Calidad nutritiva:

Propiedades de la calabaza

Propiedades de la calabaza, con beneficios ideales contra el

estreimiento y la retencin de lquidos, siendo muy buenas para la
salud.
La calabaza se caracteriza por ser una verdura sumamente sana y
saludable, que adems de ser beneficiosa es ideal en dietas de
adelgazamiento, por ser baja en caloras.
Si buscas una verdura o un vegetal que pueda ser muy bajo en caloras,
especialmente porque sigues una dieta de adelgazamiento, no hay duda
que las calabazas pueden convertirse en una sabia y muy buena
eleccin.

Este vegetal destaca precisamente por encima de muchos otros no slo porque
posea un bajo contenido calrico, sino porque cuentan con una alta presencia
de agua y una buena cantidad de fibra.

Esto significa que, como iremos viendo a continuacin, es ideal para

el estreimiento o la retencin de lquidos, fundamentalmente porque
sus beneficios y propiedades de la calabaza ayudan a luchar contra stas.

Beneficios de la calabaza

Como hemos comentado en lneas anteriores, la calabaza destaca desde un

primer momento porque posee un bajo aporte de caloras; mientras que su alto
contenido en agua y en fibra las hacen ideales, precisamente, no slo para
 aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que
sufren de retencin de lquidos o de estreimiento.

Eso sin contar que no posee muchos hidratos de carbono y escasa cantidad de
grasas, por lo que su contenido en fibra la convierten adems en un alimento
muy saciante, a la vez que posee muclagos, ideales para el correcto
funcionamiento del trnsito intestinal.

Tambin cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la

presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes, al
igual que las guindas.

A continuacin te destacamos cules son sus beneficios nutricionales ms

importantes:

Aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, adems de magnesio, calcio,

potasio, fsforo y hierro.
Tiene un efecto diurtico, pudiendo ser utilizada en casos de trastornos
urinarios.
Es una buena fuente de fibra, que adems de digestiva produce saciedad.
Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre.

Informacin nutricional de la calabaza

Caloras 25 kcal

Protenas 1g

Hidratos de carbono 5g

Grasas totales 0,1 g

Colesterol 0 mg

Vitaminas Minerales

Vitamina A 100 mg Potasio 383 mg

Vitamina B1 0,05 mg Calcio 22 mg

Vitamina B2 0,09 mg Fsforo 44 mg

Vitamina B3 0,4 mg Magnesio 8 mg

Vitamina C 5 mg Hierro 0,8 mg

Valores nutricionales de la Calabaza
Es una de las hortalizas ms bajas en caloras. 100 g de fruta proporciona slo 26 caloras y no
contiene grasas saturadas o colesterol. Es rica en fibra diettica, antioxidantes, minerales y
vitaminas. Es uno de los alimentos recomendados por nutricionistas para el colesterol, control y
programas de reduccin de peso. La Calabaza es un almacn de muchas vitaminas anti-
oxidantes tales como vitamina A, vitamina C y la vitamina-E. Tambin es una excelente fuente
de muchos compuestos flavonoides poli-fenlicos naturales tales como , carotenos,
criptoxantina, lutena y zea-xantina. Los carotenos se convierten en vitamina A dentro del
cuerpo.

Con los niveles ms altos de vitamina A, que proporciona alrededor del 246% de la dosis diaria
recomendada. La vitamina A es un potente antioxidante natural y es requerido por el cuerpo
para mantener la integridad de la piel y las membranas mucosas. Tambin es una vitamina
esencial para la buena vista.

Calabazas: Nutricin
El color naranja brillante de las calabazas indica que son ricas en beta
caroteno, un antioxidante muy importante. El beta caroteno es uno de los
carotenoides de las plantas que se convierten en vitamina A en el cuerpo.
Durante la transformacin en vitamina A, el beta caroteno cumple con varias
funciones importantes en la salud en general.

Los estudios ms recientes indican que una dieta rica en alimentos que
contienen beta caroteno puede contribuir a reducir el riesgo de desarrollar
ciertos tipos de cncer y puede proteger de enfermedades del corazn. El beta
caroteno tambin previene otras enfermedades y algunos aspectos
degenerativos del envejecimiento.

Informacin Nutricional de las Calabazas

(1 taza de calabaza cocida, hervida, colada, sin sal)

Caloras 49 Zinc 1 mg
Protenas 2 gramos Selenio .50 mg
Carbohidratos 12 gramos Vitamina C 12 mg
Fibra nutricional 3 gramos Niacina 1 mg
Calcio 37 mg Folato 21 mcg
Hierro 1.4 mg Vitamina A 2650 IU
Magnesio 22 mg Vitamina E 3 mg
Potasio 564 mg

Valor nutricional del durazno

Son fuente de vitaminas
los duraznos son ricos en vitamina A y C. La primera es fundamental para preservar la
vista. La segunda, ayuda a que el cuerpo sea resistente a las enfermedades, ya que
fortalece el sistema inmunolgico. Adems, es un poderoso antioxidante, al igual que la
vitamina E, que tambin se encuentra presente en esta fruta en menor proporcin.
Aportan potasio
Cada durazno contiene aproximadamente 330 miligramos de potasio. Este mineral es
esencial para controlar la presin arterial y regular la cantidad de lquido presente en el
organismo.

Fortalecen los huesos y los dientes

Los duraznos ayudan a mantener los huesos y los dientes fuertes y saludables. Esto se
debe a su contenido de fsforo y calcio.

Son buenos para incorporar en los regmenes para perder peso

Tienen aproximadamente 68 caloras. Adems, no contienen grasa y estn compuestos
por un 88% de agua. Gracias a estas cualidades, son ideales para incorporar en las dietas
de quienes buscan bajar de peso.

Ayudan a combatir las enfermedades vinculadas con la obesidad

Las drupas, familia a la que pertenecen los duraznos, ayudan a combatir las enfermedades
vinculadas a la obesidad, como la diabetes, el sndrome metablico y las enfermedades
cardiovasculares. As lo demostr un estudio realizado por la Universidad de Texas A&M.
Estimulan el buen funcionamiento del cerebro
Gracias a su contenido de fsforo y vitamina B, los duraznos ayudan a tener funciones
cerebrales correctas.

Favorecen la salud del aparato digestivo

Por su elevado contenido de fibra, los duraznos nos ayudan a hacer una buena digestin.
Al mismo tiempo, regulan las funciones intestinales, previniendo as el estreimiento.

Favorecen la salud cardaca

Por su contenido de potasio, fibra y vitamina C, los duraznos favorecen la salud del
sistema cardiovascular.

Fortalecen el sistema inmunolgico

El cido ascrbico, el zinc y la vitamina C presentes en el durazno ayudan a desarrollar las
defensas y fortalecer el sistema inmunolgico. Por este motivo, favorecen la curacin de
las heridas y las infecciones.

Embellecen la piel
La vitamina C presente en esta fruta ayuda a reducir la aparicin de arrugas, mejora la
textura de la piel en general y ayuda a combatir los daos ocasionados por el sol y la
contaminacin. Esta vitamina tambin cumple un rol vital en la formacin de colgeno,
fundamental para mantener la piel tersa y bella.

CALIDAD SANITARIA

Por lo dicho calidad higinico-sanitaria son "las

caractersticas que debe cumplir un producto alimentario
para asegurar que su consumo no implica un riesgo de
salud para el consumidor."
CALIDAD ORGANOLPTICA:
Propiedades organolpticas (visuales, olfativas, gustativas, tacto
y sonido).
CALIDAD ECONMICA: es la calidad que valora por un lado la
accebilidad a los consumidores y por otro la relacin
calidad/precio el consumidor quiere un producto de calidad a un
pecio razonable ,sobre todo en tiempo tan importante de crisis
como el que vivimos actualmente.