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TESIS DE GRADO
TEMA:
Autora:
Directora:
Latacunga - Ecuador
Marzo 2013
AUTORIA
ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS
El Director
Firma
Mgs. Ing. Ibett Mariela Jcome Lara
iii
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y HUMANSTICAS
Latacunga Ecuador
...
Ing. Yadira Borja Ing. Rosario Cifuentes
PRESIDENTA MIEMBRO
.....
Ing. Wilson Trvez
OPOSITOR
iv
AGRADECIMIENTO
v
DEDICATORIA
vi
NDICE GENERAL
CONTENIDO PG
Portada............................................ i
Autora................................ ii
Aval del Director de Tesis...... iii
Aprobacin del Tribunal de Grado..... iv
Agradecimiento... v
Dedicatoria.. vi
ndice General............................. vii
ndice de Cuadros xi
ndice de Tablas.. xiv
ndice de Grficos xv
ndice de Figuras. xvi
Resumen......... xvii
Abstract... xviii
Aval del Abstract xix
Introduccin.... xx
CAPITULO I
1.1. ANTECEDENTES............................................................................................1
1.2. Fundamentacin Terica ...................................................................................4
1.2.1. Administracin .............................................................................................. 4
1.2.1.1. Proceso Administrativo .............................................................................. 4
1.2.2. Gestin del Talento Humano ...................................................................... 19
1.2.2.1. Las macro tendencias de la gestin del talento humano .......................... 19
1.2.3. Comportamiento Organizacional ................................................................ 25
1.2.3.1. Capas de la cultura organizacional ........................................................... 29
1.2.3.2. Tipos de culturas organizacionales .......................................................... 31
1.2.4. Manual de Funciones .................................................................................. 33
1.2.4.1. Importancia de los manuales .................................................................... 33
1.2.4.2. El Manual como Medio de Comunicacin............................................... 34
vii
1.2.4.3. Clasificacin de los manuales .................................................................. 34
1.2.4.4. Importancia del manual de la organizacin ............................................. 38
1.2.5. Manual de Puestos y Funciones .................................................................. 39
1.2.5.1. Importancia del Manual de puestos y funciones ...................................... 40
1.2.5.2. Utilidad del Manual de puestos y funciones ............................................ 40
CAPITULO II
viii
2.3.3 Diseo Metodolgico ................................................................................... 64
2.3.4 Tipos de Investigacin ................................................................................. 65
2.3.5 Mtodos Tericos ......................................................................................... 65
2.3.6 Tcnicas........................................................................................................ 67
2.3.7 Instrumentos ................................................................................................. 68
2.3.8 Poblacin Universo ................................................................................... 68
2.3.9 Muestra......................................................................................................... 69
2.3.10 Recopilacin de la Informacin ................................................................. 69
2.3.11 Tabulacin de la encuesta aplicada a los trabajadores de la empresa
Liberlac. Ca. Ltda................................................................................................. 70
2.3.12 Tabulacin de la entrevista aplicada al Gerente General de la empresa
Liberlac. Ca. Ltda................................................................................................. 81
CAPITULO III
ix
3.4. Estructura de Puestos Liberlac. Ca. Ltda. ..................................................... 91
3.4.1. Identificacin de Puestos............................................................................. 91
3.5. Funciones y Responsabilidades...................................................................... 97
3.6. Conclusiones ................................................................................................ 182
3.7. Recomendaciones......................................................................................... 183
Referencias bibliogrficas ....................................................................................184
x
NDICE DE CUADROS
CONTENIDO PG.
Cuadro N 1: Tipos Generales de Cultura Organizacional... 32
Cuadro N 2: Cartera de Productos de la Empresa Liberlac Ca. Ltda 47
Cuadro N 3: Portafolio de Clientes de la Empresa Liberlac Ca. Ltda 49
Cuadro N 4: Proveedores de la Empresa Liberlac Ca. Ltda... 49
Cuadro N 5: Tecnologa para la Produccin........................... 50
Cuadro N 6: Maquinaria Quesos................ 51
Cuadro N 7: Maquinaria Yogurth............... 51
Cuadro N 8: Maquinaria Refrigeracin.............. 51
Cuadro N 9: Descripcin de Nomenclatura ... 53
Cuadro N 10: Descripcin de Categorizacin . 53
Cuadro N 11: Anlisis Interno Empresa Liberlac. Ca. Ltda. Departamento
Administrativo y Financiero... 54
Cuadro N 12: Anlisis Interno Empresa Liberlac. Ca. Ltda. Departamento
de Produccin..... 55
Cuadro N 13: Anlisis Interno Empresa Liberlac. Ca. Ltda. Departamento
de Talento Humano.... 57
Cuadro N 14: Anlisis Interno Empresa Liberlac. Ca. Ltda. Aspectos de
Produccin.. 58
Cuadro N 15: Matriz del Perfil Interno de la Empresa Liberlac. Ca. Ltda 59
Cuadro N 16: Matriz Foda..... 61
Cuadro N 17: Cronograma de Actividades............ 69
Cuadro N 18: Identificacin de Puestos Gerencia General..... 91
Cuadro N 19: Identificacin de Puestos Recoleccin Materia Prima 91
Cuadro N 20: Identificacin de Puestos Almacenamiento en fro.. 92
Cuadro N 21: Identificacin de Puestos Clarificacin. 92
Cuadro N 22: Identificacin de Puestos Homogenizacin... 92
Cuadro N 23: Identificacin de Puestos Pateurizacin 93
Cuadro N 24: Identificacin de Puestos Envasado....... 93
Cuadro N 25: Identificacin de Puestos Coagulacin.. 93
xi
Cuadro N 26: Identificacin de Puestos Moldeado y Prensado... 94
Cuadro N 27: Identificacin de Puestos Mezcla.. 94
Cuadro N 28: Identificacin de Puestos Maduracin 94
Cuadro N 29: Identificacin de Puestos Envasado ... 95
Cuadro N 30: Identificacin de puestos Talento Humano............ 95
Cuadro N 31: Identificacin de Puestos Financiero.. 95
Cuadro N 32: Identificacin de Puestos Comercializacin... 96
Cuadro N 33: Funciones y Responsabilidades Gerente General............... 97
Cuadro N 34: Funciones y Responsabilidades Secretaria General.... 101
Cuadro N 35: Funciones y Responsabilidades Asistente de Gerencia.. 104
Cuadro N 36: Funciones y Responsabilidades Gerente de Produccin... 107
Cuadro N 37: Funciones y Responsabilidades Recibidor 112
Cuadro N 38: Funciones y Responsabilidades Controlador.............. 115
Cuadro N 39: Funciones y Responsabilidades Operador Almacenamiento
en fro. 118
Cuadro N 30: Funciones y Responsabilidades Supervisor
Almacenamiento en fro. 121
Cuadro N 41: Funciones y Responsabilidades Operador Clarificacin 124
Cuadro N 42: Funciones y Responsabilidades Supervisor Clarificacin..... 126
Funciones y Responsabilidades Operador de
Cuadro N 43: Homogenizacin. 129
Funciones y Responsabilidades Supervisor de
Cuadro N 44: Homogenizacin. 131
Cuadro N 45: Funciones y Responsabilidades Operador Pasteurizacin..... 134
Cuadro N 46: Funciones y Responsabilidades Supervisor Pasteurizacin... 137
Cuadro N 47: Funciones y Responsabilidades Operador Envasado.. 140
Cuadro N 48: Funciones y Responsabilidades Supervisor Envasado... 141
Cuadro N 49: Funciones y Responsabilidades Jefe Recursos Humanos.. 145
Funciones y Responsabilidades Administracin del
Cuadro N 50: Personal... 149
Funciones y Responsabilidades Analista de Recursos
Cuadro N 51: Humanos. 152
xii
Cuadro N 52: Funciones y Responsabilidades Jefe Recursos Financieros.. 156
Cuadro N 53: Funciones y Responsabilidades Contador Pblico
Autorizado.. 160
Cuadro N 54: Funciones y Responsabilidades Auxiliar Contabilidad..... 163
Cuadro N 55: Funciones y Responsabilidades Jefe de Cobranzas.... 167
Cuadro N 56: Funciones y Responsabilidades Jefe de Ventas.. 170
Cuadro N 57: Funciones y Responsabilidades Vendedor......... 173
Cuadro N 58: Funciones y Responsabilidades Bodeguero.... 176
Cuadro N 59: Funciones y responsabiLidades Mensajero........ 179
xiii
NDICE DE TABLAS
CONTENIDO PG.
Tabla N 1: Tabulacin Pregunta N1.. 70
Tabla N 2: Tabulacin Pregunta N2.. 71
Tabla N 3: Tabulacin Pregunta N3.. 72
Tabla N 4: Tabulacin Pregunta N4.. 73
Tabla N 5: Tabulacin Pregunta N5.. 74
Tabla N 6: Tabulacin Pregunta N6.. 75
Tabla N 7: Tabulacin Pregunta N7.. 76
Tabla N 8: Tabulacin Pregunta N8.. 77
Tabla N 9: Tabulacin Pregunta N9.. 78
Tabla N 10: Tabulacin Pregunta N10 79
Tabla N 11: Tabulacin Pregunta N9 11. 80
xiv
NDICE DE GRFICOS
CONTENIDO PG.
Grfico N 1 Tabulacin Pregunta N1 70
Grfico N 2 Tabulacin Pregunta N2 71
Grfico N 3 Tabulacin Pregunta N3 72
Grfico N 4 Tabulacin Pregunta N4 73
Grfico N 5 Tabulacin Pregunta N5 74
Grfico N 6 Tabulacin Pregunta N6 75
Grfico N 7 Tabulacin Pregunta N7 76
Grfico N 8 Tabulacin Pregunta N8 77
Grfico N 9 Tabulacin Pregunta N9 78
Grfico N 10 Tabulacin Pregunta N10 79
Grfico N 11 Tabulacin Pregunta N 11 80
xv
NDICE DE FIGURAS
CONTENIDO PG.
Figura N 1 Organigrama Organizacional..... 45
Figura N 2 Organigrama Funcional..... 46
xvi
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y HUMANSTICAS
Latacunga Ecuador
RESUMEN
xvii
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y HUMANSTICAS
Latacunga Ecuador
ABSTRACT
The theme posed was learned that in Ecuador, by years about enterprises have
had greater economic item to market their products, for this reason it is necessary
to design a Manual about marketing and functions for each workers, with the
order to provide support and guidance in their productive administrative and legal
steps.
Knowing that the good functioning and performance of each activities depends on
the companys structure and organization, it is essential to know the current
situation that is, to identify hierarchical relationships and specifications to fill the
jobs.
For the foregoing is considered the design of a manual about marketing and
functions for Co. Liberlac. Ltd. Enterprise, the same will be used to direct the staff
with regard to their obligations, lines of authority and responsibility, as well as on
the communication channels to be observed in the performance of their duties.
Serve as a basic tool for simplifying administrative procedures and processes.
xviii
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y HUMANSTICAS
Latacunga Ecuador
AVAL DE TRADUCCIN
Docente:
________________________
Lic. Lidia Rebeca Yugla Lema
xix
INTRODUCCIN
Hoy en da es necesario que las empresas cuenten con un departamento que ayude
a la administracin al cumplimiento de los objetivos y metas propuestas,
supervisando y dando seguimiento a las normas tcnicas y legales.
Esto lleva a presentar la propuesta en la Empresa Liberlac Ca. Ltda. Que incluye
el diseo del manual de descripcin de puestos y funciones, buscando fortalecer
las operaciones de produccin administrativas y financieras.
xx
el debido reconocimiento de los puestos que conforman la estructura
correspondiente.
xxi
CAPITULO I
1.1. ANTECEDENTES
1
eficiente y eficaz, condicionando la conducta del funcionario al cumplimiento
espontneo, cabal y oportuno de su obligacin.
Cada una de sus funciones y actividades deben estar proyectadas y a los mismos
tiempos integrados y relacionados de tal manera que todo el sistema lleve, sino a
alcanzar, al menos a avanzar progresivamente hacia el resultado buscado, si se
pretende que todo el proceso administrativo funcione correctamente, con la
extensa y compleja gama de factores y circunstancias que lo integran, necesita
imperiosamente que se lo someta a una revisin general; implica ello que tambin
el manual de puestos y funciones deba ser objeto de revisiones secuenciales por
cuanto debe ser flexible a los cambios que se produzcan en las organizaciones a
nivel nacional, compilando los que se presenten en relacin con el factor humano
o descentralizacin material que surja.
2
Al realizar el anlisis de los resultados de las encuestas aplicadas se puede
determinar que una gran parte de las participantes desconocen las
exigencias del puesto e incluso actividades que deben cumplir.
Los perfiles de los ocupantes de los cargos estn en su gran mayora por
debajo del o que el puesto demanda.
3
1.2. FUNDAMENTACIN TERICA
1.2.1. Administracin
Antecedentes
4
metas, ya que sobre ellos cae la responsabilidad de administrar todos los recursos
con los cuales cuenta la empresa.
Etapas de la administracin
5
El proceso de administracin se refiere a planear y organizar la estructura de
rganos y cargos que componen la empresa y dirigir y controlar sus actividades.
Se ha comprobado que la eficiencia de la empresa es mucho mayor que la suma de
las eficiencias de los trabajadores, y que ella debe alcanzarse mediante la
racionalidad, es decir la adecuacin de los medios (rganos y cargos) a los fines
que se desean alcanzar, muchos autores consideran que el administrador debe
tener una funcin individual de coordinar, sin embargo parece ms exacto
concebirla como la esencia de la habilidad general para armonizar los esfuerzos
individuales que se encaminan al cumplimiento de las metas del grupo.
Planificacin.
Importancia de la planificacin.
6
DAFT, Richard L. Administracin. Thomson, Mxico, 2004: De la planeacin
depende las funciones relacionas con los procesos de organizar, dirigir y
controlar, es decir, se organiza, se dirige y se controla lo planeado.(pag.212)
Quizs incluso ni siquiera tengan una idea clara de que deben organizar, sin un
plan no pueden dirigir con confianza ni esperar que los dems le sigan. Sin un
plan, los gerentes y sus seguidores no tienen muchas posibilidades de alcanzar sus
metas ni de saber cundo ni dnde se desvan del camino. El control se convierte
en un ejercicio ftil. Con mucha frecuencia los planes eficientes afectan el futuro
de toda la organizacin. La planificacin es fundamental, ya que esta:
Propsito de la planificacin
7
pueden empezar a coordinar sus actividades, a cooperar unos con otros, y a
trabajar en equipo. La falta de planeacin puede dar lugar a un zigzagueo y as
evitar que una organizacin se mueva con eficiencia hacia sus objetivos.
Principios de la planificacin
Precisin
"Los planes no deben hacerse con afirmaciones vagas y genricas, sino con la
mayor precisin posible, porque van a regir acciones concretas"
Flexibilidad
Todo plan debe dejar margen para los cambios que surjan en este, y a razn en la
parte imprevisible, y de las circunstancias que hayan variado despus de la
revisin.
Unidad de Direccin
Los planes deben ser de tal naturaleza que pueda decirse que existe uno slo para
cada funcin, y todos los que se aplican en la empresa deben de estar de tal modo
coordinados e integrados que en realidad pueda decirse que existe un solo plan
general.
Consistencia
Todo plan deber estar perfectamente integrado al resto de los planes, para que
todos interacten en conjunto, logrando as una coordinacin entre los recursos,
funciones y actividades, a fin de poder alcanzar con eficiencia los objetivos.
8
Rentabilidad
Todo plan deber lograr una relacin favorable de los beneficios que espera con
respecto a los costos que exige, definiendo previamente estos ltimos y el valor de
los resultados que se obtendrn en la forma ms cuantitativa posible. El plan debe
expresar que los resultados deben ser superiores a los insumos o gastos.
Participacin
Todo plan deber tratar de conseguir la participacin de las personas que habrn
de estructurarlo, o que se vean relacionadas de alguna manera con su
funcionamiento.
9
Establecimiento de objetivos. El segundo paso de la planeacin consiste en
establecer objetivos para toda la empresa y despus para cada unidad de
trabajo subordinadas, lo cual debe realizarse tanto para a corto plazo, como
largo.
Desarrollo de premisas. El tercer paso lgico de la planeacin es
establecer, difundir obtener consenso para utilizar premisas crticas de la
planeacin tales como pronsticos, las polticas bsicas y los planes ya
existentes en la compaa.
Determinacin de curso alternativo de accin. Consiste en buscar cursos
alternativos de accin, en particular aquellos que no resultan
inmediatamente evidentes. Pocas veces hay un plan para el que no existan
alternativas razonables y con bastante frecuencia, una que no es obvia
resulta ser la mejor.
Evaluacin de cursos alternativos de accin. Despus de buscar los cursos
alternativos y examinar sus puntos fuertes y dbiles el paso siguiente es
evaluarlos, ponderando a la luz de las premisas y metas previamente fijas.
Seleccin de un curso de accin. Este es el punto en el cual se adopta un
plan, el punto real de la toma de decisiones. Ocasionalmente un anlisis y
evaluacin de cursos alternativos revelara que dos o ms de ellos son
aconsejable y quizs el administrador decida seguir varios cursos en lugar
del mejor.
Formulacin de planes derivados. Pocas veces cuando se toma una
decisin, la planeacin est completa por lo cual se aconseja un sptimo
paso, casi invariablemente se necesitan planes derivados para respaldar el
plan bsico.
Expresin numrica de los planes a travs del presupuesto. Se debe
presentar una expresin numrica convertida en presupuesto, si se
preparan bien los presupuestos se convierten en un medio para sumar los
diversos planes y fijar estndares importantes contra los que se puedan
medir el avance de la planeacin.
10
Elementos de la Planificacin
Organizar
11
organizacional que permita a las personas realizar su trabajo en forma eficiente y
eficaz, pero, a la vez, que lleve a la compaa a ser competitiva. (pag.234).
Se trata de terminar que recurso y que actividades se requieren para alcanzar los
objetivos de la organizacin. Luego se debe de disear la forma de combinarla en
grupo operativo, es decir, crear la estructura departamental de la empresa. De la
estructura establecida necesaria la asignacin de responsabilidades y la autoridad
formal asignada a cada puesto. Podemos decir que el resultado a que se llegue con
esta funcin es el establecimiento de una estructura organizativa.
Propsitos de la organizacin
Tipos de organizacin
Organizacin formal
12
Organizacin informal
Principios de organizacin
Unidad de mando
Especializacin
Equilibrio de direccincontrol
Consiste en disear una estructura de tal forma que nos permita coordinar las
acciones y al mismo tiempo evaluar los resultados de la misma.
Definicin de puestos
Se debe definir con claridad el contenido de los puestos en relacin a los objetivos
de los mismos.
13
Pasos para organizar
Direccin
14
gerentes con cada una de las personas que trabajan con ellos. Los gerentes dirigen
tratando de convencer a los dems de que se les unan para lograr el futuro que
surge de los pasos de la planificacin y la organizacin, los gerentes al establecer
el ambiente adecuado, ayudan a sus empleados a hacer su mejor esfuerzo. La
direccin incluye motivacin, enfoque de liderazgo, equipos y trabajo en equipo y
comunicacin.
Principios de direccin
Coordinacin de intereses.
El logro del fin comn se har ms fcil cuanto mejor se logre coordinar los
intereses del grupo y an los individuales de quienes participan en la bsqueda de
aquel.
Resolucin de conflictos
Debe procurarse que los conflictos que aparezcan se resuelvan lo ms pronto que
sea posible y de modo que, sin lesionar la disciplina produzcan el menor disgusto
a las partes.
Aprovechamiento de conflictos.
15
Va jerrquica.
Importancia de direccin
16
A travs de ella se establece la comunicacin necesaria para que la
organizacin funcione.
Control
17
Sealar niveles medios de cumplimiento; establecer niveles aceptables de
produccin de los empleados, tales como cuotas mensuales de ventas para los
vendedores.
Chequear el desempeo a intervalos regulares (cada hora, da, semana, mes,
ao.)
Determinar si existe alguna variacin de los niveles medios.
Si existiera alguna variacin, tomar medidas o una mayor instruccin, tales
como una nueva capacitacin o una mayor instruccin. Si no existe ninguna
variacin, continuar con la actividad.
18
1.2.2. Gestin del Talento Humano
Juan Alejandro Barreto Tejada en su libro Gerencia del talento humano manifiesta
que: El talento humano se entiende como una combinacin o mixtura de varios
aspectos, caractersticas o cualidades de una persona, implica saber
(conocimientos), querer (compromiso) y poder (autoridad).
19
mente, gerenciar personas es cada vez ms una responsabilidad de la gerencia de
lnea. En este enfoque, las personas se consideran seres humanos y no simples
recursos empresariales. Se tienen en cuenta y se respetan sus caractersticas y
diferencias individuales, puesto que estn dotados de personalidades singulares,
de inteligencia y de aptitudes diferentes, de conocimientos y habilidades
especficos. An ms, en las organizaciones exitosas ya no se habla de
administrar o gerenciar personas, pues esto podra significar que las personas son
meros agentes pasivos que dependen de las decisiones tomadas en la cpula; en
cambio, se habla de administrar con las personas, como si fueran socios del
negocio y no elementos extraos y separados de la organizacin. Esta tendencia
tiene un nuevo significado. En todos los niveles de la organizacin, las personas
se consideran socias que conducen los negocios de la empresa, utilizan la
informacin disponible, aplican sus conocimientos y habilidades y toman las
decisiones adecuadas para garantizar los resultados esperados. Esto se convierte
en la gran diferencia, la ventaja competitiva obtenida a travs de las personas.
20
descentralizacin de las decisiones, la desburocratizacin, la desregulacin, el
desmembramiento en unidades estratgicas de negocios, los programas de
mejoramiento continuo y de calidad total y otras tendencias de la administracin
moderna de las empresas son seguidos de cerca por cambios paralelos y
equivalentes en la gestin del talento humano. No podra ser de otra manera. La
bsqueda de una empresa gil y flexible, creativa e innovadora, que privilegie la
calidad total y la participacin y el compromiso de todos sus miembros, ha sido la
meta perseguida por la ARH.
21
educacin, la comunicacin y el compromiso pasan a ser los factores
fundamentales de este proceso. La filosofa de RH es conocida ampliamente y
practicada por todos. La planeacin de RH se vincula con la planeacin
estratgica de los negocios para que los planes de RH apoyen y estimulen los
negocios de la empresa. Los objetivos de RH se centran en los objetivos
organizacionales como rentabilidad, crecimiento, productividad, calidad,
competitividad, cambio, innovacin y flexibilidad.
22
punitivas. EI rea est perdiendo su antiguo aire severo y sombro, para ganar una
nueva postura abierta, amigable y de apoyo y soporte a las personas.
23
satisfaccin de los clientes, elevar el valor del patrimonio humano. Es esta cadena
de valores lo que proporciona un aumento de la riqueza patrimonial e intelectual
de la organizacin y el constante mejoramiento del negocio. La ARH tiene mucho
que ver con la educacin de las personas y con la toma de conciencia orientada a
generar valor en la organizacin continuamente.
24
conquistar y retener los mejores talentos, sino tambin para obtener el mximo de
las personas, en trminos de eficiencia y de eficacia, para alcanzar el xito en los
negocios.
Estas macro tendencias no son fortuitas ni ocurren al azar, sino que reflejan la
necesidad de lograr competitividad en las organizaciones, en un mundo turbulento
y lleno de desafos, as como la necesidad de contar con el apoyo irrestricto y el
soporte de los socios internos en la realizacin de los negocios y el logro de
resultados. Dichas macro tendencias reflejan la visin de negocio de las
inversiones que producirn retornos garantizados a la organizacin.
25
El desempeo individual es el fundamento del desempeo de la organizacin. Por
tanto, entender el comportamiento individual es bsico para una administracin
eficaz, como se ilustra en esta cita:
Caractersticas Individuales
Motivacin Individual
26
inicia, sostiene y detiene el comportamiento de los individuos. A diferencia de
Ted Johnson, no todos los gerentes y cientficos conductuales coinciden en lo que
es la mejor teora de la motivacin. De hecho, la motivacin es tan compleja
que sera imposible obtener una teora que abarcara todas las formas en que
ocurre. Sin embargo, los gerentes an deben tratar de entenderla. Deben conocer
la motivacin porque les interesa el desempeo.
Recompensas
Estrs
27
responda positivamente a las tensiones de su nuevo trabajo como gerente de
ventas.
Comportamiento Grupal
Los grupos tambin se forman por acciones de los empleados. Estos grupos,
denominados grupos informales, se desarrollan entorno a intereses y amistades
comunes.
Los equipos de trabajo estn de moda en todos los sectores. Sin embargo, algunos
administradores en realidad desconocen cmo, cundo o dnde utilizarlos en
forma apropiada.
28
de problemas, aun cuando los administradores tal vez quieran fomentar
semejantes conflictos como medio para consolidar el equipo, tambin tendrn que
reducir simultneamente la cantidad de conflictos que producen resultados
indeseables. (Pg.189)
Cuando los grupos funcionan con otros grupos, desarrollan su propio conjunto de
caractersticas nicas, como su estructura, cohesin, funciones, normas y
procesos. En consecuencia, los grupos cooperan o compiten con otros grupos, y la
competencia intergrupal puede generar conflicto.
Poder y Poltica
El poder es la capacidad para que alguien haga algo que usted desea o que las
cosas sucedan en la forma en que usted quiere que ocurran. Muchas personas en
nuestra sociedad se sienten muy incmodas con el concepto de poder, y a algunas
las ofende. Esto se debe a que la esencia del poder es el control sobre los dems.
Para muchos estadounidenses, el control sobre los dems es un pensamiento
ofensivo. Sin embargo, el poder es una realidad en las organizaciones. Los
administradores derivan poder de fuentes organizacionales e individuales.
Artefactos Observables
29
observables, cajones de estacionamiento especiales, decoracin, y as
sucesivamente. Este nivel tambin abarca comportamientos visibles de personas y
grupos. Los artefactos son ms fciles de cambiar que los aspectos menos visibles
de la cultura organizacional.
Valores Expresados
Los valores incluyen cinco componentes clave. Los valores: 1) son conceptos o
creencias; 2) corresponden a estados finales o comportamientos deseables; 3)
trascienden las situaciones; 4) guan la seleccin o evaluacin de
comportamientos y acontecimientos, y 5) estn ordenados por importancia
relativa. Es importante distinguir entre valores expresados y valores
manifestados.
Valores expresados
Son normas y valores declarados explcitamente y que se prefieren en una
organizacin. En general, los establece el fundador en una compaa nueva o
pequea y el equipo de altos directivos en organizaciones ms grandes.
Valores manifestados
Son los valores y normas que realmente muestra el empleado o se convierte en su
comportamiento
Supuestos Bsicos
30
Cuando los adoptan en forma generalizada los empleados, resulta increble un
comportamiento basado en valores incompatibles con esos supuestos.
31
CUADRO No. 1
TIPOS GENERALES DE CULTURA
TIPOS GENERALES CREENCIAS CARACTERISTICAS
DE CULTURA NORMATIVAS ORGANIZACIONALES
CONSTRUCTIVA LOGROS Son organizaciones que hacen bien las cosas y
valoran a los miembros que establecen y
logran sus propios objetivos
CONSTRUCTIVA REALIZACION Son organizaciones que valoran la creatividad,
PERSONAL la calidad sobre la cantidad, y el logro de
tareas y crecimiento individual.
CONSTRUCTIVA HUMANISMO Son organizaciones administrativas de manera
participativa y centrada en las personas.
CONSTRUTIVA AFILIACION Son organizaciones que conceden alta
prioridad a las relaciones interpersonales
constructivas.
PASIVA-DEFENSIVA APROBACION Son organizaciones que se evitan los conflictos
y las relaciones interpersonales son placenteras
al menos superficialmente.
PASIVA-DEFENSIVA CONVENCIONALISMO Son organizaciones conservadoras,
tradicionales y controladas por una burocracia
PASIVA-DEFENSIVA DEPENDENCIA Son organizaciones controladas por una
jerarqua y no participativa
PASIVA-DEFENSIVA EVITACION Son organizaciones que tienden a no
recompensar el xito, mientras que castigan los
errores.
AGRESIVA- OPOSICION Son organizaciones en que se recompensan la
DEFENSIVA confrontacin y negativismo.
AGRESIVA- PODER Son organizaciones no participativas y
DEFENSIVA estructuradas sobre la base de la autoridad
inherente a los puestos de sus miembros.
AGRESIVA- COMPENTENCIA Se valora el xito y se retribuye a los
DEFENSIVA miembros por superar a otros.
AGRESIVA- PERFECCIONISMO Son organizaciones en que se valoran el
DEFENSIVA perfeccionismo, persistencia y trabajo
intensivo.
Fuente: Culturas Organizacionales
Elaborado Por: Mercy Robles Alvarez
32
1.2.4. Manual de Funciones
33
Los Manuales Administrativos representan una gua prctica que se utiliza como
herramienta de soporte para la organizacin y comunicacin, que contiene
informacin ordenada y sistemtica, en la cual se establecen claramente los
objetivos, normas, polticas y procedimientos de la empresa, lo que hace que sean
de mucha utilidad para lograr una eficiente administracin.
Por Su Contenido
Se refiere al contenido del manual para cubrir una variedad de materias, dentro de
este tipo tenemos los siguientes:
34
Manual de Historia
Manual de Organizacin
Manual de Polticas
35
Manual de Procedimientos.
Manual de Produccin.
Manual de Compras.
Manual de Ventas.
Consiste en sealar los aspectos esenciales del trabajo y las rutinas de informacin
comprendidas en el trabajo de ventas (polticas de ventas, procedimientos,
controles, etc.). Al personal de ventas es necesario darle un marco de referencia
para tomar decisiones cotidianas.
36
Manual de Finanzas.
Manual de Contabilidad.
Manual de Personal.
Manual Tcnico.
37
responsable de la actividad y como informacin general para el personal
interesado en esa funcin. Ejemplos de este tipo de manual tenemos: "Manual
tcnico de auditoria administrativa", y el "Manual tcnico de sistemas y
procedimientos". Estos sirven como fuente de referencia y ayudan a computar a
los nuevos miembros del personal de asesora.
Estos manuales explican, las labores, los procesos y las rutinas de un puesto en
particular, son comnmente ms detallados que un manual de procedimientos.
38
Cuando no se cuenta con un manual de organizacin, o cuando se dispone de uno
pero ste no est actualizado, o slo se limita a las grficas, es de suponer que la
planeacin de la organizacin no se realiz de manera sistematizada.
39
1.2.5.1. Importancia del Manual de puestos y funciones
Antes de delegar los puestos de trabajo es necesario organizar los recursos con
que cuenta la empresa.
La delegacin que induce el establecimiento de normas de actuacin debe
preceder al acto de supervisin.
Los jefes deben delegar y vitalizar las normas de actuacin, reconocer y
recompensar la ejecucin del trabajo para motivarlos.
40
Determina en forma ms sencilla las responsabilidades por fallas o errores.
Facilita las labores de auditoria, evaluacin del control interno y su evaluacin.
Aumenta la eficiencia de los empleados, indicndoles lo que deben hacer y cmo
deben hacerlo.
41
CAPITULO II
2. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
2.1.2 Actividad
42
En la actualidad se independizaron de la Curia Diocesana formando as su propia
Compaa Limitada, la produccin se incrementa de 500 a 1500 litros de leche
diario provenientes de diferentes gremios como son: Pequeos y medianos
productores pecuarios de las comunidades del Cantn Latacunga y en la
actualidad por Da un promedio de 2000 litros de leche que son utilizados para la
elaboracin de queso fresco, la produccin de yogurt.
La Compaa Liberlac Ca. Ltda., es una entidad de derecho privado, sin fines de
lucro, constituida el 06 de febrero del 2009. Esta agrupa a jvenes del barrio, que
se han organizado con el objeto de generar fuentes de trabajo, fomentar la
creacin de microempresas, promover la capacitacin tcnica y administrativa en
el sector de influencia.
43
La Compaa Liberlac Ca. Ltda. cuenta con 9 miembros, en su mayora son ex -
trabajadores de la fbrica La Avelina, y que actualmente representan el 80% de
todos los empleados de la Empresa de Lcteos Amazonas y trabajan en las reas
de produccin, guardiana y comercializacin de acuerdo a la calificacin tcnica
de cada uno.
44
2.1.4 Estructura Orgnica
FUGURA N1
ORGANIGRAMA ORGANIZACIONAL
GERENCIA GENERAL
SECRETARA
45
Estructura Funcional de la Empresa LIBERLAC Ca. Ltda.
FUGURA N2
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
PRESIDENTE
GERENTE GENERAL
SECRETARIA
46
2.1.5 Descripcin del Producto
Los productos que oferta la empresa Liberlac Ca. Ltda. Son los siguientes:
CUADRO N 2
CARTERA DE PRODUCTOS
47
2.1.6 rea de Mercado o Cobertura
Los Ros
Esmeraldas
Guayas
Pichincha
Adems, la leche contiene vitaminas que la hacen aun una mejor alternativa a las
gaseosas ricas en azcar que contribuyen al sobrepeso.
Adems nuestro mercado abarca a las personas de la tercera edad quines necesitan
del consumo de la leche para mantener su nutricin ya que la leche de vaca contiene
de 3-3,5 por ciento de protenas, distribuida en casenas, protenas solubles o cero
protenas y sustancias nitrogenadas no proteicas.
Son capaces de cubrir las necesidades de aminocidos del hombre y presentan alta
digestibilidad y valor biolgico. Adems del papel nutricional, se ha descrito su papel
potencial como factor y modulador del crecimiento.
48
2.1.7 Portafolio de Clientes
CUADRO N 3
PORTAFOLIO DE CLIENTES
N CLIENTE PROVINCIA
1 Arboleda Alejandro Esmeraldas
2 Barcia Luis Manta
3 Cedeo Rodolfo Esmeraldas
4 Cool Johnny Esmeraldas
5 Gando Luis Antonio Naranjal
6 Luna Marisol Esmeraldas
7 Proao Wilson Guayaquil
8 Olivo Walter Guayaquil
9 Ruiz Simn Guayaquil
10 Soto Juan Carlos Esmeraldas
11 Zamora Leopoldo Guayaquil
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
2.1.8 Proveedores
CUADRO N 4
PORTAFOLIO DE PROVEEDORES
N PROVEEDOR
1 COREPTEC
2 DESCALZI
3 DISPAXI
4 EDUPLASTIC
5 GLOBAL QUIM
6 GFRAFICOS UNIDOS
7 LAYERPACK
8 LA FABRIL
9 MECATEC
10 MULTISA
49
11 MOONPLAST
12 N&S INDUSTRIAS
13 ORTEGA CARLOS
14 PALMAPLAST
15 POLIFILM
16 PRINTOPAC
17 SILPERAL
18 SUPER CAUCHOS
19 TESQUIMSA
20 TECNIAROMAS S.A.
21 WILLSEB CIA. LTDA.
22 LA CASA DE LOS LACTEOS INSUMOS Y SERVICIOS
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N 5
TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCIN
CANTIDAD TIPO
2 Tanques de recepcin de leche
1 Estandarizador
1 Pasteurizador
1 Homogenizador
1 Tanque de leche pasteurizada
1 Enfundadora de leche
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
50
El rea de elaboracin de quesos, cuenta con los siguientes equipos:
CUADRO N 6
MAQUINARIA QUESOS
CANTIDAD TIPO
1 Tina de 750 litros
1 Mesa de moldeo
1 Prensa doble
2 Tinas para salado del queso
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N7
MAQUINARIA YOGURT
CANTIDAD TIPO
2 Yogurteras con una capacidad de 500 litros cada una
1 Envasadora manual, utilizada para llenar las diferentes
presentaciones de yogurt en envases que van desde los
100 c.c. hasta 1 galn.
1 Enfundadura de leche, para producir la presentacin
bolos de yogurt de 150 c.c. y 50 c.c
1 Selladora de vasos de dos puestos
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N 8
MAQUINARIA REFRIGERACIN
CANTIDAD TIPO
1 Caldero para la dotacin de vapor para las diferentes
reas en sus procesos respectivos
1 Banco de Hielo
1 Cmara de refrigeracin
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
51
2.2. Anlisis FODA
Dentro de cada uno de los ambientes se utilizan las principales variables que
afectan:
52
cambios sern regulados en cierta medida a travs de estudios permanentes que
ayuden a un mejor control, entonces este anlisis consiste en valorar lo que la
empresa tiene para proporcionar una respuesta apropiada ante la presencia de
fortalezas y debilidades.
CUADRO N 9
DESCRIPCIN DE NOMENCLATURA
Nomenclatura Descripcin
AIDAF Anlisis Interno del Departamento Administrativo y
Financiero
AIDP Anlisis Interno del Departamento de Produccin
AIDTH Anlisis Interno del Departamento de Talento Humano
AIDC Anlisis Internos del Departamento de
Comercializacin
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N 10
DESCRIPCIN DE CATEGORIZACIN
Categorizacin Descripcin
1 GF (Gran Fortaleza)
2 F (Fortaleza)
3 D (Debilidad)
4 GD (Gran Debilidad)
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
53
2.2.1.1. Anlisis Interno del Departamento Administrativo y Financiero
CUADRO N11
54
AIDAF7 Pagos Puntuales Cumplimiento del Obligaciones GF
trabajo salariales
acorde a la ley
AIDAF8 Incumplimiento Liquidez de la empresa Atraso en el GD
de sus variable proceso de
obligaciones con produccin
el IESS
AIDAF9 Control del Abasto de Materia ptima GF
recurso Prima y de Insumos produccin
econmico requeridos
AIDAF Inversiones a Tiene capacidad Dinero F
10 nombre de la financiera asegurado
empresa
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N 12
ANLISIS INTERNO EMPRESA LIBERLAC. CA. LTDA. DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION
55
en el
mercado
AIDP3 Cuenta con Productos en buena Mantiene los F
cuartos Fros condicin. productos
espaciosos frescos y
aptos para el
consumo
AIDP4 Funcionamiento Problema con el Para de la GD
ptimo de funcionamiento de la produccin
tecnologa planta de luz
AIDP5 Control de calidad Productos en ptimo Cumplimient GF
estado o de
estndares
Fuente: Liberlac Ca. Ltda.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
56
CUADRO N 13
ANLISIS INTERNO EMPRESA LIBERLAC. CA. LTDA. DEPARTAMENTO DE
TALENTO HUMANO
CODIGO FACTORES COMPORTAMIENTO IMPACTO CATEGORIZACION
CALVE DE
DESEMPEO 1 2 3 4
57
2.2.1.4. Anlisis Interno del Departamento de Comercializacin
CUADRO N 14
ANLISIS INTERNO EMPRESA LIBERLAC. CA. LTDA. ASPECTOS DE
PRODUCCIN
58
CUADRO N 15
MATRIZ DEL PERFIL INTERNO DE LA EMPRESA LIBERLAC. CA. LTDA.
59
La Empresa Liberlac. Ca. Ltda. tiene un 10% de debilidades por que no cuenta
con un Manual de Puestos y Funciones, que sirva de gua para la ejecucin de los
procesos y el cumplimiento de las actividades diarias dentro de cada
departamento.
Con referencia a las grandes fortalezas la empresa tiene un 31%, ya que es una
empresa constituida legalmente, con un buen nivel de solvencia, y con experiencia
en el mercado de la industria lctea.
Con mencin a las grandes debilidades la empresa tiene un 25%, debido a que la
empresa no tiene una buena automatizacin en los procesos, y sus desperdicios
no son reciclados de manera ptima.
Finalmente la empresa con respecto a las fortalezas tiene un 10% debido a que la
empresa esta con una constante innovacin de los productos.
Es necesario tomar en cuenta el FODA para as analizar cules son los puntos ms
crticos que interfieren en la ptima operacin de la empresa y minimizar los
mismos.
60
CUADRO N 16
MATRIZ FODA DE LA EMPRESA LIBERLAC. CA. LTDA.
ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS DEBILIDADES
61
2.3.1 Problema
62
2.3.1.3 Especficos
63
Metodolgicas: son aquellas que proporcionan informacin sobre los fundamentos
tericos de las diferentes tcnicas y mtodos que pueden utilizarse para llevar a
cabo una determinada investigacin, pero no proporcionan una informacin o
datos especficos. Estas fuentes estn compuestas por aquellos manuales,
publicaciones, revistas, estudios, etc., elaborados por el rea de investigacin de
mercados.
Mtodo Inductivo
Se constatan y agrupan los casos en que sta el fenmeno que se estudia,
luego se indaga la causa del fenmeno a investigarse y por ltimo se
establece la ley o principio que rige a dicho fenmenos y es aplicable al
universo de los casos.
Mtodo Deductivo
La deduccin parte de un principio o premisa y tiene carcter de
universal, a la premisa sigue la inferencia para llegar a la conclusin.
Mtodo Descriptivo
Recoge y tabula los datos para luego analizarlos e interpretarlos de una
manera imparcial.
64
2.3.4 Tipos de Investigacin
65
observados, se obtiene una ley general, vlida tambin para los casos
observados, este mtodo establece un principio general una vez realizado
el estudio y anlisis de casos, hechos y fenmenos en particular.
66
2.3.6 Tcnicas
Las tcnicas que vamos a utilizar dentro de nuestra investigacin son las
siguientes:
67
colectivo ms amplio que se lleva a cabo en el contexto de la vida cotidiana,
utilizando procedimientos estandarizados de interrogacin con el fin de conseguir
mediciones cuantitativas sobre una gran cantidad de caractersticas objetivas y
subjetivas de la poblacin.
2.3.7 Instrumentos
Poblacin
La poblacin es el conjunto de todos los casos que concuerdan con una serie de
especificaciones, podemos decir que la poblacin es la totalidad del fenmeno a
estudiar, en donde las unidades de poblacin posee una caracterstica comn la
cual estudia y da origen a los datos.
68
2.3.9 Muestra
CUADRO N 17
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
69
2.3.11 Tabulacin de la encuesta aplicada a los trabajadores de la
empresa Liberlac. Ca. Ltda.
PREGUNTA # 1
Conoce Usted la Misin de la Empresa?
TABLA N 1
Conoce la misin de la Empresa
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
6 67%
SI
NO 3 33%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 1
Conoce la misin de la Empresa
SI
NO
ANLISIS
La grfica que vemos nos indica que con respecto al 100% de los encuestados es
decir las nueve personas que conforman el total de la empresa un 33% manifiesta
que NO conocen la Misin de la empresa mientras que el 67% es decir ms de la
mitad del total de la poblacin encuestada manifiesta que SI conoce la Misin de
la empresa Liberlac. Ca. Ltda.
70
PREGUNTA # 2
TABLA N 2
Conoce las funciones en su puesto de trabajo
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 2 22%
NO 7 78%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 2
Conoce las funciones a cumplir en su lugar de trabajo
SI
NO
ANLISIS
La grfica nos indica con respecto a la pregunta planteada que apenas el 22% es
decir 2 personas encuestadas del total que conforman la poblacin SI conocen las
funciones que deben desempear dentro de su lugar de trabajo, mientras que el
78% es decir 7 personas de la totalidad NO conocen las funciones que deben
desempear dentro de su lugar de trabajo
71
PREGUNTA #3
TABLA N 3
Se siente identificado con su puesto de trabajo
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 1 11%
NO 8 89%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 3
Se siente identificado con su puesto de trabajo
SI
NO
ANLISIS
Esta grfica nos indica claramente que tan solo el 11% es decir apenas 1 persona
del total de las encuestadas SI se siente identificado (a) con la labor que
desempea dentro de su puesto de trabajo mientras que el 89% es decir 8 personas
encuestadas del total que conforman la poblacin de la empresa, NO se siente
identificado (a) con la labor que desempea dentro de su puesto de trabajo.
72
PREGUNTA # 4
TABLA N 4
Considera acertadas las funciones que desempea
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 1 11%
NO 8 89%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 4
Considera acertadas las funciones que desempea
SI
NO
ANLISIS
Al igual que en la pregunta anterior en este grfico vemos que tan solo el 11% es
decir apenas a 1 persona encuestada del total que conforma la poblacin de la
empresa considera que SI est cumpliendo con un trabajo satisfactorio dentro de
su puesto de trabajo, mientras que el 89% es decir 8 personas encuestadas del
total que conforma la poblacin de la empresa consideran que NO.
73
PREGUNTA # 5
TABLA N 5
Cree necesario ser evaluado
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 9 100%
NO 0 0%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 5
Cree necesario ser evaluado
SI
NO
ANLISIS
74
PREGUNTA # 6
TABLA N 6
Cmo calificara los resultados de las actividades que realiza
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
BUENO 5 56%
REGULAR 1 11%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 6
Cmo calificara los resultados de las actividades que realiza
BUENO
MUY BUENO
REGULAR
ANLISIS
Al analizar este grfico nos damos cuenta que el 56% es decir apenas 5 personas
encuestadas del total que conforma la poblacin de la empresa considera que los
resultados de la actividad que realiza son BUENOS, mientras que el 33% es decir
apenas 3 personas encuestadas del total que conforma la poblacin lo califica
como MUY BUENO y apenas el 11% es decir 1 personas encuestada del total
que conforma la poblacin de la empresa lo califica como REGULAR.
75
PREGUNTA # 7
TABLA N 7
Cuenta con equipo idneo
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 0 0%
NO 4 44%
A VECES 5 56%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 7
Cuenta con equipo idneo
SI
NO
A VECES
ANLISIS
Con respecto a este grfico el 44% es decir 4 personas encuestadas del total que
conforma la poblacin de la empresa considera que NO cuenta con el equipo
idneo, mientras que el 56% es decir 5 personas encuestadas del total que
conforma la poblacin de la empresa considera que A VECES cuenta con el
equipo idneo para realizar su trabajo.
76
PREGUNTA # 8
TABLA N 8
La descripcin del puesto se encuentra documentada
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 1 11%
NO 8 89%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 8
La descripcin del puesto se encuentra documentada
SI
NO
ANLISIS
77
PREGUNTA # 9
TABLA N 9
Considera beneficioso contar con un manual de puestos y funciones
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 9 100%
NO 0 0%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 9
Considera beneficioso contar con un manual de puestos y funciones
SI
NO
ANLISIS
Este grfico nos indica que el 100% es decir las 9 personas del total de la
poblacin encuestada coincide con que sera oportuno y beneficioso realizar un
Manual de Puestos y Funciones para la empresa Liberlac. Ca. Ltda.
78
PREGUNTA # 10
TABLA N 10
Cmo calificara la implementacin de un manual de puestos y funciones
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
MUY IMPORTANTE 8 89%
IMPORTANTE 1 11%
POCO IMPORTANTE 0 0%
NADA IMPORTANTE 0 0%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 10
Cmo calificara la implementacin de un manual de puestos y funciones
MUY
IMPORTANTE
IMPORTANTE
POCO
IMPORTANTE
NADA
IMPORTANTE
ANLISIS
79
PREGUNTA # 11
sta usted dispuesto a brindar su apoyo para ejecutar esta iniciativa, sujetndose
a los cambios que est podra ocasionar?
TABLA N 11
Brindar su apoyo para ejecutar la iniciativa
PERSONAS PORCENTAJE
ENCUESTADAS
SI 9 100%
NO 0 0%
TOTAL 9 100%
Fuente: Empresa LIBERLAC CIA. LTDA.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
GRAFICO N 10
Brindar su apoyo para ejecutar la iniciativa
SI
NO
ANLISIS
En esta grfica vemos que el 100% del total de la poblacin encuestada est
dispuesta a colaborar con la iniciativa de implementar un Manual de puestos y
funciones para le empresa Liberlac. Ca. Ltda.
80
2.3.12 Tabulacin de la entrevista aplicada al Gerente General de la
empresa Liberlac. Ca. Ltda.
CARGO:
TIEMPO EN EL CARGO:
PREGUNTA RESPUESTA
Considera usted que Considero que cada trabajador est orientado a
todo el personal trabaja cumplir con objetivos sobre la misin de la
en base a la misin de la empresa ya que se delega funciones para que cada
empresa? persona se desempee en una determinada rea de
trabajo.
Cree usted que existe una No totalmente porque haya personas que no
clara definicin de funciones
desempean las funciones que les corresponden
y actividades para sus
trabajadores? por la inasistencia de otros.
81
documentada? tambin es un respaldo para la empresa.
82
CAPITULO III
Los manuales organizacionales son instrumentos de gran valor para todas las
organizaciones, ya que en ellos se encuentran los lineamientos fundamentales para
la buena conduccin de una empresa.
83
Se considera necesario que uno de los proyectos inmediatos que se deben
emprender en toda empresa, es la preparacin de un manual de puestos y
funciones que permita dar a conocer, la estructura y funciones, las tcnicas,
mtodos y sistemas para el desarrollo propio de las funciones empresariales.
El manual de Funciones, est diseado de tal forma que permita a todos los
colaboradores de la empresa Liberlac. Ca. Ltda. identificar correctamente cada
una de las reas, secciones, departamentos en que se encuentra dividido la
empresa y los caminos que se deben seguir para acceder a cualquiera de ellos.
Objetivo General:
84
Objetivos Especficos:
85
3.1.3. Canales de Informacin y Comunicacin
86
3.1.6. Visin del Manual
Facilitar el manual orgnico funcional a la Empresa Liberlac. Ca. Ltda. para que
pueda satisfacer las necesidades que tienen todos los departamentos de contar con
un instrumento comprensible y til para el mejor desempeo de las funciones
asignadas, adems sea discutido, analizado y conocido para beneficio de toda la
institucin.
87
Dentro de la empresa el departamento de Talento Humano es uno de los ms
importantes ya que los encargados deberan ser analistas y no jefes
departamentales debido al mundo globalizado que nos encontramos, tambin por
proveer ms consideracin a la mano de obra; es decir a las personas tratar como
seres humanos y no como mquinas, esto ayudar a la gente que trabaja en la
empresa para actualizar sus conocimientos y llegue a querer a la empresa como si
fuera parte de ellos; adems el personal que trabaja en esta direccin deber ser
capacitado y seleccionado de acuerdo a las tareas que van a desempear, en casos
necesarios se reubicar a los empleados de esta direccin para dar mayor atencin
al personal. Esta direccin se considera la parte ms importante de la empresa
debido a que ellos contratan al personal idneo para que ocupen los distintos
puestos requeridos.
88
3.2. Estructura Orgnica Propuesta
ORGANIGRAMA ESCTRUCTURAL DE LA EMPRESA LIBERLAC. CA.LTDA
GERENCIA GENERAL
SECRETARA GENERAL
Canal de Mando
Auxiliar
Autoridad
89
3.3. Estructura Funcional Propuesta
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA LIBERLAC. CA.LTDA
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Aumentar o reducir el capital social
Emitir obligaciones
Modificar el estatuto
GERENCIA GENERAL
Desarrollar estrategias generales
Implementar una estructura administrativa
Ejercer un liderazgo dinmico
SECRETARA GENERAL
Apoyar a la Gerencia General
Hacer y recibir llamadas telefnicas
Obedecer y realizar instrucciones
REA DE CONTRATACION Y
REA DE PRESUPUESTO
EMPLEO
Registrar todas las REA DE GESTIN AMBIENTAL
Garantizar la adecuada
operaciones causadas en la Controlar los estndares de
continuidad entre el proceso
empresa calidad REA DE VENTAS
estricto de contratacin.
Elaboracin del presupuesto Velar por el cumplimiento Cumplir con las rdenes de
Pruebas de intereses, aptitudes,
anual de la normatividad pedidos.
etc.
ambiental vigente Suministrar el producto.
REA DE ADQUISICIONES Y
REA ADE SERVICIO SOCIAL COMPRAS
Elaborado por: SIMBOLOGA
Orientacin vocacional de los Registrar y controlar los
empleados. recursos financieros
Registros y estadsticas del Canal de Mando
Comprar la materia prima e
personal
insumos necesarios.
Auxiliar
Autoridad
CUADRO N 18
IDENTIFICACIN DE PUESTOS GERENCIA GENERAL
PROCESO: DIRECCION N de
SUBPROCESO: GERENCIA GENERAL Personas
CODIGO: DR- GG
NIVEL AL QUE Ejecutivo
PERTENECE:
PUESTOS: Gerente General 1
Secretaria General 1
Asistente de Gerencia 1
Gerente de Produccin 1
Fuente: Datos de anlisis
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
CUADRO N 19
IDENTIFICACIN DE PUESTOS RECOLECCIN MATERIA PRIMA
91
CUADRO N 20
IDENTIFICACIN DE PUESTOS ALMACENAMIENTO EN FRO
CUADRO N 21
IDENTIFICACIN DE PUESTOS CLARIFICACIN
CUADRO N 22
IDENTIFICACIN DE PUESTOS HOMOGENIZACIN
92
CUADRO N 23
IDENTIFICACIN DE PUESTOS PASTEURIZACIN
CUADRO N 24
IDENTIFICACIN DE PUESTOS ENVASADO
CUADRO N 25
IDENTIFICACIN DE PUESTOS COAGULACIN
93
CUADRO N 26
IDENTIFICACIN DE PUESTOS MOLDEADO Y PRENSADO
CUADRO N 27
IDENTIFICACIN DE PUESTOS MEZCLA
CUADRO N 28
IDENTIFICACIN DE PUESTOS MADURACIN
94
CUADRO N 29
IDENTIFICACIN DE PUESTOS ENVASADO
CUADRO N 30
IDENTIFICACIN DE PUESTOS TALENTO HUMANO
CUADRO N 31
IDENTIFICACIN DE PUESTOS FINANCIERO
SUBPROCESO: FINANCIERO
CODIGO: VA- FNO
NIVEL AL QUE Ejecutivo
PERTENECE:
PUESTOS: Jefe de Recursos Financieros
Jefe de Cobranzas
Contador Pblico Autorizado
Auxiliar de contabilidad
Fuente: Datos de anlisis.
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
95
CUADRO N 32
IDENTIFICACIN DE PUESTOS COMERCIALIZACIN
SUBPROCESO: COMERCIALIZACION
CODIGO: VA- CMZ
NIVEL AL QUE Ejecutivo
PERTENECE:
PUESTOS: Jefe de Ventas
Vendedor 1
Vendedor 2
Vendedor 3
Bodeguero
Mensajero
Fuente: Datos de anlisis
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
96
3.5. Funciones y Responsabilidades
CUADRO N 33
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES GERENTE GENERAL
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo
con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando
los recursos disponibles.
97
Preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada rea
funcional liderada por su gerente.
RESPONSABILIDADES:
98
que debe llevar una compaa.
La veracidad de las informaciones que proporcione a la Junta General de
Accionistas.
El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades de la
sociedad.
El cumplimiento de la ley, el Estatuto y los acuerdos de la Junta General
de Accionistas.
Motivar a los trabajadores
Proporcionar informacin en el momento requerido.
Toma de decisiones
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio adecuado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado y parado constantemente y
requiere de un grado de precisin manual y visual alto.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario en administracin de empresas o especialidad
equivalente.
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
99
Conocimientos:
Slidos conocimientos de planificacin, mercadeo, negociacin, comercializacin
y en general, manejo de todas las funcione de una organizacin.
Rango de edad
27-45 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
100
CUADRO N 34
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SECRETARIA GENERAL
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
101
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio adecuado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado y parado constantemente y
requiere de un grado de precisin manual y visual alto.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario Secretariado Ejecutivo, administracin de empresas o
especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
102
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos de registros contables, capacidad de gestin, herramientas
informticas.
Rango de edad
24-36 aos
COMPETENCIAS:
Facilidad para interactuar en grupos.
Brindar apoyo a todos los departamentos
Aptitudes para la organizacin.
Compromiso con la empresa.
HABILIDADES:
103
CUADRO N 35
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ASISTENTE DE GERENCIA
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
104
Asistencia directa con la Gerencia.
Tener respaldos de la informacin de los reportes que se generen de la
administracin general.
Controla la recepcin de los reportes que el equipo administrativo de cada
dependencia debe enviar a la administracin general
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio adecuado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo irrelevante, con posibilidad de ocurrencia baja.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y permanentemente se desplaza hacia las oficinas
internas de la empresa, el esfuerzo fsico es moderado.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario Secretariado Ejecutivo, Tcnico en administracin o
especialidad equivalente.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia de carcter operativo en funciones de ejecucin y
tramitacin de procesos administrativos.
Conocimientos:
Slidos conocimientos de registros contables, capacidad de gestin, herramientas
informticas.
Rango de edad
24-35 aos
105
COMPETENCIAS:
Facilidad para interactuar en grupos.
Brindar apoyo a todos los departamentos
Establecer relaciones personales positivas.
Compromiso con la empresa.
HABILIDADES:
Auto confianza.
Auto desarrollo.
Auto motivacin.
Comunicacin interpersonal.
Disponibilidad.
Gestin de conflictos.
Gestin de recursos.
Impacto e influencia
Autoestima y asertividad
Fuente: Datos de anlisis
Elaborado por: Mercy Robles Alvarez
106
CUADRO N 36
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES GERENTE DE PRODUCCIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
107
empresa en acciones concretas que puedan ser interpretadas claramente
por los mandos intermedios.
Seguimiento del rendimiento y efectividad de los mandos intermedios a su
cargo.
Liderar y seguir los avances en las acciones correctoras y preventivas en
reas de productividad, calidad y medio ambiente.
Revisar los resultados econmicos individuales de cada trabajo cuando
excedan de un nivel determinado de beneficio o de prdida.
Establecer las limitaciones, caractersticas o especificaciones de
produccin que sean necesarias para que el Departamento de
Comercializacin pueda informar adecuadamente a los clientes sobre los
resultados que pueden obtenerse.
Asignar las funciones y responsabilidades a cada una de las personas de su
rea, as como las relaciones entre ellas, muy especialmente de los que
tienen cargos jerrquicos.
En caso de suficiente importancia, contactar con clientes, juntamente con
personal de ventas, para clarificar el proceso de produccin y su impacto
en el costo del producto.
Tiene a su cargo, supervisa y controla las actividades de almacenaje, tanto
de materias primas como de productos terminados, as como tambin su
entrega a los clientes.
RESPONSABILIDADES:
108
acciones realizadas en el perodo y del conjunto de recomendaciones
deseables para la mejora del perodo siguiente.
Seguimiento especial de la planificacin de los trabajos y del
cumplimiento de los plazos de entrega, procurando informacin
peridica, puntual y fiable al departamento comercial en este aspecto.
Inters por conocer el benchmarking de su especialidad y tipo de
actividad a partir del cual poder establecer objetivos de progreso y
realizar el seguimiento correspondiente.
Revisar la viabilidad tcnica y de rentabilidad econmica de los trabajos
de mayor envergadura.
Recibir, filtrar y distribuir los procedimientos y mejoras del sistema de
calidad.
Reduccin de las incidencias que pueden afectar al medio ambiente.
Reduccin progresiva de las desviaciones en las especificaciones de
calidad.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
productivo.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y permanentemente se desplaza hacia las oficinas
internas de la empresa, el esfuerzo fsico es moderado.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, anlisis de rendimiento de
109
inversiones o especialidad equivalente.
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
24-36 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
110
Buena comunicacin con los trabajadores
tica
Facilidad de palabra
111
CUADRO N 37
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES RECIBIDOR
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
112
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la recoleccin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para recibir la leche de los
proveedores.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia mnima comprobada en cargos similares, que conozca
el giro del negocio.
Conocimientos:
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
Trabajo en equipo y cooperacin
Compromiso con la organizacin
Autocontrol
Confianza en s mismo
Motivacin al logro
113
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
114
CUADRO N 38
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES CONTROLADOR
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
115
consumo y derivados lcteos fijando, para cada elaboracin y tratamiento,
las condiciones y parmetros de control de produccin y calidad
Las operaciones y su secuencia.
El flujo o sentido de avance del producto
Los equipos y mquinas necesarias
Los procedimientos y mtodos de trabajo.
Los productos entrantes y salientes.
Los sistemas y tipos de control a efectuar.
Las pautas de control de calidad que permiten alcanzar los requerimientos
finales.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, anlisis de rendimiento de
inversiones o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
116
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
117
CUADRO N 39
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES OPERADOR ALMACENAMIENTO EN FRO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
118
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para el Almacenamiento en fro de Materia
Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller con conocimientos en Industrializacin de leche, produccin de los
derivados lcteos.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre el
giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Produccin lctea, e industrializacin de la leche.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
119
Motivacin al logro
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
120
CUADRO N 40
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SUPERVISOR ALMACENAMIENTO EN FRO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
121
Los procedimientos y mtodos de trabajo.
Los sistemas y tipos de control a efectuar.
Las pautas de control de calidad que permiten alcanzar los requerimientos
finales.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo
Fsico de estar parado para controlar el proceso de produccin en la empresa.
EQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-36 aos
COMPETENCIAS:
122
Autocontrol
Confianza en s mismo
Motivacin al logro
HABILIDADES:
123
CUADRO N 41
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES OPERADOR CLARIFICACIN
Aplicar sobre la leche una fuerza centrfuga para eliminar partculas que
provienen del pasto, ordeo o del piso.
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la clarificacin de la leche.
124
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller con conocimientos en Industrializacin de leche, produccin de los
derivados lcteos.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre el
giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Produccin lctea, e industrializacin de la leche.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
125
CUADRO N 42
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SUPERVISOR CLARIFICACIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
126
Desempear adecuadamente sus funciones
Proporcionar la atencin adecuada con un servicio amable, oportuno y
honesto.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo
Fsico de estar parado para controlar el proceso de produccin en la empresa.
EQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-36 aos
COMPETENCIAS:
127
Motivacin al logro
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
128
CUADRO N 43
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES OPERADOR HOMOGENIZACIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la homogenizacin de la leche.
129
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller con conocimientos en Industrializacin de leche, produccin de los
derivados lcteos.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre el
giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Produccin lctea, e industrializacin de la leche.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
130
CUADRO N 44
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SUPERVISOR HOMOGENIZACIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
131
Desempear adecuadamente sus funciones
Proporcionar la atencin adecuada con un servicio amable, oportuno y
honesto.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo
Fsico de estar parado para controlar el proceso de produccin en la empresa.
EQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-36 aos
COMPETENCIAS:
132
Confianza en s mismo
Motivacin al logro
HABILIDADES:
133
CUADRO N 45
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES OPERADOR PASTEURIZACIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
134
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la Pasteurizacin de la leche.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller con conocimientos en Industrializacin de leche, produccin de los
derivados lcteos.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre el
giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Produccin lctea, e industrializacin de la leche.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
135
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
136
CUADRO N 46
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SUPERVISOR PASTEURIZACIN
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
137
Proporcionar la atencin adecuada con un servicio amable, oportuno y
honesto.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo
Fsico de estar parado para controlar el proceso de produccin en la empresa.
EQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-36 aos
COMPETENCIAS:
138
Motivacin al logro
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
139
CUADRO N 47
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES OPERADOR DE ENVASADO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la Pasteurizacin de la leche.
140
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar parado para controlar el proceso de
produccin en la empresa.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller con conocimientos en Almacn, inventarios.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre el
giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Manejo de almacn.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
141
CUADRO N 48
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES SUPERVISOR ENVASADO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
142
Desempear adecuadamente sus funciones
Proporcionar la atencin adecuada con un servicio amable, oportuno y
honesto.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la industrializacin de Materia Prima.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en relacin al desempeo de sus funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo
Fsico de estar parado para controlar el proceso de produccin en la empresa.
EQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Gestin de la Produccin, o especialidad equivalente.
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Gestin de la Produccin, Proceso de produccin,
elaboracin de documentos administrativos.
Rango de edad
25-36 aos
COMPETENCIAS:
143
Confianza en s mismo
Motivacin al logro
HABILIDADES:
Orientacin a resultados inmediatos
Iniciativa
Capacidad de adaptacin
144
CUADRO N 49
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES JEFE DE RECURSOS HUMANOS
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
145
Controlar que se cumplan los diversos aspectos legales y requisitos
establecidos por la ley y la empresa en materia de contratacin de
personal.
Desarrollo y gestin de la estructura y poltica salarial. Supervisar la
correcta confeccin de las planillas de remuneraciones del personal.
Desarrollo y gestin de la poltica y administracin de beneficios sociales.
Controlar el cumplimiento del rol vacacional.
Investigar los antecedentes de los candidatos a empleados con ocasin de
la Evaluacin y Seleccin de personal.
Mantener todos los registros necesarios concernientes al personal.
Entrevistar, aconsejar y ayudar a los empleados en relacin con sus
problemas personales y dificultades.
Adoptar con la debida anticipacin las acciones necesarias para contratar
oportunamente las Plizas de Vida que corresponden al personal de la
empresa.
Incentivar la integracin y buenas relaciones humanas entre el personal.
Recibir quejas, sugerencias y resuelve los problemas de los colaboradores.
Hacer la evaluacin del desempeo de los colaboradores.
Controlar que se realice el clculo de la provisin para beneficios sociales
de los colaboradores.
Realizar programas de recreacin laboral con la finalidad de integrar a los
colaboradores y a sus familiares.
RESPONSABILIDADES:
146
Gestionar el proceso de capacitacin y desempeo del personal.
Desarrollar actividades orientadas al bienestar del personal y al
mejoramiento del clima y cultura institucional.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
administrativo.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y permanentemente se desplaza hacia las oficinas
internas de la empresa, el esfuerzo fsico es moderado.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, administracin de empresas o especialidad equivalente.
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en Manejo del personal, Administracin del personal,
elaboracin de comentos administrativos.
Rango de edad
24-36 aos
COMPETENCIAS:
147
Liderazgo
Pensamiento analtico y conceptual
Autocontrol
Confianza en s mismo
Comportamiento ante fracasos
HABILIDADES:
148
CUADRO N 50
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES RESPONSABLE ADMINISTRACIN DEL PERSONAL
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
149
correspondientes.
Asistir a su superior en la gestin de las relaciones laborales con las
entidades gremiales
Supervisar y desarrollar el personal a cargo.
Despido del personal en caso de que sea necesario.
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
administrativo.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y permanentemente se desplaza hacia las oficinas
internas de la empresa, el esfuerzo fsico es moderado.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, administracin de empresas o especialidad equivalente.
150
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia progresiva en cargos similares, y que conozcan sobre
el giro del negocio.
Conocimientos:
Slidos conocimientos en, Relaciones Laborales, Manejo del personal,
Administracin del personal, elaboracin de comentos administrativos.
Rango de edad
24-36 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
151
CUADRO N 51
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ANALISTA DE RECURSOS HUMANOS
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
152
Coordina la elaboracin y distribucin de certificados.
Lleva registro y control de todos los movimientos de personal, trmites
para cambios en nmina, pagos de beneficios contractuales y dems
movimientos en relacin con el trabajador.
Aplica instrumentos para la evaluacin de desempeo.
Verifica el cumplimiento de requisitos para la adquisicin de beneficios
socio-econmicos, contenidos en los convenios colectivos de la
institucin, y realiza los trmites correspondientes para el otorgamiento de
dicho beneficio.
Actualiza y registra en los expedientes del personal, reposos, permisos,
inasistencias y dems informacin relacionada con el personal.
Chequea el registro diario de asistencia del personal y detecta fallas.
Asesora en ausencia del Jefe Sectorial de Recursos Humanos, a los niveles
supervisorios de la dependencia en la aplicacin y cumplimiento del
rgimen disciplinario para el personal.
Suple ausencias, con el personal de otro departamento y solicita su
cooperacin para la realizacin de cualquier trabajo que sea necesario.
Atiende consultas, quejas y reclamos sobre materia de Recursos Humanos,
beneficios contractuales y otros asuntos de su competencia.
Realiza seguimiento del trabajo, realizado por el personal de su
dependencia a travs de sus reportes.
Participa en la ejecucin de Programas de Previsin Social, Higiene y
Seguridad en el trabajo, de recreacin y bienestar social para el trabajador.
Elabora rdenes de pago para el personal contratado.
Procesa solicitudes para contratos al personal por tiempo determinado.
Redacta comunicaciones y/o oficios informativos.
Calcula datos estadsticos para el boletn estadstico del rea.
RESPONSABILIDADES:
153
Construir perfiles profesionales a partir del conocimiento del factor
humano.
Brindar asesoramiento sobre los roles y funciones del factor humano a
partir de la estructura de la organizacin y las capacidades del personal.
Elaborar y evaluar programas de capacitacin.
Evaluar las aplicaciones de la legislacin laboral y otras reglamentaciones.
Administrar los circuitos de contrataciones y pago de haberes del personal
en situacin de dependencia.
Generar informacin a partir de la experiencia profesional.
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado, generalmente agradable y no mantiene
contacto con agentes contaminantes.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
administrativo.
Esfuerzo:
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario, Relaciones Laborales o especialidad equivalente.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva de carcter operativo en el rea de Recursos
Humanos.
154
Conocimientos:
Principios y prcticas del sistema de recursos humanos, Tcnicas sobre
administracin de recursos humanos, Ley Orgnica del Trabajo y su Reglamento.
Ley de Carrera Administrativa.
Rango de edad
24-36 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
155
CUADRO N 52
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES JEFE DE RECURSOS FINANCIEROS
Coordinar con todas las reas de la empresa sus requerimientos a fin de preparar la
proforma presupuestaria anual, su reforma, ejecucin, liquidacin y evaluacin.
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
156
Administrar los ingresos propios de la empresa de acuerdo con las normas,
lineamientos, procedimientos y montos autorizados.
Participar en el control de bienes muebles e inmuebles asignados al
departamento a su cargo de conformidad con los procedimientos
establecidos.
Responsable de la gestin eficiente y transparente de la contabilidad y
finanzas de la oficina, incluyendo caja y bancos.
Responsable del manejo y monitoreo de las cuentas bancarias
Responsable de realizar todos los pagos de salarios, honorarios por
servicios y para adquisicin de bienes y servicios.
Responsable de la existencia de talonarios de cheques, resguardo de los
talonarios de ambas cuentas, as como del resguardo de los cheques
firmados para pagos varios.
Velar y monitorear el correcto uso de los fondos de caja chica y el
movimiento de la cuenta del banco a travs de la cuenta electrnica.
Revisar eventualmente los archivos financieros y de personal para
asegurar que toda la documentacin est completa.
Coordinar la realizacin y seguimiento de procedimientos administrativos
y financieros.
RESPONSABILIDADES:
157
Pronsticos y planeacin
Decisiones mayores de financiamiento e inversin sobre la base de los
planes a largo plazo.
Las oportunidades de produccin
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
Financiero.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y parado constantemente y requiere de un grado de
precisin manual y visual alto.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario en Economa, Administracin o Auditora.
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia mnima comprobada en el manejo de finanzas.
Elaboracin de Presupuestos, control de gastos, nmina, impuestos y control
contable.
Conocimientos:
Controles administrativos de las reas de contabilidad y finanzas, maneja e
interpretacin de las leyes fiscales y laborales.
Rango de edad
25-45 aos
158
COMPETENCIAS:
Direccin de personas
Trabajo en equipo y cooperacin.
Liderazgo.
Pensamiento analtico y conceptual
Autocontrol
HABILIDADES:
159
CUADRO N 53
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES CONTADOR PBLICO AUTORIZADO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
160
RESPONSABILIDADES:
Analizar la informacin contenida en los documentos contables generados
del proceso de contabilidad, verificando su exactitud, a fin de garantizar
estados financieros confiables y oportunos.
Examinar la informacin que contienen los documentos que le sean
asignados.
Codificar las cuentas de acuerdo a la informacin y a los lineamientos
establecidos.
Contabilizar las nminas de pagos del personal de la Empresa.
Transcribir y accesar informacin operando el sistema de la empresa
Realizar el detalle de los costos por rea.
En caso de ausencia del Jefe de Recursos Financieros, reemplazarlo
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
Financiero.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y parado constantemente y requiere de un grado de
precisin manual y visual alto.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario en Economa, Administracin o Auditora.
161
Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia progresiva de carcter operativo en el rea contable o
financiera.
Conocimientos:
Principios y prcticas de contabilidad.
Aplicacin y desarrollo de programas contables
Leyes, reglamentos y decretos relacionados con el rea de contabilidad
Clasificacin y anlisis de la informacin contable
Manejo de paquetes contables
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
162
CUADRO N 54
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES AUXILIAR DE CONTABILIDAD
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
163
Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,
establecidos por la organizacin.
Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier
anomala.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.
Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo irrelevante, con posibilidad de ocurrencia baja.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/parado constantemente y
caminando peridicamente y requiere de un grado de precisin manual bajo y un
164
grado de precisin visual medio.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller Mercantil, ms curso de contabilidad de por lo menos dos (2) aos de
duracin.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia progresiva de carcter operativo en el rea de registro
de asientos contables.
Conocimientos:
Aritmtica simple.
Principios de contabilidad.
Procedimientos de oficina.
Procesamiento electrnico de datos.
Tenedura de libros.
Sistemas operativos, hojas de clculo.
Transcripcin de datos.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
165
El manejo de calculadora.
En el manejo de microcomputador.
Manejo de programas de Windows.
166
CUADRO N 55
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES JEFE DE COBRANZAS
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
167
Controlar y custodiar los documentos que correspondan al Departamento
RESPONSABILIDADES:
Realizar cobros
Negociar con el cliente una respuesta efectiva
Entregar facturas por los cobros realizados a los clientes
Realizar hojas de ruta de cobranzas
Manejo de cartera gerencial
Medir habilidades del personal
Cumplir con los objetivos establecidos por la gerencia
Cualquier otra funcin
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones y
responsabilidades asignadas, principalmente en lo relacionado al aspecto
Financiero.
Esfuerzo:
El trabajo lo realiza sentado y parado constantemente y requiere de un grado de
precisin manual y visual alto.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional universitario con conocimientos Financieros u Administrativos.
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia en cargos similares y que conozcan del giro del
168
negocio.
Conocimientos:
Formas de negociacin
Riesgo crediticio
Manejo de objeciones
Manejo de Office
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
169
CUADRO N 56
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES JEFE DE VENTAS
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus
acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos
necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.
Establecer metas y objetivos
Calcular la demanda y pronosticar las ventas.
Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas.
Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los
estndares de desempeo.
Compensa, motiva y gua las fuerzas de venta
Conducir el anlisis de costo de ventas.
Evaluacin del desempeo de la fuerza de ventas.
Monitorear el departamento
Analizar los mercados actuales y potenciales.
Disear y ejecutar las investigaciones de mercado.
Planificar las estrategias de mercado
Supervisar el buen manejo y control de las fuentes de informacin de
datos.
170
Encargado de la imagen y publicidad de la empresa
Mantener continuo contacto con el cliente mediante visitas peridicas
Encargado del marketing interno y externo de la empresa.
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado y agradable.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo medio en el desempeo de las funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/parado constantemente y
caminando peridicamente y requiere de un grado de precisin manual bajo y un
grado de precisin visual medio.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional Universitario, en mercadeo, Empresas Comercializacin o
especialidad equivalente.
171
Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia mnima comprobada en cargos similares, reportando
a una Gerencia General.
Conocimientos:
Manejo de estadsticas en el control de gestin de ventas, slidos conocimientos y
desarrollo de investigacin de mercado.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
Direccin de personas
Trabajo en equipo y comprensin
Liderazgo
Pensamiento analtico y conceptual
Confianza en s mismo
Comportamiento ante fracasos
Compromiso con la organizacin
Bsqueda de informacin
Motivacin al logro
HABILIDADES:
172
CUADRO N 57
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES VENDEDOR
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
173
Respetar los circuitos o itinerarios previamente trazados en su zona
Visitar a todos los clientes (activos y/o potenciales) de acuerdo a la zona o
cartera establecida
Mantener a los clientes informados sobre novedades, posibles demoras de
entrega y cualquier otro tipo de cambio significativo
Concurrir a las reuniones de trabajo a que fuera convocado
Comunicar al cliente las novedades sobre precios y condiciones
Mantener al cliente informado sobre cambios significativos dentro de la
empresa
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica tanto dentro como fuera de la empresa.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo alto en el desempeo de las funciones.
174
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/parado constantemente y
caminando peridicamente y requiere de un grado de precisin manual bajo y un
grado de precisin visual medio.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Profesional Universitario, en Comercializacin, Ventas o especialidad
equivalente.
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia mnima comprobada en cargos similares, que conozca
el giro del negocio.
Conocimientos:
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
Lenguaje corporal
Palabras sugestivas
Facilidad de palabra
Carisma
Analizando posibilidades de venta
Ofreciendo un servicio oportuno y atento
HABILIDADES:
Seguridad
Simpata
Capacidad de observacin
175
CUADRO N 58
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES BODEGUERO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
Cruce y procesamiento de la base en el sistema
Controlar el desempeo adecuado de la bodega
Elaborar informes de resultados de existencias y de entregas.
Almacenar en orden los pedidos del da
Realizacin de las guas de salida de los insumos utilizados por las
diferentes reas de trabajo en las actividades realizadas por ellos en el da.
Velar por el orden en la bodega
Velar porque no hayan roedores u otra plaga que destruya los materiales
existentes
Revisin y recoleccin de firmas de la guas de salida de los responsables
de cada rea de trabajo
Envi de las guas de salida en orden correlativamente a administracin
central, con la nota de envi respectiva
Revisin o conteo de algunos artculos en base al inventario fsico que
tuvieron movimiento durante la semana
Cierre mensual y revisin del inventario
176
RESPONSABILIDADES:
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se ubica en el rea designada para la bodega
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo medio en relacin al desempeo de sus
funciones.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de movilizarse de un lugar a otro para el envo y
recibo de los productos.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller
177
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia mnima comprobada en cargos similares, que conozca
el giro del negocio.
Conocimientos:
Almacenamiento de los productos de acuerdo a la naturaleza.
Rango de edad
25-40 aos
COMPETENCIAS:
HABILIDADES:
Seguridad
Orientacin a Resultados Inmediatos
Capacidad de Adaptacin y Flexibilidad
178
CUADRO N 59
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES MENSAJERO
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
RESPONSABILIDADES:
179
Mantener el respeto y cordialidad en el rea de trabajo.
Identificacin con su rol y la importancia de la Autoestima
Identificar su valor agregado y destacarlo
El manejo del tiempo y el logro de resultados proyectados
La Comunicacin verbal y gestual claves para su gestin
CONDICIONES DE TRABAJO:
Ambiente de trabajo:
El cargo se desarrolla desplazndose constantemente dentro de la ciudad
conduciendo un vehculo de la empresa.
Riesgo:
El cargo est sometido a un riesgo relevante.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo fsico de desplazarse constantemente alrededor de la
ciudad.
REQUERIMIENTOS MNIMOS:
Educacin:
Bachiller
Experiencia:
Un (1) ao de experiencia mnima comprobada en cargos similares, que conozca
el giro del negocio.
Conocimientos:
Traslado de documentos
Manejo de informacin
Rango de edad
20-36 aos
180
COMPETENCIAS:
Trabajo en equipo y cooperacin
Compromiso con la organizacin
Iniciativa
Orientacin de servicio al cliente
Construccin de relaciones
Motivacin al logro
HABILIDADES:
Relaciones interpersonales
Tratar con personas de distintos niveles
Transmitir informacin confiable
181
3.6. Conclusiones
182
3.7. Recomendaciones
Estabilizacin del personal para crear confianza en ellos, adems para que
el personal que trabaja sea ms eficiente y se capacite constantemente en
temas nuevos.
183
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Bibliografa Citada
Bibliografa Consultada
184
DANIELS, Aubrey C. Citado por BOYETT, Joseph y BOYETT Norma,
Bogot, 2000.
KOONTZ, Harold y WEIRICH, Heinz. Administracin: una perspectiva global.
McGraw-Hill, Mxico, 1998
CHIAVENATO, Idalberto, Gestin del Talento Humano, Tercera Edicin
GORDON, Judith, Comportamiento Organizacional. 5ta Edicin.
Bibliografa Virtual
http://www.recope.go.cr/recursos/index.htm
http://virtual.funlam.edu.co/repositorio/sites/default/files/DisenoMetodologico.pdf
http://www.metodologiasytecnicas.ecaths.com/archivos/metodologiasytecnicas/ca
lculo_muestra.pdf
http://www.universidadabierta.edu.mx/SerEst/AdEmpresas/Administracion%20I
V/HernandezJaurezJorge.htm
http://pagina.de/unamosapuntes
Documentos@gestiopolis.com
www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml
www./estructura-organizacional.html
185
ANEXOS
186
ANEXO N.- 1: Formulario de Encuesta Dirigida a los trabajadores de la
empresa Liberlac Ca. Ltda.
Indicaciones:
187
4) Considera acertado la funcin o funciones generales que usted
desempea dentro de esta organizacin?
Si ( )
No ( )
188
Importante ( )
Poco Importante ( )
Nada Importante ( )
11) sta usted dispuesto a brindar su apoyo para ejecutar esta iniciativa,
sujetndose a los cambios que est podra ocasionar?
Si ( )
No ( )
189
ANEXO N.- 2: Formulario de Entrevista Dirigida al Gerente General de la
empresa Liberlac Ca. Ltda.
190
6) Considera usted importante que la descripcin de los puestos de trabajo se
encuentre documentada?
191
ANEXO N.- 3: Planta Industrial Liberlac Ca. Ltda.
192
193
194
ANEXO N.- 4: Marcas
195
ANEXO N.- 5: Productos
LECHE
196
YOGURTH
197
QUESO
198