Professional Documents
Culture Documents
Bahan-bahannya:
250 gram daging pinang dipotong kecil
3 biji ubi kentang dibuang kulit dan dipotong wedges
1/4 cawan air
1 biji bawang besar saiz besar dihiris bulat
1 biji cili merah dihiris serong
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan ditumis:
1 biji bawang besar saiz sederhana dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris
3 sudu besar minyak untuk menumis
Cara-caranya:
Bahan A:
1 kg. tulang lembu tempatan (pilih tulang lembu yang
ada isi)
2 cawan pati santan
4 - 5 biji kentang
2 biji tomato - dibelah 2
2 biji cili hijau
Garam dan gula secukup rasa
Bahan B: (disatukan di dalam blender dan
dikisar, dijadikan pes)
4 sudu besar serbuk daging pedas BABAS
1 sudu besar serbuk cili
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Air secukupnya
Bahan C: Menumis
3 biji bawang merah (bawang kecil) - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 inci halia - dihiris
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 batang serai dititik
2 tangkai daun kari
Minyak secukupnya
Penyediaannya:
1. Perap tulang daging lembu dengan Bahan B selama 1
jam. Letakkan 1 sudu teh gula.
Cara-cara Memasak Menggunakan Periuk
Noxxa:
1. Masukkan minyak secukupnya ke dalam periuk.
Tekan fungsi STIR FRY' dan tunggu sehingga minyak
panas.
2. Selepas minyak panas, masukkan kulit kayu manis,
bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, dan
serai. Selepas naik bau, masukkan bawang merah,
bawang putih, halia, dan daun kari. Tumis sehingga
bawang kekuningan.
3. Kemudian masukkan tulang daging lembu yang
diperap dengan rempah tadi dan gaul rata. Masak
sehingga pecah minyak.
Hari ini Kak Noor ingin kongsi satu lagi resepi yang dimasak menggunakan Periuk
Tekanan Elektrik Berbilang Fungsi Noxxa atau mudah disebut Pressure Cooker Noxxa.
Sejak ada periuk ajaib ini, teruja pula nak bereksperimen memasaknya dengannya.
Memang mudah dan menjimatkan masa. Apa yang penting kita mesti tahu fungsi butang
pada panel kawalan periuk tersebut dan cara settingnya.
Kalau dulu kita memasak rendang di dalam kuali dan mengambil masa agak lama untuk
ayam empuk, tetapi sekarang dengan menggunakan periuk ajaib ini hanya mengambil
masa 8 minit untuk ayam empuk. Tidak sampai 1 jam telah boleh dihidangkan.
Resepi yang ingin Kak Noor ketengahkan ialah Rendang Pedas Ayam. Resepinya sama
sahaja seperti resepi yang pernah Kak Noor kongsikan sebelum ini. Tetapi kali ini ada
sesetengah bahan itu diberikan dalam sukatan gram bagi memudahkan rakan-rakan
mengikut resepi ini dengan tepat.
Bahan-bahannya:
1.5 kg. daging ayam
1/2 kilo santan pekat
150 gram kerisik
2 batang serai - diketuk
2 helai daun kunyit - dihiris halus
Beberapa helai daun limau purut
2 keping asam gelugor
2 sudu besar gula perang
Garam secukup rasa
Bahan-bahan dikisar:
4 senduk nasi cili kering kisar
3 biji buah keras
3 biji bawang besar saiz sederhana
10 gram bawang putih
20 gram lengkuas
50 gram kunyit hidup
20 gram halia muda
4 batang serai - dihiris
10 gram cili padi
Air secukupnya
Penyediaannya:
5. Sentuh STIR-FRY, dan tekan ON. Masak sehingga kuah kering (ikut citarasa masing-
masing).
6. Selepas kuah agak kering, tekan butang OFF.
7. Rendang pedas ayam ini boleh dialihkan ke periuk lain atau biarkan sahaja
di dalam periuk Noxxa. Sekira inginkan rendang berada dalam keadaan panas bolehlah
guna fungsi WARM-REHEAT.
Anda mung
Bahan-bahan Tumis:
3 sudu besar minyak
1 biji bawang besar - dihiris
4 ulas bawang putih - dihiris
1 senduk nasi cili kering kisar
Cara-cara Membuatnya:
1. Masukkan minyak ke dalam periuk Noxxa.
4. Kemudian masukkan cili kering kisar. Kacau dan biarkan cili garing.
Kemudian masukkan air 600ml. dan kacau rata.
5. Selepas itu masukkan sos tiram, sos tiram, dan kicap manis. Masukkan udang dan
kacau. Perasakan dengan garam dan gula. Biar kuah mendidih dan pada masa yang
sama udang pun masak.
Bahan-bahannya:
850 gram isi daging dipotong ikut suka
2 biji bawang besar dipotong bulat
Air secukupnya
3 sudu besar gula perang
Kerisik 350 gram Kak Noor guna kerisik keluaran
Agro
Tambahan gula putih secukup rasa
Garam secukup rasa
2 sudu besar kicap manis
Bahan-bahan ditumis:
1 biji bawang besar dihiris
1 batang serai dititik
1 helai daun pandan dikerat 3
Penyediaannya:
1. Daging diperap dengan bahan-bahan kisar selama
lebih kurang 30 minit. Ketepikan.
2. Masukkan minyak secukupnya dalam periuk dalaman
Noxxa. Tekan fungsi STIR FRY dan on. Bila minyak
telah panas, masukkan bahan-bahan tumisan. Tumis
sehingga naik bau dan bawang kekuningan. Off fungsi
STIR FRY.
4. Kemudian masukkan perapan daging tadi dan kacau
rata. Masukkan sedikit air. Tutup periuk dan putar
tombol (cap) ke arah PRESSURE. Tekan Fungsi High
Pressure 30 minit dan On.
Bahan-bahannya:
1 kg. daging (dipotong hiris mengikut urat daging)
2 biji bawang besar - belah dua bawang memanjang
(dihiris memanjang untuk semua masakan nasi kandar)
.
100 gm rempah kari daging (dari bungkusan 250gm).
1/2 sudu kecil (tsp) serbuk jintan putih.
1/2 sudu kecil serbuk (tsp) jintan manis
1/2 sudu kecil (tsp) serbuk kas-kas
1 sudu kecil (tsp) garam masala.
4 sudu besar (tbsp) sos cili.
2 sudu besar (tbsp) sos tomato
7 sudu besar (tbsp) kicap pekat mee
2 cawan air
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa.
Cara Penyediaan:
Bahan bahan:
225 gm Mentega (terguna 250gm, tp nampak OK jer) #syifa pun guna 250gm..sebab malas nak
simpan2 yg lebih tu sebenarnya...:)
340 gm gula pasir
50 gm air panas
500 gm Mixed Fruits/Buahan Campuran
3 biji telur saiz A (guna telur saiz B jer)
1 sk vanilla extract/essence
Bahan Ayak:
1 sk cream of tartar
2 sk soda bikarbonat
350 gm tepung gandum
1 sk serbuk Nutmeg/buah pala
Cara cara:
Masakkan gula pasir sampai perang (jangan sampai hangus pulak) dan tuangkan air perlahan lahan.
Guna api kecil jer. Masukkan mentega/butter dan biarkan cair. Masukkan pula mixed fruits dan
biarkan mendidih seketika. Ketepikan dan sejukkan sebentar.
Masukkan semua bahan ayak ke dalam bahan gula yang dimasak dan disejukkan tadi sedikit demi
sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.
Masukkan adunan ke dalam bekas empat segi bersaiz 7"x7" yang telah dialas kertas kek dan dilenser
dengan mentega.
*masak menggunakan PC ~ panaskan air dlm presure cooker~ set time 5 minit. Untuk panaskan air,
letakkan tungku besi untuk alas loyang kek (air setara dengan tungku). Bila dah berhenti, masukkn
loyang berisi kek yg ditutup dengan aluminium foil...juga diikat tepinya supaya foil tdk terangkat.
~ Set time 90 minit pertama pada button presure dan bila tamat, set semula pada masa 30 minit.
~ bila time tamat, keluarkn wap, dan biarkan dulu hingga agak sejuk untuk loyang dikeluarkan.
~ apa yg bestnya.., set time aje...dan boleh buat kerja lain...air pun tak payah ler nak ditambah
tambah....mudahkan...:)
Selamat morning! Hari Isnin ni mesti ramai tengah cuti Thaipusam ni dan sambil
berehat-rehat di rumah. Saja nak cerita sedikit pasal menu dan aktiviti hari Ahad
semalam bersama anak dan family
Macam biasa, Mummy akan menjadi chef untuk Opah. Semestinya pilihan yang sihat-
sihat sahaja untuk dia. Alhamdulillah, menu masakan semalam tidak menjejaskan paras
gula Opah. Hahhaha...sampai dahsyat macam tu sekali kan....Tapi memang masakan
semalam sangat berkhasiat. Masak pun tak perlu menggunakan minyak langsung bila
pakai periuk Noxxa ni
Menu ayam panggang yang Mummy buat ni memang simple tapi rasanya SEDAP! Tak
caya, cuba lah buat di rumah. Kali ini Mummy masak ayam panggang ni tak pakai oven
tau. Mummy pakai periuk Noxxa Amway tu. Mulanya Mummy buat high pressure
cooker 1 minit dan buangkan wap. Pastikan penutup periuk di bukak sepenuhnya dan
laraskan ke Stir Fry.
Bahan A:
Dapatkan Resipi Masakan Periuk Noxxa
7 cm halia
(agak-agak takyah pakai pembaris) kekek
6 ulas bawang putih
2 biji bawang besar serdahana besar.
Ayam
(Mummy pakai 2 dada besar, 6 ketul kepak, 2 drumstik)
p/s: Bahan-bahan tidak termasuk budak comel tengah posing di atas tu yer. Karang
terus jadi Qashrin panggang pulak. Hehehe
Bahan Perapan:
Cara-cara:
1) Kisarkan bahan A guna air yang sikit je tau untuk memastikan bahan perapan tidak
berair sangat dan campurkan bahan perapan mengikut tahap rasa mana yang uolls
suka. (Gambar perapan tak sempat nak snap. Next time I snap kasi tunjjuk)
2) Dah perap 10 minit tu terus masukkan dalam periuk Noxxa selama 2 minit
menggunakan laras pressure cookersupaya ayam ni akan menjadi lembut bila kita nak
menggigitnya. Ngappp!. Buangkan wap dan bukak penutup. Tukar pada stir fry sampai
warnanya ke kuningan dan air ayam tu disejat kering. Nanti ayam tu akan nampak
kekuningan dan effect caramelized disitu.
Memang terbaiklah makan ayam panggang ni di makan pula dengan sayur bak choy
sos tiram. Tak cukup satu katanya. Disebabkan Opah sekarang memang makan brown
rice. Makanya, Mummy dan Qashrin pon join sekali makan. Takyah nak masak nasi lain
pulak susahkan je. Qashrin pun suka Mummy pun suka. Boleh la layan nasi perang ni.
Yang penting kurang gula dan kanji dalam nasi tu.
Dah kami kekenyangan makan, rehat seketika tiba-tiba hon kereta Pak Nek berbunyi.
Dia datang ke rumah katanya menunggu Pak Andak and family untuk ke Kuala Kangsor
nak makan laksa special ni. Dan dah tentu sekali dia ajak Mummy dan Opah. Kitaorang
solat zohor dulu sebelum bertolak ke Kuala Kangsor ni. First time makan laksa telur
goreng ni. Hmmm...makan lagi....Kekekekek. Nantikan di posting yang akan datang.
idzaereynee@myresipi.com
menggunakan periuk Ajaib Amway
Created on : 27-08-2013
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Hubungi idzaereynee
Kari Daging
Bahan-bahannya:
Cara-caranya:
Kek Pisang
Bahan-bahannya:
Cara-caranya:
1. Lecek pisang, gula, garam & ovallate hingga semua bergaul dan sebati
2. Masukkan telur, kacau hingga rata.
3. Tambah tepung yang telah diayak dan minyak jagung. Gaul sehingga sebati.
4. Tuangkan adunan kek ke dalam innerpot periuk Noxxa.
5. Tutup periuk dan pusingkan tombol ke arah STEAM.
6. Set periuk ke STEAM selama 25 minit.
7. Periuk akan mengeluarkan bunyi alarm sepanjang masa, abaikan.
8. Setelah tamat masa, boleh keluarkan kek (dijamin tidak akan melekat) dan biarkan sejuk di
atas jaringan sebelum dihidangkan.
Caranya:
1. Kacau marjerin dengan gula sampai kembang.
2. Masukkan telur,roti,susu cair,esen vanila & baking powder.Kacau rata-rata.
3. Masukkan ke dalam pressure cooker.
4. Tutup periuk & pastikan tombol menghala steam.
5. Tekan butang steam selama 5 minit & ON.
6. Masak bahan B,dan jadikan sos.
7. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti ais.
Dodol homemade
Bahan-bahannya:
Cara-cara membuatnya:
Masukkan tepung pulut dan santan kedalam larutan air gula tadi dan kacau hingga
semua bahan bergaul rata.
Kemudian tapiskan bahan larutan kedalam inner pot.
Tekan fungsi STIR FRY dan ON
Kacau larutan tadi hingga menjadi pekat dan teruskan mengacau sehingga adunan
betul-betul masak dan gelembung akan terbentuk.
Masa diambil lebih kurang dalam 20 minit sahaja.
Selepas siap masukkan dodol kedalam bekas bersesuaian dan biarkan sejuk
Posted by ummizz at 11:54 PM No comments:
Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest
Labels: Dodol, Noxxa
Cara-caranya:
Cara-caranya:
9. Boleh dihidangkan.
Caranya
1. Aku masukkan kesemua bahan ke dalam periuk Noxxa.
2. Pastikan tombol berada pada pressure.
3. Tekan High Pressure. Setkan pada 7minit.
4. Tekan ON.
Dan aku mula menggorang segala yang diperlukan. Sambal telah siap dimasak lebih awal lagi (I
normally precooked my sambal. The precooked sambal can be used to make any kind of sambal in a
swift)
5. Selepas 7 minit, periuk berbunyi, aku tekan OFF. Pusing tombol ke Steam untuk mengeluarkan
stim dalam periuk. Bila tiada lagi stim (ia berhenti berbunyi), buka tudung periuk, dan siap untuk
dimakan.
15)Bila bunyi beep-beep, putarkan tombol untuk keluarkansteam16)Buka dan masukkan daun
ketumbar, kismis, gajus (jikasuka)
Beriani Gam Ayam (yang masak kat umah Zdah)1 ekor ayam(1 -1.5 kilo))1 pkt rempah briyani
kesukaan (yg sedap Shan Bombay Briyani Mix) ATAU2 sudu rempah briyani + 1 sudu briyani masala 4
biji bawang besar dihiris 4 biji tomato didadu/blend tanpa air 1 halia tumbuk 2 camca besar
gula merah (paras)5 ulas bawang putih tumbuk 1 tin kecil minyak sapi 1 cawan susu cair (perahkan
satu biji limau nipis , menjadikanyogurt)8 cawan beras
1) Panaskan periuk mengunakan STIRFRY2)Bila minyak sapi panas, tumiskan bawang besar, halia,
bawangputih sehingga kekuningan (kalau bawang besar dah siap goreng, masukkan selepas masuk
rempah)3)Masukkan tomato4)Masukkan rempah (jgn bancuh rempah)5)Masukkan garam dan gula
merah sedikit6)Masukkan ayam dan biarkan sekejap7)Masukkan
yogurt8)Masukkan daun ketumbar/pudina
9)Kacau semua bahan-bahan sekejap10)Tukar ke High Pressure (tekan ON/OFF kemudian tekanHigh-
Pressure)11) Set High Pressure selama 8 minit12)Selepas 8 minit, keluarkan steam dan buka
tutup13)Asingkan separuh ayam ke dalam mangkuk. Tinggalkankuah briyani anggaran 2
cups14)Masukkan air 9 cawan, dan susu 1 cawan ke dalam periuk15)Masukkan beras16)Tutup periu
k dan tekan butang High Pressure selama 7 min17)Bila bunyi beep-beep, putarkan tombol
untuk keluarkansteamBuka dan masukkan kismis, gajus (jika suka)
18)
20)
Masukkan beras
21)
Tutup periuk dan tekan butang High Pressure selama 7 min22)Bila bunyi beep-beep, putarkan
tombol untuk keluarkansteam
23)
DEVIL CURRY
Ingredients :1 Chicken cut into 20 pcs wash and drained.Blend the following without
water:2 Large Onions 2 pips Garlic2 Halia 2 Kunyit hidup7 Cili Merah 15 Cili Padi5 biji buah keras 3
batang serai1 cup Cili Giling7 pcs Asam Keping soak to soften3 tsp salt2 tsp sugar1 bowl Daun
Pudina or Daun Kesum or Daun Ketumbar accordingto preference,but use individually, dont mix.10
Ladies finger, trimmed and washed.1 tbsp Cooking OilMethod:1.On Stir Fry mode, heat oil2.Stir Fry
blended ingredients3.Add Cili Giling4.Bila pecah minyak, add Chicken, Asam Keping,Daun, Garam &
Gula.5.High Pressure 15 mins6.When done, remove steam, open lid. Add LadiesFingersLeave on
Warm mode for about 2 mins before serving.
DODOL
2 cawan gula merah4sudu besar gula putih2/3 cawan air5 helai daun pandan2 cawan tepung pulut2
sudu besar tepung beras2 biji santan + 2 cawan air = 4 cawan santan 1.Campurkan semua adunan
dan kacau sehingga sebati.2.Tuang ke dalam inner pot3.Set PC on STEAM for 10-12 min4.Buka tutup
PC5.Tukar ke mode STIRFRY6.Kacau sehingga tidak melekit (about 20 min)7.Offkan periuk biarkan
sejuk sebelum di pindah ke dalam bekas.7.
ROAST CHICKEN
Sesame Oil
Oyster Sauce
WHITE BREAD
Ramuan:
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
75 g butter
1 egg
15)Bila bunyi beep-beep, putarkan tombol untuk keluarkansteam16)Buka dan masukkan daun
ketumbar, kismis, gajus (jikasuka)
Beriani Gam Ayam (yang masak kat umah Zdah)1 ekor ayam(1 -1.5 kilo))1 pkt rempah briyani
kesukaan (yg sedap Shan Bombay Briyani Mix) ATAU2 sudu rempah briyani + 1 sudu briyani masala 4
biji bawang besar dihiris 4 biji tomato didadu/blend tanpa air 1 halia tumbuk 2 camca besar gula
merah (paras)5 ulas bawang putih tumbuk 1 tin kecil minyak sapi 1 cawan susu cair (perahkan satu
biji limau nipis , menjadikanyogurt)8 cawan beras
1) Panaskan periuk mengunakan STIRFRY2)Bila minyak sapi panas, tumiskan bawang besar, halia,
bawangputih sehingga kekuningan (kalau bawang besar dah siap goreng, masukkan selepas masuk
rempah)3)Masukkan tomato4)Masukkan rempah (jgn bancuh rempah)5)Masukkan garam dan gula
merah sedikit6)Masukkan ayam dan biarkan sekejap7)Masukkan yogurt8)Masukkan daun
ketumbar/pudina
9)Kacau semua bahan-bahan sekejap10)Tukar ke High Pressure (tekan ON/OFF kemudian tekanHigh-
Pressure)11) Set High Pressure selama 8 minit12)Selepas 8 minit, keluarkan steam dan buka
tutup13)Asingkan separuh ayam ke dalam mangkuk. Tinggalkankuah briyani anggaran 2
cups14)Masukkan air 9 cawan, dan susu 1 cawan ke dalam periuk15)Masukkan beras16)Tutup
periuk dan tekan butang High Pressure selama 7 min17)Bila bunyi beep-beep, putarkan tombol
untuk keluarkansteamBuka dan masukkan kismis, gajus (jika suka)
18)
Masukkan air 9 cawan, dan susu 1 cawan ke dalam periuk19)Masukkan ayam yg sudah masah tadi
(separuh atau semuaikut kesukaan). Masukkan juga kuah lauk briyani sebanyak 2cawan
20)
Masukkan beras
21)
Tutup periuk dan tekan butang High Pressure selama 7 min22)Bila bunyi beep-beep, putarkan
tombol untuk keluarkansteam
23)
DEVIL CURRY
Ingredients :1 Chicken cut into 20 pcs wash and drained.Blend the following without water:2 Large
Onions 2 pips Garlic2 Halia 2 Kunyit hidup7 Cili Merah 15 Cili Padi5 biji buah keras 3 batang serai1
cup Cili Giling7 pcs Asam Keping soak to soften3 tsp salt2 tsp sugar1 bowl Daun Pudina or Daun
Kesum or Daun Ketumbar accordingto preference,but use individually, dont mix.10 Ladies finger,
trimmed and washed.1 tbsp Cooking OilMethod:1.On Stir Fry mode, heat oil2.Stir Fry blended
ingredients3.Add Cili Giling4.Bila pecah minyak, add Chicken, Asam Keping,Daun, Garam &
Gula.5.High Pressure 15 mins6.When done, remove steam, open lid. Add LadiesFingersLeave on
Warm mode for about 2 mins before serving.
DODOL
2 cawan gula merah4sudu besar gula putih2/3 cawan air5 helai daun pandan2 cawan tepung pulut2
sudu besar tepung beras2 biji santan + 2 cawan air = 4 cawan santan 1.Campurkan semua adunan
dan kacau sehingga sebati.2.Tuang ke dalam inner pot3.Set PC on STEAM for 10-12 min4.Buka tutup
PC5.Tukar ke mode STIRFRY6.Kacau sehingga tidak melekit (about 20 min)7.Offkan periuk biarkan
sejuk sebelum di pindah ke dalam bekas.7.
ROAST CHICKEN
Sesame Oil
Oyster Sauce
WHITE BREAD
Ramuan:
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
75 g butter
1 egg
1 packet 11gms Mauripan YeastMethod:1)Pour all ingredients into BREAD PAN according to the
aboveorder. Do not stir2)Slide BREAD PAN with the word FRONT facing the oven door,until it clicks
in3)Switch on wall socket4)Press BREAD button till # 4.5)Press START button. Bread ready in 2
hours6)When beep, Open door.7)Bread is ready. Pull out with the handle bar.
1 packet 11gms Mauripan YeastMethod:1)Pour all ingredients into BREAD PAN according to the
aboveorder. Do not stir2)Slide BREAD PAN with the word FRONT facing the oven door,until it clicks
in3)Switch on wall socket4)Press BREAD button till # 4.5)Press START button. Bread ready in 2
hours6)When beep, Open door.7)Bread is ready. Pull out with the handle bar.