 314 ml
Peso del frasco 200gr
Dimetro 75.74mm
Altura 89mm

Capacidad 314 ml
Peso del frasco 169gr
Dimetro 67.7mm
Altura 117mm

Capacidad 150 ml
Peso del frasco 150gr
Dimetro 62.5mm
Altura 72.4mm

Capacidad 90 ml
Peso del frasco 105gr
Dimetro 46mm
Altura 94.8mm

Capacidad 140 ml
Peso del frasco 92.50gr
Dimetro 69.1mm
Altura 55.4mm

Capacidad 370 ml
Peso del frasco 195gr
Dimetro 81mm
Altura 93.9mm

Capacidad 370 ml
Peso del frasco 250gr
Dimetro 67.3mm
Altura 154mm

B. MEDIDAS PARA TARROS ESTANDARIZADOS EN LOS ALIMENTOS:

1. d4 = dimetro de la base
2. d5 = d. interior del cuello (anillo)
3. D = dimetro del cuerpo
4. h7 = altura de boca
5. H = altura total
6. s= ngulo hombro-horizontal al cuerpo del envase
7. C = Capacidad hasta el borde (litros)

C. MEDIDAS EN LOS ENVASES DE VIDRIO EN BOTELLAS