500 gramos de harina

1 sobre de levadura (11 gr)

1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azcar
1 barra de mantequilla (90 gr)
1 taza de leche
ajonjols opcional
1 barra de queso crema
1 un poco de queso manchego (opcional)
1 pieza de huevo
Preparacin
Hacer una fuente y en medio poner la levadura, azcar, sal, una parte de la
leche y hacer un premezclado.
Despus agregar la mantequilla y la leche restante, y seguir mezclando con la
mano.
Darle unos golpecitos y estirarla hasta que despegue la masa de la mesa.
Poner a reposar (15-20min) en un refractario de vidrio tapado con film para
que no le entre humedad y la levadura haga su funcin.
Ya que haya doblado su tamao volver a amasar.
Cortar cuadritos de queso philadelphia y/o manchego.
Hacer porciones de 50gr de la harina, extender un poco y rellenar con el queso.
Luego cerrar y formar bolitas
Poner en una charola barnizada con mantequilla y harina, dejar reposar otros
minutos ms para que vuelvan a subir su tamao.
Barnizar con huevo cada bolita y espolvorear con ajonjol.
Hornear por 15 min a 350F/180C o hasta que estn dorados.
1 1/4 tazas de harina

1 taza de nuez en trozos

2 cucharadas de polvo para hornear

1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

1 taza de pltano machacados

1/2 taza de azcar

1/3 de taza de aceite

1/3 de taza de leche

2 huevos

azcar glass para espolvorear

1 pltano en rodajas para decorar

100 gramos de nuez en trozos

Preparacin
Pre-caliente el horno a 180 grados centgrados.
Engrase un molde para hacer pan.
Mezcle en un recipiente hondo los pltanos, el azcar, el aceite, la leche y los
huevos.
Agregue la harina, la taza de nueces en trozos, el polvo para hornear y el
bicarbonato de sodio.
Vierta la mezcla en el molde y hornee por 60 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio.
Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de retirar del molde.
Espolvorear con azcar glass y nueces, agregar el caramelo y decorar con
rodajas de pltano.
Servir.
3 tazas de harina

1 cucharada de levadura

1 pieza de huevo

1/4 de taza de mantequilla derretida

1/4 de taza de azcar

1/4 de taza de crema de leche

1/4 de taza de agua tibia

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azcar

1 cucharadita de vainilla

Preparacin
Primero agrega la levadura en bowl con el agua tibia y la cucharadita de azcar.
Revuelve un poco para disolverla y deja reposar por 10 minutos aproximadamente
hasta que fermente. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La
crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azcar, la sal, la vainilla y
finalmente las 3 tazas de harina.
Amasa por 6 minutos. La masa debe quedar elstica, es algo pegajosa pero se debe
desprender del bowl. Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de
aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos
tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.
Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamao; enharina un poco la
mesa y dale a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga
aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora
seguir con el relleno: una mezcla de azcar, canela y mantequilla.
Enrolla toda la masa, corta por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y as
sucedivamente para tener 16 pedazos iguales de roles. (nota:) si los quieres ms
altos, en vez de 16 pedazos pcala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada rol.
Colcalos en una bandeja bien enmantequillada; es importante para que no se
peguen. Deja reposar tapados por 1 hora. Hornea a 200C entre 20 y 25 minutos
siempre viendo para que no se peguen.
250 mililitros de leche

50 gramos de mantequilla

50 gramos de azcar

30 gramos de levadura

500 gramos de harina de fuerza

3 gramos de sal

Preparacin
Bate la mantequilla en pomada, la leche, el azcar, la sal y la
levadura a temperatura ambiente durante 10min. Despus de este
tiempo aade la miel, el aceite de oliva y mezcla bien.
Agrega la primera mezcla (mantequilla, leche, azcar, sal, levadura)
poco a poco al bowl que tenemos con las harinas mezcladas. Esta
fase es ms fcil si tenis un robot de cocina, simplemente aadiendo
la mezcla uno y dos.
La masa del pan de leche estar lista cuando se separe del bowl y se
despegue de los dedos con facilidad. Si no es as y est muy
pringosa aade un poco ms de harina.
Se pueden elaborar panes pequeos (de unos 60g) o bien un pan
grande. Heir la masa para que se quede lo ms lisa posible. Deja
reposar en un sitio clido. Tiene que doblar casi su volumen inicial.
Precalienta el horno a 180 C. Antes de introducir el pan en el
horno, pinta la superficie del pan con leche para dar un color
dorado a la parte superior.
Hornea el pan.

1 taza de agua tibia
1 paquete de levadura
1 cta de sal
2 cdas de azcar
2 cdas de aceite
2 tazas de harina
Manteca c/n

Colocar la levadura seca activa en 1/4 taza de agua tibia y remover. Es

importante que el agua est tibia pero no caliente pues si esto ocurre,
matar a la levadura y el pan no levar correctamente. Dejar a un lado
por unos 10 minutos hasta que la levadura est espumosa y comience a
formar burbujas en la superficie.

Combinar la sal, el azcar y el aceite en un recipiente. Agregar la mezcla

de la levadura. Remover hasta lograr una mezcla homognea. Luego,
incorporar la harina. Mezclar con cuchara de madera hasta que est
moderadamente firme.

Colocar la masa en una mesada previamente enharinada, doblndola por

la mitad y presionndola con la palma de la mano hasta que est suave.

Engrasar el molde con un poco de manteca. Darle forma a la masa y

colocar en el molde. Pueden hacerse pequeos cortes con una tijera en
la superficie para darle al pan su clsica forma.

Mojar un pao de cocina limpio con agua caliente, escurrir bien y

colocarlo sobre la masa. Dejar reposar en un lugar clido hasta que esta
duplique su tamao (aproximadamente 30 minutos a 1 hora)

Hornear en un horno precalentado a 200C durante 20 a 25 minutos.

 Ingredientes para 12 raciones de Pan blanco bolillo:
2 Tazas de Harina sin leudantes
1 Cucharadita de Levadura granulada
Cucharadita de Sal

2 Cucharadas soperas de Azcar

1 Cucharada sopera de Mantequilla sin sal
Taza de Agua tibia
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Instrucciones | 2 horas 30 minutos
Ponga en un bol la harina, haga un hueco y all eche la levadura
granulada, el azcar y un poquito de agua. Espere unos 3 minutos
para que la levadura se abra un poquito con el agua, esto si tiene
tiempo si no lo tiene, entonces no importa igual le sale el pan.
Incorpore el resto del agua y vaya raspando las paredes del bol,
pues la harina se va pegando con el agua y hay que rasparlo con
una cuchara.
Una todo con la cuchara ya que esto es una masa pegajosa haga
una bola y la tapa en un lugar que no le de aire. Yo la tapo con un
plato, djela crecer mas o menos una hora u hora y media.
Enharine una superficie plana, eche la masa y le pone un poco de
harina para que no se le pegue de las manos. Extindala ms o
menos como 2 centmetros de grosor, saque los medallones y
pngalos en un molde aceitado.
Deje reposar hasta que levanten puede ser 1 hora tambin o
cuando vea que levantaron bien.
Llvelos en un horno ya precalentado a 180 C. y cocine los bolillos
durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estn doraditos. Entonces,
los saca y a comer con mantequilla y mermelada casera este
delicioso pan blanco estilo pan francs.
Y si quieres seguir esta misma receta con fotos en todos los pasos,
revisa la del pan blanco casero.
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